Lehrgang: Hotelmanagement - Von der Rezeption zur Direktion/Management 07.04.2021 - 28.10.2021 - Kloster Neustift
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Lehrgang: Hotelmanagement
Von der Rezeption zur Direktion/Management
07.04.2021 – 28.10.2021Detailprogramm
Ausgangslage
Die prozessoptimierte Arbeit an der Rezeption ist die Basis für eine gute Auslastung im Hotel.
Tägliches Ein- und Auschecken, Kontakt-Punkt für die Gäste und die anderen Abteilungen und das
Organisieren von kleinen und großen Wünschen prägt den Alltag der Rezeptionisten. Nach
jahrelangem Arbeiten in diesem Bereich entsteht meist der Wunsch nach einer Erweiterung des
Aufgabenbereiches und dem nächsthöheren Schritt ins Management eines Betriebes. Genau hier
setzt dieser Lehrgang an: welche Fachinhalte unterscheiden eine*n Rezeptionisten*in von einer*m
Direktor*in oder deren Assistenz? Welche zusätzlichen Fähigkeiten erfordert diese Position?
Inhalte des Lehrganges
> Funktionen und Aufgabenbereiche der Direktion/des Managements
> Vom Mitarbeiter zur Führungskraft: persönliche Entwicklung
> Personalmanagement: Von der Akquise zum Exitgespräch
> Preis- und Angebotsgestaltung und Implementierung und Revenue Management
> Verkaufs-Techniken am Telefon und Up-Selling
> Marketing: Online und Offline
> Content Marketing und Social Media Marketing: Inhalte gestalten und veröffentlichen
> Online-Vertrieb: IBE, Channel, OTA's, Tour Operator
> ASA-J: Manager Report und Kennzahlen-Analyse
> Controlling: Kennzahlen und Statistiken, Lohnberechnung
> Leadership: Die richtigen Tools für eine moderne Führungskraft
> Qualitäts-, Prozess- und Beschwerdemanagement, Motivation
Der Lehrgang wird gestaltet von Fachleuten aus der Praxis, sprich Personen, die den Posten der
Direktionsassistenz oder Direktion in verschiedenen Betrieben in Südtirol und im Ausland innehaben
oder hatten!
Zielgruppe:
Personen mit einschlägiger Berufserfahrung im Bereich Rezeption, mit guten Kenntnissen des Hotel-
Verwaltungs-Systems ASA-J, mit Grundkenntnissen im Bereich Marketing und Verkauf,
Management-Fähigkeiten und Zahlenverständnis. Auch geeignet für Betriebs-Nachfolger, die den
elterlichen Betrieb übernehmen möchten.
Umfang und Termine:
07.04. - 28.10.2021, insg. 20 Tage, jeweils von 9:00-17:00 Uhr
Abschlussprüfung nach Ende des letzten Moduls
Weiterbildungsstunden (Wbh à 45 Min.): 186,66
2Detailprogramm
Gebühr:
Euro 2.900,- inkl. Unterlagen
Referenten
Peter Werth (Lehrgangsleitung), Consulting, Coaching, Lecturer, PW-Consulting, Studium
Tourismus und Psychologie, Ausbildung zum Trainer, Business Consultant und Personal Coach. 12
Jahre Erfahrung als General Manager in der Hotellerie, Geschäftsführer verschiedener Betriebe.
Sara Dejakum, diplomierte Tourismus-Fachfrau und passionierte Hoteldirektorin mit 16 Jahren
Erfahrungen im In- und Ausland. Aufgabenbereiche im Betrieb: Management & Direktion,
Markenentwicklung & Positionierung, Personalführung & Löhne, Sales & Marketing und Frau für alle
Fälle!
Gerold Oberlechner, technischer Spezialist und ASA-J Experte bei der Firma Systems GmbH. Seit
mehr als 18 Jahren Schwerpunkt auf ASA HOTEL und Hotelnetzwerke.
Ruth Alber, selbständige Marketingberaterin. Schwerpunkte: Verkaufsoptimierung für touristische
Betriebe & allgemeines Coaching. Berufserfahrung im Tourismus seit mehr als 15 Jahren.
