Handlungsleitfaden Umgang mit der Corona Epidemie - Casa Familia GmbH Dünenstraße 45 17454 Zinnowitz - Casa ...
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Handlungsleitfaden Umgang mit
der Corona Epidemie
Casa Familia GmbH
Dünenstraße 45
17454 Zinnowitz
1
Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
Inhalt
1. Einleitung ..................................................................................................................................... 3
2. Maßnahmen für Mitarbeiter und Gäste ................................................................................... 3
2.1 Grundlegende Hygieneregeln ................................................................................................ 3
2.2 Personaleinsatz ........................................................................................................................ 4
2.3 Gästekommunikation ............................................................................................................... 4
2.4 Corona-Aufsicht........................................................................................................................ 5
3. Abteilungsspezifische Maßnahmen............................................................................................. 5
3.1 Rezeption .................................................................................................................................. 5
3.1.1 Frontoffice .......................................................................................................................... 5
3.1.2 Backoffice........................................................................................................................... 6
3.2 Restaurant ................................................................................................................................. 6
3.2.1 Reservierung/Platzzuweisung ........................................................................................ 6
3.2.2 Einlass ................................................................................................................................ 6
3.2.3 Restaurantbetrieb ............................................................................................................. 6
3.2.4 Bistro inkl. Terrassenbereich .......................................................................................... 7
3.3 Küche ......................................................................................................................................... 7
3.4 Reinigung .................................................................................................................................. 8
3.5 Veranstaltung............................................................................................................................ 9
4. Maßnahmen bei Verdachtsfällen und bestätigten Fällen ....................................................... 10
4.1 Vorkehrungen bei (Verdachts)fällen ................................................................................... 10
4.2 Bestätigte COVID-19-Infektionen ........................................................................................ 10
4.3 Zusammenarbeit mit Ärzten und Behörden ....................................................................... 10
5. Anlagenliste Dokumente (Anlagen werden aktuell erarbeitet und dann hier ergänzt) ... 11
Übersicht Putzmittel für alle Abteilungen (Anlage f) ................................................................ 11
Flyer DIN lang allgemeine Handhygiene (Anlage g) ............................................................... 13
Anlage Händewaschen ................................................................................................................ 14
Allgemeine Hygienehinweise ...................................................................................................... 15
Lüftungspläne ................................................................................................................................ 16
Flussdiagramme Handlungsempfehlungen für Gäste und Beherbergungsbetriebe (Quelle:
Landkreis Vorpommern-Greifswald) .......................................................................................... 18
Checkliste Anreise ........................................................................................................................ 20
Checkliste für Hausdamen und Hausdamenassistenten bei Infektionsverdacht ................ 22
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
1. Einleitung
Die Corona-Epidemie stellt das Hotel- und Gastgewerbe vor besondere
Herausforderungen, da der Kontakt zu Gästen naturgemäß durch Nähe geprägt ist.
Um den Hotelbetrieb aufrecht zu erhalten, den Gästen einen sicheren und angenehmen
Aufenthalt zu ermöglichen und gleichzeitig auch die Mitarbeiter zu schützen, hat die Casa
Familia GmbH auf Grundlage der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards des
Bundesministeriums für Arbeit und Soziales diesen Leitfaden als praktische Handreichung
für alle Mitarbeiter entwickelt. Hierin finden sich neben Grundregeln für Gäste und
Mitarbeiter auch konkrete Arbeitsabläufe, die durch spezifische Handlungsanweisungen
standardisiert werden. Da sich kurzfristig gesetzlichen Bestimmungen ändern können, hat
dieser Leitfaden vorläufigen Charakter und wird stetig aktualisiert.
Jeder Mitarbeiter hat vor Aufnahme der Arbeit diesen Leitfaden und die Regelungen
zu seinem Arbeitsbereich, die allesamt Dienstanweisungen entsprechen, zur
Kenntnis zu nehmen und die Kenntnisnahme schriftlich zu bestätigen. Dazu erhält
jeder Abteilungsleiter ein Exemplar, welches er im Schulungsgespräch mit allen
Mitarbeitern durchzuarbeiten hat. Sollten sich maßgebliche Änderungen ergeben, die
eine Aktualisierung des Leitfadens erfordern, sind die Mitarbeiter zügig über diese
Änderung zu informieren.
