GEKO AKTUELL GENETISCHE VIELFALT - "MADE IN WESTFALEN"
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Geographische Kommission
für Westfalen
GeKo
Christiane Boll
Aktuell Genetische V ielfalt –
„made in Westfalen“
Gefährdete Nutztierrassen,
alte Obst- und Gemüsesorten,
gebietseigenes Saat- und Pflanzgut
2/2021
Inhalt Einleitung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Westfälische Nutztierrassen ...ganz nach dem Motto: Retten durch Nutzen. . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Westfälische Obstsorten ...kein Apfel gleicht dem anderen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Westfälische Gemüsesorten ...altes Gemüse? Von wegen! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Gebietseigenes Saatgut ...aus Westfalen, für Westfalen.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Gebietseigenes Pflanzgut ...von Berg-Ahorn bis Zitter-Pappel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Fazit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Literatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Fotos auf dem Titelbild: Lippegänse: Jähne, LWL-Freilichtmuseum Detmold Äpfel: L. Bünger, NABU Kreisverband Lippe Möhren: AdobeStock_247708020 Blumenwiese: AdobeStock_297019571 Pfaffenhütchen: Wikimedia Commons, Wilhelm Zimmerling PAR, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de Herausgeber: Geographische Kommission für Westfalen Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) Dr. Rudolf Grothues, Prof. Dr. Karl-Heinz Otto Layout: Christiane Boll Druck: Druck & Verlag Kettler GmbH, Bönen ISSN 1869-4861 Schutzgebühr: 2,50 Euro Nachdruck, Funksendung, Entnahme von Abbildungen, Wiedergabe auf fotomechanischem Weg oder Speicherung in DV-Anlagen sind bei ausdrücklicher Quellenangabe erlaubt. Belegexemplar/Link erbeten: geko@lwl.org oder per Post. GeKo Aktuell ist das offizielle Mitteilungsorgan der Geographischen Kommission für Westfalen. In lockerer Folge werden aktuelle, von der Kommission oder ihren Mitgliedern durchgeführte bzw. angeregte Forschungen und deren Ergebnisse sowie die neuesten Veröffentlichungen der Kommission in Kurzbeschreibungen vorgestellt. GeKo Aktuell kann unter folgender Adresse kostenlos in gedruckter Form bestellt und abonniert werden: Geographische Kommission für Westfalen Heisenbergstraße 2, 48149 Münster Tel.: 0251/8339-222, Fax: 0251/8339-221 E-Mail: geko@lwl.org Unter www.geographische-kommission.lwl.org stehen PDF-Dateien aller bisherigen GeKo Aktuell-Ausgaben zum kostenfreien Download zur Verfügung. 2 GeKo Aktuell 2/2021
Christiane Boll
Genetische Vielfalt – „made in Westfalen“
Gefährdete Nutztierrassen, alte Obst- und Gemüsesorten, gebietseigenes Saat- und Pflanzgut
Einleitung
Insektensterben, Bestandsrückgang größere Rolle. Laut Welternährungsor-
Rechtlicher Hintergrund
der Wiesenvögel, kaum noch arten- ganisation (FAO) sind weltweit 7.616
reiches Grünland: Die alarmierenden Tierrassen gemeldet. Davon gelten 2007 wurde die Nationale Strategie zur
Entwicklungen der Flora und Fauna in 1.491 Rassen (etwa 20 %) als gefähr- biologischen Vielfalt von der Bundesre-
Nordrhein-Westfalen sind vielen be- det. In der deutschen Landwirtschaft gierung beschlossen. Sie setzt das 1993
in Kraft getretene UN-Übereinkommen
kannt. Dass hier vor Ort, in Westfalen, werden derzeit 11 Nutztierarten in der
über die biologische Vielfalt, das wich-
die „menschgemachte“ Nutztier- und tierischen Produktion verwendet. Bei tigste Vertragswerk für den Schutz
Nutzpflanzenvielfalt abnimmt sowie Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen der Biodiversität auf der Erde, um und
durch gebietsfremdes Saat- und und Pferden werden mehr als 230 enthält Ziele und Maßnahmen zu allen
Pflanzgut auch die genetische Vielfalt Rassen genutzt. Davon sind allerdings biodiversitätsrelevanten Themen.
der typischen westfälischen Pflanzen- nur 63 Rassen einheimisch. 52 dieser Ebenfalls 2007 veröffentlichte das
arten gefährdet ist, wird hingegen einheimischen Nutztierrassen gelten Bundesministerium für Ernährung und
kaum wahrgenommen. Denn auch inzwischen als gefährdet (BMEL 2008). Landwirtschaft (BMEL) die Agrobio-
die über Generationen auf den west- Rund 30.000 der etwa 250.000 diversitätsstrategie zur Erhaltung und
nachhaltigen Nutzung der biologischen
fälischen Höfen gezüchteten bisher bekannten Pflanzenarten auf
Vielfalt in der Land-, Forst- und Fische-
Tierrassen sowie die angebauten der Erde sind essbar und 7.000 Ar- reiwirtschaft. Sie dient als Ergänzung zur
Obst- und Gemüsesorten sind einzig- ten werden gegenwärtig weltweit Nationalen Biodiversitätsstrategie.
artig und können unwiederbringlich vom Menschen genutzt. Doch nur
verschwinden. Heimische Wildpflan- etwa 150 Arten spielen heutzutage
zen und Gehölze können nicht nur für die menschliche Ernährung eine Die meisten der in Deutschland als
durch fremdländische Arten verdrängt größere Rolle. Allein Weizen, Reis und Pflanzgut verwendeten heimischen
werden, sondern auch deren regio- Mais decken 50 % des weltweiten Strauch- und Baumarten sind als Ar-
naltypisch angepasster Genpool durch Energiebedarfs in der menschlichen ten in ihrem Bestand keineswegs be-
das Einbringen der Arten anderer Her- Ernährung ab. In der deutschen Land- droht. Dennoch droht die innerartliche
künfte verändert werden. wirtschaft werden derzeit etwa 25 genetische Vielfalt immer weiter abzu-
Die biologische Vielfalt ist das Frucht- und 35 Futterpflanzenarten nehmen. Da das Pflanzgut nur selten
Ergebnis einer langen evolutionären genutzt; im Gartenbau werden wei- aus gebietsheimischen Vorkommen
Entwicklung auf der Erde. Allerdings tere 70 Gemüse-, 30 Obst- und 70 stammt, sind die eingebrachten Pflan-
nimmt sie vor allem seit Mitte des Heil- und Gewürzpflanzen angebaut. zen weniger anpassungsfähig und das
20. Jh.s ab, sodass zahlreiche Tier- Angepflanzt werden überwiegend gesamte Ökosystem somit weniger
und Pflanzenarten akut bedroht sind. moderne Züchtungen. Hof- oder stabil im Hinblick auf Umweltverände-
Neben der Vielfalt der Ökosysteme Landsorten sind mit Ausnahme von rungen, wie z. B. den Klimawandel.
und der Vielfalt der Arten ist die ge- Obst und Gemüse kaum noch zu
netische Vielfalt innerhalb der Arten finden (BMEL 2015). Doch welche Nutztierrassen, Obst-
jedoch die Voraussetzung für die und Gemüsesorten sind westfälischen
Anpassungsfähigkeit und schließlich Wildpflanzen Ursprungs, wie wird ihre Erhaltung
auch das Überleben von Flora und gesichert und wie steht es um ihre
Fauna. Dennoch werden heutzutage Im Bundesnaturschutzgesetz ist zwar Zukunft? Welches Saat- und Pflanzgut
Ställe, Gärten, Felder, Wiesen und vorgeschrieben, dass Saatgut und ist in Westfalen gebietsheimisch und
Wälder häufig von nur wenigen Tier- Gehölze ausschließlich innerhalb ihrer weist gegenüber einer Population der
rassen und Pflanzensorten beherrscht. Vorkommensgebiete in der freien Na- gleichen Art in einem anderen Natur-
tur ausgebracht werden dürfen, um raum genetische Unterschiede auf?
