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Pessach
2019 - 5779
Das „Kaschern“ der Küche für Pessach Seite 4
Freitagabendessen für junge Erwachsene Seite 6
Gebetszeiten Pessach 2019 Seite 8
Koschere Lebensmittel Seite 9
Liebe Gemeindemitglieder, liebe Freunde,
Warum heisst der Feiertag unserer geistigen
Freiheit und unserer Errettung aus der ägyptischen
Sklaverei Pessach? Die Thora sagt hierzu, dass der
Ewige während der 10. Plage bei den Häusern der
Israeliten vorüberschritt (passach=vorüberschritt)
und die jüdischen Erstgeborenen vor dem Tode
bewahrte. Gemäß dieser Übersetzung erinnert
uns also das Pessachfest an die besondere Führung G-ttes in der jüdischen
Geschichte, indem er nicht nur beim Auszuge aus Ägypten, sondern in vielen
anderen historischen Begebenheiten das jüdische Volk absonderte. Diese
besondere G-ttliche Führung ist, wenn man genau hinschaut, das zentrale Thema
des ganzen Seder-Abends. Doch es gibt noch eine weitere Komponente im Worte
Pessach, der eine noch tiefere Ebene offenbart: Das Wort Pessach kann nämlich
gemäss den rabbinischen Interpretationsregeln in zwei Worte geteilt werden,
nämlich peh=der Mund und sach=erzählt, also „der Mund erzählt.“ Demnach geht
es um weit mehr als nur um die Erinnerung an die besondere G-ttliche Führung
des jüdischen Volkes, es geht um das Aussprechen und Erzählen dieser Tatsache
an die nächste Generation. Man kann viel Erfahrung und Wissen über die jüdische
Geschichte und Religion haben, aber was nützt dieses Wissen, wenn man es nicht
weitervermitteln kann? Pessach ist der Auftrag an uns miteinander und zueinander
über unsere Geschichte zu sprechen und dieses reiche Wissen an die nächsten
Generationen zu vermitteln. Genauso wie jede symbolische Speise und jede
rituelle Handlung beim Seder eine tiefgründige Bedeutung hat, so hat aber auch
jeder Mensch, der am Seder Tisch sitzt, eine reiche Geschichte zu erzählen, wie
er und seine Vorfahren von der G-ttlichen Führung gelenkt worden sind und nun
Pessach feiern können. Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien einen Pessach
Kascher Vesameach und hoffen, dass wir die Pessach-Tage nutzen um viel
miteinander freudigen Herzens sprechen zu können und so unsere Erinnerungen
für die Zukunft bewahrt werden.
Ihre,
Rabbiner Mosche und Channa Baumel
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Öffnungszeiten Restaurants
Restaurant Topas
Weitere Infos folgen per separater Post.
Restaurant Holbeinhof
Weitere Infos folgen per separater Post.
Chametz- Verkauf
Wie üblich findet auch dieses Jahr wieder der notwendige Verkauf des Chametz statt.
Eine Vollmacht soll Ihnen die Abwicklung erleichtern (siehe beigelegter Talon). Sie
können den Chametz auch über das Internet auf folgender Seite verkaufen:
https://www.igb.ch/de/religioses/pessach.
Der Auftrag muss bis spätestens Freitag, 19. April 2019, 08:00 Uhr im Besitz des
Gemeindesekretariates sein. Später eintreffende Aufträge können nicht mehr
berücksichtigt werden.
Beachten Sie bitte, dass der nichtjüdische Käufer das Recht hat, die gemieteten
Räumlichkeiten jederzeit zu betreten und Ihr Chametz mitzunehmen. Falls Sie für
Pessach verreisen, sollten Sie unten («Verfügbarkeit des Ortes, wo das Chametz
gelagert ist») angeben, wo die Käuferin die Schlüssel nach Wunsch beziehen kann.