Benno Prenn, selbständiger Berater mit Schwerpunkt Verkaufsoptimierung & digitale Medienwelt.
Über 25 Jahre Berufserfahrung im Tourismus.
Nils Reddig, Medienwissenschaftler und ehemaliges Gründungsmitglied der Südtiroler Content
Marketing Agentur clicktext. Seit mehr als 10 Jahren Schwerpunkt auf Marketing und Social Media,
Referent für namhafte Südtiroler Verbände und Organisationen.
Esther Berger, Senior Account Manager bei Booking.com. Seit 8 Jahren im Partner Service
Department und Teamleiterin von Account Managern im lokalen Büro in Zürich.
Oliver Leitner, Geschäftsführer der Incoming Agentur ATF – A Travel Factory GmbH. Seit 13 Jahren
im Reiseveranstaltersegment tätig, davon 6 Jahre selbstständig.
Online - Infoveranstaltungen
Do. 04.02.2021 um 18.00 Uhr
Über die Plattform Zoom
Ansprechpartnerin: Petra Röck, petra.r@kloster-neustift.it, 0472 824 338
Beim Lehrgang Hotelmanagement "Von der Rezeption zur Direktion/Management" erhalten Sie
eine umfangreiche und praxisnahe Ausbildung in allen relevanten Themen, um die immer
komplexer werdenden Aufgaben und Herausforderungen einer modernen Führungskraft
erfolgreich zu meistern. Unter anderem werden Sie in den Bereichen: Personal-, Qualität-,
Sales/Revenue-, Zeit-, Beschwerde- sowie Prozessmanagement, Kommunikation, Marketing,
Controlling und Mitarbeiterführung von qualifizierten Referenten, direkt aus der Praxis
kommend, auf eine Position im Hotel-Management optimal vorbereitet.
Der Infoabend am 04.02.2021 bietet detaillierte Informationen zum Aufbau und zu den Zielen des
Lehrgangs. Weiteres werden die Vorgehensweise besprochen und die Referenten vorgestellt. Sie
erfahren zudem, welche Kenntnisse und welche praktischen Fähigkeiten Sie sich in der Ausbildung
aneignen werden.
3Detailprogramm
Informationen zur Zahlung
Die Teilnahme am Lehrgang ist nur mit eingezahltem Lehrgangsbeitrag möglich. Falls Sie um eine
Förderung ansuchen, beachten Sie bitte, dass das Ansuchen VOR Beginn des Lehrganges und
VOR Überweisung des Lehrgangsbeitrages eingereicht werden muss.
Mit der verbindlichen Anmeldung zum Lehrgang über das Anmeldeformular treten unsere unten
genannten Stornobedingungen in Kraft. Ihren Platz können wir bei Verfügbarkeit nach Eingang
des Anmeldeformulars verbindlich für Sie reservieren.
Es gelten folgende Rücktritts- und Stornobedingungen:
Bei Rücktritt bis 30 Tage vor Veranstaltungsbeginn wird eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von
100,- EUR einbehalten. Bei Abmeldung von 29 bis 8 Tage vor Beginn werden 50% der
Lehrgangsgebühr in Rechnung gestellt. Bei Rücktritt in den letzten 7 Tagen oder bei
Nichterscheinen wird die gesamte Gebühr fällig. Falls ein Ersatz gefunden wird, fällt keine
Stornogebühr an.
Fördermöglichkeiten der Deutschen Berufsbildung
Für Einzelpersonen
Ansuchen können Personen mit privatrechtlichem Arbeitsvertrag, Personen, die nachweislich
auf Arbeitssuche sind sowie Personen, die in die Lohnausgleichskasse oder Mobilitätsliste
eingetragen sind.
Für die Gewährung eines finanziellen Beitrages ist es in jedem Fall erforderlich, vor Beginn der
Weiterbildungsmaßnahme sowie vor der Überweisung der Lehrgangsgebühr ein
entsprechendes Gesuch einzureichen. Die Gesuche sind persönlich abzugeben oder per Post zu
übermitteln. Gültig ist in jedem Fall der Eingangsstempel der Deutschen Berufsbildung und nicht
der Poststempel. Weitere Informationen unter
www.provinz.bz.it/berufsbildung/foerderungen/arbeitssuchende-foerderungen.asp.
