Informationen zur Bayerischen Milchwirtschaft - Milcherzeugerverband Bayern
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2021
2022
Informationen
Informationenzur
zurBayerischen
BayerischenMilchwirtschaft
Milchwirtschaft
ZAHLEN · DATEN · FAKTEN
Im Dienste der Bayerischen Milcherzeuger
Seit mehr als 60 Jahren vertritt der Verband der Milcherzeuger
Bayern e.V. (VMB) die marktpolitischen, wirtschaftlichen und
organisatorischen Belange der bayerischen Milcherzeuger.
Er fördert zudem die fachliche Aufklärung auf dem Gebiet
der Milchgewinnung und Milchbehandlung und steht den
staatlichen Organen und der Wirtschaft als Sachverständiger
beratend zur Verfügung.
Die Aufgaben des Verbandes:
• Beratung und Information der bayerischen Milcherzeuger, u.a.:
- Unterstützung in der Milchvermarktung
- Objektiver Vergleich von Milchpreisen
- Erhebung, Prüfung und Auswertung von Informationen und
Daten der Molkereien
- Beratung ehrenamtlicher Führungskräfte von Genossen-
schaften und Milcherzeugergemeinschaften
• Informationen über die aktuelle Milchmarktentwicklung
• Verfassen von Stellungnahmen
• Mitwirkung in Fachausschüssen (z.B. Milch des Deutschen
Bauernverbandes) und Fachbeiräten (QM-Milch)
• Vertretung der bayerischen Milcherzeuger in QM-Milch e.V.
• Vertretung der bayerischen Milcherzeuger im VDM e.V.
• Kontaktpflege mit Erzeugervertretern aus dem gesamten
Bundesgebiet, Österreich, Schweiz, Italien, Frankreich
• Öffentlichkeitswirksame Einsätze der Milchhoheiten
• Imagepflege für die bayerischen Milcherzeuger und Marketing-
maßnahmen wie z.B. Verbraucherschulungen, Informations-
materialien u.ä.
Die Milchwirtschaft ist mit einem Umsatz von 12,0 Mrd. Euro die bedeutendste Branche der bayerischen Ernährungswirtschaft. Das Erfolgsgeheimnis liegt unter anderem in den gemeinschaft- lichen Anstrengungen der milchwirtschaftlichen Organisationen in Bayern. In diesem Zusammenspiel deckt der VMB im Detail diese Leistungen und Themenfelder ab: Allgemeine markt- und milchmarktpolitische Informationen für Milcherzeuger • In regelmäßigen Fachvorträgen • Auf Informationsveranstaltungen • In Fachmedien, Wochenblättern und auf der Homepage • Durch direkten Kontakt Dienstleistungstätigkeit • Beratungs- und Verwaltungstätigkeit zu Themen wie Milch- marktanalyse, Milchpreisvergleiche, Unterstützung bei Milch- preisverhandlungen oder Milchkaufvertragsgestaltung etc. über die Bayerischen Milchberatungsgesellschaft mbH (BMB) • Regionalstelle QM-Milch: Mitwirkung/Bewertung des Standards, Bündelungsfunktion, Informationsarbeit und Ansprechpartner für QM-Milch in Bayern Zuarbeit/Zusammenarbeit • Akteure der Wertschöpfungskette Milch • Interessenvertretung Bayerischer Bauernverband • Bayern MeG w.V. • Milchprüfring Bayern e.V. (MPR) • Molkereiverbände (GVB e.V., VBPM e.V., IpMB e.V.) • Kooperationspartner Öffentlichkeitsarbeit (milch. bayern e.V., Unsere Bayerischen Bauern e.V.) • Behörden Bayer. Staatsministerien (BStMELF und BStMUV) und angeschlossene Landesanstalten und Landesämter Geschäftsführung der Solidarfonds des Bayerischen Bauernverbandes
Bayerische Milchwirtschaft 2020
Anzahl der Milchkühe Milchbauern
1,1 Mio. 26.345
3,9 Mio. 57.322
Milchanlieferungsmenge Anzahl der Unternehmen/Be-
triebsstätten
7,76 Mio. t 80
31,83 Mio. t 158
Umsatz Ernährungs- Umsatz
wirtschaft Milchverarbeitung
27,2 Mrd. EUR 12,0 Mrd. EUR
146,2 Mrd. EUR 27,3 Mrd. EUR
Export von Milch Export von Käse
und Milchprodukten
1,1 Mrd. EUR 1,6 Mrd. EUR
5,3 Mrd. EUR 4,2 Mrd. EUR
Stand: 15.05.2021
www.milcherzeugerverband-bayern.de
Bayerischer Käseexport 2020
Prozentualer Anteil der wichtigsten Länder
am bayerischen Käseexport
Italien andere Länder
25% 26%
2020 Ver. Königreich 3%
Griechenland 3%
Frankreich
10% Belgien 4%
Polen 4%
Österreich Spanien 4%
9% Rumänien 5%
Niederlande 7%
Herstellung in Molkereien/Käsereien 2020
Menge in 1.000 Tonnen
6000
Bayern Deutschland
4.566
5000
4000 3.722
3000
2.641
2000 1.536
1000 944 1.151
506
0 112
Konsum- Sauermilch- Butter Käse
milch erzeugnisse gesamt
Quellen: Bayer. Landesanstalt f. Landwirtschaft, BMEL, BLE, Statistisches Bundesamt
Herkunft von Milchprodukten aus Bayern
Das Identitätskennzeichen
Das Identitätskennzeichen auf jeder Verpackung informiert über
den Herstellungsort des jeweiligen Milchproduktes.
