Grüß Gott im Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit! Ihre Familie Brunner, sowie alle Mitarbeiter - LandGenuss Bayerwald
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Grüß Gott
im
Wir wünschen Ihnen
einen angenehmen Aufenthalt
und guten Appetit!
Ihre Familie Brunner,
sowie alle Mitarbeiter
Natur- Wohlfühlhotel Brunner Hof OHG
Kirchgasse 13 - 93473 Arnschwang
Telefon 09977/257 - Fax 09977/8356
www.brunner-hof.de
info@brunner-hof.de
Herzlich
Willkommen!
Wir freuen uns, Sie als Gast in unserem Natur- Wohlfühlhotel Brunner Hof
begrüßen zu dürfen.
In unserem Landgasthof mit den gemütlichen Stuben servieren wir Ihnen traditionelle
regionale bayerische Schmankerln, vermischt mit Auszügen aus der modernen sowie
auch der ernährungsbewussten Küche.
"Weil man weiß,
wo es herkommt."
Die Natur spielt eine große Rolle in unserer Küche.
So achten wir besonders darauf, so viele Produkte wie möglich aus der Region für
unsere Gerichte zu verwenden. In der Brunner Hof Genusswerkstatt soll regional
tatsächlich auch regional sein: hier sind wir konsequent.
Qualitätsorientierte Gastronomen und Landwirte haben im Landkreis Cham ein
Netzwerk aufgebaut, um sich für den Erhalt und die Pflege regionaler Produkte und
Speisen stark zu machen - den Verein LandGenuss Bayerwald. Wir als Partnerbetrieb in
diesem Verein beziehen unsere Lebensmittel von den Direktvermarktern aus dem
Bayerischen Wald, d. h. aus maximal 30 km Entfernung.
„Mit viel Liebe und Fleiß
ist es unser oberstes Gebot,
Sie jeden Besuch aufs Neue
zu verwöhnen.“
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne unsere separate Allergikerkarte.
Des weiteren bieten wir Ihnen auch glutenfreie, laktosefreie
vegetarische und vegane Kost an.
Auf Wunsch erhalten Sie auch kleine Portionen unserer Gerichte.
Fragen Sie bei uns nach!
Für echten Genuss
aus der Region
Liebe Gäste,
qualitätsorientierte Gastronomen und Landwirte haben im Landkreis Cham ein
Netzwerk aufgebaut, um sich für Erhalt und Pflege regionaler Produkte und regionaler
Speisen stark zu machen - den Verein LandGenuss Bayerwald. Ausgewählte Restaurants
und Gasthöfe sind mit dem Qualitätszeichen „Partnerbetrieb LandGenuss Bayerwald“
ausgezeichnet. Sie garantieren Ihnen die Herstellung und Verwendung von
hochwertigen und wohlschmeckenden Produkten des Bayerwaldes.
Regionale Gerichte, die zum überwiegenden Teil aus Produkten der bäuerlichen
Direktvermarktung zubereitet werden, sind in den Speisekarten mit unserem Logo als
Qualitätsbeleg besonders kenntlich gemacht. Und damit Sie sich auf Qualität und
regionale Herkunft der Produkte verlassen können, unterliegen alle Partnerbetriebe
einem strengen Kontrollsystem.
Regional heißt bei LandGenuss Bayerwald auch natürlich. Industrielle Fertigprodukte
kommen nicht auf den Tisch. Frisch und naturbelassen, so schmeckt es am besten.
Genießen Sie in den Partnerbetrieben des Vereins LandGenuss die köstlichen Produkte
und Speisen unseres schönen Bayerwaldes!
