SOLUTION FRESH FOOD - MUTTERTAG MAL ANDERS - Fresh Food Services
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FRESH FOOD
Ausgabe
APR
SOLUTION
2019
DAS MAGAZIN FÜR FOOD PROFIS
FRESH FOOD SERVICES
MUTTERTAG
MAL ANDERS
Wie man mit Genuss, Sinnlichkeit und
ein bisschen Glamour dem Muttertag
neues Flair verleiht.
Durchgegarte
Fisch-Portionen
• FRoSTA MSC Knusperfisch paniert
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3 FRESH FOOD SOLUTION 04|2019
DIE JAHRES-
ZEIT MIT
WIRKUNG…
Der Frühling hat eine besondere Kraft. Das
ist nicht nur unübersehbar, sondern auch fühl-
bar und vor allem geschmacklich erlebbar.
Unter anderem geht es daher in diesem Heft
um Spargel, dessen Saison im April startet,
um neue Ideen rund um den Muttertag und um
den Lieblingsfisch der Deutschen, den Lachs.
Interessante News aus der Welt der Gastrono-
mie und ein Nachbericht zur Gastro Vision run-
den diese Ausgabe ab.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durch-
blättern des neuen Magazins. Tausend Produkte,
Ihr immer ein Genuss…
Bei uns finden Sie online Ihr
Wunsch-Produkt! Und falls
nicht, zeigen wir Ihnen die
passende Alternative.
EINFACH ANRUFEN:
Tel. 0800 3378326
Alfons Brüggen
Geschäftsführender Gesellschafter
INHALT
4 9
ERVICE-THEMEN
S ISSENSWERTES ZUM
W
Wichtige Neuigkeiten rund um LIEBLING LACHS
das Thema Food erfahren Sie Den beliebtesten Speisefisch Deutschlands
in unserer Rubrik. unter die Lupe genommen.
6 10
UTTERTAG MAL ANDERS
M 0 JAHRE GASTRO VISION
2
Wie man mit Genuss, Sinn- Erfolg auf der ganzen Linie zum
lichkeit und ein bisschen Geburtstag der Gastro Vision. Das
Glamour dem Muttertag neue FFS Snack-Time-Konzept
neues Flair verleiht. erfreute sich großen Interesses.
AUSSERDEM IM HEFT:
Spruch des Monats Seite 5
Anstehende Termine Seite 11
FRESH FOOD SOLUTION 04|2019 4
SERVICE-
THEMEN
Alles, was wichtig ist: Hier finden Sie wichtige
Neuigkeiten und nützliche Tipps
GUIDE MICHELIN eigenem Anbau und lokale Produkte 3,47 Mrd. Euro Umsatz eingespielt
2019: 309 DEUTSCHE sind hier die Trends. worden. Betrachtet werden dabei die
Ausgaben der Verbraucher.
RESTAURANTS Verteilt sind die ausgezeichneten
ERHALTEN STERNE Betriebe auf alle Bundesländer mit Der Zuwachs an Besuchen liegt laut
Ausnahme der Hansestadt Bremen. dem Marktforschungsunternehmen
.
Die Anzahl der mit einem Stern vom Baden-Württemberg, gefolgt von bei 1,8 %. Premiumisierung ist auch
renommierten Guide Michelin ausge- Bayern, bietet die größte Auswahl an für die Bäckerbranche ein wichtiger
zeichneten Restaurants in Deutsch- Sterne-Restaurants, Thüringen und Trend-Faktor geworden.
land ist erneut leicht gestiegen, von Sachsen-Anhalt müssen mit nur je Quelle: www.food-service.de/maerkte/news
300 in 2018 auf nun 309 Gastrono- einem Betrieb auskommen.
