NEWS ERFOLGS DIE - Hotel Sacher
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
DIE
ERFOLGS
STORY DER ORIGINAL
NEWS
SACHER-TORTE.
The Success story of the
original Sacher-Torte.
GRAZ
WIE AUS
EINER TORTE
EIN HOTEL
WURDE.
DAS SACHER & SEINE GÄSTE. From a cake
The Sacher and its guests. to a hotel.
DIE
ERFOLGSSTORY
DER ORIGINAL
Als 1832 am Hof des Fürsten Temperatur und die Luftfeuchtigkeit
SACHER-TORTE
Metternich der Kocheleve Franz in der Backstube, sondern auch die BEGANN REIN
Sacher in Vertretung des erkrankten exakte Abfolge der 34 Arbeitsschritte ZUFÄLLIG.
Küchenchefs ein Dessert für bis zur Verpackung der Torte im edlen
besonders anspruchsvolle Gäste Holzkistchen entscheidend. Seit
kreieren sollte, war die Original 2009 wird auch eine limitierte
Sacher-Torte geboren. Bereits einige „Artists’ Collection“ herausgegeben.
Jahre später erfreute sie sich Bekannte österreichische Künstler
internationaler wie Hermann Nitsch, Gustav Peichl
DAS ORIGINAL. Beliebtheit. Auch alias „Ironimus“, Christian Ludwig EIN STÜCK ZEITGESCHICHTE –
MIT SCHLAGOBERS SERVIERT
SEIT 1832 .
Kaiserin Elisabeth Attersee, Xenia Hausner, Herbert
schätzte die Torte Brandl, Arnulf Rainer, Hans
des k. u. k. Hof Staudacher und Erwin Wurm haben Die Original Sacher-Torte ist auf der Nur so viel sei verraten: Ein
lieferanten Eduard exklusiv für die Sacher „Artists’ ganzen Welt bekannt und beliebt. wesentliches Geheimnis liegt in der
Sacher sehr. Nur die im Hause Sacher Collection“ das Holzkistchen Rund 360.000 Stück verlassen jedes Auswahl verschiedener hochwertiger
produzierte Torte darf, durch ein seit künstlerisch veredelt. Eine streng Jahr unsere Original-Sacher-Torten- Schokoladen, die eigens für uns
1962 verbrieftes Recht, als „Original“ limi
tierte Stückanzahl an Original Manufaktur und gehen in die ganze hergestellt werden. Wie vor mehr als
bezeichnet werden. Für das Gelingen Sacher-Torten wird somit zu echten Welt. Das Rezept der Original 180 Jahren wird die Original Sacher-
einer Original Sacher-Torte sind österreichischen Kunstwerken, deren Sacher-Torte wird seit 1832 von Torte auch heute noch in 34
jedoch nicht nur die perfekte Reinerlös jedes Jahr einem anderen Generation zu Generation weiter Arbeitsschritten manuell hergestellt.
Mischung der Zutaten, deren richtige wohltätigen Zweck zugutekommt. gegeben und in einem Tresor verwahrt.
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
2 3
THE A PIECE OF CULINARY HISTORY …
ORIGINAL SACHER-TORTE.
SUCCESS
The Original Sacher-Torte is the world’s
most famous chocolate cake with a
STORY
recipe that has remained a well-kept
secret since 1832. More than 360,000
One day in 1832, the chef de cuisine at mixture of ingredients and the right Original Sacher-Tortes are produced by
the court of Prince Metternich had fallen temperature and humidity in the hand every year at our Original Sacher-
ill just when high-ranking guests were bakehouse but also the exact sequence Torte Bakery. For more than 180 years
expected. And so, it was up to the young of the 34 individual steps, right up to the they have been prepared with apricot
apprentice cook, Franz Sacher, to create packaging of the cake, that accounts for jam, iced, and packaged exactly the same
a dessert that would satisfy discerning its success. Each cake is packaged in an way. The secret recipe that only a few
palates – the Original Sacher-Torte was exclusive wooden box that contributes to people have ever seen is stored in a safe.
born. Within a few years it had conquered the important image of the Original A key secret to the cake’s success is the
the world. Pastry lovers from all over the Sacher-Torte. In 2009, Mrs. Gürtler different chocolates used. They are
world treated themselves to the sweet initiated “The Artists’ Collection”: a specially produced for us. The Original
delight from Austria. Even Empress charitable project that brings together Sacher-Torte tastes best with a portion of
Elisabeth could not outstanding Austrian art and Austria’s unsweetened whipped cream and a cup
THE ORIGINAL. resist the cake of
Eduard Sacher,
most famous cake. Since then we have
commissioned a limited edition Original
of Original Sacher coffee or tea.
SINCE 1832.
supplier to the Sacher-Torte with special packaging
Imperial and Royal designed by a different renowned
Court. Following a Austrian artist each year. All the OF THE ORIGINAL
legal dispute with competitors, a decision proceeds go to a specially chosen charity. SACHER-TORTE
in 1962 stated that only the cake
produced at the Sacher may be called
BEGAN PURELY
“Original”. It is not only the perfect BY CHANCE.