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Das „Kaschern“ der Küche für Pessach
Es ist wünschenswert, an den Festtagen koscheres Geschirr zu benützen, das
ausschliesslich dem Gebrauch am Pessach-Fest vorbehalten ist. Wenn man nicht
die Möglichkeit hat, eigens für Pessach vorgesehenes Geschirr anzuschaffen,
kann man das Geschirr, das man das ganze Jahr über benutzt, Pessachtauglich
(koscher) machen, was im Folgenden kurz erklärt wird. Idealerweise bietet sich
die Möglichkeit, das Geschirr in der Gemeinde unter Aufsicht des Rabbiners
kaschern zu lassen. Selbstverständlich steht Ihnen das Rabbinat jederzeit für alle
Fragen zur Verfügung.
Das Ziel des Koschermachens besteht darin, alle Reste, die an den Seitenwänden
des Geschirrs eingesickert sein mögen, nach aussen zu befördern, so dass die
Gefässe wie neu werden. Die Gesetze, die das Koschermachen betreffen, sind
sehr zahlreich. Die verschiedenen Weisen des Koschermachens unterscheiden
sich je nach Art des Gefässes und seiner Verwendung (Braten, Rösten, Kochen,
kalte oder warme Speisen u.v.m.) Es gibt auch Gefässe, die man nicht koscher
machen kann, was wir im Folgenden erläutern werden.
KASCHERN VON METALL-GERÄTEN
Backbleche, Grill etc.
Gefässe, die man auf der Feuerstelle ohne Wasser benützt, wie zum Beispiel Geräte
zum Grillen, Rösten oder Backen u.ä., müssen bis zur Weissglut (Libun) erhitzt werden,
um koscher gemacht zu werden. Am besten bieten sich für das Koschermachen
Bunsenbrenner für den Haushaltsgebrauch an. Bei Geräten, die dadurch kaputt gehen
würden, ist das jedoch nicht möglich, so dass diese Geräte am Pessach nicht benützt
werden dürfen. Metallene Gefässe mit Teilen aus Plastik oder anderen Materialien,
die mit dem Essen in Berührung kommen, sollten nach Absprache mit dem Rabbinat
gekaschert werden, da es hierbei vieles zu beachten gibt. Haben die nicht-metallenen
Teile nur eine dekorative Funktion und kommen mit dem Essen nicht in Berührung, kann
der metallene Teil gekaschert werden.
Ofen und Herd
Der gesamte Herd muss aufs Gründlichste gereinigt werden. Anschliessend werden
die Herdplatten auf höchster Temperatur erhitzt, bis sie rot glühen. Der Ofen wird nach
gründlicher Reinigung und Beseitigung aller Essensreste auf höchster Stufe für eine
Stunde erhitzt. Es ist empfehlenswert, Ofentüren, Ofenbleche und Herd anschliessend
mit Aluminiumfolie abzudecken. Falls der Ofen eine Pyrolysefunktion aufweist, kann
diese benutzt werden.
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Töpfe, Schüssel etc.
Metallgeräte, in denen gekocht wird oder die man für warme Speisen benutzt, wie
zum Beispiel Kochtöpfe, Essbesteck u.a., muss man in kochendem Wasser kaschern
(Hagala). Vor der Hagala müssen die Gefässe gründlich gesäubert werden. Man soll
sorgfältig prüfen, ob sich nicht noch Schmutzreste oder Rost in den Ritzen verbirgt. 24
Stunden vor der Hagala dürfen die Gefässe nicht mehr benutzt werden. Bei Töpfen wird
in diesen Wasser bis zum Sieden erhitzt und zum Überlaufen gebracht.
Spülbecken
Das Spülbecken wird äusserst gründlich gereinigt. Danach wird Wasser in einem
sauberen Topf, der während der vergangenen 24 Stunden nicht benutzt wurde, gekocht
und das Wasser mehrere Male auf alle Seiten des Beckens, inklusive des Abflusses,
gegossen.
KASCHERN VON NICHT-METALL-GERÄTEN
Weiches Plastikgeschirr, Tongeschirr, Kunststoff und Porzellan.