miebetriebe. Kurioses am Rande: In Deutschland ERNÄHRUNGS-
wurde ein bereits seit längerem ge- INDUSTRIE TROTZ
Das Mehr an Auszeichnungen wird schlossenes Restaurant mit einem
von dem für Deutschland und die Stern ausgezeichnet. Nicht ganz ak- UMSATZRÜCKGANG
Schweiz Verantwortlichen, Ralf Flin- tuell, so scheint es. POSITIV GESTIMMT
.
kenflügel, mit der Anmerkung „Es
wird einfach besser gekocht“ kom- Der 2019er Guide Michelin erschien Berlin - Obwohl die saisonal übliche
mentiert. Man hätte die Bewertungs- in Deutschland am 4. März 2019. Belebung des Inlandsmarktes zum
kriterien nicht geändert. Unter den Jahresende 2018 ausblieb, ist die
309 Sterneköchen sind nur zehn Frau- BÄCKER GEWINNEN deutsche Ernährungsindustrie opti-
en – warum eigentlich? Aufgerückt in BEI SNACKS mistisch, was die weitere Geschäfts-
die erste Garde der Köche sind dafür entwicklung angeht.
viele junge Newcomer, insgesamt 42 Die Sparte Sofort-Verzehr hat den Nach Angaben der Bundesvereini-
Betriebe stehen zum ersten Mal auf Bäckern in Deutschland 2018 einen gung der Deutschen Ernährungs-
der Liste. Frisches Gemüse aus >> Umsatzzuwachs beschert. Doch die industrie (BVE) lag der Umsatz der
Dynamik schwächt sich ab. Weiter zu- Branche im Dezember bei 14,357
legen kann, wer in neue Tageszeiten Mrd. Euro, was im Vorjahresvergleich
vorstößt, weiß Trendforscher Jochen einem Rückgang von 5,2 % entsprach.
Pinsker. Dieser sei vor allem auf das Ausblei-
Wir sind für Sie da! ben eines sonst üblichen Saisoneffek-
„Der Zugewinn an Bäckerei-Besuchen tes im Inland zurückzuführen, heißt es
CUSTOMER-SERVICE-TEAM
– wohlgemerkt zum Kauf von Snacks im aktuellen BVE-Konjunkturreport.
Bei Fragen zum Sortiment sind
für den sofortigen Verzehr – liegt
Sie bei unserem freundlichen
sogar leicht über jenem der gesam- Im Vorjahresvergleich sank der Ab-
Customer-Service-Team genau
ten QSR-Branche“, resümiert Jochen satz von verarbeiteten Lebens-
richtig. Für jeden Anlass finden
Pinsker, Senior Vice President der npd mitteln um insgesamt 5,7 %, was
Sie schnell Ihr kulinarisches
group. „Und damit haben die Bäcker ebenfalls einen Rückgang bei der
Highlight. Kontaktdaten:
natürlich auch an Anteilen im gesam- Produktion innerhalb der Branche
customer.service@ffs-team.de
ten Spielfeld des Sofort-Verzehrs hin- nach sich zog. Der kalender- und
PRODUKTBERATER zugewonnen.“ saisonbereinigte Produktionsindex
Unsere top-ausgebildeten fiel laut Bericht dementsprechend
Produktberater stehen Ihnen Das Umsatzplus für die in Bäckerei- um 3,5 %. Der Lebensmittelexport
stets mit Rat und Tat zur Seite en und Back-Cafés zum sofortigen konnte die Verluste im Inland nicht
und beantworten alle Fragen Genuss erworbenen Waren beziffert ausgleichen. Vielmehr verzeichne-
.
rund um das Thema Snack. die npd group in ihrem Jahres-Fore- te die Branche im Dezember hier im
Kontaktdaten: cast auf 4 %. In absoluten Zahlen Vergleichszeitraum mit 4,355 Mrd.
snackberater@ffs-team.de sind demnach in dieser Sparte >> Euro sogar ein Minus von 10,3 %.
Quelle: BVE Konjunkturreport vom 28. Februar 2019
5 FRESH FOOD SOLUTION 04|2019
SPRUCH DES MONATS
April 2019
„Man liebt,
weil man liebt.