2. Maßnahmen für Mitarbeiter und Gäste
2.1 Grundlegende Hygieneregeln
- Einhaltung der Abstandsregeln:
o kein Körperkontakt von Gästen und Mitarbeitern (Umarmung,
Händeschütteln etc.) sowie zwischen den Mitarbeitern
o Organisation der Arbeitsplätze unter Berücksichtigung der
Abstandsvorgabe von 1,5 m
o Distanzstreifen am Boden (vor der Rezeption, vor dem Restaurant, im
Restaurant)
o Ausstattung von Rezeption und Showküche mit Glasschutzwänden
o Kinder dürfen sich außerhalb im Kinderclub nicht allein ohne
Aufsichtsperson bewegen (z.B. am Buffet)
- Maskenpflicht
o Gäste: müssen in allen öffentlichen Räumen einen Nasen- und
Mundschutz tragen, auch beim Gang zum Buffet und in der Showküche.
Ausgenommen von der Maskenpflicht ist der Tisch im Restaurant und
Bistro, wo Sie Ihre Speisen zu sich nehmen, sowie die Raucherbalkone
und der Raucherpavillon unter Einhaltung der Abstandsregelungen. Die
Gäste werden per Vorabanschreiben über diese Regelung informiert. Die
Maskenpflicht gilt für alle Gäste ab 6 Jahren, Ausnahmen müssen
attestiert werden.
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
o Mitarbeiter: alle Mitarbeiter sind verpflichtet, jederzeit im Kontakt mit
Kollegen und Gästen eine Maske zu tragen. Ausgenommen sind jene
Mitarbeiter, die durch Plexiglasscheiben an Rezeption oder in der
Showküche geschützt sind. Das korrekte Handling der Masken
(Aufsetzen, Abnehmen, Waschen der Masken) ist Teil einer für jeden
Mitarbeiter verpflichtenden Arbeitsschutzbelehrung. Der Mitarbeiter
bekommt vom Betrieb zwei wiederverwendbare waschbare Masken
ausgehändigt.
- Händehygiene:
o Gäste: Bereitstellen von Desinfektionsspendern im Foyer, vor dem
Kinderclub, vor dem Restaurant, im Restaurant, im Fitnessraum, im Casa
Fez und in jeden öffentlichen WC
o Mitarbeiter: Dienstanweisung optimale Händehygiene und regelmäßige
Schulung → alle Abteilungsleiter schulen ihre Mitarbeiter über richtige
Desinfektion und Standort der Desinfektionsmittel. Schulungsbestätigung
wird durch Teilnehmerliste dokumentiert.
▪ mehrmaliges Händewaschen (vor Dienstbeginn, nach Einloggen
an der Stechuhr, nach Beendigung von Reinigungsarbeiten, nach
dem Berühren verschmutzter Gegenstände oder vor dem Wechsel
der Tätigkeit)
▪ Pflicht zum Tragen von Handschuhen (Kellner)
▪ Nicht mit Händen ins Gesicht fassen
▪ Husten- und Niesetikette beachten
▪ Benutzte Papiertaschentücher sofort in Mülleimer mit Deckel
entsorgen
- Regelmäßiges Lüften von Räumen → Lüftungspläne für die einzelnen Bereiche
sind durch Abteilungsleiter zu erstellen
- Bei Betreten und Verlassen des Hauses Hände und Telefon desinfizieren
2.2 Personaleinsatz
- Einteilung in Teams, die unabhängig voneinander arbeiten, um bei einer
möglichen Quarantäne die Funktionalität der Abteilung zu erhalten
- Gestaffelte Pausenzeiten: dabei sind Abstandsregelungen einzuhalten, z.B.
durch Einbeziehung des Restaurants, um Pausenfläche zu vergrößern. Tische
sind nach Benutzung desinfizieren
- Keine gemeinsamen Raucherpausen, nur eine Person darf sich jeweils im
Mitarbeiter-Raucherpavillon aufhalten
- striktes Arbeitsverbot für Mitarbeiter mit Erkältungssymptomen.