Wenn dieses Geschirr für warme gesäuerte Speisen (Chametz) verwendet wurde, kann
man es für Pessach nicht koscher machen. Hat man es anderweitig benutzt, sollte man
einen Rabbiner um Rat fragen, welche Halacha hier zur Anwendung kommt.
Glas
Es ist Brauch, Glasgeschirr nicht zu kaschern, ausser wenn es ein Glasgeschirr ist,
welches nur kalt genutzt wurde und auch nur aus reinem Glas besteht. Ist dies der Fall,
kann nach gründlichem Putzen gekaschert werden, indem man das Glasgeschirr drei
Tage lang in kaltem Wasser stehen lässt; das Wasser wird jeweils am Ende eines jeden
Tages erneuert.
Mikrowelle
Auch ein Mikrowellengerät muss sehr gründlich geputzt werden. Anschliessend wird ein
Behälter, der während der vergangenen 24 Stunden nicht benutzt wurde, mit Wasser
gefüllt. Die Mikrowelle wird etwas länger als üblich angeschaltet und das Wasser zu
einem grossen Teil verdampft.
Kühlschrank, Gefriertruhe, Schränke, Tische und Arbeitsplatte
Alles wird so gereinigt, dass auch Reste und Verklebtes verschwinden. Arbeitsflächen,
auf denen heisse Geräte abgestellt worden sind oder heisses Essen herauf kam,
müssen mit kochendem Wasser begossen werden. Es empfiehlt sich, alle Flächen, die
mit Essen in Berührung kamen, während Pessach mit Alufolie oder Plastikfolie
abzudecken.
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Kaschern für Pessach – Wie geht das?
Praxiskurs von und mit Rabbiner Baumel
e
i s ch e Donnerstag 11. April 2019,
t l
r ak spie
P ei 20:00 Uhr,
B
Küche des Vereins neuer Cercle,
Schützengraben 16, 4051 Basel
n
n Gemeindeseder für
jung und alt
Freitag, 19.04.2019
Weitere Infos folgen per separater Post.
Für Studierende
und junge Erwachsene
Freitag 26. April 2019
G'ttesdienst 19.30 Uhr,
Grosse Synagoge
Anschliessend gemütliches Essen,
bei Rabbiner Moshe Baumel, Austr. 33.
Anmeldung: mathey@igb.ch
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Pessach Vorbereitungen 2019 / 5779
Schabbat Schabbat HaGadol Vortrag Schomre Thora 17:00
13.4.19
Schacharit Kl. Synagoge
Anschliessend: 07:15
Sijum der Erstgeborenen Schomre Thora
Erew Pessach
Freitag, 19.4.19 Verbot des Chametz Essens 10:30
Chametz Verbrennen Synagogen Hof 10:30-11:30
Verbot des Chametz Besitzens 11:30
Kaschern
Kaschernzeiten folgen.
Schabbat HaGadol Vortrag
Der Schabbat HaGadol-Vortrag von Rabbiner M. Baumel, der eine praktische und
geistige Vorbereitung für Pessach ist, findet dieses Jahr am Schabbat, 13. April 2019,
um 17:00 Uhr in der Schomre Thora, Leimenstr. 45, statt.
Sijum
Erstgeborene sollten eigentlich am Tage vor Pessach fasten, weil damals
die ägyptischen Erstgeborenen starben; es sei denn, man nimmt an einem
Sijum (Beendigung des Studiums eines Talmudtraktates) teil. Der Sijum für die
Erstgeborenen wird von der Schomre Thora durchgeführt und findet in deren Räumen
an der Leimenstrasse 45 am Freitag, 19. April 2019, im Anschluss an den um 7:15 Uhr
beginnenden Morgeng'ttesdienst (Kleine Synagoge) statt.
