Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand

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Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
Kulinarische Highlights
       2019|20
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
mb                                                                   mb

          Zuerst war es Traum, dann Vision, dann harte
          Arbeit – schließlich war es BUDERSAND. Nun sind
          zehn Jahre vergangen. Aus Neugierigen wurden
          Gäste, aus Gästen wurden Freunde. Wir waren
          stets motivierte Gastgeber mit Herz und Hang
          zur Perfektion.

          Gehen Sie im Jubiläumsjahr mit uns auf eine
          besondere kulinarische Reise. In den Restaurants
          KAI3 und Strönholt, an der Bar und in der Vinothek
          erwarten Sie die nächsten Monate eine Vielzahl von
          Genuss-Highlights. Unsere kulinarischen Angebote
          für Sie, unser Dank für Ihre Treue.

          Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Oder Ihre Besuche.
          Ihre Ansprüche, unsere Gastfreundschaft –
          gemeinsam sind wir BUDERSAND.

          Marco Winter                   Claudia Ebert
     02   (Direktor)                     (Eigentümerin)         03
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
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                                                                                                                 Ab April ganzjährig | Tafelspitz-Sonntag            21
                                                                                                                 Mai | Beste Maischolle                              22
                                                                                                                 Mai und Juni | Spargelzeit                          23
                  Ganzjährig | Kuchen aus der eigenen Patisserie   07                                            September | Wagyu und Galloway aus Nordfriesland    24
                  April bis September | Muscheln                   08                                            Oktober | Ente                                      25
                  November bis März | BUDERSAND "High Tea"         09                                            November und Dezember | Gans                        26
                  Adventssonntage und Weihnachtsfeiertage |                                                      24. Dezember 2019 | Heiligabend                     27
                  Weihnachtlicher "High Tea"                       10                                            25. und 26. Dezember 2019 | Weihnachtsbrunch        28
                                                                                                                 31. Dezember 2019 | Silvester                       29
                                                                                                                 Neujahr, 01. Januar 2020 | Neujahrsbrunch           30
                                                                                                                 Biike, 21. Februar 2020 | Biike                     31
                                                                                                                 Ostersonntag, 12. April 2020 | Osterbrunch          32

                                                                                                                           Auf Anfrage | Private Dinner             35
          Ab April | Bouillabaisse satt                                 13                                                 Mittwoch, 17. Juli 2019 |
          07. Juni 2019 | Kochkurs "Die beste Zeit des Jahres"          14                                                 Weingut Philipp Kuhn                     36
          25. Oktober 2019 | Kochkurs "Herbstliche Köstlichkeiten"      14                                                 Mittwoch, 11. September 2019 |
          06. Dezember 2019 | Kochkurs "Winterzauber im BUDERSAND"      14                                                 Winzerabend mit Weingut Wagner Stempel   37
          11. November bis 26. Dezember 2019 | Gänseexpress             15
          24. Dezember 2019 | Heiligabend                               16   Weitere BUDERSAND Highlights   38             BUDERSAND Biike 2020                42
          31. Dezember 2019 | Silvester                                 17   Weihnachten im BUDERSAND       40             Osterzeit BUDERSAND                 43
     04   Karfreitag, 10. April 2020 | Genießer-Fischbuffet             18   Silvester im BUDERSAND         41             Weitere BUDERSAND Angebote          44         05
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
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          Öffnungszeiten:
          täglich von 9 bis 24 Uhr
                                                                                                                                                       KUCHEN AUS
          und manchmal auch ein                                                                                                                        DER EIGENEN
                                                                                                                                                       PATISSERIE
          wenig länger.

                                                                                                                                                       Ganzjährig
                                                                                                                                                       Ab 14 Uhr
                                                                                                                                                       Bar.budersand
                                                                                                                                                       Jeden Tag ab 14 Uhr servieren wir Ihnen haus-
                                                                                                                                                       gemachte Kuchenspezialitäten aus der Patisserie
                                                                                                                                                       der KAI3-Küche. Wobei unsere Kuchenauswahl
                                                                                                                                                       täglich variiert und mit Kaffeespezialitäten aus dem
                                                                                                                                                       Hause Leysieffer und erlesenen Tees vom Teekontor
                                                                                                                                                       Sylt in Keitum ihre perfekte Begleitung findet. Vor
                                                                                                                                                       oder nach dem ausgedehnten Strandspaziergang
                                                                                                                                                       zu genießen oder einfach nur so, an einem gemüt-
          Offen und verbindlich, einladend und kommunikativ.                  Wein und Champagner sowie eine erstklassige Auswahl an Spiri-
                                                                                                                                                       lichen Nachmittag in der Bar.budersand.
          Die Philosophie des Hauses spricht auch in der Bar.budersand für    tuosen. Auch für Ihr leibliches Wohl ist mit klassischen und liebevoll
          sich. Hier bekommen Sie eine großzügige Auswahl von Kaffee-         zubereiteten Bargerichten gesorgt. Entspannen Sie in einzigartiger
     06   und Teespezialitäten bis hin zu frisch gezapftem Bier, Cocktails,   Atmosphäre und zu jeder Tageszeit in unserer Bar.budersand.                                                                     07
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          MUSCHELN                                            BUDERSAND
                                                              „HIGH TEA“