EU-Land
Nummer
Bundesland der Produktions-
DE stätte
BY 00000
EG
BY 103 Molkerei Weihenstephan Freising
BY 104 Neuburger Milchwerke Neuburg/Donau
BY 110 Milchwerke Berchtesgadener Land Piding
BY 111 Molkerei Meggle Wasserburg
BY 117 Andechser Molkerei Scheitz Andechs
BY 119 Danone Rosenheim
BY 125 Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing Ingolstadt
BY 134 A. Saumweber München
BY 149 Schönegger Käse-Alm Prem
BY 150 Hochwald Foods Polling
BY 151 Ludwig Keilhacker Reichertsheim
BY 155 MVS Milchvermarktung Pfaffing
BY 157 Klaus Gschwendter Söchtenau
BY 250 Hofmeister Käsewerk Pfeffenhausen
BY 261 Goldsteig Käsereien Bayerwald Tittling
BY 266 Bayer. Milchindustrie Winzer
BY 301 Goldsteig Käsereien Bayerwald Cham
BY 303 Naabtaler Milchwerke Bechtel Schwarzenfeld
BY 304 Milchhof Tirschenreuth Tirschenreuth
BY 305 Bayernland Amberg
BY 306 Bayernland Regensburg
BY 308 Bayernland Kemnath
BY 409 Bayerische Milchindustrie Zapfendorf
BY 512 Lehrmolkerei Triesdorf Weidenbach
BY 554 Leonhard Seitz Gutenstetten
BY 555 Familie Ströbel Trautskirchen
BY 561 Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing Thalmässing
BY 601 Danone Ochsenfurt
BY 602 Bayerische Milchindustrie Würzburg
BY 603 Milchwerke Oberfranken West Hofheim i.UFr.
BY 607 SOS-Kinderdorf-Molkerei Gemünden
BY 611 Brunner Willanzheim
BY 701 Nestlé Deutschland Biessenhofen
BY 704 Milchwerke Schwaben Neu-Ulm BY 706 Karwendel-Werke Huber Buchloe BY 708 Milchverwertung Ostallgäu Rückholz BY 709 Mang-Käsewerk Kammlach BY 712 Zott Günzburg BY 714 Edelweiss Kempten BY 715 J.M. Gabler-Saliter Milchwerk Obergünzburg BY 718 Molkerei Alois Müller Fischach BY 738 Käsereigenossenschaft Weizern Eisenberg BY 740 Sennereigenossenschaft Gunzesried Blaichach BY 748 Gebrüder Baldauf Lindenberg im Allgäu BY 754 Sennereigenossenschaft Unter- maiselstein - Greggenhofen Markt Rettenbach BY 756 Gebr. Baldauf Stiefenhofen BY 759 Sennereigenossenschaft Mittelhofen-Rutzhofen Stiefenhofen BY 760 Sennerei Bremenried Weiler im Allgäu BY 766 Bergkäserei Diepolz Immenstadt i.Allgäu BY 770 Sennereigenossenschaft Hüttenberg Ofterschwang BY 775 Alpsennerei Unterbalderschwang Balderschwang BY 776 Alpsennerei Oberbalderschwang Balderschwang BY 777 Alpsennerei Gschwend Balderschwang BY 778 Alpsennerei Höfle Balderschwang BY 780 Alpsennerei Piesen-Füß‘sche Balderschwang BY 781 Alpsennerei Spicherhalde Balderschwang BY 782 Alpsennerei Oberberg I Blaichach BY 783 Alpsennerei Ornach Bolsterlang BY 785 Alpsennerei Mitterhaus Bad Hindelang BY 788 Alpsennerei Hochried Immenstadt i.Allgäu BY 792 Alpsennerei Kellersalpe Oberstaufen BY 795 Alpsennerei Helmingen Oberstaufen BY 797 Alpsennerei Mittelberg Immenstadt i.Allgäu BY 798 Alpsennerei Rindalpe Nord Oberstaufen BY 7101 Alpsennerei Waltnersalpe Oberstaufen BY 7102 