Land- und Forstwirtschaft, Fischerei - Wachstum und Ernte - Feldfrüchte - August/September 2021
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Fachserie 3 Reihe 3.2.1
Land- und Forstwirtschaft, Fischerei
Wachstum und Ernte
- Feldfrüchte -
August/September 2021
Erscheinungsfolge: unregelmäßig
Erschienen am 22.09.2021
Artikelnummer: 2030321212094
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© Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021
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Qualitätsbericht "Ernte- und Betriebsberichterstattung (EBE): Feldfrüchte und Grünland"
Qualitätsbericht "Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung (BEE)"
Vorbemerkung
Fachserienübersicht
Tabellenteil
1 Zusammenfassende Übersicht: Vorläufiges Ergebnis ausgewählter Feldfrüchte für Deutschland
2 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
2.1 Getreide und Weizen zusammen
2.2 Winter- und Sommerweizen
2.3 Hartweizen sowie Roggen und Wintermenggetreide
2.4 Triticale und Gerste zusammen
2.5 Wintergerste und Sommergerste
2.6 Hafer und Sommermenggetreide
3 Vorläufiges Ergebnis der Ernte von Kartoffeln
4 Endgültige Schätzung der Ernte von Erbsen sowie vorläufige Schätzung der Ernte von Ackerbohnen
5 Vorläufige Schätzung der Ernte von Süßlupinen und Sojabohnen
6 Endgültige Schätzung der Ernte von Getreide zur Ganzpflanzenernte sowie vorläufige Schätzung
der Ernte von Silomais
7 Endgültige Schätzung der Ernte von Raps und Rübsen sowie vorläufige Schätzung der Ernte von Sonnenblumen
Gebietsstand
Die Angaben für Deutschland beziehen sich auf die Bundesrepublik Deutschland nach dem
Gebietsstand seit dem 3.10.1990.
Zeichenerklärung Abkürzungen
0 = weniger als die Hälfte von 1 % = Prozent
in der letzten besetzten Stelle,
jedoch mehr als nichts ha = Hektar
– = nichts vorhanden dt = Dezitonne
. = Zahlenwert unbekannt t = Tonne
oder geheimzuhalten
D = Durchschnitt
/ = keine Angaben, da Zahlenwert nicht
sicher genug
() = Aussagewert eingeschränkt, da
Zahlenwert statistisch relativ
unsicher ist
Abweichungen in den Summen erklären sich durch Runden der Zahlen.
Qualitätskennzeichen Relativer Standardfehler in %
A bis unter 2
B 2 bis unter 5
C 5 bis unter 10
D 10 bis unter 15
E 15 und mehr
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
2Vorbemerkung
Die Berichtsreihe „Wachstum und Ernte“ des Berichtsjahres 2021 umfasst Einzelberichte mit Ergebnissen
der Ernteerhebungen für Feldfrüchte, Obst und Weinmost.
Für Feldfrüchte erscheinen jährlich vier Veröffentlichungen Juni, Juli/August, August/September und das
-DKUHVHUJHEQLV Im vorliegenden Bericht werden Ergebnisse für Deutschland und die Bundesländer über
- das zweite vorläufige Ergebnis der Ernte YRQ*HWUHLGH und Winterraps,
- das vorläufige Ergebnis der Ernte von Kartoffeln,
- die vorläufige Schätzung der Ernte von Ackerbohnen, Süßlupinen, Sojabohnen, Sonnenblumen und
6LORPDLV*UØQPDLVHLQVFKO/LHVFKNROEHQVFKURW,
- die endgültige Schätzung der Ernte von Raps und Rübsen, (UEVHQ RKQH)ULVFKHUEVHQ VRZLH*HWUHLGH]XU
*DQ]SIODQ]HQernte DXI%DVLVGHUYRUOÀXILJHQ(UJHEQLVVHGHU%RGHQQXW]XQJVKDXSWHUKHEXQJ
veröffentlicht, die auf den Beurteilungen bzw. Schätzungen der berichterstattenden Betriebe vom August
2021 beruhen. Die Schätzungen der Ernte werden unter Annahme eines normalen Witterungsverlaufs ab
der Feldbegehung bis zur Bergung der Ernte vorgenommen. )ØUGLH)HVWVWHOOXQJGHU*HWUHLGH-, Winterraps-
und Kartoffelerträge wird zusätzlich zu den Schätzungen der amtlichen Berichterstatter/-innen die
„Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung“ durchgeführt, bei der die tatsächlichen Erntemengen von
DXVJHZÀKOWHQ )HOGHUQ 6WLFKSUREHQYHUIDKUHQ JHPHVVHQ d.h. gewogen werden. Die Ergebnisse aus der
„Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung“ weisen in vorliegendem Bericht den Stand von Mitte
September 2021 aus.
Der Berechnung der vorläufigen Erntemengen 2021 für landwirtschaftliche Feldfrüchte liegen die
Anbauflächen des vorläufigen Ergebnisses der Bodennutzungshaupterhebung 2021 zugrunde. Für Körner-
und Silomais werden keine Umwidmungen von Flächen vorgenommen.
Bei den Ergebnissen der vorläufigen Bodennutzungshaupterhebung 2021 handelt es sich um eine
repräsentative Erhebung. Zur besseren Einschätzung der Qualität der Ergebnisse wird für die
ausgewiesenen Flächen der relative Standardfehler berechnet und in Form von Qualitätskennzeichen durch
einen Buchstaben rechts neben dem zugehörigen Wert dargestellt. Bei einem relativen Standardfehler von
mehr als 15% wird der Wert nicht mehr ausgewiesen, da der Schätzfehler dann zu groß und der Wert damit
nicht sicher genug ist. In diesem Fall wird der entsprechende Wert durch einen Schrägstrich ersetzt. Mit den
auf Basis dieser Flächen berechneten Erntemengen wurde entsprechend verfahren. Je nach *ØWH GHU
Ernteschätzungen in den einzelnen Bundesländern sind auch hier einzelne Werte in den Tabellen nicht
dargestellt.
Bei landwirtschaftlichen Feldfrüchten wird als Ertrag die geschätzte oder gemessene eingebrachte
durchschnittliche Erntemenge je Hektar ermittelt, gleichgültig für welchen Zweck sie verwendet wird.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
3Übersicht über Bezeichnung, Inhalte und Veröffentlichungstermine
der Fachserie 3, Reihe 3.2.1, Wachstum und Ernte
2021
Veröffent-
Berichtsmonat/ Erscheinungsmonat
lichungs Ernteerhebung Produktbeschreibung
-jahr (voraussichtlich)
Nr.
Fachserie entfällt ab 2014. Die Ergebnisse zu den Frühjahrsanbauflächen wichtiger
Feldfrüchte werden voraussichtlich Mitte Mai in einer Pressemitteilung sowie in
1 Feldfrüchte April
Internettabellen auf www.destatis.de unter Zahlen und Fakten, Wirtschaftsbereiche,
/DQGXQG)RUVWZLUWVFKDIW)HOGIUØFKWHXQG*UØQODQGYHUÒIIHQWOLFKW
Fachserie entfällt seit 2012 wegen methodischer Umstellung der Erhebung.