2.3 Gästekommunikation
- Gäste werden vor Anreise per E-Mail/Brief und auf der Website über
Vorkehrungen wie die Maskenpflicht informiert
- Aushändigung eines Infoblatts bei Anreise sowie persönliche Ansprache
- regelmäßige Einblendung von Hygienehinweisen im Lobby TV
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
- regelmäßige Flyerverteilung zur Erinnerung an Hygienestandards
- Beschilderung mit Hinweisen zur Corona-Etikette und hygienische Maßnahmen
(z.B. Waschhinweis in den öffentlichen Toiletten)
2.4 Corona-Aufsicht
- In der Zeit von 08.30 bis 10.00 Uhr und von 14.00 bis 17.30 Uhr steht in den
öffentlichen Bereichen (z.B. im Foyer) und während der Essenszeiten im
Restaurants ein Mitarbeiter als Corona-Aufsicht bereit, der sich um die
Einhaltung der Hygieneregeln (Platzierung von Gästen bei Wartezeiten an der
Rezeption, Maskenkontrolle, limitierte Fahrstuhlnutzung) sowie um die
regelmäßige Desinfektion von Oberflächen (Terminals, Gepäckwagen) kümmert
und eine freundliche Gästebetreuung durchführt.
3. Abteilungsspezifische Maßnahmen
3.1 Rezeption
- zentrale Koordinierungsstelle und Ansprechpartner für alle Abteilungen
o Kontrolle der anreisenden Gäste auf Herkunftsort / Risikolandkreise
o Vorabinformation der Gäste vor Anreise über Corona-Maßnahmen und
Warnhinweis, dass Check-in mit Erkältungssymptomen nicht möglich ist
(Abwarten des endgültigen Check-Ins bis Ergebnis des Corona-
Schnelltests vorliegt, bis dahin ist kein Aufenthalt in den öffentlichen
Räumlichkeiten möglich.)
o Pflege einer Liste zur Erfassung von Verdachtsfällen
- Nutzung des eigenen Headsets / regelmäßige Desinfektion / persönliches
Desinfektionsmittel für alle Mitarbeiter
- schriftliche Dokumentation von Verdachtsfällen und bestätigten Fällen
o stetiges Aktualisieren der Erfass-Liste für Verdachtsfälle und
Liste der Betroffenen immer bei erneuter Aktualisierung an AL und
Direktion verschicken
o Regelmäßige Nachfrage bei Gästen nach dem Wohlbefinden
o Kontrolle Teilnahmeverbot an Veranstaltungen für betroffene Gäste
3.1.1 Frontoffice
- Arbeiten hinter Plexiglasscheiben
- Bereithalten einen Fiebermessgerätes
- Regelmäßige Desinfektion von Zimmerkarten, Parkplatzkarten, Schwimmbad-
Armbänder, Tresen, alle Türgriffe und Schrankgriffe, Telefone, Tastaturen,
Mäuse und alle Arbeitsoberflächen Frontoffice und Backoffice sowie
Fahrradschlüssel, Schuppenschlüssel, Safeschlüssel, Busschlüssel etc.
- Bevorzugung kontaktloser Zahlweise
- Shuttlefahrten sind weiterhin möglich, allerdings nur mit Mundschutz und als
Familien bzw. max. 2 Einzelgäste
- Nutzung einer Bargeldablage zur Vermeidung von direktem Gästekontakt
- Verkauf von Zeitschriften & Postkarten erfolgt durch den Rezeptionsmitarbeiter
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
- Zimmerbelegung unter der Maxime der Ansteckungsvermeidung, z.B. indem
Sammelreservierungen nah beieinander untergebracht werden
3.1.2 Backoffice
- 1,5 m Abstand zwischen den Arbeitsplätzen
- Maske aufsetzen bei Verlassen des Arbeitsplatzes
- Darauf achten, dass 60 % belegungsgrenze beachtet wird
- Bei Reservierung auf Risikogebiete achten
- Im Reservierungsgespräch über Eckdaten der Corona-Maßnahmen aufklären,
z.B. keine Anreise bei Erkältungssymptome, Corona-Etikette erklären und
erfragen, ob Gast bereits COVID-19-Infektion gehabt hat.
3.2 Restaurant
3.2.1 Reservierung/Platzzuweisung
- Alle Gäste erhalten einen festen Tisch für ihren Aufenthalt Zählung und
Dokumentation der Gäste
- Die Belegung der Tische, die Gästezahl und das am Tisch eingesetzte
Servicepersonal werden zur Nachvollziehbarkeit dokumentiert.
