MEHR QUALITÄT UND FRISCHE - ALS NUR MILCHPRODUKTE: DIE MAN SCHMECKT - Chefs Culinar
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ALS NUR MILCHPRODUKTE:
QUALITÄT UND FRISCHE
DIE MAN SCHMECKT
02 INHALT
MILCHUNION KURZ & KNAPP
Gründung: 1908 Hof
Tschechisches
Bäderdreieck
BAYERN
Mitarbeiter: ca. 105 Bayreuth
TSCHECHIEN
Würzburg Weiden
Kunden: ca. 2.500
Nürnberg
aus Gastronomie und Handel
Produkte: über 6.000 Regensburg
Molkereiprodukte, Wurst-, Fleisch- und andere Frischwaren
sowie Tiefkühlprodukte (TK) und Trockenwaren Ingolstadt
Passau
Landshut
Fahrzeuge: täglich 30 LKWs
Augsburg
moderne Mehrkammerfahrzeuge
München
Lagerfläche: ca. 9.000 qm
mit verschiedenen Temperaturzonen
(frisch: 0 – 4°C, trocken: 15°C, TK: -22°C)
Service: Lieferung in Bayern innerhalb von 24 Stunden
INHALT
Kompetenter Partner von Gastronomie und Handel Seite 4-5
Frische & Qualität aus der Region für die Region Seite 6-7
Gute Gründe sprechen für die Milchunion Seite 8-9
Qualität ist das oberste Gebot Seite 12-13
Individueller Service & kompetente Beratung Seite 14-15
Umfassender Service, der überzeugt Seite 16-19
Große Auswahl, beste Frische, hohe Qualität Seite 20
Krankenhäuser/Kliniken/soziale Einrichtungen: Gesunde und ausgewogene Speisen zubereiten Seite 22-23
Italienische Gastronomie: Pasta & Pizza wie in Bella Italia Seite 24-25
Deutsche Gastronomie/Hotellerie: Frische, die Ihre Gäste zu schätzen wissen Seite 26-27
Metzgereien/Imbiss/Partyservice: Von der Semmel bis zum Spitzenbuffet Seite 28-29
Bäckerei/Konditorei/Cafés: Alles für leckeres Frühstück und herzhafte Snacks Seite 30-31
INHALT 03
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04 ÜBER UNS
KOMPETENTER PARTNER
VON GASTRONOMIE UND HANDEL
Seit über 100 Jahren garantieren wir, die Dank der hohen Produktqualität, dem
Milchunion, als zuverlässiger Partner die loyalen Engagement unserer kompetenten,
Versorgung von Gastronomie und Handel mit erfahrenen Mitarbeiter sowie unserer konse-
frischen und qualitativ hochwertigen Lebens- quenten Serviceorientierung konnten wir in
mitteln. Zu unseren Kunden zählen Gastro- den vergangenen Jahrzehnten stetig wachsen
nomiebetriebe, Hotels, Bäckereien, Cafés, und unser Produkt- und Dienstleistungs-
Metzgereien, Imbissbetriebe, Partyservicean- angebot immer weiter ausbauen. Diesen
bieter, Großverpfleger und Kantinen, Kranken- Weg werden wir auch in Zukunft beschreiten.
häuser sowie soziale Einrichtungen überwie- Unsere Kunden profitieren von unserem lang-
gend im süddeutschen Raum. Die Regionalität jährigen Know-how, das wir in die persönliche
und die damit verbundene Frische unserer Beratung einbringen, um gemeinsam flexi-
Molkereiprodukte, Wurst-, Fleisch- und ande- ble, individuelle Lösungen zu erarbeiten. Die
ren Frischwaren genießen bei uns und unseren sukzessive Erweiterung unseres Produktspek-
Kunden einen sehr großen Stellenwert. trums um hochwertige, größtenteils regionale
Lebensmittel kommt Ihnen zusätzlich zugute.