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
4 5
HOTEL SACHER HOTEL SACHER
WIEN SALZBURG
HOTEL SACHER VIENNA HOTEL SACHER SALZBURG
Das Hotel Sacher Wien liegt direkt im Herzen der Stadt, The Hotel Sacher Vienna lies right in the heart of the city, Das Hotel Sacher Salzburg ist der Inbegriff der Hotel Sacher Salzburg is the epitome of the unique Sacher
gegenüber der Wiener Staatsoper und umgeben von opposite the Vienna State Opera and surrounded by einzigartigen Sacher-Philosophie, die von Familie Gürtler philosophy, which the families Gürtler and Winkler continue
zahlreichen Museen, dem Stephansdom sowie der numerous museums, the St. Stephen Cathedral as well as und Familie Winkler weitergeführt wird: die Verschmelzung to follow: The blend of tradition and modern luxurious
ehemaligen Residenz der österreichischen Kaiser und the former residence of Austrian emperors and kings, the von Tradition und modernem, luxuriösem Komfort. In der comfort. Mozart’s birthplace regularly hosts world-famous
Könige, der Hofburg. Seit 1876 empfängt das „Sacher“ Hofburg. Since 1876, “The Sacher” has been welcoming its Geburtsstadt Mozarts sind regelmäßig weltberühmte musicians, international politicians, business people, artists
seine Gäste mit einer einzigartigen Mischung aus guests with a unique blend of charming tradition, excellent Musiker, internationale Politiker, Geschäftsleute, Künstler and other well-known personalities. In Hotel Sacher Salzburg
charmanter Tradition, ausgezeichnetem Service und service and the highest of comfort. 150 individually designed und andere bekannte Persönlichkeiten im Sacher zu Gast. you also enjoy international cuisine and local specialities in
höchstem Komfort. 150 individuell gestaltete Zimmer, die rooms and suites, the restaurants „Rote Bar“ and „Grüne Auch im Hotel Sacher Salzburg genießen Sie one of the three restaurants: the traditional “Roter Salon”,
Haubenrestaurants Rote Bar und Grüne Bar, die Blaue Bar“, the Bar „Blaue Bar“, the traditional Café, the “Sacher internationale Küche und heimische Spezialitäten in the gourmet restaurant “Zirbelzimmer” or the “Sacher Grill”.
Bar, das traditionelle Café, das Sacher Eck und der Eck” as well as the charming “Salon Sacher” will make every einem der Restaurants wie dem traditionellen „Roten One of the best wine lists in Austria completes the culinary
bezaubernde Salon Sacher machen jeden Besuch zu visit an unforgettable experience. Enjoy a most relaxing time Salon“, dem Gourmet-Restaurant „Zirbelzimmer“ oder Sacher experience. We look forward to your visit!
einem unvergleichlichen Erlebnis. Genießen Sie ent at our Sacher Boutique Spa and indulge yourself with the dem “Sacher Grill”. Eine der besten Weinkarten
spannte Stunden im Sacher Boutique Spa und lassen Sie enchanting variety Sacher has to offer. Österreichs rundet das kulinarische Sacher-Erlebnis ab.
sich verzaubern von den vielfältigen Sacher Angeboten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
6 7
DAS SACHER UND SEINE GÄSTE.
THE SACHER AND ITS GUESTS. WIE
AUS EINER TORTE EIN HOTEL WURDE
Anna Sacher scharte ihre berühmten Anna Sacher enjoyed gathering her famous FROM A CAKE TO A HOTEL
Gäste gerne um sich – selbst nachdem guests around her, even after they had left
diese das Hotel verlassen hatten. In ihrem the hotel. In her boudoir at the Sacher, she
Boudoir im Sacher befanden sich die hung portraits of archdukes, opera stars, Eduard Sacher, Sohn von Franz Sacher und bekannt als Eduard Sacher, son of Franz Sacher and known as the “most
Porträts von Erzherzögen, Opernstars, actresses and industrialists. This collection der „vornehmste Gaumenschmeichler Wiens“, eröffnete distinguished gourmet in Vienna”, opened the Hotel Sacher
Schauspielerinnen und Industriellen. formed the basis of the photo gallery that is 1876 das Hotel Sacher. Bald nach der Heirat mit Anna in 1876. Soon after marrying and due to her husband’s poor
Diese Sammlung bildete den Grundstock still being added to today in Hotel Sacher. Fuchs, Tochter eines wohlhabenden Fleischhauers, health, Anna Fuchs the daughter of a wealthy butcher took
jener Fotogalerie, die auch heute noch im In addition to Anna Sacher’s famous übernahm diese aufgrund der schlechten Gesundheit over the management. After Edward’s death in 1892, she
Sacher laufend ergänzt wird. Neben dem tablecloth, which even bears the signature ihres Mannes die Leitung. Nach Eduards Tod 1892 führte continued running Hotel Sacher on her own.
berühmten Tischtuch der Anna Sacher, of the emperor himself, there is also a sie das Hotel Sacher alleine weiter.
welches sogar die Unterschrift des “normal” guest book in the Sacher.
