SPEISEN UND GETRÄNKE Rasten inmitten der Bündner Berge - Viamala-raststaette
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SPEISEN UND GETRÄNKE Rasten inmitten der Bündner Berge.
SALAT UND ANTIPASTI
vom Buffet zum selber auswählen
Teller 401 grösser 16.00
402 kleiner 11.20
403 mini 6.20
Auswahl an Brötli dazu:
Helles Baguette oder Mehrkornbaguette 331 / 332 1.70
Laugenbrötli 333 1.70
Zöpfli 334 2.20
WARME KÜCHE
von 11 Uhr bis 15 Uhr
Pasta «Napoli» – mit hausgemachter 504 grösser 12.90
Tomatensauce 4 Std lang mit frischen Kräutern 505 kleiner 9.80
und Liebe geköchelt und gerührt
Thusner Kalbsbratwurst mit Tages- 670 19.80
gemüse und Pommes Frites
Rösti mit geräuchertem norwegischem 558 22.90
Lachs und Crème Fraîche
Schweinsschnitzel paniert mit Tages- 573 grösser 22.90
gemüse und Pommes Frites 574 kleiner 18.50
Marktfrisches Saisongemüse – schonend 771 grösser 7.20
gegart und aromatisiert mit Thymianöl 773 kleiner 5.80
Pommes Frites, knusprig gebacken 781 grösser 8.90
782 kleiner 7.20
Mayonnaise, Ketchup oder Senf 909 / 999 / 919 0.70
SAFTIGE GRILLADEN
mit hausgemachtem Chutney
Entrecôte 635 22.00
vom Bündner Rind, 150 g
Pouletbrust 637 14.60
Freiland-Poulet aus Mägenwil,
Aargau, 140 g
Gerichte ohne Fleisch oder Fisch. Geräuchter Lachs aus Norwegen, Aqua-
kultur. Wir verwenden frisches Schweizer Fleisch – meist aus der Region.
Ausnahmen werden genannt. Wir geben Ihnen gerne detailierte Informationen
über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
BRUNCH
Butter-, Vollkorn- oder Laugengipfel 321 / 322 / 323 1.70
Baguette, Mehrkorn- oder Laugenbrötli 331 / 332 / 333 1.70
Zöpfli 334 2.20
Butter 301 0.70
Konfitüre / Honig 302 0.70
Nutella 303 0.80
Birchermüesli / Bio-Joghurt 310 / 312 grösser 7.00
311 / 313 kleiner 5.50
Frische Früchte vom Buffet, nach Wahl 881 grösser 8.00
mit Bio-Joghurt oder natur 882 kleiner 6.50
Portion Frühstück Käse 306 7.50
Bergkäse vom Heinzenberg
Portion Frühstück Salami & Käse 305 8.90
Salami aus Italien & Bergkäse vom Heinzenberg
Portion Frühstück Schinken & Käse 307 8.90
Flimser Bauernschinken & Bergkäse vom
Heinzenberg
Portion Frühstück Bündnerfleisch 441 10.00
Viamala-Teller 444 24.00
Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken, Berg-
käse vom Heinzenberg, Flimser Bauern-
schinken, Salami aus Italien, 1 Baguette oder
Laugenbrötli nach Wahl, 1 Butter 10g
1 Ei, gekocht 410 1.80
1 Spiegelei 560 5.50
2 Spiegeleier 561 7.00
2 Spiegeleier mit Speck oder Schinken 562 / 563 11.50
Rühreier natur 565 8.00
Rühreier mit Speck oder Schinken 566 / 567 12.50
Rühreier mit geräuchtem norwegischem Lachs 569 21.50
Rösti natur 551 12.00
Rösti mit Spiegelei 552 16.50
Rösti mit Speck oder Schinken 555 / 553 18.50
Rösti mit Spiegelei & Speck oder Schinken 556 / 554 19.50
SANDWICHES auf Wunsch an der Theke selbst zusammenstellbar Sandwiches mit 341 grösser 8.00 – Flimser Bauernschinken 343 kleiner 6.00 – Bergkäse vom Heinzenberg – Salami aus Italien – Fleischkäse aus unserer Hausmetzgerei in Thusis – Vegetarisch mit Ei, Tomaten, Salzgurken und Sprossen Wir legen grossen Wert auf regionale Produkte. Ein Grossteil unseres Fleisches stammt daher vom Dorf- metzger und die Milchprodukte vom benachbarten Biohof. Wir verwenden bevorzugt saisonale Früchte und Gemüse und stellen all unsere Pasta mit unserer eigenen Pastamaschine her. Regional, frisch und hausgemacht. Alle Preise in Schweizer Franken, inkl. 7.7% MwSt.