          April bis September                                 November bis März
          Ab 13 Uhr                                           Täglich von 14 Uhr bis 17 Uhr
          Immer mittwochs
                                                              BUDERSAND High Tea, das steht für Tee-Genuss wie
          Frischer geht's nicht: Immer mittwochs ab 13 Uhr    bei den Royals. Sie eröffnen den Nachmittag mit einem
          servieren wir Hörnumer Muscheln direkt vom Kutter   Glas Champagner als Aperitif, gefolgt von feinsten
          in der Bar.budersand, bei passendem Wetter auch     britischen Spezialitäten wie den typischen Scones,
          auf der Terrasse des KAI3 mit herrlichem Ausblick   edlem Gebäck und Sandwiches, die auch die Queen
          auf die weite Nordsee und die unserem Haus vor-     lieben würde. Natürlich alles in der Patisserie des KAI3
          gelagerten Muschelbänke. Fangfrische Miesmuscheln   gefertigt, auf feinste englische Art serviert und flankiert
          mit cremiger Safran-brauner Buttersauce, feines     von Heißgetränken Ihrer Wahl. Denn auf Sylt "darf"
          Wurzelgemüse und 48 Monate gereifter Bentheimer     man selbstverständlich auch erstklassigen Kaffee aus
          Schinken sowie geröstetes Kräuterbrot und Butter.   dem Hause Leysieffer zur Teatime genießen.

                                                              Euro 26,- pro Person
     08   Euro 29,- pro Person inkl. einem Glas Weißwein      Euro 35,- pro Person inkl. einem Glas Champagner              09
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          WEIHNACHTLICHER
          „HIGH TEA“

          Adventssonntage und
          Weihnachtsfeiertage
          14 Uhr bis 17 Uhr
          Zur Weihnachtszeit wird auch unser High Tea in der
          Bar.budersand noch festlicher inszeniert, untermalt
          von stimmungsvollen Tönen unseres Pianisten. An
          den Adventssonntagen und Weihnachtsfeiertagen
          servieren wir Ihnen hausgemachte Gebäcke aus der
          KAI3-Patisserie, Sandwiches und köstliche Kaffee-
          sowie Teespezialitäten. Als Aperitif empfehlen wir
          Ihnen ein Glas Champagner.

          Euro 26,- pro Person
     10   Euro 35,- pro Person inkl. einem Glas Champagner
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
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          Öffnungszeiten:
          Von Freitag bis Dienstag                                                                                                             BOUILLABAISSE
          ab 18:30 Uhr geöffnet
                                                                                                                                               SATT
          Ruhetage: Mittwoch
          und Donnerstag

                                                                                                                                               Ab April
                                                                                                                                               Ab 13 Uhr | Immer montags
                                                                                                                                               Restaurant KAI3 / Bar.budersand
                                                                                                                                               Erleben Sie den provenzalischen Klassiker in der
                                                                                                                                               KAI3-Interpretation inklusive einem Glas Wein in der
                                                                                                                                               Bar.budersand, bei schönem Wetter gern auch auf
                                                                                                                                               der Terrasse des KAI3 mit herrlichem Blick auf die
                                                                                                                                               Nordsee und die Nachbarinseln Sylts. Unsere Bouilla-
                                                                                                                                               baisse ist beeinflusst von der Nordic Fusion des KAI3,
                                                                                                                                               eine raffinierte Interpretation mit Fischspezialitäten
                                                                                                                                               aus der Nordsee, Chorizo, Kartoffel-Koriandercreme,
          Entdecken Sie unsere kulinarische Welt, eine kleine Welt für sich   wird auch Sie begeistern, mit heimischen Produkten und Zutaten
                                                                                                                                               Sauce Rouille und geröstetem Kräuterbaguette.
          an der Sylter Südspitze. Küchenchef Felix Gabel und sein inter-     ausgewählter Erzeuger aus Norddeutschland und Skandinavien.
          nationales Team setzen im KAI3 auf eine frische Küchenphilosophie   Tauchen Sie ein in die Welt der internationalen Aromen und
     12   bei höchstem Qualitätsanspruch: ihre „Nordic Fusion“-Küche          lassen Sie sich auf eine sinnliche Reise führen.                 Euro 45,- pro Person inklusive einem Glas Wein           13
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
mb                                                                                                                                  mb