Nutztiere und -pflanzen die innerartliche Diversität nicht zu Antworten darauf liefert das vor-
gefährden. Jedoch kann von Unwis- liegende GeKo Aktuell. Fünf im
Von den rund 1,4 Millionen erfass- senden gebietsfremdes Saatgut aus- Rahmen des Internetprojektes WEST-
ten Tierarten auf der Welt spielen gebracht werden – mit möglicherweise FALEN REGIONAL veröffentlichte Ar-
für die menschliche Ernährung und weitreichenden Konsequenzen für das tikel geben einen Überblick über die
Landwirtschaft nur etwa 30 Arten (16 Bestehen von regional angepassten genetischen Ressourcen Westfalens im
Säugetier- und 14 Vogelarten) eine Wildpflanzen und z. T. auch -tieren. Bereich der biologischen Vielfalt.
GeKo Aktuell 2/2021 3
Westfälische Nutztierrassen
...ganz nach dem Motto: Retten durch Nutzen
Foto: Jähne, LWL-Freilichtmuseum Detmold
Nicht nur Wildpflanzen, Wildtiere, alte Dülmenern – dank der vorübergehen-
Obst- und Gemüsesorten, sondern den Zucht in einem Wildbahngestüt
auch früher weit verbreitete Nutztier- im südlichen Münsterland durch Her-
rassen sind vom Aussterben bedroht. zog Engelbert von Arenberg erhalten
Seit Beginn der modernen Tierzucht werden. Sie werden als langlebige
in den 1970er Jahren hat sich die und nervenstarke Ponys beschrieben.
Nutztierhaltung stark verändert, und
wenige spezialisierte Hochleistungs- Rinder
rassen haben viele der in Westfalen
über Generationen gezüchteten alten Mit dem Namen „Rotes Höhenvieh“
Rassen verdrängt. Während in der Abb. 1: Sennerstute mit Fohlen werden heute mehrere Rotviehschlä-
heutigen Tierhaltung oftmals allein die ge (Ausprägungen) der deutschen
Fleisch- oder Milchmenge sowie eine Mittelgebirge zusammengefasst.
gewisse Stressresistenz der Tiere von lebende Pferde im Merfelder Bruch Rotviehschläge aus der Ursprungsre-
Bedeutung sind, weisen alte Nutz bei Dülmen ein und sicherte so ihre gion Westfalen sind das Sauer- und
tierrassen individuelle und wertvolle Erhaltung, da ihr Lebensraum durch Siegerländer Rotvieh. In der ersten
Eigenschaften wie Standortangepasst- die Intensivierung der Landwirtschaft Hälfte des 20. Jh.s war die Arbeitsleis
heit, Genügsamkeit, Langlebigkeit im 19. Jh. immer knapper wurde. Als tung des Rotviehs neben der Fleisch-
und Widerstandsfähigkeit gegenüber letztes europäisches Wildbahngestüt und Milchleistung ein wichtiges
Krankheiten auf. Um in Zukunft auf besteht es noch heute. Das halbwilde Kriterium zur Wahl der Dreinutzungs-
sich ändernde Umweltverhältnisse, Kleinpferd gilt als robust, ausdauernd Rinderrasse, da sich die Kleinbauern
Bewirtschaftungsmethoden und sowie ausgeglichen und weist einen des Sauer- und Siegerlandes oft kein
Verbrauchererwartungen reagieren zu für Wildpferde typischen Aalstrich von Zugpferd leisten konnten. Durch die
können, ist die Erhaltung der geneti- der Mähne bis zum Schweif auf. moderne Landwirtschaft verlor das
schen Vielfalt unerlässlich. Daneben Erstmals 1160 urkundlich erwähnt, Rote Höhenvieh als Arbeitstier an Be-
sind alte Rassen ein zu schützendes, gelten die Wildpferde aus der Senne deutung und wurde durch Hochleis
oft regionales Kulturgut. Den vorhan- als eine der ältesten Pferderassen tungsrassen ersetzt. Heute kehrt es
denen Reichtum an Nutztierrassen Deutschlands. Im LWL-Freilichtmuse- zur Landschaftspflege auf die Wiesen
gilt es nicht nur in Zoos oder Genda- um in Detmold wird ihnen eine eige- des Sauer- und Siegerlandes zurück.
tenbanken, sondern auch in Lebend ne Dauerausstellung gewidmet. Die Als Rotbunte in Doppelnutzung
erhaltung auf westfälischen Höfen Senner Pferde (Abb. 1) beeinflussten wird eine Rinderrasse bezeichnet, de-
zu bewahren. Oft verrät allein der mit ihrer Fraß- und Trittwirkung über ren Zucht neben weiteren Ursprungs-
unverkennbare Name die Herkunft Jahrhunderte die Heideentwicklung regionen auch im Münsterland
einer Rasse. in der Senne und sind somit eng mit begann. Da sie sowohl als Milchkühe
ihrer Landschaftsgeschichte verbun- als auch als Fleischlieferant dienen
Pferde den. Nach fast einem Jahrhundert der können, ist die Rinderrasse flexibel
Abwesenheit ist die Pferderasse 1999 einsetzbar. Derzeit ist der Bestand
Die wohl bekanntesten Pferderassen im Rahmen eines Beweidungsprojek- noch nicht akut gefährdet, dennoch
westfälischen Ursprungs sind das tes in die Senne zurückgekehrt. Na- nehmen die Bestandszahlen seit eini-
Dülmener und das Senner Pferd: turschutzfachliche Landschaftspflege gen Jahren kontinuierlich ab.
Vermutlich gäbe es die Dülmener wird so mit der Erhaltung einer vom
ohne den Einsatz Herzog Alfred von Aussterben bedrohten Art kombiniert. Hühner
Croys heute nicht mehr. Er zäunte Das Arenberg-Nordkirchener
1847 ein Gehege für zwanzig wild- Pony konnte – ähnlich wie bei den Die Hühnerrasse Krüper wurde be-
reits im 16. Jh. unter dem Namen
„Kriecher“ erwähnt und gilt als
Tab. 1: Nutztierrassen mit Ursprungsgebiet in Westfalen
eine der ältesten deutschen Ge-
Pferde Rinder Hühner Gänse flügelrassen. Die Besonderheit der
überwiegend in Westfalen und dem
Dülmener (1) Rotes Höhenvieh (3) Krüper (1) Lippegans (1)
Bergischen Land gezüchteten Krüper
Quelle: GEH 2019
Rotbunte in Doppel- Westfälische Tot ist ihre Kurzbeinigkeit. Sie verhinderte,
Senner Pferd (1)
nutzung (V) leger (2) dass die Hühner bei der Futtersuche
Arenberg-Nord weit ausliefen und auf den Äckern der
Lakenfelder (3)
kirchener Pony (1) umliegenden Bauern scharrten.
Gefährdungsgrade: (1) extrem gefährdet, (2) stark gefährdet, (3) gefährdet, (V) Vorwarnstufe
4 GeKo Aktuell 2/2021
Stadtpark
Emsdetten
Schulbauernhof
Naturland- und Ummeln
Arche-Hof Büning
Freilichtmuseum
Naturschutz- Detmold
großprojekt
Merfelder Bruch Senne
Das Westfälische Totlegerhuhn Arche-Hof Biohof
Schäferei
von der Aschenburg
Humpert
ist eine alte Hühnerrasse mit einer
bis in das 19. Jh. als vergleichsweise Tierpark Hamm
hoch geltenden Legeleistung von Arche-Hof Böner
etwa 180 bis 200 Eiern im Jahr. Um- Arche-Hof
Fröndenberg
gangssprachlich wurden sie daher
Quelle: Eigene Darstellung nach www.g-e-h.de
„Dauerleger“ oder auf Plattdeutsch Gefährdete
„Daudtleijer“ genannt, woraus sich Nutztierrassen
im Hochdeutschen schließlich „Tot- mit Ursprungsgebiet
in Westfalen
leger“ festigte. Die im Teutoburger
Dülmener
Wald und Ravensberger Hügelland Senner Pferd
Pferde
gezüchtete Rasse mit gesprenkeltem Rotes Höhenvieh
Rinder
Gefieder gilt als widerstandsfähig, Rotbunte in Doppelnutzung
fleißig im Suchen von Futter und als Krüper
leicht aufziehbar. Westfälische Totleger Hühner 50 km
Lakenfelder © Geographische Kommission
Das außergewöhnlich gefärbte für Westfalen 2020
Lippegans Gänse
Lakenfelder Huhn verdrängte in
der Mitte des 19. Jh.s die Totleger
Abb. 3: Haltungen westfälischer Nutztierrassen (Stand 2019)
fast vollständig. Es ist an Kopf, Hals
und Schwanz schwarz gefärbt, der
restliche Körper ist überwiegend weiß
Westfälische Nutztier-Archen
gefiedert. Die Färbung erinnert an ein dungsprojekt in der Senne und dem
sichern die genetische Vielfalt
weißes Laken auf einem schwarzen Freilichtmuseum in Detmold weitere
Feld und lässt auf die Herkunft der Die beschriebenen westfälischen Ras- Standorte in Westfalen, an denen
Rassebezeichnung schließen. Ge sen werden auf der Roten Liste der westfälische Nutztierrassen zu finden
züchtet wurde es in der Umgebung bedrohten Nutztierrassen in Deutsch- sind (Abb. 3). Diese gehören allerdings
von Dielingen südlich des Dümmer land geführt (Tab. 1), auf der bundes- nicht dem Arche-Projekt der GEH an.