- Nummerierung der Tische und Platzierung mit vorgeschriebenem Abstand von
1,5 m bzw. 1 m (Abstand der Rückenlehnen), Tische dürfen nicht von Gästen
verrückt werden
- Tischreservierung erfolgt durch Restaurantleiter und muss spätestens am
Vorabend der Anreise an Rezeption überreicht werden. Jedes Anreisezimmer
erhält ein Reservierungskärtchen (Anreisetag, Aufenthaltsdauer, Namen aller
Personen, Zimmernummer, Tischnummer, Telefonnummer des Restaurantleiters
(Bereitschaftshandy des Service)
- Maximalbelegung der Tische mit 6 Personen bzw. 4 Erwachsene + Kinder
- Bei Bedarf zwei Essensdurchgänge (17.30 Uhr/ 19 Uhr bzw. 07.30 Uhr / 09 Uhr)
- Maskenpflicht für Gäste im Restaurant, ausgenommen am Tisch
3.2.2 Einlass
- Hinweis Maskenpflicht, Kontrolle der Maskenpflicht und auf
Erkältungssymptome. Gästen ohne Maske wird Zutritt zum Restaurant verwehrt.
Hinweis auf Restaurantablauf.
- Pflicht zur Händedesinfektion und Kontrolle derselben
3.2.3 Restaurantbetrieb
- Servicemitarbeiter tragen Masken und Handschuhe. Handschuhwechsel mit
festem Turnus (bei jedem Gang in die Küche oder alle 10 Minuten)
- Während des Frühstücks und Abendessens Einteilung des Restaurantleiter oder
eines zusätzlichen Mitarbeiters als Corona-Aufsicht und für zusätzliche
Hygienemaßnahmen
• Mitarbeiter desinfiziert in 10 Minutenabstand Flächen, Knöpfe,
Bedientasten, Automaten und Türgriffe
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
• 1 Mitarbeiter als Corona-Helfer achtet bei Gästen auf Einhaltung von
Abstandsregelung und Maskenpflicht bei Bewegung im Restaurant
- Abräumen der Tische durch Mitarbeiter mit Servierwagen, die vor Rückkehr ins
Restaurant aus Restaurant desinfiziert werden. Mitarbeiter betreten Restaurant
erst, wenn Sie sich die Hände gewaschen bzw. desinfiziert haben
- Nach dem Essen / jeder Sitzung
o Desinfektion der Tische, Sitzmöbel & Menagen
o Desinfektion sämtlicher Flächen, Knöpfe, Türdrücker,
o Ausgiebiges Lüften
- Zwischen den Sitzungen Desinfizieren aller Flächen und Durchlüften
- Kennzeichnung Abstandsflächen / Schild: Bitte nicht drängeln, Abstand
einhalten, Kinder nicht allein ans Buffet lassen
- Verzicht auf Tischdeko
- Vorleger sind zu vermeiden, falls gemeinsam von mehreren Gästen genutzte
Utensilien sind alle 5 Minuten zu wechseln
3.2.4 Bistro inkl. Terrassenbereich
- Maskenpflicht für Mitarbeiter, häufiges Händewaschen, Gäste dürfen am Tisch
Masken abnehmen
- Nummerierung der Tische und Platzieren mit vorgeschriebenem Abstand von
1,5 m bzw. 1 m (Abstand der Rückenlehnen), Tische dürfen nicht von Gästen
verrückt werden
- Entfernen der Barhocker am Tresen
- Reduzierung des Speisenangebotes. Normales Getränkeangebot
- Servieren wie gehabt am Tisch mit weniger Tischen, auch hier regelmäßiger
Handschuhwechsel
- Verzicht auf Speisekarte, Kommunikation des Speisenangebotes über Monitore
und Aufsteller
- Bistrobetrieb bis 21.00 Uhr.
