Litzelstetten/Mainau - Stadt Konstanz
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MITTWOCH, 16. JUNI 2021
52. JAHRGANG NR. 24
WWW.KONSTANZ-LITZELSTETTEN-MAINAU.DE
INFORMATIONSBLATT für den Ortsteil
Litzelstetten/Mainau
Rathaus wieder geöffnet!
Seit 15. Juni ist das Litzelstetter Rathaus für die Bürgerinnen und
Bürger wieder geöffnet. Gemäß dem städtischen Stufenplan ist ein
freier Zutritt ab einer stabilen 7-Tages-Inzidenz unter 25 möglich.
Auch die Räume des Sozialkulturellen Zentrums stehen wieder für
die öffentliche Nutzung wie Bewegungskurse oder soziale Treffen
unter Berücksichtigung der aktuellen Hygieneregeln zur Verfügung.
„Wir freuen uns auf den neu belebten gesellschaftlichen Austausch
und heißen Gäste in unseren frisch renovierten Räumlichkeiten will-
kommen“, freut sich Verwaltungsleiterin Petra Leising.
Bild: Wolfgang Flick
Seite 2 Mittwoch, 16. Juni 2021 Informationsblatt Litzelstetten/ Mainau
Die Ortsverwaltung informiert
Polizeidirektion Konstanz 9950 Öffnungszeiten, Fax- und Tel-Nr., E-Mail u. Internet-Adressen der
Klinikum Konstanz 8010 Ortsverwaltung, Großherzog-Friedrich-Str. 10
Stadtverwaltung Konstanz 9000
Stadtwerke Konstanz 8030 Montag – Freitag 08:00 – 12:00 Uhr
Ortsverwaltung Litzelstetten 9423790 Donnerstag 14:00 – 17:00 Uhr
Tourist-Information 94237913
Grundschule Litzelstetten 3639360 Terminvereinbarungen im Bürgerbüro sind weiterhin unter
Städt. Kindertagesstätte „Im Grün“ 44808 07531 / 942379-0 oder unter litzelstetten@konstanz.de aufgrund
Katholisches Kinderhaus St. Peter & Paul 44729 der einzuhaltenden Abstandsregeln notwendig.
Kath. Pfarrgemeinde St. Peter & Paul 44171
Bitte beachten:
Evang. Kirchengemeinde 94420
Polizei Notruf 110 Das Betreten des Gebäudes ist weiterhin nur mit
Feuerwehr Notruf/Rettungsdienst 112
Mund-Nasen-Maske gestattet!
Ärztl. Notfalldienst 116 117
kinderärztlichen Notfallambulanz 0180 6077312
Krankentransport 19222 Sprechstunde des Ortsvorstehers: nach Vereinbarung.
Giftnotruf Freiburg 0761 19240
Polizeiposten Wollmatingen 942993
Tel. 942379-16
Strandbad Litzelstetten 942479 und 43166 Zentrale 942379-0 Litzelstetten@konstanz.de
Einsatzleiterin Nachbarschaftshilfe e.V. Fax 942379-14
Frau Rosmarie Wolf 44708
Nachbarschaftshilfe Sozial- und Pflegesprechstunde
Herr Dennis Riehle 955401 Wolfgang Gensle 942379-16 Wolfgang.Gensle@konstanz.de
Ortsvorsteher
Apotheken-Notdienst von 8.30 bis 8.30 Uhr anderntags
Pirmin-Apotheke Reichenau Petra Leising 942379-11 Petra.Leising@konstanz.de
von 17.06.2021, 08:30 Uhr bis 18.06.2021, 08:30 Uhr Verwaltungsleiterin
Mittelzeller Str. 8, 78479 Reichenau, 07534 - 99 88 45
www.apotheke-reichenau.de
Purren-Apotheke Litzelstetten Antje Schiepp 942379-12 Antje.Schiepp@konstanz.de
von 18.06.2021, 08:30 Uhr bis 19.06.2021, 08:30 Uhr Assistenz, Informationsblatt, Bootsliegeplätze
Martin-Schleyer-Str. 28, 78465 Konstanz (Litzelstetten), 07531 - 4 42 68
www.purren-apotheke.de
Rosgarten-Apotheke Petershausen Anja Seidelt 942379-10 Anja.Seidelt@konstanz.de