Dafür gibt es
Serviervorschlag
keinen Grund.“
Paulo Coelho Kennen Sie schon unsere
Spargel Cremesuppe
Sie haben auch einen Lieblingsspruch rund um mit feiner Butternote?
Food & Lifestyle? Dann schicken Sie ihn per E-Mail an: Ausgewogene Komposition aus
solution@ffs-team.de Spargel und leichter, natürlicher
Einsendeschluss für die Juniausgabe ist der 26. April Butternote. Mit 7,6 % Spargel – dies
2019: Bei Veröffentlichung bedanken wir uns bei Ihnen entspricht 1,05 kg frischem
mit einem Spargel-Genuss, bestehend aus: Spargel/kg Trockenprodukt.
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folgend „FFS“). Mit der Anmeldung zur Teilnahme erklären Sie sich mit den Teilnahmebedingungen unter https://ffs-team.
de/food-kompetenz/solution/spruch-des-monats einverstanden. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen, die volljährig sind
und ihren Wohnsitz in Deutschland haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Mitarbeiter von FFS-Kunden, deren Ge-
schäftsführung eine Teilnahme untersagt. Einsendeschluss ist das in der Ausschreibung genannte Datum. Sie können teil-
nehmen, indem Sie einen Lieblingsspruch rund um „Food und Lifestyle“ mit Angabe des Urhebers per E-Mail an solution@
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Vorbestell-
ffs-team.de senden. Unter den besten Einsendungen wird der Gewinner ausgelost und in der Ausgabe 5 veröffentlicht. Bei Artikel Artikel
Veröffentlichung bedanken wir uns mit einem Spargel-Genuss. Das Geschenk wird an den Einsender versendet. Der Ge-
winn kann grundsätzlich nicht zurückgegeben, ausgezahlt oder umgetauscht werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Urheberrechte Dritter sind zu gewährleisten. Mit der Teilnahme vermitteln Sie dem Veranstalter ein unentgeltliches, zeitlich,
inhaltlich und räumlich unbeschränktes einfaches Nutzungsrecht zur Verwendung des Spruchs im Rahmen des vorgenannten
Zwecks sowie zur nachgelagerten Berichterstattung in den Online-Medien des Veranstalters und gewährleisten, dass Rech-
te Dritter nicht verletzt werden und Sie Urheber oder verfügungsberechtigter Nutzungsrechteinhaber sind. Die vollständi-
gen Teilnahmebedingungen mit Angaben zum Datenschutz, Widerspruchsrecht und Schlussbestimmung finden Sie unter
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FRESH FOOD
Am Muttertag SOLUTION 04|2019
dem Alltag 6
entfliehen: mehr Zeit für
Genuss und Sinnlichkeit.
Muttertag
mal andersRichtig verwöhnen:
Ob Verwöhnprogramm mit Glamour,
Geschenke mit Kurswechsel-Charakter
oder Spezielles für Feinschmeckerinnen –
die Rolle des Muttertages wandelt sich.
