PARTY-SERVICE FEINKOST - täglich frisch aus unserer handwerksmetzgerei & feinkostmanufaktur - Faber Feinkost
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Tel. 0971 699 356 - 0
FEINKOST
PARTY-SERVICE
täglich frisch aus unserer handwerksmetzgerei & feinkostmanufaktur
BESTELLEN. LIEFERN. ABHOLEN.
STEAKS & GRILLFLEISCH I FINGERFOOD & SNACKS I KALTE PLATTEN & BUFFETS
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...bei uns erhältlich für Ihre nächste „Sommer-Party!
02.02.21 12:31
Tel. 0971 699 356 - 0
WIR FREUEN UNS, Ihnen unseren neuen Prospekt „Feinkost Party-Service“
mit vielen Neuigkeiten & Ideen, wie z.B. unseren „Party-Drive-In“, zu präsentieren.
DENN MIT UNS WIRD GENUSS GANZ EINFACH.
Sie kennen die beliebte Faber-Qualität bereits aus unseren
Metzgerei- und Feinkostgeschäften und wollen nun für eine
kleine Party, einen Empfang oder einen anderen Anlass
etwas bestellen? In diesem Prospekt finden Sie dazu
zahlreiche kulinarische Inspirationen, die Sie sich bequem
zusammenstellen können. Wir beraten Sie gerne mit unserer
Erfahrung und erstellen Ihnen ein Kostenangebot.
Denn von je her stehen Frische, die hausgemachte
Herstellung und Qualität an oberster Stelle im Hause faber.
Unsere Metzger und Köche bereiten für Sie leckere Speisen
und Snacks vor – Sie verwöhnen Ihre Gäste und können
entspannt genießen.
Thomas Faber I Johanna Nemeth Graziano Marci I Geschäfts- Alexander Mathes
Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit. Inhaber & Geschäftsführung bereichsleiter Gastronomie Küchenchef
INHALT...
01» CANAPÉES 02» BELEGTE & SNACKS 03» FINGER FOOD 04» GENUSS IM GLAS
05»
KALTE PLATTEN
& VORSPEISEN 06» SUPPEN & EINTÖPFE 07» FLEISCH & BRÄTEN 08» STEAKS & GRILLFLEISCH
09» SALATE 10» SALAT-BOWLS 11» GEMÜSE 12» BEILAGEN
13» DIPS I SAUCEN & CO 14» DESSERTS 15» BUFFETS 16» DIE MOBILE KANTINE
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NEU»
DER FABER PARTY-DRIVE-IN
FINGER-FOOD I GRILLFLEISCH & STEAKS I SALATE I BUFFETS I SNACKS
faber
PARTY
OPEN
DRIVE-IN 24/7
365 TAGE. GUT GEKÜHLT.
VORBEIFAHREN. EINLADEN. FEIERN.
Sie planen eine Feier oder Grillparty, haben aber keine Möglichkeit, Ihre bestellten Speisen gekühlt zu
lagern oder während unserer Öffnungszeiten abzuholen?
Gar kein Problem: An unserem „Party-Drive-In“ können Sie jederzeit Ihre leckeren Speisen oder Ihr
Grill-Fleisch bei uns abholen und auch Leergut wieder zurückbringen.
Sie erhalten dazu von uns einen Öffnungs-Code und können einfach direkt mit dem Auto bei uns
verkehrsgünstig am Ostring in Bad Kissingen vorfahren und ebenerdig Ihre leckeren Speisen - bei
Bedarf auch mit Anleitung zum Erwärmen – bestens verpackt abholen.
NOCH MEHR SERVICE. NOCH MEHR GENUSS.
DER „PARTY-DRIVE-IN“ VON FABER.
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UNSERE 5 LOCATIONS » FÜR IHR EVENT...
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PRIVATE BUSINESS LUNCH JETZT BUCHEN!
ab 49,- € p. P. // perfekt für diskrete [MEAT] INGS mit Geschäftspartnern, Kunden oder Mitarbeitern!
Alexander Mathes I Küchenchef
Du suchst einen besonderen Ort z.B. für ein Geschäftsessen oder Meeting ab
4 bis max. 8 Personen? Unseren [MEAT]ING ROOM kannst du ab jetzt täglich von
Mo. - Fr. (11-15 Uhr) für deinen diskreten „Private-Business-Lunch“ buchen und
völlig ungestört direkt neben den imposanten Reifeschränken mit unserem
Dry-Aged-Beef ein leckeres Lunch-Menü geniessen, welches wir live vom
Tepanyaki für Dich zubereiten.
Und das Gute ist, du kannst hier auf Wunsch auch davor oder nach dem Lunch ungestört ein kleines
[MEAT]ING in besonderem Ambiente abhalten und unser Team versorgt dich mit kühlen Getränken, Kaffee
oder einem kleinen Snack. Verkehrsgünstig gelegen findest Du auch kostenlose Parkplätze direkt am Haus.
NEU // PRIVATE-BUSINESS-LUNCH PACKAGE
Private-Location für 2 Stunden I Saisonales 3-Gang Lunch-Menü inkl. Suppe I
Hauptgang live vom Tepanyaki I kleines Dessert I Wasser I Segafredo-Espresso .... ab 49,- € p.P.
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faber am ostring »
BISTRO | FEINKOST | VERANSTALTUNGEN
Der „faber am ostring“ – eine der Event-Locations in
der Region. Angenehme und moderne Materialien,
wie afrikanischer Granit und Eichenholz, laden zum
entspannten Verweilen ein. Die moderne Architektur
rückt die Live-Kochstationen in den Mittelpunkt.
Hinter der großen Glasfassade ist das Kochen noch echtes Handwerk. Denn die Küche ist zeitgemäß fränkisch
und mediterran inspiriert, mit schmackhaftem Esprit höchster Qualität.
Nicht nur die herrliche Sonnenterrasse, sowie die kostenfreien Parkplätze direkt vor der Tür, sondern auch die ei-
gene Vinothek laden ein, entspannt zu geniessen! Als Veranstaltungslocation für 30-200 Personen ist der „faber
am ostring“ inzwischen zur beliebten Adresse in Mainfranken geworden. Ob Firmen-Event, Familienfeier oder
Hochzeit. All das lässt sich in diesem Ambiente mit großzügigem Platz vortrefflich feiern. Den Anlass bestimmen
Sie – die Atmosphäre kreieren wir!
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faber steak haus »
IM FABER AM OSTRING
QUELLE: BORA
SIE MÖCHTEN IHREN GÄSTEN EINEN GANZ BESONDEREN EVENT BIETEN?
» RENT A STEAK HAUS
Dann mieten Sie unser Steak-Haus doch einfach exklusiv. Gerne erklären wir Ihnen im persönlichen Gespräch
die vielfältigen Möglichkeiten und gleichen diese mit Ihren Wünschen ab.