Kaisers selbst zeigt, gibt es im Sacher However, the entries it contains are UNTER IHREM EINZIGARTIGEN UNDER HER UNIQUE
auch ein „ganz normales“ Gästebuch. anything but “normal”: Anna Netrebko, „REGIMENT“ ERWARB DAS SACHER “REGIMEN” THE SACHER ACQUIRED
Alles andere als „ganz normal“ jedoch Caroline of Monaco, Grace Kelly, John SEINEN LEGENDÄREN RUF. ITS LEGENDARY REPUTATION.
sind die Einträge darin: Anna Netrebko, Travolta, Peter Simonischek, José Carreras,
Caroline von Monaco, Grace Kelly, John Queen Elizabeth II of England, Sean Vor allem um die Séparées rankten sich viele Geschichten. Many of the amazing stories sprang from the private dining
Travolta, Peter Simonischek, José Connery, Tobias Moretti, Sharon Stone, 40 Jahre lang lenkte Anna Sacher die Geschicke des rooms. For 40 years, Anna Sacher formed the ambiance of
Carreras, Königin Elisabeth II. von Bruce Willis, Rihanna, Justin Bieber, Lewis Hotels und machte es zu einer glanzvollen Bühne für the hotel, making it a glamorous stage for aristocrats,
England, Sean Connery, Tobias Moretti, Hamilton, Naomi Campbell, Mika, Anne Adelige, Gesellschaft, Politik und Kunst. Auch heute wird society, politics and the arts. Even today, Hotel Sacher is one
Sharon Stone, Bruce Willis, Rihanna, Hathaway, regular Herbert von Karajan das Hotel Sacher als eines der wenigen Luxushotels weltweit of the few luxury hotels in the world that is still family run.
Justin Bieber, Lewis Hamilton, Naomi and many more have immortalized noch im Familienbetrieb geführt. Momentan leiten Familie Currently it is managed by the families Gürtler and Winkler.
Campbell, Mika, Anne Hathaway, themselves in this historic guest book. Gürtler und Familie Winkler das Hotel. Die persönliche The personal touch with which the families manage the hotel
Stammgast Herbert von Karajan und Note, mit der alle Zimmer neu eingerichtet wurden, macht and their attention to detail when redecorating the rooms.
viele mehr haben sich darin verewigt. das Sacher nach wie vor zu etwas Einzigartigem. keep the Sacher as unique as ever
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
8 9
SÜSSE SACHER DELIKATESSEN
SWEET DELICACIES
ORIGINAL SÜSSER SACHER TURM (A,C,G,H)............€ 23,00
4 Klassiker der Sacher-Patisserie und süße
Naschereien für 2 Personen
ORIGINAL SACHER
PUNSCHDESSERT (A,C,F,G,H).......................€ 5,30
Original Sacher Punch Dessert
SACHER-TORTE Sacher’s selection of sweet treats for 2 people
ORIGINAL SACHER
GEEISTE MOCCA-MELANGE (A,C,G,O)... € 8,50 WÜRFEL (A,C,F,G,H)...........................................€ 5,30
Mit Himbeeren und Whiskyschaum Original Sacher Cube
ORIGINAL SACHER-TORTE Iced Mocha Melange served with
MIT SCHLAGOBERS raspberries and whisky foam ORIGINAL SACHER
GEWÜRZGUGELHUPF (A,C,F,G,H,O).......... € 4,50
ORIGINAL SACHER-TORTE BÖHMISCHE LIWANZEN (A,C,G,H)........... € 8,50 Mit Ingwer und kandierten Orangen
WITH WHIPPED CREAM Mit Powidl und Zwetschkensorbet Viennese spicy Bundt cake
Bohemian Pancakes with plum jam with ginger and candied oranges
€ 6,50 and plum sorbet
ORIGINAL SACHER-TORTE SÜSSE SACHER DELIKATESSEN | SWEET DELICACIES
10 11
KAFFEE | COFFEE
EINSPÄNNER (G).............................................. € 4,80 VERLÄNGERTER..............................................€ 3,70
Doppelter Espresso mit Schlagobers, Espresso mit heißem Wasser, wahlweise mit oder
SACHER serviert im klassischen Einspännerglas
Double espresso, served in a typical “Einspänner“ glass,
topped with whipped cream
ohne Milch serviert
Americano/single espresso with hot water,
served with or without milk
STRUDEL-STUNDE | “STRUDEL” TIME
KAFFEE VERKEHRT (G)..................................€ 3,90 GROSSER BRAUNER (G)................................€ 4,70
Aufgeschäumte Milch mit Espresso Double espresso coffee served with cream
Latte/steamed milk with single espresso
KLEINER BRAUNER (G)................................. € 3,40
WIENER APFELSTRUDEL (A,C,G,O).................................................................... € 4,90 SACHER MELANGE (G)..................................€ 3,90 Single espresso served with cream
Viennese apple strudel Espresso mit aufgeschäumter
Milch und Schlagobers
WIENER TOPFENSTRUDEL (A,C,G,O)................................................................ € 4,90 Single espresso with steamed
Viennese sweet curd cheese strudel milk and whipped cream
ALLE KAFFEES WERDEN AUS UNSEREM
CAPPUCCINO (G).............................................€ 3,90
ORIGINAL SACHER CAFÉ ZUBEREITET.
Espresso mit aufgeschäumter Milch
All coffees are made from our Original Sacher Café.
GENIESSEN SIE UNSERE TÄGLICH Single espresso with steamed milk
FRISCH GEBACKENEN STRUDELVARIATIONEN!