MEILENSTEINE MILCHUNION
Beginn des Milch- Neubau einer
handels durch Molkerei mit Erweiterung des
Ferdinand Trautner angeschlossenem Lieferprogramms um
in Weiden Großhandel Tiefkühlsortimente
1908 1974 2004
1928 2001
Bau eines Übernahme der
Molkereibetriebes Milchunion Nürnberg,
mit Großhandel Umfirmierung in Milchunion
Frischdienst GmbH
ÜBER UNS 05
Bau einer neuen Tiefkühlhalle
mit über 3.000 Stellplätzen sowie
Inbetriebnahme der erweiterten Vertriebspartner
Einführung Halle für Trockensortimentsartikel, von
des Sortiments Einführung der modernen Froneri-Schöller
„Frischfleisch“ MDE-Funk-Kommissionierung
2008 2016 2018
2007 2013 2017
Übernahme der Frisch- Einführung des Einführung des
diensttätigkeit der Molkerei Sortiments „Frisches Sortiments „Frischfisch
Domspitz Regensburg und Obst & Gemüse“ & Räucherfisch“
Erweiterung des Liefer-
programms um Wurstwaren
06 QUALITÄT
FRISCHE & QUALITÄT
AUS DER REGION FÜR
DIE REGION
Die Milchunion legt großen Wert auf die
Regionalität ihrer qualitativ hochwertigen
Waren. Denn das bedeutet in der gesamten
Wertschöpfungskette kurze Wege vom
Erzeuger zum Verarbeiter bzw. zum Verbrau-
cher und ermöglicht damit gleichzeitig
absolute Frische. Regionalität steht darüber
hinaus für weit mehr als für Qualität und
Frische. Regionalität in der gesamten Wert-
schöpfungskette sichert heimische
Arbeitsplätze, stärkt die wirtschaftliche
Position unserer regionalen Erzeuger und
sorgt für mehr ökologische Nachhaltigkeit.
Der aus regional gewonnener Milch erzeugte
Joghurt oder die regionale Käsespezialität
weisen dank kurzer Transportwege schließlich
einen deutlich geringeren CO2-Footprint aus
als vergleichbare Produkte, die schon um die
halbe Welt gereist sind, bevor sie bei uns in
die Regale des Handels oder auf die Tische
unserer Gastronomie gelangen. Deswegen
handeln wir – wo immer es sinnvoll und mög-
lich ist – bevorzugt mit qualitativ hochwertigen
Produkten aus unserer Region.
QUALITÄT 07
08 QUALITÄT
GUTE GRÜNDE SPRECHEN
FÜR DIE MILCHUNION
Schneller, besser, effizienter – unser Anspruch Darüber hinaus sind für uns eine gute
ist es, unseren Service immer weiter zu Kundenbetreuung und qualitativ hochwertige
optimieren. Schon heute überzeugen wir mit Produkte das A und O. Für die kompetente
starken Leistungen, die Ihnen in der Zusam- und persönliche Beratung sorgen unsere
menarbeit viele Vorteile bieten. Neben dem bestens geschulten Mitarbeiter im Vertriebs-
bereits skizzierten umfangreichen regionalen innendienst sowie unsere erfahrenen Gebiets-
Sortiment sind das z. B. unsere hohe Lieferbe- verkaufsleiter. In punkto Produktqualität
reitschaft und die zuverlässige, schnelle Aus- achten wir auf die entsprechenden Zertifi-
lieferung der Waren in Bayern innerhalb von zierungen, wie etwa IFS, BIO und MSC. Mit
24 Stunden. Selbstverständlich unter Einhal- großer Sorgfalt haben wir kundenspezifische
tung aller relevanten Lebensmittelvorschriften, Sortimentslisten erarbeitet, die exakt an die
hygienisch einwandfrei in modernen Mehr- Bedürfnisse der jeweiligen Kundengruppen
kammerfahrzeugen mit Temperaturausdruck. angepasst sind.