          KOCHKURS                                                       GÄNSEEXPRESS
          07. Juni 2019
          Kochkurs "Die beste Zeit des Jahres"
          25. Oktober 2019                                               11. November bis
          Kochkurs "Herbstliche Köstlichkeiten"                          26. Dezember 2019
          06. Dezember 2019
                                                                         Restaurant KAI3 & Strönholt
          Kochkurs "Winterzauber im BUDERSAND"
                                                                         Ein Klassiker für zu Hause, servierfertig in nur
          um 13 Uhr (Dauer ca. 4 Stunden)                                30 Minuten: Sie holen "Ihre" Oldenburger Gans
          Erleben Sie bei Kochkursen mit unserem Küchenchef              für vier Personen oder Oldenburger Ente für
          Felix Gabel wie aus hochwertigsten Zutaten heraus-             zwei Personen samt Beilagen wie Kartoffelklöße,
          ragende Gerichte entstehen. Dabei schauen Sie Felix            Rotkohl, Maronen, Sauce und einer Anleitung
          Gabel nicht nur über die Schulter, sondern "müssen"            für die perfekte Zubereitung sowie einer Flasche
          mitgestalten, um zum Abschluss ein komplettes Menü             Rotwein einfach bei uns ab. Die Gans oder Ente ist
          inklusive korrespondierender Weine genießen zu                 vorgegart, fertig tranchiert und wird mit Hilfe der
          können. Dieser Tag wird für Sie ein unterhaltsames             Anleitung von unseren Küchenchefs Felix Gabel
          wie inspirierendes Erlebnis, von dem Sie lange zehren          und Günther Schwarz zu Hause in kürzester Zeit
          werden.                                                        zubereitet und angerichtet sein.

          Euro 274,- pro Person inkl. korrespondierender Getränke,       Euro 89,- für zwei Personen
     14   KAI3 Kochschürze und Rezeptmappe für die Inspiration zuhause   Euro 125,- für vier Personen                          15
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
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          HEILIGABEND                                               SILVESTER

          24. Dezember 2019                                         31. Dezember 2019
          um 18 Uhr                                                 um 19 Uhr
          Restaurant KAI3                                           Restaurant KAI3
          An Heiligabend wird es auch bei uns im BUDERSAND          Das BUDERSAND bietet Ihnen alle Zutaten für einen
          Hotel feierlich und besonders stimmungsvoll. Alles        unvergesslichen Jahreswechsel: den weiten Blick über
          dreht sich um den prunkvollen Weihnachtsbaum in           das Meer, viele kulinarische Highlights, schwungvolle
          der Hotellobby, ein Pianist spielt, Kugeln funkeln,       Musik und ein großes Feuerwerk, das auf Sylt einzig-
          Lichter strahlen, alles glänzt, Vorfreude liegt in        artig ist. Tanzen Sie durch eine Nacht voller Glamour
          der Luft. Der Heiligabend im BUDERSAND beginnt            und besonderer Momente, mit Champagner-Aperitif
          traditionell mit unserem Champagnerempfang und            und einem kulinarischen Feuerwerk, zu dem Küchen-
          dem Weihnachtsmann in der Lobby und geht dann             chef Felix Gabel und sein KAI3-Team an mehreren
          über in unser festliches 5-Gänge-Menü im KAI3             Live-Cooking-Stationen bei ihrer Küchenparty laden.
          inklusive korrespondierender Getränke wie Wein,           Selbstverständlich sind in dieser besonderen Nacht
          Wasser oder Bier.                                         die begleitenden Getränke inklusive.
          Euro 185,- pro Person                                     Euro 330,- pro Person
     16   inkl. korrespondierender Getränke und Champagnerempfang   inkl. korespondierende Getränke und Champagnerempfang   17
Kulinarische Highlights - 2019|20 - Budersand
mb                                                        mb

          GENIESSER-
          FISCHBUFFET

          Karfreitag, 10. April 2020
          um 18.30 Uhr
          Restaurant KAI3
          An Karfreitag werden Sie bei uns vollkommen
          umsorgt. Es erwarten Sie ein Champagner
          empfang mit kleinen köstlichen Canapés
          und ein anschließendes erlesenes Fischbuffet.
          Das Fischbuffet genießen Sie zusammen mit
          mehreren Live Cooking Stationen mit den
          höchsten Qualitätsansprüchen unseres Küchen-
          chefs Felix Gabel. Genießen Sie die Osterzeit
          rundum sorglos mit uns im BUDERSAND.

     18   Euro 98,- pro Person inkl. Champagnerempfang
mb                                                                                                                                                                                           mb

          Öffnungszeiten:
          April bis Oktober                                                                                                     TAFELSPITZ-
          Täglich von 12 Uhr
          bis 21 Uhr
                                                                                                                                SONNTAG
          (außer Dienstag)

          November bis März
          Täglich von 12 Uhr                                                                                                    Ab April ganzjährig
          bis 21 Uhr geöffnet
                                                                                                                                Ab 18 Uhr | Immer sonntags
          (außer Montag und
          Dienstag)                                                                                                             Restaurant Strönholt
                                                                                                                                Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz,
                                                                                                                                wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht,
                                                                                                                                serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder
                                                                                                                                Bouillonkartoffeln. Selbstverständlich variieren Sie
                                                                                                                                Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei
                                                                                                                                aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack
                                                                                                                                des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die
          In unserem Restaurant Strönholt erwartet Sie ein traum-    Liebe zum Detail und langjähriger Erfahrung erweitern
                                                                                                                                Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich
          hafter Blick über die Nordsee, den Golfplatz BUDERSAND     Küchenchef Günther Schwarz und sein Team die Speisekarte
                                                                                                                                ist, direkt am Tisch gerieben.
          und die Sylter Dünen. Wir bringen Ihnen mit den feinsten   hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus
          Produkten aus unserer Region das Beste von Fisch und       schnörkellosen und doch stets besonderen Gerichten und     Euro 25,- pro Person
     20   Fleisch aus Norddeutschland auf den Teller. Mit großer     lassen Sie sich von uns verwöhnen.                         Euro 45,- zwei Personen                                 21
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          BESTE                                              SPARGELZEIT
          MAISCHOLLE

