NEWS ERFOLGS DIE - Hotel Sacher
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DIE
ERFOLGS
STORY DER ORIGINAL
NEWS
SACHER-TORTE.
The Success story of the
original Sacher-Torte.
INNSBRUCK
WIE AUS
EINER TORTE
EIN HOTEL
WURDE.
DAS SACHER & SEINE GÄSTE. From a cake
The Sacher and its guests. to a hotel.
DIE
ERFOLGSSTORY
DER ORIGINAL
Als 1832 am Hof des Fürsten Temperatur und die Luftfeuchtigkeit
SACHER-TORTE
Metternich der Kocheleve Franz in der Backstube, sondern auch die BEGANN REIN
Sacher in Vertretung des erkrankten exakte Abfolge der 34 Arbeitsschritte ZUFÄLLIG.
Küchenchefs ein Dessert für bis zur Verpackung der Torte im edlen
besonders anspruchsvolle Gäste Holzkistchen entscheidend. Seit
kreieren sollte, war die Original 2009 wird auch eine limitierte
Sacher-Torte geboren. Bereits einige „Artists’ Collection“ herausgegeben.
Jahre später erfreute sie sich Bekannte österreichische Künstler
internationaler wie Hermann Nitsch, Gustav Peichl
DAS ORIGINAL. Beliebtheit. Auch alias „Ironimus“, Christian Ludwig EIN STÜCK ZEITGESCHICHTE –
MIT SCHLAGOBERS SERVIERT
SEIT 1832 .
Kaiserin Elisabeth Attersee, Xenia Hausner, Herbert
schätzte die Torte Brandl, Arnulf Rainer, Hans
des k. u. k. Hof Staudacher und Erwin Wurm haben Die Original Sacher-Torte ist auf der Nur so viel sei verraten: Ein
lieferanten Eduard exklusiv für die Sacher „Artists’ ganzen Welt bekannt und beliebt. wesentliches Geheimnis liegt in der
Sacher sehr. Nur die im Hause Sacher Collection“ das Holzkistchen Rund 360.000 Stück verlassen jedes Auswahl verschiedener hochwertiger
produzierte Torte darf, durch ein seit künstlerisch veredelt. Eine streng Jahr unsere Original-Sacher-Torten- Schokoladen, die eigens für uns
1962 verbrieftes Recht, als „Original“ limi
tierte Stückanzahl an Original Manufaktur und gehen in die ganze hergestellt werden. Wie vor mehr als
bezeichnet werden. Für das Gelingen Sacher-Torten wird somit zu echten Welt. Das Rezept der Original 180 Jahren wird die Original Sacher-
einer Original Sacher-Torte sind österreichischen Kunstwerken, deren Sacher-Torte wird seit 1832 von Torte auch heute noch in 34
jedoch nicht nur die perfekte Reinerlös jedes Jahr einem anderen Generation zu Generation weiter Arbeitsschritten manuell hergestellt.
Mischung der Zutaten, deren richtige wohltätigen Zweck zugutekommt. gegeben und in einem Tresor verwahrt.
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THE A PIECE OF CULINARY HISTORY …
ORIGINAL SACHER-TORTE.
SUCCESS
The Original Sacher-Torte is the world’s
most famous chocolate cake with a
STORY
recipe that has remained a well-kept
secret since 1832. More than 360,000
One day in 1832, the chef de cuisine at mixture of ingredients and the right Original Sacher-Tortes are produced by
the court of Prince Metternich had fallen temperature and humidity in the hand every year at our Original Sacher-
ill just when high-ranking guests were bakehouse but also the exact sequence Torte Bakery. For more than 180 years
expected. And so, it was up to the young of the 34 individual steps, right up to the they have been prepared with apricot
apprentice cook, Franz Sacher, to create packaging of the cake, that accounts for jam, iced, and packaged exactly the same
a dessert that would satisfy discerning its success. Each cake is packaged in an way. The secret recipe that only a few
palates – the Original Sacher-Torte was exclusive wooden box that contributes to people have ever seen is stored in a safe.
born. Within a few years it had conquered the important image of the Original A key secret to the cake’s success is the
the world. Pastry lovers from all over the Sacher-Torte. In 2009, Mrs. Gürtler different chocolates used. They are
world treated themselves to the sweet initiated “The Artists’ Collection”: a specially produced for us. The Original
delight from Austria. Even Empress charitable project that brings together Sacher-Torte tastes best with a portion of
Elisabeth could not outstanding Austrian art and Austria’s unsweetened whipped cream and a cup
THE ORIGINAL. resist the cake of
Eduard Sacher,
most famous cake. Since then we have
commissioned a limited edition Original
of Original Sacher coffee or tea.