Gutes Fleisch braucht Zeit, Respekt und Sachverstand. All das bekommt es im Hause Faber schon seit vier
Generationen - denn Thomas Faber, Metzger, Profi-Koch und zertifizierter Fleischsommelier, ist einer DER
deutschen Experten in Sachen Herkunft, Verfeinerung und Zubereitung von besten Steaks.Hinzu kommt ein
Team aus Metzgermeistern und Köchen und damit ist eines klar: Bei Faber sind täglich die Experten rund ums
Thema Fleisch am Werk.
In unserem eigenen „STEAK-HAUS“-Restaurant können alle Fans von gutem Fleisch, beste Steaks und saiso-
nal wechselnde Gerichte genießen.
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faber am füllbacher hof »
TAGEN | FEIERN | GENIESSEN
FÜR ALLE, DIE GERNE STILVOLL FEIERN!
Der „faber am füllbacher hof“. Unter dem Motto: „tagen | feiern | genießen“ finden Sie für bis zu 70 Gäste, in der
historischen Altstadt wunderschön gelegen, ein ganz besonderes Ambiente! Stilvoll und modern, eingebettet in
die fränkische Tradition. Unser Team aus Küche und Service verwöhnt Sie hier ganz individuell. Ob Familienfeier,
Hochzeit, Weihnachtsfeier oder Firmenevent. Ihre Wünsche und unsere Ideen besprechen wir gerne mit Ihnen
persönlich.
BUFFET
Ob fränkisch rustikales Buffet, weihnachtliche Schmankerl oder kulinarische Sommerreise durch Italien. Auf
Ihre Wünsche haben wir köstliche Antworten. Ein wenig Finger-Food zum Empfang auf dem Füllbacher Hof,
passender Wein zu den Speisen und ein italienischer Espresso zum Dessert. In diesem Ambiente werden Sie
zum perfekten Gastgeber! Solide und bodenständig mit schmackhaftem Esprit. Für diesen Stil steht die Küche
im Hause Faber.
Ob Firmen-Event oder Familienfeier – auch für Ihre
Veranstaltung kreieren wir für Sie gerne ein Menü ganz
nach Ihrem Geschmack! Dabei achten wir stets auf
marktfrische Zutaten, vom Spargel bis zum Steinpilz,
und verwenden in unserer Küche nur bestes Fleisch
aus unserer hauseigenen Handwerksmetzgerei. Gerne
empfehlen wir Ihnen zu Ihrem Menü passende Weine
aus unserer Vinothek.
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faber [eat & grill I 1898] »
IM STAMMHAUS // FUSSGÄNGERZONE
faber CHEF´S table I inspirierend I leidenschaftlich I genussvoll
Eine super Idee auch für Deinen Team- oder Kunden-Event, als Kick-off oder einfach zum Geniessen!
Erlebe in tollem Ambiente einen inspirierend, genussvollen Abend mit
Küchenchef Alexander Mathes oder Profi-Koch, Metzger & Fleisch-
sommelier Thomas Faber persönlich. Zusammen mit Maître Graziano
CHEF‘S
Marci werden die Gäste bei Lounge-Musik mit einem 4-Gang Menü
live vom BORA Tepanyaki verwöhnt und geniessen mit Weinbe-
table gleitung ein kulinarisches Erlebnis für Gaumen und Augen. Ne-
ben Anekdoten und Know-How rund um‘s Thema Fleisch, kochen
mit dem Tepanyaki und Rezeptideen aus dem BORA Kochbuch
powered by
„Indoor Grillen“ ist vorallem Spass, Genuss und eine gechillte
Zeit angesagt.
SPRECHEN SIE UNS AN. WIR SIND FÜR SIE DA: 0971-699356-0
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01» CANAPÉES …DIE KLASSIKER
Für einen Stehempfang oder Aperitif empfehlen wir 4-5 Teile pro Person.
Für den Ersatz eines vollwertigen Essens 8-10 Teile pro Gast.
Canapées, ansprechend garniert, Sie haben die Wahl, ob Pumpernickel,
Vollkornbrot oder klassisches Baguette. Bestellbar ab 6 Stk. / Sorte.
CANAPÉE BELEGT MIT…
- vegetarisch -
» Brie 1,4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schnittkäse 1,4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Ziegenfrischkäse 1,4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Kräuterfrischkäse 1,4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Tomate / Mozzarella 1,4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» hausgemachten Antipasti & Parmesan 1,4,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Rohmilchkäse Tagesangebot I Traube 1,4 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» zartem Lachsschinken 1,16,17 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Kassler 1,16,17 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schwarzgeräuchertem 1,16,17 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Roastbeef I Sauce Tatar 1,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Parmaschinken I Melone 1,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Trüffelsalami 1,4,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Bündnerfleisch 1,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» mediterranem Pancetta 1,16,17 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» hausgebeiztem Lachs 1,4,9,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Rhöner Forellenfilet 1,9,4 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Garnele auf Meerrettichfrischkäse 1,4,8,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Garnele I Chilimayonnaise 1,4,8 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
10Tel. 0971 699 356 - 0
02» BELEGTES & SNACKS
…AB AUF DIE HAND
Belegte & Snacks – frisch hergestellt und
bestens geeignet für den etwas größeren Appetit.
Bestellbar ab 4 Stk. / Sorte.
HANDWERKER-SNACKS
» Butterbrezel 1,4 - vegetarisch
- 2,00 € / Stk. » ........... » ............... Summe €
Bestellmenge
» Leberkäsbrötchen 1,16,17 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Frikadellenbrötchen 1,2,4,5,16,17 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Metzger-Sandwich (Kochschinken/Käse) 1,4,16,17 2,90 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schnitzelbrötchen 1,2 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Original faber Curry-Wurst mit Brötchen 1,16,17 4,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
LAUGENSTANGEN BELEGT MIT…
» Brie 1,4 - vegetarisch - 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» fränkischem „Gerupften“ 1,4 - vegetarisch - 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken 1,4,16,17 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken / Käse 1,4,16,17 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
MÜRBE STANGEN BELEGT MIT…
» Brie 1,4,6 - vegetarisch - 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken 1,4,6,16,17 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» heißgeräucherter Putenbrust 1,4,6,16,17 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken / Käse 1,4,16,17 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
HALBE BELEGTE BRÖTCHEN BELEGT MIT…
» Brie 1,4
- vegetarisch - 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schnittkäse 1,4
- vegetarisch - 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken 1,16,17 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schwarzgeräuchertem 1,16 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Haussalami 1,16,17 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» frischem Metzgeraufschnitt 1,16,17 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken / Käse 1,4,16,17 3,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» hausgebeiztem Lachs 1,9 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
PARTY-VOLLKORN-BRÖTCHEN BELEGT MIT…
» Brie 1,4 - vegetarisch
- 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» gekochtem Schinken 1,16,17 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Kassler 1,16,17 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Lachsschinken 1,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» hausgebeiztem Lachs 1,4,9 4,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
1103» FINGER FOOD
…HANDMADE - GENUSSVOLL MODERN
Überraschen Sie Ihre Gäste - trendig, schnell, lecker – ein optisches Highlight für jeden Anlass.
Gerne sind wir Ihnen bei der Zusammenstellung behilflich.