Alpsennerei Breitegehren Oberstdorf BY 7103 Alpsennerei Schlappold Oberstdorf BY 7112 Alpsennerei Ochsenberg Missen-Wilhams BY 7118 Stegmann Emmentaler Käsereien Altusried BY 7119 Irmgard Leising Kammeltal BY 7123 Meinrad Gast Molkereibetrieb Kötz BY 7127 Alpsennerei Gerstenbrändle Blaichach BY 7128 Alpsennerei Kematsried Bad Hindelang BY 7129 Alpe Hompessen Oberstaufen BY 7130 Käsalp Stiefenhofen BY 7137 Alpsennerei Thalhofer Berg Missen-Wilhams BY 7146 Alpe Schwabenberg II Missen-Wilhams BY 7147 Bio-Schaukäserei Wiggensbach Wiggensbach
Herkunft von Milchprodukten aus Bayern BY 7150 Minikäserei Missen-Berger Käsköpfle Missen-Wilhams BY 00108 BG Käsewerk Schwarzenfeld BY 10129 Hofmeister Käsewerk Moosburg BY 10997 Richard Posch Aßling BY 13001 Agnes Zeller Höchstätt BY 13003 Maximilian Stangl Hörlkofen BY 13006 Frisch Milch Hof Lanzl Neuching BY 13010 Obermooser Bio-Hofkäserei Irschenberg BY 13017 Josef Braun Freising BY 13018 Käsehütt‘n Penzberg Penzberg BY 13019 Beindlhof Wackersberg BY 13020 Hutter-Milch Adelschlag BY 13022 Hochland Deutschland Schongau BY 13023 Hofkäserei Johann Wöstner Egmating BY 13025 Florian Zierer Freising BY 13026 Hofmolkerei Bay Geretsried/Gelting BY 13029 Josef Stadler Rottach-Egern BY 13031 Hofkäserei Georg Hartinger St. Wolfgang BY 13032 Summerer`s Hofkäserei Baiern BY 13037 Familie Lex Egling BY 13038 Bayerische Milchindustrie Peiting BY 13041 Jachenauer Hofkäserei Jachenau BY 13042 Alztaler Hofmolkerei Garching a.d.Alz BY 13043 Naturkäserei Tegernseer Land Kreuth BY 13044 Schaukäserei Ammergauer Alpen Ettal BY 13045 Milchwerk Jäger Haag i.OB BY 13047 Wendelstein Käsewerk Bad Aibling BY 13049 Bergader Privatkäserei Waging am See BY 13050 Anderlbauer Frasdorf BY 13051 MVS Milchvermarktung Pfaffing BY 13053 DOTTAGEL Eis Produktion Bernau BY 13055 Hofmeister Käsewerk Moosburg BY 13056 Dorfkäserei Hubert Stadler Glonn BY 13057 Josef Westenrieder Obersöchering BY 13058 Erzeugergemeinschaft Inntaler Käse Oberaudorf BY 13059 Hofkäserei Stroblberg Baiern BY 13060 Wigbert Cramer Gauting BY 13062 Alpenhain Käsespezialitäten Pfaffing BY 13063 Hofmolkerei Maria Pilch Eurasburg BY 13067 Maria Deuschl Taglaching BY 13110 Milchwerke Berchtesgadener Land Piding BY 13112 Privatmolkerei Bauer Wasserburg am Inn BY 13136 Frischpack Tuntenhausen BY 13150 Hochwald Foods Polling BY 13151 Ludwig Keilhacker Reichertsheim BY 13152 Leonhard Veicht Grafing b.München
