PARTNER DER PV- PIONIERE - Stadtwerke Tübingen
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DAS KUNDENMAGAZIN DER STADTWERKE TÜBINGEN
Marz 2021
PARTNER
DER PV-
PIONIERE
swt retten ältere Solaranlagen
ÖKOSTROM | Bäume pflanzen mit TüStrom Natur
INNOVATION | Abholstation TüBox
GUTES AUS DER REGION | Der Knödelkult
,
RUDISCHER
SEBASTIAN rvice, setzt
sich
sl ei te r Ve rtrieb und Se nl ag en ein.
Abteilu ng terer Solara
r de n W ei terbetrieb äl
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10
Liebe Leserin, lieber Leser,
ein Jahr leben wir nun schon mit Corona – wer hätte das für möglich gehalten!
Abstand. Masken. Homeoffice. Videokonferenzen. Die täglichen Fallzahlen und
Inzidenzwerte gehören zu den Nachrichten wie der Wetterbericht. Viele haben Verluste
erlitten. Viele haben Existenzsorgen. Das soziale und auch das kulturelle Leben hat sich
verändert – Tübingen nach der Pandemie wird anders sein als zuvor.
Auch bei den Stadtwerken haben wir uns an neue Arbeitsweisen gewöhnen müssen,
um die Versorgung jederzeit sicherzustellen, geplante Projekte durchzuführen und für
unsere Kundinnen und Kunden da zu sein. Und wir waren selbst überrascht, wie viel
Flexibilität doch möglich ist.
Bild: Jörg Jäger
Besonders gefordert waren und sind diejenigen, die nicht ins Homeoffice können,
sondern bei täglichem Kundenkontakt die Stellung halten: die etwa 100 Fahrerinnen
und Fahrer der TüBusse. 2021 wird unser swt-eigener Verkehrsbetrieb zehn Jahre alt –
ein Grund mehr, allen Beteiligten, ob hinterm Lenkrad oder in der Leitstelle, ein großes
Dankeschön zu sagen!
Die aktuelle Entwicklung macht Hoffnung – und wir schauen nach vorne, auf andere
große Themen wie zum Beispiel das Tübinger Klimaschutzpaket, das uns viel zu tun
gibt. Ohne die Stadtwerke sind die Klimaziele nicht zu erreichen. Also krempeln wir die
Ärmel hoch und machen uns ans Werk. Gelingen kann uns das nur mit Ihnen, unseren
Kundinnen und Kunden. Zum Beispiel, indem Sie unseren Ökostrom beziehen, eine
PV-Anlage betreiben oder mit dem TüBus fahren, hoffentlich bald wieder ganz ohne
Einschränkungen.
Ihr
Ortwin Wiebecke
Geschäftsführer Stadtwerke Tübingen
INHALT
IMPRESSUM
TüWelt | Kundenmagazin der Stadtwerke Tübingen GmbH | Eisenhutstraße 6 | 72072 Tübingen
tuewelt@swtue.de | www.swtue.de | VERANTWORTLICH: Johannes Fritsche | REDAKTION: Dr. Birgit Krämer
MITARBEIT AN DIESER AUSGABE: Sabine Frank, Dr. Birgit Krämer, Veronika Renkenberger
LAYOUT: www.goetzinger-komplizen.de | TITELBILD: Jörg Jäger
HERSTELLUNG: Vereinigte Druckereibetriebe Laupp & Göbel, Gomaringen | Gedruckt auf 100 % Recyclingpapier
20
16 8
6 12
18
4 KOMPAKT | Aktuelles rund um die swt 14 UMWELTPREIS | Daumen hoch
für den Klimaschutz
6 AKTUELL | Partner der PV-Pioniere.
swt retten ältere Solaranlagen. 16 UMWELTPREIS | Mineralwasser von nebenan:
Romina Mineralbrunnen
8 AKTUELL | Kostet nicht die Welt:
Der TüStrom-Natur-Tarif 18 NACHHALTIG LEBEN | Längeres Leben für Geräte!
10 I NNOVATION | Box and Ride: Einkaufen 20 GUTES AUS DER REGION | Knödeliges aus
mit der TüBox gerettetem Brot: Konstanzer Knödelkult
12 HINTERGRUND | Läuft rund: Zehn Jahre 22 TERMINE | Kultur trotz Corona
Stadtwerke Tübingen Verkehrsbetrieb
3
Bilder: Christoph Pforr
Bild: Energiekontor
rquardt
SWT ÜBERNEHMEN
Bild: Valentin Ma
DREI WEITERE
UNSERE SOLARPARKS
NEUEN!
Einen großen Schritt in Richtung Energiewende machen
die Stadtwerke Tübingen mit ihren neuen Solarparks.
Am Europaplatz müssen
die TüBusse mit immer Zwei in Bayern, in Herlheim und Neusitz, sollen im
weniger Platz auskommen, Sommer ans Netz gehen. Schon im Januar kam der
denn bald beginnen die
Bauarbeiten für Tiefgarage Solarpark Metzdorf II in Brandenburg dazu. Mit ins-
und Fahrradstation.
gesamt rund 31 Gigawattstunden pro Jahr erzeugen
sie Ökostrom für etwa 7.750 Vier-Personen-Haushalte.
Der Solarpark Herlheim, der gerade im Landkreis
Schweinfurt entsteht, wird mit 13 Megawatt der Leis-
tungsstärkste der Stadtwerke überhaupt. Wie auch
Metzdorf II kommt er ohne eine EEG-Förderung aus
– sein Sonnenstrom wird von den Stadtwerken selbst
vermarktet. Damit fließt nun mehr eigener Ökostrom
direkt in den TüStrom-Natur-Tarif für Privatkunden.
SAUBER, SMART UND BARRIEREFREI Solarenergie hat im Portfolio der swt inzwischen die
Windkraft an Leistung überholt. Auch an die Natur
Sieben auf einen Streich! Im Februar haben die Stadt- wird gedacht: Zum Pflanzen- und Artenschutz rund
werke Tübingen neue TüBusse auf die Straße gebracht. um die Freiflächenanlagen werden Ausgleichsflächen
Die beinahe 19 Meter langen Großraum-Gelenkbusse für Bodenbrüter und Blühstreifen geschaffen.
von MAN ersetzen ältere Modelle. Ihr Mild-Hybrid- Alle swt-Erzeugungsanlagen unter
Antrieb – für diese Busgröße die sauberste aktuell www.swtue.de/erneuerbare-energien
erhältliche Technik – verringert Dieselverbrauch und
Emissionen. Vier Türen erleichtern das Ein- und Aus-
steigen und sorgen für bessere Durchlüftung. Gut für
das Abstandhalten in Pandemie-Zeiten: Mehr Fahrten
als zuvor können nun von Großraum-Fahrzeugen ge-
leistet werden.
DE S M O N AT S
64,7%
Auch bei der Fahrgast-Info gibt es Fortschritte: Abfahr-
ten in Echtzeit lassen sich nun auch mit Smartphone &
Co. abrufen unter www.swtue.de/abfahrt
An den Haltestellen Stadtwerke und Hölderlinstraße
testen die swt außerdem eine barrierefreie Sprach
ansage per Knopfdruck.
GER STROMBEDARFS
DES GESAMTEN TÜBIN
S ERNEUERBAREN
KÖNNEN DIE SW T AU
EN ANLAGEN
ENERGIEN MIT EIGEN
SOLLEN ES
ERZEUGEN. BIS 2024
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im Netzgebiet Waldenbuch hat sich der örtliche Sport- in der Region, bundesweit und online
verein einen großen Spendenscheck verdient.