SINCE 1832.
supplier to the Sacher-Torte with special packaging
Imperial and Royal designed by a different renowned
Court. Following a Austrian artist each year. All the OF THE ORIGINAL
legal dispute with competitors, a decision proceeds go to a specially chosen charity. SACHER-TORTE
in 1962 stated that only the cake
produced at the Sacher may be called
BEGAN PURELY
“Original”. It is not only the perfect BY CHANCE.
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HOTEL SACHER HOTEL SACHER
WIEN SALZBURG
HOTEL SACHER VIENNA HOTEL SACHER SALZBURG
Das Hotel Sacher Wien liegt direkt im Herzen der Stadt, The Hotel Sacher Vienna lies right in the heart of the city, Das Hotel Sacher Salzburg ist der Inbegriff der Hotel Sacher Salzburg is the epitome of the unique Sacher
gegenüber der Wiener Staatsoper und umgeben von opposite the Vienna State Opera and surrounded by einzigartigen Sacher-Philosophie, die von Familie Gürtler philosophy, which the families Gürtler and Winkler continue
zahlreichen Museen, dem Stephansdom sowie der numerous museums, the St. Stephen Cathedral as well as und Familie Winkler weitergeführt wird: die Verschmelzung to follow: The blend of tradition and modern luxurious
ehemaligen Residenz der österreichischen Kaiser und the former residence of Austrian emperors and kings, the von Tradition und modernem, luxuriösem Komfort. In der comfort. Mozart’s birthplace regularly hosts world-famous
Könige, der Hofburg. Seit 1876 empfängt das „Sacher“ Hofburg. Since 1876, “The Sacher” has been welcoming its Geburtsstadt Mozarts sind regelmäßig weltberühmte musicians, international politicians, business people, artists
seine Gäste mit einer einzigartigen Mischung aus guests with a unique blend of charming tradition, excellent Musiker, internationale Politiker, Geschäftsleute, Künstler and other well-known personalities. In Hotel Sacher Salzburg
charmanter Tradition, ausgezeichnetem Service und service and the highest of comfort. 150 individually designed und andere bekannte Persönlichkeiten im Sacher zu Gast. you also enjoy international cuisine and local specialities in
höchstem Komfort. 150 individuell gestaltete Zimmer, die rooms and suites, the restaurants „Rote Bar“ and „Grüne Auch im Hotel Sacher Salzburg genießen Sie one of the three restaurants: the traditional “Roter Salon”,
Haubenrestaurants Rote Bar und Grüne Bar, die Blaue Bar“, the Bar „Blaue Bar“, the traditional Café, the “Sacher internationale Küche und heimische Spezialitäten in the gourmet restaurant “Zirbelzimmer” or the “Sacher Grill”.
Bar, das traditionelle Café, das Sacher Eck und der Eck” as well as the charming “Salon Sacher” will make every einem der Restaurants wie dem traditionellen „Roten One of the best wine lists in Austria completes the culinary
bezaubernde Salon Sacher machen jeden Besuch zu visit an unforgettable experience. Enjoy a most relaxing time Salon“, dem Gourmet-Restaurant „Zirbelzimmer“ oder Sacher experience. We look forward to your visit!
einem unvergleichlichen Erlebnis. Genießen Sie ent at our Sacher Boutique Spa and indulge yourself with the dem “Sacher Grill”. Eine der besten Weinkarten
spannte Stunden im Sacher Boutique Spa und lassen Sie enchanting variety Sacher has to offer. Österreichs rundet das kulinarische Sacher-Erlebnis ab.
sich verzaubern von den vielfältigen Sacher Angeboten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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DAS SACHER UND SEINE GÄSTE.