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Rückverfolgung der Ware zu jedem Zeitpunkt. daten finden Sie auf unserer Online-Plattform
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QUALITÄT 09
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aus der Region
beste Frische und
Qualität durch kurze
regionale Lieferwege
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hochwertige
Produkte
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Qualitätsmanagement
hohes Logistik Know-how
Tracking durch mobile
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2018-03_AZ_milchunion_186x135mm.indd 1 07.03.18 15:4012 QUALITÄT
QUALITÄT IST DAS OBERSTE GEBOT
Die Erfüllung höchster Qualitäts- und Hygiene- Wir verfügen über verschieden temperierte
standards mit entsprechender Zertifizierung Lagerflächen – frisch: 0 – 4°C, trocken: 15°C,
ist für uns eine Selbstverständlichkeit. TK: -22°C – und setzen bei der Auslieferung
Regelmäßig lassen wir von unabhängigen moderne Mehrkammer-Fahrzeuge ein.
Hygiene-Instituten strenge Prüfungen durch- Zusätzlich bedienen wir uns modernster
führen. Denn Frische und Qualität sind letztlich Lagertechnik, wie etwa der beleglosen
der Schlüssel unseres Erfolgs. Maßgeblich für Scanner-Kommissionierung und setzen auf
die Frische ist ein schneller Warenumschlag innovative Logistikkonzepte. Neben den
von der Beschaffung über die Bestellung 5.000 lagernd vorgehaltenen Artikeln, die von
bis zur Auslieferung von Molkereiprodukten, uns kommissioniert werden, vertreiben wir
Wurst-, Fleisch- und anderen Frisch- und Tief- über den Vertriebsweg „Cross-Docking“
kühlwaren, natürlich unter exakter Einhaltung weitere rund 1.500 Artikel.
einer lückenlosen Kühlkette.QUALITÄT 13
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Ob am Telefon oder bei Ihnen vor Ort, der
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Ihnen als unseren Kunden wird bei uns stets
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zuverlässige Lieferung18 SERVICE
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Exzellenter Service lebt von der Nähe zum sei es persönlich, per Telefon, Fax, Mail oder
Kunden. Die Milchunion als zuverlässiger am einfachsten über unseren Online-Shop.
Partner von Gastronomie und Handel bietet Dort können Sie bequem und zu jeder Zeit
Ihnen Serviceleistungen, die sich voll und Ihre Order eingeben, zusätzliche Produktinfos
ganz an Ihren Wünschen und Erwartungen abrufen, Ihre bisherige Bestellhistorie einsehen
orientieren. Zum Beispiel beim Thema Frische und vieles mehr.
und Belieferung: Unsere Warenverteilzentren
invMünchen, Osterhofen und Bindlach positio-
nieren uns logistisch hervorragend in der
Region, um über kurze Lieferwege 1A-Frische
Standorte der
und die Belieferung just-in-time sicherzustel- Hof Warenverteilzentren
len. Die Verteilung der von Ihnen bestellten Bindlach
Produkte erfolgt über Nacht, selbstverständ- BAYERN Bayreuth
lich unter Einhaltung der Lenkzeiten und
Würzburg
pünktlich zu den vereinbarten Warenannahme- Weiden
zeiten. Dank Anlieferung mit Mehrkammerfahr- Nürnberg
zeugen garantieren wir darüber hinaus, dass
alle Waren in höchstmöglicher Frische und
Qualität bei Ihnen ankommen. Regensburg
Osterhofen
Ingolstadt
Auch unsere Bestellprozesse orientieren Passau
sich strikt an unserer umfassenden Service- Landshut
philosophie, Ihnen die Arbeit so angenehm wie Augsburg
möglich zu machen. Wir halten Ihnen unter- München
schiedlichste Bestellmöglichkeiten offen,SERVICE 19
„Die Frische und Qualität
unserer Produkte
ist immer der zentrale
Maßstab unseres
Handelns.“
„Bequem und einfach