von 19.06.2021, 08:30 Uhr bis 20.06.2021, 08:30 Uhr
Reichenaustr. 36, 78467 Konstanz (Petershausen), 07531 - 12 82 99 60 Bürgerbüro, Vergabe von Räumlichkeiten
www.Rosgarten-Apotheke.de
Suso-Apotheke Dr. Vetter Sigrid Gloger 942379-13 Sigrid.Gloger@konstanz.de
von 20.06.2021, 08:30 Uhr bis 21.06.2021, 08:30 Uhr
Wollmatinger Str. 72, 78467 Konstanz (Petershausen), 07531 - 6 33 39 Bürgerbüro, Tourist-Information, Friedhofsangelegenheiten
www.suso-apotheke.de
Zähringer-Apotheke Konstanz
von 21.06.2021, 08:30 Uhrbis 22.06.2021, 08:30 Uhr Michael Rößler 942379-15 Bauhof-OV-Li@konstanz.de
Zähringerplatz 17, 78464 Konstanz (Petershausen), 07531 - 6 10 18 Vorarbeiter Bauhof Litzelstetten
Hirsch-Apotheke Konstanz
von 22.06.2021, 08:30 Uhr bis 23.06.2021, 08:30 Uhr
Bodanstr. 40, 78462 Konstanz (Altstadt), 07531 - 2 36 11 Marc Bachmann 942379-15 HausmeisterOV-Li@konstanz.de
www.hirsch-apotheke-konstanz.de Hausmeister Rathaus, Grundschule, Kita „Im Grün“ Litzelstetten
Apotheke am Fürstenberg
von 23.06.2021, 08:30 Uhr bis 24.06.2021, 08:30 Uhr
Fürstenbergstr. 86, 78467 Konstanz (Fürstenberg), 07531 - 7 73 57 Sie finden uns auch im Internet unter:
www.apotheke-am-fuerstenberg.de
Petershauser-Apotheke Ortsverwaltung: www.konstanz-litzelstetten-mainau.de
von 24.06.2021, 08:30 Uhr bis 25.06.2021, 08:30 Uhr Touristinformation: www.konstanzplus.de
Zähringerplatz 16, 78464 Konstanz (Petershausen), 07531 - 36 10 60
www.petershauser-apotheke.de
IMPRESSUM:
Herausgeber: Ortsverwaltung Litzelstetten,
Großherzog-Friedrich-Straße 10, 78465 Konstanz
Verantwortlich für den amtlichen Textteil: Der Ortsvorsteher oder
sein Stellvertreter.
Verantwortlich für den Anzeigenteil/Druck:
Primo-Verlag Anton Stähle GmbH & Co. KG
Meßkircher Straße 45 • 78333 Stockach
Telefon 07771 9317-11 • Telefax 07771 9317-40
E-Mail: anzeigen@primo-stockach.de •
Homepage: www.primo-stockach.de
Informationsblatt Litzelstetten/ Mainau Mittwoch, 16. Juni 2021 Seite 3
Informationen zu verkehrsrechtlichen
Wichtiger Mülltermin Anordnungen:
1. Gem. §45 Abs.1 StVO, §44 Abs.1 Satz 1 StVO, §45 Abs.2 StVO
und §45 Abs. 6 StVO, besteht vom 15.02.2021 bis voraus-
Abfuhrtermine in Litzelstetten: sichtlich 01.08.2021 eine Sicherung der Straße, unmittelbar
vor dem Anwesen „Wißlerstraße 2“
Freitag, 18.06.2021 Altpapier
Montag, 21.06.2021 Biomüll und Restmüll 2. Gem. §45 Abs.1 StVO, §44 Abs.1 Satz 1 StVO, §45 Abs.2 StVO
und §45 Abs. 6 StVO, besteht vom 25.07.2021 bis voraus-
Problemstoffsammlung am Dienstag, 06.07.2021 und Dienstag, sichtlich 31.12.2021 eine Gesamtsperrung des Verkehrs
20.07.2021 12:30 Uhr - 14:30 Uhr und Samstag, 24.07.2021 09:00 Uhr und des Gehweges, „Großherzog-Friedrich-Straße“
- 11:00 Uhr Wertstoffhof Dorfweiher, Litzelstetter Str. 150
Kirchliche Nachrichten
Die Ortsverwaltung informiert
Kostenloser Corona-Schnelltest
in Litzelstetten
Die 2 Arztpraxen in Litzelstetten, Dr. Ahlhelm und Dr. Knöbl
bieten für Litzelstetter Bürgerinnen und Bürger 1 mal pro
Woche kostenlose Corona-Schnelltests an.