Ansprechpartnerin:
Inge Clementi, Tel. 0471 416 919, Email inge.clementi@provinz.bz.it
Für Unternehmen
Ansuchen können Unternehmen, deren Inhaber und Mitarbeiter an offenen, überbetrieblichen
oder internen Weiterbildungsmaßnahmen teilnehmen.
Für die Gewährung eines finanziellen Beitrages ist es in jedem Fall erforderlich, vor Beginn der
Weiterbildungsmaßnahme ein entsprechendes Gesuch einzureichen. Die Gesuche sind persönlich
abzugeben oder per Post zu übermitteln. Gültig ist in jedem Fall der Eingangsstempel der
Deutschen Berufsbildung und nicht der Poststempel. Weitere Informationen unter
www.provinz.bz.it/berufsbildung/foerderungen/betriebe-foerderungen.asp.
Ansprechpartner:
Michaela Rogger, Tel. 0471 416 914, Email michaela.rogger@provinz.bz.it
Thomas Prunner, Tel. 0471 416 930, Email thomas.prunner@provinz.bz.it
4Detailprogramm
Informationen und Anmeldung
Für weitere Informationen bitten wir Sie, sich telefonisch oder per Email an uns zu wenden.
Anmeldungen bitte direkt auf unserer Website www.bildungshaus.it
Bildungshaus Kloster Neustift
Ansprechpartnerin: Petra Röck
Stiftstr. 1, I-39040 Vahrn (BZ)
Tel. +39 0472 835 588
petra.roeck@kloster-neustift.it
www.bildungshaus.it
Übersicht Termine und Lehrinhalte
(Änderungen vorbehalten)
Modul 1 Funktionen und Aufgabenbereiche der Direktion/des Managements: Vom
Mitarbeiter zur Führungskraft: persönliche Entwicklung
Referent Peter Werth, PW-Consulting
Termin Do. 07.04.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Fr. 08.04.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt > Definierung der verschiedenen Funktionen und Aufgabenbereiche
> Die Phase des Übergangs vom Mitarbeiter zur Führungskraft
Was wird neu? Was muss ich aufgeben?
Abschied nehmen von Kollegen
Zeit für Veränderungen
> Rolle und Anforderungen einer Führungskraft
Die verschiedenen Definitionen und die Bedeutung von Führung
Anforderungen einer Führungskraft
> Den eigenen Führungsstil entwickeln
Wie finde ich einen erfolgreichen Führungsstil
Führungsgrundsätze definieren
Selbstbild als Führungskraft
Die Selbstreflektion
Do not be the Answer Man/Woman
> Vom „Opfer“ zum „Täter“
Was erwartet ein Vorgesetzter von Ihnen
Verantwortung übernehmen
Eigeninitiative, Lösungsorientiertes Denken, Reibung erzeugen und Fehler
5Detailprogramm
Machen
Modul 2 Personal-Wesen: Von der Akquise zum Exit Gespräch
Referent Peter Werth, PW-Consulting
Termin Mi. 05.05.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 06.05.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt New Recruiting:
> Externe und Interne Personalbeschaffung
> Der Arbeitsmarkt gestern und heute
> Stellenbeschreibungen: Jobprofile erstellen
> Anzeigenerstellung: Wie gewinne ich die Aufmerksamkeit der Bewerber
> Bewerbungsgespräche erfolgreich führen
Personalmarketing
> Die 4 Phasen von Onboarding Prozessen
Employer Branding
> Unternehmensleitbild- Kultur und Werte & Mitarbeiterwerte
> Employer Journey & UEP (Unique Employer Value Proposition)
> Grundlagen des Employer Branding
> Professionelle Kommunikation der Arbeitgebermarke nach innen und
außen
Generation Y und Z
> Definition der Generationen, wer ist Y und Z
> Generation Y: Was Sie wirklich wollen
> Historischer Hintergrund. Was hat diese Generation erlebt, mit welchen
Ereignissen sind sie aufgewachsen
> Umgang und Verständnis für die Generation Y erhöhen und richtig führen
Mitarbeiterführung
> Die 4 Persönlichkeitstypen und Low-High Performer & Nine to Fiver
> Talente und Potenzial erkennen und fördern
> Agiles Arbeiten und New Work
Exit Gespräche
> Warum sind Exit Gespräche wichtig
> Leidfaden für ein erfolgreiches Exit Gespräch
6Detailprogramm
Modul 3 Preis- und Angebotsgestaltung und Implementierung, Revenue
Management: Verkaufs-Techniken am Telefon und Up-Selling
Referent Sara Dejakum, Hoteldirektorin und Sales & Marketing
Termin Mi. 26.05.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 27.05.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt > welchen Wert hat mein Hotel-Produkt?