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DER PV-
PIONIERE
NACH 20 JAHREN AM NETZ ENDET DIE EEG-FÖRDERUNG FÜR PRIVATE PHOTOVOLTAIK-ANLAGEN.
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UND WAS DANN? DAMIT DER SOLARSTROM WEITERFLIESSEN KANN, UNTERSTÜTZEN DIE
STADTWERKE TÜBINGEN DIE BESITZER SOLCHER POST-EEG-ANLAGEN – UND NUTZEN DEN LOKAL
ERZEUGTEN STROM IM EIGENEN NETZ FÜR IHRE ÖKOSTROMKUNDEN.
AKTUELL
S ollen mithilfe der swt nach der EEG-Förderung
weiterlaufen: private PV-Anlagen aus den Anfängen
der Energiewende.
Sebastian Rudischer
Bild: Jörg Jäger
Es sorgte für einen Solar-Boom auf Anlagenbesitzer zertifizierten Öko-
Deutschlands Dächern: das Erneuer strom der swt. Verrechnet mit dem 100 % ÖKOSTROM
bare-Energien-Gesetz (EEG) aus dem Solarstrom vom Dach senkt das die ERZEUGEN UND BEZIEHEN
Jahr 2000. Ab dann konnte jeder monatlichen Stromkosten.
mit einer Photovoltaik-Anlage auf
dem eigenen Dach Strom erzeugen, TÜBINGER SONNE FÜR
der ins überregionale Stromnetz TÜSTROM-NATUR-TARIF
einge speist und vergütet wurde. „Unser Angebot kann sich sehen Ihre
Ü20-PV-Anlage
Lange war das attraktiv, doch nach lassen“, meint Rudischer. „Wir er- produziert
20 Jahren läuft die staatliche För- sparen den Eigentümern Investitio- Sonnenstrom.
derung aus. Auch wenn moderne nen und bürokratischen Aufwand.
Modelle leistungsstärker sind, pro- Die Anlagen laufen zum Selbst
duzieren die alten Panels doch nach kostenpreis einfach weiter. Mit dem
wie vor wertvollen Solarstrom. Kein Unterschied, dass wir den Strom Sie rüsten auf Wir vergüten ihn
Grund, sie abzubauen. PV-Pioniere direkt aufnehmen und selbst ver- Eigenverbrauch um mit 6 Cent/kWh
stehen nun vor der Frage: Wie kann markten können.“ Früher floss der
ich meine „Post-EEG-Anlage“ wirt- EEG-Strom an überregionale Netz-
schaftlich weiterbetreiben? Oder betreiber, jetzt erhöht er vor Ort
soll ich in neue Technik investieren? den Anteil des swt-eigenen Öko-
stroms. „Das freut uns besonders“,
AUSGEFÖRDERT? NICHT MIT UNS. so Rudischer: „Tübinger Solarstrom und bauen einen und verrechnen
Stromspeicher ein. Einspeisung und
Hier springen die Stadtwerke Tübin- für unsere Kunden. Sie können jetzt Strombezug.
gen mit einem Angebot ein. „Viele quasi den Strom vom Nachbardach
Tübinger haben sich früh für den kaufen.“
Klimaschutz engagiert und mit ihren
PV-Anlagen den Start der Energie- Wie das bei den PV-Eigentümern an-
wende mitgestaltet. Diese Anlagen kommt? „Das Interesse ist groß“, be- Wir liefern
sollen auch nach der EEG-Förderung richtet Rudischer. „Die meisten sind TüStrom Natur.
attraktiv bleiben. Es ist nicht sinn- erleichtert, keine Kosten und Mühen
voll, sie stillzulegen“, sagt Sebastian zu haben.“ Und da Stromerzeugung
Rudischer, swt-Abteilungsleiter Ver- und -bezug kombiniert sind, kommt
trieb und Service. künftig nur noch eine Abrechnung.
Eine praktische Sache. „Wir gehö-
DIE EEG-FÖRDERUNG
ren zu den ersten Stadtwerken, die IHRER PV-ANLAGE LÄUFT AUS?
„Wir brauchen das so machen. In Tübingen gibt es
diesen Solarstrom.“ ja vergleichsweise viele Solardächer
Wir helfen Ihnen dabei,
der ersten Stunde.“ Um 36 PV-Anla-
(Sebastian Rudischer) sie wirtschaftlich weiterzubetreiben!
gen geht es aktuell, in den nächsten
www.swtue.de/post-eeg
Jahren werden es jeweils zwischen
30 und 50 sein, 2027 dann über
Einfach Online-Fragebogen ausfüllen –
Zusammen mit seinem Team hat er 100. Auch wer sich für eine Erneue
wir kommen dann auf Sie zu.
ein Angebot entwickelt, mit dem rung seiner PV-Anlage entschei-
Bei Fragen erreichen Sie unseren Kundenservice unter
die Ü20-Anlagen auskömmlich wei- det, kann das mit den Stadtwerken
Telefon: 07071 157-300
terlaufen können: Die swt nehmen tun: Das „swt-Energiedach“ gibt
Das Angebot gilt aktuell
den gesamten Solarstrom ab, für es als Kauf- oder Pachtmodell. „Das
nur im swt-Netzgebiet
6 Cent pro Kilowattstunde – deutlich mögen kleine Schritte sein“, so
(Tübingen, Ammerbuch, Waldenbuch, Dettenhausen).
mehr als die gesetzliche „Auffang- Rudischer, „aber wir sind auf einem
vergütung“ von 2,5 bis 3 Cent (von guten Weg zu unserem Ziel, bald
Infos zu Neuanlagen unter
der noch eine Vermarktungsgebühr nur noch eigenen, regional erzeug-
www.swtue.de/energiedach
abgeht). Im Gegenzug erhalten die ten Strom anzubieten.“
7
Kostet
nicht die
Welt.
Grafik: Bär Tiger Wolf
tüstrom-natur.de
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100 % Natur einstecken!
JETZT LOHNT ES SICH BESONDERS, ZU ÖKOSTROM ZU WECHSELN: FÜR JEDEN NEUEN KUNDEN
IM TÜSTROM-NATUR-TARIF PFLANZEN DIE STADTWERKE TÜBINGEN EINEN BAUM IM STADTWALD
UND BAUEN DIE ERNEUERBAREN ENERGIEN WEITER AUS. NACH DEM MOTTO:
100 PROZENT NATUR EINSTECKEN!
AKTUELL
Bild: Jörg Jäger
Julian Klett sorgt mit seinem Team
dafür, dass dank der TüStrom-Natur-
Kunden neue Erzeugungsanlagen
entstehen.
TÜSTROM-NATUR-TARIF
Unseren Planeten nicht ausbeuten. Die Welt ein biss- Arbeitspreis: 28,58 Cent/kWh
chen besser machen. Die Energiewende voranbringen. Grundpreis: 142,99 Euro/Jahr
Klimaneutralität. Das sind hohe Ziele. Ein ganz einfa-
cher, aber wirkungsvoller Schritt in diese Richtung ist IHRE VORTEILE:
der Wechsel zu TüStrom Natur der Stadtwerke Tübin- • 100 % Ökostrom, zertifiziert von TÜV Nord
gen. 100 Prozent erneuerbar vermeidet er schädliche
• unterstützt regionale Klimaschutzprojekte
CO²-Emissionen und radioaktiven Abfall – und fördert
• kostenlose swt-Vorteilskarte
darüber hinaus den Bau neuer Ökostrom-Anlagen und
den Klimaschutz vor Ort. • Eingeschränkte Preisgarantie bis 28.02.2023
• Ein Einsparrechner zeigt ganz konkret,
TÜSTROM NATUR LÄSST BÄUME WACHSEN wie viel CO² der Wechsel vermeidet.