Für einen Stehempfang oder Aperitif empfehlen wir 4-5 Teile
pro Person. Für den Ersatz eines vollwertigen Essens
10-12 Teile pro Gast. Bestellbar ab 6 Stk. / Sorte.
HERZHAFTES FINGER FOOD - vegetarisch -
» Tomate-Mozzarella-Pipette 4,13 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini-Croissant mit Kräuterfrischkäse 1,4 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini-Lauchquiche 1,2,4 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Crostini mit Antipasti 1,4,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
HERZHAFTES FINGER FOOD » MIT KÄSE - vegetarisch -
» Käsestick mit Obst 4 1,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Pumpernickeltaler mit Gerupftem 1,4 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Auberginenröllchen mit Fetakäse 4,13 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Brie Klassisch mit Traube & Brezel 1,4 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
HERZHAFTES FINGER FOOD » MIT FLEISCH
» Meatball Stick mit Senfgurke 1,2,4,5,13,16,17 1,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Putenbrust-Stick mit frischer Ananas 16 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Blätterteigstrudel mit Hackfleisch 1,2,4,5,16,17 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini-Wrap mit Putenschinken I 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
Curry-Mangodip I Eissalat 1,2,4,16
» Grissini mit Prosciutto 1,6,16 2,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini Schnitzel-Stick I Essiggemüse 1,2,13 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Pumpernickeltaler mit Roastbeef 1,4 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini-Hähnchen-Gemüseschnecke „Sweet & Sour“6 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Mini-Mehrkornsandwich, divers belegt 1,2,4,6,16,17 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Tramezzini-Würfel mit Parmaschinken 1,4,16 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Tramezzini-Würfel mit Trüffelschinken 1,4,16,17 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Crostini mit Parmaschinken I Antipasti 1,13,16 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
HERZHAFTES FINGER FOOD » MIT FISCH
» Kräuterlachscrêperöllchen 1,2,4,9,12 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Lachscube mit Meerrettichfrischkäse 1,4,9,13 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Räucherforelle auf Pumpernickel 1,4,9 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
12Tel. 0971 699 356 - 0
SÜSSES FINGER FOOD - vegetarisch -
» Mini-Blätterteigplunder divers gefüllt 1,2,4,6 1,50 € / Stk. » ...........
» ............... Summe €
Bestellmenge
» Mini-Schokogateau I Espressocrème I Beere 1,2,4 2,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Handgemachte Obsttartelettes 1,2,4 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» faber Himbeertarte (Saison) 1,2,4 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Obstspieße mit einem Hauch Schokolade 4 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
FABER GOURMET-LOLLIES –
GENUSS FÜR AUGEN & GAUMEN
» Veggie I Antipasti 13
- vegetarisch - 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Blätterteig-Bon-Bon I Hackfleisch I Sesam 1,2,4,5,6,16,17 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Spicy Chicken I Teriyaki I Korianderbrösel 1,3,6,10 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Garnele I Orangenmayo I Wasabi-Crunch 1,2,3,8 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Kalb I Rose Kalbsrücken I Sweet-Mustard I
Erdnusscrumble 3,12 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
FINGER FOOD …LAST MINUTE
Für Kurzentschlossene zum Vorteilspreis. Unser Küchen-Team produziert täglich feinstes Finger-Food.
Lassen Sie uns mal machen….
FINGER-FOOD PACKAGE „SMALL“
5 Teile // 4 Teile herzhaft I 1 Teil süß * 12,00 € » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
FINGER-FOOD PACKAGE „LARGE“
10 Teile // 8 Teile herzhaft I 2 Teile süß * 21,50 € » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
* Allergene je nach Auswahl & Tagesangebot. Unser Team informiert Sie gerne.
1304» GENUSS IM GLAS
…GABELGERICHTE AUS UNSERER
FEINKOSTMANUFAKTUR
Tägliche Frische aus unserer Feinkostmanufaktur. Vieles kennen Sie vielleicht aus unseren
Metzgerei- & Feinkostgeschäften. Liebevoll garniert gibt es die beliebten Gabelgerichte nun
auch im Glas.
Für einen Stehempfang oder Aperitif empfehlen wir 2-3 Gläser pro Person.
Für den Ersatz eines vollwertigen Essens 7-9 Gläser pro Gast.
Inhalt ca. 70-100g / Glas je nach Sorte. Bestellbar ab 6 Stk. / Sorte.
- vegetarisch -
» Fusilisalat I Pesto Genovese I Pinienkerne I
Parmesan 1,2,4,11,13 2,80 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Griechischer Bauernsalat I Feta I Paprika I
Oliven 4,13 2,80 € / Stk. » ........... » ............... Summe €
Bestellmenge
» Baby-Mozzarella I Kirschtomaten 4,13 2,80 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Wald & Wiesensalat „Försterin“ Hähnchen I
Erdnusscrème I Brokkoli 3,13 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Gemüsesticks mit Kräuterdip I Gurke I
Karotte I Paprika 4 3,00 € / Stk. » ........... » ............... Summe €
Bestellmenge
» Lachs-Nudelsalat 1,2,9,12,13 3,30 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Super-Food Salat I Sellerie I Birne I
Walnüsse I Granatapfel 5 3,30 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Wurstsalat „Metzger-Art“ I Radieschen 13,16,17 2,80 € / Stk. » ........... » ............... Summe €
Bestellmenge
» Mini-Meatballs I Kartoffelsalat 1,2,5,16,13,17 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Thunfischcocktail I Tomaten I Mais 9,13 3,30 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Avocadocrème mit gebratener Garnele 8 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Hähnchen-Saltimbocca I gegrillte Paprika 13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Roastbeef I Cous-Cous-Salat I Minze 1,5,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Rigatoni-Salat I Curry I getrocknete Tomate I
Hähnchenbrust 1,2,13 3,50 € / Stk. » ...........
» ............... Summe €
Bestellmenge
» Lachstatar I Wasabicrème I Pumpernickel 1,4,9 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Cous-Cous-Salat I Garnele 1,8 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Vitello Tonnato I Rucola I Kapernäpfel I
Thunfischsauce I Ciabatta-Chip 1,13 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
14Tel. 0971 699 356 - 0
WIR KOCHEN FRISCH FÜR SIE...
Deshalb berücksichtigen wir gerne Lebensmittelunverträglichkeiten bei Ihrer Bestellung.
Wir verzichten soweit wie möglich auf unnötige Zusatzstoffe. Allergene Stoffe sind jeweils
gekennzeichnet. Bitte befragen Sie hierzu auch unsere geschulten Mitarbeiter.
GLUTENFREI I VEGETARISCH I VEGAN I LAKTOSEFREI
1505» KALTE PLATTEN & VORSPEISEN
…DIE SCHNELLE PARTY
Hergestellt aus besten Zutaten und Produkten, liebevoll angerichtet und dekoriert – dafür sind die
Platten und kalten Vorspeisen unseres Küchen-Teams seit vielen, vielen Jahren bekannt. Und viele
der Produkte & Spezialitäten stammen natürlich aus unserer hauseigenen Handwerksmetzgerei.