- Entwicklung von Mitnehmangeboten auf den Zimmern
- Bezahlung wenn möglich auf Zimmer
- Gründliche Desinfektion nach Schließung
- Führen einer Gästeliste, bei Außer-Hausgästen zusätzliches Erfassen der
Kontaktdaten. Datenschutzkonforme Aufbewahrung der
3.3 Küche
- Halbpension als Ausgabebuffet ohne Selbstportionierung/ Selbstbedienung
- Alle Speisen werden dem Gast fertig portioniert überreicht: Vorspeisen, Salate
und Dessert sind individuell fertig in abgedeckten Schälchen und Gläschen
portioniert und werden unter Aufsicht eines Mitarbeiters nur an Gäste
ausgegeben, die Mundschutz tragen und Abstandsregel einhalten.
- Köche der warmen Gerichte stehen hinter einer Glaswand und geben komplette
Gerichte/Teller nur an Gäste, die einen Mund-Nasenschutz tragen. Die Teller für
die Hauptgerichte befinden sich beim ausgegebenen Koch, für jeden
Servierposten erhält der Gast einen neuen Teller
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
- Zulagen zu Speisen (z.B. Vanillesauce) werden in kleinen Gebinden angeboten,
sodass nur wenige Gäste diese nutzen, bevor sie ausgetauscht werden.
Regelmäßiger Austausch von Dressing-Kellen
- Alle Köche tragen Mundschutz, außer sie befinden sich an einem abgesicherten
und markierten (Abstand 1,5 m) Arbeitsplatz in der Hauptküche.
- Gestaltung der Betriebsabläufe in der Küche zur Reduzierung von
Kontaminationsmöglichkeiten Siehe Dokument „Aktionen Hygienemaßnahmen
nach Pandemie“
3.4 Reinigung
- Reinigungsintervalle erhöhen, EG-Toiletten stündlich reinigen und mit
Handdesinfektion ausstatten
- Alle öffentlichen WCs, Türendrücker, Fahrstühle und Kofferwagen mit Budesin
Spray Off reinigen, die Fußböden mit Incidin Rapid (7,5 ml auf 1 l, 5 Min
einwirken lassen)
- Entfernung Dekorationselemente aus Zimmern
- Ausreichend Flächen- und Desinfektionsmitteln für alle Abteilungen bevorraten
- alle Abteilungen beim geringsten Verdacht auf Erkrankungen informieren
- ausschließlich Rapa Extra Desinfizierendes Vollwaschmittel verwenden)
- Wasserkocher aus den Teeküchen entfernen
- Anpassung Personaleinsatz
▪ keine morgentlichen Einsatzbesprechung mit allen Mitarbeitern
▪ über den Tag verteilter Einsatz mit separaten Pausenzeiten
▪ jeder Mitarbeiter arbeitet, wenn möglich, auf einer Seite des Flures
▪ jeder Assistent/-en kontrolliert und desinfiziert vor und nach Arbeitsende
die Reinigungswagen
▪ jeder Mitarbeiter arbeitet mit personalisiertem Wagen
▪ jeder Mitarbeiter ist, wenn möglich, bis Abreise gleichbleibenden Zimmern
zugeteilt
- Vor und während des Reinigens Zimmer gut durchlüften
- Den Müll in verschlossenen Müllbeuteln transportieren
- Bettwäsche, Handtücher, Bettdecke, Kopfkissen und Matratzenschoner
erkrankter Gäste in verschlossenen Müllsäcken aufbewahren und sofort ins
Untergeschoss bringen
- Die Bäder mit Incidin Rapid reinigen (7,5 ml auf 1l, 5 Min einwirken lassen)
- Mund- und Nasenschutz für Reinigungspersonal + Schutzhandschuhe
- die Zimmer Erkrankter noch vor der Neubelegung mit einer Wischdesinfektion
reinigen unter Einbeziehung der Bettgestelle, Nachttische, Türen, Türgriffe,
Lichtschalter und Abfalleimer
- Aufstellen von Händedesinfektionsspender mit erregerwirksamen
Händedesinfektionsmittel
o in den öffentlichen Bereichen
o in allen WCs
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
o allen Mitarbeitern/allen Abteilungen zugänglich machen
o Verteilen Handdesinfektion an betroffene Gäste + Anlage c) + d) bei
telefonischer Krankmeldung
- Im übrigen Hotelbereich desinfizierende Reinigung der Treppengeländer und
des Fahrstuhles, sowie an der Anmeldung auch im Tresenbereich.