Das Versprechen: Für jeden Kunden, der sich bis Ende
2021 für den TüStrom-Natur-Tarif entscheidet, pflanzen
tüstrom-natur.de
die Stadtwerke einen Baum im Tübinger Stadtwald. Das
ist sinnvoll und sogar dringend nötig, denn auch der
Tübinger Wald leidet unter dem Klimawandel, unter den
viel zu trockenen Sommern der letzten Jahre. Schädlinge
breiten sich aus. Nicht nur Nadelhölzer sind betroffen.
„Auch unsere Buchen leiden an Hitzestress“, sagt der TüStrom Natur in mehrfacher Hinsicht die Energiewen-
Revierleiter Thomas Englisch. Dabei tragen Wälder als de voran – und entspricht genau den Kriterien, die die
„grüne Lungen“ entscheidend zum Klimaschutz bei, Zeitschrift ÖKOTEST im Januar 2021 für ein wirksames
speichern Kohlenstoff in ihrer Biomasse und im Wald- Ökostromprodukt definiert hat: „Es trägt transparent,
boden. etwa mittels eines klar definierten Aufpreises, zum Aus-
bau der erneuerbaren Energien bei.“ Viele Angebote im
DER WALD IST OPFER UND RETTER ZUGLEICH unübersichtlichen Tarifdschungel tun das gerade nicht,
Die Bäume für die TüStrom-Natur-Aktion sollen im Spät- sondern beruhen lediglich auf Zertifikathandel. Daher
herbst 2021 und im Frühjahr 2022 gepflanzt werden, sollten sich Verbraucherinnen und Verbraucher an die-
auf einer Fläche von 7.000 Quadratmetern. „Dort, wo jenigen Anbieter halten, die in neue regenerative Kraft-
bisher 80-jährige Fichten flach wurzelten und dem Bor- werke investieren oder deren Weiterbetrieb sichern.
kenkäfer zum Opfer fielen, setzen wir vor allem auf die Dazu gehören die Stadtwerke Tübingen.
Stieleiche. Sie wurzelt stabiler und tiefer im tonhaltigen
Boden und verträgt auch mal geringere Niederschlags- GUT FÜRS KLIMA – GUT FÜR DIE REGION
mengen“, so Thomas Englisch. Dazu kommen Unabhängig von großen Konzernen und zu 100 Prozent
Wildkirschen und Roterlen. in kommunaler Hand stehen die swt für Wertschöp-
fung in der Region. Derzeit produzieren sie
UNSERE STROMQUELLE: DIE NATUR jährlich mehr als 200 Millionen Kilowatt-
TüStrom Natur entsteht ausschließ- stunden Ökostrom selbst. Damit es bis
lich in deutschen Ökostrom-Erzeugungs 2024 sogar 300 Millionen werden – 75
anlagen, darunter swt-eigene wie der Prozent des Tübinger Strombedarfs –,
Solarpark in Bliesdorf und die Windparks erwerben und bauen die swt lau-
in Burladingen und Wiesensteig. Im fend weitere Erzeugungsanlagen
Tarif enthalten ist ein Förderbeitrag und investieren in Photovoltaikdächer
von 1,19 Cent pro Kilowatt stunde in Tübingen, die nach 20 Jahren keine
– bei 2.500 Kilowattstunden Jahres staatliche Förderung mehr erhalten. Alle,
verbrauch entspricht das einem Auf- die sich für TüStrom Natur entscheiden,
preis von 2,48 Euro monatlich. Damit treibt wirken an diesem Engagement mit.
9
Das ist neu: Abholstation
TüBox vor der swt-Zentrale
in der Eisenhutstraße
B OX
AND
RIDE
Die 26 Schließfächer, alle mit
Kühlfunktion, sind auch für
verderbliche Waren geeignet.
E I N K AU F E N
MIT DER
T Ü B OX
NAH, FLEXIBEL, NACHHALTIG: DIE ABHOLSTATION „TÜBOX“ IST GUT FÜR KUNDEN,
STADT UND KLIMA. DER PROTOTYP GING NUN BEI DER STADTWERKE-ZENTRALE
IN DER EISENHUTSTRASSE IN BETRIEB.
Bilder: Jörg JägerINNOVATION
KEINE ZEIT EINZUKAUFEN? selbst die TüBox gleich ausprobiert:
WOCHENMARKT VERPASST? „Ich habe eine Gemüsekiste bestellt,
„W E N N E S U N S H I E R GESCHENK VERGESSEN? dazu gutes Olivenöl.“ Nun hofft
TüBox-Kunden können auf ganz un- er, dass die TüBox gut ankommt.
G E L I N G T, D I E E RWA R T U N G E N terschiedliche Angebote Tübinger „Wenn es uns hier gelingt, die Er-
UNSERER KUNDEN UND Einzelhändler zugreifen. Einzelne wartungen unserer Kunden und
Partner sind der Marktladen, das Partner zu erfüllen, denken wir an
PA R T N E R Z U E R F Ü L L E N , Obstgut Bläsiberg, die Bärenapo- weitere Standorte, bei den Kliniken,
theke, das Olivle und die Silberburg bei großen Firmen, im Cyber Valley,
DENKEN WIR AN WEITERE (Schwäbischer Shop). Die liefern an Park&Ride-Parkplätzen.“ Interes-
alle Bestellungen in die gekühlten sierte Händler können sich jederzeit
S TA N D O R T E ...“
Schließfächer, wo sie rund um die melden.
Uhr abgeholt werden können – un-
Neu!
M AT T H I A S G L Ä S E R abhängig von Ladenöffnungszeiten.
„In der Pilotphase kooperieren wir 21!