Alle Platten richten wir Ihnen, je nach Wunsch, auf Mehrweg-
Geschirr / Porzellan oder hochwertigem Öko-Einweggeschirr an.
Bestellbar ab 4 Pers. / Sorte.
» faber’s Hausmacher Brotzeitplatte
Auswahl an hausmacher Wurstsorten z.B. fränkischer Pressack I Hellgelegter I Rotgelegter I Zwiebelmettwurst I
Knusperbauch I Pfefferlinge oder Polnische I hausgemachte Sülze I Essiggemüse I Schwarzbrot
Meerrettich I Butter 1,12,13,16,17 10,50 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Gemischte Wurst- & Schinkenplatte
Auswahl an Aufschnitt, Salami, Mettwürste, gekochter und roher Schinken I Kassler oder Schwarzgeräuchertes I
Baguette I Butter 1,15,16,17 11,50 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Gemischte Schinkenplatte
Auswahl gekochter und roher Schinken I Kassler oder Schwarzgeräuchertes
Baguette I Butter 1,15,17 12,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Gemischte Wurst-, Schinken-, & Käseplatte
Auswahl an Aufschnitt, Salami, gekochter und roher Schinken I Weich- und Schnittkäse I
Baguette I Butter 1,4,15,16,17 12,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
16Tel. 0971 699 356 - 0 » Käseplatte mit frischem Obst - vegetarisch - Weichkäse I Hartkäse I Schnittkäse I Frischkäse I Baguette I Butter 1,4 11,50 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Rohmilchkäseauswahl* mit frischem Obst - vegetarisch - z.B. Paglia I Taleggio I Bergkäse I Comté I Ziegenkäse I Camembert I Reblochon I Kräuterfrischkäse Baguette I Butter I Feigensenfsauce 1,4 16,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Hausgemachte Antipastiauswahl - vegetarisch - gegrillte Paprika I Zucchini I Aubergine I Champignons I grüne und schwarze Oliven I getrocknete Tomaten 13 12,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Vitello Tonnato rosé gegartes Vitello Tonnato I Rucola I Kapernäpfel I gehobelter Parmesan I gestossener Pfeffer I Thunfischsauce I Baguette 1,4,13 12,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Rinder-Carpaccio hauchdünnes Rinder-Carpaccio I Rucola I Kapernäpfel I gehobelter Parmesan I gestossener Pfeffer 1 13,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Roastbeef-Platte rosé gegartes Rinderroastbeef I Cous-Cous-Salat I Sauce Tatar I Baguette I Brot I Butter 1,4,13 14,50 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Mini-Buffet I Gourmetplatte „Feines von allem“ * hausgebeizter Lachs I kalter Braten I gekochte Schinken I kleine Käseauswahl I Geflügelteile I Leberterrine I zwei Tagessalate I Brot I Baguette I Butter 1,4,9,13,16,17 14,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Exklusive-Spezialitätenplatte Entenbrusttranchen I Trüffelleberterrine I Delikatesslendchen I Würzicaschinken I Mandelfiletsteaks I hausgebeizter Lachs & Forelle I Geflügelsalat „Hawaii“ Baguette I Butter 1,4,9,13,16 16,50 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € » Fisch-Gourmetplatte Hausgebeizter Lachs I Fischpralinen „Stremelchen“ I Kräuterlachscrêperöllchen I gegrillte Scampi I geräucherte Rhönforelle I schwedische Senfsauce I Baguette I Butter 1,4,9 17,90 € / p.P. » ........... Bestellmenge » ............... Summe € *Nach Tagesangebot 17
06» SUPPEN & EINTÖPFE
…VON HERZHAFT BIS ELEGANT
Frisch gekochte Suppen & Eintöpfe sind nicht nur in der kalten Jahreszeit ein willkommener Snack oder auch
der Tipp für ein gesundes und schnelles Essen. Wir kochen alle unsere Suppen & Eintöpfe mit viel Liebe und
besten Zutaten. Die Suppen halten wir abgekühlt für Sie bereit. Auf Wunsch stellen wir Ihnen eine Suppenbombe
zur Verfügung.
Wir rechnen für eine Portion Suppe oder Eintopf
mit ca. 400g/Gast. Bestellbar ab 5 Port. / Sorte.
» Fränk. Kartoffelsuppe I Speck & Würstchen 1,4,5,16,17
» Rinderkraftbrühe I Mark- & Leberklösschen 1,2,5
» Fränk. Spargelcrèmesuppe I Spargeleinlage [Saison] 4
» Erbseneintopf I Speck & Würstchen 5,16,17
» Chili con Carne – klassisch pikant 5
» Deftige Gulaschsuppe 1,5
- vegetarisch -
» Karotten-/Ingwersuppe mit Kokosmilch
» Chili sin Carne 5
» Brötchen / Baguette 1
18Tel. 0971 699 356 - 0
07» FLEISCH & BRÄTEN
… AUS UNSERER HANDWERKSMETZGEREI
Wenn Handwerksmetzger & Köche zusammenarbeiten, dann entsteht allerfeinster Fleischgenuss.
Ob kleiner Snack, herzhaft deftiger Braten oder elegant & edel. Bestes Fleisch ist unsere DNA.
Wir empfehlen als Hauptgang, je nach Essverhalten, zwischen 250g – 350g/Gast Fleischroh-
gewicht zu planen. Unser Fleisch & Bräten bereiten wir Ihnen entweder ofenfertig mit Garan-
leitung zum Selbsterwärmen vor oder Sie holen das Fleisch zu unseren Öffnungszeiten bei uns
warm ab. Unsere Experten beraten Sie gerade bei Thema Fleisch gerne persönlich. Alle Preise
gelten als Rohgewicht. Bestellbar je nach Sorte ab ca. 1,5kg.
» Frikadelle 1,2,5,16,17 » Spießbraten I herzhaft gefüllt 5,16,17
» Schnitzel vom Schweinerücken I à ca. 120g 1,2 » Klassischer Schweinebraten I vom Kamm
» ½ Grill-Hähnchen » Grillschinken I Schwein I Nelken I brauner Zucker 16,17
» Gegrillte Hähnchenkeule » Kassler im Brotteig I ❑ Kamm oder ❑ Rücken mager 1,16,17
» Schweinefilet im Gemüsemantel 4,5,16,17
» Hausgemachter, fränkischer Leberkäse I fein 16, 17 » Schweinemedaillons
» Hausgemachter, fränkischer Leberkäse I grob 16, 17 » Piccatta Milanese I Schwein in Parmesan/Eihülle 1,2,4
» Hausgemachter Pizzaleberkäse 16, 17 » Kalbsrücken I mit Pesto-Genovese 4,11
» Roastbeef am Stück I mit Kräuterkruste 1,2,4
» Hausgemachter Zwiebelleberkäse 1,16,17
» Rinderschmorbraten I in Chianti & Kräutern 5
» Rinderroulade I geschmort I Speck-/Zwiebelfüllung 1,12,16,17
» Rindertafelspitz I Fränkisches Hochzeitsessen 5
» Puter-Brätchen I mit Speck & Frühlingslauch 16,17
» Maishähnchenbrust Suprème I ca. 160g
» Putenschnitzel I natur gebraten
» Lachssteak I natur gebraten 9
1908» STEAKS & GRILL-FLEISCH
…VON UNSEREN EXPERTEN.