2 *HPØVH Juni Die Ergebnisse werden in einer Pressemitteilung voraussichtlich Ende Juli
sowie in einer Internettabelle veröffentlicht.
(UVWH(UQWHVFKÀW]XQJIØU*HWUHLGHVRZLH5DSV
3 Feldfrüchte Juni und Rübsen. Schätzung der Vorräte an Anfang August
*HWUHLGHDP-XQL
Erste Ernteschätzung von Äpfeln, Pflaumen/
4 Baumobst Juli Zwetschen, Mirabellen/Renekloden sowie Ende August
zweite Ernteschätzung von Kirschen.
Zweite Ernteschätzung von Raps und
Rübsen, vorläufige Ernteschätzung von
*HWUHLGH]XU*DQ]SIODQ]HQHUQWHXQG
5 Feldfrüchte Juli/August Anfang September
Erbsen sowie erstes vorläufiges Ergebnis
YRQ*HWUHLGH]XU.ÒUQHUJHZLQQXQJXQG
von Winterraps.
Erste Schätzung der Weinmosternte 2021
Weinmost August nach Anbaugebieten und bedeutenden Mitte September
Rebsorten.
Erste Ernteschätzung von Birnen; zweite
Baumobst August Ernteschätzung von Äpfeln sowie end- Ende September
gültiges Ergebnis der Ernte von Kirschen.
8 *HPØVH August Fachserie entfällt seit 2012 wegen methodischer Umstellung der Erhebung.
=ZHLWHVYRUOÀXILJHV(UJHEQLVYRQ*HWUHLGH
zur Körnergewinnung und von Winterraps,
vorläufiges Ergebnis von Kartoffeln,
9 Feldfrüchte August/September letzte Ernteschätzung von Raps und Rübsen Anfang Oktober
VRZLH*HWUHLGH]XU*DQ]SIODQ]HQHUQWH
vorläufige Ernteschätzung von Sonnenblumen
und Hülsenfrüchten sowie Silomais.
Zweite Schätzung der Weinmosternte 2021
10 Weinmost September nach Anbaugebieten und bedeutenden Ende Oktober
Rebsorten.
/HW]WH6FKÀW]XQJGHU:HLQPRVWHUQWH
nach Anbaugebieten, Qualitätsstufen
12 Weinmost Oktober Anfang Dezember
und bedeutenden Rebsorten sowie
durchschnittlichen Mostgewichten.
4Veröffent-
Berichtsmonat/ Erscheinungsmonat
lichungs Ernteerhebung Produktbeschreibung
-jahr (voraussichtlich)
Nr.
Fachserie entfällt seit 2012 wegen methodischer Umstellung der Erhebung.
'LH(UJHEQLVVHGHU*HPØVHDQEDXIOÀFKHQVRZLHGHU*HPØVHHUQWHQZHUGHQ
13 *HPØVH 2021
LQHLQHUVHSDUDWHQ)DFKVHULH5HLKH]XU*HPØVHHUKHEXQJYRUDXVVLFKWOLFK
Ende Februar 2022 veröffentlicht.
Endgültige Ergebnisse der Obsternte im
14 Baumobst 2021 Anfang Januar 2022
Marktobstbau 2021.
Endgültige Ergebnisse der Weinmosternte
2021 nach Anbaugebieten, Qualitäts-
15 Weinmost 2021 Ende März 2022
stufen und bedeutenden Rebsorten
sowie durchschnittlichen Mostgewichten.
Endgültige Ernte für landwirtschaftliche
)HOGIUØFKWHXQG*UØQODQG
Feldfrüchte 2021 Herbstaussaatflächen für das Erntejahr Ende Februar 2022
2022 sowie die Vorräte am 31. Dezember
2021.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
51 Zusammenfassende Übersicht: Vorläufiges Ergebnis* ausgewählter Feldfrüchte für Deutschland
Anbaufläche Hektarertrag Erntemenge
Fruchtart 2020 1 2021 2020 1 2021 2020 1 2021
1 000 ha dt 1 000 t
*HWUHLGHLQVJHVDPW2 …………………………………………………. A
Weizen .................................................................. 2 948 A
Winterweizen einschl. Dinkel und Einkorn ...... 2 880 A 21 254
Sommerweizen ............................................... 43 31 B 55,5 51,5
+DUWZHL]HQ 'XUXP 34 B 53,8 55,4 183
Roggen und Wintermenggetreide ........................... A 55,2 52,9 3 513 3 344
Triticale ................................................................. 341 329 A 58,5 1 922
*HUVWH A 10 458
Wintergerste ................................................... 1 304 A
Sommergerste ................................................ 299 A 54,9 51,8 1 993 1 552
Hafer ...................................................................... A
Sommermenggetreide ............................................ 9 B 32
Körnermais/Mais zum Ausreifen
HLQVFKO&RUQ&RE0L[ ffffffffffffff
419 419 A 95,9 4 020 4 029
(UEVHQ RKQH)ULVFKHUEVHQ 83 98 A 298 301
Ackerbohnen ................................................................ 59 58 A 40,2 223
Süßlupinen ................................................................... 22 29 A 15,3 18,4 34 53
Sojabohnen .................................................................. 34 34 B 30,3 91 104
Sonnenblumen ............................................................. 28 38 A 24,9 58 95
Kartoffeln ..................................................................... 259 A 428,3 410,2
Raps und Rübsen ......................................................... 958 1 004 A 35,0 3 515
darunter:
Winterraps ................................................................. 954 1 000 A 35,1 3 522
*HWUHLGH]XU*DQ]SIODQ]HQHUQWH 131 B 249,2 305,8 3 131 3 991
6LORPDLV*UØQPDLVHLQVFKO/LHVFKNROEHQVFKURW 2 300 2 233 A 423,9 451,0
______
*HWUHLGH.DUWRIIHOQXQG:LQWHUUDSV6WDQG0LWWH6HSWHPEHU ØEULJH)UXFKWDUWHQ6WDQG$XJXVW
1 Jahr 2020 endgültiges Ergebnis.
2KQHDQGHUHV*HWUHLGH]XU.ÒUQHUJHZLQQXQJ ]%+LUVH6RUJKXP.DQDULHQVDDW
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
62 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
*HWUHLGHXQG:HL]HQ]XVDPPHQ
*HWUHLGH2
zusammen Weizen
ohne
zusammen
/DQG Jahr
1 .ÒUQHUPDLVX&RUQ&RE0L[
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 5 855,0 40 289,3 3 112,8 23 498,9
2020 39 245,0 2 835,5
2021 A 38 142,9 2 948,0 A
Baden-Württemberg ................ 2020 80,0
2021 A 222,1 A 1 491,8
Bayern ................................... 2020 485,1 81,3 3 943,5
2021 935,5 A 508,0 A
Berlin ..................................... 2020 / / . / .
