PROGRAMM 18. JUNI 2021 9:30 - 16:00 UHR - WISSENSCHAFTSDIALOG NACHHALTIGE KOMMUNALE ERNÄHRUNGSPOLITIK-Agrar Koordination
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PRO G R A M M
18 . J U N I 2 0 2 1
- 1 6 : 0 0 U H R
9:30
WISSENSCHAFTSDIALOG
NACHHALTIGE KOMMUNALE
ERNÄHRUNGSPOLITIK –
GEMEINSAM NACHHALTIGE
ERNÄHRUNGSSYSTEME SCHAFFEN
WISSENSCHAFTSDIALOG
NACHHALTIGE KOMMUNALE
ERNÄHRUNGSPOLITIK –
GEMEINSAM NACHHALTIGE
ERNÄHRUNGSSYSTEME SCHAFFEN P R O G RA M M
18. JUNI 2021
HR
9:30 - 16:00 U
HINTERGRUND
Politik, Wirtschaft und Gesellschaft orientieren sich verstärkt in Richtung Nachhaltigkeit. In diesem Kontext
sieht nicht nur der WBGU vor allem Städte als Schlüsselakteure, sondern sehen sich auch kommunale Politik
und Verwaltung, in Zusammenarbeit mit der Zivilgesellschaft, immer mehr in der maßgeblichen Rolle bei der
Umsetzung der Agenda 2030.
In diesem Zusammenhang verfügen Kommunen für fast alle großen Handlungsfelder (z.B. Wohnen, Verkehr)
bereits über handlungsfähige Strukturen. Allein das Handlungsfeld Ernährung ist bisher in Deutschland auf
kommunaler Ebene durch demokratische Institutionen nicht ausreichend repräsentiert. Es erscheint sinnvoll,
für eine der großen Zukunftsaufgaben wie der Transformation des (kommunalen) Ernährungssystems, alle
verfügbaren Hebel in Bewegung zu setzen.
An dieser Stelle setzt die Veranstaltung „Wissenschaftsdialog nachhaltige kommunale Ernährungspolitik“ an.
Im gemeinsamen Gespräch werden kommunale Politik und Verwaltung in den Kontakt kommen mit Erkenntnis-
sen aus der Wissenschaft und mit Beispielen und Erfahrungen aus der Praxis in anderen Städten und Ländern.
Wissenschaftler*innen werden die bestehenden Beispiele einordnen und kommentieren. Die Beispielgebenden
stehen für Fragen zur Verfügung und es gibt Raum für gemeinsame Überlegungen, wie eine Umsetzung hier
bei uns vor Ort gelingen kann.
Die Veranstaltung richtet sich ausdrücklich an Vertreter*innen und aus der kommunalen Politik, aus Bezirks- und
Stadträten sowie Kreistagen, weiterhin an Mitarbeiter*innen kommunaler Verwaltung. Anders als auf Landes-
ebene existieren dort bisher keine ausdrücklichen Themenressorts für den Bereich Landwirtschaft und Ernäh-
rung, daher richtet sich die Veranstaltung an alle, deren Bereich teilweise in das Querschnittsthema Ernährung
hineinspielt. Beispielsweise können das Vertreter*innen von Schul- und Jugendämtern, Grünflächenämtern,
Liegenschaftsämtern, Gesundheitsämtern aber auch aus dem Bereich Mobilität und Wirtschaftsförderung sein.
Sie alle sind herzlich zu einem Austausch mit Kolleg*innen, Wissenschaftler*innen und Vertreter*innen aus der
Lebensmittelwirtschaft sowie mit Städtenetzwerken und Bürgerinitiativen aus dem Bereich nachhaltiger Ernäh-
rungssysteme eingeladen. Die Veranstaltung findet auf Englisch und Deutsch statt.
Die Teilnahme erfolgt nach vorheriger Anmeldung ausschließlich online. Ein professionelles Team aus
Digital-Spezialist*innen sowie erfahrenen Moderatorinnen wird durch den Tag begleiten.