Den Moment genießen
7 FRESH FOOD SOLUTION 04|2019
Die Snacking Queen setzt dem AllTag die
wohlverdiente Krone auf. Ein Exquisites
Geschmackserlebnis: Frisch und neu gedacht
ovaler
Hinterkoch-
schinken
E
s muss ja nicht gleich ein KURSWECHSEL
Orchesterauftritt zum Mut- So, wie sich das Rollenbild
tertag sein, wie es der Rap- der Frau wandelt, wandeln sich Herrlich fein-würziger
schinken in außergewöHinterkoch-
per Kanye West seiner Liebsten, auch die Präsente zum Mutter- ovaler Optik – ein wahre hnlicher,
dem Glamourgirl Kim Kardashian, tag. Gab es früher in erster Linie r Hochgenuss:
schenkte. Aber ein bisschen mehr Blumen und Gebasteltes bzw. das vereinfachtes Beleg
en
Glamour, auch zum Muttertag, darf Übernehmen von Aufgaben der länglicher Backware von schmaler/
aus magerem Schw
es für die meisten Frauen mit Sicher- Mutter, rücken heute Präsente in einefleisch,
mild gepökelt und gega
frische Farbe und fei rt
heit sein. Dabei fordern nicht weni- den Mittelpunkt, die Müttern Zeit ne
ge die Abschaffung des Mutterta- für sich geben. Vielleicht entdecken Fleischmaserung
zart im Biss
ges. Während die einen den Tag für sie sich neu oder sammeln einmal
eine gelungene Gelegenheit halten, ganz neue oder besondere Erfah-
der Mutter einmal für alles Geleis- rungen? Auf der Website mutter-
tete zu danken, halten die anderen tag-tipps.com gibt es beispielswei-
es für eine Zementierung das tra- se Anregungen für „Geschenke mit
grüner
ditionellen Rollenbildes, dass nicht Kurswechsel-Charakter“ – von der
mehr in unsere Gesellschaft passt. Reise an einen inspirierenden Ort bis
Stangenspargel
hin zum Gutschein für ein individuel-
Fakt ist: Mütter erbringen jeden Tag les Coaching. >>
aufs Neue Höchstleistungen und sind
hlingszutat mit
vor allem emotionaler Ankerpunkt Die besonders edle Früschmack:
im Leben der Kinder. Warum also die zart-aromatischem Ge
Mutter nicht einmal im Jahr sprich-
Tiefkühlware Auftauen
wörtlich auf den Händen tragen? Ob ch dem schonenden ar
na
sofort weiterverar be itb
mit Krone, Konfettiregen und Silber-
de Verarbeitung
tablett oder mit besonderen Erlebnis- einfache, zeitsparen nde,
w underschöne ge su
geschenken, ist Geschmackssache. knackig-grüne Farbe
bissfest blanchiert
FRESH FOOD SOLUTION 04|2019 8
SINNLICHKEIT &
GENUSS T ipp:
Tellergericht
Mindestens genauso an-
gesagt sind zudem Prä-
sente, die helfen, dem
Alltag zu entfliehen, und weiß/violett,
Spargel A-Sortierung
die alleine auf die Mutter
geschält, 1 x 3,50 kg
zugeschnitten sind. Ein
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Tag „Prinzessin“ sein und ucherlachs
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Sauce Hollandaise, 1 x
entspannende Massage,
Art.-Nr. 71717-1
ein Parfumseminar, eine
Den Moment
Weinverkostung oder ein
mehrgängiges Schlem-
genießen
mer-Menü. Geschenke um die The- nicht nur mit vielen guten Inhalts-
men „Sinnlichkeit und Genuss“ in- stoffen, sondern begeistert auch mit
spirieren, entspannen und helfen einem feinen Geschmack. Mit einem
nicht selten, eine neue Leidenschaft knackig-frischen Grün oder einer Testen Sie die Snackin
g Queen.
Mehr dazu auf der beilie
zu entdecken. vornehmen weißen Blässe ist der
Snack-Time-Karte am genden
elegante Spargel der Star auf dem Ende des Hefts.
HOCHGENUSS Teller. Gerade am Muttertag ist die-
Für Feinschmeckerinnen bietet die ses besondere Gemüse und dessen Snack des
Monats
zum Muttertag bereits angebroche- unzählige Variationsmöglichkeiten
ne Spargel-Saison mit kulinarischen auch für Restaurants ein Grund, köst-
Hochgenüssen herrliche Liebeserklä- liche Spargelrezepte auf dem Plan zu
.
rungen an die Mutter. Ob grün oder haben. Wie bei den Geschenken gilt
weiß – das edle Gemüse überzeugt auch hier: der Kreativität sind keine
Grenzen gesetzt.