Enjoy our freshly baked strudel of the day
SACHER STRUDEL STUNDE | “STRUDEL“ TIME KAFFEE | COFFEE
12 13
KAFFEE SPEZIALITÄTEN
COFFEE SPECIALTIES
WIENER EISKAFFEE (A,C,G)...................................................................................€ 7,90 PHARISÄER (G) ........................................................................................................ € 6,80
Original Sacher Café mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagobers Verlängerter mit Rum und Schlagobers
Original Sacher Café with homemade Bourbon vanilla ice cream and whipped cream Mit Alkohol | with alcohol
Americano / single espresso with hot water and rum, topped with whipped cream
SACHER KAFFEE MIT ORIGINAL SACHER LIKÖR (G) .............................€ 7,30
Doppelter Espresso mit Original Sacher Likör und Schlagobers und FIAKER (G) ................................................................................................................. € 6,80
Original Sacher Taler Verlängerter mit Kirschwasser und Schlagobers
Mit Alkohol | with alcohol Mit Alkohol | with alcohol
Single espresso with Original Sacher Liqueur, topped with Americano /single espresso coffee with hot water and cherry brandy,
whipped cream and an Original Sacher Chocolate topped with whipped cream
MARIA-THERESIA-KAFFEE (G).......................................................................... € 6,80 ORIGINAL ANNA SACHER KAFFEE (G) .........................................................€ 5,70
Doppelter Espresso mit Orangenlikör und Schlagobers Espresso, Eierlikör und Milchschaum
Mit Alkohol | with alcohol Mit Alkohol | with alcohol
Double espresso with orange liqueur, topped with whipped cream Single espresso with eggnog liqueur, served with milk foam
ALLE KAFFEES WERDEN AUS UNSEREM
ORIGINAL SACHER CAFÉ ZUBEREITET.
All coffees are made from our Original Sacher Café.
KAFFEE SPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES KAFFEE SPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES
14 15
SACHER TEE SPEZIALITÄTEN
TEA SPECIALTIES
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN
SACHER CHOCOLATE SPECIALTIES ORIGINAL SACHER MISCHUNG...................................................................... € 4,90
Schwarzer Tee aus den besten Anbaugebieten der Welt,
SACHER EISSCHOKOLADE (C,F,G,H).........€ 7,80 CHOCOCINO (F,G,H)....................................... € 5,50 verfeinert mit einem Hauch von Earl Grey und Jasmin
Bourbon-Vanilleeis, mit kalter Espresso, Original Sacher Schokolade, Black tea from the finest growing regions of the world, refined with
Schokolade und Schlagobers Schlagobers und Karamellsauce a hint of Earl Grey and Jasmine
Vanilla ice cream doused with cold chocolate Espresso and Original Sacher Hot Chocolate,
milk made with Original Sacher Hot Chocolate and with whipped cream and caramel sauce GRÜN-MATINEE ..................................................................................................... € 4,90
topped with whipped cream Ein feiner Grüntee, der mit seinme Aroma von Sonnen- und Kornblumen
HEISSE ORIGINAL SACHER sowie Rosenblüten durch eine wundervolle Duftnote besticht
HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)....................... € 4,80 A refined green tea with gentle notes of rose petals, sun, and corn flowers
TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)....................... € 6,80 Mit Schlagobers
Mit Original Sacher Likör und Schlagobers Alkoholfrei | without alcohol ASSAM MELENG...................................................................................................... € 4,90
Mit Alkohol | with alcohol Original Sacher Hot Chocolate topped Assam Broken mit vollem, würzigem Aroma und einer dunkelroten Tassenfarbe
Original Sacher Hot Chocolate with Original Sacher with whipped cream Broken Assam, a highly aromatic and spicy flavoured tea with deep red colouring
Liqueur topped with whipped cream
SENCHA SENPAl..................................................................................................... € 4,90
HEISSE ORIGINAL SACHER Der beliebte japanische Grüntee, mit einem vollen Körper und würzigem Aroma
TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)....................... € 5,80 ALLE SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN The most beloved of Japanese green teas, full bodied and spicy in flavour
Mit Rum und Schlagobers WERDEN AUS DER ZARTBITTEREN
Mit Alkohol | with alcohol ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE
UND FRISCHER MILCH ZUBEREITET.
Original Sacher Hot Chocolate with rum
All chocolate specialties are made with our
and topped with whipped cream
Original Sacher Hot Chocolate and fresh milk.