Steaks & gutes Grillfleisch ist rantie inklusive. Ihre Grill-Gäste wer- gewünschten Steaks und Grillfleisch
unsere DNA. Metzger, Profi-Koch, den Augen machen! Darüber hinaus aussuchen, dazu noch die passen-
Fleischsommelier & Kochbuchau- finden Sie in der folgenden Auswahl, den Beilagen und Salate, und alles
tor Thomas Faber gilt als einer der von unzähligen, hausgemachten zusammen, bestens gekühlt, in unse-
Top-Experten des Landes in Sachen Bratwurstkreationen, über allerhand rem „Party-Drive-In“ jederzeit abho-
Steaks & Fleischgenuss. Zusammen leckerer Grillfleischkreationen, bis len. Schon kann der Grillspaß, ohne
mit seinem Team aus Handwerks- hin zum edlen Steak-Cut, alles für viel Mühe, beginnen!
metzgern & BBQ-Experten steht das Ihre Grillparty, von kostengünstig bis
Team von faber nicht nur im eigenen exklusiv. Da schlägt das Herz der
Steak-Haus, sondern auch mit der Grill-Fans höher! Denn bei faber hat
eigenen BBQ-Academy und dem Fleischgenuss seit über 120 Jahren
[MEAT]ING ROOM für Fleischgenuss beste Tradition.
der Extraklasse. Für Ihren unkompli-
zierten Grillgenuss bereiten wir auch Und unser „Party-Drive-In“ ist dabei
„Long-Jobs“ wie z.B. Beef Brisket, die perfekte Lösung für Ihre Grill-
Spare-Ribs, Pulled-Pork & Co. ganz oder Gartenparty von klein bis groß.
einfach vor – Anleitung & Gelingga- Einfach nach Lust und Laune die
Handwerksmetzger & BBQ-Experte Marcel Wagenbrenner
Ihr Grillfleisch verpacken wir zum optimalen Schutz und einfacher Handhabung in ökologischem
Einweggeschirr. Auf Wunsch richten wir auch dekorierte Grillplatten an. Wir empfehlen, als
Hauptgang, je nach Essverhalten, zwischen 250g – 350g/Gast Grillfleischrohgewicht zu planen.
Unsere Experten beraten Sie gerade bei Thema Grill-Fleisch gerne persönlich.
Bestellbar je nach Sorte ab ca. 1 kg.
20Tel. 0971 699 356 - 0
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» Fränkische Rostbratwurst I frisch I ❑ roh ❑ gebrüht 17
» Bärlauchbratwurst I mit Schinken & Käse I Saison 4,16,17
» Kräuterbratwurst I Saison 17
» Jalapeño/Cheese Bratwurst I pikant mit zartem Schmelz 4,16,17
» Bauernbratwurst I mit gedünsteter Zwiebel & Speck 16,17
» Salsiccia-Bratwurst I mediterranI mit Parmesan & Basilikum 17
» „Flammkuchen“-Bratwurst I mit Lauch, Schmand und Schinken 4,16,17
» Kalbsbratwurst I fein 17
» faber Hot Dog-Wurst 16,17
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2108» STEAKS & GRILL-FLEISCH …VON UNSEREN EXPERTEN.
ALLES, WAS DER THOMAS FABER
Metzger, Profi-Koch & Fleischsommelier
TOBIAS BREITENBACH
Metzgermeister
GRILLFAN BEGEHRT!
AUSGEWÄHLT VON FLEISCHSOMMELIER THOMAS FABER
& METZGERMEISTER TOBIAS BREITENBACH.
Ibérico Carrée vom Eichelschwein Kachelfleisch Hähnchenfiletspieß
vom heimischen Landschwein
Secreto das geheime Filet Presa vom heimischen Landschwein Maishähnchenbrust supreme
Black Angus Bavette Rib-Eye-Steak // Dry Aged John Stone Irisches Tomahawk
Dry Aged
Porterhouse-Steak // Dry Aged Black Angus Hanging
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VOM SCHWEIN GRILLFAN BEGEHRT!
» Schweinekamm am Stück I z.B. für Pulled Pork
» Schweinebauch I in Scheiben I würzig mariniert
» Schweinekamm-Steak I würzig I mariniert ❑ Paprika ❑ Kräuter
» Spare-Ribs I mariniert & vorgegart *
» Mediterraner Grillspieß
» Döner-Grillspieß
» Schweinefilet-Grillspieß I im Bacon-Mantel 16,17
» Grill-/Bauchfackel
» Hackfleischspieß I Cevapcici
» Dry-Aged Schweinekotelett I Schwäbisch Hällisches Eichelschwein
» Carreé vom Iberico-Schwein I Eichelfütterung
» Presa vom fränk. Landschwein
» Kachelfleisch / Spider-Steak I vom fränk. Landschwein
VOM KALB, LAMM & GEFLÜGEL
» Kalbsfilet
» Kalbskotelett
» French Rack vom Kalb I auf Vorbestellung
» Hähnchenfiletspieß I mariniert ❑ Paprika ❑ Curry 12
» Putensteak I mariniert I Curry 12
» Maishähnchenbrust Suprème
» Ganzes Label Rouge oder Kikok Maishähnchen
» Lamm-Chops I grillfertig I mariniert I Olivenöl I Rosmarin
VOM RIND
» Roastbeef I Rhönfärse
» Rinderfilet I Rhönfärse
» Rinderfilet I Hereford/Angus, Argentinien, Weidehaltung
GRILL IT
EASY
» Beef-Brisket I Rhönfärse I auf Vorbestellung
» Beef-Brisket I US-Black Angus I auf Vorbestellung
» Hüft-Steak I US Black Angus
» Hüft-Filet-Steak I US Black Angus Auf Wunsch bereiten wir Ihnen diese Steak-Cuts
mit dem perfekten RUB SOUS-VIDE GEGART vor.
» Flat-Iron I US Black Angus
» Bavette I US Black Angus
» Flank-Steak I US Black Angus I auf Vorbestellung
» Beef Ribs I US Black Angus I auf Vorbestellung
» Hanging Tender I US Black Angus
» Tomahawk I John Stone Irland
» Rib-Eye I US Black Angus Prime-Beef I Creek Stone Farms
DRY-AGED-CUTS » AUS EIGENER RINDERZERLEGUNG - GEREIFT IN UNSEREM
» Dry-Aged Club-Steak I Rhönfärse
» Dry-Aged T-Bone-Steak I Rhönfärse
» Dry-Aged Porterhouse-Steak I Rhönfärse
» Dry-Aged Rib-Eye-Steak I Rhönfärse, ohne Knochen
2308» STEAKS & GRILL-FLEISCH …VON UNSEREN EXPERTEN.