SNACKING QUEEN
DEN MOMENT GENIESSE
N
WIEDER IM SORTIMENT: FRISCHER WEISSER SPARGEL
SPARGEL A-SORTIERUNG SPARGEL II WEISS/VIOLETT 16+, SPARGEL-BRUCH, GESCHÄLT
WEISS/VIOLETT, GESCHÄLT UNGESCHÄLT Frischer Beelitzer Spargelbruch,
Frischer Beelitzer Spargel, jung, Frischer Beelitzer Spargel, jung, jung, gesund, unverholzt,
gesund, unverholzt, gewaschen, gesund, unverholzt, gewaschen. gewaschen, geschält
geschält. Ganze Stangen, Köpfe Ganze Stangen, Köpfe weiß/ Unterschiedliche Längen und
geschlossen, violett, Länge ca. 22 cm. Durchmesser, mit und ohne
Länge ca. 16-20 cm. Art.-Nr. 49629-2 Kopf, weiß/violett, keine ganzen
Art.-Nr. 49631-5 ca. Produktgewicht: 1 x 5,00 kg Stangen.
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9 FRESH FOOD SOLUTION 04|2019
WISSENSWERTES ZUM
"LIEBLING" LACHS
Als der beliebteste Speisefisch Deutschlands hält
der atlantische Lachs in fast jeder Küche Einzug.
Besonders schätzen Fischfans seine Vielfältigkeit
und die Kombinierbarkeit.
M
it einem hohen Anteil an langkettigen FRISCH ODER GERÄUCHERT
Omega-3-Fettsäuren und jeder Menge Für ein optimales Geschmackserlebnis wird das frische Lachs-
Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenele- filet nach dem Trimmen gesalzen. Durch die traditionelle Tro-
menten, etwa Vitamin A, D, E sowie Kalzium, Magne- ckensalzung wird das Fleisch fester, da dem Filet Wasser entzo-
sium, Jod, Fluor und Selen, bietet der Lachs eine hohe gen wird. Beim Räuchern gibt es zwei Methoden: zeitintensives
Nährstoffdichte. Auch als Fettfisch bekannt, zählt der Kalträuchern mit geringerer Temperatur, bei dem mehr wichtige
.
kohlenhydratfreie Eiweißlieferant jedoch nicht zu den Nährstoffe enthalten bleiben sollen, oder Heißräuchern, wobei
Kalorienbomben: auf 100 Gramm Fisch schlagen, je das Geschmacksergebnis mit Wacholderbeeren, Tannen- oder
nach Sorte, rund 130 Kilokalorien zu Buche. Aufgrund Kiefernzapfen verfeinert werden kann.
der großen Nachfrage nach Lachs reichen die Wild-
lachsbestände in freien Gewässern schon lange nicht Übrigens: Räucherlachs und weitere Fischspezialitäten finden
mehr aus. Daher wird ein großer Teil durch Zuchtlachse Sie in unserer Produktwelt „Fisch“ auf www.ffs-team.de.
aus Aquakulturen z. B. aus den kalten, klaren Gewäs-
sern von Norwegen, Schottland und Irland, gedeckt.
DER TRIM
Lachsfilets werden im Verkauf mit unterschiedlichen
Trim-Stufen von A bis E angeboten. Je nach Trim wird
der Lachs mehr oder weniger bearbeitet und auch preis-
lich gibt es entsprechende Unterschiede. Angefangen mit
Trim A, bei dem nur Rücken und Bauchgräten entfernt
werden, bis zum voll getrimmten Stück ohne Haut. In
der Gastronomie wird gerne der Trim D verwendet. Der
Lachs ist komplett grätenfrei, ohne Rücken- und Bauch-
gräten; Kragenknochen sowie Rücken- und Bauchflosse
wurden ausgelöst. Das Bauchfett wird komplett entfernt,
die Haut bleibt jedoch erhalten.
