Mediadaten - Slow Food Deutschland
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Slow Food Magazin | erhältlich in DE/AT/CH/IT/BE/LU | 29. Jahrgang 2020
Hoh
Leser e
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Bindu att-
ng
herausgegeben von
Slow Food Deutschland e. V.
www.slowfood.de
INHALT:
Mediadaten
2–3 Titelporträt,
Leserschaft
4 Erscheinungsweise,
Auflage,Vertrieb
5 Themen und Termine
2020
6 Formate und Preise
8 Ansprechpartner,
technische Daten
gültig ab 01.01.2020 | Mit diesen Mediadaten verlieren alle früheren Preislisten ihre Gültigkeit.
SLOW FOOD MAGAZIN MEDIADATEN
Titelportrait, Leserschaft Das Slow Food Magazin weist eine ungewöhnlich hohe Leser-
Blatt-Bindung auf: 2019 beweist die starke Beteiligung an der
Leserumfrage (mehr als 1.850 Rückmeldungen, d. h. über 9 %
der angeschriebenen Personen) das hohe Maß an Identifika-
tion der Leserinnen und Leser mit »ihrer« Zeitschrift. Das Slow
Slow Food
• ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern
und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe
gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu
pflegen und lebendig zu halten
Food Magazin hat deshalb auch ausgesprochen treue Kun-
Genussvoll, bewusst, regional und saisonal – das sind wesentliche Attribute eines Ernährungstrends, der
den: 59 % lesen das Slow Food Magazin bereits länger als fünf • fördert verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, art
Herkunft und Produktionsbedingungen von Lebensmitteln in den Vordergrund rückt. Diese Entwicklung – Jahre. Bei den Abonnenten ist die Treue zu ihrem Magazin sogar gerechte Viehzucht, traditionelles Lebensmittelhandwerk,
weg von der »Supermarktokratie«, zurück zum Handwerklichen, Guten, Fairen – ist das Kernthema des noch höher: Die durchschnittliche Aboverweildauer beträgt 8,4 verantwortungsvolle und nachhaltige Produktion und die
Jahre, 38 % der Abonnements laufen länger als zehn Jahre. Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt
Slow Food Magazins, der Publikumszeitschrift für eine nachhaltige und bewusste Ernährungsweise.
• bringt Produzenten, Händler und Verbraucher mitein
68 % der Leserinnen und Leser gehören der Altersgruppe zwi- ander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von
schen 40 bis unter 65 Jahren an. Dank ihres hohen akademi- Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt
WERTE & PHILOSOPHIE schen Bildungsgrads verfügen diese Lesergruppen über ein transparent
und Produkten wird vorgestellt, dazu gibt es eine Karte und überdurchschnittliches Einkommen: bei 70 % der Leserin- • ist eine Non-Profit-Organisation; Slow Food Deutschland
Im Mittelpunkt der internationalen Slow-Food-Bewegung viele Tipps zu Restaurants, Hotels, Lebensmittelherstellern etc. nen und Leser des Slow Food Magazins liegt das monatliche e.V. zählt derzeit über 14.000 Mitglieder in rund 85 Con
stehen die Wertschätzung guter Lebensmittel und der Erhalt
•Die Rubrik Aus der Küche bietet als Highlight die neue Serie Haushalts-Nettoeinkommen über 3.000 Euro. Mehr als ein Vier- vivien (lokalen Gruppen)
der Geschmacksvielfalt. Der kulinarische Anspruch geht einher
der bekannten Autorin Ursula Heinzelmann, die Weine in Kom- tel der Leserinnen und Leser des Slow Food Magazins verfügen
mit dem Einsatz für gesunde Ernährung, ökologische und bäu- Mehr Informationen unter www.slowfood.de
bination mit Käse verkostet. Daneben gibt es hier Warenkunde über ein monatliches Haushalt-Nettoeinkommen von mehr als
erliche Landwirtschaft, handwerkliche Lebensmittelherstellung
und saisonale Rezepte (Gemüseküche), Berichte über traditi- 5.000 Euro. Diese Leserschaft ist bereit, gutes Geld für gute Pro-
sowie regionale Koch- und Esstraditionen.