Andreas Brunner
Vorsitzender LandGenuss BayerwaldG´schmackige
bayerische Schmankerl´n
nur Sonn- & Feiertags zum mittagstisch
ofenfrischer knusprig gegrillte
Schweinebraten hintere Schweinshaxe
Kartoffelknödel | Semmelknödel | dunkle Soße | Semmelknödel |
dunkle Soße | Sauerkraut Kartoffelknödel | Sauerkraut
Schwein: Familie Schießl aus Schachten/Eschlkam Schwein: Familie Schießl aus Schachten/Eschlkam
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Milch: Milchhof Irrgang aus Zandt-Vilzing
Cham | Familie Ried aus Breitenried | Gartenbau Weindl Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus
aus Grafenkirchen Cham | Familie Ried aus Breitenried | Gartenbau Weindl
Kraut: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham aus Grafenkirchen
Kraut: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
Für unsere kleinen Gäste:
geschmorter Sauerbraten
Asterix
vom heimischen Rind
Schweinebraten | Kartoffelknödel |
Kartoffelknödel | Semmelknödel | dunkle Soße
Sauerbratensoße | Preiselbeeren |
Schwein: Familie Schießl aus Schachten/Eschlkam
gemischter Salat Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus
Rind: Familie Pöschl, Pöschlhof aus Zandt Cham | Familie Ried aus Breitenried | Gartenbau Weindl
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal aus Grafenkirchen
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Milch: Milchhof Irrgang aus Zandt-Vilzing
Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus
Cham | Familie Ried aus Breitenried
Salat: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Schmankerl
der Saison
Vorspeisen:
gebeizter Carpaccio vom
Wild Blütenlachs heimischen Rinderrücken
Radieschen | Wachtelei | Wasabi | confiertes Holzkohleöl |
Brot Pflücksalate | Parmesan |
Brot
"kleiner Naturbursch" marinierter Büffelmozzarella
knuspriges Weizenschrotbrot | Passionsfruchtbalsam | Kirschtomate |
Basilikumcreme | gegrilltes Gemüse | Rucola | Brot
Parmesan | Rucola
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
Gemüse: Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Schmankerl
der Saison
Hauptgerichte:
rosa gebratener gefülltes Spargel
Hirschrücken Cordon Bleu
Rotweinsoße | Kartoffelnocken | Spargel | Bärlauch | Emmentaler |
Ackergemüse Bratkartoffeln | Preiselbeer
Hirsch: Jägerverbund Dr. Siegmund aus Furth im Wald Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
heimisches Saiblingsfilet
vom Grill geschwenkte Bandnudeln
Bärlauch | Perlgraupen | Putenbruststreifen | Bärlauchpesto |
Ackergemüse | Zitrusemulsion zweierlei Spargel | Kirschtomate |
Fisch: Familie Nürnberger aus Daberg | Furth im Wald Parmesan
Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham ohne Pute
Geflügel: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Im Lande hört man
weit und breit,
sie ist soweit - die Spargelzeit
Suppe:
Spargelcremesuppe
Bärlauchöl | gebackene
Bärlauchpraline
Hauptgerichte:
frischer Stangenspargel
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter |
neue Kartoffeln
gerne servieren wir Ihnen dazu:
roher Schinken
gegrillte Schweinefiletmedailons
Saiblingsfilet vom Grill
Rinderlendensteak mit Kräuterkruste
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Köstlichkeiten
aus der Region
Suppen:
Kraftbrühe vom Rind Rinder-Kraftbrühe
gebratenes Brez´n-Kräuterpflanzerl | Leberknödel | buntes
buntes Wurzelgemüse Wurzelgemüse
Rindfleisch: Familie Schneider, Finkenhof aus Waldmünchen Schweineleber: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith Rindfleisch: Familie Schneider, Finkenhof aus Waldmünchen
Kräuter: hauseigener Wildkräutergarten | Hochbeete Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham | Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen Wurzelgemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
Hauptgerichte:
In Bier geschmorte heimisches Rinderfilet
Angus Rinderschulter vom Grill | Kräuterkruste
Kellerbiersoße | Serviettenknödel | Pfefferrahmsoße | buntes Gemüse |
Ackergemüse handgeformte Kartoffelnocken
Angus: Familie Schneider, Finkenhof aus Waldmünchen Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Bier: Brauerei Rhaner aus Rahn bei Schönthal Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith Kräuter: hauseigener Wildkräutergarten | Hochbeete
Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham | Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Trüffelsteak Zwiebelrostbraten
Rinderlendensteak vom Grill | vom heimischen Rind
Trüffelkruste | Rahmsoße | Pommes Röstzwiebeln | dunkle Soße |
frites | Ackergemüse Bratkartoffeln | Speckbohnen-
Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham |
röllchen
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Köstlichkeiten
aus der Region
Schweineschnitzel Filet-Medaillons
nach Wiener Art vom Landschwein
gebacken in Butterschmalz | Steinpilzsoße | geschwenkte
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Spätzle | gemischter Salat
gemischter Salat Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Salat: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham |
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Salat: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham |
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Naturbursch
knuspriges Weizenschrotbrot |
Basilikumcreme | gegrilltes Gemüse |
Parmesan | Rucola
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
Gemüse: Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Gemischte Salate vom kleiner gemischter
Gemüsebauern Beilagensalat
Holunderblüten Dressing | Weißbrot Essig-Kräuter-Öl-Vinaigrette
- mit gegrillten Putenbrustmedaillons in
Kürbiskernpanade großer gemischter
- mit gebackenem Ziegenkäse Beilagensalat
Essig-Kräuter-Öl-Vinaigrette
Geflügel: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Ziegenkäse: Familie Bergbauer aus Miltach Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham
Gemüse: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham | Salat: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham |
Salat: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus Cham | Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Gartenbau Weindl aus Grafenkirchen
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Für unsere
kleinen Gäste
Winnetou Max & Moritz
Schnitzel "Wiener Art" gebacken | Putensteak vom Grill |
Pommes frites | Ketchup Kartoffelnocken | Gemüse |
Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam Bratensoße
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Geflügel: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Gemüse & Kürbis: Garten-Gemüsebau Raum-Streck aus
Cham | Familie Ried aus Breitenried
Frau Holle Dick und Doof
geschwenkte Spätzle | Kartoffelknödel | Semmelknödel |
Bratensoße Bratensoße
Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal Kartoffeln: Familie Hausladen, Wirnetshof aus Schönthal
Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau Mehl: Familie Kolbeck aus Chamerau
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Milch: Milchhof Irrgang aus Zandt-Vilzing
Lagerfeuer
Pommes frites | Ketchup
auf Wunsch stellen wir gerne malstifte und Papier
zur verfügung.