2021 A / / . A / .
Brandenburg ........................... 2020 54,0
2021 A 2 290,3 A 950,0
Bremen .................................. 2020 / / . / .
2021 A / / . A / .
Hamburg ................................ 2020 2,4 / / 1,0 / /
2021 2,4 B / / 1,0 B / /
Hessen .................................. 2020 1 108,2
2021 A 148,9 A 1 039,8
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 544,8 80,8 2 480,9
2021 553,2 A A
Niedersachsen ....................... 2020
2021 A A
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 490,2 234,0
2021 493,8 A 239,3 A
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 209,1 1 400,2
2021 A 1 398,5 102,5 A
Saarland ................................ 2020 19,3 51,0 98,4 59,5 44,4
2021 19,2 A 53,2 102,1 B 48,1
Sachsen ................................. 2020 2 538,4 184,0
2021 359,1 A 185,5 A 1 394,5
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 3 322,0
2021 508,5 A 3 321,9 A 2 184,9
Schleswig-Holstein ................ 2020 2 395,9 145,8 91,5 1 334,0
2021 302,4 A 2 498,2 A 88,2
Thüringen ............................... 2020 350,3 2 422,1 210,2
2021 A 212,9 A
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
$ERKQHDQGHUHV*HWUHLGH]XU.ÒUQHUJHZLQQXQJ ]%+LUVH6RUJKXP.DQDULHQVDDW
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
72 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
2.2 Winter- und Sommerweizen
*HWUHLGH
Weizen
Winterweizen
Sommerweizen
/DQG Jahr
1 einschl. Dinkel und Einkorn
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 3 029,9 51,3 280,5
2020 42,8 55,5
2021 2 880,1 A 21 254,1 30,5 B 51,5
Baden-Württemberg ................ 2020 202,1 3,4 51,2
2021 A 2,9 C 58,9
Bayern ................................... 2020 81,8 4,1 53,3 22,1
2021 A 3 550,5 C 48,4 22,9
Berlin ..................................... 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Brandenburg ........................... 2020 154,5 3,0 11,2
2021 158,5 A 59,1 2,9 B 41,9 12,3
Bremen .................................. 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Hamburg ................................ 2020 . / . . / .
2021 . B / . . C / .
Hessen …………………………………… 2020 138,4 1 083,4 3,1 45,1 14,1
2021 145,0 A 2,1 C 12,8
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 304,3 81,1 51,9 13,8
2021 315,2 A 2,2 C
Niedersachsen ………………………… 2020 51,9 29,2
2021 A 2 830,8 3,5 C 45,0 15,8
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 3,4 52,4 18,1
2021 A 1 835,5 2,5 C 49,3 12,1
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 94,0 59,8 10,2
2021 98,2 A 0,8 D 4,8
Saarland ................................ 2020 . / .
2021 B 44,9 . D 51,0 .
Sachsen ................................. 2020 180,3 1 389,4 1,2 35,0 4,2
2021 182,0 A 1,0 B 4,5
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 2 048,0 1,9 42,0
2021 A 1,3 C 44,3 5,8
Schleswig-Holstein ................. 2020 92,4 9,4
2021 A 88,9 1 392,5 B 30,1
Thüringen ............................... 2020 1 498,4 14,1
2021 201,1 A A 9,9
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
82 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
2.3 Hartweizen sowie Roggen und Wintermenggetreide
*HWUHLGH
Weizen
Roggen und
+DUWZHL]HQ 'XUXP
/DQG Jahr
1 Wintermenggetreide
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 28,2 51,3 52,1
2020 34,0 53,8 183,0 55,2 3 513,4
2021 B 55,4 A 52,9 3 344,2
Baden-Württemberg ................ 2020 2,2 9,2
2021 2,3 D 55,0 12,8 9,1 B 54,3 49,4
Bayern ................................... 2020 42,4 55,0 200,9
2021 C B 52,0
Berlin ..................................... 2020 – – – 0,3 / /
2021 – – – 0,3 A / /
Brandenburg ........................... 2020 – – –
2021 0,5 D / / A
Bremen .................................. 2020 . / . 0,0 / /
2021 . A / . 0,0 A / /
Hamburg ................................ 2020 – – – 0,3 / /
2021 – – – 0,3 B / /
Hessen ................................... 2020 2,1 / / 15,1
2021 1,8 C / / B
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 – – – 55,5
2021 – – – A 55,4
Niedersachsen ........................ 2020 0,0 / / 141,0
2021 – – – 145,8 A
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 – – – 58,1 195,2
2021 – – – B
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 3,0 15,4 9,3 58,0
2021 C 49,9 10,0 B
Saarland ................................ 2020 . / . 45,9 12,2
2021 . D 51,9 . 2,4 B 50,1 12,3
Sachsen ................................. 2020 2,5 53,2 13,2 198,3
2021 2,4 A 58,4 14,1 29,8 A 53,5 159,1
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 9,0 44,0 39,8 50,3
2021 B 53,3 A 42,5 290,9
Schleswig-Holstein ................ 2020 0,0 / / 205,2
2021 / E / A
Thüringen ............................... 2020 10,5
2021 10,1 A 59,3 10,2 A
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
92 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
7ULWLFDOHXQG*HUVWH]XVDPPHQ
*HWUHLGH
*HUVWH
Triticale
1
zusammen
/DQG Jahr
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20
2020 341,3
2021 A 58,5 1 922,2 1 545,9 A 10 458,1
Baden-Württemberg ................ 2020 20,9 904,3
2021 20,1 B 121,4 131,8 A 844,2
Bayern ................................... 2020 323,3
2021 B A
Berlin ..................................... 2020 0,1 / / 0,1 / /
2021 0,1 A / / 0,1 A / /
Brandenburg ........................... 2020 32,3 43,1 139,2 100,8
2021 A 40,0 122,5 A
Bremen .................................. 2020 . / . 0,1 / /
2021 . A / . 0,1 A / /
Hamburg ................................ 2020 . / . / /
2021 . C / . B / /
Hessen ................................... 2020 19,3 131,5 58,1
2021 19,4 B 131,5 A
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 15,1 45,8 142,1 1 031,0
2021 15,2 B 51,0 139,2 A 1 053,0
Niedersachsen ....................... 2020 58,8 352,9 198,4 1 313,3
2021 B 342,0 A
Nordrhein-Westfalen ............. 2020
2021 B 149,2 A
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 80,0 59,1
2021 15,5 B 95,0 A
Saarland ................................ 2020 1,9 59,0 11,5 5,0
2021 2,5 B 51,0 12,5 4,4 B 21,8
Sachsen ................................. 2020 18,2 104,4
2021 A 55,2 89,4 A
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 18,3 94,5 119,1
2021 A A
Schleswig-Holstein ................ 2020 81,2
2021 8,3 B 80,0 A
Thüringen ............................... 2020 12,8
2021 A A
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
102 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
2.5 Wintergerste und Sommergerste
*HWUHLGH
*HUVWH
1
Wintergerste Sommergerste
/DQG Jahr
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 8 920,5 1 939,2
2020 1 304,1 54,9
2021 A 8 905,9 299,4 A 51,8 1 552,2
Baden-Württemberg ................ 2020 532,8
2021 82,0 A 49,9 B 53,1
Bayern ................................... 2020 54,1
2021 212,4 A 1 458,3 82,3 B 51,5 423,4
Berlin ..................................... 2020 . / . . / .