          Mai                                                Mai und Juni

          Restaurant Strönholt                               Restaurant Strönholt
          Wenn die jungen Schollen endlich wieder fang-      Erst kommt die Maischolle und dann geht es direkt
          bereit sind, freut sich ganz Sylt. Genießen Sie    weiter mit dem nächsten Höhepunkt im kulinari-
          die besondere Interpretation des legendären Mai-   schen Kalender, wenn der junge Spargel geerntet
          schollen-Themas in unserem Restaurant Strönholt.   werden kann. Genießen Sie den geschmackvollen
          Wir servieren die Maischolle nach Rezept von       Spargelsalat kalt serviert, warm, vegetarisch
          Küchenchef Günther Schwarz mit Speckstippe,        oder ganz klassisch mit Schinken oder dem
          Kartoffelgurkensalat und Tomatenkompott. Auf       liebgewonnenen Stönholt-Schnitzel angerichtet.
          Wunsch verfeinern wir Ihre Maischolle gerne        Alle Spargelvariationen werden von Küchenchef
          auch noch traditionsreich mit Krabben.             Günther Schwarz kreiert und versprechen viel-
                                                             seitigen Hochgenuss.
          Euro 21,- mit Speckstippe
     22   Euro 26,- mit Krabben                                                                                  23
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          WAGYU UND                                              ENTE
          GALLOWAY AUS
          NORDFRIESLAND
          September                                              Oktober

          Restaurant Strönholt                                   Restaurant Strönholt
          Im September erwarten Sie im Restaurant Strönholt      Wenn es wieder herbstlicher wird auf der Insel,
          Spezialitäten rund um das Wagyu und Gallowayrind       bricht die Enten-Zeit an. Genießen Sie im Oktober
          aus Nordfriesland. Die Rinder von den Wiesen des       verschiedene Variationen der kross gebratenen
          malerischen Hafenstädtchens Husum am Meer              halben Barbarie-Ente. Im Restaurant Strönholt
          haben einen besonderen Ruf, ihr Fleisch gilt als       können Sie sich dabei beispielsweise entscheiden
          Delikatesse und Premiumangebot. Zu Recht, werden       zwischen der klassischen Variante mit Knödeln
          Sie feststellen, wenn Sie davon eine Essenz, Steaks,   und Rotkohl oder der asiatischen Ente mit fernöst-
          Geschmortes oder Innereien im Strönholt genießen.      lichen Beilagen.

     24                                                          Euro 32,- pro Person                                 25
mb                                                                                                                        mb

          GANS                                                 HEILIGABEND

          November und Dezember                                24. Dezember 2019
                                                               um 18.30 Uhr
          Restaurant Strönholt                                 Restaurant Strönholt
          Nicht nur am Martinstag, sondern von November        Küchenchef Günther Schwarz und das gesamte
          bis Dezember, verwöhnen Küchenchef Günther           Strönholt-Team heißen Sie im gemütlichen
          Schwarz und sein Team im Restaurant Strönholt        Ambiente unseres Restaurant Strönholt herzlich
          Sie "Gans" besonders. Es gibt Gänsebraten mit        Willkommen. Genießen Sie das weihnachtlich
          Knödeln, Rotkohl und Bratapfel, ganz so, wie         inspirierte 4-Gänge-Festtagsmenü, welches den
          man es hier oben auf der Insel liebt, und genießt.   Heiligabend zu einem ganz besonderen werden
                                                               lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte
                                                               Atmosphäre des Restaurants Strönholt während
                                                               Sie einen rundum vollkommenen Abend verbringen.

     26                                                        Euro 89,- pro Person inkl. weihnachtlichem Aperitif   27
mb                                                                                                                      mb

          WEIHNACHTS-                                        SILVESTER
          BRUNCH
                                                             31. Dezember 2019
          25. und 26. Dezember 2019                          um 18.30 Uhr
          von 11.30 Uhr bis 14 Uhr
                                                             Restaurant Strönholt
          Restaurant Strönholt
                                                             Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres
          Lassen Sie sich von Küchenchef Günther Schwarz     2019 und verbringen Sie zusammen mit uns einen
          in unserem Restaurant Strönholt von unserem        lockeren und beschwingten Neujahrseinstieg an
          reichhaltigen, festlichen Brunchbuffet verwöhnen   liebevoll dekorierten Festtafeln. Wir empfangen Sie
          und krönen Sie Ihren Brunch mit einem weihnacht-   um 18.30 Uhr zum 5-Gänge-Silvestermenü inklusive
          lichen 3-Gänge Menü. Der Vormittag wird von        kleiner Knabbereien, korrespondierender Getränke
          Pianomusik begleitet und bietet den perfekten      und einem Glas Champagner. Gegen 23 Uhr tanzen
          Rahmen, um Ihre Weihnachtszeit aufzuwerten.        Sie ins Neue Jahr bei der großen BUDERSAND-Party
                                                             mit DJ, Feuerwerk und Mitternachtsbuffet.