- Die Fahrstühle in regelmäßigen Abständen mit Desinfektionsmittel behandeln
- Im Kinderbereich müssen die Kontaktflächen und das genutzte Spielzeug ggf.
mehrmals täglich desinfizierend gereinigt werden. Spielzeug und Textilmöbel,
die nicht desinfizierend gereinigt werden können, werden aus dem Spiel- und
Beschäftigungsbereich entfernt.
- Nutzung spezieller Checkliste (Siehe Anlage)
3.5 Veranstaltung
- Vorerst Verzicht auf Hausführungen, Wii Zocker Time, Kleinkindbetreuung,
WLAN-Doktor, Eltern-Kind-Massage, Absage von Großveranstaltungen
- Saunanutzung eingeschränkt (limitierte Gästezahl, Reduzierung Liegen im
Ruheraum, Einhaltung Abstandsregeln, kein Eisspender, keine Aufgüsse)
- Alle übrigen Veranstaltungen und Vorträge finden unter Berücksichtigung der
allgemeingültigen Abstands- und Hygieneregeln und mit reduzierter
Teilnehmerzahl statt
- Anmeldepflicht für alle Veranstaltungen über die Casa Familia App, um alle
Teilnehmer zu dokumentieren
- Kinderclub nur für Kinder nutzbar
- Reduzierung des Spielzeugs und Möblierung, Schließung des Bällebades
- Zentrales Ausleihstelle für Equipment wie Tischtennisschläger und Queues an
Rezeption
- Betreuer sorgen für regelmäßiges Händewaschen
- Kinder mit Erkältungssymptomen wird Zugang zum Kinderclub verweigert.
Kinder zurück an Eltern. Info sofort an Rezeption und Direktionen nicht in
Kinderbetreuung abgegeben werden,
- Kindertoilette „Pipibox“ immer nur von einem Kind zu nutzen
- Räumliche Trennung verschiedener Zielgruppen
- Zusätzliche Schließzeit für den Kinderclub (zum Reinigen und Lüften)
- Öffnung des Kleinkindbereiches für Familien mit Kleinkind täglich von 12.30-
14.30 Uhr
- Einführung von Corona-Spielregeln für Kinderclub und Spiel- und
Bewegungspark
o Sicherheitsabstand
o Aufsichtspflicht der Eltern
o Je Spielgerät immer nur ein Kind
o Kinderclub nur für Kinder nutzbar, spezieller Hol- und Bringbereich
• Regelmäßig Stoßlüften, alle Fenster einschließlich der Tür zum Außenbereich
öffnen
• Regelmäßige Desinfektion von Lichtschaltern, Türgriffen, Spielcontrollern, dem
Anmeldestift und des Wickeltisches
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
4. Maßnahmen bei Verdachtsfällen und bestätigten Fällen
4.1 Vorkehrungen bei (Verdachts)fällen
- Sofortige Meldung eines Verdachtsfalles direkt an die Rezeption (Mitarbeiter und
Gäste) und Weiterleitung an die Geschäftsführung
- Isolation von Verdachtsfällen und deren Angehörigen: Erkrankte Hotelgäste
müssen in ihrem Zimmer bleiben und dort die Mahlzeiten einnehmen.
(Ausnahme Arztbesuch oder Schnelltest. Wird Test verweigert, Aufforderung zur
Heimreise in Rücksprache mit Direktion und Rezeptionsleitung) Kein Kontakt
zum Buffet und Rücksprache mit Direktion bevor das Restaurant wieder betreten
wird
- Der Besuch des Wellnessbereiches muss unterbleiben
- Alle Mitarbeiter müssen darauf achten, dass Betroffene sich nicht unter andere
Gäste mischen und direkt darauf hinweisen, sobald sie dergleichen beobachten
→ Alle Mitarbeiter dürfen und müssen das Hausrecht ausüben, wenn Erkrankte
und Angehörige den Anweisungen zuwiderhandeln
- Alle Mitarbeiter müssen auf Einhaltung dieser Isolation achten und dürfen
Hausrecht durchsetzen. Sofortige Info an die Direktion (ggf. auch per E-Mail z.B.