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN | CHOCOLATE SPECIALTIES TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES
16 17
SACHER DELIKATESSEN
SACHER DELICACIES
DARJEELING CASTLETON.................................................................................. € 4,90 SACHER STEIRER BURGER (A,C,G,M,N)...........................................................€ 16,00
Fruchtig, aromatischer Geschmack mit einer goldgelben Tassenfarbe Mit 150 g AMA-Rindfleisch, Brioche-Brötchen, Käse, Speck, Tomate,
A fragrant and aromatic tea with a fruity taste and golden colouring Spiegelei, Zwiebeln, Kernöltatar und Pommes frites
Sacher Styrianburger 150 g organic Beef, brioche bun, cheese, bacon, tomato,
DIVERSE KRÄUTER- UND FRÜCHTETEES................................................... € 4,90 fried egg, onion, pumkin seed oil dressing, french fries
Früchtetee mit Erdbeeren, Kräutertee Ginseng Valley, Rooibos,
Pfefferminze, Kamille ORIGINAL SACHER TRÜFFELSCHINKEN (A,C,G)...................................... € 12,50
Herbal- and Fruit tea with strawberries, Mit Gemüse, Wachtelei, Salzbutter und Gebäck
herb infusion Ginseng Valley, Rooibush, peppermint or camomile Original Sacher Truffle Ham served with vegetables, quail egg, salted butter and bread roll
ROYAL EARL GREY................................................................................................. € 4,90 SACHER BAGUETTE (A,D,G) ................................................................................. € 8,50
Hervorragendes Bergamottöl, feine Ceylon- und China-Tees Gefüllt mit steirischem Räucherlachs, Kren-Gervais, Salat, Gurken
entwickeln ein erfrischendes Zitrusaroma Sacher Baguette filled with Styrian smoked salmon,
Finest black teas from Ceylon and China with quality bergamot oil horseradish-cream cheese, lettuce and cucumber
develop a refreshing citrus aroma
ORIGINAL SACHER WÜRSTEL (A,G,M)..............................................................€ 7,80
Mit geriebenem Kren, Senf und Gebäck
Original Sacher Sausages served with grated horseradish, mustard and bread roll
UNSEREN ORIGINAL SACHER TEE ERHALTEN SIE
EBENSO WIE UNSEREN ORIGINAL SACHER CAFÉ UND SACHER BUTTERTOAST (A,G,L,M,O)................................................................... € 6,50
UNSERE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE Mit mild geräuchertem Prager Schinken, Moosbacher Käse, Paradeisern,
IN UNSERER CONFISERIE pikanter Gewürzmischung, Salatbouquet & Ketchup
Original Sacher Tea, Original Sacher Café and Sacher Toast filled with Praque ham, Moosbacher cheese,
Original Sacher Hot Chocolate are available in our shop
tomatoes, spices, lettuce and ketchup
TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES SACHER DELIKATESSEN | SACHER DELICACIES
18 19KLASSIKER FÜR ZWISCHENDURCH
OUR CLASSIC SNACKS VORSPEISEN | STARTERS
SCHINKEN-KÄSE-TOAST..................................................................................... € 5,00 BEEF TARTARE (AMA) (A,C,G,M,O)........................½ € 15,00.............................€ 21,00
Mit mild geräuchertem Prager Schinken, Moosbacher-Käse und Ketchup Mit Kernölmayonnaise, Schalottenmarmelade, Wachtelei & Toastbrot
Toast topped with Prague ham, Moosbacher cheese and ketchup Beef Tartare with pumpkinseed mayonaise, shallot marmelade, quail egg & toast
BRÖTCHEN (A,C,G,M,N)........................................................................................... € 4,20 STEAKSANDWICH (A,C,G,L,M).............................................................................€ 16,00
Räucherlachs | Original Sacher Trüffelschinken | Prager Schincken | Baguette mit Rinderfiletscheiben, Salat, Tomaten, Senfsauce & Parmesan
Vulcano-Rohschinken | Moosbacher-Käse Baguette with beef tenderloin strips, lettuce, tomatoes, parmesan & mustard
Sandwiches smoked salmon | original Sacher truffle ham | Prague Ham |
Vulcano-prosciutto | Moosbacher cheese BUNTER BLATTSALAT | colorful leaf lettuce (A,G,L,M,O)
Mit gebratenen Garnelen | grilled prawns................................................................€ 14,50
Mit gebackenen Hühnerbruststreifen | fried chicken............................................€ 10,50
Mit gegrillten Hühnerbruststreifen | grilled chicken ..............................................€ 10,50
ANTIPASTI-TELLER (A,G,O)................................................................................... € 13,80
Mit Vulcano-Rohschinken, Grana Padano, Tomaten, Oliven,
Kapernbeeren & Weißbrot
Antipasti Plate with vulcano-prosciutto, cheese,
tomatoes, parmesan, olives, caper berries & bread
WARMER ERDÄPFEL-VOGERLSALAT (C,L,M,O)........................................... € 8,80
Mit knusprigem Vulcano-Rauchspeck Kernöl & Ei
Warm potato and lamb´s lettuce salad with grilled bacon, egg & pumpkin seed oil
KLASSIKER | CLASSIC SNACKS VORSPEISEN | STARTERS
20 21WIENER KLASSIKER
SUPPEN I SOUP VIENNESE SPECIALITIES
PIKANTE GULYASSUPPE „CZÁRDÁS FÜRSTIN“ (A,L)................................ € 6,90 ORIGINAL WIENER SCHNITZEL (A,C,G,L,M,O) ................½ € 15,00.........€ 22,00
Mit Gebäck Vom Kalbsrücken mit Petersilienerdäpfeln und gemischtem Blattsalat
“Czárdás Fürstin” spicy goulash soup served with bread roll Original Wiener Schnitzel from saddle of veal, with parsley potatoes and mixed salad
ALT WIENER SUPPENTOPF (A,C,G,L)................................................................. € 6,70 EDUARD SACHERS TAFELSPITZ (A,C,G,L) ........................½ € 15,00.........€ 22,00