Zur Anmeldung: https://pretix.eu/fhswf/wissenschaftsdialog
Die Veranstaltung wird organisiert durch:
In Kooperation mit:
Gefördert durch:PARTICIPATORY URBAN
FOOD SYSTEMS
DEVELOPMENT –
P R O G RA M M E
BUILDING RESILIENT CITY REGIONS
18 JUNE 2021
PM
9.30AM – 4.00
BACKGROUND
The political, the economical and civic spheres are increasingly moving in the direction of sustainability. In this
context, not only does the German Advisory Council on Global Change (WBGU) see cities in particular as key
actors, but municipalities, supported by civil society, increasingly see themselves as playing a decisive role in
the implementation of the SDG.
In this context, municipalities already have relevant structures and mechanisms in place for almost all major
fields of action (e.g. housing, transport). Only the field of food is not sufficiently represented by democratic
institutions at the municipal level in Germany. Yet in order to make progress on the SDG, we need to use all
available levers for one of the major tasks of the future, such as the transformation of the food system.
This is where the policy briefing “Participatory urban food systems development”. In a joint discussion,
municipal government and administration will come into contact with scientific evidence and with practical
examples and experiences from other cities and countries. Scientists will analyse and discuss the current
state of research and practice and there will be space for joint reflection on how these insights might be
implemented in our various localities.
The event is explicitly aimed at representatives from local politics, from district, city and county councils, as
well as local administrators. Unlike at the state level, there are no explicit thematic departments for food at
the municipal level, so we are inviting all those whose work touches on the cross-cutting issue of food, agri-
culture and nutrition. For example, representatives from school and youth welfare offices, parks & recreation,
urban planning, and land departments, environmental services, health services, but also from the areas of
mobility and economic development are all cordially invited to join the conversation with colleagues, scientists
and professionals from the field of sustainable food systems.
Participation is exclusively online after prior registration. A professional team of digital specialists and expe-
rienced moderators will guide you through the day. The event will be held in English and German.
Registration: https://pretix.eu/fhswf/wissenschaftsdialog/
The event is organised by:
In Cooperation with:
Funded by:P R O G RA MME
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18 JUNE 202
PM
9:30AM - 4:00
PARTICIPATORY URBAN FOOD
SYSTEMS DEVELOPMENT –
BUILDING RESILIENT CITY REGIONS
Tagesmoderation/Host:
Christine von Fragstein
9:30 – ANKOMMEN & TECHNIK-CHECK // ARRIVAL & TECHNICAL SUPPORT –
10:00 Willkommen/ DE Zoe Heuschkel
Welcome (EN translation Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Agrarwirtschaft,
by steno-chat
available)
Fachhochschule Südwestfalen und Vorsitzende Stadt.Land.Markt e.V.
EN Stephen Leitheiser
Research Fellow, Department of Spatial Planning and Environment,
University of Groningen
DE Dr. Alexander Follmann
(EN translation Wissenschaftlicher Mitarbeiter, AG Anthropogeographie -
by steno-chat
Stadt und Regionalentwicklung, Universität Köln/
available)
Vorsitzender, Ernährungsrat Köln e.V.
DE Anna Wißmann
(EN translation Koordinatorin, Netzwerk der Ernährungsräte und Vorsitzende
by steno-chat
Stadt.Land.Markt e.V.