BY 13154 Schaukäserei Ammergauer Alpen Ettal BY 13156 Hofmolkerei Rinser Schechen BY 13157 Hofkäserei Gebert Oberaudorf BY 13158 Naturkäserei Tegernseer Land Rottach-Egern BY 13159 Georg und Irene Popp Pähl BY 13160 Leonhard Geiger Polling BY 13161 Norbert und Andrea Schelle Peiting BY 13162 ALMIL Polling BY 13163 Neuburger Milchwerke Neuburg BY 13171 Benedikt Heinritzi Antdorf BY 13172 Milchwerke Ingolstadt-Thalmässing Ingolstadt BY 13174 Martin Biechl Feldkirchen-Westerham BY 13177 Stefan Wild Hurlach BY 13179 Heiß-Hof Tutzing BY 14051 Hofkäserei Kiening Markt Indersdorf BY 20092 Martin Hofer Pfarrkirchen BY 20141 Lenzbauer Naturland-Hof Siegenburg BY 20444 Hofkäserei Haindl Fürstenzell BY 20460 Maximilian Hagl Bruckberg BY 20465 Markus Berl Ascha BY 20470 Wilhelm und Sohn Grainet BY 20474 Hofmolkerei MilchHerz Vilsheim BY 20502 Käsemax Hofkäserei Brau Wurmsham BY 20506 Höfler Untergriesbach BY 20512 Milchhof Riedl Ergolding BY 21111 frischli Milchwerke Eggenfelden BY 21265 Innstolz Käserei Roiner Rotthalmünster BY 21266 Bayer. Milchindustrie Winzer BY 23012 Goldsteig Käsereien Bayerwald Plattling BY 30233 Hofkäserei Wohlfahrt Edelsfeld BY 30253 Hofkäserei Lang Kirchendemenreuth BY 30510 Bechtel Naturkäsewerk Schwarzenfeld BY 30596 Daniela Fischer Neukirchen b. Hl. Blut BY 30597 Hofkäserei Kremer Falkenstein BY 30613 Hofmolkerei Kneißl Pyrbaum BY 30631 Josef Irrgang Cham BY 30635 Hubert Richtmann Waldsassen BY 30643 Walerhof Tirschenreuth BY 30653 Anton Dinauer/Dinauerhof Hemau BY 30655 Mühlen Bio Familie Pätzold Neumarkt i. d. Opf. BY 30662 Thanner Hofmilch Berching BY 30665 Bauernhofeis Schottner Neumarkt i. d. Opf. BY 30910 Bayernland Amberg BY 40328 Hofkäserei Neupert Selb BY 40351 Christian Jundt, Patersberghof Mainleus BY 40390 Milchwerke Oberfranken West Meeder
Herkunft von Milchprodukten aus Bayern BY 40399 Roland Stähr Eggolsheim BY 40407 Milchhof Albert Scheßlitz BY 40408 Bayernland Bayreuth BY 40409 Bayerische Milchindustrie Zapfendorf BY 40410 Bayerische Milchindustrie Ebermannstadt BY 40426 Bayerische Milchindustrie Zapfendorf BY 40430 Buchberghof Eis-Manufaktur Kirchenlamitz BY 50212 Biolandhof Burger Rohr BY 50329 Biolandhof Winter Thalmässing BY 50489 Stefan Weiß Heilsbronn BY 50494 Erlebnis & Gesundheitshof Schmalzmühle Röckingen BY 50515 Bayerische Milchindustrie Windsbach BY 50530 Eis vom Bauernhof Cadolzburg-Wachendorf BY 50601 ROSA Kuh Obermichlbach BY 50606 Moarbauer-Milch Pfofeld BY 60360 Claus Schultes Bessenbach BY 60380 Grundhof Breitenbach BY 60383 Hofmolkerei Zehner Oberschwarzach BY 60385 Maximilian Seubert Neubrunn-Böttigheim BY 70008 Maurener Eis Spezialitäten Harburg BY 70019 Käserei Denklingen Grünenbach BY 70025 Hochland Deutschland Heimenkirch BY 70032 Alpe Sonnhalde Oberstaufen BY 70036 Milchhof Lerf Ottobeuren BY 70041 Hofkäserei Kraus Obergünzburg BY 70043 Alpe Schrattenwang Oberstdorf BY 70076 Töpfer Dietmannsried BY 70130 Bauernhof Häfele Westernach BY 70210 Alpe Stoffelberg Waltenhofen BY 70355 Jakob & Jakob Scheicherhof GbR Rehling BY 70520 Hofkäserei Lipp Rückholz BY 70526 Schaukäserei Obere Mühle Bad Hindelang BY 70527 Eggensberger Josef Füssen BY 70530 Elke Wohlfahrt