THE SACHER AND ITS GUESTS. WIE
AUS EINER TORTE EIN HOTEL WURDE
Anna Sacher scharte ihre berühmten Anna Sacher enjoyed gathering her famous FROM A CAKE TO A HOTEL
Gäste gerne um sich – selbst nachdem guests around her, even after they had left
diese das Hotel verlassen hatten. In ihrem the hotel. In her boudoir at the Sacher, she
Boudoir im Sacher befanden sich die hung portraits of archdukes, opera stars, Eduard Sacher, Sohn von Franz Sacher und bekannt als Eduard Sacher, son of Franz Sacher and known as the “most
Porträts von Erzherzögen, Opernstars, actresses and industrialists. This collection der „vornehmste Gaumenschmeichler Wiens“, eröffnete distinguished gourmet in Vienna”, opened the Hotel Sacher
Schauspielerinnen und Industriellen. formed the basis of the photo gallery that is 1876 das Hotel Sacher. Bald nach der Heirat mit Anna in 1876. Soon after marrying and due to her husband’s poor
Diese Sammlung bildete den Grundstock still being added to today in Hotel Sacher. Fuchs, Tochter eines wohlhabenden Fleischhauers, health, Anna Fuchs the daughter of a wealthy butcher took
jener Fotogalerie, die auch heute noch im In addition to Anna Sacher’s famous übernahm diese aufgrund der schlechten Gesundheit over the management. After Edward’s death in 1892, she
Sacher laufend ergänzt wird. Neben dem tablecloth, which even bears the signature ihres Mannes die Leitung. Nach Eduards Tod 1892 führte continued running Hotel Sacher on her own.
berühmten Tischtuch der Anna Sacher, of the emperor himself, there is also a sie das Hotel Sacher alleine weiter.
welches sogar die Unterschrift des “normal” guest book in the Sacher.
Kaisers selbst zeigt, gibt es im Sacher However, the entries it contains are UNTER IHREM EINZIGARTIGEN UNDER HER UNIQUE
auch ein „ganz normales“ Gästebuch. anything but “normal”: Anna Netrebko, „REGIMENT“ ERWARB DAS SACHER “REGIMEN” THE SACHER ACQUIRED
Alles andere als „ganz normal“ jedoch Caroline of Monaco, Grace Kelly, John SEINEN LEGENDÄREN RUF. ITS LEGENDARY REPUTATION.
sind die Einträge darin: Anna Netrebko, Travolta, Peter Simonischek, José Carreras,
Caroline von Monaco, Grace Kelly, John Queen Elizabeth II of England, Sean Vor allem um die Séparées rankten sich viele Geschichten. Many of the amazing stories sprang from the private dining
Travolta, Peter Simonischek, José Connery, Tobias Moretti, Sharon Stone, 40 Jahre lang lenkte Anna Sacher die Geschicke des rooms. For 40 years, Anna Sacher formed the ambiance of
Carreras, Königin Elisabeth II. von Bruce Willis, Rihanna, Justin Bieber, Lewis Hotels und machte es zu einer glanzvollen Bühne für the hotel, making it a glamorous stage for aristocrats,
England, Sean Connery, Tobias Moretti, Hamilton, Naomi Campbell, Mika, Anne Adelige, Gesellschaft, Politik und Kunst. Auch heute wird society, politics and the arts. Even today, Hotel Sacher is one
Sharon Stone, Bruce Willis, Rihanna, Hathaway, regular Herbert von Karajan das Hotel Sacher als eines der wenigen Luxushotels weltweit of the few luxury hotels in the world that is still family run.
Justin Bieber, Lewis Hamilton, Naomi and many more have immortalized noch im Familienbetrieb geführt. Momentan leiten Familie Currently it is managed by the families Gürtler and Winkler.