Sees. weit über 100 Rassen gelistet sind.
Der bundesweite Verein „Gesellschaft Zur Zukunft der alten
Gänse zur Erhaltung alter und gefährdeter Nutztierrassen
Haustierrassen e. V.“ (GEH) aktualisiert
In der Lippeniederung zwischen den die Rote Liste jährlich, unterstützt die Alte Nutztierrassen können nur dann
Städten Lippstadt, Soest und Pader- Halterinnen und Halter bei der Le- erhalten werden, wenn die Produkte
born gezüchtet, wurde die Lippegans benderhaltung der alten Rassen und der Rassen auch nachgefragt werden
(Abb. 2) wegen ihrer Widerstands- betreibt Öffentlichkeitsarbeit, wie z. B. oder deren Landschaftspflegeleistung
fähigkeit gegen Krankheiten, ihrer das 1995 ins Leben gerufene „Arche- entsprechend honoriert wird. Der
Wetterfestigkeit und der Möglichkeit Projekt“: Die GEH zeichnet einen Hof Trend zum Kauf regionaler Produkte
der Haltung als Weidegans ohne als „Arche-Hof“ aus, wenn dieser nimmt stetig zu, und Regionalität ge-
Zufütterung geschätzt. Trotz dieser Ei- Mindestbestandsgrößen erreicht hört mittlerweile für den Verbraucher
genschaften konnte sie sich nicht weit sowie ein Austausch mit anderen zu den wichtigsten Kriterien beim Ein-
über Westfalen hinaus verbreiten. Züchtern stattfindet. „Arche-Parks“ kauf. Erfreulich ist zudem, dass es für
werden für ihre Öffentlichkeits- und die Haltung des Dülmener und Senner
Foto: Jähne, LWL-Freilichtmuseum Detmold
Bildungsarbeit zertifiziert. Als „Arche- Pferdes sowie für die Schläge des
Dorf“ wird ein Zusammenschluss von Roten Höhenviehs und der Rotbun-
mindestens vier Arche-Betrieben aus- ten in Doppelnutzung in Nordrhein-
gezeichnet, während in einer „Arche- Westfalen derzeit (Stand 2019) eine
Region“ die Betriebe in einer größeren Prämie gibt, die auf Antrag bei der
Region angesiedelt sind. Landwirtschaftskammer ausgezahlt
In Westfalen werden auf ins- wird. Dennoch sind die meisten der
gesamt sechs Arche-Höfen und in westfälischen Nutztierrassen weiterhin
zwei Arche-Parks (Stand 2019) alte extrem gefährdet. Daher sind auch in
westfälische Nutztierrassen gehalten. Zukunft Maßnahmen erforderlich, um
Abb. 2: Lippegänse Darüber hinaus gibt es mit der Wild- diese Rassen als genetische Ressource
pferdebahn in Dülmen, dem Bewei- und als kulturelles Erbe zu erhalten. ■
GeKo Aktuell 2/2021 5
Westfälische Obstsorten
...kein Apfel gleicht dem anderen
Die unterschiedlichen Gerüche und Erstaunliche Obstsortenvielfalt
Brakeler Apfel
Aromen sind beeindruckend: Allein in Westfalen
Hat man das Glück, die „Liebhabersorte
vom Apfel, dem Lieblingsobst der Weil die meisten Obstsorten westfäli-
im Nordkreis Höxter“ noch in Ostwest-
Deutschen, soll es schätzungsweise schen Ursprungs selten in der Literatur
falen zu finden, so trifft man auf einen
30.000 Sorten auf der Welt geben, beschrieben sind, oft nur mündlich mittelgroßen Apfel, der leicht weinsäu-
etwa 2.000 davon in Deutschland. überliefert wurden und einen gerin- erlich schmeckt. Gepflückt werden kann
Im Discounter scheint die Auswahl an gen Bekanntheitsgrad haben, ist die er ab Ende Oktober, jedoch reift der Bra-
Obstsorten auf den ersten Blick groß Erfassung alter Obstsorten schwierig, keler Apfel während der Lagerung nach
zu sein, jedoch sind zumeist immer aber natürlich außerordentlich wichtig und entwickelt sein volles Aroma dann
zwischen Dezember und April – ohne
wieder die gleichen, eintönigen Kern-, für die Sicherung genetischer Ressour-
seine Saftigkeit zu verlieren. Der Baum
Stein-, Beeren- und Schalenobstsorten cen. Um die Vielfalt der westfälischen
ist kaum anfällig für Krankheiten, jedoch
(dazu gehört z. B. die Walnuss) zu Obstsorten vor dem Verschwinden kann er von Blattläusen heimgesucht
finden. zu bewahren, koordinierte der Natur- werden. Die Regionalsorte eignet sich für
schutzbund Deutschland, Landesver- den großen Hausgarten oder die Streu-
Obstwiesen – früher und heute band NRW (NABU NRW) von 2012 bis obstwiese.
2015 die Erfassung lokaler und regio- Laut der Broschüre „Alte Obstsorten
Früher waren Obstbaumwiesen und naler alter Obstsorten in Westfalen im neu entdeckt für Westfalen und Lippe“
-weiden mit vielen verschiedenen Sor- Rahmen des Projektes „Erhalt der ge- (Bannier 2008) wurde der Brakeler Apfel
bereits 1869 im Amtsblatt der König-
ten ein typisches Landschaftselement, netischen Ressourcen im Obstbau in
lichen Regierung zu Minden erwähnt:
das fast an jedem westfälischen Hof NRW“. Es wurde vom nordrhein-west-
„Brakel zeichnet sich durch eine seit 70
zu finden war. Obstbaumalleen und fälischen Umweltministerium und der bis 80 Jahren mit sehr gutem Erfolge
-reihen gliederten die offene Land- EU gefördert. Gemeinsam mit dem kultivierte Apfelsorte aus, die unter dem
schaft und waren nicht nur zur Blüte- Bund für Umwelt und Naturschutz Namen „Brakeler Apfel“ nicht allein in
zeit ein Blickfang. Über Generationen Deutschland in NRW (BUND NRW) der Umgegend bekannt geworden, son-
hinweg wurden Hochstamm-Sorten und dem Pomologen-Verein wurden dern sich auch in größerer Entfernung
und in den Katalogen der Obstgärtner
angebaut, die besonders gut an Bo- 84 in Westfalen regional und lokal
Geltung verschafft hat“. Bereits um
den und Klima einer Region angepasst verbreitete Apfel-, Birnen-, Kirsch-
1770 soll Gutsbesitzer Ludovici zu Brakel
und damit weniger krankheitsanfällig und Pflaumensorten identifiziert den Apfel aus dem Dringenberger Burg-
waren, was wiederum den Einsatz und vermehrt. garten mitgebracht und in Westfalen
von Pflanzenschutzmitteln reduzierte. Zahlreiche Apfelsortennamen so erfolgreich vermehrt haben, dass er
Durch den rentableren Niederstamm- haben Bezug zu westfälischen später im Garten von Schloss Sanssouci
Plantagenobstanbau seit Mitte des Gemeinden (z. B. „Biesterfelder gepflanzt wurde.