onelle Zubereitungsmethoden oder regionale Spezialitäten. dukte auszugeben – und kann sich ihren guten Geschmack auch Unabhängigkeit in der Berichterstattung
Das Slow Food Magazin wird gemacht von und für Menschen, Harald Scholl kocht in »Fünf aus Eins« je fünf Gerichte aus einer leisten. 60 % der Slow Food Leserinnen und Leser geben für Le- Slow Food Deutschland e. V. als Herausgeber der Zeit-
die gerne gut essen, sich kulinarisch inspirieren lassen und be- Grundzutat. bensmittel im Monat zwischen 200 und 400 Euro pro Person schrift ist eine unabhängige Nicht-Regierungsorganisati
reit sind, sich für den Erhalt der Ernährungskultur einzusetzen. •Das Slow Food Magazin behandelt im Dossier jeder Ausgabe aus, mehr als 26 % investieren sogar mehr als 400 Euro. on, weshalb sich jede Einflussnahme Dritter auf die Inhal
Sie sind nicht nur Genießer, sondern auch Gestalter einer nach- ein Schwerpunktthema auf ca. 20 Seiten – Tiefgang und Hin- te der Zeitschrift von selbst verbietet. Eine Verbindung
haltigen Zukunft. tergründe sind hier garantiert. Mit dem «Food Hero» wird ein Und Slow Food wirkt: Von über 85 % der Leserinnen und Leser zwischen redaktioneller Berichterstattung und Anzeigen
besonders engagierter Slow-Food-Aktivist porträtiert. werden Werbeanzeigen positiv wahrgenommen. 62 % geben geschäft ist ausgeschlossen – auch das ist einzigartig im
•Fragen zu nachhaltigen Lebensstilen kommen im Tisch- an, in den Anzeigen interessante Hinweise auf Produkte und Bereich der Food-Zeitschriften.
GESTALTUNG & AUSSTATTUNG
gespräch auf den Tisch: Was heißt bewusster Konsum, wie Hersteller zu entdecken. Mehr als 50 % der Leserinnen und Gerade weil wir uns erlauben, gute unternehmerische
Das Slow Food Magazin repräsentiert den Grundgedanken von können Verbraucher sich einsetzen, wie ethisch ist das Schlach- Leser ändern nach der Lektüre des Slow Food Magazins ihr Leistungen oder gute Produkte vorzustellen, ist die re
Slow Food auch gestalterisch: sinnlich, natürlich, handwerk- ten, … ? Einkaufsverhalten. daktionelle Unabhängigkeit unser höchster Wert. Wir
lich und menschlich. Das ausgewogene Text-Bild-Verhältnis •Die Kolumne des charismatischen Slow-Food-Gründers Carlo halten uns daher an die Empfehlungen des Deutschen
bringt die anspruchsvollen Inhalte und die genießerischen Freu- Petrini eröffnet den letzten Heftteil mit Informationen zu den Monatliches Haushalts-Nettoeinkommen der Presserats und des Zentralausschusses der Werbewirt
den bestens zur Geltung. Hochwertig wie die Inhalte ist auch Aktivitäten von Slow Food vor Ort: Wann und wo ist was los? Leserinnen und Leser des Slow Food Magazins schaft und achten auf die Trennung von Redaktion und
die Verarbeitung: Mit festem Rücken und Klebebindung lädt das Welche Unternehmen sind Unterstützer von Slow Food? Anzeigen.
Magazin zum Sammeln und Immer-wieder-Lesen ein. Das un- über
8.000 € bis
gestrichene, leicht raue Papier sorgt für eine »handgemachte« 2.000 €
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Haptik, die zum Thema und zur Zielgruppe passt. Nicht zuletzt 10 %
überzeugt das Magazin auch ökologisch: Gedruckt in einem kli- Der Anteil des Anzeigenvolumens am Slow Food Magazin 5.000 bis
maneutralen Druckprozess. betrug im Jahr 2018 14 % der Seiten, 86 % des Heftumfangs 8.000 €
waren redaktionelle Inhalte. 19 %