WARME GETRÄNKE
*Domleschger Bio-Milch vom Hof der Familie Riedi
in Rodels
Kaffee Crème 1 4.40
Milchkaffee* 2 4.40
Espresso 3 4.40
Capuccino* 4 5.00
Latte Macchiato* 5 6.40
Doppelter Espresso 6 5.50
Espresso Macchiato 7 4.50
Ovomaltine / Schokolade warm* 11 / 21 4.40
Ovomaltine kalt* 13 3 dl 5.20
15 5 dl 6.50
Schokolade kalt* 23 3 dl 5.20
25 5 dl 6.50
Milch kalt / warm* 33 3 dl 4.60
35 5 dl 6.10
Frische Aufgüsse von Teeblättern, Früchten und Blüten
Schwarztee Ceylon 40 4.40
Pfefferminztee 50 4.40
Früchtetraum-Tee 70 4.40
Grüntee Darjeeling Makaibari 80 4.40
Eisenkraut / Verveine Tee 90 4.40KÜHLE GETRÄNKE
Handgepresste Säfte aus 100 % frischen Früchten
Frisch gepresster Orangensaft 202 2 dl 4.90
203 3 dl 6.90
Orangen-Bananensaft frisch gepresst & 232 2 dl 4.90
gemixt 233 3 dl 6.90
Im Glas 2 dl 3 dl 5 dl
Coca Cola 42 3.50 43 4.40 45 5.70
Fanta 62 3.50 63 4.40 65 5.70
Sprite 72 3.50 73 4.40 75 5.70
Eistee 82 3.50 83 4.40 85 5.70
Mineralwasser Valser 92 3.50 93 4.40 95 5.70
(mit Kohlensäure)
In der Flasche
Mineralwasser Allegra (ohne Kohlensäure) 120 50 cl 5.70
Rivella rot 110 33 cl 4.70
Shorley 130 33 cl 4.70
Coca Cola Zero 140 33 cl 4.70
Bier & Wein, Apéro und Co.
Frisch gezapft: Calanda Lager / Calanda Panache 99 3 dl 4.40
Calanda Lager, 4.8 % Vol 98 58 cl 5.80
Quöllfrisch Lager hell, 4.8 % Vol 97 33 cl 4.80
Calanda 0.0 %, alkoholfrei 86 33 cl 4.70
Apfelwein MÖHL, trüb, Bügelflasche, alkoholfrei 89 50 cl 5.80
Campari, 23 % Vol. 171 4 cl 6.00
Prosecco Valdobbiadene DOCG brut 917 2 dl 9.50
Jeninser Riesling-Sylvaner AOC 910 2 dl 9.50 911 5 dl 15.50
Malanser Blauburgunder AOC 912 2 dl 9.50 913 5 dl 15.50
Grappa Riserva Invechiata Triè, 40 % Vol. 172 2 cl 9.50DESSERT
täglich hausgemacht – so lange Vorrat
Frische Früchte vom Buffet 881 grösser 8.00
Saisonale und exotische Verführungen 882 kleiner 6.50
– erfrischend gesund – wahlweise mit
BIO-Joghurt
Fruchtwähe – mit saisonalen Früchten 801 5.80
Apfel, Trauben, Pflaumen
Hausgemachtes Panna cotta mit Kompott 833 5.50
Marroni Cake 803 2.90
Schoko-Coffee-Brownie mit Kokos 803 2.90
Crèmeschnitte 840 5.50
Viamala Schwarzwäldertorte 831 5.90
Glace, 1 Kugel 888 3.90
Vanilla Dream, Swiss Chocolate, Stracciatella,
Caramelita, Maple Walnut, Espresso Croquant,
Strawberry, Banana, Raspberry & Strawberry,
Lemon & Lime, Passion Fruit & Mango,
Pistachio, Tiramisù, Apricot
Schlagrahm 889 1.50
Guetzli 891 2.20
Spitzbuaba, Totenbeinli im Quadrat
16.8.2021Sie können auch lesen