20. Jh.s nahmen die Bedeutung der Renette“, „Bürener Zitronenap-
Obstwiesen sowie die Anzahl an alten fel“, „Brakeler Apfel“ (s. Kasten), Winterköttelbirne
regionalen Sorten und das Wissen „Dülmener Rosenapfel“, „Extertaler Die Winterköttelbirne, auch Winterkür-
darüber ab. Streuobstwiesen galten Katzenkopf“, „Freudenberger Nüt- telbirne genannt, war früher in Westfa-
als Auslaufmodell und abgestorbene zerling“, „Geseker Klosterapfel“, len weit verbreitet. Mittlerweile ist sie im
Bäume wurden oft nicht ersetzt. „Lahder Pigeonette“, „Paderborner Raum Hamm noch häufig auf Streuobst-
Inzwischen wurde erkannt, Seidenhemdchen“,„Schöner aus wiesen zu finden, im Münsterland ist sie
welchen unschätzbaren Wert die Wiedenbrück“ oder „Tannenkrüger/ seltener geworden. Es konnten bislang
keine schriftlichen Überlieferungen
sortenreichen alten Obstwiesen als Le- Lippische Goldparmäne“; Abb. 1),
zur Obstsorte gefunden werden – die
bensraum für diverse Arten, wie Stein- zu einer westfälischen Region (z. B. Informationen gehen ausschließlich auf
kauz, Grünspecht und Fledermäuse, „Gelber Münsterländer Borsdorfer“ mündliche Überlieferungen zurück.
aber auch als Nektarquelle für Insek- oder „Roter Münsterländer Borsdor- Der Baum gilt als starkwüchsig und ro-
ten sowie für die Erhaltung regionaler fer“) oder zum Landesteil selbst (z. B. bust gegenüber Krankheiten. Die Birnen
genetischer Ressourcen haben. Es ist „Westfälischer Frühapfel“, „Westfä- können bis in den Winter hinein gelagert
wieder von Interesse, welche Sorten lische Tiefblüte“ oder „Westfälischer werden, entwickeln ihr typisches Aroma
sich zum Saftpressen, Kuchenbacken, Gülderling“). allerdings erst, nachdem sie gekocht
Dörren, Lagern oder zur Herstellung Als lokale oder regionale Bir- wurden. Im Münsterland stehen sie auf
der Speisekarte manch eines Restau-
von Obstbrand eignen. Zudem ist nensorten sind die „Westfälische
rants, z. B. als Beilage zu Grünkohl –
die besondere Verträglichkeit einiger Glockenbirne“ und die „Winterköt- vielleicht ja sogar zur alten regionalen
alter Obstsorten für Menschen mit telbirne“ (s. Kasten) zu nennen, als Grünkohlsorte „Lippische Palme“ (s. Bei-
Allergien oder Diabetes von großer Kirschsorte die „Dudenrother Knor- trag „Westfälische Gemüsesorten“).
Bedeutung. pelkirsche“.
6 GeKo Aktuell 2/2021
Arbeitsgemeinschaft
für Naturschutz
Tecklenburger Land,
www.nrw.nabu.de/natur-und-landschaft/landnutzung/streuobst/lokale-obstsorten-erhalten/23861
ANTL e.V. Jürgen Georgi
Kreislehrgarten Obstarboretum (Privatperson)
Steinfurt 9x Bielefeld,
Hans-Joachim Bannier 12 x
8x 2x (Privatperson)
1x 32 x
NABU Stadtverband
1x Münster e.V. BUND Ortsgruppe 13 x
Lemgo e.V.
5x
LWL – Freilichtmuseum
Detmold 26 x
Neben den 84 Regional- und
Sortengarten in
16 x
Lokalsorten besteht für viele weitere Paderborn-Benhausen
Sorten noch Forschungsbedarf hin-
sichtlich der Namensgebung, ob es 4x
40 x Herringser Höfe
tatsächlich Lokal-/Regional- oder doch in Bad Sassendorf 2x
12 x
überregionale Sorten sind oder in Sortengarten Hemer,
1x
Hinblick auf pomologisch bislang un- Stiftung Märkisches Sauerland
6x
bekannte Sorten.
1x Heesfelder
Forschungsergebnis war u. a. auch, Mühle e.V.
1x
dass die Hellwegregion einen Schwer- Siegfried Geck
Quelle: Eigene Darstellung nach
(Privatperson)
punkt des Birnenanbaus darstellt und
Anzahl der Regional-/Lokalsorten 9x
in Hamm und im Süden von Minden- in westfälischen Sortengärten und
Lübbecke zwei kleinere Kirschanbau- -sammlungen
gebiete identifiziert wurden. Zudem Apfel
konnten alle bekannten öffentlichen Birne 50 km
und privaten Sortengärten und Kirsche © Geographische Kommission
für Westfalen 2021
-sammlungen in Westfalen zusam- Pflaume
mengestellt werden (Abb. 2).
Abb. 2: Sortengärten und -sammlungen in Westfalen (Stand 2015)
Die Sortenlisten des Forschungs-
projekts mit Hinweisen u. a. zu den
84 Regional- und Lokalsorten sind
Anpflanzung von Obstbäumen
abrufbar unter www.nrw.nabu.de/ Wussten Sie schon, dass …
natur-und-landschaft/landnutzung/ Zur Erhaltung alter Obstsorten kann
… der Streuobstanbau seit März 2021
streuobst/lokale-obstsorten-erhalten. jede Besitzerin und jeder Besitzer zum Immateriellen Kulturerbe
Auf www.obstsortenerhalt.de/ eines Gartens oder einer Wiese beitra- Deutschlands zählt?
nrw-projekt sind die Regional- und Lo- gen. Die Sortenauswahl erfolgt nach … die „Postcode Lotterie“ die Pflanzung
kalsorten den Kreisen und kreisfreien Standort, gewünschtem Reifezeit- von Obstbäumen finanziell unterstüt-
Städten zugeordnet und angegeben, punkt und geschmacklicher Vorliebe. zen kann?
wo diese Sorten bezogen werden Eine windoffene Lage ist vorteilhaft … die Pflege der Obstbäume sowie Er-
können. gegenüber Krankheiten wie Pilzinfek- gänzungspflanzungen im Rahmen
tionen. Gerade im ersten Jahr ist auf des Vertragsnaturschutzes vom Land
Nordrhein-Westfalen bezuschusst
Foto: L. Bünger
genügend Wasserzufuhr zu achten.
Ein jährlicher Erziehungsschnitt in werden können?
den ersten zehn Jahren sowie an- … derzeit die Streuobstbestände NRWs
flächendeckend durch die Biologi-
schließende Verjüngungsschnitte sind
schen Stationen kartiert werden?
wichtig, um ein Baumalter von 80 bis
… auf Apfeltagen oder Hoffesten häufig
100 Jahren zu erreichen. In der Bro-
Sortenkenner des Pomologen-Vereins
schüre „Alte Obstsorten neu entdeckt
e. V. eingeladen werden, die anhand
für Westfalen und Lippe“ (Bannier von mitgebrachten Früchten unbe-
2008) heißt es: „Mit neu gepflanzten kannte Sorten bestimmen können
Obstbäumen ist es ähnlich wie mit (Veranstaltungstermine unter www.
den eigenen Kindern: je mehr Liebe, obstsorten-westfalen-lippe.de)?
Aufmerksamkeit und Zuwendung … jede und jeder, die bzw. der Saft oder
wir ihnen in den ersten Lebensjahren Obst von alten Sorten kauft, mit der
schenken, desto mehr Freude haben Nachfrage zum Fortbestand bäuerli-
chen Kulturguts beitragen kann?
wir mit ihnen und desto besser kom-
men sie im fortgeschrittenen Alter … sich zur weiteren Vertiefung des
Themas der Beitrag „Westfälische
auch mit verminderter Zuwendung
Gemeinden namensgebend für Ap-
zurecht.“ Mit der ersten Ernte kann felsorten“ (Grote 2017, abrufbar
nach etwa fünf bis zehn Jahren ge- unter www.lwl.org/LWL/Kultur/
rechnet werden. Beim Genuss der fri- Westfalen_Regional/Naturraum/Ap-
Abb. 1: Apfelsorte „Tannenkrüger“, schen oder verarbeiteten Früchte zeigt felsorten) eignet?
auch als „Lippische Goldparmäne“ sich, dass sich die Mühe des Pflegens
bekannt und der Ernte lohnt! ■
GeKo Aktuell 2/2021 7
Westfälische Gemüsesorten
...altes Gemüse? Von wegen!
Mairübchen, Topinambur, Petersilien- Es gibt viele Gründe dafür, den positive Wirkung auf Blutdruck,
wurzel und Erdbeerspinat: Die Liste Gemüseanbau nicht nur auf wenige Cholesterinspiegel und Zucker-
alter Gemüsesorten, die einst zum (aus verschiedenen Gründen heute stoffwechsel) zu haben.