2.000 bis < 3.000 €
20 %
RUBRIKEN & INHALTE
LESERINNEN & LESER
Der Themenmix aus Kulinarik, Gesellschaftsthemen, Porträts 4.000 bis < 5.000 €
und Produktempfehlungen, Reisen und persönlichem Engage- Das Slow Food Magazin erreicht rund 100.000 Leserinnen 21 %
ment ist im Zeitschriftenmarkt absolut einzigartig. und Leser in den Premiumzielgruppen: qualitätsorientierte 3.000 bis < 4.000 €
23 %
Genießer, ambitionierte Hobby- und Profiköche und Gourmet-
•Im vorderen Heftteil finden sich als Apéro Kurznachrichten touristen der gehobenen Einkommensschichten. Sie verfügen
und Empfehlungen für Slow-Food-gerechte Produkte. Außer- über eine überdurchschnittlich gute/qualifizierte Ausbildung –
dem wird im »Slow Food Check« jeweils ein Lebensmittel unter zwei Drittel haben einen Hochschulabschluss – und zählen im Quelle: Leserumfrage 2019
die Lupe genommen. Kern zu den werteorientierten Bürgerinnen und Bürgern der
•Im Anschluss daran folgt die Rubrik Unterwegs mit Gastro- gehobenen Mittelschicht. Etwa zur Hälfte wird das Magazin von Zum Vergleich: Das monatliche Haushalts-Nettoeinkommen in Der Vorstand von Slow Food Deutschland
empfehlungen und Produzentenporträts. Hier hat auch die Frauen und Männern gelesen. Deutschland lag 2017 laut Statistischem Bundesamt im Durch-
Genussreise ihren Platz: Eine Region mit typischen Speisen schnitt bei 3.399 Euro. Bild: © Daniel Rögelein
2 Slow Food Magazin | Anzeigenpreisliste Nr. 7 | Gültig ab 01.01.20 Slow Food Magazin | Anzeigenpreisliste Nr. 7 | Gültig ab 01.01.20 3
SLOW FOOD MAGAZIN MEDIADATEN
Erscheinungsweise, Themen & Termine 2020
Auflage, Vertrieb
Ständige Rubriken des Slow Food Magazins:
Kurzmeldungen im Apéro // Produktvorstellungen »Hier sind die Guten« // Im Slow
Food Check // Weinkolumne von Ursula Heinzelmann // Rezepte // Serie Fünf aus Eins
// Gastro-Empfehlungen und Produzentenporträts // Food Hero // Buchvorstellungen
und Rezensionen // Kolumne »Schluss damit« von wechselnden prominenten Autoren
Nr. THEMEN ANZEIGEN- DRUCKUNTER- ANLIEFERUNG ERSCHEINUNGS-
Das Slow Food Magazin erscheint sechsmal jährlich in einer Auflage von 39.000 Stück und erreicht rund SCHLUSS LAGENSCHLUSS BEILAGEN TERMIN
100.000 Leserinnen und Leser je Ausgabe. Es ist im Abonnement (Jahresabo (D) 33,80 €), sowie im Zeit 1/20 Im Slow Food Check: Schwarztee 16.12.19 30.12.19 16.01.20 04.02.20
schriftenhandel in Deutschland und in einigen Nachbarländern erhältlich (Einzelheftpreis (D) 6,40 €). Genussreise: Chiemgau
Jan./Feb. Küchenthemen: Cedro-Zitronen, Fermentieren,
Schweinebauch
Dossier: Zukunft der Ernährung –
VERBREITUNG UND AUFLAGE wie und was werden wir essen?
Weitere Themen: Organic Distillery, Arche-Passagiere,
18.500 Exemplare erreichen im Einzelabonnement die Dadurch ist das Slow Food Magazin direkt im Fach- und Le- Was heißt hier »frisch«?"
Abonnenten und Slow Food Mitglieder. 4.100 Hefte werden bensmittelhandel, aber auch in der ausgewählten Gastronomie
2/20 Im Slow Food Check: Pumpernickel 10.02.20 24.02.20 12.03.20 31.03.20
über die Slow Food Unterstützer (derzeit etwa 1.300 Unter- und Hotellerie erhältlich. So treffen die Kunden am POS ihrer
Genussreise: Leipzig
nehmen) an gute Kunden verschenkt oder im Laden oder Lieblingsprodukte auf das Magazin – eine zielgenaue Strategie. Mrz./Apr. Küchenthemen: Spinat, Krebse u.a.