                                                             Euro 159,- pro Person
     28   Euro 49,- pro Person inkl. Begrüßungsaperitif      Euro 199,- pro Person mit Partyticket ab 23 Uhr       29
mb                                                                                                                         mb

          NEUJAHRSBRUNCH                                      BIIKE

          01. Januar 2020                                     Biike, 21. Februar 2020
          von 11.30 Uhr bis 14 Uhr
          Restaurant Strönholt                                Restaurant Strönholt
          Starten Sie das Jahr 2020 mit einem ausgiebigen     Im Anschluss an das große Biikebrennen mit
          Brunch im Restaurant Strönholt. Küchenchef          loderndem Feuer zum Vertreiben des Winters
          Günther Schwarz bietet Ihnen ein reichhaltiges      servieren wir Ihnen im Restaurant Strönholt
          Buffet an kalten Speisen und Frühstücksklassikern   Grünkohl „satt“, so wie es sich hier auf der Insel
          und serviert dann das erste 3-Gänge Menü des        gehört. Erleben Sie diesen so einzig- wie sympa-
          Jahres schon am frühen Nachmittag frisch aus        thisch eigenartigen friesischen „Nationalfeiertag“
          seiner Küche. Der Vormittag wird von Live-Musik     am 21. Februar 2020 und essen Sie bei uns im
          begleitet und bietet den perfekten Rahmen für       Restaurant Strönholt Traditionskohl zur Biike,
          einen genussvollen Beginn des neuen Jahres.         inklusive Aperitif, einem Verteiler-Schnaps und
                                                              feiertagsvergnügter Live-Musik.

     30   Euro 49,- pro Person                                Euro 28,- pro Person inkl. Aperitif und einem Schnaps   31
mb                                                              mb

          OSTERBRUNCH

          Ostersonntag, 12. April 2020
          von 11.30 Uhr bis 14 Uhr

          Restaurant Strönholt
          Starten Sie in den Ostersonntag ganz traditionell –
          mit einem ausgiebigen Brunch bei Live-Musik von
          Debby Smith und Tim Stahlschmidt und einem
          traumhaften Ausblick auf die Nordsee in unserem
          Restaurant Strönholt. Küchenchef Günther Schwarz
          bietet Ihnen zunächst ein reichhaltiges Buffet
          mit kalten Speisen und Frühstücksklassikern mit
          feinsten Produkten der Region. Außerdem servieren
          wir Ihnen ein österliches 3-Gänge-Menü mit frisch
          zubereiteten Gerichten. Lassen Sie sich verwöhnen
          und genießen Sie Ihr Osterfest.

     32   Euro 49,- pro Person
mb                                                                                                                                                                                                  mb

                                                                                                                                         PRIVATE DINNER

                                                                                                                                         Wir freuen uns Sie als Gäste in unserer Vinothek
                                                                                                                                         zu begrüßen – sie bietet den perfekten Rahmen,
                                                                                                                                         um in exklusiver Atmosphäre einen privaten Abend
                                                                                                                                         mit Ihren Liebsten zu genießen, Ihr Jubiläum oder
                                                                                                                                         einen Geburtstag zu zelebrieren, vielleicht einfach
                                                                                                                                         einmal Kollegen, Mitarbeiter oder Geschäftspartner
                                                                                                                                         zu überraschen. Das extravagante und doch gemüt-
                                                                                                                                         liche Flair ist prädestiniert für rundum sorglose
                                                                                                                                         Firmenveranstaltungen und Incentive-Reisen, bei
                                                                                                                                         denen jeder Einzelne auf seine Kosten kommt.
                                                                                                                                         Egal, was Sie vorhaben oder zu feiern haben: Hier
                                                                                                                                         werden Sie individuell von Küchenchef Felix Gabel
                                                                                                                                         und seinem Team beraten und begleitet.
          Unser Weinkeller ist nicht einfach nur ein Aufbewahrungsort   Gewächse zusammengestellt. Keine „Mainstream-Weine“,
          für erlesene Getränke, sondern ein Vorhof zu spannenden       war dafür die Devise, auch Gewagtes und Neues kommt bei
          Geschmackserlebnissen und vinophilen Geschichten. Nehmen      uns zum Zuge. Viele der rund 500 Positionen der Weinkarte        Für Ihre individuelle Anfrage freuen wir uns über
          Sie sich Zeit, um genüsslich zu entdecken und zu lernen.      sind aus Deutschland, aber auch die renommierten großen          Ihren Anruf unter 04651.4607 425 oder via Email an
     34   Unser Chefsommelier Thomas Kallenberg hat für Sie spezielle   Gewächse des In- und Auslands fehlen selbstverständlich nicht.   veranstaltung@budersand.de                            35
mb                                                                                                                     mb