Chametz - Essen und - Verbrennen
Chametz-Essen ist bis Freitag, 19. April 2019 bis 10:30 Uhr und das Besitzen von
Chametz bis 11:30 Uhr erlaubt. Das Chametz-Verbrennen findet am Montag, Freitag,
19. April 2019 zwischen 10:30 Uhr und 11:30 Uhr im Hof des Gemeindeareals statt.
Beachten Sie bitte, dass wir nur Chametz zum Verbrennen entgegennehmen, Kehricht
ist auf dem üblichen Weg zu entsorgen.
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G'ttesdienstzeiten Pessach 2019 / 5779
Freitag
Eingang 1. Tag Pessach Eingang 19:30
19.4.2019
1. Tag Pessach Schacharit 08:45
Schabbat
Mincha 20:31
20.4.2019
Eingang 2. Tag Pessach Ma'ariv 21:11
Schacharit 08:45
Sonntag
2. Tag Pessach Mincha 20:33
21.4.2019
Ma'ariv /Ausgang 21:13
Schacharit 07:45
Montag
1. Tag Chol Hamo'ed Mincha 20:39
22.4.2019
Ma'ariv 21:09
Schacharit 06:30
Dienstag
2. Tag Chol Hamo'ed Mincha 20:41
23.4.2019
Ma'ariv 21:11
Schacharit 06:30
Mittwoch
3. Tag Chol Hamo'ed Mincha 20:43
24.4.2019
Ma'ariv 21:13
Donnerstag 4. Tag Chol Hamo'ed Schacharit 06:30
25.4.2019 Eingang 7. Tag Pessach Mincha/Ma'ariv 19:30
Freitag 7. Tag Pessach Schacharit 08:30
26.4.2019 Eingang 8. Tag Pessach Mincha/Ma'ariv 19:30
Schacharit Jiskor 08:30
Schabbat 8. Tag Pessach
Mincha 20:42
27.4.2019
Ma'ariv /Ausgang 21:22
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Koschere Lebensmittel
Pessach - Informationen
Ab sofort bietet die Genossenschafts-Metzgerei pessachdige Lebensmittel an. Bitte
benutzen Sie für Ihre Bestellungen die Bestellliste der Genossenschaftsmetzgerei.
Ebenfalls ab 8. April 2019 kann in den COOP-Filialen Spalemärt, Missionsstrasse
53 und Bachletten, Steinenring 45 an einem Extrastand neben der Koscherabteilung
Zucker כשר לפסחbezogen werden. Dieser ist speziell gekennzeichnet und wird zu
regulären COOP-Preisen verkauft.
In diesen beiden Coop-Filialen sowie in der Migros Filiale - Schützenmatt,
Schützenmattstrasse 27, dürfen vom Normalsortiment ausserdem Produkte,
die in der Koscherabteilung ausdrücklich als ( כשר לפסחkoscher für Pessach)
bezeichnet sind und die sich auf dem speziell gekennzeichneten Regal befinden,
benützt werden. Dasselbe gilt auch für Käse (in der Milchabteilung). Das Rabbinat
übernimmt keine Verantwortung für Produkte, die nicht als כשר לפסחbezeichnet
sind.
Nescafé
Nescafé wird nicht mehr speziell für Pessach gekennzeichnet.
Für Pessach sollen nur neue (keine angebrochenen) Gläser
verwendet werden:
Nescafé Gold All’Italiana
Nescafé Gold De Luxe
Nescafé Gold Finesse
Nescafé Green Blend
Nescafé Gold Sérénade (koffeinfrei)
Nespresso Kapseln
Die Nespresso Classic range und Nespresso Professional range sind an Pessach
erlaubt. Die Nespresso Classic Variations sind jedoch nicht erlaubt.
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Weitere Kaffee Kapseln
Delizio (Migros) – alle nicht aromatisierten Sorten sind erlaubt.
Royal (Migros) – alle nicht aromatisierten Sorten sind erlaubt.
Zuckerersatzstoffe
Folgende Zuckerersatzstoffe sind an Pessach erlaubt:
HERMESETAS Original
HERMESETAS Mini Sweeteners
Mineralwasser
Sämtliche natürlichen Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure in
PET Flaschen sind erlaubt. Schweizer Hersteller sind vorzuziehen.