Mit gekochtem Rindfleisch, feinen Nudeln, Gemüse und Gebäck Mit Wurzelgemüse, Erdäpfelrösti, Apfelkren und Schnittlauchsoße
Viennese Stockpot with boiled beef, noodles, and vegetables, served with bread roll Eduard Sacher’s boiled beef served with root vegetables,
roast potatoes, apple-horseradish and chive sauce
ERDÄPFELSUPPE „FRANZ SACHER“ (A,G,L,O)..............................................€ 6,20
Mit Gebäck STEIRISCHES BACKHENDERL (A,C,L,M,O) ....................................................€ 16,80
“Franz Sacher” potato soup served with bread roll Mit gebackener Petersilie und Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
Fried Chicken Styrian Style with fried parsley, potato and
KRÄFTIGE TAFELSPITZSUPPE (A,C,G,L).............................................................€ 4,70 lamb’s lettuce salad and pumpkin seed oil
Wahlweise mit Leberknöderl, Grießnockerl oder Frittaten
Beef Consommé served with your choice of liver dumplings, PAPRIZIERTES KALBSRAHMGULASCH (A,C,G,L) ..........½ € 11,80...........€ 16,80
semolina dumplings or small sliced pancakes Mit Topfensemmelknödel & Sauerrahm
Veal Goulash with bel peppers, bread and cheese-curd dumplings, and sour cream
WIENER SCHMANKERLTELLER (A,C,M,L,O)......................½ € 11,80...........€ 16,80
Kleine Wiener Schnitzerl und Backhenderlfilets auf Erdäpfel-Gurken-Salat,
serviert mit Vogerlsalat
Platter of Viennese Delicacie small „Wiener Schnitzel“ and fried chicken fillets
on potato and cucumber salad served with lamb’s lettuce
SUPPEN | SOUP WIENER KLASSIKER | VIENNESE SPECIALITIES
22 23VEGETARISCHE DELIKATESSEN
SACHER VEGETARIAN DELICACIES DESSERTS | DESSERT
ERDÄPFELNOCKERL (A,C,G,L,O)........................................................................€ 14,50 KAISERSCHMARRN (A,C,G,O)............................................................................ € 10,00
In feuriger Paradeisersauce, Pinienkerne und Asmonte-Käse Mit Zwetschkenröster
Gnocchi potato with spicy tomato sauce, pine nuts and parmesan cheese Sliced pancake, dusted with sugar an served with plum preserver
CREMESPINAT MIT RÖSTI (A,C,G).....................................................................€ 14,50 WARMER SCHOKOLADENKUCHEN (C,G,F,O) .............................................€ 9,50
Mit Wurzelwerk und Spiegelei Mit hausgemachtem Sauerrahmeis
Creamed Spinach with hash browns and a fried egg Warm Chocolate Cake with homemade sour cream ice
KLASSISCHE WIENER KRAUTFLECKERL (A,C,L,O).................................... € 12,50 WIENER SAVARIN (A,C,F,G,O)............................................................................... € 9,00
Mit grünem Salat Mit Früchten, Vanille-Obers-Creme & Schokoladensauce
Austrian Noodles with bruised cabbage and onions, served with green salad Viennese Savarin with fruits, vanilla cream & chocolate sauce
SORBETTO AL LIMONE (O)...................................................................................€ 7,50
Mit Vodka & Prosecco
Stirred lemon sorbet with Vodka and Prosecco
2 STÜCK MARILLEN- ODER
PREISELBEERPALATSCHINKEN (A,C,G)...........................................................€ 5,20
2 fried pancakes with apricot or lingonberry jam
VEGETARISCH | VEGETARIAN DESSERTS | DESSERT
24 25SAISONALE WEINEMPFEHLUNG ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
SEASONAL WINE RECOMMENDATION NON-ALCOHOLIC DRINKS
WEISSWEINE | WHITE WINES RÖMERQUELLE..............................0,75 l....... € 6,80 COCA-COLA, COCA-COLA-LIGHT, COCA-
Prickelnd | still COLA-ZERO, FANTA, SPRITE... 0,33 l........€ 3,90
SAUVIGNON BLANC „KITZECKER“........................................ 1/8 l................. € 5,80 Mineralwater sparkling | still
Weingut Wohlmuth, Fresing EISTEE ZITRONE ODER
RÖMERQUELLE............................. 0,33 l....... € 3,40 PFIRSICH ......................................... 0,33 l........€ 3,90
WEISSBURGUNDER ...................................................................... 1/8 l..................€ 5,20 Prickelnd | mild | still Iced Tea, lemon or peach
Weingut Elsnegg, Eckberg Mineralwater Sparkling | mild | still
BITTER LEMON,
GELBER MUSKATELLER............................................................... 1/8 l..................€ 5,20 RED BULL......................................... 0,25 l....... € 4,80 TONIC WATER...................................0,2 l........€ 3,90
Weingut Krispel, Hof bei Straden
FRISCHER ORANGENSAFT...... 0,25 l....... € 4,50 RAUCH FRUCHTSÄFTE.................0,2 l........€ 3,90
WELSCHRIESLING „CLASSIC“ .................................................. 1/8 l................. € 4,20 Freshly squeezed orange juice Apfel, Orange, Marille, Mango,
Weingut Polz, Spielfeld Johannisbeere, Himbeer-Pfirsich
SACHER APFELSAFT „IDARED“ Bottled fruit juices apple, Orange, Apricot, black
ROTWEINE | RED WINE Naturtrüb ........................................... 0,25 l....... € 4,20 currant, mango, raspberry-peach
Apple juice “idared”
BLAUFRÄNKISCH VOM KALK................................................... 1/8 l...................€ 6,10 Mit Soda gespritzt.......0,5 l / 0,3 l.....€ 4,60 / € 4,20
Weingut Altenburger, Jois ALMDUDLER................................... 0,35 l........€ 3,90 mixed with soda water
A typical Austrian carbonated beverage
Wein kann Sulfite, Kasein und Milcheiweiß enthalten.
