G ENUSS HÖHEPUNKTE JANUAR BIS APRIL, OSTERN 2020
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G enu ss HöHepunkte JANUAR BIS APRIL, OSteRN 2020
Für Winterromantiker.
Wintergenuss trifft Winterromantik – in unserem Restaurant
La Vie bringen wir für die knackig kalten Tage im Januar
und Februar töpfeweise Wärme und Energie auf den Tisch.
Von Erbse, Linse bis Gulasch, unser Chefkoch arrangiert
klassisches Wintergemüse mit exotischen Geschmacksnoten
Liebe Gäste
zu rustikalen bis vegetarisch leckeren Eintopfgerichten.
Aktuelle Angebote finden Sie in der Restaurantkarte – auch auf unserer Webseite einsehbar.
und Freunde
unseres Hauses ! Für FischFeinschmecker.
Im Februar laden wir Sie zum Highlight unserer Winterkarte
Noch streift der Winter mit kühlem Hauch und ein: zart-feine Gerichte von Frischfisch aus dem klaren
weißem Zauber durch die Wälder. Doch schon jetzt Schwarzwaldwasser der Eyach. Raffiniert zubereitet und im
dürfen Sie wieder auf die Genüsse des Frühlings hauseigenen Smoker geräuchert, gegart oder gedämpft
bei uns im SCHWARZWALD PANORAMA gespannt erleben Sie unverfälschten Geschmack von höchster Qualität.
sein! Genießen Sie die Ruhe und den Frieden Aktuelle Angebote finden Sie in der Restaurantkarte – auch auf unserer Webseite einsehbar.
winterlicher Landschaft und erfahren Sie dabei die
Wirkung uralter Naturkräfte, die hier direkt über der
Nahtstelle der beiden Urkontinente Gondwana und
Laurussia wirken. 2020 gilt als Mondjahr, dem Jahr Für Frühlingsstarter.
des emotionalen Erlebens – Zeit für verlängerte Ein ganzes Reich voller Frühlingsfrische aus würzigen Wild-
Wochenenden, z. B. mit unserem neuen GreenDays- und Gartenkräutern, knackigem Frühgemüse und den ersten
Arrangement! Zeit aber auch, einmal mehr wieder süßen Früchten des Jahres legen wir Ihnen ab März zu Tisch.
das Frühjahr mit seiner aufknospenden Kraft haut- Lassen Sie sich bei Gelegenheit von der Kraft der ersten
nah zu spüren und sich auf ein Jahr des Genusses wärmenden Sonnenstrahlen auf unserer Restaurantterrasse
zu freuen: auf unsere monatlichen Brunch-Spezials, und der Kochkunst unserer Frühjahrs-Bioküche verwöhnen!
ab März auf unsere Schwarzwaldluft-Terrasse zwi- Aktuelle Angebote finden Sie in der Restaurantkarte – auch auf unserer Webseite einsehbar.
schen Hochbeeten voller Frühlingsgrün und -blüten,
ab April je nach Wetterlage auf unseren echten
Sandstrand und natürlich weiterhin auf unsere
Nachhaltigkeitsprojekte wie die „SchwaPa BioKids“. Für osterneuentdecker.
Ostern ist Entdeckerzeit. Bei uns trifft dabei Tradition auf
Wir freuen uns auf Sie und wünschen Ihnen einen Neuinterpretation. Das Ergebnis ist ein vielfältiges Ge-
von erfüllten Aufenthalt bei uns! schmackserlebnis für das besondere Ostersonntagsdinner
voller Lebensfreude und Glückseligkeit. Und auch das Oster-
Ihre Gastgeber Stephan Bode und Team brunchbuffet steht dem in nichts nach – vom Frühstück, über
Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu den süßen Kreationen.
Unsere Angebote dazu finden Sie ab Seite 14.