- striktes Arbeitsverbot für erkrankte Mitarbeiter: Erkrankter Mitarbeiter mit
Erkältungssymptomen → nicht zur Arbeit kommen. Bloß nicht „Durchhalten
4.2 Bestätigte COVID-19-Infektionen
- Bei festgestellter Corona-Infektion ist der Gast zur sofortigen Abreise
aufzufordern
- Sicherstellung der Dokumentation, welche Mitarbeiter und Gäste näheren Kontakt
hatten
- Sofortige Meldung an das Gesundheitsamt durch Rezeptionsleitung bzw.
Direktion
- Spezielle Zimmerreinigung nach Abreise
4.3 Zusammenarbeit mit Ärzten und Behörden
Kontaktaufnahme ausschließlich durch Direktion oder Bevollmächtigten
- Kontakt Gesundheitsamt, Landkreis Vorpommern-Greifswald, Frau Wutzke
Bereitschaftshandy 0171-6552126
E-Mail: Karin.Wutzke@kreis-vg.de
53.3 SG Hygiene-, Umweltmedizin und hafenärztlicher Dienst
Ärztin für Gesundheitsaufsicht
Leipziger Allee 26
17389 Anklam
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.20205. Anlagenliste Dokumente (Anlagen werden aktuell erarbeitet
und dann hier ergänzt)
Übersicht Putzmittel für alle Abteilungen (Anlage f)
Händedesinfektion
Sterillium classic pure
• wird sonst im Haus als Händedesinfektionsmittel
verwendet und ist nicht voll viruzid wirksam.
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Kleenex Desinfektionsmittel für die Hände
• Für Spender in den öffentlichen Bereichen
• ist auch gegen Noroviren wirksam
Sterillium virugard Händedesinfektion
• Bakterizid (Tuberkulozid, Listerien und
Salmonellen)
• Viruzid wirksam (wirksam gegen aviäres und
humanes Influenza-A-Virus, Noro-, Adeno-,
Polyoma- und Rhinovirus)
Wischdesinfektion
Orosept K für die Wischdesinfektion
• für Fußböden und andere große Flächen
geeignet
- nicht ausreichend gegen Noroviren wirksam.
Incidin Rapid
• Hohe Desinfektionssicherheit auf allen
abwaschbaren Flächen und Fußböden, speziell in
Risikobereichen
• Wirksam gegen Noro-Viren
• Anwendung des Incidin rapid genau in
angegebener Konzentration von 0,75 %,
Einwirkzeit mind. 5 Minuten
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Schnelldesinfektion
• Flächendesinfektion von alkoholbeständigen
Oberflächen/Küche
• Wirksam auch gegen Rota- und Noroviren
Budesin Spray off QF
• Wirksam gegen Noroviren
• Für Türgriffe und Oberflächen, keine Böden!
• Mindestens 60 Sekunden einwirken lassen
Flyer DIN lang allgemeine Handhygiene (Anlage g)
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Anlage Händewaschen
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Allgemeine Hygienehinweise
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Lüftungspläne
Veranstaltung
FEZ Kinderclub Spieloase Pipi-Box Kreativcenter Seminargebäude
07.30 07.30 07.30 07.30 07.30 30 Min vor
10.00 10.15 10.15 10.15 10.15 Veranstaltungsbeginn
12.00 12.00 12.00 12.00 12.00
14.30 14.30 14.30 14.30 14.30
18.00 17.30 17.30 17.30 17.30
19.00 19.00 19.00 19.00
Lüftungsplan Rezeption
Casa Fez Backoffice
Schicht Uhrzeit Schicht Uhrzeit
Nacht 02:00 Nacht 02:00
Nacht 04:00 Nacht 04:00
Nacht 06:00 Nacht 06:00
Früh FO 09:00 Früh BO 09:00
Früh FO 11:00 Früh BO 11:00
Früh FO 13:00 Früh BO 13:00
Früh FO 15:00 Früh BO 15:00
Spät FO 17:00 Spät BO 17:00
Spät FO 19:00 Spät BO 19:00
Spät FO 21:00 Spät BO 21:00
Nacht 23:00 Nacht 23:00
Die Tür zum Frontoffice
Backoffice: schließen.
Beide Fenster öffnen (nicht nur ankippen) und für 5-10 Minuten
stoßlüften.
Frontoffice: Tür zum Backoffice geschlossen halten.
Fenstervorhang komplett
öffnen.