SEIT FEBRUAR 20
mit fünf Händlern“, so Gläser, „und
Die Vision: eine Stadt mit sauberer freuen uns sehr, dass sie so aufge-
Luft, ohne verstopfte Straßen. Wer schlossen für das Experiment wa-
zur Arbeit pendelt, stellt das Auto ren.“ Wie Michael Schneider vom SO FUNKTIONIERT DIE TÜBOX
auf einem Park&Ride-Platz ab, wei- Marktladen: „Die TüBox stärkt den
ter geht’s mit dem TüBus. Nach der lokalen Einzelhandel, indem sie neue
Arbeit warten schon die Einkäufe Einkaufsmöglichkeiten erschließt – ONLINE BESTELLEN
des Tages im Schließfach gleich ne- da sind wir gerne dabei.“ Stolz ist UND AN DER TÜBOX ABHOLEN
ben dem Auto. Nur noch einladen, Matthias Gläser auf die Bandbreite: • im Online-Shop eines
heimfahren, den Feierabend genie- „Das zeichnet die TüBox aus. Sie Partnerhändlers bestellen
ßen. So ungefähr stellt man sich bietet viele Dinge des täglichen Be-
beim Stadtwerke-Innovationsteam darfs, von Lebensmitteln über Me- • als Lieferort die TüBox auswählen
die nahe Zukunft vor. dikamente bis zu Geschenkartikeln • online bezahlen
– wie eine Einkaufstour durch meh- (inkl. Lieferkosten, händlerabhängig)
SPART ZEIT UND SCHONT DAS KLIMA rere Geschäfte.“
Ein erster Schritt dahin ist die TüBox, • Händler liefert die Ware in die TüBox
eine smarte Abholstation, die auch PILOT FÜR DEN PRAXISTEST • per E-Mail kommt der Link zum Öffnen
dem örtlichen Handel nutzt. Vor der Der „Pilot“ vor der swt-Zentrale am
• Waren an der TüBox abholen,
swt-Zentrale wurde nun das erste Rand des Französischen Viertels wur-
rund um die Uhr, 24/7
Exemplar des Herstellers PAKETIN de Corona-konform still und leise er-
aufgebaut. Matthias Gläser betreut öffnet. „Der Lockdown beschert uns
das Pilotprojekt: „Die Idee entstand keine günstigen Startbedingungen“, STANDORT
in einem Workshop zur nachhalti- meint Gläser, der sich nicht beirren
vor der swt-Zentrale in der Eisenhutstraße
gen Mobilität. Wir wollen Pendlern lässt: „Der Standort ist gut, um Er-
nah an B 27 und B 28,
und Berufstätigen einen nützlichen fahrungen zu sammeln. Viele Men-
Kundenparkplätze gegenüber
Service bieten, der außerdem CO² schen wohnen und arbeiten hier,
Bushaltestelle „Stadtwerke“
und PKW-Verkehr in der Innenstadt B 27 und B 28 sind nah, die Bushal-
reduziert. Einkäufe online zu bestel- testelle und unser Kundenzentrum
WWW.SWTUE.DE/TUEBOX
len und sie auf dem Nachhauseweg gleich daneben, und es gibt kosten-
abzuholen, spart Zeit und Nerven.“ freie Parkplätze.“ Natürlich hat er
11Gute Nachbarschaft: Für die TüBusse
werden Stellflächen bei der Firma
Bilder linke Seite: Gudrun de Maddalena
Kocher I Lutz mitgenutzt.
LÄUFT RUND.
10 Jahre
STADTWERKE TÜBINGEN
VERKEHRSBETRIEB
ZEHN JAHRE, 100 „MITWIRKER“ UND Gruppenbild mit Busfahrern zum Start 2011.
Damals war das so einfach möglich …
ETWA 19 MILLIONEN BUSKILOMETER: DER
STADTWERKE-EIGENE VERKEHRSBETRIEB
FEIERT RUNDEN GEBURTSTAG UND HAT
SICH BESTENS ETABLIERT. WIR ZEIGEN,
WAS ALLES DAHINTERSTECKT.
Nur wer ganz genau hinsieht, merkt den Unterschied:
TüBus ist nicht gleich TüBus. Denn am Tübinger Stadt-
busverkehr sind mehrere Busunternehmen beteiligt.
Die wichtigsten: Kocher | Lutz, Omnibus Schnaith und
„Stadtwerke Tübingen Verkehrsbetrieb GmbH“. Neben
der vorderen Bustür steht‘s. Die Werkstatt sorgt dafür, dass die Fahrzeuge immer gut
in Schuss sind, organisiert die Wartung und richtet die
Zum 1. Januar 2011 nahm das swt-Tochterunternehmen Ticketautomaten her. Auf die trotz der Verkehrsdichte
seine Fahrt auf. Rechtliche Vorgaben der EU hatten eine geringe Unfallquote ist man stolz. Fahrkompetenz ist
eigene kommunale Verkehrsgesellschaft notwendig auch gefragt, wenn es um Busbeschaffung geht: Regel-
gemacht, wollte die Stadt ihren Einfluss auf den ÖPNV mäßig werden hier neue Fahrzeugmodelle getestet.
erhalten. 38 der insgesamt 65 TüBusse fahren seither für
den swt-Verkehrsbetrieb. Der Verkehrsbetrieb ist Arbeitgeber für rund 100 Bus
fahrerinnen und Busfahrer, für die Einsatzleiter sowie
WER MACHT WAS IM ÖPNV? die Beschäftigen in Leitstelle, Werkstatt und Fahrzeug-
Während die Stadtwerke-Abteilung TüBus plant, orga- reinigung.
nisiert und verwaltet, setzt der Verkehrsbetrieb in der
Düsseldorfer Straße alles in die Praxis um. „TüBus führt 10 JAHRE – WAS FÜR EINE ENTWICKLUNG!
Regie, wir sorgen für den gelungenen Auftritt“, so Besonders im Fuhrpark hat sich viel getan: Zu den
drückt es Betriebsleiter Johannes Schwarzer aus. Und Mercedes-Dieselbussen mit immer besserer Abgasreini
dazu gehören neben den Bussen viele weitere Aufga- gung gesellten sich ab 2017 andere Fabrikate: VDL-
ben: die Leitstelle zum Beispiel, die im ständigen Kontakt Leichtbaubusse, Volvo-Hybridbusse, 2020 der erste voll
mit den Fahrerinnen und Fahrern alles koordiniert, von elektrische eCitaro. Im Januar 2021 kamen neue, 19 Meter
4.30 Uhr morgens bis 1.00 Uhr nachts, 365 Tage im Jahr. lange MAN-Mild-Hybridbusse an, weitere E-Busse sindHINTERGRUND
Tübingens erster Elektrobus, der modernste der TüBus-Flotte
Neue Corona-Routine:
vor Abfahrt desinfizieren!
Bilder rechte Seite: Valentin Marquardt
Bild: Jörg Jäger
Bild: Gudrun de Maddalena
Alles im Blick, ein kühler Kopf, stets ein nettes Wort
und schnelle Hilfe: die Mitarbeiter der Leitstelle.
Die Kollegen vom Reinigungsteam
müssen spät nachts noch ran.
Schichtbeginn im Betriebshof,
Düsseldorfer-Straße. Der erste
Gang führt zum Schließfach mit
3 FRAGEN AN ...
der aktuellen Fahrerinfo.
JOHANNES SCHWARZER,
VERKEHRSINGENIEUR
UND BETRIEBSLEITER
WORAUF KANN DER SWT-
in Planung. Große Fortschritte hat auch die Leittechnik VERKEHRSBETRIEB STOLZ SEIN?
gemacht, deren Systemumstellung 2020 abgeschlossen Der Betrieb war 2011 komplett neu – und heute wäre
wurde. Einen „Quantensprung“ nennt es Schwarzer. Die der ÖPNV in Tübingen ohne uns nicht vorstellbar. Da-
neue Technik lässt die Leitstelle zielgerichteter agieren, bei ist unser Verhältnis zu den anderen Busunternehmen
ermöglicht Fahrgastinfo in Echtzeit und schafft eine eng und kollegial. Stolz bin ich auch auf die Entwicklung
präzise Datengrundlage für Fahrpläne und Umläufe. der Busflotte: Ein Highlight für mich war unser erster
Elektrobus.
WELCHE HERAUSFORDERUNGEN GIBT ES DERZEIT?
„Heute wäre der ÖPNV in Tübingen Zuerst die Bewältigung der Corona-Krise. Die verlorenen
ohne uns nicht vorstellbar.“ Fahrgäste wiederzugewinnen wird nicht leicht, zumal
(Betriebsleiter Johannes Schwarzer) sich die Arbeitswelt stark wandelt. Außerdem: quali-
fiziertes Personal zu finden. Noch ist unsere Lage gut,
doch für den Fahrer-Beruf interessieren sich leider immer
weniger junge Leute. Dabei ist er sehr verantwortungs-
CORONA HAT ALLES VERÄNDERT voll, sicher und „systemrelevant“, wie wir alle nun wissen.