Standard in der Küche zählten, ist nützlich erscheinende) Sorten zu be- • genetische Ressource:
lang und viele Sorten waren fast in schränken: Engagierten westfälischen Gärt-
Vergessenheit geraten. Doch inzwi- nerinnen und Gärtnern ist zu ver-
schen sind sie wieder im Kommen – • regionale Angepasstheit: danken, dass überhaupt noch alte
machen geradezu „Boden gut“ – und Alte Gemüsesorten sind durch Gemüsesorten erhalten geblieben
werden heute von Hobby- und Spit- die jahrhundertelange Züchtung sind. In Hinblick auf eine gesi-
zenköchinnen und -köchen sowie von optimal an den Standort und das cherte Versorgung kommender
(Klein-)Gärtnerinnen und Gärtnern Klima der westfälischen Region Generationen ist eine große Di-
hoch geschätzt. Mit seinen vielfältigen angepasst und äußerst robust in versität des Saatguts wichtig, um
Formen, Farben und Geschmacksrich- Hinblick auf Kälte, Trockenheit und beispielsweise auf veränderte Um-
tungen bereichert altes Gemüse wie- Nährstoffverfügbarkeit. weltbedingungen wie den Klima-
der die Gärten und Teller Westfalens. • optische und geschmackliche wandel reagieren oder pflanzliche
Die Züchtung und Vermehrung Vielfalt: medizinische Wirkstoffe herstellen
von Gemüsesorten erfolgte jahrhun- Ob Tomaten oder Kartoffeln: Im zu können.
dertelang von Landwirtinnen und Supermarktregal werden in der • bedeutsames Kulturgut:
Landwirten. So entstanden zahlreiche Regel nur wenige, in Massenpro- Alte Gemüsesorten sind ein wich-
regionale und lokale Sorten, die nur duktion anbaubare Sorten ange- tiger Bestandteil der westfälischen
in Westfalen angebaut wurden. Ende boten. Je mehr alte Gemüsesorten Kulturgeschichte, da sie über Jahr-
des 19. Jh.s gab es hier die größte bewahrt bleiben, desto mehr Far- hunderte gezüchtet wurden und
Vielfalt. Durch die Industrialisierung ben, Düfte und Aromen können in Traditionen sowie regionale Beson-
des Gemüseanbaus wurden etliche der Küche verwendet werden. Lila derheiten abbilden.
Sorten allmählich von ertragreicheren, Karotten, gelbe Beete, gestreifte • Samenfestigkeit:
transport- und lagerfähigen sowie Tomaten, Kartoffeln mit nussigem Gängige Gemüsesorten bilden
makellos aussehenden Züchtungen Geschmack oder runde Zucchini zwar Samen, allerdings ist das
verdrängt oder verschwanden vom lassen ein Gericht zu einem opti- Wuchsergebnis der Folgegenera-
Speiseplan, da sie schlichtweg nicht schen und geschmacklichen Erleb- tion nicht vorhersehbar, da sich die
mehr nachgefragt wurden. So gelten nis werden. Eigenschaften der Elternpflanze
mittlerweile weltweit etwa 75 % aller • hoher Nährstoffgehalt: aufspalten. Dieses Saatgut trägt
Kulturpflanzen, die es vor 100 Jahren Weil alte Gemüsesorten häufig die Bezeichnung „F1-Hybride“.
noch gab, laut Welternährungsorga- langsamer wachsen als auf Ertrag Saatgut alter Sorten hingegen
nisation als verschollen. 1.800 Nutz- gezüchtete Sorten, können sie kann problemlos zur Weiterver-
pflanzen stehen allein in Deutschland mehr Nährstoffe und sekundäre mehrung genutzt werden. Die
auf der Roten Liste der Bundesanstalt Pflanzenstoffe bilden. Ihnen wird Samen können also im Folgejahr
für Landwirtschaft und Ernährung nachgesagt, vielfältige gesund- ausgesät werden – man spart auch
(BLE) und gelten als bedroht. heitsfördernde Wirkungen (z. B. noch Geld.
Fotos: Blümel, LWL-Freilichtmuseum Detmold
Abb. 1: Meldenvielfalt (eng ver- Abb. 2: Die Lippische Palme im Abb. 3: Lemgoer Johannislauch
wandt mit Spinat, aber milder) Herbst kurz vor der Ernte
8 GeKo Aktuell 2/2021
Gemüsesorten aus Westfalen tersucht und großflächige Befragun- Lippische Palme
Der Anbau von überwiegend einjäh- gen von Gärtnerinnen und Gärtnern (Brassica oleracea var. sabellica)
rigem Gemüse kann – anders als die durchgeführt. Etwa 80 Zwiebel-, Jo-
Die hochstämmige Grünkohlsorte „Lip-
Zucht alter Nutztierrassen oder die hannislauch-, Melden-, Grünkohl-, pische Palme“ ist die wohl bekannteste
Anpflanzung alter Obstsorten – jähr- Pflücksalat-, Malven-, Pfefferminz-, und zugleich imposanteste alte Sorte
lich verändert werden und oftmals Busch- und Stangenbohnen-, Erb- Westfalens. Einst war das besonders
sind die unterschiedlichen Sorten für sen- sowie Rhabarber-Akzessionen kräftige, bis zu 160 cm hoch wachsende
Laien nicht klar voneinander unter- (Saatgut einer Kulturpflanzensorte an Gemüse hier in tausenden Gärten ver-
scheidbar. Allein schon diese Schwie- einem bestimmten Standort), die z. T. treten. Dank einiger Kohlliebhaberinnen
und -liebhaber, welche die Kohlsorte in
rigkeiten in der Dokumentation von seit Mitte des 19. Jh.s in Westfalen
Privatgärten vermehrten, kann die Palme
Gemüsesorten sind mit dafür verant- gezüchtet und angebaut werden, sind ihr Comeback seit 2018 auf einem Na-
wortlich, dass keine flächendeckenden die Ausbeute der aufwändigen Erhe- turlandhof in Kalletal feiern: Hier wird sie
Daten zu den in Westfalen gezüchte- bungen – u. a. elf Akzessionen des auf etwa zwei Hektar Fläche angebaut
ten alten Gemüsesorten existieren und Grünkohls „Lippische Palme“ (s. Kas und die Ernte an die regionale Gastro-
vermutlich auch nie vollständig rekon- ten). Die wiederentdeckten alten, nomie geliefert sowie in Gläser für den
struiert werden kann, welche Sorten lokalen Kulturpflanzensorten wurden Einzelhandel abgefüllt.
westfälischen Ursprungs sind. im LWL-Freilichtmuseum Detmold Die bereits vor 400 Jahren in Lippe an-
Bei der BLE als zentrale Stelle für vermehrt und anschließend an Privat- gebaute Grün- bzw. Braunkohlsorte (ein
Kupferstich aus dem Jahr 1626 zeigt
die Erhaltung und nachhaltige Nut- leute zum Anbau im eigenen Garten
„Den Braunen“) hat einen violetten
zung pflanzengenetischer Ressourcen verteilt, um sie wieder in Westfalens Stamm mit grün-violetten, gekräuselten
für Ernährung und Landwirtschaft und Gärten zu verbreiten. Blättern, die sich palmenartig auffä-
als Verantwortliche für die Erstellung Die Datenbank-Recherche der chern. Die ungleichmäßig wachsenden
der „Roten Liste der gefährdeten ein- Autorin und die Ergebnisse des Mo- Blätter müssen von Hand geerntet
heimischen Nutzpflanzen in Deutsch- dellvorhabens liefern erste Hinweise werden, weshalb sich die Lippische
land“ gibt es keine Zusammenstellung zu „typisch westfälischen“ Gemüse- Palme nicht für die konventionelle Land-
wirtschaft eignet. Praktisch ist, dass die
von Gemüsesorten westfälischen sorten. Die Liste sollte durch möglichst
Blattrippen zum Verzehr nicht entfernt
Ursprungs. Als Recherchetipp wird flächendeckende Untersuchungen werden müssen und der Grünkohl mild
seitens der BLE die Suche nach „west- von noch existierenden Bauerngärten im Geschmack ist. Die unteren Blätter
fälischen“ Begriffen in der Datenbank und weiteren Befragungen ergänzt sind hart und können als Viehfutter ver-
„Pflanzengenetische Ressourcen in werden. wendet werden, weshalb die Kohlsorte
Deutschland“ empfohlen, da z. T. Sor- auch „Ziegenkohl“ genannt wird.