Campbell, Mika, Anne Hathaway, themselves in this historic guest book. Gürtler und Familie Winkler das Hotel. Die persönliche The personal touch with which the families manage the hotel
Stammgast Herbert von Karajan und Note, mit der alle Zimmer neu eingerichtet wurden, macht and their attention to detail when redecorating the rooms.
viele mehr haben sich darin verewigt. das Sacher nach wie vor zu etwas Einzigartigem. keep the Sacher as unique as ever
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SÜSSE SACHER DELIKATESSEN
SWEET DELICACIES
ORIGINAL
SÜSSER SACHER TURM (A,C,G,H)..................................................................... € 25,50
Süße Naschereien aus der Sacher-Patisserie für zwei Personen
Sacher’s dessert selection for two persons
SACHER-TORTE
GEEISTE MOCCA-MELANGE (C,G)...................................................................€ 10,50
Mit Himbeeren und Whiskyschaum
ORIGINAL SACHER-TORTE Iced mocha melange served with raspberries and whisky foam
MIT SCHLAGOBERS
PISTAZIEN-CRÈME-BRÛLÉE MIT BISCOTTI (A,C,G,H)...............................€ 10,50
ORIGINAL SACHER-TORTE Pistacchio Creme Brûlée with biscotti
WITH WHIPPED CREAM
ORIGINAL SACHER WÜRFEL (A,C,F,G,H)..........................................................€ 5,50
€ 7,50 Original Sacher Cube
ORIGINAL SACHER PUNSCHDESSERT (A,C,F,G,H)......................................€ 5,50
Original Sacher Punch Dessert
ORIGINAL SACHER GEWÜRZGUGELHUPF (A,C,F,G,H,O)...........................€ 5,10
Mit Ingwer und kandierten Orangen
Viennese Spicy Bundt cake with ginger and candied oranges
ORIGINAL SACHER-TORTE SÜSSE SACHER DELIKATESSEN | SWEET DELICACIES
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KAFFEE | COFFEE
EINSPÄNNER (G).............................................. € 4,80 GROSSER BRAUNER (G)............................... € 4,50
Verlängerter mit Schlagobers, Double espresso served with cream
SACHER
serviert im klassischen Einspännerglas
Americano/single espresso with hot water, served in a KLEINER BRAUNER (G)................................. € 3,30
typical “Einspänner“ glass, topped with whipped cream Espresso served with cream
STRUDEL-STUNDE | “STRUDEL” TIME
KAFFEE VERKEHRT (G)................................. € 4,50 VERLÄNGERTER............................................. € 3,60
Aufgeschäumte Milch mit Espresso Espresso mit heißem Wasser, wahlweise mit oder
WIENER APFELSTRUDEL (A,G,H).........................................................................€ 5,50 Latte/steamed milk with single espresso ohne Milch serviert
WIENER TOPFENSTRUDEL (A,C,G,O).................................................................€ 5,50 Americano/single espresso coffee with
Viennese apple or sweet curd cheese strudel CAPPUCCINO (G)............................................. € 4,10 hot water, served with or without milk
Espresso mit aufgeschäumter Milch
Mit Schlagobers | with whipped cream (G)................................................................. € 6,80 Single espresso with steamed milk
Mit Vanillesauce | with vanilla sauce (G)..................................................................... € 6,80
Mit Vanilleeis | with vanilla ice cream (C,G)................................................................ € 6,80 SACHER MELANGE (G).................................. € 4,10
Espresso mit aufgeschäumter
ALLE KAFFEES WERDEN AUS UNSEREM
Milch und Schlagobers
ORIGINAL SACHER CAFÉ ZUBEREITET.
Single espresso with steamed milk
All coffees are made from our Original Sacher Café.
and whipped cream
SACHER STRUDEL-STUNDE | “STRUDEL” TIME KAFFEE | COFFEE
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KAFFEE SPEZIALITÄTEN
COFFEE SPECIALTIES
WIENER EISKAFFEE (C,G).....................................................................................€ 8,00 FIAKER (G) ..................................................................................................................€ 7,90
Original Sacher Café mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagobers Verlängerter mit Kirschwasser und Schlagobers
Original Sacher Café with Bourbon vanilla ice cream and whipped cream Mit Alkohol | with alcohol
Americano / single espresso with hot water and
SACHER KAFFEE (G)................................................................................................€ 7,90 cherry brandy, topped with whipped cream
Verlängerter mit Original Sacher Likör, Schlagobers und Original Sacher Taler
Mit Alkohol | with alcohol MARIA-THERESIA-KAFFEE (G)...........................................................................€ 7,90
Americano / single espresso with hot water and Original Sacher Liqueur, Doppelter Espresso mit Orangenlikör und Schlagobers
topped with whipped cream and a Sacher Chocolate Mit Alkohol | with alcohol
Double espresso with hot water with orange liqueur, topped with whipped cream
PHARISÄER (G)..........................................................................................................€ 7,90
Verlängerter mit Rum und Schlagobers
Mit Alkohol | with alcohol
Americano / single espresso with hot water and rum, topped with whipped cream
ALLE KAFFEES WERDEN AUS UNSEREM
ORIGINAL SACHER CAFÉ ZUBEREITET.