Die Tübinger Baustellen machen es dem Fahrpersonal
zurzeit nicht leicht. Und dann noch Corona: Trennschei- WO SEHEN SIE DEN TÜBINGER ÖPNV IN ZEHN JAHREN?
ben, Maskenpflicht, immer wieder geänderte Fahr- und Tübingen ist beim Angebot und Fahrzeugstandard sehr
Dienstpläne. „Neuerungen sind manchmal in einem Tag gut – auch die Erwartungen sind hier höher als anders-
umzusetzen“, erzählt Schwarzer und lobt seine Mann- wo. Die bevorstehende Entwicklung ist wahnsinnig
schaft: „Alle haben das mit großem Verständnis mitge- spannend und das Klimaprogramm ehrgeizig. Mich
tragen. Auch wenn oft nur wenige Fahrgäste mitfahren: würde es freuen, wenn wir bis dahin 30 Prozent mehr
Wir sind da.“ Und das gilt natürlich für alle TüBusse, ihre Fahrgäste gewinnen könnten und der Tübinger ÖPNV
Fahrerinnen und Fahrer, ganz gleich, von welcher Firma. emissionsfrei unterwegs wäre.
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Daumen hoch
für den Klimaschutz
BEIM SIEBTEN SWT-UMWELTPREIS IM NOVEMBER 2020 GAB ES ZWAR KEINE FESTLICHE GALA,
ABER DAFÜR REKORDZAHLEN BEI BEWERBUNGEN UND STIMMABGABEN. DAS ZEIGT:
KLIMA- UND UMWELTSCHUTZ SPIELEN AUCH IN ZEITEN DER PANDEMIE EINE WICHTIGE ROLLE.
UND ERNÄHRUNGSTHEMEN SIND IM TREND.UMWELTPREIS
DIE PREISTRÄGER
Was fiel nicht alles aus im Corona-Jahr ENGAGEMENT, DAS BEEINDRUCKT DIE PUBLIKUMSPREISE
2020! Manches aber blieb. Zum Bei- Unabhängig vom Publikums-Voting 1. Preis (3.000 Euro)
spiel der Umweltpreis der Stadtwerke wählte eine Jury weitere Gewin- Act for Animals e. V.
Tübingen. Zwar mussten die Veran- ner aus, damit auch Projekte ohne
stalter die Gala im Landestheater Tü- große „Fangemeinde“ eine Chance 2. Preis (2.500 Euro)
bingen schweren Herzens absagen, haben. Hier ging der erste Preis an den Kinderbauernhof am Brennlesberg e. V.
doch im Netz war umso mehr los. Der Tübinger Arbeitslosen-Treff, der den 3. Preis (2.000 Euro)
Wettbewerb glänzte in seiner sieb- ökologischen Fußabdruck von Men- Albert-Einstein-Gymnasium, Reutlingen
ten Auflage mit einer Rekord-Bewer- schen mit geringem Einkommen un-
4. Preis (1.500 Euro)
berzahl und so vielen abgegebenen tersuchen will, um Wege in einen um-
Blühende Alb e. V.
Stimmen wie noch nie. Klima- und weltbewussteren Alltag aufzuzeigen.
Umweltschutz spielen bei Vereinen, 5. bis 10. Preis (500 Euro)
in Schulen und Betrieben der Regi- „Wir waren beeindruckt von all dem Friedrich-Boysen Realschule, Altensteig
on nach wie vor eine wichtige Rolle. Engagement“, sagt swt-Geschäfts- Friedrich-Kammerer-Gemeinschaftsschule, Ehningen
30.000 Euro Preisgelder vergaben die führer Ortwin Wiebecke. „Klima- Theodor-Heuss-Gymnasium, Esslingen
swt Ende November. schutzthemen hatten es im Jahr 2020 Graf-Eberhard-Gymnasium, Bad Urach
nicht leicht. Umso wichtiger, dass sie Gemeinschaftsschule, Jettingen
DAS PUBLIKUM HAT ENTSCHIEDEN die Aufmerksamkeit bekommen, die Gemeinschaftsschule, Gäufelden
Zu den Publikumssiegern, ermittelt sie verdienen. Das gilt insbesondere
per Online-Abstimmung, gehören für die Betriebe, die trotz aller Heraus-
allein sieben Schulen, an denen sich forderungen den Klimaschutz ernst DIE JURYPREISE
Kinder und Jugendliche in Umwelt- nehmen.“
1. Preis (4.000 Euro)
AGs vorbildlich engagieren – für
Arbeitslosen-Treff e. V.
Schmetterlinge und Bienen, Streu- WETTBEWERB FÜR BETRIEBE
obstwiesen und Müllvermeidung. Von den 28 sehr unterschiedlichen 2. Preis (je 2.000 Euro)
Unternehmen im Wettbewerb kür- Altenhilfe Tübingen
Den ersten Preis bekam der studen- te die Jury die Romina Mineralbrun- Martin-Gerbert-Gymnasium Horb
tische Verein Act for Animals. Seine nen GmbH mit dem ersten Preis. Der Sankt-Meinrad-Gymnasium Rottenburg
Ini
tiative „StuVegan – Bündnis für Reutlinger Getränkehersteller setzt NABU Tübingen
eine nachhaltige Mensa“ will das auf PET-Flaschen aus recyceltem Ma- 3. Preis (je 500 Euro)
Mensa-Angebot durch klimafreundli- terial und nutzt eigenen Ökostrom. TC Dettingen/Horb
che Alternativen zu Fleisch und Fisch Bald wird ein TüBus mit EiszeitQuell- Umweltzentrum Tübingen und BUND RV
verbessern. Auf Platz zwei landete der Werbung durch Tübingen fahren Neckar-Alb: „Stadtbaum – Stadt(t)raum“
Kinderbauernhof am Brennlesberg (mehr dazu auf der nächsten Seite).
aus Gomaringen mit einem Projekt, Den zweiten Preis gewann die Tübin- Außerdem:
das Kleinkinder an Geschmackserfah- ger Bäckerei Gehr für ihre nachhaltige 20 Mal 250 Euro als Early-Bird-Prämien
rungen und natürliche Produkte he Produktion mit Bio-Getreide aus der
ranführt. Region. An dritter Stelle landete der SWT-UMWELTPREIS FÜR BETRIEBE
Waschpark B27 der Gebrüder Schäf-
Gleich mehrere Siegerprojekte dre- fer in Tübingen, der dank Regenwas- 1. Romina Mineralbrunnen GmbH
hen sich diesmal um Ernährung und ser-Kreislauf ressourcen- und um- Reutlingen
Konsum – und zwar quer durch die weltschonende Autowäsche möglich 2. Bäckerei Gehr GmbH
Gesellschaft, von den Kleinsten über macht. Tübingen
Studierende bis zu Senioren. Ein neu-
3. Waschpark B27
er Trend beim Umweltpreis, denn
Inh. Gebrüder Schäffer GbR, Tübingen
auch einer der Jurypreise wurde für
regionale und nachhaltige Küche ver-
liehen: an die Altenhilfe Tübingen.
K TE UNTER
ALLE PROJE EIS.DE
UMWELTPR
W W W.SW T-
15MINERALWASSER
VON NEBENAN
WER GERN MINERALWASSER TRINKT, KANN REGIONAL EINKAUFEN:
EISZEITQUELL UND SILBERBRUNNEN KOMMEN QUASI AUS DER NACHBARSCHAFT.