Geschirr Abschwaschmittel
Geschirr-Abwaschmittel können Chametz- Elemente enthalten. Jedoch
sind viele halachische Autoritäten der Meinung, dass der Gebrauch
von normalen Mitteln erlaubt ist. Viele Mitglieder sind es sich gewohnt,
״Kascher lePessach ״Geschirr-Abwaschmittel zu benützen (Produkte,
die sicher keine Chametz-Elemente enthalten). Das Einzige sichere
״Chametz-freie ״Produkt ist das Handy Abwaschmittel der Migros.
Toilettenartikel
Seifen und seifenhaltige Produkte, sowie sämtliche Kosmetika-Artikel für den
äusserlichen Gebrauch dürfen am Pessach verwendet werden. Das Rabbinat führt eine
Liste von besonders überprüften Kosmetikartikeln.
Mundhygiene
Zahnpasta und Mundspülung können Chametz-Elemente enthalten. Jedoch sind
viele halachische Autoritäten der Meinung, dass trotzdem der Gebrauch von normaler
Zahnpasta und Mundspülung erlaubt ist. Allerdings haben viele den Brauch, ״Koscher
lePessach ״Zahnpasta und Mundspülung zu benützen (nämlich Produkte, die sicher
keine Chametz- Elemente enthalten). Leider gibt es im Moment beim normalen
Sortiment keine garantiert chametzfreie Zahnpasta und Mundspülung. Deshalb sind
speziell für Pessach hergestellte Produkte vorzuziehen.
10Arzneimittel
Der Gebrauch von nicht rezeptierten Medikamenten sollte an Pessach wegen eventueller
Beimischung von Chametz eingeschränkt werden. Viele Tabletten und Dragees
enthalten Bindemittel aus Stärke, welche bei verschiedenen pharmazeutischen Firmen
aus Getreide hergestellt werden. Die meisten Vitamine- und Vitamin- enthaltenden
Präparate – besonders Vitamin C – werden aus Chametz hergestellt. Die meisten
Sirupe, Tropfen und homöopathischen Präparate enthalten Chametz.
Eine Liste von Chametz-freien Medikamenten ist auf dem Sekretariat der IGB erhältlich.
Falls Sie ein Medikament nehmen müssen, welches nicht auf der Liste aufgeführt ist,
wenden Sie sich bitte an das Rabbinat.
Sollte ein bestimmtes Medikament in Chametz-Form vorliegen, so lässt sich evtl.
das gleiche Medikament in Ampullenform, oder mit grosser Wahrscheinlichkeit ein
entsprechendes Medikament einer anderen Firma ohne Chametz finden. Ärztlich
verordnete Medikamente dürfen aber öfters nicht einfach ersetzt werden, und können
nach Rücksprache mit dem Rabbinat nach Bedarf erlaubt werden.
Wichtig: Auf jeden Fall sind auch die erlaubten Medikamente getrennt vom
Pessachgeschirr zu halten.
Kleinkinder-Ernährung
Sämtliche Kleinkindernahrung, wie etwa Gläschen, Instant Breie
etc. enthalten verbotenes Chametz und dürfen an Pessach nicht
verwendet werden. Muttermilchersatz enthält Molke und Fette
ungeprüfter Herkunft. Sie sind je nach Ursprung und Behandlung
möglicherweise nicht koscher. Am besten kauft man für Pessach
speziell hergestellten Muttermilchersatz, z.B. von Materna/Israel.
Sollte dieses Produkt Ihrem Kind nicht munden, verwenden
Sie normalen Muttermilchersatz, jedoch nur in separatem Geschirr, welches mit den
koscheren Gefässen sogar während des ganzen Jahres nicht in Berührung kommen
sollte.
Auf Wunsch erhalten Sie beim Sekretariat der IGB eine Liste der erlaubten
Hausmedikamente sowie auch eine Liste von Kleinkinder-Präparaten, die verwendet
werden dürfen. Diese Liste können Sie auch von unserer Homepage herunterladen.
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