CATERINGANGEBOT Scolarest ZHAW Winterthur und Wädenswil

 
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CATERINGANGEBOT Scolarest ZHAW Winterthur und Wädenswil
CATERINGANGEBOT

Scolarest ZHAW Winterthur und Wädenswil
CATERINGANGEBOT Scolarest ZHAW Winterthur und Wädenswil
Liebe Gäste

Auf den folgenden Seiten finden Sie Vorschläge für Apéros, Buffets, Snacks und Menus in allen Variationen.
Die besten Anlässe entstehen allerdings immer dann, wenn wir die Vorschläge Ihren individuellen Wünschen
anpassen. Genau dies ist unsere Stärke und wir freuen uns auf eine persönliche Beratung.

Ihre Kontaktpersonen für Winterthur und Wädenswil

Team Winterthur

Marc Tobias                                Leitung Gastronomie ZHAW / Scolarest

Yvonne Albiez                              Assistentin Restaurant und Catering ZHAW / Scolarest

Nadine Riechel                             Assistentin Restaurant und Catering ZHAW / Scolarest

Telefon Winterthur:                        058 934 72 80
E-Mail Adresse                             mensa@zhaw.ch

Team Wädenswil

Marc Brunschwiler                          Betriebsleiter Mensen Wädenswil / Scolarest

Telefon Wädenswil:                         058 934 55 45

                                                                                         17. Oktober 2014 – 2
Pausenverpflegung

Getränke                                                 Intern      Partner     Extern

Kaffee Tasse                                             CHF 1.80    CHF 2.30    CHF 2.80
Kaffee ( Krug à 16 Kaffee )                              CHF 28.00   CHF 36.00   CHF 44.00
Kaffee via Nespresso-Maschine Pad                        CHF 2.00    CHF 2.50    CHF 3.00
Teewasser mit Teeauswahl ( 5 Sorten, 16 Tassen Krug )    CHF 19.00   CHF 25.00   CHF 35.00
Mineralwasser 1.0 Liter                                  CHF 3.50    CHF 4.00    CHF 4.50
Orangensaft 1.0 Liter Fairtrade                          CHF 7.00    CHF 7.50    CHF 8.00
Frisch gepresste Säfte ( 1.0 Liter, auf Vorbestellung)   CHF 15.00   CHF 17.00   CHF 20.00
Süssgetränke divers 5.0 dl PET                           CHF 2.50    CHF 3.00    CHF 3.50
Mineralwasser 5.0 dl PET                                 CHF 2.00    CHF 2.50    CHF 3.00

Verpflegung

Buttergipfeli                                                        Stück       CHF   1.40
Vollkorngipfeli                                                      Stück       CHF   1.40
Laugengipfeli                                                        Stück       CHF   1.40
Brötli gemischt                                                      Stück       CHF   1.70
Laugenbrezel mit Butter                                              Stück       CHF   2.00
Mini-Süssgebäck (Nussrolle, Plunder, etc.)                           Stück       CHF   1.70
Früchte                                                              Stück ab    CHF   1.00
Birchermüesli im Weckglas                                            Stück       CHF   3.00
Fruchtsalat im Weckglas                                              Stück       CHF   3.00

                                                                                    17. Oktober 2014 – 3
Coffeebreak: Kombiangebote pro Person

Kaffeebuffet mit weissem Tischtuch, Geschirr und Gläsern

Kaffeebuffet „Töss“                                    Intern        Partner    Extern
Kaffee und Tee                                         CHF 4.00      CHF 4.50   CHF 5.00
Mineralwasser

Kaffeebuffet „Eulach“
Kaffee und Tee                                        CHF 5.00       CHF 5.50   CHF 6.00
Mineralwasser
Orangensaft

Kaffeebuffet „Technikum“ morgens / nachmittags
Kaffee und Tee                                          CHF 6.00     CHF 6.50   CHF 7.00
Mineralwasser
Orangensaft
Gipfeli / Brötli gemischt morgens / kleine Süssgebäcke nachmittags

Kaffeebuffet „Mäander“ morgens / nachmittags
Kaffee und Tee                                          CHF 7.00     CHF 7.50   CHF 8.00
Mineralwasser
Orangensaft
Früchte
Gipfeli / Brötli gemischt morgens / kleine Süssgebäcke nachmittags

Kaffeebuffet „St.Georgenplatz“ morgens / nachmittags
Kaffee und Tee                                          CHF 8.00     CHF 8.50   CHF 9.00
Mineralwasser
Orangensaft
Gipfeli / Brötli gemischt morgens / kleine Süssgebäcke nachmittags
Früchte
Mini-Schoggi

Gerne beraten wir Sie auch individuell, falls Sie andere Wünsche haben.