> welche Rahmenbedingungen beeinflussen die Preis-Politik? (saisonal
geöffnet, Ganzjahresbetreib, geografisches Umfeld
> wie gestaltet sich eine Preisliste richtig?
> welche Staffelungen sind pro Saison und Zimmerkategorie sinnvoll?
> wie simpel oder wie verwirrend ist mein Produkt und meine
Preisgestaltung für den Gast?
> wie implementiere ich meine Preisliste? Wie erreiche ich die Umsetzung im
Verkauf an der Rezeption?
> statische Preisliste versus flexible Preisliste
> Vorteile im Revenue Management
> Gestaltung von Urlaubs-Angeboten im Jahreskreis
> Last Minute versus Auslastungsplanung
> Verkaufs-Techniken am Telefon
> Up-Selling vor Anreise und inhouse
> Looking back: Preisliste analysieren und neu bewerten für Folgejahre
Modul 4 Marketing: Online und Offline: Marketing im Hotel & Online-Marketing
Referent Benno Prenn & Ruth Alber, Marketingprofis
Termin Mi. 16.06.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 17.06.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Marketing im Hotel
> Marketing: Sein oder Nichtsein
> Definition Personas & Zielgruppen
> Definition der Ziele
> Die 4 P’s: Product, Price, Place & Promotion
> SEO & SEA
> Email-Marketing
> Messe & Event-Marketing
> Der erfolgreiche Marketing Mix
Online - Marketing
> Funktionsübersicht Website & Landingpages
> Sichtbarkeit im Web: Organische Auffindbarkeit vs. Paid Search
> Google Ads Kampagnen
> Portal-Pflege
7Detailprogramm
> Newsletter-Marketing
> Analyse und Auswertung
Modul 5 Marketing: Online und Offline: Content Marketing und Social Media
Marketing: Inhalte gestalten und veröffentlichen
Referent Nils Reddig, Social Media Experte
Termin Mi. 07.07.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 08.07.2021 von 9.00 – 17.00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Stats and Facts
> Warum brauche ich überhaupt Social Media?
> Welche Plattformen sind für mich geeignet?
> Wie definiere ich meine Zielgruppe(n)?
Content is king
> Wie erstelle und verwalte ich als Betrieb passende Inhalte?
> Wie organisiere ich die Social Media Arbeit im Betrieb?
> Tipps und Tricks, die einem die Arbeit erleichtern
> Was brauche ich noch, im digitalen Marketingmix (Digital Footprint)?
Monitoring is King Kong
> Auf welche Kennzahlen muss ich achten?
> Der richtige Umgang mit Influencern und solchen, die vorgeben es zu sein
Modul 6 Online-Vertrieb: IBE, Channel, OTA's
Tour Operator
Referent Tag 1: Esther Berger, booking.com
Tag 2: Oliver Leitner, ATF (A Travel Factory)
Termin Mi. 28.07.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 29.07.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Online-Vertrieb: IBE, Channel, OTA's
> warum ist booking.com weltweit so erfolgreich?
> wie ist das System booking.com aufgebaut?
> Provisions-Modelle und Ver
kaufstechniken
> Verträge und Optimierungsmöglichkeiten
> Promotions und Angebote
> Genius Rate als Erfolgsmodell
> Booking.com in der Covid-Krise
> Tipps & Tricks für den richtigen Umgang mit OTA’s
Tag 2:
> warum sind Tourperator nach wie vor wichtig?