ROMINA MINERALBRUNNEN FÜLLT IN REUTLINGEN-ROMMELSBACH AB,
BIETET GLAS- UND KUNSTSTOFF-FLASCHEN AN UND ARBEITET DABEI SO NACHHALTIG,
DASS DIE JURY DES SWT-UMWELTPREISES 2020 DAFÜR PLATZ 1 VERGAB.UMWELTPREIS
Bilder: Valentin Marquardt
Mineralwasser in Plastikflaschen?
Hat bei umweltbewussten Verbrau-
chern traditionell einen schweren Die Romina-Geschäftsführer Achi
m Jarck
Stand. Dabei sind Plastikflaschen und Stefan Gugel
nicht gleich Plastikflaschen. Die von
Romina bestehen aus PET*, und
zwar aus recyceltem Material. 2019
war Romina deutschlandweit un-
ter den ersten Mineralbrunnen, die Unternehmen eine EMAS-Zertifizie-
umgestellt haben auf 100 Prozent rung – das strenge Öko-Audit der
Rezyklat. Zuvor waren es bereits 75 EU. „Für uns war ökologisches Han-
Prozent (Bundesdurchschnitt 30 Pro- deln so normal, wir haben das nie
zent). PET-Pionier Romina spart nun separat gedacht“, sagt Geschäfts-
jährlich rund 2.000 Tonnen Rohma- führer Stefan Gugel. „Dass man
terial ein. damit auch werben und sein Image
gestalten kann, ist uns erst aufgefal-
AUS FLASCHEN WIRD ROHMATERIAL len, als wir das bei Kollegen gesehen
Die Flaschen für EiszeitQuell und haben.“
Silberbrunnen werden in Baden-
Württemberg produziert, sind frei INVESTIEREN IN GRÜNE TECHNIK
von Weichmachern und haben Als echte Schwaben finden die
mehrere Leben: Zurückgegebene Chefs, dass Ökologie und Ökonomie
PET-Flaschen werden zu Flakes und oft gut zusammenpassen. „Anfangs
Granulat verarbeitet, zu Rohmaterial sind Investitionen in neue, grüne
für neue Flaschen. Etwa 95 Prozent Technik meist hoch – mittelfristig
der PET-Flaschen in Deutschland zahlen sie sich aus“, sagt Achim
B R U N N E N
werden recycelt. Jarck. Wie vor zehn Jahren, als das M I N E R A L
Unternehmen mit Photovoltaik be-
te Mineralbrunnen in
Einweg-Kunststoffflaschen haben gann. Die mittlerweile 12.500 Qua- Romina ist der drittgröß
t 134 Beschäftigten
stellenweise die Nase vorn gegen- dratmeter große Anlage deckt den Baden-Württemberg mi
n Euro Jahresumsatz.
über Glasflaschen: Sie sind bruch kompletten Bedarf und treibt emis- und rund 35 Millione
sicher, leichter, darum auch umwelt- sionsfrei die E-Gabelstapler-Flotte ren gibt es die
Seit den 1970er-Jah
freundlicher zu transportieren, und an, ebenso E-Mobile der Beschäf- elsbach unter diesem
Mineralquellen in Romm r
sie müssen nicht gereinigt werden. tigten. Oder wie damals, als Stefan rzel für Rommelsbache
Markennamen (ein Kü
Unter den Romina-Kunden gibt es Gugel ein kürzeres Gewinde für Mineral-Natur).
etwa gleich viele Anhänger von PET-Flaschen einsetzte: „Das spart
a 170 Millionen
Glas-Mehrwegflaschen wie von PET- zwei Gramm PET pro Flasche, bei 65 Pro Jahr werden etw
meisten für die
Einwegflaschen. Millionen Flaschen pro Jahr kommt Flaschen abgefüllt, die
t des Absatzes hat
was zusammen.“ Region: Rund 70 Prozen
70 Kilometern.
ÖKO, ALS ÖKO NOCH NICHT HIP WAR Romina im Umkreis von
„Unser Produkt, das Mineralwasser, Die Motoren der neuen Glasfla-
ist ein reines Naturprodukt. Da liegt schen-Abfüllanlage verbrauchen bis
es nahe, dass wir alles dafür tun, die zu 30 Prozent weniger Strom, die
Natur zu erhalten“, sagt Geschäfts- Glasflaschen-Spülmaschine 50 Pro-
Bild: (c) LANG-FILM Medienproduktion
führer Achim Jarck. EiszeitQuell- zent weniger Wasser. LKW wurden
Wasser kommt aus 400 Metern auf Euro-6-Modelle umgestellt, Fah-
Tiefe – aus einem Reservoir, das seit rer fürs Spritsparen geschult. „Der
über 10.000 Jahren keinen Kontakt Umweltpreis der Stadtwerke Tübin-
zur Außenwelt hatte. Romina enga- gen freut uns außerordentlich und
gierte sich bereits für Umweltschutz bestärkt uns auf unserem Weg“,
und Nachhaltigkeit, als das noch sagt Achim Jarck, „wir teilen viele
nicht Mode war. Seit 1998 hat das gemeinsame Werte.“ Silberbrunnen wirbt ganz schwäbisc
h
mit Äffle und Pferdle.
* Polyethylenterephthalat, kurz PET, ist ein hochwertiger thermoplastischer Kunststoff aus der Familie der Polyester.
17LÄNGERES LEBEN
FÜR GERÄTE!
KLIMASCHUTZ FÄNGT DAMIT AN, WIE WIR MIT UNSEREN DINGEN UMGEHEN. ZUM BEISPIEL
MIT UNSEREN ELEKTROGERÄTEN. IMMER KÜRZER WERDEN FERNSEHER, KAFFEEMASCHINE UND
SMARTPHONE GENUTZT – AUF KOSTEN DER UMWELT. WAS TUN GEGEN WEGWERFWAHN UND
DIE WACHSENDEN BERGE VON ELEKTROSCHROTT?
SCHROTT
LASS NACH!
20 Kilogramm Elektroschrott wirft jeder
Bild: shutterstock
Deutsche im Jahr weg, vom Rasierer bis zur
Waschmaschine. Jeden Tag landen im Schnitt
4.300 Tonnen Elektrogeräte auf dem Müll,
1,6 Millionen Tonnen im Jahr.
Nur rund 45 Prozent davon werden
ordnungsgemäß entsorgt. Große
Mengen wertvoller Metalle gehen RESSOURCEN-
unwiederbringlich verloren. FRESSER
Die Produktion von Elektrogeräten
verbraucht wertvolle Rohstoffe und
Energie – und verursacht jede Menge
Treibhausgase. Ihre Entsorgung belastet die
Umwelt. Doch die Recycling-
Quoten sind erschreckend gering.
SCHON KAPUTT?
DAS IST GEWOLLT.
Mixer, Wasserkocher, Fön, Dampfbügeleisen:
Viele Geräte sind nicht für eine lange Nutzung
gemacht und geben schnell den Geist auf. Oft sind
sie so designt, dass sie nicht reparierbar sind,
SO
manche haben beabsichtigte Schwachstellen, die DIE
schnell verschleißen. Aber auch gute Haushaltsgeräte MÜLLSPIRALE
DREHT SICH
SIEHT'S
sind oft günstig. Gehen sie kaputt, ist die
Verführung groß, sie wegzuwerfen.
Rund 30 Prozent der Elektrogeräte werden
Immerhin: Die neue Ökodesign-Verordnung ausrangiert, obwohl sie noch funktionieren.
AUS
zum „Recht auf Reparatur“ soll die Ständig kommen neue Produkte auf den Markt. Ein
Lebensdauer von Geräten verlängern. Computer wird durchschnittlich nur 3 Jahre benutzt,
ein Smartphone 2,5 Jahre. Ist der Akku defekt,
neue Software nicht kompatibel, muss ein neues
her. Nicht nur die Hersteller sind schuld, auch
der Wunsch, immer das angesagteste
Modell zu haben.