tennamen direkt auf das Ursprungsge- Bezug von alten Gemüsesorten Das LWL-Freilichtmuseum Detmold ver-
biet hinweisen. Zumindest ein kleiner mehrt die verschiedenen „Hofsorten“
Erfolg: Die lokalen Sorten „Großsa- Während im Supermarkt nur verein- der Lippischen Palme und gibt die Samen
an Interessierte weiter.
miger Dill aus Westfalen“, „Grüne zelt alte Gemüsesorten zum Kauf
Melde Münsterland“ (Abb. 1), angeboten werden, sind auf dem
„Lippische Palme“ (Abb. 2) und regionalen Wochenmarkt die Chancen der Nutzpflanzenvielfalt e. V. und die
„Lemgoer Johannislauch“ (Abb. 3) höher, fündig zu werden. Die Samen Gesellschaft für die Erhaltung der
konnten identifiziert werden. des Einkaufs können natürlich später Kulturpflanzenvielfalt & ihre Entwick-
Neben diesen (Zufalls-)Ergebnis- für die Anzucht im eigenen Garten lung „Arche Noah“. Auch das LWL-
sen aus der Datenbank wurde bereits genutzt werden. So trägt jeder selbst Freilichtmuseum in Detmold vermehrt
von 2011 bis 2014 das Projekt mit zum Erhalt der Gemüsevielfalt bei. als regionales Informationszentrum für
dem Kurztitel „Vielfalt ländlicher Aber auch durch den bewussten Kauf die biologische Vielfalt im ländlichen
Gärten“, durchgeführt vom LWL- alter Gemüsesorten wird mitbestimmt, Garten viele Lokal- und Regionalsor-
Freilichtmuseum Detmold, seitens der wie vielfältig das Sortiment ist. ten. Oder man hat das Glück, dass die
BLE gefördert. In diesem Modell- und Mittlerweile verkaufen immer Nachbarschaft über Generationen ver-
Demonstrationsvorhaben zur biologi- mehr Gartencenter Saatgut alter Sor- erbte Gartenschätze weitergibt.
schen Vielfalt wurde erforscht, welche ten. Auch über das Internet können Die Erhaltung von pflanzengene-
alten, lokalen Kulturpflanzensorten Samen bezogen werden. Zahlreiche tischen Ressourcen bleibt eine Her-
aus Westfalen stammen und wie diese Vereine setzen sich für den Erhalt viel- ausforderung, lohnt sich aber neben
nachhaltig gesichert werden können. fältigen Saatguts ein und organisieren den wissenschaftlichen Gründen auch
In sieben westfälischen Regionen Saatguttauschbörsen, wie z. B. der vor allem deshalb, weil der Anbau von
wurden insgesamt über 2.000 Gärten Dachverband Kulturpflanzen Nutztiere alten Gemüsesorten Spaß macht und
in Hinblick auf alte Sortenschätze un- Vielfalt e. V., der Verein zur Erhaltung die Ernte einfach schmeckt! ■
GeKo Aktuell 2/2021 9
Gebietseigenes Saatgut
...aus Westfalen, für Westfalen
Bunte Verkehrsinseln, Wildblumen- Bodenbeschaffenheit, das Klima und § 40 Gesetz über Naturschutz und
wiesen und blütenreiche Ackerränder: die Bestäuber angepasst und weisen Landschaftspflege (Bundesnatur-
Häufig werden sie öffentlichkeitswirk- untereinander eine hohe genetische schutzgesetz – BNatSchG) in der
sam angelegt und sollen neben ihrer Vielfalt auf. In der Regel ist eine Pflan- Fassung vom 1. März 2010
ästhetischen Qualität auch als Para- ze dort am besten angepasst, wo sich Ausbringen von Pflanzen und Tieren
dies für Insekten dienen. Doch woher ihre Vorfahren entwickelt haben – hier
(1) Das Ausbringen von Pflanzen in der
stammt das Saatgut, aus welchen hat sie sich im Laufe der Evolution
freien Natur, deren Art in dem betref-
Arten setzt es sich zusammen und einen „Heimvorteil“ angeeignet. Die- fenden Gebiet in freier Natur nicht oder
summt es dort tatsächlich? se regionaltypischen Anpassungen seit mehr als 100 Jahren nicht mehr
Saatgutmischungen des Einzelhan- und die innerartliche Vielfalt führen vorkommt, sowie von Tieren bedarf
dels werden mit „Hummelmagnet“, dazu, dass sich die gebietsheimischen der Genehmigung der zuständigen
„Augenweide“ oder „Bienen- Pflanzen bei veränderten Standort- Behörde. […] Die Genehmigung ist zu
schmaus“ beworben. Über die ein- bedingungen, beispielsweise bedingt versagen, wenn eine Gefährdung von
Ökosystemen, Biotopen oder Arten der
zelnen Bestandteile der Mischungen durch den Klimawandel, vorteilhaft
Mitgliedstaaten nicht auszuschließen ist.
informieren sich jedoch nur die wenigs- anpassen können. Von dem Erfordernis einer Genehmigung
ten. Was vom Naturfreund sicherlich Gebietsfremdes Saatgut enthält sind ausgenommen
gut gemeint war, kann sich aber bei- einen für die Region untypischen Gen- 1. der Anbau von Pflanzen in der Land-
spielsweise als Saatgut aus Nordameri- pool und kann zu Florenverfälschung, und Forstwirtschaft,
ka mit beigemischten invasiven Arten Beeinflussung des Genpools heimi- 2. […]
entpuppen, die das Potenzial haben, scher Populationen durch Hybridisie-
3. […]
Arten der heimischen Vegetation zu rung, der Verbreitung von Neophyten
4. das Ausbringen von Gehölzen und
verdrängen. Aus ökologischer, recht- und schließlich auch zu einem aus-
Saatgut außerhalb ihrer Vorkommens-
licher und auch ökonomischer Sicht bleibenden Begrünungserfolg führen, gebiete bis einschließlich 1. März
sprechen daher zahlreiche Argumente da die Pflanzen nicht an den Standort 2020; bis zu diesem Zeitpunkt sollen
für die Verwendung gebietseigener angepasst sind. Zudem ist gebiets- in der freien Natur Gehölze und Saat-
Wildpflanzen. Ihre Verwendung ist in fremdes, oft artenarmes Saatgut für gut vorzugsweise nur innerhalb ihrer
der freien Landschaft seit März 2020 heimische Tierarten wie insbesondere Vorkommensgebiete ausgebracht
deutschlandweit verpflichtend. Insekten häufig nur eingeschränkt werden. [...]
nutzbar, da evolutionär entwickelte
Was ist gebietseigenes Saatgut? Beziehungen zwischen Pflanzen und
Tieren bestehen. lung geschaffen, die besagt, dass bis
Eine Pflanze wird dann als gebietsei- Auch aus ökonomischer Sicht zum 1. März 2020 in der freien Natur
gen oder gebietsheimisch bezeichnet, ist die Verwendung gebietseigener vorzugsweise gebietseigenes Saatgut
wenn sie aus einer einheimischen Wildpflanzen zu bevorzugen. Zwar ist verwendet werden soll. Mittlerweile
Population stammt, die sich in einem das Saatgut oft etwas teurer als z. B. ist die Geltungszeit der Soll-Vorschrift
bestimmten Naturraum über einen international gewonnene Mischungen abgelaufen und somit das Ausbringen
langen Zeitraum hinweg über mehrere aus Baumärkten, jedoch sind schon von gebietsfremdem Saatgut nur noch
Generationen vermehrt hat und die Saatgutmengen von wenigen Gramm mit Ausnahmegenehmigung der unte-
gegenüber einer Population der glei- je Quadratmeter im Normalfall aus- ren Naturschutzbehörde möglich. Von
chen Art in einem anderen Naturraum reichend für eine flächendeckende der Regelung ausgenommen sind der
genetische Unterschiede aufweist. Begrünung. Der Anwuchserfolg ist in Anbau von Pflanzen in der Land- und
Somit sind die Kriterien Raum, Zeit der Regel hoch und eine aufwändige Forstwirtschaft. Zudem bezieht sich
und Population entscheidend für Pflege in den nächsten Jahren oftmals das Gesetz auf die freie Natur, unter
die Definition einer gebietseigenen nicht notwendig. welcher der unbesiedelte Bereich zu
Pflanze. Die Begriffe gebietseigen / verstehen ist. Dennoch ist zu emp-
gebietsheimisch werden in der Praxis Rechtliche Situation seit fehlen, auch innerhalb des Siedlungs-
im Zusammenhang mit Saatgut auch März 2020 bereiches gebietsheimisches Saatgut
synonym zu „regionales Saatgut“ und zu verwenden, da eine Abgrenzung
„Regiosaatgut“ verwendet. Dass die Verwendung gebietsheimi- zur freien Landschaft nicht gegeben
schen Saatguts zahlreiche Vorteile mit ist und gerade besiedelte Bereiche an
Vorteile in der Verwendung sich bringt, hat der Gesetzgeber schon Bedeutung für Insekten gewinnen, die
vor Jahren bemerkt. Mit der Novelle in der heutigen Agrarlandschaft nicht
Wildpflanzen sind an die individuellen des Naturschutzgesetzes in 2010 wur- ausreichend Nahrung und Lebens-
Faktoren ihres Wuchsgebietes wie die de eine zehnjährige Übergangsrege- raum finden.