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Weihnachtsfeiern … es gibt im Laufe eines Jahres immer
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wieder Anlässe, die nach einem außergewöhnlichen Ambi-
ente verlangen. In unserem Restaurant La Vie und unserem ✚ Mit dem Küchenchef individuell
großzügigen Raum Albtal wird Ihr persönlicher Anlass zum abgestimmtes Menu oder Buffet
unvergesslichen Erlebnis. Hier vereinen sich Naturnähe, ✚ Getränkepauschale für 4 Stunden: Getränke,
weiter Panoramablick, stilvolles Ambiente und herzlicher Sekt & erlesene Weine aus der Region
Service zu einer besonderen Atmosphäre. Kulinarische Krea- ✚ Champagnerempfang, Hochzeitstorte, Mitternachtssnack
tionen unseres Küchenchefs verfeinern wir nach Ihren Wün- ✚ Blumen-Tischdekoration in Ihrer Wunschfarbe, Dekoration
schen, z. B. nur mit regionalen Spezialitäten, vegetarisch aus nachhaltigen Rohstoffen, SinnLicht Kerzen sowie
oder auf ein ganz bestimmtes Thema ausgerichtet. Lassen Menu- & Tischkarten aus 100 % Recyclingpapier
Sie sich von unseren Veranstaltungsexperten beraten! ✚ Hochzeitssuite für das Brautpaar
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Weitere Leistungen zubuchbar, z. B. Kutschfahrt, Gastgeschenke,
Mädels Wellness-Abend, Polterabend u.v.m. Gerne unterbreiten
wir Ihnen ein individuelles Angebot. Senden Sie hierfür bitte Ihre
Anfrage an campus@schwarzwald-panorama.com. Alle Hochzeits-
GRAtIS pauschalen finden Sie in unserer Hochzeitsbroschüre und online
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„HüttengaudI“
sonntag, 12.01.2020,
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Ist‘s draußen kalt, wird‘s drinnen gschmeidig zünft‘g:
Diesen Hüttenspaß bei Spießbraten, Kabeljau im Bierteig,
Tiroler Gipfel-Grösteln, Steirischen Speck-Schupfnudeln
und süßen Gustostückerln wie Bayrisch Creme und Öster-
reichische Marillenknödeln müssen Sie erleben!
„narrI narro“
sonntag, 09.02.2020,
ab 11.30 uhr inkl. sektempfang
Brunch Spezial Um den närrischen Schabernack kommt auch in diesem Jahr
keiner bei uns vorbei. Von Schwäbische Maultäschle, über
Spanferkel mit saure Nierle bis hin zu Krapfen, Nonnenfürzle
Jeden monat laden wir sie zu einem und Apfelküchle – zum Höhepunkt der kulinarischen Fasnacht
sonntagsbrunch-Buffet der besonderen art ein, wird‘s hier garantiert lustigsauer bis konfettisüß. Narri Narro!
immer unter einem anderen motto mit passenden
köstlichkeiten – seit anfang 2019 nach neuer
Bioland Gold Zertifizierung. Das bedeutet, „FrüHlIngserwacHen“
mindestens 90 % der sorgfältig ausgewählten sonntag, 08.03.2020,
Zutaten unserer kulinarischen Zubereitungen und ab 11.30 uhr inkl. sektempfang
getränke sind Produkte in ausgezeichneter
Bio-Qualität. damit bieten wir Bio-küche für Ganz nach dem Motto „Vom Eise befreit sind Strom und
höchsten anspruch, mit regionaler herkunft, Bäche, des Frühlings holden belebenden Blick …“ servieren
saisonaler Frische, transparenz und handwerklich wir Ihnen die Vorfreuden auf die ergrünende Natur: mit hei-
schonender Zubereitung. mischem Fisch aus dem Eyachtal, frischen Frühlingskräutern
und -gemüsen, Waldmeister, Rhabarber, Erdbeeren u.v.m.
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inkl. hausführung und musikalischer Begleitung
Geprüft durch Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
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Stephan Bode erzählt in seinem
Impulsvortrag über die Sehnsucht nach
neuen Lebens- und Arbeitswelten und
gibt dabei einen tiefen Einblick in die
ultimativer Erfahrungen und Entwicklungen preis,
imPulsvortrag tiPP die ihn während seines persönlichen
r esonan z
Lebenslaufes vom Kellner über
den Direktor bis zum heutigen
Hotelunternehmer und Branchenvorreiter
k u lt u r Weg
in Sachen Bio, Nachhaltigkeit und
Wertebewusstsein geprägt haben und
noch immer begleiten. Unter seinem
Der Schlüssel auf dem
Motto: „Alles ist möglich.“ zeichnet er
ein Bild von der nahen Zukunft unserer
hmen.
zum resilienten Unterne
Lebens- und Wirtschaftswelt.
t stephan Bode, wenn werte gelebt werden müssen, warum Ihr Vortrag?
ein kurzinterview mi
d eigentümer
hotelunternehmer un Gute Frage! Um den Menschen aufzuzeigen – untermauert
al d Pa norama
des schWarZW mit zahlreichen, praktischen Beispielen aus meiner eigenen
Entwicklung und Erfahrung – wie leicht es ist, Werte zu ent-
Herr Bode, was bedeutet der titel resonanzkultur – wickeln, diese lebendig zu leben und sie dann auch als Mehr-
was hat das mit unternehmen und wirtschaft zu tun? wert für das eigene Wachstum zu verstehen und einzusetzen.