QUELLEN:
www.verbraucherzentrale.de, Deutsche Umwelthilfe DUH
Öko-Institut: https://www.oeko.de/presse/archiv-pressemeldungen/presse-detailseite/2018/reparieren-oder-neu-kaufen-zahlen-und-fakten-fuer-langlebige-haushaltsgeraeteNACHHALTIG
UMWELTPREIS
LEBEN
SCHROTT
SEI DANK!
Auch kaputte Elektrogeräte sind wertvoll. Häufig gam-
meln ausgemusterte Geräte im Keller vor sich hin oder landen
in der Mülltonne. Allein tonnenweise Edelmetalle schlummern
!
in deutschen Schubladen: etwa 124 Millionen „Schlafhandys“, in
ihnen 37,8 Tonnen Silber, 3,7 Tonnen Gold, 2.046 Tonnen Kupfer
und viele andere wertvolle Rohstoffe. Beim Recyceln können
sie alle wiedergewonnen werden.
AUF
Bild: Jörg Jäger
DEN PUNKT Die Handysammelbox im Tübinger Rathaus EXPERTEN-TIPP VON SWT-
GEBRACHT … steht im Foyer neben dem Fair-Teiler. MITARBEITER MICHAEL BADER,
Ausrangierte Mobiltelefone und Ladegeräte werden ELEKTROMEISTER
• Gute Qualität wählen fachgerecht verwertet, repariert oder weiterverkauft.
und Geräte lange nutzen Der Erlös geht beispielsweise an das
• Reparieren statt wegwerfen „Achten Sie beim Kauf von Geräten
Difäm Tübingen. 300 Handys wurden
• Wiederverwenden oder darauf, dass die Teile, die besonders
2020 gesammelt.
verwerten belastet werden, stabil sind – also Gelenke,
Scharniere, Griffe oder Schalter.“
WAS
KANN
JE LÄNGER,
DESTO BESSER
ICH
Eine Studie des Öko-Instituts zur Lebensdauer von
elektronischen Geräten* zeigt: Langlebige, reparierbare
Produkte nutzen Verbrauchern und schonen das Klima. Viele
TUN?
Befragte würden Geräte tatsächlich gern länger nutzen und
dafür auch mehr Geld investieren. Ein 7 Jahre nutzbares
Smartphone käme so 242 Euro günstiger.
Knapp 4 Millionen Tonnen CO² könnten in Deutschland
pro Jahr eingespart werden, wenn allein Waschmaschinen,
REPARIEREN STATT
Notebooks, Fernseher und Smartphones so gebaut würden,
WEGWERFEN
dass sie länger halten. Dies entspricht den Emissionen
Selbermachen ist im Trend: In Reparaturcafés von rund 1,8 Millionen Pkw .
geben Ehrenamtliche kostenlos Hilfestellung beim
Reparieren und bringen Staubsauger, Verstärker & Co.
wieder in Schuss. Es gibt sie in Waldenbuch, Ammerbuch,
Rottenburg und im Tübinger Werkstadthaus
im Französischen Viertel:
www.werkstadthaus.de
RICHTIG KAUFEN –
Weitere Tipps und Reparaturführer unter
RICHTIG ENTSORGEN
www.abfall-kreis-tuebingen.de
Profiwissen bietet die Reparatur-Plattform • Geräte so lange wie möglich nutzen
de.ifixit.com • Beschädigte Geräte reparieren
• Schäden vorbeugen: Gerät immer abkühlen lassen,
Smartphone-Schutzhüllen verwenden
• Selten benutzte Geräte ausleihen statt kaufen
• Vor dem Kauf bei Stiftung Warentest oder Öko-Test informieren
• Auf Umweltzeichen wie „Blauer Engel“ achten
• Hochwertige Geräte mit geringem Stromverbrauch wählen
* Öko-Institut e. V.:
• Auf einfache Reparierbarkeit achten (Bewertung von iFixit) Ökonomische und ökologische
Auswirkungen einer Verlänge-
• Was nicht kaputt ist, gehört nicht zum Elektroschrott! rung der Nutzungsdauer von
• Alte, noch funktionsfähige Geräte verkaufen, verschenken oder spenden elektrischen und elektronischen
Geräten.
• Secondhand-Läden wie das „Retour“ in Tübingen
geben Geräten eine zweite Chance Studie im Auftrag der Ver
braucherzentrale Bundesver-
• Kaputte Geräte nicht im Hausmüll entsorgen, sondern über band (vzbv), November 2020
Wertstoffhof, Händler oder kommunale Sammelstellen
19Bilder: www.knoedelkult.de
..
Knodeliges aus gerettetem Brot
KONSTANZER KNÖDELKULT
RUND 75 TONNEN BROT HAT JANINE TRAPPE BISHER GERETTET. SEIT VIER JAHREN PRODUZIERT
SIE MIT FELIX PFEFFER AUS BROT, DAS IN BÄCKEREIEN NICHT VERKAUFT WURDE, KNÖDELKULT:
SEMMELKNÖDEL IM GLAS UND IN FÜNF SORTEN – DEFTIG, SÜSS, VEGAN ODER MIT SPECK.
Es gibt sie mit Karotte und Curry, mit Speck und Zwie- BROTRESTE SINNVOLL NUTZEN
beln, klassisch mit Petersilie und süß mit Mohn und „Unsere Großeltern-Generation hat aus Brotresten Sem-
Mandeln oder Apfel und Zimt: Semmelknödel von Knö- melbrösel, Buletten oder Knödel gemacht“, erzählt Jani-
delkult. Aus dem Glas gestürzt werden sie in Scheiben ne Trappe. Heute würden in Deutschland jährlich mehr
geschnitten und angebraten, gegrillt oder im Backofen als 500.000 Tonnen Brot weggeworfen und Bäckereien
zubereitet. bis zu 20 Prozent „für die Tonne“ produzieren – Brot,
das übrigbleibt in den Regalen. Janine Trappe: „Vielen
Bäckern tut das richtig weh. Da stecken nicht nur Roh-
stoffe, Energie und Zeit drin, sondern auch Leidenschaft
und Herzblut.“
N KNÖDEL-
EG U N G EN ZU VIELE
A N R H AUF
GIBT ES AUC
VARIATIONEN
ELKULT.DE
W W W.KNOEDGUTES AUS DER REGION
Die Knödelkult-Macher in der
Gründershow „Höhle der Löwen“
Die Idee, dieses übriggebliebene Brot zu nutzen, war
Rhabarber-Tiramisu
2016 der Beginn des Start-ups. „Wir sind Quereinsteiger. ..