Dr. med. Helmut Knöbl, Martin-Schleyer-Str. 28, Gottesdienste in den Konstanzer Bodanrückgemeinden
78465 Konstanz-Litzelstetten, Tel. 07531 44308 vom 18. bis 27. Juni
Bitte beachten:
Freitag, 18. Juni
Eine telefonische Voranmeldung ist notwendig!
08.30 Uhr Litzelstetten Morgengebet (Laudes),
anschließend Frühstück
Dr. med. Ines Ahlhelm, Adenauerstr. 8, in der Unterkirche
78465 Konstanz-Litzelstetten, Tel. 07531 44569
Samstag, 19. Juni
Eine tel. Voranmeldung wäre schön, ist aber nicht 09.30 Uhr Dettingen WEG-Treffen der
Voraussetzung. Unsere Zeiten: Mo-Fr. 8-12 + 16-18 Uhr, Erstkommunionkinder aus Dettingen
außer Donnerstag (Impftag). 11.15 Uhr Dettingen WEG-Treffen der Erstkommunionkinder
aus Dettingen
14.30 Uhr Litzelstetten WEG-Treffen der
Erstkommunionkinder aus
Bausachen aus Litzelstetten Litzelstetten
16.15 Uhr Litzelstetten WEG-Treffen der
Der Litzelstetter Ortschaftsrat hat in seiner aktuellen Sitzung zwei Erstkommunionkinder aus
Bauanliegen besprochen und entsprechende Beschlüsse gefasst. Dingelsdorf
So lehnte er einen Antrag auf Bauvorbescheid für den Neubau eines 17.00 Uhr Dettingen Eucharistiefeier (albanisch)
Mehrfamilienhauses in der Straße Zum Purren 19 auf Flurstück-Nr.: 18.30 Uhr Dettingen Eucharistiefeier
755/4 einstimmig ab. Alle acht anwesenden Ratsmitgliedern votier-
ten nach Beratung der Vorlage gegen das eingereichte Gesuch. Sonntag, 20. Juni
09.30 Uhr Dingelsdorf Eucharistiefeier
Eine mehrheitliche Zustimmung erfuhr dagegen ein Bauantrag auf 11.00 Uhr Litzelstetten Eucharistiefeier
Errichtung eines Einfamilienhauses in der selben Gegend: Ebenfalls 12.30 Uhr Mainau Ökumenischer
in der Straße „Zum Purren“ soll auf Flurstück-Nr. 755/3 gebaut wer- Wortgottesdienst
den. Nach eingehender Debatte entschied sich eine Überzahl von 19.00 Uhr Dettingen Taizé-Abendlob
fünf Ortschaftsratsmitgliedern für die Zustimmung zum unverän-
derten Bauantrag, drei der Gremiumsteilnehmer enthielten sich der Montag, 21. Juni