bestellen. Mit unseren
unterschiedlichsten
Bestellprozessen ist
das Realität.“
„Engmaschige
Qualitätskontrollen
garantieren Ihnen jeder-
zeit die Verfügbarkeit
exzellenter Ware.“20 PRODUKTE GROSSE AUSWAHL, BESTE FRISCHE, HOHE QUALITÄT Unsere Kunden haben die „Qual der Wahl“ und können aus rund 6.500 Artikeln aus den verschiedenen Sparten wählen. Unser Sortiment im Überblick: Frisch- und Trockenware Tiefkühlware • Milchprodukte • Kartoffelprodukte • Käse • Obst und Gemüse • Frischfleisch • Convenience-Produkte • Wurstwaren • Vegetarische Speisen • Fette und Öle • Geflügelprodukte • Obst-, Gemüse- und Fischkonserven • Fisch und Meeresfrüchte • Kartoffelprodukte • Fleisch, Wild und Lamm • Süßwaren und Cerealien • Backwaren • Weine und Säfte • Torten • Ital. Sortiment • Süßspeisen • frisches Obst und Gemüse • Eiscreme • geschnittenes Obst und Gemüse • frischer Fisch und Räucherfisch
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Kundengruppe: Krankenhaus/Kliniken/soziale Einrichtungen
GESUNDE UND AUSGEWOGENE SPEISEN ZUBEREITEN
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und sozialen Einrichtungen abgestimmt. Viele Frischeprodukte sind geputzt und
vorgeschnitten und können dadurch schnell und zügig verarbeitet werden.
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• Vollsortimenter TK-Angebot in diversen Convenience-Stufen
(Hähnchen, Pute, Schwein, Rind)
• Wurstwaren von 25g-Portionen über vorgeschnittene Variationen bis
zu ganzen Stangen (Schwein, Rind, Geflügel)
• breit gefächerte Obst- und Gemüsekonserven
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24 PRODUKTE
Kundengruppe: italienische Gastronomie
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Als Vollsortimenter für die italienische Gastronomie bieten wir alle Produkte, die für die
beliebte mediterrane Küche unentbehrlich sind. Von Fisch und Meeresfrüchten über Wein-
und Käsespezialitäten bis hin zu Obst-, Gemüse- oder Pastasorten.
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Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Sepia, Calamari)
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26 PRODUKTE
Kundengruppe: deutsche Gastronomie/Hotellerie
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von Antipasti über Räucherfisch bis zur Serviette
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TK-Paprika und Champignons bis zur gezupften PetersiliePRODUKTE 29
30 PRODUKTE
Sor tim· Konenditots liste
rei · Cafés
Bäckerei
Kundengruppe: Bäckerei/Konditorei/Cafés
ALLES FÜR LECKERES FRÜHSTÜCK
UND HERZHAFTE SNACKS Produkte
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Frische-, Trocke e Bestellhotline 912-3890
n-frischdienst.d Fax: 0961 / 38
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Bedarf von Bäckereien, Konditoreien und Cafés zugeschnitten sind. So agieren wir
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• Quark in versch. Fett-Stufen (0 – 40%) und Trockenmasse-
Anteilen (16 – 19%), diverse Gebindegrößen (5kg – 10kg)
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• Vollsortimenter für Ihre Snack-Abteilung: diverse Käse-
variationen, Wurstwaren, Salate (alles vorgeschnitten) sowie
Frischkäse-Aufstrich-Varianten
• Vollsortimenter für Ihr Frühstücksbuffet (Portionsbutter, Frisch-
käse, Konfitüren, Honig, Zuckersticks, Kaffeesahne, etc.)PRODUKTE 32
Milchunion Frischdienst GmbH & Co. KG
Am Forst 1
92637 Weiden
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Telefax: (09 61) 38 912-3890
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www.milchunion-frischdienst.de
• 75672 • www.jsdeutschland.deSie können auch lesen