          WEINGUT                                              WINZERABEND
          PHILIPP KUHN                                         MIT WEINGUT
                                                               WAGNER STEMPEL
          Mittwoch, 17. Juli 2019                              Mittwoch, 11. September 2019
          um 18.30 Uhr                                         um 18.30 Uhr

          Erleben sie einen vollkommenen Abend mit dem         Verkosten sie erlesene Tropfen aus dem größten
          Weingut Philipp Kuhn aus der Pfalz, welches mit      Weinanbaugebiets Deutschlands, von dem bereits
          viel Sorgfalt seine hochwertigen Schöpfungen         in achter Generation geführten Weingut Wagner
          präsentiert und verköstigen lässt. Dazu gibt es      Stempel. Kulinarisch wird der Abend durch unser
          authentische Pfälzer Schmankerl gekonnt gepaart      KAI3-Team abgerundet und perfekt ergänzt. Mit
          mit der Nordic Fusion aus unserem Restaurant KAI3.   viel Wissenswertem und noch mehr unterhaltsamen
          Ein großer Abend mit vielen genussvollen Aha-Mo-     Geschichten werden Sie durch den Abend geführt.
          menten erwartet Sie. Selbstverständlich können Sie   Ebenso können Sie Ihr individuelles Rundum-Sorg-
          sich auch ein individuelles Rundum-Sorglos-Paket     los-Paket wählen und eine Kombination Ihrer Wahl
          gönnen und Ihre ganz eigene Kombination aus          aus Winzerabend und Übernachtungen buchen.
          Winzerabend und Übernachtungen buchen.

     36   Euro 89,- pro Person                                 Euro 89,- pro Person                               37
mb                                                                                                                                                                                                                                                                      mb

          WEITERE BUDERSAND HIGHLIGHTS
                                                                 KINDERFEST DER                                                       LANGES LITERATURWOCHEN-                                             STAMMGASTWOCHENENDE
                                                                 PRIVATHOTELS SYLT                                                    ENDE DER PRIVATHOTELS SYLT                                          DER PRIVATHOTELS SYLT
                                                                 01. August 2019                                                      12.- 17. November 2019                                              05.- 08. Dezember 2019

                                                                 Auf den Wiesen des Benen-Diken-Hofs finden lustige Spiele für        Genießen Sie zusammen mit uns in unseren Hotels der                 Endlich ist es wieder so weit: Das achte Stammgast-
                                                                 klein und groß statt. Spiele wie Dosenwerfen, Löwen-Fütterung,       PRIVATHOTELS SYLT entspannende und gleichzeitig aufregende          treffen unserer PRIVATHOTELS SYLT, steht vor der
                                                                 die Feuerprobe und der Zirkus-Parcours waren ein Riesenspaß          Veranstaltungen mit Autoren internationalen Rangs und ihren         Tür. Ein großes Dankeschön für Sie, eine genussvolle
                                                                 im vergangenen Jahr. Beim Kinderschminken könnt ihr Euch             Gesprächspartnern. Lernen Sie bei unserem Langen Literatur-         Auszeit mit Ihnen, eine echt heißgeliebte Tradition in
                                                                 verwandeln und unser Stargast war selbstverständlich ein Clown!      wochenende der PRIVATHOTELS SYLT auch die kulinarische              der kalten Jahreszeit.
                                                                                                                                      Vielfalt unserer Häuser kennen. Lassen Sie sich überraschen!

          BUDERSAND OPEN                                         PILATES-WOCHEN
          27. Juli 2019                                          08.- 14. September & 13.- 19. September &
                                                                                                                                      MEDITATIONS- &
                                                                 01.- 07. Dezember 2019                                               ACHTSAMKEITS-WOCHE
          Fest etabliert und einer der Höhepunkte im Turnier-                                                                         24.- 29. November 2019
          kalender des GC BUDERSAND sind die BUDERSAND           Nutzen Sie die Gelegenheit, in wunderbarer Atmosphäre, das
          OPEN. Ein Turnier, was von Jahr zu Jahr beliebter      ganzheitliche Körpertraining nach Joseph Pilates kennenzu-           Sie fühlen sich gestresst und glauben Ihr Leben ist eine Sammlung
          wird. Das BUDERSAND-Team erwartet Sie mit              lernen. Die erfahrene Sport – und Massagetherapeutin Regina          von „To do“-Listen? Sie wollen sich mal wieder etwas Gutes tun
          vielen Überraschungen, also zögern Sie nicht und       Friebus konzipierte nach den Pilates Prinzipien ein ganzheitliches   und sich neu ausrichten? Durch Achtsamkeitsübungen und Medi-
          sichern Sie sich einen der limitierten Plätze zu den   Bewegungskonzept, ein System aus Dehn–, Mobilisations– und           tation erfahren Sie, wie Sie Ihre aktuelle Lebenssituation besser
     38   BUDERSAND OPEN 2019.                                   Kräftigungsübungen, angepasst an jedes individuelle Level.           bewältigen können, um stärker in der Gegenwart zu leben.                                                                     39
mb                                                                                                                                 mb