2021 . A / . . A / .
Brandenburg ........................... 2020 554,4 5,1 14,8
2021 92,3 A 549,8 5,5 B 29,0 15,9
Bremen .................................. 2020 . / . . / .
2021 . A / . . A / .
Hamburg ................................ 2020 0,5 / / 0,2 / /
2021 0,5 C / / 0,2 B / /
Hessen …………………………………… 2020 409,4 19,8 98,0
2021 A 415,3 14,8 B
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 134,2 998,5 41,3 32,5
2021 131,5 A 1 015,2 B 48,9
Niedersachsen ....................... 2020 155,2 43,2 55,2 238,5
2021 149,0 A 1 043,2 30,3 B 50,3 152,5
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 1 042,1 9,2 49,5
2021 142,3 A C
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 42,1 54,1 205,1
2021 39,9 A 29,8 B 55,8
Saarland ................................ 2020 2,9 51,5 15,1 2,0
2021 B 1,8 B 40,9
Sachsen ................................. 2020 91,3 23,4 141,3
2021 89,5 A 23,2 A 48,8 113,4
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 108,4 10,8 42,3 45,5
2021 99,2 A A 42,1
Schleswig-Holstein ................ 2020 92,3 15,1 90,1
2021 A 84,2 8,0 B 50,5
Thüringen ............................... 2020 492,1 33,2 194,4
2021 A 31,0 A
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
112 Zweites vorläufiges Ergebnis der Ernte von Getreide
+DIHUXQG6RPPHUPHQJJHWUHLGH
*HWUHLGH
Hafer Sommermenggetreide
1
/DQG Jahr
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 132,2 44,1 582,9 10,9 39,3 42,8
2020 32,2
2021 A B
Baden-Württemberg ................ 2020 52,1 1,4 / /
2021 20,4 B 1,1 C / /
Bayern ................................... 2020 48,9 133,2 1,9
2021 35,3 B 45,0 D
Berlin ..................................... 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Brandenburg ........................... 2020 48,0 20,0 1,2
2021 A 22,5 44,1 0,5 C 0,9
Bremen .................................. 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Hamburg ................................ 2020 0,2 / / . / .
2021 0,2 B / / . C / .
Hessen …………………………………… 2020 9,3 44,2 0,9 50,4 4,4
2021 9,3 B 43,9 0,8 C 52,3 4,1
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 11,2 41,5 0,4 / /
2021 B 0,5 D / /
Niedersachsen ....................... 2020 14,0 50,3 0,8 32,5
2021 14,4 B / E 22,2 /
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 45,4 34,5 0,3 1,2
2021 C 34,8 / E 41,0 /
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 42,8 20,3 / /
2021 4,4 C 48,2 21,2 / E /
Saarland ................................ 2020 1,9 32,8 . / .
2021 1,8 B . . . D / .
Sachsen ................................. 2020 12,8 0,3
2021 A 44,5 0,4 C 29,5 1,0
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 8,9 31,8 28,3 0,4 31,9 1,4
2021 9,8 B 35,4 / E 40,8 /
Schleswig-Holstein ................. 2020 . 31,9 .
2021 19,0 B 121,3 0,5 C
Thüringen ............................... 2020 28,1 0,1 38,1 0,5
2021 A 29,0 0,1 B 33,1 0,4
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
123 Vorläufiges Ergebnis der Ernte von Kartoffeln
Kartoffeln
/DQG Jahr 1
Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 254,5 419,8
2020 428,3
2021 259,3 A 410,2
Baden-Württemberg .............. 2020 5,5
2021 4,9 C 348,3
Bayern ................................. 2020 1 911,4
2021 39,1 B 420,4
Berlin ................................... 2020 0,0 / /
2021 0,0 A / /
Brandenburg …………………… ... 2020 340,8
2021 10,5 B 332,8
Bremen ................................ 2020 – – –
2021 – – –
Hamburg .............................. 2020 0,0 / /
2021 0,0 B / /
Hessen ................................ 2020 4,4 351,9
2021 4,3 B 388,1
Mecklenburg-Vorpommern .... 2020 13,3 482,8
2021 12,8 A 392,4 500,5
Niedersachsen ..................... 2020 122,2 452,8 5 531,9
2021 115,4 B 418,4 4 830,3
Nordrhein-Westfalen ........... 2020
2021 38,1 B
Rheinland-Pfalz ................... 2020 322,9 233,5
2021 C 324,2 221,1
Saarland .............................. 2020 0,2 219,5 4,1
2021 0,2 C 5,1
Sachsen ............................... 2020 342,8 212,0
2021 5,8 A 393,4 229,3
Sachsen-Anhalt ..................... 2020 15,4
2021 B 501,0
Schleswig-Holstein ............... 2020
2021 B 218,9
Thüringen ............................. 2020 338,2
2021 A 58,3
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
134 Endgültige Schätzung der Ernte von Erbsen sowie vorläufige Schätzung der Ernte von Ackerbohnen
Erbsen
Ackerbohnen
RKQH)ULVFKHUEVHQ
1
/DQG Jahr
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 80,0 33,1
2020 40,2 235,8
2021 98,0 A A 223,0
Baden-Württemberg ................ 2020 34,3 15,8 3,2 30,3
2021 C 25,5 12,0 2,8 C 28,5
Bayern ................................... 2020 14,4 34,3 49,5 25,2
2021 13,8 B 30,5 42,2 5,5 C 32,0
Berlin ..................................... 2020 – – – – – –
2021 – – – – – –
Brandenburg ........................... 2020 8,8 29,9
2021 9,9 B 22,3 22,0 0,5 C 0,9
Bremen .................................. 2020 – – – . / .
2021 – – – . A / .
Hamburg ................................ 2020 – – – . / .
2021 – – – . D / .
Hessen .................................. 2020 3,1 38,1 22,5
2021 4,8 B 35,4 B 38,8 23,9
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 12,5 35,1 5,5 42,5
2021 A C 28,8 19,2
Niedersachsen ....................... 2020 2,0 41,4 8,4 45,5 28,4
2021 C 9,4 B 43,8 32,8
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 5,4 23,2 11,5 40,4
2021 C 40,0 22,3 11,1 B 42,9
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 3,5 12,0 0,5 35,4
2021 C / E 35,4 /
Saarland ................................ 2020 0,1 25,9 0,3 0,1 / /
2021 / E 24,9 / / E / /
Sachsen ................................. 2020 5,2 38,8 20,3 1,9
2021 5,9 A 33,3 19,5 2,1 B
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 13,9 34,0 31,2 5,0
2021 15,2 A 31,0 B 24,2 4,2
Schleswig-Holstein ................ 2020 0,4 / / 10,9 54,4 59,4
2021 0,4 D 40,1 9,8 B
Thüringen ............................... 2020 3,5 13,1
2021 9,9 A 3,4 A 12,2
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
145 Vorläufige Schätzung der Ernte von Süßlupinen und Sojabohnen
2
Süßlupinen Sojabohnen
1
/DQG Jahr
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 14,5 . . .