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Brotzeit
ist die schönste Zeit!
Bauernbrot * angebratener Leberkäse *
resches Bauernbrot | Schnittlauch- Bratkartoffel |
frischkäse | Geräuchertes | Spiegelei | Senf
Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Emmentaler | Spiegelei | Zwiebeln | Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Essiggurke
Schwein: Familie Schießl aus Schachten / Eschlkam
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
* *
Currywurst vom Grill 2 Paar Bratwürste
Currysoße | Pommes frites vom Grill
Sauerkraut | Senf | Bauernbrot
Schweinefleisch: Familie Schießl aus Schachten /
Eschlkam Schweinefleisch: Familie Schießl aus Schachten /
Eschlkam
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
Schweizer Wurstsalat * Bauerngeräuchertes
Jagdwurst | Käse | Essiggurken | aus der Selchkammer *
Essig & Öl | Zwiebel | Bauernbrot Kren | Essiggurke | Butter | Salat |
Bauernbrot
Schweinefleisch: Familie Schießl aus Schachten /
Eschlkam Schweinefleisch: Familie Schießl aus Schachten /
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen Eschlkam
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
geschnittener Goldsteig Bayerischer Wurstsalat *
Emmentaler Mortadella | Essiggurken |
Essig & Öl | Zwiebel | Bauernbrot
Emmentaler Käse | Brezn | Butter |
Salatsträußerl | Weintrauben Schweinefleisch: Familie Schießl aus Schachten /
Eschlkam
Brot: Bäckerei Phillips aus Waldmünchen
* Zusatzstoffe: Nitritpökelsalz, Farbstoff, Phosphat
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden....noch etwas Süßes zum Schluss...
Alle unsere Eissorten stammen vom
Milchhof Irrgang aus Vilzing
Brunner Hof Dessert Trio Schokoladen-Variation
dunkles Schokoladenmousse | lauwarmer Schokoladen-
Cremé Brûlée | Erdbeereis Nusskuchen | dunkles
Schokoladenmousse |
Passionsfruchtsorbet
Erdbeer-Rhabarber
Cremé Brûlée
Vanilleeis | Himbeerganache |
Nusscrumble
Milch: Milchhof Irrgang aus Zandt
Eier: Geflügelhof Haberzeth aus Mitterkreith
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Eisgenuss
Alle unsere Eissorten stammen vom
Milchhof Irrgang aus Vilzing
Fruchtgenuss Becher Eis mit heißen Himbeeren
Himbeerfruchteis | Apfelfruchteis | Vanilleeis | heiße Himbeeren |
Joghurt-Maracujafruchteis | Früchte Knusperwaffel | Schlagsahne
| Beeren | Schlagsahne |
Knusperwaffel
Bananensplit
Vanilleeis | Schokoladeneis |
Bananenstücke | Schlagsahne |
Knusperwaffel | Eierlikör |
Mandelsplitter
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Eisgenuss
Alle unsere Eissorten stammen vom
Milchhof Irrgang aus Vilzing
Eis-Trio im Becher 1 Kugel Eis
Vanilleeis | Schokoladeneis | Knusperwaffel
Erdbeereis | Knusperwaffel mit Sahne
mit Sahne ohne Sahne
ohne Sahne
Eiskaffee Eisschokolade
Vanilleeis | Kaffee | Knusperwaffel | Vanilleeis | Kakao | Knusperwaffel |
Schlagsahne Schlagsahne
Mit diesem Zeichen sind unsere Gerichte ausgezeichnet, die zum überwiegenden Teil
aus Produkten der bäuerlichen Direktvermarkter des Vereins LandGenuss Bayerwald
zubereitet werden.Sie können auch lesen