available)
10:05 Programm- DE/EN Christine von Fragstein
ablauf/Agenda Facilitator, Prozessbegleiterin,
Virtueller Host - Change Animal
10:10 Willkommen/ DE Henriette Reker
Welcome EN translation
Oberbürgermeisterin der Stadt Köln
by steno-chat
available)
10:20 – IMPULS DIALOGE // KICK-OFF DIALOGUES –
10:20 -10:40 PANEL 1 DE Dr. Irene Antoni-Komar Transformation des Ernährungssystems –
(EN translation
by steno-chat
Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl Rolle und Handlungsmöglichkeiten der Kommune//
für Organisation und Personal, Universität
available)
Oldenburg und Projektkoordinatorin in den
Cities as agents in transforming the food system –
BMBF-Forschungsprojekten EnGeno, potential, and possible roles
WENKE2, OSSENA und nascent
Prof. Dr. Uwe Schneidewind
Bis Nov. 2020: Wissenschaftlicher Geschäfts-
führer, Wuppertal Institut. Seit Nov. 2020:
Oberbürgermeister der Stadt Wuppertal
10:40 -11:00 PANEL 2 EN Franziska Wolff Food as a cross cutting topic – relevance for joint
Bereichsleiterin Umweltrecht & Governance, action within the region and across municipal structures
Öko-Institut
Henk Renting
Lecturer and Researcher in Urban
Food Systems, AERES Hogeschool, Almere
11:00 -11:20 PANEL 3 EN Dr. Jessica Duncan Including all citizens – designing participatory processes
Associate Professor in the Politics of in food systems development
Sustainable Food Systems Transformations
in the Rural Sociology Group,
Wageningen University
Maarten Crivits
Researcher at Research Institute for
Agriculture, Fisheries and Food, Gent
11:30-11:45 – KAFFEEPAUSE // COFFEE BREAK –
11:45-12:30 – F&A ZU DEN IMPULSDIALOGEN // Q&A ON KICK-OFF DIALOGUES –P R O G RA MM
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9:30 - 16:00 U
WISSENSCHAFTSDIALOG NACHHALTIGE
KOMMUNALE ERNÄHRUNGSPOLITIK –
GEMEINSAM NACHHALTIGE
ERNÄHRUNGSSYSTEME SCHAFFEN
12:30-13:15 – MITTAGSPAUSE // LUNCH –
13:15-13:30 – VORSTELLUNG WORKSHOPS // WORKSHOP PITCHES –
– WORKSHOP SESSION 1 / 13:30 bis 14:20 –
13:30 WORKSHOP 1 EN Sophie Quist The Glasgow Food and Climate Declaration and
- COP26 project coordinator, Nourish Scotland translating it into practice
14:20 Nourish Scotland and Sustain, the British alliance for better
Ruth Westcott
food and farming, will present the Glasgow Food and Climate
Coordinator for climate change, Sustain
Declaration – a sub-national and local government commit-
ment to tackle the climate emergency through food policies
and a call on national governments to act at COP26 – and
tools for local governments that help translate the Declara-
tion into practice.
WORKSHOP 2 EN Hilda Weges Learning with the peers – examples from the neighbours:
Coordinator Food Policy Council, Ede Ede, Rotterdam (NL)
Two Dutch cities – one large, one small – share their experien-
Jan Willem van der Schans
ces with Food Policy Councils and other approaches to urban
Founder, Taskforce Korte Keten
food policy making.
WORKSHOP 3 DE Dr. Werner Ebert Das Projekt „Regionalproduktspezifisches Landmanage-
(no translation) Stadt Nürnberg, Referat für Umwelt und ment in Stadt-Land-Partnerschaften am Beispiel der
Gesundheit und Koordinator des Netzwerks Metropolregion Nürnberg – ReProLa“
der Biostädte
„ReProLa“ setzt Landmanagement in direkte Beziehung
zur Produktion und Vermarktung regionaler Produkte.
Grundannahme ist, dass Regionalprodukte einen positiven
Beitrag zur nachhaltigen Flächennutzung, regionalen
Kreisläufen und regionaler Wertschöpfung leisten.
WORKSHOP 4 EN Ana Moragues-Faus Globalized food systems cause globalized problems –
Senior Research Fellow, School of the potential of international collaboration
Economics, Barcelona University The food system in its current form is highly globalised and
needs transforming at all levels. Cities are trying to scale up
and out their impact creating city networks and alliances, at
the national, regional and international level. This includes
experiences such as the UK Sustainable Food Places network
or the Milan Urban Food Policy Pact. In this workshop we will
explore some of these networks, how they work and what
they bring new to the table.
WORKSHOP 5 EN Dr. Jessica Duncan Active citizenship in urban food policy and institutional
Associate Professor in the Politics of design (FPC, CSA, PGS)
Sustainable Food Systems Transformations Participation is a key element of urban food policy processes
in the Rural Sociology Group,
Wageningen University and bottom-up initiatives driven by civil society actors are
an important source of dynamism and innovation in urban
Stephen Leitheiser food policy. But how can participatory processes be designed
Research Fellow, University of Groningen, to ensure more accessible, equitable and effective? In this
Department of Spatial Planning and
Environment, University of Groningen interactive workshop we explore opportunities and obstacles
for meaningfully engaging diverse actors, including munici-
Henk Renting palities, the state, civil society, food producers, and the private
Lecturer and Researcher in Urban sector, in urban food policy processes.