ZWEIGELT BIO.................................................................................. 1/8 l..................€ 5,90 made with herbal extracts SODA ZITRONE , SODA HIMBEER *, SODA
Weingut Bauer-Pöltl, Horitschon HOLUNDER.............0,25 l / 0,5 l...... € 2,70 / € 3,70
Wine may contain sulphites, casain or lactose.
KOMBUCHA CARPE DIEM Soda water with lemon juice, raspberry syrup,
SMALL HILL RED (PN, SL, ME)......................................................... 1/8 l..................€ 5,90 CLASSIC............................................ 0,25 l....... € 4,90 or elderflower syrup
Weingut Leo Hillinger, Jois
*Jugendgetränk | youth drink
WEIN | WINE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE | NON-ALCOHOLIC DRINKS
26 27APERITIFS | BIERE SEKT & CHAMPAGNER
APERITIFS | BEER SPARKLING WINE & CHAMPAGNER
CAMPARI ORANGE...........................5 cl.......€ 6,70 SCHNEIDER WEISSE (A)................0,5 l...... € 4,60 CHAMPAGNER LAURENT- APEROL VENEZIANO.................. 0,25 l....... € 6,90
Craft beer PERRIER.................0,1 l / 0,75 l.....€ 12,30 / € 89,00 Mit Prosecco und Soda
CAMPARI SODA.................................5 cl.......€ 5,70 Laurent Perrier champagne With prosecco and soda water
OTTAKRINGER PILS
SANDEMAN PORT (C,G,O)...............5 cl...... € 5,70 Vom Fass (A) ................0,3 l / 0,2 l.... € 3,90 / € 2,90 ORIGINAL SACHER SEKT ORANGE....................................0,1 l....... € 6,40
special white, full ruby Draught beer CUVÉE BRUT......... 0,1 l / 0,75 l.....€ 6,70 / € 49,50 Original Sacher Cuvée Brut,
Original Sacher Cuvée Brut, sparkling wine and orange juice
SHERRY TIO PEPE (C,O)....................5 cl...... € 5,40 OTTAKRINGER sparkling wine
fino, medium CITRUS RADLER............................ 0,33 l.......€ 3,60 HUGO................................................. 0,25 l....... € 6,60
Shandy PROSECCO............0,1 l / 0,75 l......€ 5,60 / € 41,50 Mit Prosecco, Holundersirup, Limette und Minze
MARTINI BIANCO, EXTRA DRY, ROSSO With prosecco, elderflower syrup, lime and mint
(C,G,O).......................................................5 cl...... € 4,50 NULL KOMMA JOSEF (A)............ 0,33 l.......€ 3,60 APEROL PROSECCO.......................0,1 l........€ 6,60
Flasche GESPRITZTER,
Non alcoholic bottled beer APEROL SPRITZER........................ 0,25 l....... € 5,60 WEISS ODER ROT......................... 0,25 l....... € 3,80
Mit Weißwein und Soda Wine spritzer, red or white
REININGHAUS With white wine and soda
JAHRGANGSPILS....0,3 l / 0,2 l.... € 3,90 / € 2,90
Draught beer
Wein kann Sulfite, Kasein und Milcheiweiß enthalten.
GÖSSER MÄRZEN......................... 0,33 l.......€ 3,60
Wine may contain sulphites, casain or lactose.
Flasche | bottled beer
APERITIFS | BIERE | APERITIFS | BEER SEKT & CHAMPAGNER | SPARKLING WINE & CHAMPAGNER
28 29LIKÖRE | LIQUEURS SPIRITUOSEN | SPIRITS
GRAND MARNIER (A).....................................................................4 cl..................€ 5,70 GÖLLES EDELBRÄNDE (O)........................................................... 2 cl..................€ 9,20
Himbeere, Vogelbeere
COINTREAU (A).................................................................................4 cl................. € 5,40 Raspbeery, Rowanberry Brandy
ORIGINAL SACHER LIKÖR (G, O)...............................................4 cl................. € 5,40 GÖLLES EDELBRÄNDE (O)........................................................... 2 cl..................€ 7,20
Williamsbirne, Alter Apfel, Marillenbrand, Kriecherl
EIERLIKÖR (C, G)................................................................................4 cl..................€ 5,30 Williams Pear, Apple, Apricot, austrian yellow plum
Eggnog Liqueurs
GRAPPA NONINO (O)..................................................................... 2 cl..................€ 6,90
AMARETTO DISARONNO (H)......................................................4 cl................. € 4,90
GLENFIDDICH...................................................................................4 cl..................€ 7,30
BAILEYS IRISH CREAM (G,H)........................................................4 cl................. € 4,90 Single malt Scotch
JACK DANIEL’S (A)............................................................................4 cl...................€ 7,10
Alle Spirituosen können Gluten, Sulfite, Kasein und Milcheiweis enthalten.
Alle Liköre können Gluten, Sulfite, Kasein und Milcheiweis enthalten.
JOHNNIE WALKER RED LABEL (A)...........................................4 cl................. € 6,40
May contain gluten, sulphites, casein,or lactose.
May contain gluten, sulphites, casein,or lactose.