Pfronten BY 70534 Allgäu Milch Käse Kimratshofen BY 70536 Hawanger Käsegenuss Hawangen BY 70571 Walder Käskuche Wald BY 70576 Albert Herz Kimratshofen BY 70609 Landkäserei Herzog Roggenburg BY 70613 Weißenhorner Molkerei Weißenhorn BY 70627 Scheidegger KäseAlpe Scheidegg BY 70630 Dorfsennerei Thalkirchdorf Oberstaufen BY 70631 Besler Hans und Johannes Oberstdorf BY 70633 Alpe Kuhschwand III Oberstaufen BY 70645 Gebrüder Baldauf Grünenbach BY 70646 Sennerei Hopfen Stiefenhofen
BY 70648 Gebrüder Baldauf Lindenberg im Allgäu BY 70650 Sennereigenossenschaft Lehern Hopferau BY 70654 Käserei Champignon Hofmeister Lauben BY 70655 Allgäuer Hof-Milch Sonthofen BY 70656 Sennereigenossenschaft Böserscheidegg Scheidegg BY 70657 Milchwerk Bad Wörishofen Bad Wörishofen BY 70659 Landkäserei Reißler Nordendorf BY 70679 Stich Feinkäserei Ruderatshofen BY 70688 Sennereigenossenschaft Steibis Oberstaufen BY 70702 Oliver Stich Käsemanufaktur Ruderatshofen BY 70710 Rupp Lindenberg im Allgäu BY 70714 Sennerei Bremenried Weiler im Allgäu BY 70723 Hofkäserei Nussbaumer Oberstaufen BY 70727 Molkerei Waal Dorfkäserei Waal BY 70744 Bergwies Bio Käserei Maierhöfen BY 70750 Allgäuer Hof-Milch Missen-Wilhams BY 70754 Irmgard Leising Kammeltal BY 70770 Hofkäserei Walk Hopferau BY 70775 Hofmolkerei Triebenbacher Inchenhofen BY 70796 Sennalpe Laufbichl Bad Hindelang BY 70797 Heumilch-Sennerei Rutzhofen eG Stiefenhofen BY 70799 Sennalpe Bärenschwand Oberstaufen BY 70804 Sennalpe Obere Hündle Oberstaufen BY 70810 Hofkäserei Rasch Stiefenhofen BY 70826 Sennereigenossenschaft Gunzesried Gunzesried BY 77117 MGL - Molkereigesellschaft Lauingen Lauingen BY 77704 Milchwerke Schwaben Neu-Ulm BY 77706 Karwendel-Werke Huber Buchloe BY 77711 Käserei Champignon Hofmeister Lauben BY 77712 Zott Günzburg BY 77721 Zott Mertingen BY 77723 Molkerei Gropper Bissingen BY 77727 Ehrmann Oberschönegg BY 77750 S & R Lindenberg Lindenberg i. Allgäu BY 77753 Zoma Milch & Molke Günzburg BY 79015 J.M. Gabler-Saliter Milchwerk Obergünzburg
Verband der Milcherzeuger Bayern
Vorstände
Wolfgang Scholz
Vorsitzender
Ernst Kettemann
1. Stellv. Vorsitzender
Alfred Enderle
2. Stellv. Vorsitzender
Außerordentliche Vorstände laut Satzung
Herbert Maier
Vorsitzender Bayern MeG w.V.
Günther Felßner
Vertreter des Präsidiums des Bayerischen Bauernverbandes
Die ehrenamtlichen Vertreter der bayerischen Milcherzeuger
finden Sie unter: www.milcherzeugerverband-bayern.de
© Verband der Milcherzeuger Bayern e.V. | Icons: freepik.com | Bilder: VMB, Stand 05/2021
VMB – Verband der Milcherzeuger Bayern e. V.
Kaiser-Ludwig-Platz 2
80336 München
Hauptgeschäftsstelle München 089 - 55873-726
Geschäftsstelle Schwaben 0831 - 70491-771
Geschäftsstelle Nordbayern 09826 - 6591600
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