Herzlich Willkommen - im Restaurant Kuchikästli & Giardino
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Herzlich Willkommen im Restaurant Kuchikästli & Giardino
Liebe Gäste Die schweizweite Schliessung aller Restaurant-Betriebe für externe Gäste verunmöglicht uns, unser 13 Gault & Millau Restaurant Giardino wie ursprünglich geplant zu öffnen. Ihnen als unsere Hausgäste, möchten wir aber trotzdem die Wahl zwischen unseren 3 Restaurants bieten. Wir ergänzen daher die Kuchikästli Karte mit einem Auszug aus unserer Giardino-Karte und lassen Ihnen die Wahl, wo Sie lieber sitzen. Sie dürfen vorrübergehend in beiden Restaurants aus beiden Karten wählen. Ausgeklügelte mediterrane Gerichte mit einem Hauch von Asien sind im 13 Gault & Millau Restaurant Giardino Programm. Wir laden Sie ein, zu erleben, was Genuss heißt. Unsere Gerichte sind frisch und aus vielen regionalen Produkten zubereitet. Dies wird abgerundet durch die Liebe zum Detail. Man könnte auch sagen: Wir kochen für Sie mit Herz. Dafür steht unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Lüth. Wir wünschen Ihnen einen genussvollen und gemütlichen Aufenthalt. Unser Serviceteam um Brian Lüers berät und bedient Sie von Herzen gern. Schön, dass Sie da sind! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Ihr Restaurant Team Vegetarische Gerichte sind mit einem Blatt gekennzeichnet
SALATE Salatteller 1/7/10/11 14.50 an französischem, italienischem oder Orangen-Limetten-Dressing Bunter Blattsalat 007 8/9/11 15.50 geschüttelt - nicht gerührt Frischer saisonaler Blattsalat mit Gemüse, Zitrusfrüchten, Parmesan-Spänen und gerösteten Kernen an Orangen-Limetten-Dressing SUPPEN Rinds-Consommé 1/9/10/13 13.00 mit Gemüseperlen und Schnittlauch Haselnuss-Schaumsuppe 4/8/9/10 14.00 VORSPEISEN Caponata Baos 2/3/4/5/8/12/13/14 17.00 auf Zucchetti-Som Tam-Salat Steinpilzravioli 1/4/7/9/10 27.00 mit Thymian-Balsamico Schaum klein 20.00 Rindstatar klassisch oder teuflisch (scharf) 1/7/9/10/11 150g 29.50 Fein gehacktes Rindsfilet, Schalotten, Cornichons, 90g 24.50 Petersilie, Eigelb, Knoblauch und Senf serviert mit Toast und Butter Bündnerteller 7/9 210g 34.50 Bündner Fleisch, Coppa, Salsiz, Rohschinken, 130g 24.50 Speck, Bündner Bergkäse und klassische Garnituren Diese Bündnerfleisch-Spezialitäten liefert uns die regionale Fleischtrocknerei Bischofberger aus Churwalden. Viele Produkte wurden mit diversen Medaillen ausgezeichnet.
FLAMMKUCHEN
Flammkuchen Original 1/4/7 21.50
Speck, Zwiebeln, Crème fraîche
und Lenzerheidner Bergkäse
Vegetarischer Flammkuchen 1/4/7/10 19.00
Tomaten, saisonales Gemüse, Crème fraîche,
Lenzerheidner Bergkäse und frischer Rucola
Bündner Flammkuchen 1/4/7 23.50
Bündner Fleisch, Zwiebeln, Crème fraîche
und Lenzerheidner Bergkäse
VEGETARISCHER HAUPTGANG
Wintergemüse-Bowl 7/10 23.00
Goldgelbe Bratkartoffeln mit winterlichem Gemüse
Spaghetti Dolce Vita 1/4/5/7/8/9/10 24.50
mit Dörrtomaten-Pesto, frischem Rucola
und Parmesan-Spänen
Zusätzlich zu den vegetarischen Gerichten wählbar:
mit Pouletbrust-Streifen 130g + 7.00
90g + 5.00
mit Rindsfiletwürfeln 130g + 18.00
90g + 14.00HAUPTGÄNGE MIT FLEISCH Allerlei vom Alpschwein 2/3/4/5/7/8/9/10/12/13/14 52.00 mit mediterranem Gemüse und Topinambur Püree Paniertes Wiener Kalbsschnitzel 1/4/8/10 180g 47.50 mit saisonalem Gemüse 120g 41.50 Portion Preiselbeeren-Konfitüre 1.00 Hausgemachte Lenzerhorn-Bratwurst 1/4/7/9/10/11 32.50 mit winterlichem Ofengemüse und hausgemachtem Estragonsenf Geschmortes Rindsbacken-Ragout 4/7/9/10/11 36.50 mit buntem Rüebligemüse HAUPTGÄNGE MIT FISCH Knuspriges Zanderfilet 3/4/5/6/7/9/10/11/14 46.00 auf Champagnerschaum mit Wintergemüse Alle unsere Hauptgänge sind erhältlich mit: Kartoffelgratin, Spätzle, Beilagensalat, Pommes Frites, Salzkartoffeln und Reis 1/4/7
DESSERTS Variation von Zitrusfrüchten und Gewürzen 1/4/7/8/9 17.00 Crème brûlée von der Tonkabohne 1/2/7/8/9 14.50 mit Waldbeerensorbet KÄSE Käseauswahl 7/8/9/11 24.00 vom Käse-Affineur «Jumi» klein 15.50 mit Früchtebrot, Feigensenf, karamellisierte Baumnüsse und Weintrauben GLACE Coup Dänemark 1/7/8/9 13.50 Vanilleglace mit Schokoladensauce klein 9.50 mit Rahm und Mandelsplittern Bananensplit 1/7/8/9 14.50 Vanille- und Schokoladenglace klein 10.50 mit Banane, Schokoladensauce, Mandelsplittern und Rahm Gerührter Eiskaffee 1/7/8 13.50 Vanilleglace mit heissem Espresso klein 9.50 und Rahm Bündner Coup 1/7/8 13.50 Vanille- und Baumnussglace klein 9.50 mit karamellisierten Baumnüssen und Rahm Kugel Glace 1/2/7/8 3.50 mit Rahm Aufpreis 1.50 Glace & Sorbet Aromen Vanille, Erdbeer, Schokolade, Mocca, Karamel, Pistazie, Stracciatella, Baumnuss, grünes Apfelsorbet, Himbeersorbet, Zitronensorbet
DEKLARATION Über Zutaten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen könnten, informiert Sie unser Serviceteam gerne. Allergien 1 - Eier / 2 - Erdnüsse / 3 - Fisch / 4 - glutenhaltige Getreide / 5 - Krebstiere / 6 – Lupinen / 7 - Milch / 8 - Schalenfrüchte / 9 - Schwefeldioxid und Sulfite / 10 - Sellerie / 11 - Senf / 12 - Sesamsamen / 13 - Soja / 14 - Weichtiere Herkunft von Fleisch und Fisch Poulet Schweiz Schweinefleisch Schweiz Kalbfleisch Schweiz Rindfleisch Schweiz Zander Schweizer Binnenfischerei Forelle Schweizer Zucht Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 7.7% MwSt.
Sie können auch lesen