                                                                                   17. Oktober 2014 – 4
Businesslunch und Bankette
Bediente Mittagessen

Auf Vorbestellung und nach Verfügbarkeit an der Technikumstrasse und am St. Georgenplatz.
Serviertes Menu aus der Tagesauswahl mit Salat und Dessert, weiss eingedeckt.
Intern CHF 22.00, Partner CHF 24.00, Extern CHF 27.00. Weinangebot auf Wunsch.

Auf Wunsch und Verfügbarkeit ist auch ein spezielles Menu möglich, Preis pro Menu CHF 35.00-45.00.
Die Vorauswahl beim Spezialmenu benötigen wir bis 1 Woche vorher.

Stehlunches

An allen Standorten in den vorgegebenen Cateringzonen auf Vorbestellung und nach Verfügbarkeit.
Gerne unterbreiten wir Ihnen eine Offerte für Ihren Anlass. Vom einfachen Sandwichlunch bis zum
reichhaltigen Stehlunch haben wir viele Ideen und Möglichkeiten.

Apero

Ob Sie einen exklusiven Apero riche oder einen ungezwungenen Stehlunch veranstalten:
Unter unserem Fingerfoodangebot und unseren Apéro-Snacks finden Sie sicher das Passende um Ihren
Anlass zum Erfolg werden zu lassen. Die Häppchen lassen sich beliebig miteinander kombinieren.
Gerne unterbreiten wir Ihnen einen Vorschlag und gehen auf Ihre Wünsche selbstverständlich ein.

Unsere Häppchen werden mundgerecht zubereitet und auf Platten liebevoll und kreativ angerichtet

Wir schlagen Ihnen vor pro Person:

Für den kleinen Hunger 5 Häppchen ( kurzer Apero )                                  ca. CHF 16.50
Für den grossen Hunger 10 Häppchen ( gediegener Apero )                             ca. CHF 35.00

                                                                                        17. Oktober 2014 – 5
Apérohäppchen
Kalte Köstlichkeiten

Laugenkranz verschieden gefüllt ( ca. 18 Stück geschnitten )         Stück   CHF   45.00
( Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Ei, )
Laugenkranz verschieden gefüllt ( ca. 18 Stück geschnitten )         Stück   CHF   50.00
( Rohschinken, Rauchlachs, Bündnerfleisch, Brie, Tomate-Mozzarella )

Partybrötli ( verschieden belegt, auch vegetarisch )                Stück    CHF   2.60
Partygipfeli ( verschieden belegt, auch vegetarisch )               Stück    CHF   2.90

Norwegischer Rauchlachs mit Senf-Honigsauce
„Heidi's Greyerzer-Käsesalat“ nach Art des Hauses mit Birnen und Rucola
Hausgemachte Anti-Pasti vegetarisch
Roastbeefscheibchen auf Parisette mit Creme Tartar
Bündnerfleisch auf Cranberrycreme                                    Stück   CHF   3.50

Wraps divers gefüllt
Griechischer Salat
Crostini ( Oliventapenade, Guacamole, Tomate )                      Stück    CHF   2.50

Warmen Häppchen

Egli-Knusperli auf Ratatouille mit Alpenkräuter Dip
Riesen-Crevetten im Culatelloschinken-Mantel mit Trüffelöl
Atlantische Lachswürfeli in feiner Ingwer-Sojasauce
Kalbs-Meatballs an BBQ-Sauce
Pouletspiess „Yakitori“
Truten-Piccata auf Tomatensalsa
                                                                    Stück    CHF   4.50
Mini-Strudel ( Tomate, Spinat, Gemüse )
Chäschüechli
Schinkengipfeli                                                     Stück    CHF   2.00

Kleine süsse Verführungen

Schokoladenmousse ( hell / dunkel )
Fruchtsalat
Fruchtcreme
Panna Cotta mit Fruchtsauce                                         Stück    CHF   4.00