Stimme. 18.30 Uhr Dingelsdorf Eucharistiefeier
Autor: Dennis Riehle Dienstag, 22. Juni
18.30 Uhr Dettingen Eucharistiefeier
19.00 Uhr Dettingen Eucharistische Anbetung
Mittwoch, 23. Juni
07.30 Uhr Dettingen Schülergottesdienst
GEMEINSAM 07.45 Uhr Litzelstetten
08.00 Uhr Dingelsdorf
18.30 Uhr Dingelsdorf
Schülergottesdienst
Schülergottesdienst
Eucharistiefeier
gegen Corona Donnerstag, 24. Juni
18.30 Uhr Litzelstetten Eucharistiefeier
Seite 4 Mittwoch, 16. Juni 2021 Informationsblatt Litzelstetten/ Mainau
Freitag, 25. Juni Mittwoch 16. Juni
08.30 Uhr Litzelstetten Morgengebet (Laudes), 8.00 Uhr Morgenlob im Strandbadgelände Wallhausen
anschließend Frühstück in
der Unterkirche Donnerstag 17. Juni
15.00 Uhr Seniorenkreis (Diak. B. Granzin)
Samstag, 26. Juni
18.30 Uhr Litzelstetten Eucharistiefeier Freitag 18.Juni
15.00 Uhr Kinderchor (Diak. B. Granzin)
Sonntag, 27. Juni
09.30 Uhr Dettingen Eucharistiefeier Sonntag 20. Juni
11.00 Uhr Dingelsdorf Eucharistiefeier 9.30 Gottesdienst zur Konfirmation (Pfr. K.-D. Nikischin & Diak.
12.30 Uhr Mainau Ökumenischer B. Granzin) in der Auferstehungskirche Litzelstetten
Wortgottesdienst 10.15 Uhr Gottesdienst im Jakobus Gemeindehaus Wallhausen
19.30 Uhr Litzelstetten Abendlob mit Gesängen ( Präd. V. Danckers)
aus Taizé 11.15 Uhr Gottesdienst zur Konfirmation (Pfr. K.-D. Nikischin &
Diak. B. Granzin) in der Auferstehungskirche Litzelstetten
Den Rosenkranz beten wir täglich um 18.00 Uhr
Montag 21. Juni
Weitere Gottesdienste der Konstanzer Bodanrückgemeinden im ak- 19.45 Uhr Kirchenchorprobe in der Auferstehungskirche
tuellen Pfarrblatt oder unter www.bodanrueckgemeinden.com
Mittwoch 23. Juni
Sprechstunde von Pfarrer Nagel in Litzelstetten: 8.00 Uhr Morgenlob im Strandbadgelände Wallhausen
Donnerstag von 17.00 Uhr – 18.00 Uhr nach Terminabsprache im
Pfarrbüro. Samstag 26. Juni
14.30 Uhr Kindergottesdienst mit Taufe von Tim Proß in der Auf-
Gemeindereferent Herr Langkau erstehungskirche Litzelstetten ( Diak.B. Granzin)
ist erreichbar unter der Telefonnummer 07533 949 369 (Büro) oder Sonntag 27. Juni
Mail: thomas.langkau@bodanrueckgemeinden.de 10.15 Uhr Gottesdienst (Pfr. J. Dörsam) in der Auferstehungskir-
che Litzelstetten
Pfarrbüro Litzelstetten Öffnungszeiten (nur telefonisch und per Mail): 11.15 Uhr Kindergottesdienst (Diak. B. Granzin) mit Taufe von
Montag 9.30 – 11.30 Uhr Estelle und Florin Haas in der Auferstehungskirche Litzelstetten
Dienstag 9.30 – 11.30 Uhr 12.30 Uhr ökum. Gottesdienst in der Schlosskirche St. Marien
Donnerstag 9.30 – 11.30 Uhr und 16.00 – 18.30 Uhr auf der I. Mainau (Pfr. K.-D. Nikischin)
Außerhalb dieser Zeiten können Sie gerne eine Nachricht auf dem An-
rufbeantworter hinterlassen. Wir rufen Sie dann baldmöglichst zurück.
Katholische Öffentliche Bücherei
Montag und Donnerstag: 17.00 - 18.30 Uhr
mit den Gemeindeteilen Dingelsdorf und Oberdorf
Auferstehungskirche, Holdersteig 25,
Pfr. Dr. Klaus-Dieter Nikischin
Pfarramt: Holdersteig 25a, Tel. 07531/94420
Bürozeiten: Di. 10 – 12 Uhr, Do. 16 – 18 Uhr
e-mail: Konstanz-Litzelstetten@kbz.ekiba.de
www.ev-kirche-litzelstetten.de
3.Sonntag nach Trinitatis
Der Menschensohn ist gekommen, zu suchen und selig zu machen,
was verloren ist. Lukas 19,10
Gottesdienste und Veranstaltungen
Aufgrund der aktuellen Lage ergeben sich momentan immer
wieder kurzfristige Änderungen.