DIE BELIEBTESTEN SPEISEFISCHE
DER DEUTSCHEN
... See und Süßwasserfische 2017
19 % Lachs
17,5 % Alaska-Seelachs
16,2 % Hering
14,3 % Thunfisch, Boniten
Quelle: www.fischinfo.de
7,1 % Forelle
3,3 % Seelachs
2,5 % Kabeljau
Weniger Worte
1,9 % Pangasius / Welse MEHR GENUSS
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FRESH FOOD SOLUTION 04|2019 10
20 JAHRE UND
KEIN BISSCHEN LEISE:
Geburtstag der Gastro Vision war voller Erfolg!
E
rfolg auf der ganzen Linie: DAS KONZEPT GING
Die Gastro Vision feierte mit WIEDER MAL AUF:
so vielen Ausstellern und Be- Bereits im Foyer erwartete die Besucher
suchern wie noch nie ihr 20-jähriges der „Recruiting Cube“ und zeigte mit
Bestehen. Insgesamt 160 Unterneh- Recruitainment die neue Form des Re-
men präsentierten den rund 3.400 cruitments. Die umgestaltete Stage of
Fachbesuchern ihre Innovationen und Taste und der erweiterte Beverage-Be-
sorgten für jede Menge Inspiration. reich mit vier Bars kamen gut an. An
der Stage of Taste und im Kitchen Club
waren die Köche ständig in Aktion. Das
neue Deli erfreute sich großer Beliebt-
heit. Der weiterentwickelte Community
Table sorgte für Begeisterung. Die Di-
gital Corner wächst von Jahr zu Jahr. AUF DEM RICHTIGEN
Jeden Abend um 19 Uhr kamen viele WEG IN RICHTUNG
Besucher in den Think Tank "Out of the GENUSS-ZUKUNFT:
Box" zum neuen kleinsten Gastro Talk Unser Snack-Time-Newcomer „FFS
Vom 15. bis zum 19. März 2019 wurde der Welt. Und auch in den anderen The- Ready to Heat & Eat High Convenien-
das Empire Riverside Hotel in Hamburg menräumen wie "Super.Fancy.Cool", ce Concept“ wurde erstmalig in dem
– mit seinem exklusiven Ambiente eines "Concepts" oder "Inspiration Lounge" Themenraum „Concepts“ in Hamburg
der schönsten Hotels der Hansestadt – war immer ordentlich etwas los. präsentiert. Die tolle Resonanz und
zum Meeting Point für Entscheider aus die vielen Anregungen von dem Fach-
Hotellerie, Gastronomie und Catering. publikum zu den „All-In-One Mini Hot
Die Stimmung war entspannt und gut Dog Snacks“ waren erstaunlich. Die
gelaunt, es wurden angeregt Gespräche Besucher waren beeindruckt, wie ein-
geführt und neue Kontakte und Koope- fach es sein kann, mit wenigen Mitteln
rationen geknüpft. Jedes Jahr im März variantenreiche Snacks zu präsentieren.
.