Knabbereien
Erdnüssli                                                           Sack     CHF   6.00
Pommes Chips ( Paprika oder Nature )                                Sack     CHF   6.00
Salzsticks                                                          Pack     CHF   6.00
Blätterteigstangen                                                  100g     CHF   6.00

                                                                               17. Oktober 2014 – 6
Business-Imbiss                                                     Preis in CHF / Person

Swissli

2 Sandwich (Weggli, Semmeli, Vollkornbrötli)                              19.50
mit Fleisch/Käse
Tomaten-Mozzarella-Salat
Gemüse mit Dip
Saisonfrüchte und Schoggi-Stängel „L“

Pasta Bella Italia

Cherrytomaten und Mozzarella-Perlen                                       26.90
Eingelegte Oliven
Crespelle mit Rauchlachs und Spinat
Penne
Ricotta-Tortelli
Napoli- und Pesto-Sauce
Fritto Misto
Panna Cotta mit Fruchtsauce

Brotzeit-Teller

Suisse                                                                    17.50
mit Bündnerfleisch, Kochschinken, Leberwurst und Salami,
dazu Emmentaler, Appenzeller und Butter( ca. 180g ) fein garniert
mit 2 Party-Brötli

Italia                                                                    21.50
Gegrillte Zucchetti, Peperoni, Champignons und Tomaten-Mozzarella
mit Parmaschinken und Melone ( ca. 200g ) reich garniert
dazu Ciabatta

Vegi                                                                      18.00
Rüeblisalat, Fetasalat und gefüllten Wraps mit Eisbergsalat
und Hüttenkäse, Bündner Bergkäse, gefüllte Tomaten ( ca. 180g )
garniert, mit 2 Party-Brötli

                                                                              17. Oktober 2014 – 7
Business-Stehlunch Warm             ( ab 10 Personen )   Preis in CHF /Person
Suisse-Tour

Saisonsalat mit Kräutercroutons                                 34.-
Aelpler Maccaroni ( vegi )
Butterrösti
Schmorgemüse
Cipollatas mit Röstzwiebeln
Aargauer Schweinebraten mit Dörrpflaumen
Rüeblitorte
Fruchtcreme

Viva Italia

Tomaten-Mozzarella-Salat                                        36.-
Pouletgeschnetzeltes „Napoli“
Schweins-Saltimbocca
Risotto mit Pilzen
Kartoffelgratin
Grilltomate
Tiramisu

American

Amerikanischer Maissalat mit Trutenschinken                     37.-
Süsskartoffelgratin ( vegi )
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Poulet Nuggets
Meatballs in Chili-Sauce
Marktgemüse (vegi )
Cheesecake & Brownies
Fruchtsalat

Vegi-Hit

Grüner Salat mit Linsen                                         36.-
Griechischer Salat
Gebratene Gemüse-Spiesschen
Gemüselasagne
Walliser Rösti mit Tomate & Käse
Vegetarische Nuggets mit Curry-Dip
Gefüllte Windbeutel mit Orangen-Créme
Schoggi-Mousse

                                                                   17. Oktober 2014 – 8
Getränke

Getränke für Anlässe                                   Intern      Partner     Extern
Mineralwasser 1.0 Liter                                CHF 3.50    CHF 4.00    CHF 4.50

Orangensaft Fairtrade 1.0 Liter                        CHF 7.00    CHF 7.50    CHF 8.00

Frisch gepresste Säfte 1.0 Liter (auf Vorbestellung)   CHF 15.00   CHF 17.00   CHF 20.00

Süssgetränke divers 5.0 dl PET                         CHF 2.50    CHF 3.00    CHF 3.50

Mineralwasser 5.0 dl PET                               CHF 2.00    CHF 2.50    CHF 3.00

Bier
Bier mit und ohne Alkohol                                          3.3 dl      CHF 3.50
Chopf ab Bier (auf Vorbestellung)                                  3.3 dl      CHF 4.50
Weitere Biersorten gerne auf Anfrage

Weine

Unser Weinangebot unterbreiten wir Ihnen gerne bei Absprache des Angebots.
Gerne beraten wir Sie auch bei speziellen Wünschen und Fragen.