FABER BEEF BURGER
HANDCRAFTED // 100% PURES
FÄRSENRINDFLEISCH AUS DER RHÖN
Die Burger-Patties mit einem Portionsgewicht von 150g erhalten Sie schockgefrostet und können diesen
somit tiefgekühlt jederzeit griffbereit zur nächsten BBQ aufbewahren. Am besten schmeckt der faber
Burger natürlich frisch vom Grill und mit unseren eigens dafür kreierten Burger-Buns und unserem
#männerglück.
TIPP!
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LUST AUF SELBER KOCHEN?
...DAS GROSSE BORA TEPAN-BUCH MIT THOMAS FABER.
Im neuen Bora Kochbuch „Indoor Grillen“ gibt´s leckere Rezeptideen von und mit Profi-Koch & Fleischsommelier
Thomas Faber sowie weiteren Profiköchen. Zutaten gibts bei uns: Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
QUELLE: BORA
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UND BEI UNS ERHÄLTLICH!
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GRILLEN - SMOKEN - RÄUCHERN - KOCHEN - BACKEN!
Alles mit einem - The Evergreen since 1974!
Bei uns können Sie ein EGG einfach für Ihre Grillpar-
ty inklusive dem notwendigen Zubehör ausleihen, und
bekommen bei einem späteren Kauf sogar 50% der
Mietgebühr zurückerstattet.
Big Green Egg Mini-Max 75,00 €
Big Green Egg L I mit Akazientisch I fahrbar 125,00 €
Big Green Egg XL I mit Akazientisch I fahrbar 150,00 €
Sack Holzkohle extra 33,50 €
Remundi Feuerplancha I mit Holzkohle 100,00 €
Anlieferung nur ebenerdig auf befestigtem Untergrund möglich. Der Aufstellort muss feuerfest und regen-
geschützt sein. Mietpreise inkl. Grillanzünder, Endreinigung und einer Kohlebefüllung. Zusätzliche Kohle
nach Verbrauch. Mieteinheit 2 Tage. Beschädigungen oder Bruch werden zu Wiederbeschaffungs- oder
Instandsetzungskosten berechnet.
2509» SALATE …TÄGLICH FRISCH
AUS UNSERER FEINKOSTMANUFAKTUR
Täglich stellen wir mit echter Handarbeit in unserer Feinkostmanufaktur die beliebten faber-Salate her.
Diese passen perfekt als Begleiter zu vielerlei Speisen oder zu Ihrem Grill-Buffet.
Alle Salate können Sie sich nach Wunsch ab 1 kg zusammenstellen. Wir
bereiten Ihnen diese angerichtet in Schüsseln oder nach Wunsch in Einweg-
geschirr vor. Wir empfehlen als Beilagensalat ca. 200-300g/Gast (je nach
Zusammenstellung/Sorte). Gerne berät Sie unser Team.
- vegetarisch -
» Kartoffelsalat vegetarisch 12,13 » Kartoffelsalat mit Speck 1,2,4,5
» Krautsalat vegetarisch » Krautsalat mit Speck 13
» Cous-Cous-Salat 1,6,8,13 » Fränkischer Eisbeinsalat 5,12,13
» Eiersalat 1,2,12,13 » Fränkischer Wurstsalat 5,12,16
» Griechischer Bauernsalat » Fleischsalat 1,2,5,12,13
mit Feta und Olive 4,13 » Hackbällchensalat
» Gurken-/Rahmsalat 1,2,4,13 mit Mixed-Pickles „sweet & sour“1,2,4,13
» Bunter Käsesalat 4,13 » Klassischer Metzger-Nudelsalat 1,2,5,12,13
» Mini-Mozzarella » Geflügelsalat 1,2,13
mit Tomaten & Balsamico 4,13
» Tomaten/Maissalat 13
» Rohkostsalat 3
» Tomaten/Thunfischsalat 9,13
» Schwedensalat / Cole Slaw 1,2,13
» Matjessalat 1,2,4,9,10,13
» Spaghetti-Salat
mit Pesto & Pinienkernen 1,2,4,5,13 » Garnelen-Cocktail-Salat 1,2,5,8,12,13
» Waldorfsalat 1,2,4,5, 11,13 » Garnelen in Knoblauch-Öl 8,13
26Tel. 0971 699 356 - 0
10» SALAT-BOWLS
…DER GESUNDE TREND
Unterwegs, zu Hause oder im Büro. Unsere täglich frisch in unserer Feinkostmanufaktur
hergestellten Salat-Bowls sind nicht nur gesund, sondern auch verdammt lecker!
- vegetarisch -
» Gemüsesticks 4 » Poke-Bowl 6,9,10,13
Kräuterschmand Lachs I Mango I Edamame I
6,90 € / Stk. Black & White-Basmati-Reis I
Blaukraut I Limetten-Dressing
» ............... Bestellmenge 9,50 € / Stk.
» ............... Summe € » ............... Bestellmenge
» ............... Summe €
» faber 4er Salat 1,2,4,5,11,12,13 » faber Chef-Salat 2,4,5,13
Nudelsalat I Schwedensalat I Blattsalate I Schinken I Käse I
Rohkostsalat I Ei I Joghurt-Dressing
griechischer Salat 7,90 € / Stk.
6,90 € / Stk.
» ............... Bestellmenge
» ............... Bestellmenge » ............... Summe €
» ............... Summe €
» Bella-Italia Salat 1,4,12,13 » Caesars Salad mit Chicken
Rucola I Mini-Mozzarella I Hähnchenbrusttranchen I
Tomaten I Balsamico- Croutons Parmesan I
Dressing Caesars-Dressing 1,4,9,12
7,20 € / Stk. 8,50 € / Stk.
» ............... Bestellmenge » ............... Bestellmenge
» ............... Summe € » ............... Summe €
- vegetarisch & vegan -
» Feel-Good-Bowl 10,12
Blattsalate I Gurke I
Kicherebsen I Marinierte
Rote-Beete I Radieschen I Karotte
Chia-Samen/Walnusscrunch
8,20 € / Stk.
» ............... Bestellmenge
» ............... Summe €
WIR ACHTEN GEMEINSAM MIT IHNEN AUF UNSERE UMWELT.
Deshalb stellen wir seit Jahren schrittweise unsere Verpackungslösungen auf nachwachsende Rohstoffe wie
z.B. Zuckerrohr oder PLA (Biokunststoff) um. Sagen Sie uns einfach, wie wir Ihre Speisen verpacken dürfen?
Auf Mehrweggeschirr oder auf umweltfreundlichem Einweggeschirr.
2711» GEMÜSE
… GESUND & KNACKIG FRISCH
Ein gutes und gesundes Gemüse ist mehr als nur eine „Beilage“. Es ergänzt ein gutes Essen,
oder es steht für einen fleischlosen Genuss. Ganz egal, ob Beilage oder als vegetarisches Gericht.
Hier finden Sie einige Vorschläge von leckeren Gemüsen.
Wir empfehlen, als Gemüsebeilage mit 150g -
200g/Gast zu planen. Bestellbar ab 1 kg / Sorte.