Food Systems, AERES Hogeschool, Almere
> FORTSETZUNG SESSION 1, NÄCHSTE SEITE // CONTINUE SESSION 1, NEXT PAGE >P R O G RA MME
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9:30AM - 4:00
PARTICIPATORY URBAN FOOD
SYSTEMS DEVELOPMENT –
BUILDING RESILIENT CITY REGIONS
> FORTSETZUNG SESSION 1 // SESSION 1, CONTINUED
13:30 WORKSHOP 6 DE Fabienne Vukotic Aufbau einer regionalen Lebensmittelversorgung, Beispiele
- (no translation) Koordinatorin des Ernährungsforums Zürich aus Zürich und Freiburg (1/2): Schaffen von Handlungs-
14:20 grundlagen – Vorgehen und Erkenntnisse aus dem Projekt
Jan Landert
„Was isst Zürich?“
Projektleiter „Was isst Zürich?“ am
Forschungsinstitut für Biologischen
Im Projekt „Was isst Zürich?“ wurden die Lebensmittelflüsse
Landbau FiBL ausgewählter Lebensmittel in die Stadt Zürich sowie Chancen
und Hindernisse regionaler Ernährungsinitiativen und alter-
Esther Wiese
nativer Absatzwege untersucht, um Handlungsspielräume
Projektkoordination „Netzwerk der
für eine nachhaltigere, regionale Lebensmittelversorgung
LebensMittelPunkte“, ER Freiburg
der Stadt Zürich aufzuzeigen. Darauf basierend wurden
Niklas Bleser Handlungsempfehlungen zur Verbesserung der Nachhaltig-
Projektgruppe „Netzwerk der keit des städtischen Ernährungssystems in Bezug auf den
LebensMittelPunkte“ und Leiter des Konsum regionaler Produkte erarbeitet. Das Projekt wurde
Unverpacktladens „Glaskiste“
in Zusammenarbeit mit dem Ernährungsforum Zürich, der
Stadt Zürich und dem Forschungsinstitut für biologischen
Landbau durchgeführt und von der Stiftung Mercator finan-
ziell unterstützt.
WORKSHOP 7 EN Dr. Rachel Reckinger Food Systems Visualisation
Food Sociologist, Project Manager, This talk shows how visual tools like infographics are useful
„Sustainable Food Practices“, to depict the complexity of food systems while taking into
University of Luxemburg
account involved actors’ practices and dynamics. Such info-
Dr. Diane Kapgen graphics can contribute to increase and improve the capacity
Food Sociologist, Project Team, to grasp and work with diversity, inequity and multiper-
„Sustainable Food Practices“, spectivity typical of food systems.
University of Luxemburg
Dr. Helena Korjonen
Food Sociologist, Project Team,
„Sustainable Food Practices“,
University of Luxemburg
14:20-14:25 – KAFFEEPAUSE // COFFEE BREAK –
14:25-14:30 – VORSTELLUNG WORKSHOPS // WORKSHOP PITCHES –
– WORKSHOP SESSION 2 / 14:30 bis 15:20 –
14:30 WORKSHOP 1 DE Alexander Müller Der Nexus Ernährung-Klima-Umwelt und seine Bearbei-
- (no translation) TMG Thinktank tung in regionalen Partnerschaften
15:20 Der Workshop richtet sich gezielt an Mitglieder kommunaler
Verwaltungen und kommunaler Politik, in deren Aufgaben-
und/oder Interessenbereich die kommunalen Aktivitäten
zu Nachhaltigkeit und Klimaschutz gehören. Der Workshop
bringt konkrete Handlungsoptionen, wichtige Hebelpunkte
und erfolgversprechende erste oder nächste Schritte aus
dem Themenfeld Ernährung zur Sprache.