2020 22,3 15,3 34,1 33,8 90,5
2021 28,9 A 18,4 53,2 34,3 B 30,3 104,0
Baden-Württemberg ................ 2020 0,2 / / 8,0 22,5
2021 D 21,9 1,3 C 30,8 22,8
Bayern ................................... 2020 0,9 2,3 18,5 30,8
2021 2,2 D 19,9 B 31,5
Berlin ..................................... 2020 – – – – – –
2021 – – – – – –
Brandenburg ........................... 2020 8,1 14,0 0,9
2021 A 8,9 1,0 C 23,1 2,4
Bremen .................................. 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Hamburg ................................ 2020 . / . – – –
2021 . A / . – – –
Hessen .................................. 2020 0,9 22,0
2021 1,1 C 30,5 3,3 1,3 C 4,2
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 5,4 18,3 9,8 0,3 8,1 0,3
2021 B 13,4 0,2 C / /
Niedersachsen ....................... 2020 0,9 3,3 0,8 24,1 2,0
2021 1,5 C 4,1 0,9 C 3,2
Nordrhein-Westfalen ............. 2020 0,5 25,4 1,3 29,2 2,1
2021 1,0 D 31,8 3,1 D 24,9
Rheinland-Pfalz ..................... 2020 0,2 / / 0,3 / /
2021 / E / / / E / /
Saarland ................................ 2020 0,0 / / 0,0 / /
2021 / E / / / E / /
Sachsen ................................. 2020 1,8 21,1 1,0 23,0 2,2
2021 A 25,0 B 25,9 1,9
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 3,1 3,4 1,2 20,5 2,5
2021 3,2 B 13,1 4,1 1,3 B 21,5
Schleswig-Holstein ................ 2020 0,3 / / 0,1 / /
2021 0,5 D / / / E / /
Thüringen ............................... 2020 0,3 24,0 0,8 0,5 22,5 1,2
2021 A 23,5 0,4 A 24,3 1,0
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
(UIDVVXQJDE
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
156 Endgültige Schätzung der Ernte von Getreide zur Ganzpflanzenernte sowie vorläufige Schätzung
der Ernte von Silomais
6LORPDLV*UØQPDLV
*HWUHLGH]XU
einschl.
*DQ]SIODQ]HQHUQWH
/LHVFKNROEHQVFKURW
/DQG Jahr 1
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ............................ D 2015/20 105,3 413,8
2020 249,2 3 131,1 423,9
2021 130,5 B 305,8 3 990,9 2 233,1 A 451,0
Baden-Württemberg .............. 2020 10,9 134,4 449,2
2021 9,0 C 284,3 131,3 A 458,9
Bayern ................................. 2020 44,3 253,4 1 123,5 433,9 498,8
2021 B A 498,8
Berlin ................................... 2020 . / . . / .
2021 . A / . . A / .
Brandenburg …………………… ... 2020 183,9 330,1 212,1
2021 B 212,1 202,5 A
Bremen ................................ 2020 – – – . / .
2021 – – – . A / .
Hamburg .............................. 2020 – – – 0,9 / /
2021 – – – 0,9 B / /
Hessen ................................ 2020 2,0 53,9 43,9 1 959,3
2021 / E / 43,2 A
Mecklenburg-Vorpommern .... 2020 101,5 392,0
2021 2,9 C 289,1 83,8 154,4 A 385,3
Niedersachsen ..................... 2020 2,0 458,8 24 940,3
2021 / E / 539,2 A
Nordrhein-Westfalen ............ 2020 2,3 290,1
2021 2,2 D 309,1 A 505,3
Rheinland-Pfalz ................... 2020 1,5 39,2 1 342,2
2021 / E / 33,3 B
Saarland .............................. 2020 . . 4,9 333,0
2021 . C . 4,5 B 414,8 185,4
Sachsen ............................... 2020 143,3 93,4 318,3
2021 2,8 A A
Sachsen-Anhalt ..................... 2020 12,8 252,0 159,2 325,5 5 183,4
2021 B 291,2 151,5 A 394,3
Schleswig-Holstein ............... 2020 14,9 458,5
2021 12,5 B A
Thüringen ............................. 2020 182,5 2 342,8
2021 A A 422,1
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
167 Endgültige Schätzung der Ernte von Raps und Rübsen sowie vorläufige Schätzung der Ernte von Sonnenblumen
Ölfrüchte
Raps und Rübsen
darunter Sonnenblumen
zusammen
/DQG Jahr 1 Winterraps
Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte- Anbau- Ertrag Ernte-
fläche je ha menge fläche je ha menge fläche je ha menge
1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t 1 000 ha dt 1 000 t
Deutschland ........................... D 2015/20 34,3 3 984,4 34,4 20,3
2020 954,4 3 522,2 28,2 58,0
2021 1 003,9 A 35,0 3 515,3 1 000,1 A 35,1 38,2 A 24,9 95,0
Baden-Württemberg ............... 2020 41,1 41,9 41,0 42,0 1,8 24,4 4,3
2021 42,0 B 41,8 B 152,4 C 8,3
Bayern .................................. 2020 5,0 22,4 11,3
2021 B 350,0 93,2 B 348,8 C 29,9 19,1
Berlin .................................... 2020 . / . . / . – – –
2021 . A / . . A / . – – –
Brandenburg .......................... 2020 32,9 254,1 33,0 254,1 11,1 18,2 20,2
2021 A 29,8 259,2 A 29,9 259,0 13,0 A 21,0
Bremen ................................. 2020 . / . . / . – – –
2021 . A / . . A / . – – –
Hamburg ............................... 2020 . / . 0,4 / / . / .
2021 . C / . 0,4 C / / . E / .
Hessen ……………….………….... 2020 43,3 38,9 43,2 39,0 0,2 / /
2021 A 35,4 A 35,5 / E / /
Mecklenburg-Vorpommern ..... 2020 38,8 38,8 1,2 / /
2021 A A 2,1 C / /
Niedersachsen ...................... 2020 34,9 35,1 0,3 22,2 0,8
2021 A 35,8 313,0 A 309,4 0,9 D 20,9 1,8
Nordrhein-Westfalen ............ 2020 41,1 38,5 158,3 40,9 . / .
2021 B 44,4 B / E 40,5 /
Rheinland-Pfalz .................... 2020 39,2 39,3 0,4 / /
2021 B 35,9 B 113,5 / E / /
Saarland ............................... 2020 . . . 2,4 . / .