All coffees are made from our Original Sacher Café.
KAFFEE SPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES KAFFEE SPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES
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SACHER
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN
SACHER CHOCOLATE SPECIALTIES
SACHER EISSCHOKOLADE (C,F,G,H)................................................................€ 8,00 CHOCOCINO (F,G,H)............................................................................................... € 6,80
Mit Bourbon-Vanilleeis, kalter Schokolade und Schlagobers Espresso, Original Sacher Schokolade, Schlagobers und Karamellsauce
Vanilla ice cream doused with cold chocolate milk made with Original Sacher Hot Espresso, Original Sacher Hot Chocolate, with whipped cream and caramel sauce
Chocolate and topped with whipped cream
HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)..................... € 4,80
HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)..................... € 6,80 Mit Schlagobers
Mit Rum und Schlagobers Mit Alkohol | with alcohol
Mit Alkohol | with alcohol Original Sacher Hot Chocolate topped with whipped cream
Original Sacher Hot Chocolate with rum, topped with whipped cream
HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)......................€ 7,80
Mit Original Sacher Likör, Original Sacher Taler und Schlagobers
ALLE SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN WERDEN AUS DER
Mit Alkohol | with alcohol
ZARTBITTEREN ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE
Original Sacher Hot Chocolate with Original Sacher Liqueur, UND FRISCHER MILCH ZUBEREITET.
topped with whipped cream and a Sacher Chocolate All chocolate Specialties are made with our
Original Sacher Hot Chocolate and fresh milk.
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN | CHOCOLATE SPECIALTIES SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN | CHOCOLATE SPECIALTIES
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TEE SPEZIALITÄTEN
TEA SPECIALTIES
ORIGINAL SACHER MISCHUNG.......................................................................€ 5,20 GRÜN-MATINEE.......................................................................................................€ 5,20
Schwarzer Tee aus den besten Anbaugebieten der Welt, Ein feiner Grüntee, der mit seinem Aroma von Sonnen- und Kornblumen
verfeinert mit einem Hauch von Earl Grey und Jasmin sowie Rosenblüten durch eine wundervolle Duftnote besticht
Original Sacher Blend black tea from the finest growing regions of the world, refined with A refined green tea with gentle notes of Rose petals, Sun, and Corn Flowers
a hint of Earl Grey and Jasmine
SENCHA SENPAI......................................................................................................€ 5,20
ASSAM MELENG.......................................................................................................€ 5,20 Der beliebte japanische Grüntee, mit einem vollen Körper und würzigem Aroma
Assam Broken mit vollem, würzigem Aroma und einer dunkelroten Tassenfarbe The most beloved of Japanese green teas, full bodied and spicy in flavour
Broken Assam, a highly aromatic and spicy flavoured tea with deep red colouring
DIVERSE KRÄUTER- UND FRÜCHTETEES....................................................€ 5,20
DARJEELING CASTLETON...................................................................................€ 5,20 Früchtetee mit Erdbeeren, Kräutertee Ginseng Valley, Rooibos,
Fruchtig, aromatischer Geschmack mit einer goldgelben Tassenfarbe Pfefferminze, Kamille
A fragrant and aromatic tea with a fruity taste and golden colouring Herbal- and fruit tea with strawberries, herb infusion Ginseng Valley, Rooibush,
peppermint or camomile
ROYAL EARL GREY..................................................................................................€ 5,20
Hervorragendes Bergamottöl sowie feine Ceylon- und China-Tees
entwickeln ein erfrischendes Zitrusaroma UNSEREN ORIGINAL SACHER TEE ERHALTEN SIE
Finest black teas from Ceylon and China with quality bergamot oil develop EBENSO WIE UNSEREN ORIGINAL SACHER CAFÉ UND
a refreshing citrus aroma UNSERE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE
IN UNSERER CONFISERIE IN DER HOFGASSE.