10 GeKo Aktuell 2/2021Quelle: Feldsaaten Freudenberger GmbH & Co. KG, in Anlehnung an „Empfehlungen für
Begrünungen mit gebietseigenem Saatgut“ des FLL e. V. Ausg. 2014, S. 24
Herkunftsregionen für gebiets-
eigenes Saatgut in Westfalen
Um die Vorgaben des Bundesna-
turschutzgesetzes kontrollieren zu
können, mussten bundeseinheitliche
Grundlagen für die Produktion und
den Einsatz von gebietsheimischem
Saatgut geschaffen werden. Im Rah-
men eines von der Universität Han-
nover umgesetzten Projektes wurden
gemeinsam mit Vertretern der Na-
turschutzbehörden der Bundesländer
bundeseinheitliche Abgrenzungen
von Gebieten getroffen, in denen
Wildpflanzensaatgut als gebietseigen Abb. 2: Die 22 Herkunftsregionen in Deutschland für gebietseigenes
angesehen wird. 22 Herkunftsregio- Saatgut (für Westfalen relevante Herkunftsregionen sind fett gedruckt)
nen wurden unter Berücksichtigung
von klimatischen und standörtlichen
Kriterien für Regiosaatgut festgelegt.
Dieses Saatgut soll innerhalb der Her- Wiesen-Rispe (Poa pratensis), Hülsen- auch den Vogelfraß minimieren.
kunftsregion gewonnen, vermehrt früchtler wie Sumpf-Hornklee (Lotus Acht bis zehn Wochen nach der Saat
und ausgebracht werden, ohne es pedunculatus) oder Vogel-Wicke (Vicia sollte ein erster Schnitt erfolgen, um
dabei züchterisch zu verändern. Saat- cracca) und Kräuter wie Klatsch-Mohn Unkräuter zu bekämpfen. Zudem ist
gut soll nur dann vermarktet werden, (Papaver rhoeas) oder Gamander- die Wiese ein- bis zweimal im Jahr zu
wenn es von einem anerkannten Ehrenpreis (Veronica chamaedrys) ver- mähen und das Mahdgut abzufahren,
Zertifizierungsunternehmen geprüft mehrt und ausgebracht. Das Kataster um weiterhin nährstoffarme Verhält-
wurde (derzeit „VWW-Regiosaaten“ der westfälischen Spenderflächen ist nisse zu erhalten.
vom Verband Deutscher Wildsamen- im „Fachinformationssystem Mahd-
und Wildpflanzenproduzenten oder gutübertragung in NRW“ für untere Aktuelle Herausforderungen
„RegioZert“ vom Bundesverband Naturschutzbehörden und Biologische
Deutscher Pflanzenzüchter). Stationen online abrufbar. Das Bundesnaturschutzgesetz in
Westfalen hat Anteil an fünf Verbindung mit dem Regiosaatgut-
Herkunftsregionen (Abb. 2), wobei Anlage einer Wildblumenwiese Konzept wird dazu beitragen, dass
sich der Großteil des westfälischen weniger gebietsfremde Arten in der
Gebietes innerhalb der Regionen 2 Ist das passende zertifizierte Saatgut freien Natur ausgebracht werden und
(Westdeutsches Tiefland mit Unterem für die eigene Ausbringungsregion einer Florenverfälschung entgegen-
Weserbergland) und 7 (Rheinisches gefunden, so sollte der Boden zu- gewirkt wird. Jedoch gelten für alle
Bergland) befindet. In der Region nächst durch Pflügen oder Fräsen Arten die gleichen Abgrenzungen der
2 werden z. B. Gräser wie Haar- vorbereitet werden, um den Erfolg Herkunftsregionen, sodass diese für
Schwingel (Festuca filiformis) oder der Ansaat zu erhöhen. Zudem sollten manche Arten zu eng und für andere
nährstoffarme Verhältnisse vorliegen zu weit gefasst sind. Deshalb kann es
und wuchsstarke Ackerunkräuter für spezielle Naturschutzmaßnahmen
Foto: Christian Chmela
entfernt werden. Als Saatgutmenge erforderlich sein, Wildpflanzen in sehr
werden zwischen 1g und 5g pro m2 geringerer Distanz zum Ausbringungs-
empfohlen. Die Samen können mit ort zu gewinnen (lokales Saatgut)
Sand gestreckt werden, um sie leich- oder Flächen mit Hilfe von direkter
ter gleichmäßig verteilen zu können. Mahdgutübertragung zu begrünen.
Das Saatgut darf nicht eingearbeitet, Zudem ist Regiosaatgut aufgrund der
sollte aber angewalzt oder angedrückt aufwändigen Gewinnung derzeit ggf.
werden. Die Aussaat vor einer feuch- noch nicht flächendeckend in ausrei-
ten Witterung ist günstig. Ansonsten chenden Mengen und unmittelbar
kann eine dünne Mulchschicht das verfügbar, sodass bei einer geplanten
Abb. 1: Artenreiche Wiese u. a. mit zu schnelle Austrocknen des Bodens Maßnahme frühzeitig regionales Saat-
gut bestellt werden sollte. ■
Klatsch-Mohn (Papaver rhoeas)
sowie gleichzeitig in gewissem Maße
GeKo Aktuell 2/2021 11Gebietseigenes Pflanzgut
...von Berg-Ahorn bis Zitter-Pappel
Eiche, Buche, Weide… Das sind doch Was sind gebietseigene Gehölze? Vorteile in der Verwendung
Allerweltsgehölze! Die meisten der in Eine Pflanze wird dann als gebietsei- Aus ökologischer und auch ökono-
Westfalen heimischen Strauch- und gen bezeichnet, wenn sie aus einer mischer Sicht sprechen zahlreiche
Baumarten sind als Arten in ihrem Be- einheimischen Population stammt, Argumente für die Verwendung
stand keineswegs bedroht. Dennoch die sich in einem bestimmten Natur- gebietseigenen Pflanzguts: Gebiets-
droht die innerartliche genetische raum über einen langen Zeitraum eigene Gehölze sind am besten an
Vielfalt immer weiter abzunehmen. hinweg über mehrere Generationen die jeweiligen Standortbedingungen
Diese Vielfalt ist jedoch von großer Be- vermehrt hat und die gegenüber einer angepasst und sind dort konkur-
deutung für die Stabilität von Ökosys- Population der gleichen Art in einem renz- und widerstandsfähiger. Eine
temen. Deshalb dürfen in der freien anderen Naturraum genetische Un- hohe innerartliche Vielfalt führt dazu,
Landschaft z. B. bei Renaturierungen terschiede aufweist. Somit sind die dass sich die Arten bei veränderten
oder der Randbepflanzung von Stra- Kriterien Raum, Zeit und Population Standortbedingungen, beispielswei-
ßen nur Pflanzen verwendet werden, entscheidend für die Definition einer se bedingt durch den Klimawandel,
die aus Saatgut hervorgegangen sind, gebietseigenen Pflanze. Die Begriffe vorteilhaft anpassen können. Gebiets-
das in einem entsprechenden Vorkom- gebietseigen/gebietsheimisch werden fremdes Pflanzgut kann hingegen zu
mensgebiet gewonnen wurde. in der Praxis synonym verwendet. Florenverfälschung, Beeinflussung
Tab. 1: Liste natürlich vorkommender Gehölzsippen für Pflanzungen in der freien Landschaft in Westfalen, mit differenzierten
Angaben zur Eignung in den jeweiligen Vorkommensgebieten (s. Abb. 2)
Vorkommensgebiet Vorkommensgebiet
Botanischer / Deutscher Name Botanischer / Deutscher Name
1 4 1 4
Acer campestre / Feld-Ahorn – – Prunus spinosa / Schlehe – –
Acer platanoides / Spitz-Ahorn – Quercus petraea / Trauben-Eiche – –
Acer pseudoplatanus / Berg-Ahorn – – Quercus robur / Stiel-Eiche – –
Alnus glutinosa / Schwarz-Erle – – Rhamnus cathartica / Kreuzdorn – –
Beberis vulgaris / Gewöhnliche Berberitze – Rosa canina / Hunds-Rose V V
Betula pendula / Sand-Birke – Salix alba / Silber-Weide – –
Betula pubescens / Moor-Birke – Saliy caprea / Sal-Weide – –
Carpinus betulus / Hainbuche – Salix cinerea / Grau-Weide – –
Castanea sativa / Ess-Kastanie – Salix fragilis / Bruch-Weide –V V
Cornus sanguinea / Blutroter Hartriegel – – Salix pentandra / Lorbeer-Weide –
Corylus avellana / Gewöhnliche Hasel – – Salix purpurea / Purpur-Weide – –
Crataegus laevigata / Zweigriffliger Weißdorn – – Salix triandra / Mandel-Weide ! !