2021 . C / . C 4,4 . E / .
Sachsen ................................ 2020 102,0 101,9 2,0 3,2
2021 103,9 A 33,2 344,8 A 33,2 344,4 2,3 B
Sachsen-Anhalt ...................... 2020 100,5 34,0 342,0 100,2 34,1 341,8 21,5 10,1
2021 A 121,5 A 8,1 B 24,8 20,1
Schleswig-Holstein ................ 2020 40,5 0,0 / /
2021 A 228,3 A 0,0 C / /
Thüringen .............................. 2020 34,8 342,9 34,8 342,8 1,1 3,0
2021 A 102,5 A 344,4 1,9 A 31,2 5,8
______
1 Für 2020 und D 2015/2020 endgültige Ergebnisse.
Statistisches Bundesamt, Fachserie 3, R 3.2.1, Feldfrüchte August/September 2021
17wissen.nutzen. Statistisches Bundesamt
Qualitätsbericht
Ernte- und Betriebsberichterstattung
(EBE): Feldfrüchte und Grünland
2021
Erscheinungsfolge: jährlich
Erschienen am 26.03.2021
Ihr Kontakt zu uns:
www.destatis.de/kontakt
Telefon:+49 (0) 611/75-24 05
© Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021
Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet.Kurzfassung
1 Allgemeine Angaben zur Statistik Seite 3
· Bezeichnung der Statistik: Ernte- und Betriebsberichterstattung (EBE) für Feldfrüchte und Grünland,
EVAS-Nr.: 41241
· Grundgesamtheit: Alle landwirtschaftlichen Betriebe, die Feldfrüchte anbauen oder Grünland
bewirtschaften
· Statistische Einheiten: Ernte- und Betriebsberichterstatter, freiwillige Erhebung auf der Grundlage
von § 46 AgrStatG
· Räumliche Abdeckung: Bundesgebiet, Bundesländer, teilweise Regierungsbezirke und Kreise
· Berichtszeitraum: Monate April bis Dezember ohne Mai und September
· Rechtsgrundlagen: National: Agrarstatistikgesetz (AgrStatG), Bundesstatistikgesetz (BStatG);
Europäische Union: Verordnung (EG) Nr. 543/2009
· Periodizität: jährlich
2 Inhalte und Nutzerbedarf Seite 4
· Inhalte der Statistik: Schätzungen über voraussichtliche und endgültige Erträge sowie
Aussaatflächen, Auswinterungsschäden und Vorratsbestände wichtiger Feldfrüchte
· Nutzerbedarf: Gewinnung aktueller Informationen als Grundlage für die Vorausschätzung und
Berechnung der Erntemengen, der Erstellung der Versorgungsbilanzen sowie zur Beurteilung der
Marktsituation und Erhöhung der Markttransparenz; Hauptnutzer: Europäische Kommission,
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Landesministerien, Fachverbände,
Wissenschaft und Forschung
· Nutzerkonsultation: Berücksichtigung der Nutzerinteressen mittels Gesetzesänderungen
3 Methodik Seite 5
· Konzept der Datengewinnung: Die Ernte- und Betriebsberichterstattung ist eine dezentrale
Bundesstatistik. Es besteht keine Auskunftspflicht. Die Organisation der Datengewinnung ist Aufgabe
der statistischen Ämter der Länder.
· Vorbereitung und Durchführung der Datengewinnung: Die Befragung wird als Primärerhebung
dezentral von den statistischen Ämtern der Länder oder von Kreiserheberstellen mit Fragebogen in
Papierform oder online über ein Internet-Formular durchgeführt.
4 Genauigkeit und Zuverlässigkeit Seite 6
· Qualitative Gesamtbewertung der Genauigkeit: Gut
· Erhebungsbedingte Fehler: Antwortausfälle bzw. falsche Angaben werden durch
Plausibilitätskontrollen und Rückfragen der statistischen Ämter der Länder bei den Berichterstattern
möglichst gering gehalten.
5 Aktualität und Pünktlichkeit Seite 7
· Aktualität: Die Ergebnisse werden frühestens drei bis vier Wochen nach Meldetermin veröffentlicht;
endgültige Ergebnisse auf Bundesebene im ersten Quartal des Folgejahres.
· Pünktlichkeit: Die Daten werden immer zum angegebenen Zeitpunkt veröffentlicht.
6 Vergleichbarkeit Seite 7
· Räumliche Vergleichbarkeit: Räumliche Vergleichbarkeit auf europäischer Ebene und national auf
Ebene der Bundesländer gegeben.
· Zeitliche Vergleichbarkeit: aufgrund zwischenzeitlicher Änderungen von Erhebungsmerkmalen und
Berechnungsmethoden nur eingeschränkt möglich
7 Kohärenz Seite 7
· Statistikübergreifende Kohärenz: Es bestehen enge Bezüge zwischen der EBE und der BEE
insbesondere in Hinblick auf die Erstellung von Regionalergebnissen und auf die Ermittlung von
Hektarerträgen für Fruchtarten, die in einzelnen Ländern nicht in das Stichprobenverfahren der BEE
einbezogen sind.
8 Verbreitung und Kommunikation Seite 8
· Verbreitungswege: Pressemitteilungen, Internet-Tabellen, Fachserien, GENESIS-Datenbank
9 Sonstige fachstatistische Hinweise Seite 9
· Entfällt.
Seite 21 Allgemeine Angaben zur Statistik
1.1 Grundgesamtheit
Zur Grundgesamtheit gehören alle landwirtschaftlichen Betriebe, die Feldfrüchte anbauen oder Grünland bewirtschaften.
Die Erhebung aller Angaben erfolgt bei ausgewählten Betrieben, deren Inhaber/-innen oder Leiter/-innen bereit sind, als
Ernte- und Betriebsberichterstatter an der Erhebung teilzunehmen. Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte
und Grünland wird in der Regel als Betriebsberichterstattung durchgeführt, d.h. die Berichterstatter berichten über
Verhältnisse in ihrem Betrieb. In den Monaten April bis November (außer Mai und September) berichten sie über die
Ertragsschätzungen sowie über die ertragsbeeinflussenden Faktoren. Außerdem werden im Juni und Dezember die Vorräte
geschätzt. Im April und November wird zudem die Aussaat erfragt. Dies erfordert eine hohe fachliche Qualifikation der
Melder, regelmäßige Schulungen und ausreichende Zeitkapazitäten sowie Kenntnisse der regionalen Besonderheiten. Die
ehrenamtlichen Berichterstatter/-innen werden daher häufig aus dem Kreis der den Landwirtschaftsämtern bzw.
statistischen Ämtern der Länder bekannten Landwirte gewonnen.
1.2 Statistische Einheiten (Darstellungs- und Erhebungseinheiten)
Die Angaben zur Ernte- und Betriebsberichterstattung werden bei den Ernte- und Betriebsberichterstatter/-innen erhoben.
Diese berichten über die Verhältnisse ihres Betriebes. Für die Ergebnisdarstellung werden die Angaben auf die
Grundgesamtheit hochgerechnet.