Getränke werden nach effektivem Verbrauch verrechnet, ausgenommen frischgepresste Säfte und
Spezialwünsche.

                                                                                  17. Oktober 2014 – 9
Facts and Figures

Bürozeiten für Bestellung
Montag bis Freitag von 08.00 Uhr bis 16.00 Uhr. In der unterrichtsfreien Zeit bis 14.00 Uhr.

Bestellungen
Anlässe sind möglichst frühzeitig zu reservieren. Für Offerten ist eine Bearbeitungszeit von
mind. 3 Arbeitstagen einzurechnen. Bei kurzfristigen Bestellungen, fragen Sie uns nach den Möglichkeiten
für eine Durchführung.

Personenzahl
Die von Ihnen 72 Stunden im Voraus genannte Personenzahl ist für die Bestellung
und Verrechnung verbindlich.

Annullierung
Bei Annulierung eines Auftrags nach erfolgter Auftragserteilung werden dem Kunden nachfolgende Kosten
in Rechnung gestellt
    -          Bis 3 Tage vor dem Anlass 50 % der vereinbarten Auftragssumme
    -          1 Tag vor dem Anlass 100% der vereinbarten Leistungen

Bestätigung und Verrechnung
Jede Bestellung wird schriftlich bestätigt (E-Mail gilt als Bestätigung). Rechnungen können ab CHF 50.00
ausgestellt, ansonsten sind die Anlässe oder Lieferungen bar in der jeweiligen Mensa zu begleichen.

Mitarbeiterkosten pro Stunde von Montag bis Freitag
Küche/Servicemitarbeiter                bis 22.00 Uhr   CHF 45.00
                                        ab 22.00 Uhr    CHF 55.00

Mitarbeiterkosten pro Stunde von Samstag bis Sonntag
Küche/Servicemitarbeiter                bis 22.00 Uhr   CHF 65.00
                                        ab 22.00 Uhr    CHF 75.00

                                                                                               17. Oktober 2014 – 10
Interne Lieferungen
Für Lieferungen ausserhalb der Mensen und Cafeterias an der ZHAW in Räume oder an Cateringzonen,
wird eine Pauschale von CHF 15.00 für Lieferung und Abholung verrechnet. Selbstverständlich können die
Bestellungen auch in den jeweiligen Mensen und Cafeterias abgeholt werden.
Externe Lieferungen
Für externe Lieferungen innerhalb Winterthur und Wädenswil verrechnen wir CHF 35.00.
Weiter entfernte Lieferungen nach Aufwand ( gemäss Offerte ).

Fehlendes oder beschädigtes Material
Fehlendes oder beschädigtes Material wird zu Lasten des Auftraggebers verrechnet.

Preise
Gültig ab 17.10.2014 inkl. 8.0 % MwSt. in CHF Angebots- und Preisänderungen bleiben vorbehalten.
Alle bestehenden Preislisten werden durch diese neue Liste ungültig.

Haftung
Die Compass Group haftet nicht für Unfälle der Veranstaltungsteilnehmer, sofern
diese nicht durch die Compass Group (Schweiz) AG verursacht wurden.

Fleischdeklaration
Wir verwenden ausschliesslich und wo möglich Schweizer Fleisch und Fleischerzeugnisse.
Ausnahmen werden deklariert.

Zusatzleistungen
Je nach Auftrag oder Offerte sind Zusatzleistungen im Preis eingerechnet, ansonsten gelten folgende
Ansätze.

Mietwäsche aus Stoff (Vorbestellung min. 1 Woche vor Anlass)
Tischtücher kurz       1.30x1.30m              pro Stück        CHF                    6.00
Tischtücher lang       2.40x2.40m              pro Stück        CHF                   13.00
Tischtücher Buffet     1.30x2.10m              pro Stück        CHF                    8.00
Stoffservietten                                pro Stück        CHF                    3.00

Material
Kerzen inkl. Kerzenhalter                      pro Stück        CHF                   1.50
Blumengestecke gemäss Auftrag                  pro Stück ab     CHF                  35.00
Gläser                                         pro Stück        CHF                    0.50
Materialverlust (zusätzlich)                   pro Stück        CHF                  nach Aufwand

                                                                                         17. Oktober 2014 – 11
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