WORKSHOP 2 EN Sara Smaal Urban food strategies & social justice: A sneak preview
PhD researcher in the Social Sciences Unit of the RE-ADJUSTool
at Research Institute for Agriculture, The RE-ADJUSTool (REflecting on & ADvancing Justice in
Fisheries and Food (ILVO), Gent
Urban food Strategies Tool) is an engagement toolkit, desig-
ned to enable policy-makers, practitioners and citizens to
jointly unpack, discuss and integrate social justice within their
specific economic, cultural and political food governance
contexts.
> FORTSETZUNG SESSION 2, NÄCHSTE SEITE // CONTINUE SESSION 2, NEXT PAGE >P R O G RA MM
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9:30 - 16:00 U
WISSENSCHAFTSDIALOG NACHHALTIGE
KOMMUNALE ERNÄHRUNGSPOLITIK –
GEMEINSAM NACHHALTIGE
ERNÄHRUNGSSYSTEME SCHAFFEN
> FORTSETZUNG SESSION 2 // SESSION 2, CONTINUED
14:30 WORKSHOP 3 DE Fabienne Vukotic Aufbau einer regionalen Lebensmittelversorgung,
- (no translation) Koordinatorin des Ernährungsforums Zürich Beispiele aus Zürich und Freiburg (2/2): Regionale Wert-
15:20 schöpfungskreisläufe in die Praxis umsetzen.
Jan Landert
Das Netzwerk der LebensMittelPunkte in Freiburg
Projektleiter „Was isst Zürich?“ am
Forschungsinstitut für Biologischen
Das Freiburger Projekt „Netzwerk der LebensMittelPunkte“
Landbau FiBL baut gemeinsam mit den kooperierenden Betrieben aus
Landwirtschaft, Verarbeitung, Gastronomie und Quartiers-
Esther Wiese
läden Strukturen in der Region aus und auf: Logistik, Lage-
Projektkoordination „Netzwerk der
rung, Verarbeitung. So werden Lücken und Kreisläufe
LebensMittelPunkte“, ER Freiburg
wieder geschlossen und unser Ernährungssystem resilienter
Niklas Bleser und nachhaltiger.
Projektgruppe „Netzwerk der LebensMittel-
Punkte“ und Leiter des Unverpacktladens
„Glaskiste“
WORKSHOP 4 DE Laura Carlson Wege zu gemeinschaftsgetragenen Versorgungsstrukturen
(no translation) Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Wie können kommunale Akteure und andere System-
Lehrstuhl für Ökonomik des Gartenbaus und dienstleister die Verbreitung von Solawis unterstützen?
Landschaftsbaus, Universität München
Simon Scholl
Koordination Netzwerk
Solidarische Landwirtschaft &
Mit-Gründer des CSX-Netzwerk e.V.
WORKSHOP 5 DE Susanne Geßner Beitrag von digitalen Tools beim Aufbau regionaler
(no translation) Projektmitarbeiterin im Projekt „nearbuy“ Wertschöpfungsketten: Beispiel B2B-Plattform nearbuy
Anhand des digitalen Tools nearbuy möchten wir mit den
Workshop-Teilnehmenden unsere Erfahrungen teilen, wie
digitale Anwendungen beim Aufbau regionaler Wertschöp-
fungsketten im B2B-Bereich unterstützen können.
WORKSHOP 6 DE Kirsten Wosnitza Wie können Kommunen mehr Tierwohl in die
(no translation) Milchbäuerin in Nordfriesland Tierhaltung bringen helfen?
Der Wunsch nach mehr Tierwohl in unserer Gesellschaft
ist groß. Vorschläge der Borchert Kommission, wie der
notwendige Umbau in der Tierhaltung umgesetzt werden
kann, liegen seit Anfang des Jahres auf dem Tisch.
Kirsten Wosnitza, Milchbäuerin in Schleswig-Holstein,
gibt eine Einschätzung zu den Vorschlägen und diskutiert
wie Landwirt*innen auf kommunaler Ebene bei der Ein-
führung höherer Standards unterstützt werden können.
15:20-16:00 – SCHLUSSPLENUM // CLOSING PLENARY –
16:00 – ENDE // END –
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