LIKÖRE | LIQUEURS SPIRITUOSEN | SPIRITS
30 31EIN STÜCK
HAVANA CLUB BLANCO (A)....................................................... 4 cl..................€ 6,20
SACHER WIEN
HOTEL SACHER WIEN
SALZBURG
HOTEL SACHER SALZBURG
Schwarzstraße 5–7, 5020 Salzburg
RÉMY MARTIN V.S.O.P. (A)............................................................2 cl................ € 5,80
IST IMMER Philharmonikerstraße 4, 1010 Wien
Alle Spirituosen können Gluten, Sulfite, Kasein und Milcheiweis enthalten.
T +43 1 514 56-0 T +43 662 88 977-0
wien@sacher.com salzburg@sacher.com
ASBACH URALT................................................................................2 cl................. € 4,20 IN DER NÄHE! RESTAURANT GRÜNE BAR RESTAURANT
ZIRBELZIMMER & ROTER SALON
A PIECE OF SACHER T +43 1 514 56-1053
T +43 662 88 977
gruenebar@sacher.com
GORDON’S GIN................................................................................2 cl................. € 6,20 salzburg@sacher.com
IS ALWAYS CLOSE BY
RESTAURANT ROTE BAR
SACHER BAR
May contain gluten, sulphites, casein,or lactose.
T +43 1 514 56-1053
VODKA ABSOLUT (A)..................................................................... 4 cl................. € 5,80 rotebar@sacher.com T +43 662 88 977-0
salzburg@sacher.com
BLAUE BAR
AVERNA.............................................................................................. 4 cl..................€ 5,50 T +43 1 514 56-1053 CAFÉ SACHER SALZBURG
blauebar@sacher.com T +43 662 88 977-2384
salzburg@sacher.com
FERNET BRANCA.............................................................................2 cl.................€ 4,00 CAFÉ SACHER WIEN
T +43 1 514 56-1053 RESTAURANT SACHER GRILL
cafe.wien@sacher.com T +43 662 88 977-2383
UNDERBERG.....................................................................................2 cl..................€ 3,90 sachergrill@sacher.com
SALON SACHER
Herbal Digestive T +43 1 514 56-1053 GRAZ
salon@sacher.com
CAFÉ SACHER GRAZ
SACHER ECK WIEN Herrengasse 6, 8010 Graz
T +43 1 514 56-1053 T +43 316 8005
sachereck.wien@sacher.com graz@sacher.com
ALLERGEN INFORMATION | ALLERGY INFORMATION
GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG
INNSBRUCK
A glutenhaltiges Getreide | gluten F Soja | soy N Sesam | sesame
B Krebstier | crustations and shellfish G Milch oder Laktose | milk or lactose O Sulfite | sulfite CAFÉ SACHER INNSBRUCK
C Ei | egg H Schalenfrüchte | nuts P Lupinen | lupine Rennweg 1, 6020 Innsbruck
D Fisch | fish L Sellerie | celery R Weichtiere | molluscs T +43 512 56 56 26
E Erdnuss | peanuts M Senf | mustard innsbruck@sacher.com
SPIRITUOSEN | SPIRITS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
32 33WORAN ERKENNT MAN DAS
ORIGINAL?
HOW TO IDENTIFY THE ORIGINAL SACHER
NUR DIE ORIGINAL SACHER-TORTE WIRD NACH DEM ORIGINALREZEPT
VON FRANZ SACHER AUS DEM JAHR 1832 HERGESTELLT.
Only the Original Sacher-Torte is produced according to the original recipe created by Franz Sacher in 1832.
GESCHENKPAPIER DIE VIER GOLDECKEN
MIT BIEDERMEIERMOTIV AM DECKEL DER HOLZKISTE
Bordeaux red wrapping paper The four golden corners
with a Biedermeier motif on the wooden box
DER HOLZSTICH DES HOTEL
GESCHENKGUTSCHEINE
DIE GESCHÜTZTE MARKE
„HOTEL SACHER WIEN“
SACHER WIEN SOWIE DIE
SCHRIFTZÜGE „DAS ORIGINAL“
GIFT VOUCHERS
AUF DEM DECKEL DES
UND „HOTEL SACHER WIEN“
HOLZKISTCHENS
The wood engraving of the Hotel Sacher Wien
The registered trademark „Hotel Sacher Wien“
on the cover of the wooden box
as well as „Das Original“ and „Hotel Sacher VIELSEITIG – GESCHENKGUTSCHEINE Offer diversity – gift vouchers guarantee an
Wien“ in writing in the inside of the lid
GARANTIEREN EIN UNVERGESSLICHES unforgettable shopping experience and represent
NUR DIE ORIGINAL EINKAUFSERLEBNIS UND SIND EIN an ideal present for any occasion.
DAS „HOTEL SACHER WIEN“ -
SACHER-TORTE DARF DEN IDEALES PRÄSENT FÜR JEDEN ANLASS.
SCHOKOLADESIEGEL AUF DER
WORTLAUT „ORIGINAL“
ORIGINAL SACHER-TORTE
IM RUNDSIEGEL TRAGEN
The „Hotel Sacher Wien“ round seal made of
Only the Original Sacher-Torte is allowed
chocolate on the Original Sacher-Torte itself
to bear the word „Original“ within the seal
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
34 35sacherhotels SacherHotels sacherhotels
Sie können auch lesen