Ich beobachte schon seit längerer Zeit einen grundlegen-
den Wertewandel innerhalb unserer Gesellschaft. Men- was können die Menschen/zuhörer aus Ihrem Vortrag
schen suchen heute nach Verbundenheit, Zugehörigkeit mitnehmen, wie fällt das Feedback bisher aus?
und Resonanz. Dabei werden sie sich der Verbundenheit Die Erfahrung und vor allem die außergewöhnlich positive
zur Natur immer bewusster und verlangen nach sinnvol- Resonanz aus den vergangenen Vorträgen zeigen, dass sich
leren Wirtschaftslösungen – gerade im Hinblick auf die mein Impulsvortrag als inspirierende Schatztruhe für alle
regionalen und globalen Herausforderungen unserer Zeit. Unternehmensbereiche und Branchen offenbart. Meine Tipps
und Wissensgeschenke begeistern dabei unterschiedlichste
Es geht also darum, mit sich selbst und seiner Mitwelt berufliche Positionen, auch in persönlichen Lebensbereichen.
in Resonanz zu gehen und daraus eine neue sinnvollere
Lebens- und Arbeitswelt zu entwickeln. Und diese tragen wer kann sie als Impulsreferent buchen?
dann automatisch zu resilienten, also sehr widerstandsfä- Grundsätzlich jede Firma jeder Branche, jeder Verein oder
higen, nachhaltigen und gesunden Unternehmen bei, die sonstige Institution, die Interesse und Mut haben, sich für ein
wiederum durch ihr Wirken einen sinnvolleren Beitrag für neues Denken und einen anderen Weg abseits der ausgetre-
den Menschen und seinen natürlichen Lebensraum leisten. tenen Pfade einzulassen.
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Himbeere, Kurkuma-Crumble
2x klimaneutral Übernachten, Wohnen & Träumen
„verheißung der venus“ 2x Zero-Waste Frühstück vom reichhaltigen Buffet
Beete-Trüffel-Schaumsüppchen, 1x 4-Gang Herzensmenu am Valentinstag
Pink Lady am romantisch gedeckten Tisch
1x 3-Gang Genussdinner (serviert oder als Buffet)
„teufelchens höllen glut“ 1x Flasche Sekt Hausmarke
Kalbsfilet leicht angeräuchert, Kerbel-Chili-Espuma, auf dem Zimmer bei Anreise
Lila Kartoffelpüree, Feurige Peperonata 1x Badesalz für ein entspannendes Bad auf dem Zimmer
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Berechnung des ökologischen Fußabdrucks (optional) ✚ Mind. 90 % aller Speisen & Getränke in zertifizierter
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oder die Wildline Hängebrücke in Bad Wildbad ✚ Verleih von Wanderrucksäcken & Yogamatten auf Anfrage
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Bio-Qualität 30.04. – 04.05.2020 (Maifaiertag), 21.05. – 24.05.2020 (Christi
✚ Verleih von Wanderrucksäcken & Yogamatten auf Anfrage Himmelfahrt), 11.06. – 14.06.2020 (Fronleichnam)
tipp: Buchen Sie sich an der Touristinformation Bad Herrenalb Buchbar nach verfügbarkeit,
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Lachsterrine, Hecht
Kanichenrücken
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genießen sie ein unverwechselbares, kulinarisches Bärlauchcremesuppe
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Rosa Kalbsrücken, am Buffet tranchiert
Sie starten um 11.30 Uhr mit einem prickelnden Aperitif Poulardenbrüstchen
in die Osterfeiertage. Es erwartet Sie ein bereits festlich Schwarzer Heilbutt
gerichtetes Frühstücks- und Vorspeisenbuffet – mit Buntes Spargelragout
knackigem Obst, duftenden Brötchen, Salaten, Bio-Säften
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und vielem mehr. Genießen Sie ab 12.15 Uhr eine frische
Auswahl warmer Köstlichkeiten und Saisonspezialitäten. Kartoffel-Trüffel-Gratin
Mit frühlingshaften Dessertkreationen verführen wir Sie Risotto, Kräutersaitlinge, Blattpetersilie
ab 13.00 Uhr und lassen den „Osterschmaus“ Neue Frühlingskartoffeln
sinnlich-süß ausklingen. Buntes Frühlingsgemüse
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ostermontag, 13.04.2020, Tiramisu-Erdbeere-Schoko-Biskuit
jeweils 11.30 – 14.00 uhr Schokoladentarte
Rhabarber Erdbeersüppchen
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inkl. aperitif, hausführung und musikalische Begleitung Schokobrunnen zum Selberdippen
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ostersonntag – 12.04.2020 um 18.00 uhr ✚ 3x klimaneutral Übernachten, Wohnen & Träumen
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Österliches 4-Gang Menu inkl. Aperitif ✚ 2x 3-Gang Genussdinner (serviert oder als Buffet)
Gebeiztes Bachforellenfilet, Flusskrebse, ✚ 1x 4-Gang Ostermenu am Ostersonntag
Gurken-Carpaccio, Kräutersalat ✚ 1x Waldbaden (Tanken Sie Sauerstoff & Energie beim
Eintauchen in das Reich des Waldes, ca. 120 min.)
Bärlauch-Schaumsüppchen, ✚ 1x Yoga-Schnupperstunde (45 min.)
Geräuchertes Lammfilet, ✚ Baden, Erholen & Entspannen im SPA-Bereich
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