» Bohnen im Speckmantel 4,16,17
- vegetarisch -
» Mediterranes Grillgemüse I Kräuter I Olivenöl
» Ratatouille-Gemüse
» Gebuttertes Marktgemüse [nach Saison] 4
» Karottengemüse I mit einem Hauch Ingwer & Vanille 4
» Gebutterte Maiskolben 4
...sowie saisonales Gemüse nach Marktangebot.
28Tel. 0971 699 356 - 0
12» BEILAGEN
…WEIL‘S DAZU PASST
Leckere und passende Beilage ergänzen jedes Gericht. Hier unsere Vorschläge...
Wir empfehlen, Beilagenportion mit 200g -
300g/Gast zu planen. Bestellbar ab 1 kg / Sorte.
» Kartoffelgratin I sahnig & gratiniert 4
» Rosmarinkartoffeln
» Kartoffelklösse 1,13
» Gebackene Serviettenklösse 1,2,4
» Butterspätzle 1,2,4
» Tagliatelle 1,2,4
» Gebackene Bandnudeln 1,2,4
BROT & BAGUETTE
» Steinofen-Baguette 1 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Finnenbaguette 1 3,00 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
Feinster Brotgenuss, für uns gebacken von Brotsommelier & Bäckerweltmeister Jörg Schmid
» faber Burger Brioche Bun 1,2,4, 1,20 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» faber Hot-Dog Brioche 1,2,4, 1,30 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Champagne Baguette weiß 1 3,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Tomaten-Pepperoni-Baguette 1 4,90 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» King-Kürbis 1,12 4,90 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Zwiebel-Zwirbel 1 4,90 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
» Walnuss-Baguette 1,6,11 5,50 € / Stk. » ........... Bestellmenge » ............... Summe €
Gerne backen wir Ihnen Ihr Baguette bereits fertig
vor. Für perfekten, knuspirgen Brotgenuss empfehlen
wir Ihnen, Ihr Baguette - wenn möglich - selbst
aufzubacken » 180°C ca. 15 Min.
2913» DIPS I SAUCEN & CO
…FEIN ABGESTIMMT
Eine gute Sauce zeigt die echte Handwerkskunst eines Kochs. Deshalb beginnt das Saucenkochen bei uns
noch ganz klassisch: Knochen, Wurzelgemüse, Gewürze sowie viel Zeit und Hingabe. Für Ihre Party und
Ihren Genuss entstehen dabei zahlreiche leckere Saucen, die Sie im Folgenden auswählen können. Dazu
passend auch Dipsaucen, Gewürze & Rubs.
Wir empfehlen, je nach Essverhalten,
DIPS
zwischen 100g – 200g/Gast Sauce zu
» Hausgemachte Kräuterbutter-Röschen 4
planen. Bestellbar ab 1kg / Sorte.
» Hausgemachte Café de Paris Butter 4
» faber Steak-Haus Sauce 13
SAUCEN » faber Steak-Haus Habanero-Dip 13
» Klassische Bratensauce I leicht gebunden 1,5 » faber Steak-Haus Chimichurri-Dip 13
» Cognac-Pfefferrahmsauce 1,4,5 » Sweet & Sour-Dip 6
» Champignonrahmsauce 1,4,5 » Cocktail-Sauce 13
» Balsamico-Sauce 1,5,13 » Aioli-Sauce 4
z.B. zu Bräten, Fleisch, mediterran
» Meerrettich-Sahnesauce 4,5,13
z.B. zu Fisch oder Fleisch HAUSGEMACHTE FRISCHKÄSE
» Tomaten-Sugo 5 » Feigen-Walnuss-Frischkäse 4
z.B. zu Pasta, Geflügel, mediterran » Schnittlauch-Frischkäse 4
» Senf-/Dillsauce I z.B. Geflügel oder Fisch 1,4,12 » Wellness-Frischkäse 4
» Jägersauce I pikant mit Paprika 1 » Lachs-Frischkäse 4,9
» Sauce-Bernaise 4 » Tomaten-Frischkäse 4
» Pesto-Sahnesauce 4
z.B. zu Geflügel oder Pasta » Fetaki 4
GEWÜRZE & CO Die perfekten Gewürze & Rubs kreiert von Profi-Koch & Fleischsommelier Thomas Faber
» Fleur de Sel I Pyramidensalzflocken I 110 g 5,50 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Basic-Rub I 150 g 11 6,90 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Beef-Brisket Rub I 180 g 11 6,90 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Chicken-Rub I mediterran I 170 g 1,6 6,90 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» faber „Steak-Haus“ Steak-Pfeffer I 120g 9,50 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» #männerglück I Bacon-Jam mit Whiskey I 140g
perfekt für Burger, Pulled Pork, Spare-Ribs & Co. 13 4,50 € / Glas » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
30Tel. 0971 699 356 - 0
14» DESSERTS
…DER SÜSSE ABSCHLUSS
…und was süßes zum Dessert. Mit unseren hausgemachten Süßigkeiten,
von schokoladig bis fruchtig, findet Ihr Essen einen leckeren Abschluss.
» Milchschokoladenmousse auf Cassis-Beeren 4
» Zartbittermousse I Orangenzesten & Beeren 4
» Panna-Cotta mit Fruchtmark 4
» Quark-Crème mit Vanille & Fruchtspiegel 4
» Limettenmousse mit Melonenbällchen 4
» Crème Brûlée mit frischen Beeren 2,4
» Tiramisu I italienisch I hausgemacht 2,4
» Frischer Fruchtsalat mit Mangopüree
» Bircher Müsli I hausgemacht 4,11
» Joghurt mit Granola und frischen Früchten 4, 6
3115» BELIEBTE BUFFETS
…VON UNS ZUSAMMENGESTELLT.
Bewährt. Erprobt. Viel gelobt und einfach lecker. Das sind unsere beliebten Buffetzusammenstellungen.
Ob fränkisch oder mediterran. Diese Buffets werden Ihre Gäste lieben.
FRÄNKISCHES BUFFET
saftiger Grillbackschinken I knusprige Hähnchenteile I eine echte Faber Spezialität: Eisbeinsalat mit
Lauchdressing I Minihackbällchen in pikanter Mixed-Pickles-Sauce I Feinkostsalate aus der Faber Catering
Küche I Kartoffelsalat I Krautsalat I Nudelsalat I Schwedensalat I Käseplatte mit frischem Obst I
Kräuterfrischkäse I Gerupfter I ofenfrische Brotauswahl
AKTIONSPREIS 19,50 € Pro Person Auf Wunsch erhalten Sie bei diesem Buffet Teller, Besteck
und Servietten gratis als Leihgabe. Die Rückgabe erfolgt
» ............... Bestellmenge
gespült spätestens 3 Tage nach der Veranstaltung.