Crataegus monogyna / Eingriffliger Weißdorn – – Salix viminalis / Korb-Weide – –
Cytisus scoparius / Besen-Ginster ! – Salix x rubens / Hohe Weide V V
Euonymus europaea / Pfaffenhütchen – – Sambucus nigra / Schwarzer Holunder – –
Fagus sylvatica / Rot-Buche – – Sambucus racemosa / Trauben-Holunder –
Frangula alnus / Faulbaum – – Sorbus aucuparia / Eberesche – –
Fraxinus excelsior / Gewöhnliche Esche – – Tilia cordata / Winter-Linde – –
Ligustrum vulgare / Liguster – Ulmus glabra / Berg-Ulme – –
Lonicera xylosterum / Rote Heckenkirsche – Ulmus laevis / Flatter-Ulme –
Quelle: BMU 2012
Populus tremula / Zitter-Pappel – Ulmus minor / Feld-Ulme –
Prunus avium / Vogel-Kirsche – Viburnum lantana / Wolliger Schneeball –
Prunus padus / Trauben-Kirsche – – Viburnum opulus / Gemeiner Schneeball – –
Symbole: – in diesem Vorkommensgebiet uneingeschränkt verwendbar
! Vorkommen von seltenen Unterarten mit abweichenden ökologischen Ansprüchen (z. B. Gebirgs- oder Küstensippen), deren Verbreitung
teilweise ungenügend geklärt ist. Verwechslung bei Ernte und Ausbringung ausschließen, keine seltene Unterart pflanzen!
V Verwechslungsgefahr mit verwandter, ähnlicher Sippe; Verwechslung bei Ernte und Ausbringung ausschließen!
12 GeKo Aktuell 2/2021des Genpools heimischer Populatio-
nen durch Hybridisierung und der
Verbreitung von Neophyten führen.
Der Anwuchserfolg gebietseigener
Quelle: Eigene Darstellung nach BMU 2012
Gehölze ist in der Regel hoch und
eine aufwändige Pflege oftmals nicht
notwendig. Die Verwendung gebiets-
eigenen Pflanzguts ist in der freien
Landschaft seit März 2020 deutsch-
landweit verpflichtend (§ 40 Bundes-
naturschutzgesetz).
Vorkommensgebiete für gebiets-
eigenes Pflanzgut in Westfalen
Abb. 2: Die sechs Vorkommensgebiete in Deutschland für gebietseigene
Um die Vorgaben des Bundesnatur- Gehölze (für Westfalen relevante Herkunftsregionen sind fett gedruckt)
schutzgesetzes kontrollieren zu
können, mussten bundeseinheitliche
Grundlagen für die Produktion und
den Einsatz von gebietsheimischem In Tabelle 1 sind die dort am häufigs- Besonderheit: Obstgehölze
Pflanzgut in der freien Landschaft ge- ten für Pflanzungen in der freien Neu zu pflanzende Obstbäume in der
schaffen werden. Die „Arbeitsgruppe Landschaft genutzten gebietseigenen freien Landschaft, die der Erhaltung
gebietseigene Gehölze“ (bestehend Gehölze aufgelistet. Zudem sind alter Sorten dienen, stellen in Hinblick
aus Interessensvertretungen von Na- Angaben zur Eignung im jeweiligen auf die Verwendung gebietseigener
turschutz, Forst, Gartenbau, Verkehr, Vorkommensgebiet enthalten. Die Ar- Gehölze einen Sonderfall dar. Kultur-
Baumschulen und Forschung) grenzte tenliste stellt eine Auswahl der regel- obstbäume werden seit Jahrhunder-
sechs Vorkommensgebiete auf Grund- mäßig verwendeten Gehölze dar. ten von Gemeinden, Vereinen oder
lage bestehender naturräumlicher Privatpersonen als Allee, Einzelbaum
Gliederungen in Deutschland ab Besonderheit: Forstbaumarten oder Streuobstwiese angepflanzt und
(Abb. 2). „In diesen Vorkommens- sind Bestandteil der traditionellen
gebieten gelten Gehölze als gebiets- Die beschriebenen Vorkommensgebie- westfälischen Kulturlandschaft. Eine
eigen, wenn ihr genetischer Ursprung te beziehen sich ausdrücklich nur auf Gefährdung von Ökosystemen und
in Vorkommen liegt, die mit hoher die in Tabelle 1 gelisteten Gehölze für Arten durch Apfel, Birne, Pflaume und
Wahrscheinlichkeit natürlich entstan- Pflanzungen in der freien Landschaft. Co. kann weitgehend ausgeschlossen
den sind“ (BMU 2012). Für Pflanzen, die für forstliche werden. Im Gegenteil: Häufig sind
Für Westfalen sind die Vorkom- Zwecke verwendet werden (s. Anlage diese Strukturen wertvolle Biotope
mensgebiete 1 (Norddeutsches des Forstvermehrungsgutgesetzes und außerordentlich wichtig für den
Tiefland) und 4 (Westdeutsches (FoVG), z. B. Fichte, Douglasie und Erhalt der genetischen Vielfalt (s.
Bergland und Oberrheingraben) Stieleiche), werden laut Forstvermeh- Beitrag „Westfälische Obstsorten“).
von Bedeutung (Abb. 2). rungsgut-Herkunftsgebietsverordnung Der Genehmigungsvorbehalt des
(FoVHgV) eigene verbindliche Her- Bundesnaturschutzgesetzes (§ 40 (1)),
kunftsgebiete zur Sicherung der ge- der sich auf das Ausbringen gebiets-
www.creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de
Foto: Wikimedia Commons, Wilhelm Zimmerling PAR,
netischen Vielfalt festgelegt. Sollen fremder Arten bezieht, besteht für
also Gehölze zu forstlichen Zwecken Kulturobstgehölze nicht.
angepflanzt werden, so sind nicht die Für die Verwendung gebietseige-
beschriebenen Vorkommensgebiete, nen Saatguts, z. B. zur Anlage einer
sondern die Herkunftsgebiete des Wildblumenwiese unter den Obst-
Forstbereichs anzuwenden. Diese Her- bäumen, existieren 22 abgegrenzte
kunftsgebiete gelten für Forstbäume Herkunftsregionen in Deutschland (s.
auch dann bei Pflanzungen außerhalb Beitrag „Gebietseigenes Saatgut“).
von Wäldern, wenn für die bestimmte Es bleibt zu hoffen, dass die Viel-
Baumart deutschlandweit sechs oder falt an bürokratischen Regularien für
Abb. 1: Pfaffenhütchen (Euonymus weniger Herkunftsgebiete definiert Saat- und Pflanzgut die genetische
Vielfalt nicht übersteigt. ■
europaea)
sind.
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