          WEIHNACHTEN                                               SILVESTER
          IM BUDERSAND                                              IM BUDERSAND
                                                                    Das BUDERSAND hält alle Zutaten für Ihren unver-
          Geben Sie Ihren Feiertagen jede Menge "Meerwert":         gesslichen Jahreswechsel parat: den Blick direkt
          Unser festlich geschmücktes BUDERSAND bietet              aufs Meer, viele kulinarische Highlights, einen
          Ihnen den perfekten Rahmen, um in gemütlicher             DJ um schwungvoll ins neue Jahr zu tanzen und
          Atmosphäre Weihnachten zu feiern. In diesem               ein großes Feuerwerk, das auf Sylt einzigartig ist.
          Angebot inbegriffen sind drei Übernachtungen,             Wir nehmen Sie mit in eine glamouröse Nacht
          das Begrüßungsgetränk zur Anreise, unser                  mit Champagner-Aperitif und dem passenden
          Langschläferfrühstück bis 12.00 Uhr, eine Weih-           kulinarischem Feuerwerk von Küchenchef Felix
          nachtsüberraschung aus unserer Patisserie zur Anreise     Gabel und seinem KAI3-Team: Beim Walking Dinner
          auf Ihrem Zimmer, Heiligabend um 18 Uhr der               essen Sie an mehreren Live-Cooking-Stationen.
          gemeinsame Aperitif mit Bescherung in der Hotel-          Fünf Übernachtungen inkl. Frühstück, Friesenabend
          lobby und anschließend unser 5-Gänge-Menü mit             mit friesischen Spezialitäten und Live Musik in
          korrespondierenden Getränken. Am 25. Dezember             unserem Restaurant Strönholt, geführte Natur-
          nehmen wir Sie mit auf eine geführte Natur-               wanderung mit wärmendem Punsch, Silvesterparty,
          wanderung um 12 Uhr mit wärmendem Punsch.                 Neujahrs-Katerbrunch, und vieles mehr…

          ab Euro 715,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)          ab Euro 1.225,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)
     40   ab Euro 1.010,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)   ab Euro 1.685,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)   41
mb                                                                                                                              mb

          BUDERSAND                                               OSTERZEIT
          BIIKE 2020                                              IM BUDERSAND
          Das Biikebrennen ist das traditionelle Volksfest der
          Nordfriesen. Mit großen Feuern wird immer am
          21. Februar in den Dörfern an der Nordseeküste          Feiern Sie Ostern am Meer, genießen Sie festliche,
          der Winter vertrieben. Auch auf Sylt treffen sich       abwechslungsreiche kulinarische Highlights in unseren
          Gäste und Einheimische, ziehen mit Fackeln zum          beiden Restaurants. Unser liebevoll zusammengestelltes
          Biike-Platz und entzünden die riesigen Holzhaufen.      Oster-Ei für Sie, ohne langes Suchen, einfach zu
          Selbstverständlich hat auch Hörnum seine eigene         buchen: mit drei Übernachtungen, mit Langschläfer-
          "Biike". Nach dem großen Feuer servieren wir Ihnen      frühstück bis 12 Uhr, Begrüßungsgetränk zur Anreise,
          im Restaurant Strönholt Grünkohl „satt“. Genießen       mit einer Oster-Überraschung bei Anreise auf Ihrem
          Sie einen Aufenthalt bei uns im BUDERSAND und           Zimmer, einem Champagnerempfang mit kleinen
          erleben Sie den friesischen „Nationalfeiertag“.         köstlichen Canapés und anschließendem Fischbuffet mit
          Zwei Übernachtungen inklusive Frühstück, geführte       Live-Cooking-Stationen (exkl. Getränke) im Restaurant
          Fackelwanderung zum Biikebrennen in Hörnum,             KAI3 am Karfreitag, mit österlichem 3-Gänge-Menü
          traditionelles Grünkohlessen „satt“ in unserem          (exkl. Getränke) im Restaurant Strönholt mit offenem
          Restaurant Strönholt, und vieles mehr…                  Kamin am Ostersamstag und vieles mehr …

          ab Euro 299,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)        ab Euro 695,- pro Person im Doppelzimmer (26m 2)
     42   ab Euro 474,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)   ab Euro 975,- für eine Person im Einzelzimmer (21m 2)    43
mb                                                                                                                                                                                   mb