» ............... Summe €
ITALIENISCHE
IMPRESSIONEN
KALTE SPEISEN
hausgebeizter Limonenpfefferlachs mit Sahne-
meerrettich und Senf-Dill-Sauce I hausgemachte
Antipasti mit Planeta Olivenöl, Rosmarin und etwas
Knoblauch I Fächer von Mozzarella und Strauchto-
mate auf wildem Rucola I mit gestoßenem Pfeffer
und Aceto Balsamico I Carpaccio vom Rhönrind
mit gehobeltem Reggiano Parmesan I handgefertig-
te talienische Brotauswahl und rote Zwiebelbutter
Im Austausch zum Carpaccio bieten wir Ihnen auch Piemonteser Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln und Crema di
Balsamico oder Rosé gebratene Barbarie Entenbrusttranchen mit gerösteten Pinienkernen und schwarzem Pfeffer an.
FEINSTE SALATE AUS UNSERER CATERINGKÜCHE – TÄGLICH FRISCH
Tomaten-Mais-Salat, italienischer Rohkostsalat I Fusilli-Salat mit Pesto Genovese und gerösteten Pinienkernen
WARME SPEISEN
gekräuterte Pesto-Kalbstranchen an Balsamicosauce I „Picatta Milanese“ Mailänder Schnitzelchen vom Filet mit
Tomaten-/Basilikumsauce I mediterrane Gemüse mit frischen Kräuteraromaten I Tagliatelle mit Gemüsejulienne und
Rosmarinkartoffeln mit Olivenöl I Spinat-Lachslasagne
DESSERT
Käseplatte mit italienischen Spezialitäten und frischem Obst I original italienisches Tiramisu – hausgemacht I kühler
Fruchtsalat mit Mangopüree und Mandeln I Cappuccino- und Limonenmousse I Eisvariation
38,90 € Pro Person // ab 30 Personen » ............... Bestellmenge » ............... Summe €
Allergene & Zusatzstoffe der Buffetzusmmenstellungen erhalten Sie auf Wunsch im Rahmen eines individuellen Angebotes.
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16» DIE MOBILE KANTINE
…EINFACH. LECKER. ESSEN
Täglich frisch kochen wir für Sie gesunde, leckere und abwechslungsreiche Speisen. Nachhaltig und ohne Plastik ver-
packt können Sie aus einem großen Angebot auswählen und bequem bestellen. Egal zu welchem Anlass, ob Meeting in
der Firma, Einladung zu Hause oder Benefit für die Mitarbeiter. Mit unseren liebevoll angerichteten und frisch gekoch-
ten Essen sowie gesunden Salaten treffen Sie immer die richtige Wahl.
Die Speisen können in der Mikrowelle oder im Ofen direkt in der Schale
bedarfsgerecht erwärmt werden. und sind durch die täglich frische
Herstellung mind. 2 Tage gekühlt haltbar. Bestellbar ab 5 Port. / Sorte.
» faber Leberkäse I Kartoffelsalat I Brötchen I
Senf 1,13,16,17 6,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Fleischküchle I Bratensauce I Buttergemüse I
Kartoffeln 1,2,4,5,16,17 7,90 € / Port. » ......... Bestellmenge» ............... Summe €
» Spaghetti Bolognese 1,2,5 6,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» faber fränkische Bratwurst I Sauerkraut I Kartoffelpüree I
Senf 1,13,16,17 7,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Schweineschnitzel I hausgemachter
Kartoffelsalat 1,2,13,16,17 7,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Chili con Carne I
Brötchen 1,5 8,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Tagliatelle vegetale I getrocknete Tomaten I Oliven I Pinienkerne I
Parmesanspähne 1,2,4 9,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» gratinierte Cannelloni
a la Bolognese 1,2,4,5 9,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Rahmhackbällchen I Butterspätzle I knackiger
Tagessalat 1,2,4,5 10,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Folienkartoffel I Sour-Cream I Rinderstreifen I Pflücksalate I
Balsamicodressing 4,13 10,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Folienkartoffel I Sour-Cream I hausgebeizter Zitronenpfefferlachs I Pflücksalate
Limettendressing 4,9,13 10,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Folienkartoffel I Sour-Cream I Geflügelstreifen I Pflücksalate I
Balsamicodressing 4,13 10,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Kräutergarnelen I Cocktailsauce I knackiger Salat I
Balsamicodressing 4,8,13 11,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» gegrilltes Lachssteak I Senf-Dillsauce I
Tagliatelle 1,2,4,9 13,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
- vegetarisch -
» Rucola-Gnocchi I Tomaten-Olivensugo I
Parmesanspähne 1,4 9,50 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Ricotta-Spinatlasagne I Pinienkerne I
Tomatensugo 1,2,4 9,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
» Massaman gelbes Thai-Curry I Wok-Gemüse I
Basmatireis 6,10 10,90 € / Port. » ......... Bestellmenge » ............... Summe €
3317» ZUBEHÖR & DIENSTLEISTUNG
…NOCH BEQUEMER
Full-Service-Dienstleistungen (inkl. Eindeckung, Bedienung & Getränke-Service) bieten wir Ihnen gerne in
unseren Veranstaltungslocations „faber am ostring“, „faber am füllbacher hof“ und „faber [eat & grill I
1898]“ an. Für externe Veranstaltungen in anderen Locations bieten wir Ihnen, um Kosten zu sparen, die
Selbstabholung Ihrer Speisen bei uns an. Sollten Sie unseren Service vor Ort oder zur Anlieferung/Abholung
wünschen, so bieten wir Ihnen nach Prüfung unserer Kapazitäten und nach Absprache ein individuelles
Angebebot.
EQUIPMENT & VERLEIH
» Messer » Hauptgangteller I hochwertig
» Gabel » Hauptgangteller I einfach
» Kaffee- / Dessertlöffel » Beilagen-/Dessertteller I einfach
» Kuchengabel » Suppentasse / Cup mit Untertasse-/teller
» Suppenlöffel » Chafing-Dish I inkl. zwei Brennern
» Suppenbombe I elektrisch
Alle Geschirrteile können schmutzig in den vorgesehenen
Behältnissen zurückgegeben werden. Fehlmengen oder
Bruch werden 1:1 zu Wiederbeschaffungskosten berechnet.
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3719» ALLGEMEINE INFORMATIONEN
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Warme Abholungen sind Mo. – Sa. gerne bis 17:00 Uhr bei uns am Ostring möglich. An Samstagen sind wir
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Irrtümer, Druck- oder Rechenfehler vorbehalten. Unsere AGB finden Sie unter: www.faber-feinkost.de.
Diese sind mit Zustandekommen des unterschriebenen Auftrages oder der Bestätigung per Email fester
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ALLERGENE ZUSATZSTOFFE
(1) Glutenhaltiges Getreide (6) Sesamsamen (11) Schalenfrüchte (15) mit Farbstoff (17) mit Phosphat
(2) Eier (7) Lupinen (12) Senf (16) mit Nitritpökelsalz (18) mit Geschmacksverstärker
(3) Erdnüsse (8) Krebstiere (13) Schwefeldioxid und Sulfite Eine Kreuzkontamination im Herstellungsprozess kann trotz
(4) Milch (inkl. Laktose) (9) Fisch (14) Weichtiere (Mollusken) sorgfältiger Zwischenreinigung und getrennten Arbeitsmaterialien
(5) Sellerie (10) Soja nicht ausgeschlossen werden.
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