1.3 Räumliche Abdeckung
Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland wird im gesamten Bundesgebiet außer in den
Ländern Berlin und Bremen durchgeführt. Sie liefert aufgrund großräumiger Schätzungen frühzeitig regional differenzierte
Ergebnisse. So werden die Ergebnisse für das Bundesgebiet und die Bundesländer (außer den Stadtstaaten) sowie für
ausgewählte Merkmale für Regierungsbezirke und Kreise veröffentlicht.
Die Angaben werden nach dem Ort des Betriebssitzes, nicht nach der Belegenheit der vom Betrieb bewirtschafteten
Flächen erfasst. Betriebssitz des gesamten Betriebes ist die Gemeinde, in der sich die wichtigsten Wirtschaftsgebäude des
Betriebes befinden.
1.4 Berichtszeitraum/-zeitpunkt
Der Berichtszeitraum für die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland umfasst die Monate April
bis Dezember mit sieben Berichtszeitpunkten. In den Monaten Mai und September erfolgt keine Erhebung. Zu den
verschiedenen Berichtszeitpunkten werden teilweise unterschiedliche Merkmale erfasst.
1.5 Periodizität
Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland wird in jedem Jahr in den Monaten April bis
Dezember (außer Mai und seit 2010 auch ohne September) durchgeführt.
1.6 Rechtsgrundlagen und andere Vereinbarungen
Bundesrepublik Deutschland:
· Agrarstatistikgesetz (AgrStatG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 17. Dezember 2009 (BGBl. I S. 3886)
· Bundesstatistikgesetz (BStatG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 20. Oktober 2016 (BGBl. I S. 2394)
in den jeweils geltenden Fassungen
Europäische Union:
· Verordnung (EG) Nr. 543/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 18. Juni 2009 über die Statistik der
pflanzlichen Erzeugung (ABl. L 167 vom 29.06.2009, S. 1)
1.7 Geheimhaltung
1.7.1 Geheimhaltungsvorschriften
Die erhobenen Einzelangaben werden nach § 16 BStatG grundsätzlich geheim gehalten. Nur in ausdrücklich gesetzlich
geregelten Ausnahmefällen dürfen Einzelangaben übermittelt werden. Die Namen und Adressen der Befragten werden in
keinem Fall an Dritte weitergegeben.
Werden für die Durchführung der Erhebung Erhebungsbeauftragte eingesetzt, dürfen diese nach § 14 Absatz 2 BStatG die
aus ihrer Tätigkeit gewonnenen Erkenntnisse nicht in anderen Verfahren oder für andere Zwecke verwenden. Diese
Verpflichtung gilt auch nach Beendigung ihrer Tätigkeit.
1.7.2 Geheimhaltungsverfahren
Für die Ergebnisse der EBE besteht kein Geheimhaltungsbedarf, da von diesen keine Rückschlüsse auf Einzelangaben von
Betrieben gezogen werden können. In Einzelfällen werden Angaben in den Tabellen nicht ausgewiesen, wenn nur wenige
Fälle zu den ermittelten Werten beitragen. Die in den Veröffentlichungstabellen ausgewiesenen Erntemengen basieren auf
der Multiplikation der Anbauflächen aus der Bodennutzungshaupterhebung mit den im Rahmen der EBE Feldfrüchte bzw.
Seite 3der Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung (BEE) ermittelten Hektarerträgen. Die Anbauflächen der
Bodennutzungshaupterhebung unterliegen einer Geheimhaltung. Das Sperrmuster aus der Bodennutzungshaupterhebung
wird maschinell übernommen und auf die auf Basis der Anbauflächen ermittelten Erntemengen übertragen.
1.8 Qualitätsmanagement
1.8.1 Qualitätssicherung
Zur Vorbereitung der Erhebung stimmen sich die Vertreter der statistischen Ämter der Länder in regelmäßigen Beratungen
gemeinsam mit dem Statistischen Bundesamt über die Durchführung ab.
Die Maßnahmen zur Qualitätssicherung, die an einzelnen Punkten der Statistikerstellung ansetzen, werden bei Bedarf
angepasst und um standardisierte Methoden der Qualitätsbewertung und -sicherung ergänzt. Zu diesen standardisierten
Methoden zählt auch dieser Qualitätsbericht, in dem alle wichtigen Informationen zur Datenqualität zusammengetragen
sind. Bei der Auswahl der Meldenden wird darauf geachtet, dass es sich um Personen handelt, die mit den
landwirtschaftlichen Verhältnissen vertraut sind. Ergänzend finden regelmäßige Arbeitsbesprechungen statt, um die Ernte-
und Betriebsberichterstatter/-innen über die Anforderungen zu informieren.
1.8.2 Qualitätsbewertung
Die EBE für Feldfrüchte und Grünland ist ein Schätzverfahren. Schätzungen werden durch subjektive Eindrücke und
Erfahrungen geprägt. Wie genau Schätzungen mit der Realität übereinstimmen, hängt daher von der Erfahrung des
Schätzenden ab. Im weiteren Vegetationsverlauf können sich die erwarteten bzw. zu erwartenden Erträge in Abhängigkeit
von der Witterung, dem Auftreten von Pflanzenkrankheiten oder tierischen Schaderregern ändern. Die Vorausschätzungen
sind somit mit gewissen Unsicherheiten behaftet. Ab August werden die Schätzungen erfahrungsgemäß verlässlicher.
Dann werden für bestimmte Feldfrüchte (z.B. Getreide) auch schon endgültige Schätzungen vorgenommen.
Die Qualität der Ergebnisse leidet, wenn insbesondere in Regionen, in denen bestimmte Kulturen große Bedeutung haben,
keine oder nur eine geringe Zahl an Ernte- und Betriebsberichterstattern vertreten sind. Insofern kommt einer möglichst
großen Zahl an Berichterstattern eine herausragende Bedeutung zu. In den Ländern wird daher angestrebt, eine möglichst
große Flächenabdeckung bei den jeweiligen Fruchtarten durch Gewinnung entsprechender Berichterstatter zu erhalten.
2 Inhalte und Nutzerbedarf
2.1 Inhalte der Statistik
2.1.1 Inhaltliche Schwerpunkte der Statistik
Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland liefert frühzeitige Schätzungen der
voraussichtlichen und endgültigen Hektarerträge. Geschätzt wird grundsätzlich der Ertrag, unabhängig von der späteren
Verwendung bzw. Verwertung.