Original Sacher Tea, Original Sacher Café and Original Sacher
Hot Chocolate are available in our shop on Kärntner Strasse.
TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES
18 19SACHER
DELIKATESSEN | SACHER DELICACIES
SACHER BURGER (A,C,G,M,N)............................................................................. € 16,50 ORIGINAL SACHER WÜRSTEL (A,M,O)..........................................................€ 8,00
Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Speck im hausgemachten Sesamlaibchen Mit geriebenem Kren, Senf und Gebäck
mit Pommes Frites und Salat Original Sacher Sausages served with grated horseradish, mustard and bread roll
Grilled chicken breast with bacon in homemade sesame bun with French fries and salad
SACHER VEGETARISCHER BURGER (A,C,G,M)........................................... € 16,50
SACHER SALAT „VIER JAHRESZEITEN“ (C,F,L,M,O).................................... € 13,50 Gebackenes Gemüselaibchen im hausgemachten Sesamlaibchen
Mit gebratenen Maishendlbruststreifen, mit Paprikawürfeln und Hausdressing mit Blattsalat und Pommes Frites
Sacher-Salad “Four Seasons“ topped with strips of roast maize Vegetarian burger in home made sesame bun with salad and french fries
fed chicken breast, pepper cubes and house dressing
SACHER BUTTERTOAST (A,C,O)...........................................................................€ 7,00
MARINIERTES RINDFLEISCH (M,O)................................................................€ 14,50 Mit Prosecco-Schinken, Moosbacher-Käse und pikanter Gewürzmischung
Mit Kürbiskernöl und Vogerlsalat Sacher toasted Sandwich with Prosecco ham, Moosbacher cheese and spices
Marinated Beef with pumpkin seed oil and lamb’s lettuce
SACHER DELIKATESSEN | SACHER DELICACIES SACHER DELIKATESSEN | SACHER DELICACIES
20 21WIENER KLASSIKER
SUPPEN I SOUP VIENNESE SPECIALTIES
WIENER SUPPENTOPF (A,C,F,L)...........................................................................€ 7,50 ORIGINAL WIENER SCHNITZEL (A,C,F,G,L,M,O)........................................... € 22,50
Mit Rindfleisch, feinen Nudeln, Gemüse und Gebäck Mit Petersilienerdäpfeln und gemischtem Blattsalat
Consommé with boiled beef, noodles, and vegetables, served with bread roll Original Wiener Schnitzel with parsley potatoes and mixed salad
ERDÄPFELSUPPE „FRANZ SACHER“ (A,C,F,G,L,O)........................................€ 7,50 EDUARD SACHERS TAFELSPITZ (F,G,L,O)...................................................... € 21,50
Mit Gebäck Mit Gemüse, Erdäpfelschmarrn, Cremespinat,
“Franz Sacher” potato soup served with bread roll Apfelkren und Schnittlauchsoße
Slowly simmered boiled beef served with vegetables,
PIKANTE GULYASSUPPE „CZÁRDÁS FÜRSTIN“ (A,G,O)............................€ 7,50 browned potatoes, apple-horseradish and chive sauce
Mit Gebäck
“Czárdás Fürstin” spicy goulash soup served with bread roll AUSGELÖSTES BACKHENDERL (A,C,F,G,L,M,O)............................................ € 19,50
Im Kisterl serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat
KRÄFTIGE TAFELSPITZSUPPE (A,C,F,G,L,P).......................................................€ 5,50 Fried Chicken Styrian Style in a box with potatoe salad and lamb’s lettuce
Wahlweise mit Leberknöderl, Grießnockerl oder Frittaten
Beef Consommé served with your choice of liver dumplings,