          WEITERE BUDERSAND ANGEBOTE

          48H STUNDEN GESCHENKT                            FRÜHSOMMER-ANGEBOT                                          SYLTER GOLFERLEBNIS
          IM FRÜHLING UND HERBST                                                                                       Ein Golferlebnis auf Sylt - True Links. True Links ist
                                                           Kommen Sie nach Sylt! Buchen Sie unser BUDERSAND-
          Wohin im Frühling oder Herbst? Wir schenken      Frühsommer-Spezial und lassen Sie Ihren Alltag hinter       Golf, das fordert. Und die Kreativität fördert. Links-
          Ihnen 48 Stunden in unserem Frühlings- und       sich. Wir schenken Ihnen, mit besonderer Liebe zum          Golf ist ein einmaliges Naturerlebnis – in BUDERSAND
          Herbstangebot: 7 Übernachtungen zum Preis        Detail, Ruhe und Entspannung. 4 Übernachtungen zum          ganz besonders. Genießen Sie diesen besonderen Ort,
          von 5, BUDERSAND-Guthaben pro Erwachsener        Preis von 3, Begrüßungsgetränk zur Anreise, Langschläfer-   genießen Sie GC BUDERSAND, welcher im Ranking der
          im Wert von 100,- Euro Langschläferfrühstücks-   frühstück bis 12 Uhr, Nutzung des Spa.budersand, 20%        „Top Ten Germany“ von Golf Digest als bester Golfplatz
          buffet bis 12 Uhr, Nutzung des Spa.budersand,    Ermäßigung auf die Greenfee des GC BUDERSAND, und           Deutschlands auf Rang 1 steht: 3 Übernachtungen,
          20% Ermäßigung auf die Greenfee des              vieles mehr …                                               Langschläferfrühstück bis 12 Uhr, Begrüßungsgetränk
          GC BUDERSAND, und vieles mehr …                                                                              & BUDERSAND-Golfgeschenk zur Anreise, 2x Greenfee
                                                           ab 690,- Euro pro Person                                    pro Person inkl. e-Trolley für unseren GC BUDERSAND,
          ab 1.012,- Euro pro Person                       im Doppelzimmer Deluxe (35qm)                               Tägliche Lagerung und Reinigung Ihres Golfbags,
          im Doppelzimmer Deluxe (35qm) in Saison C                                                                    Nutzung des Spa.budersand, und vieles mehr …
          ab 1.275,- Euro für eine Person                  ab 825,- Euro für eine Person
          im Einzelzimmer (21qm) in Saison C               im Einzelzimmer (21qm)                                      ab 510,- Euro pro Person
                                                                                                                       im Doppelzimmer (26m 2) in Saison C
          Anreisezeitraum für dieses Angebot 2019
                                                           Anreisezeitraum für dieses Angebot in 2019:                 ab 775,- Euro für eine Person
          vom 23. September bis 13. Dezember.
                                                           01. – 18. Mai & 24. – 26. Mai                               im Einzelzimmer (21m 2) in Saison C
          Anreisezeitraum für dieses Angebot 2020          02. – 03. Juni & 11. – 24. Juni
          vom 07. Februar bis 24. März.

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mb                                                                                                                                 mb

          SOMMERZEIT. STRANDZEIT.                                PAARCOACHING FÜR EINE
          BUDERSAND!                                             GLÜCKLICHE PARTNERSCHAFT
          Gehen Sie raus in die Natur, genießen den Sylter       - IMPULSE AM MEER
          Sommer und erkunden Sie 200 km Radwege mit einem
                                                                 Sie möchten den Alltag mit Ihrem Partner (wieder)
          Lächeln. Jedes verwunschene Inselziel rückt in Ihre
                                                                 genießen und als Paar glücklich sein? Sie möchten sich
          nächste Nähe, ob die SANSIBAR oder List. Ein sorgen-
                                                                 (wieder) neu in Ihren Partner verlieben? Finden Sie mit
          freier Sommer im BUDERSAND steht Ihnen bevor.
                                                                 Elke Maria Seubert bei uns am Meer in eine glückliche
                                                                 Partnerschaft zurück. Ein individuell auf Sie abgestimmtes
          3 Übernachtungen inkl. Langschläferfrühstück bis 12
                                                                 Paarcoaching hilft Ihnen innerhalb von 3 Tagen Ihre
          Uhr, Premium Elektro-Fahrrad von RIESE & MÜLLER für
                                                                 Beziehung merklich zu verbessern, um ihre tiefe Liebes-
          einen Tag, SANSIBAR-Wertgutschein, Leih-Strandkorb
                                                                 fähigkeit und Lebensfreude als Paar wiederzufinden.
          am Strandabschnitt SANSIBAR an einem Tag , 3-Gänge
                                                                 3 Übernachtungen inkl. Frühstück, Kennenlerngespräch
          Menü in unserem Restaurant Strönholt an einem Abend,
                                                                 mit Frau Seubert, 2 Coaching-Termine mit Frau Seubert à
          BMW-Fahrerlebnis für 3 Stunden, und vieles mehr …
                                                                 90 Minuten, BUDERSAND Genießer-Halbpension an jedem
                                                                 Abend Ihres Aufenthaltes, Premium E-Bikes an einem Tag
          ab 625,- Euro pro Person im Doppelzimmer (26m 2)
                                                                 während Ihres Aufenthaltes, und vieles mehr…
          ab 935,- Euro für eine Person im Einzelzimmer (21m2)

          Anreisezeitraum für dieses Angebot ist vom 01. Mai     ab 2805,- Euro pro Paar
          bis 20. September 2019.                                im Doppelzimmer Deluxe (35m 2)

     46                                                          Weitere Informationen finden Sie unter www.budersand.de      47
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                                                                                                     Änderungen vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr.
     BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt   Golfclub BUDERSAND Sylt         Strönholt Restaurant
                Am Kai 3                           Am Kai 3                     Fernsicht 1
             25997 Hörnum                       25997 Hörnum                  25997 Hörnum
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