Am Anfang haben wir zu Hause Prototypen ausprobiert“, mit Mohn-Mandel-Knodel
erinnert sich die Konstanzerin. Abends sammelten sie
in Bäckereien Brot ein, schnitten alles per Hand. Beim (für 6 Personen)
Versuch, über ein Crowdfunding Geld für eine Brot-
schneidemaschine zu beschaffen, fanden sich fast 400
Unterstützer. Trappe: „Das und ein Preis vom Bundes- 1 Glas Knödel mit Mohn & Mandeln
ministerium für Ernährung und Landwirtschaft waren
300 g Rhabarber
für uns Signale, dass Knödelkult Chancen hat.“ 2017
kündigten die Juristin und der Architekt Felix Pfeffer ihre 120 g Puderzucker
festen Jobs, mieteten sich in der Produktionsstätte eines
½ Vanilleschote
befreundeten Lebensmittelherstellers ein und verkauf-
ten Knödelkult über den eigenen Onlineshop. 1 Spritzer Zitrone
HÖHLE DER LÖWEN 150 g Magerquark
Als 2020 die VOX-Gründershow „Höhle der Löwen“ 150 g Mascarpone
auf sie zukam, entschieden sich Janine Trappe und Felix
Pfeffer dafür, Knödelkult im Fernsehen vorzustellen – 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
und gewannen mit ihrer Idee und dem Geschmack ihrer
Knödel in sechs Scheiben schneiden, anbraten, dann abkühlen
Knödel Ralf Dümmel als Investor. „Er ist ein erfahrener
lassen. Rhabarber schälen, in feine Stücke schneiden, mit 80 g
Verkaufsexperte mit vielen Kontakten, der uns jetzt eng
begleitet und berät“, sagt Trappe. Mittlerweile gibt es Puderzucker, Zitronensaft und Vanille in einem Topf ziehen lassen.
Knödelkult deutschlandweit auch in Feinkostläden und Anschließend bei mittlerer Hitze zu Kompott kochen.
immer mehr Supermärkten. Für die Creme Quark, Mascarpone und den restlichen Puderzucker
vermengen. Nun zuerst das Kompott und anschließend die Creme
Knödelkult arbeitet mit verschiedenen Bäckereien aus
dem Süden Baden-Württembergs zusammen, die ihre
auf die Knödelscheiben geben. Mit gerösteten Mandelsplittern oder
unverkaufte Ware zu einer „Knödelbrotstation“ im frischer Minze garnieren.
Schwarzwald bringen, wo sie getrocknet und zerkleinert
wird. „Dabei wird das Brot transportiert wie frisches
Brot; es verlässt nie die Hygienekette“, betont Trappe.
Verwendet werden nur helle Brotsorten, Brötchen oder
Baguettes. Weiterverarbeitet wird in einem mittelstän-
dischen Lebensmittelbetrieb in Bayern – streng nach
Knödelkult-Rezeptur und, weil die Knödel im Glas ein- VORTEILS-COUPON:
gekocht werden, ohne Konservierungsstoffe. 15 % RABATT FÜR SWT-KUNDEN!
KREATIV UND NACHHALTIG
„Semmelknödel sind viel mehr als Knödel mit
Rouladensoße“, schwärmt Trappe. Rezepte auf Auf die Semmelknödel von Knödelkult
Knoedelkult.de wie „Spargelsalat mit gegrilltem • bei Online-Bestellung im Schwäbischen Shop
Karotten Curry Knödel“ oder „Bread Apfel Knödel- www.schwaebischer-shop.de/swt-aktion.html
Eis-Sandwich“ zeigen, was sie meint. „Ich mache mit Aktionscode: SWT-KNÖDELKULT
jetzt etwas, an dem mein Herz hängt und mit • beim Einkauf im Silberburg-Laden
dem ich ein Bewusstsein für mehr Wertschät- am Tübinger Marktplatz mit diesem Coupon.
zung von Lebensmitteln schaffen kann.“ Zusätzlich gibt’s im Laden eine Tasse Kaffee gratis
(einmalig gültig bis 20. Juni 2021).
21Bild: Reimpatrouille
Bild: Barbara Kley
DIE REIMPATROUILLE
Wieder sind die Theater geschlossen, Schauspieler,
Musiker, Comedians dürfen nicht auf die Bühne. Doch FÜR SENIOREN
schon im ersten Lockdown fanden Künstler aus Tübin- WIE WOLLEN WIR IN ZUKUNFT LEBEN?
gen und Stuttgart einen Ausweg: Helge Thun, Johann
Theisen, Jakob Nacken und Mirjam Woggon sind als Das LebensPhasenHaus, Forschungsprojekt und Ort für
„Reimpatrouille“ im Internet zu erleben und dichten Ratsuchende, muss noch geschlossen bleiben, doch die
sich durch Höhen und Tiefen unseres Corona-Alltags. Vortragsreihe des Stadtseniorenrats geht weiter. „Wie
Und die Fans sind begeistert: Ein Crowdfunding brach- wollen wir in Zukunft leben?“ Vielfältige Antworten
te fast 39.000 Euro – auch die swt haben sich als „Vor- darauf gibt es einmal im Monat im Livestream, jeweils
bildliche Verbündete & Unschlagbarer Unterstützer“ freitags um 17 Uhr.
hervorgetan.
„Als wir loslegten hat niemand mit einem derart lan- 5. März: Seelische Gesundheit – wie bewältigen
gen Ausnahmezustand gerechnet“, so Jakob Nacken. wir die Corona-Pandemie?
„Umso dankbarer sind wir, dass wir gemeinsam kreativ Prof. Dr. Gerhard W. Eschweiler, UKT
sein können und dank unserer Sponsoren und Spender 16. April: Haben Sie noch Platz? Die Wohnbedürfnisse
sogar etwas Geld damit verdienen. Auch viele weitere verändern sich – das Zuhause auch?
Kollegen beteiligen sich – da hat sich ein schönes Netz- Hannah Kindler, OptiWohn
werk entwickelt. Trotzdem wird die Sehnsucht nach 7. Mai: Das Atom einer Marke. Eigenschaften,
Live-Auftritten immer größer. Aber solange das nicht Wirkung und Verwertungsmodelle
möglich ist, stecken wir all unsere Energie in die Reim- Pietro Triscati, d-serv Tübingen
patrouille und freuen uns über das positive Feedback!“ 4. Juni: Arbeitskreis gesunde und soziale Stadt
Seit Februar läuft die dritte Staffel, in der Captain Thun Ulla Kaspar-Kroymann, Unabhängige Patientenberatung
& Crew mit dem Reimschiff Futur II in poetische Wel-
ten vordringen, die noch kein Mensch je zuvor gehört lebensphasenhaus.de/de/angebot/events/
hat. Genau das Richtige gegen den Corona-Blues!
Aktuelle Folgen und das Best-of der ersten beiden
Staffeln unter reimpatrouille.de
QUATSCHEN MIT
FRÄULEIN BLUME
Bild: Valentin Marquardt
EIN TAG FÜRS KLIMA Märchen sind Balsam für die Seele – und ein echtes
Vergnügen, wenn „Fräulein Blume“ sie auf ganz eigene
Bild: Figurentheater Blume.Pink
Am letzten Samstag im April, wenn der Regional- Art nacherzählt. Silke Saracoglu vom Figuren theater
markt mit gebührendem Abstand seine bunten Blume.Pink startete 2020 zusammen mit Lucas Glück
Stände aufbaut, ist vor dem Tübinger Rathaus ein die „Virusoffensive“ im Web. Nun lädt sie Klein und
kleiner „Klimatag“ mit Infos rund um den Klima- Groß zum Quatschen, Spaßhaben und Märchen-
schutz geplant. Die Stadtwerke präsentieren ihre nachspielen per ZOOM-Treffen ein. Bis zu 15 Familien
Ökostromkampagne, ein Energieberater steht können teilnehmen. Vertreibt ruck, zuck die Langeweile
Rede und Antwort, man kann sich die COONO- bei Klein und Groß!
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GEWINNSPIELFRAGE
Bild: swt
Wo begegnen uns diese bunten Frühlingsblumen das ganze Jahr hindurch?
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auf den Hybridbussen der TüBus-Flotte
auf der neuen Abholstation TüBox
ESSEN –
NICHT VERG
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