semolina dumplings or small sliced pancakes
SUPPEN | SOUP WIENER KLASSIKER | VIENNESE SPECIALTIES
22 23HAUPTGERICHTE WEINEMPFEHLUNG
MAIN COURSES WINE RECOMMENDATION
WIENER SCHMANKERLTELLER (A,C,F,L,O)....................................................€ 19,00 WEISSWEINE | WHITE WINES
Kleines Wiener Schnitzerl und Backhenderl auf Erdäpfel-Gurken-Salat 2017 RIESLING RIED BOCKGÄRTEN 12,5 %........................... 0,1 l..................€ 5,20
Platter of Viennese Delicacies small „Wiener Schnitzel“ and fried chicken on potato Weingut Weinrieder, Poysdorf, Niederösterreich
and cucumber salad
2017 SAUVIGNON BLANC KLASSIK 12,5 %............................ 0,1 l..................€ 5,20
RINDSGULASCH (A,C,F,L,O).................................................................................. € 19,50 Weingut Krispel , Südsteiermark
Mit Semmelknödel und Paprika
Goulash served with bread dumplings and peppers 2017 CHARDONNAY 13 %............................................................. 0,1 l................. € 4,80
Weingut Grassl, Göttlesbrunn Carnuntum
2017 GRÜNER VELTLINER „DER LEICHTE“.......................... 0,1 l................. € 4,80
Weingut Türk, Stratzing, Niederösterreich
2017 ROSÉ RESERVE 13 % ............................................................ 0,1 l................. € 4,80
Weingut Triebaumer, Rust, Burgenland
HAUPTGERICHTE | MAIN COURSES WEIN | WINE
24 25WEINEMPFEHLUNG ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
WINE RECOMMENDATION NON-ALCOHOLIC DRINKS
ROTWEINE | RED WINES MINERALWASSER | mineral water
2017 K+K CUVÉE (BF, CS, QW, SY, ME)........................................... 0,1 l..................€ 5,50 RÖMERQUELLE............................................................................0,33 l..................€ 3,90
Weingut Kirnbauer, Deutschkreutz Prickelnd | still
Sparkling | still
2017 BLAUFRÄNKISCH CLASSIC 13,5 %................................. 0,1 l................. € 4,80
Weingut Igler, Deutschkreutz RÖMERQUELLE............................................................................ 0,75 l.................€ 8,00
Prickelnd | still
2017 MERLOT.................................................................................... 0,1 l................. € 5,00 Sparkling | still
Weingut Klein, Andau, Neusiedlersee
RED BULL........................................................................................0,25 l................. € 5,00
2017 ZWEIGELT ................................................................................ 0,1 l................. € 4,80
Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland FRISCHER ORANGENSAFT....................................................... 0,2 l................. € 5,00
Freshly squeezed orange juice
DESSERTWEIN | DESSERT WINE
2016 EISWEIN VOM MARILLENNEKTAR NATURREIN..........................................0,25 l................. € 5,00
GRÜNEN VELTLINER...................................... 1/16 l / 0,375 l........... € 7,50 / € 42,00 Mair’s Beerengarten, Rietz
Weingut Türk, Stratzing, Niederösterreich Apricot nectar
Wein kann Sulfite, Kasein und Milcheiweiß enthalten.
ALMDUDLER.................................................................................... 0,3 l...................€ 4,10
A typical Austrian carboned beverage made with herbal extracts
Wine may contain sulphites, casain or lactose.