Bitte schauen sie daher auf unserer Homepage nach: www.
ev-kirche-litzelstetten.de
BITTE MELDEN SIE SICH AN!
Für die Gottesdienste in Litzelstetten ist dies online möglich un-
ter www.ev-kirche-litzelstetten.de oder telefonisch zu den Bü-
rozeiten Di 10-12 Uhr, Do. 16-18 Uhr unter 07531-94420.
Für die Gottesdienste in Wallhausen melden Sie sich bitte an un-
ter www.ev-dettingen-wallhausen.de
oder telefonisch zu den Bürozeiten dienstags und donnerstags
von 9.00-11.30 unter 07533-7283.
BITTE KOMMEN SIE MIT MEDIZINISCHEM MUND-NASEN-
SCHUTZ!
Informationsblatt Litzelstetten/ Mainau Mittwoch, 16. Juni 2021 Seite 5
Weitere Neuigkeiten der Litzelstetter Nachbarschaftshilfe e.V.
Der Vorstand hat mehrere Termine für Veranstaltungen in der zwei- lich, Tel.: 07531/44787 oder Mail: info@Li-Na.de.
ten Jahreshälfte festgelegt – vorausgesetzt, dass dann die entspre- Das kommissarische Vorstandsmitglied Dennis Riehle hat sich er-
chenden Corona-Einschränkungen gelockert sind. Die Advents- folgreich im „Entspannungstraining“ zertifiziert. Nach Ende des
feier wird in diesem Jahr am Freitag, 26. November 2021 zur Lockdowns und der Aufhebung der Kontaktbeschränkungen ist
gewohnten Uhrzeit stattfinden. Die Mitgliederversammlung geplant, ein Mal pro Monat ein solches Gruppenangebot für die
wird – abhängig des Pandemiegeschehens – in Präsenz am 6. Mitglieder der Litzelstetter Nachbarschaftshilfe e.V. auszutragen.
September 2021 um 18 Uhr im Katholischen Gemeindehaus Dabei werden unterschiedliche Entspannungsverfahren zum
stattfinden. Alternativ wird über eine Online-Veranstaltung nach- Einsatz kommen. Ziel ist es dabei insbesondere, das Stressma-
gedacht. Die Tagesordnung sieht unter anderem den Rechen- nagement zu fördern und Gelassenheit zu trainieren. Schon jetzt
schaftsbericht, die Entlastung des Vorstandes, Ernennung von Eh- können sich Interessierte am Kurs an Herrn Riehle wenden, bei-
renmitgliedern und Nachwahlen vor.
spielsweise über Tel.: 07531/955401 (AB) oder per Mail: dennis.
Weiterhin sind keine Gruppenangebote möglich, weil die entspre-
riehle@Li-Na.de .
chenden Räumlichkeiten im Rathaus und in der Gymnastikhalle
noch nicht für die Öffentlichkeit freigegeben sind. Je nach Ent- Die Helferinnen und Helfer haben derzeit kaum neue Anfragen
wicklung der Covid-19-Epidemie sollen sie aber zeitnah wieder von hilfesuchenden Personen aus dem Ort, allerdings sind ein-
aufgenommen werden. Der Vorstand hat beschlossen, auch 2021 gehende Anliegen aufgrund der Kontaktbeschränkungen auch
nur den halbierten Gruppenbeitrag von 17,50 EUR von den Mit- schwer zu bedienen. Dennoch sind Mitglieder, die Unterstützung
gliedern einzuziehen. im Alltag benötigen, jederzeit eingeladen, sich bei der Einsatzleite-
Als neues Gruppenangebot soll sich nach Beendigung der Coro- rin, Rosemarie Wolf, unter Tel. 07531/44708 zu melden. Neue Enga-
na-Bestimmungen auch der Kurs „Sturzprophylaxe für Senioren“ gierte für das Team sind jederzeit herzlich willkommen.