Zu den Erhebungsinhalten der Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland gehören folgende
Merkmale:
· Schätzungen der voraussichtlichen und endgültigen Erträge für Getreide, Körnermais, Kartoffeln, Ölfrüchte,
Hülsenfrüchte, Zuckerrüben, Pflanzen zur Grünernte, Silomais und Dauergrünland
· Umfang der Vorratsbestände einzelner Getreidearten Ende Juni und Umfang der Vorratsbestände einzelner Getreidearten
und Kartoffeln Ende Dezember (außer in Hamburg)
· Aussaatflächen wichtiger Feldfrüchte im Herbst und im Frühjahr und Auswinterungsschäden im Frühjahr (außer in
Hamburg)
Mit dem Vorliegen der endgültigen Anbauflächen aus der Bodennutzungshaupterhebung werden für alle erfassten
Fruchtarten durch Multiplizieren der jeweiligen Anbauflächen mit den geschätzten Hektarerträgen (dt/ha) aus der Ernte-
und Betriebsberichterstattung sowie den gemessenen Ernteerträgen aus der Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung
(BEE) die endgültigen Erntemengen in Tonnen berechnet.
2.1.2 Klassifikationssysteme
Entfällt.
2.1.3 Statistische Konzepte und Definitionen
Entfällt.
2.2 Nutzerbedarf
Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland liefert frühzeitig Schätzergebnisse für die
Hektarerträge ausgewählter Feldfrüchte, die zusammen mit den zugehörigen Flächenangaben der
Bodennutzungshaupterhebung die Grundlagen zur Berechnung der erwarteten Erntemengen bilden. Diese bilden die
Voraussetzung für eine effiziente Agrarmarktbeobachtung und -politik und dienen als Teil der nationalen
Versorgungsbilanzen und später folgend der Versorgungsbilanzen der Europäischen Union der Beurteilung der
Versorgungssituation. Damit erhöhen die Ergebnisse der Ernte- und Betriebsberichterstattung für die Erzeuger, Verarbeiter
Seite 4und Verbraucher die Markttransparenz. Ferner fließen die Ergebnisse in die Erstellung von nationalen Krisen- bzw.
Notfallplänen ein.
Zu den Hauptnutzern zählen:
· die Europäische Kommission
· das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
· die jeweiligen Landesministerien, wissenschaftliche Institutionen, Verarbeiter (z.B. Mühlen, Futtermittelindustrie),
Kommunen, Verbände, Landwirtschaftskammern und -ämter, Interessenvertretungen, Beratungsverbände und
Privatpersonen
2.3 Nutzerkonsultation
Die Festlegung der Merkmale bezüglich der Lieferung statistischer Informationen über Feldfrüchte und Grünland erfolgt
durch das Statistische Amt der Europäischen Gemeinschaften (Eurostat) in Abstimmung mit den nationalen statistischen
Ämtern der EU-Mitgliedstaaten. Aufgabe Eurostats ist die Harmonisierung der Statistiken im Agrarsektor entsprechend den
Anforderungen der EU-Kommission. Darüber hinaus gehende Erhebungsmerkmale auf nationaler Ebene werden in
fachlicher Abstimmung mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) umgesetzt, das wiederum
über den Statistischen Ausschuss die Länderministerien beteiligt. Weiterhin haben die Bundesministerien, das
Statistische Bundesamt, die kommunalen Spitzenverbände sowie die Vertreter aus Wirtschaft und Wissenschaft im
Statistischen Beirat die Möglichkeit, nach § 4 BStatG bei Grundsatzfragen Änderungen zu initiieren.
3 Methodik
3.1 Konzept der Datengewinnung
Die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland ist eine dezentrale Bundesstatistik. Die
Organisation der Datengewinnung ist Aufgabe der statistischen Ämter der Länder. Die Erhebung der Angaben erfolgt durch
Befragung der Ernte- und Betriebsberichterstatter. Bei der Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und
Grünland (§ 46 AgrStatG) handelt es sich um eine Befragung ohne Auskunftspflicht. Die Berichterstattung ist nach § 93
Absatz 3 Nummer 1 AgrStatG in Verbindung mit § 15 BStatG freiwillig.
Die Auswahl der Berichterstatter/-innen erfolgt durch die statistischen Ämter der Länder systematisch in einem
nichtzufälligen Verfahren, so dass über einen langen Zeitraum ein mehr oder weniger dichtes Netz an freiwilligen bzw.
ehrenamtlichen Berichterstattern/-innen aufgebaut und gepflegt wird. Ein Stichprobenverfahren nach dem für die amtliche
Statistik typischen Zufallsverfahren existiert nicht, da bei einer Zufallsauswahl große organisatorische Probleme mit
Personen entstehen, die nicht an einer freiwilligen unentgeltlichen Mitarbeit als Melder interessiert sind. In Abhängigkeit
von der Zahl an freiwilligen Meldern und deren Flurgrößen unterscheidet sich die Abdeckung durch die Berichterstattung
zwischen den Bundesländern deutlich.
3.2 Vorbereitung und Durchführung der Datengewinnung
Das Statistische Bundesamt erstellt die für die Durchführung der Erhebung notwendigen Erhebungsunterlagen
(Fragebogen in Papierform und Internet-Formular) und stimmt diese mit den statistischen Ämtern der Länder ab. Die
Erhebungsunterlagen für die Ernte- und Betriebsberichterstattung für Feldfrüchte und Grünland werden von den
statistischen Ämtern der Länder direkt an die Berichterstatter übermittelt. Zusätzlich bieten die Länder einen Online-
Fragebogen (IDEV) an. In Brandenburg werden die Erhebungsbögen den Auskunftsgebenden über die Kreiserheberstellen
zur Verfügung gestellt und an diese zurückgeschickt. Zum Teil werden die Erhebungsunterlagen auf speziellen, von den
statistischen Ämtern der Länder organisierten Arbeitsbesprechungen erläutert.
Die Berichterstatter/-innen füllen die von den statistischen Ämtern der Länder versandten Erhebungsbögen aus und
schicken diese per Post, Fax oder elektronisch an diese zurück.
Die statistischen Ämter der Länder übermitteln die Ergebnisse an das Statistische Bundesamt, welches das
Bundesergebnis erstellt und an Eurostat weiterleitet.
Um den landesspezifischen Gegebenheiten besser Rechnung tragen zu können, nehmen einige Länder weitere Merkmale
in den Fragebogen auf, die über das für alle Bundesländer verbindliche Grundprogramm hinausgehen.
3.3 Datenaufbereitung (einschl. Hochrechnung)
Aus den Ertragsmeldungen der Betriebe wird, gewogen nach den jeweiligen Anbauflächen der Kreise, pro Bundesland und
pro Fruchtart ein Durchschnittsertrag berechnet. Aus diesem wird mit der entsprechenden Anbaufläche der jeweiligen
Fruchtart die Erntemenge pro Bundesland berechnet. Für regionale Einheiten, in denen keine Berichterstatter tätig sind,
wird der Landes- oder Bundesdurchschnitt eingesetzt.
Der Berechnung der Erntemengen für landwirtschaftliche Feldfrüchte liegen die Anbauflächen des vorläufigen bzw.
endgültigen Ergebnisses der Bodennutzungshaupterhebung zugrunde. Für die Stadtstaaten Berlin, Bremen und Hamburg
werden die Anbauflächen des endgültigen Ergebnisses der letzten allgemein durchgeführten
Bodennutzungshauterhebung verwendet.
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