Tür und Fenster hinter dem Empfangstresen sowie
Schiebetüren öffnen und
für ca. 5 Minuten einen Luftzug entstehen
lassen.
Je nach Wetterverhältnissen kann die Zeit für einen Luftaustausch stark variieren.
Sobald der Luftaustausch gefühlt stattgefunden hat, Fenster und Türen wieder
schließen
um Erkältungskrankheiten zu vermeiden.
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Lüftungsplan Service
Restaurant:
Es werden alle Fenster angekippt & wenn möglich ganz geöffnet
6.30-7.30 Uhr Lüften
09.00-09.15 Uhr Lüften
Ab 10.30 Uhr Lüften
17.00-17.30 Uhr Lüften
19.15 -19.30 Uhr Lüften
Ab 20.30 Uhr Lüften
Bistro:
Kippfenster über den Türen öffnen & wenn möglich auch die Türen selber offenstehen lassen
09.30 Uhr bis 11 Uhr Lüften
13.00-13.15 Uhr Lüften
15.00-15.15 Uhr Lüften
17.00 – 19.00 Uhr Lüften
21.00-21.15 Uhr Lüften
Ab 23 Uhr Lüften
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Flussdiagramme Handlungsempfehlungen für Gäste und
Beherbergungsbetriebe (Quelle: Landkreis Vorpommern-Greifswald)
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.202019 Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020
Checkliste Anreise
Checkliste Anreisen
Datum: Geprüft Name:
Zimmer Nr.
Bemerkung Bemerkung Bemerkung
Zimmer
Zimmer Geruch
Eingang und Tür
Schrank und Kleiderbügel p.P. 6+1
Möbel und Schubladen
Lampen: Schirme und funktion
Papierkorb
Spiegel und Bilder
Fernseher und Telefon: Funktion
Gardinen und Vorhänge
Fenster
Fußboden
Wände/Decken
Polstermöbel
Bad
Waschbecken
Spiegel
Dusche mit Vorhang
Ablagen
Wand- und Bodenfliesen
Kosmetikeimer
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020WC und Bürste
WC-Spühlung sauber
WC - Bürste sauber
WC - Becken sauber
Windeleimer leer
Bestückung Anreise
Prospektständer: Gäste A-Z,
TV-Programm, Türschild,
4 Prospekte, Gästefragebogen
Notizblock und Stift
Schuhlöffel
Decke für Gläser (Schreibtisch)
Gläser (Bad und Schreibtisch)
Handtuch, Badetuch
Toilettenpapier 2 extra
Shampoo, Duschbad
Bademantel
Wickelauflage
Kinderbett
Aufbett
Keilkissen
Bettschutz
Topper
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Checkliste für Hausdamen und
Hausdamenassistenten bei Infektionsverdacht
⃝ Information( Liste) von der Rezeption welche Gäste und Wann Erkrankt
⃝ Kontrolle Rezeption Virugard und Budesin vorhanden
⃝ Kontrolle Service Virugard und Budesin vorhanden
⃝ Kontrolle Bistro Virugard und Budesin vorhanden
⃝ Kontrolle Kinderclub Virugard und Budesin vorhanden
⃝ Kontrolle Desinfektionsspender funktionstüchtig
⃝ Kontrolle aller 5 E-WC Virugard vorhanden
⃝ Kontrolle aller 3 U - WC Virugard vorhanden
⃝ Kontrolle Fitnissraum Virugard vorhanden
⃝ Reinigungspläne für Zimmermädchen Zimmer besonders Kennzeichnen in denen Erkrankete
" Achtung
Gäste weilen Krank"
⃝ Kontrolle Zimmermädchenwagen alle Materialien vorhanden
Incidin Rapid, Budesin, Handschuhe
Mundschutz
Anzahl der Zimmer
Kontrolle Rote Lappen ⃝ beachten
Blaue Lappen ⃝
Gelbe Lappen ⃝
Rasantbezüge ⃝
⃝ Information an Zimmermädchen weitergeben welche Zimmer Befallen sind und Was
⃝ Belehrung der Zimmermädchen
⃝ Kontrolle werden die Richtlinien von den Zimmermäden bei der Reinigung eingehalten
Datum
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Handlungsleitfaden der Casa Familia GmbH zum Umgang mit der Corona Epidemie. Stand: 12.06.2020Unterschrift
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