8Detailprogramm
> Modell-Vertrag
> warum sind Tourperator nach wie vor wichtig?
> Modell-Vertrag
> Provisionen & Laufzeiten
> Methode Stop Sales versus kleine Zimmerkontingente
> Global Players: TUI & Co.
> Secret Escapes & Co.
> Quo vadis: Tourperator in der Corona-Pandemie
Modul 7 ASA-J: Manager Report und Kennzahlen-Analyse
Referent Gerold Oberlechner, ASA-Hotel-Fachmann
Termin Mi. 25.08.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 26.08.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Tag 1:
> ASA-Hotel für Profis
> Situationsberichte
> Eingabe der Preisliste
> Eingabe der SPA-Anwendungen
> E-Rechnungen & Monatsmeldung
> ausgestellte Dokumente & Tagesabschlüsse
> Inkasso-Journale
> Gutschein-Systeme
Tag 2:
> Umsatzanalysen
> Revenue Report & Umsatzstatistik
> Manager Report
> Umsätze in SPA & Restaurant
> Umsätze pro Werbekampagne & Werbepartner
> Kennzahlen-Analyse
9Detailprogramm
Modul 8 Arbeitsverträge & Lohnberechnungen & Controlling
Referent Wirtschaftsberater oder Controller
Termin Mi. 08.09.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 09.09.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt > Arten von Arbeitsverträgen (befristet, unbefristet, auf Abruf)
> Gehaltsmodelle & Prämien
> Stunden-Register & Monatsabschluss
> Analyse eines Lohnstreifens
> Urlaub und Freistunden
> Controlling: Kennzahlen & Analyse
Modul 9 Leadership: Die richtigen Tools für eine moderne Führungskraft
Referent Peter Werth, PW-Consulting
Termin Mi. 29.09.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 30.09.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Kommunikation und Gesprächsführung
> Das Dilemma der Kommunikation
> Grundsätze der Kommunikation und die nonverbale Kommunikation
> Wer fragt der führt. Fragetechniken erfolgreich anwenden
> Die Wahrnehmung: Erwartung vs. Realität
> Präsentation: Erfolgreich vor Menschen sprechen
Selbst- Zeit und Energie Management
> Delegieren: Aufgaben definieren und delegieren
> Priorisieren: Prioritäten richtig setzen
> Zeitfresser identifizieren und Strategien gegen Zeitdiebe definieren
Mitarbeiterführung anhand von Zielen
> Was passiert, wenn wir keine Ziele setzen?
> Wie setzten wir uns Ziele?
> Unterschiedliche Formen von Ziele
Entscheidungen Treffen
> Unbewusste Entscheidungen und der Instinkt
> Die Phasen der Entscheidungsfindung
> Die besten Methoden zur Entscheidungsfindung
10Detailprogramm
Modul 10 Qualitäts-, Prozess- und Beschwerdemanagement, Motivation
Referent Peter Werth, PW-Consulting
Termin Mi. 27.10.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Do. 28.10.2021 von 09:00 – 17:00 Uhr
Ort Bildungshaus Kloster Neustift Vahrn
Ziel & Inhalt Prozess Management
> Standards
> SOP`s
> Checklisten & Service Guidelines
Qualitätsmanagement
> Fokussierte Maßnahmen zur Qualitätssicherung und Qualitätssteigerung
> Kundenzufriedenheitsmessung
> Coroporate Identity, Design und Behaviour
> USP`s, WOW Effekte
> Best Practice und Internes und externes Ideen Management
> Costumer Relationship Management: aus Gästen Stammgäste machen
Beschwerdemanagement
> Warum beschweren sich Menschen
> 6 Schritte zur professionellen Reklamationsbearbeitung
> Die Dont’s im Beschwerde Management
> Deeskalation im Beschwerde Management
> Interne Beschwerde Verwaltung
Motivation
> Mit dem richtigen Mindset zum Erfolg
> Sich selber und andere motivieren
> Warum sind erfolgreiche Menschen motivierter als andere
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