WEIN | WINE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE | NON-ALCOHOLIC DRINKS
26 27ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
NON-ALCOHOLIC DRINKS APERITIFS I APERITIFS BIER I BEER
COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT, COCA-COLA ZERO, CAMPARI SODA................... 5 cl..................... € 6,50 ERDINGER HEFEWEIZEN
COCA-COLA LIFE, FANTA, SPRITE.......................................0,33 l...................€ 4,10 HELL (A)................................... 0,5 l..................... € 6,50
CAMPARI ORANGE............. 5 cl..................... € 6,50 FLASCHE | Bottle
EISTEE ZITRONE ODER PFIRSICH.......................................0,33 l...................€ 4,10
Iced Tea, Lemon or Peach SHERRY TIO PEPE (C,D,O).. 5 cl..................... € 6,20 ERDINGER HEFEWEIZEN
Fino ALKOHOLFREI (A).............. 0,5 l..................... € 6,50
BITTER LEMON, TONIC WATER, GINGER ALE.................. 0,2 l...................€ 4,10 FLASCHE | Non alcoholic bottled beer
TAYLOR´S SELECT
RAUCH FRUCHTSÄFTE............................................................... 0,2 l...................€ 4,10 RESERVE PORT (C,D,O)...... 5 cl..................... € 6,00 CLAUSTHALER
Bottled fruit juices Special White, Full Ruby ALKOHOLFREI (A).............. 0,3 l..................... € 4,50
FLASCHE | Non alcoholic bottled beer
ORANGENSAFT GESPRITZT....................................................0,25 l..................€ 3,20 MARTINI BIANCO, EXTRA DRY,
Orange juice and soda ROSSO (C,D,O)......................... 5 cl..................... € 5,00 STIEGL-GOLDBRÄU (A).... 0,3 l...................... € 4,10
VOM FASS
APFELSAFT GESPRITZT..............................................................0,25 l..................€ 3,20 Draught beer
Apple juice and soda
SODA ZITRONE, SODA HIMBEER *........................................ 0,2 l................. € 2,80
Soda with lemon juice or raspberry syrup
*Jugendgetränk | youth drink
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE | NON-ALCOHOLIC DRINKS APERITIFS / BIER | APERITIFS / BEER
28 29SEKT UND CHAMPAGNER
SPARKLING WINE AND CHAMPAGNE SPIRITUOSEN I SPIRITS
CHAMPAGNER TAITTINGER........................... 0,1 l / 0,75 l.........€ 13,00 / € 80,00 RONER – AMBRA LA MORBIDA JACK DANIEL’S (A) ...............4 cl.................... € 6,50
Taittinger champagne GRAPPA DI MOSCATO
E CHARDONNAY................. 2 cl................... € 10,00 GORDON’S GIN....................4 cl.....................€ 6,00
ORIGINAL SACHER CUVÉE BRUT................ 0,1 l / 0,75 l.......... € 8,00 / € 45,00
Sparkling wine GRAPPA DI MOSCATO HAVANA CLUB BLANCO...4 cl.....................€ 6,00
E CHARDONNAY................. 2 cl................... € 14,00
PROSECCO............................................................. 0,1 l / 0,75 l...........€ 6,50 / € 42,00 Invecchiata VODKA ABSOLUT (A)..........4 cl.....................€ 6,00
SEKT ORANGE.................................................................................. 0,1 l................. € 8,50 M4 – MAIR’S FERNET BRANCA.................4 cl..................... € 5,00
Sparkling wine with orange juice BEERENGARTEN.................. 2 cl....................€ 10,50
Himbeeredelbrand RÉMY MARTIN
APEROL PROSECCO..................................................................... 0,1 l..................€ 7,50 V.S.O.P. (A)................................ 2 cl..................... € 5,00
M4 – MAIR’S
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Wine may contain sulphites, casain or lactose.
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30 31EIN STÜCK
LIKÖRE I LIQUEURS SACHER WIEN SALZBURG
Alle Liköre können Gluten, Sulfite, Kasein und Milcheiweis enthalten.
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A glutenhaltiges Getreide | gluten F Soja | soy N Sesam | sesame
B Krebstier | crustations and shellfish G Milch oder Laktose | milk or lactose O Sulfite | sulfite CAFÉ SACHER INNSBRUCK
C Ei | egg H Schalenfrüchte | nuts P Lupinen | lupine Rennweg 1, 6020 Innsbruck
D Fisch | fish L Sellerie | celery R Weichtiere | molluscs T +43 512 56 56 26
E Erdnuss | peanuts M Senf | mustard innsbruck@sacher.com
LIKÖRE | LIQUEURS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
32 33WORAN ERKENNT MAN DAS
ORIGINAL?
HOW TO IDENTIFY THE ORIGINAL SACHER
NUR DIE ORIGINAL SACHER-TORTE WIRD NACH DEM ORIGINALREZEPT
VON FRANZ SACHER AUS DEM JAHR 1832 HERGESTELLT.
Only the Original Sacher-Torte is produced according to the original recipe created by Franz Sacher in 1832.
GESCHENKPAPIER DIE VIER GOLDECKEN
MIT BIEDERMEIERMOTIV AM DECKEL DER HOLZKISTE
Bordeaux red wrapping paper The four golden corners
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DER HOLZSTICH DES HOTEL
GESCHENKGUTSCHEINE
DIE GESCHÜTZTE MARKE
„HOTEL SACHER WIEN“
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