zu einer wiederkehrenden Maßnahme zur Gesundheitsförderung
in Litzelstetten entwickeln. Die Leitung übernimmt Kerstin Moos- Autor: Dennis Riehle
mann. Voranmeldungen sind bereits heute bei Brigitte Wind mög- Kommissarischer Schriftführer
Förderverein Pfahlbau-Welterbestätte
Litzelstetten-Krähenhorn
Aus der Nachbarschaft
Theodosius Akademie der Stiftung
Kloster Hegne:
24.06.21 Gebetskreis „Unser Bestes“: Sie sind herzlich eingeladen
zu unserem offenen Gebetskreis „Unser Bestes“- das Gebet.
03.07.21 Tagespilgern
01.10.21 Tod und Trauer in Unternehmen Hinweis auf Frühbu-
cherrabatt
Infos zu den Kursen bei der Theodosius Akademie der
Stiftung Kloster Hegne unter 07533/807-700 oder
www.theodosius-akademie.de
Informationen aus Konstanz
Auch die letzten Konstanzer Bäder öffnen wieder...
Nachdem bereits am 3. Juni 2021 die Strandbäder in Konstanz wie-
der geöffnet haben, ziehen nun auch die Bodensee-Therme mit dem
zugehörigen Freibad nach. Sie empfangen ab 12. Juni wieder Besu-
cher und starten damit drei Wochen später als erwartet mit der dies-
jährigen Saison, die trotz der Lockerungen noch immer im Zeichen
von Corona steht. Das Rheinstrandbad hatte seine Pforten bereits
zum 1. Juni wieder aufgemacht, allerdings ist dort eine vorherige
Kartenreservierung online vorgesehen. Entsprechend werden auch
Kontaktdaten erfasst, im Wartebereich und den geschlossenen Räu-
men besteht Maskenpflicht, der Mindestabstand von eineinhalb
Metern und die sogenannten „AHA“-Regeln sind generell einzuhal-
ten – auch auf den Flößen. Fahrradanhänger sind nicht erlaubt, die
Zahl der Stellplätze ist deutlich reduziert – und das Leitsystem wurde
entsprechend angepasst. Wie auch in den anderen Strandbädern ist
kein Restaurantbetrieb erlaubt, lediglich der Kiosk hat bei Sonnen-
schein geöffnet. Insgesamt ist der Badebetrieb in allen Konstanzer
Freibädern witterungsabhängig möglich. Die Besucher werden des-
halb stets gebeten, auf die Besetzung der Badeaufsicht zu achten.
Autor: Dennis RiehleSeite 6 Mittwoch, 16. Juni 2021 Informationsblatt Litzelstetten/ Mainau
Bürgertestzentrum auf Parkplatz der Insel Mainau
Alle Bürger haben die Möglichkeit, sich beim Bürgertestzentrum Für Bürger, die nur zum Testen kommen und nicht die Insel besu-
“Parkplatz Insel Mainau“ kostenlos testen zu lassen. Das Test- chen, stehen Parkplätze kostenlos zur Verfügung.
zentrum ist an sieben Tagen in der Woche geöffnet. Das Bürgertestzentrum „Parkplatz Insel Mainau“ ist täglich von
09.00 Uhr bis 16.00 Uhr geöffnet. Terminbuchungen für kostenlose
Die Taut Science and Service GmbH nimmt unter der Leitung von Bürgertests sind möglich unter: www.taut-science.com/schnell-
Dr. Friedemann Taut aus Konstanz das Bürgertestzentrum „Park- tests/
platz Insel Mainau“ in Betrieb. Die Teststation ist vom öffentlichen Alle Informationen zur aktuellen Situation und zu den Vorkehrun-
Gesundheitsdienst (ÖGD) beauftragt. gen eines Mainau-Besuches finden sich unter www.mainau.de
Ab 14. Juni 2021 keine Einlass-Zeitfenster mehr!
Ab kommenden Montag, 14. Juni 2021, entfällt für den Besuch der Insel Mainau das Buchen von Einlass-Zeitfenstern.