Restaurant ausgelegt. Hinzu kommen rund 3.400 Hefte, die bei Süßwasser-Schalentiere, Reis
Unterstützern oder Sonderverkaufsstellen am POS vertrieben Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel? Qualität in »slow«
werden (siehe Grafik). Weitere Themen: Die Slow Food Messe in Stuttgart – Markt
Verteilung der Auflage
2.500 Hefte werden über die Slow Food Convivien (85 des Guten Geschmacks (Messebeihefter mit Programm)
Regionalgruppen in Deutschland) auf einer Vielzahl von re- Im Slow Food Check: Knuspermüsli/Granola
3/20 06.04.20 20.04.20 07.05.20 26.05.20
gionalen Veranstaltungen, Märkten oder Tagungen verteilt. Genussreise: Südtirol
Der Verlag ist mit dem Magazin auf großen Messen und Mai/Jun. Küchenthemen: Johannisbeeren, Kräuter, Zucchini
Veranstaltungen präsent (u. a. Slow Food Messe Stuttgart, Dossier: Global fair? Handelsabkommen, Preisgestaltung,
Heldenmarkt München, Biofach Nürnberg, Deutscher Ka- Arbeitsbedingungen
Weitere Themen: Entwicklung Slow Travel Richtlinien,
tholikentag Münster, Plaza Culinaria Freiburg, Slow Food Salzwiesen-Kühe, Pflanzenschutz im Weinbau
Market Zürich, Green Fair Messe Würzburg, Fair Friends
4/20 Im Slow Food Check: Ahle Wurscht 08.06.20 22.06.20 09.07.20 28.07.20
Dortmund, …), hierbei finden rund 1.500 Hefte ihre Leserin-
Genussreise: Wendland
nen und Leser. Jul./Aug. Küchenthemen: Mais, Hackbällchen als globales
Weitere 9.000 Exemplare stehen den Leserinnen und Le- Küchenphänomen, Melone
sern an Kiosken, in Pressefachgeschäften, in Bahnhofsbuch- Dossier: Obst – Sorten, Säfte, Konfitüren, Brände, …
handlungen, an Tankstellen und in Flughäfen zur Verfügung. Weitere Themen: Regionale Wertschöpfung bei
Simseer Weidefleisch, Slow Food Einkaufsführer,
Slow Villages
ERFOLG IM HANDEL UND AM POS
5/20 Im Slow Food Check: Essig 10.08.20 24.08.20 10.09.20 29.09.20
Der Zeitschriftenhandel hat sich seit seinem Start im Jahr 2014 Genussreise: Altmühltal
als ein stabiler Vertriebsweg entwickelt. Über den Kioskver- Sep./Okt. Küchenthemen: Walnuss, Hanf & Hanföl, Wild
kauf werden pro Ausgabe mindestens 2.500 Exemplare ver- Dossier: Bier – regional und slow
kauft, Tendenz steigend. Neben dem deutschen Markt wird auch Weitere Themen: Einfluss und Abhängigkeiten der Agrar-
der Handel in Österreich, der Schweiz, Südtirol, Belgien und lobby, Birnensirup
Luxemburg beliefert.
6/20 Im Slow Food Check: Brühe 05.10.20 19.10.20 05.11.20 24.11.20
Ein weiterhin wachsender Vertriebsweg sind Sonderver-
Genussreise: Düsseldorf
kaufsstellen: Zum einen sind dies Fachhändler aus dem Le- Nov./Dez. Küchenthemen: Steckrüben, Alkoholfreier Wein, Apfel
bensmittelbereich, die das Heft in ihr Angebot aufnehmen. Zum Dossier: Food Heroes wanted – Fachkräftemangel in Gast-
anderen bieten hier die Slow Food Unterstützer ein großes ronomie und Lebensmittelhandwerk
Netzwerk. Weitere Themen: Öle und ihre Inhaltsstoffe, Buchtipps zu
Weihnachten
Slow Food Messe Stuttgart 2019
4 Slow Food Magazin | Anzeigenpreisliste Nr. 7 | Gültig ab 01.01.20 Slow Food Magazin | Anzeigenpreisliste Nr. 7 | Gültig ab 01.01.20 5SLOW FOOD MAGAZIN MEDIADATEN
Formate und Preise
SONDERKONDITIONEN
Platzierungsaufschlag 5% Spezielle Angebote für 2019
Malstaffel (bei Schaltungen innerhalb von 12 Monaten):
ab 2 Schaltungen 5%
Slow Food Unterstützer
ab 4 Schaltungen 10 %
ab 6 Schaltungen 15 % WAS SIND SLOW FOOD UNTERSTÜTZER?
Abbildung Formate Formate (Breite x Höhe) Preise für Preise Die Rabatte sind zwischen den einzelnen Objekten des Unterstützer von Slow Food Deutschland sind kleine und
im Anschnitt + 3 mm Slow Food Unterstützer * (zzgl. der ges. MwSt.) oekom verlags übertragbar. mittlere Unternehmen, die sich der Philosophie von Slow
Beschnittzugabe (zzgl. der ges. MwSt.) Food in ihrer täglichen Arbeit verbunden fühlen und die
Agenturvergütung 15 %
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Gewicht bis 25 g: 350 € / 1.000 Ex. [je weitere 10 g: 35 €] eigenen Medien verbunden.
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2015
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