Tagesdatierte Tickets können weiterhin online oder vor Ort an der Kasse erworben werden.
dn etionellen
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deREZEPT-IDEE DER WOCHE ...
Saltimbocca-Röllctehlen
mit Salbei im Bierman
zutaten
FÜR 4 PERSONEN
1 Kalbsfilet = ca. 300 g (vom heimischen Metzger oder Erzeuger)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
6 Salbeiblätter (regionale Ernte)
60 g Parmaschinken
Schale von einer 1/2 Bio-Zitrone
Butterschmalz zum Braten
Für die Pilze
200 g Champignons und Austernpilze
etwas Olivenöl
etwas Butter
1 kleiner Rosmarinzweig
1/4 Handvoll Brunnenkresse
Zubereitung
Kalbsfilet der Länge nach halbieren, plattieren und mit Salz
1 Knoblauchzehe und Pfeffer würzen. Filet mit den 6 Salbeiblättern und dem
Für den Bierteig-Salbei hauchdünn geschnitten Rohschinken belegen, einrollen und
12 Salbeiblätter (aus der Region) ganz fest in Klarsichtfolie eindrehen. 2 Stunden kühlen.
Erdnussöl zum Frittieren Danach das vorbereitete Fleischstück aus der Folie nehmen,
2 Eidotter in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je zwei Stücke auf
ca. 150 g Mehl einen Spieß stecken, mit etwas geriebener Zitronenschale
Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz auf beiden
1/8 l Bier Seiten schön anbraten. Danach kurz ruhen lassen.
2 Eiweiß
Pfeffer. Pilze putzen, grob schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.
Die Kräuter (inkl. Kresse) ganz fein schneiden und mit dem
Für den Salat Knoblauch beigeben. Etwas Butter hinzu, langsam bissfest
gemischter Blattsalat braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
6 EL Balsam-Dressing
frische Kräuter Für den Bierteig die beiden Eidotter mit Mehl und Salz ver-
schwarze Oliven. rühren. Das Bier dazugeben und den Teig 30 Minuten ruhen
Außerdem: Fleischspieße Klarsichtfolie lassen.
Danach 2 Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Salz und
Pfeffer unter den Teig heben. Die Salbeiblätter durch den
Bierteig ziehen und im heißen Fett knusprig backen.
Tipps & Tricks Salate putzen, schneiden und waschen, trocken schleudern
und mit Balsam-Dressing marinieren.
e intensive
t Blätter, die ein
Frischer Salbei ha e leicht bittere Nuance Die gebratenen Pilze mit Salat, Kräutern und Oliven auf
. Ein
Farbe aufweisen ilkraut immer
sem Würz- und He Tellern verteilen, die Saltimboccaröllchen darauf setzen und
findet man bei die So rten Sa lbe i gibt, kann der
d 900 mit knusprigen Salbeiblättern dekorieren.
vor, da es aber run schiedlich ausfallen. Zum Kochen
unter er
Geschmack sehr sche Salbeiblätt
isten Rezepten fri getrockne-
werden in den me h aber au ch in
bewähren sie sic siver zur
genommen, oft sogar noch inten
Fo rm , wo bei das Aroma dann t ande ren Kräutern
ter t mi
ltu ng komm t. Salbei harmonier Pe tersil ie, Lo rbeer,
Ge o,
, Thymian, Oregan mit Knoblauch,
wie u. a. Estragon t er sich be ste ns
außerdem verträg m Pfeffer. -
ten und schwarze
Zwiebeln, Schalot unserem heutigen Rezept,
zu
Noch ein Hinweis des Klassikers aus Italien:
g
einer Abwandlun frei übersetzt
Saltimbocca heißt und“.
„Spring-in-den-M
LASSEN SIE ES
SICH SCHMECKEN!
242021AHA! Und im Zweifel lieber testen lassen. Bei Symptomen, Kontakt mit Infizierten oder unsicheren Situationen: zeitnah auf Corona testen lassen! Informieren Sie sich bei Ihrem Hausarzt, beim ärztlichen Bereitschafts dienst unter 116 117 oder bei Ihrem Gesundheitsamt. ZusammenGegenCorona.de
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