präsentieren sich auf der Gastro Vision Mehr zu diesem Konzept erfahren Sie in
rund 150 Aussteller ihren Gästen in ver- unserer Juniausgabe der Fresh Food
schiedenen Themenräumen. Solution!11
IMPRESSUM
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GmbH & Co. KG Osnabrück Seite 8 (oben rechts):
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44799 Bochum REDAKTIONELLE Seite 9 (oben):
www.ffs-team.de VERANTWORTUNG © Dima – stock.adobe.com
Jenny T. Schaumann, Seite 9 (Icon unten links):
Handelsregister-Nr. Peter Torini © opka – stock.adobe.com
Frühjahr 2019
HRB 10213, AG Bochum Anschrift über Herausgeber Seite 10 (oben, mittig links/unten)
UST-ID-Nr. DE 240427398 © Gastro Vision GmbH & Co. KG
ANZEIGENLEITUNG Seite 12 & Rückseite, Papiertextur 04. - 09. MAI
KONTAKT Sonja Gellert als Schrifthintergrund:
IFFA,
Tel.: 0800 3378326 © dusk – stock.adobe.com
Fax: +49 1805 337117 BILDNACHWEISE Frankfurt am Main
willkommen@ffs-team.de Titelbild, Seite 3 (unten rechts), ERSCHEINUNGSWEISE
Seite 6, Seite 7 (links oben), 11 x jährlich
GESCHÄFTSFÜHRUNG Seite 8 (links oben): 06. - 09. MAI
Alfons Brüggen © Deagreez – istockphoto.com DRUCK TUTTOFOOD,
Frank Amir-Sehhi Seite 5 (mittig): Seltmann Printart, Lüdenscheid
Julian Beck © 5second – stock.adobe.com Mailand
© MP2 – stock.adobe.com ERSCHEINUNGSDATUM
DATENSCHUTZBEAUFTRAGTER Seite 7 (rechts seitlich), Seite 8 April 2019
Rechtsanwalt Mark Scheerbarth,
Bochum
(rechts oben):
© malerapaso – istockphoto.com Alle veröffentlichten Beiträge
08. - 09. MAI
dsb@firmen-datenschutz.eu Seite 7 & Seite 8 (Hintergrund): sind urheberrechtlich geschützt. Tankstelle & Mittelstand ‘19,
www.firmen-datenschutz.eu © dmitr1ch – stock.adobe.com Änderungen vorbehalten. Druck- Münster
Seite 8 (unten): © Sergii fehler bleiben vorbehalten und
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Snack des
Monats
SNACKING QUEEN
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ZUM SNACK ANSCHAUEN UNTER: WWW.FFS-TEAM.DE
SNACKING QUEEN DEN MOMENT GENIESSEN
Einfach zubereitet....
Zutaten 1. Das WATERSPLIT LONG BUN
aufklappen und beide Seiten mit
BASILIKUM CREME bestreichen.
2.
1 Stück Watersplit Long Bun (Art.-Nr. 46435-2)
25 g Basilikum Creme (Art.-Nr. 48970-6)
5g Rucola (Art.-Nr. 17692-7) RUCOLA auflegen und 3 Scheiben
3 Scheiben Hinterkochschinken, oval (Art.-Nr. 60451-2) HINTERKOCHSCHINKEN, OVAL
drapieren.
2 Scheiben Tomaten Intense (Art.-Nr. 48308-7)
2 Stangen Stangenspargel, grün (Art.-Nr. 13461-3)
12 g Remouladen Sauce, Dänische Art (Art.-Nr. 51287-9)
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geschnitten platzieren.
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E-Mail: willkommen@ffs-team.de • www.ffs-team.de Ausgabe April 2019Si
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B2B PARTNERING MIT
FOOD KOMPETENZ
Wir, die FFS Fresh Food Services GmbH & Co. KG, bieten B2B Partnering mit Food
Kompetenz 24/7. Wir sind überall dort, wo erstklassige Lebensmittel eine Rolle spielen.
Unser Liefersortiment, bestehend aus Trocken-, Frische- und Tiefkühlprodukten
vielfältigster Art, kommt täglich in Bäckereien, der Hotellerie und Gastronomie, in
Gemeinschaftsverpflegung, bei unseren Partnern im Handel sowie im Business-Catering
und in der Szene- und Eventgastronomie zum Einsatz.
Dabei liefern wir mehr als eine hochwertige Produktbrandbreite in individuellen
Liefermengen und Verpackungen. Gemäß den hohen Ansprüchen unserer Kunden bieten
wir B2B Partnering mit Food Kompetenz – und das in allen Bereichen: Wir sind nah am
Markt, weltweit vernetzt und kennen die Trends. Mit inspirierenden Sortimenten und neuen
Zubereitungsformen zeigen wir Ihnen, wie Sie nachhaltig Ihre Kunden begeistern.
FFS Fresh Food Services - wir bieten Ihnen B2B Partnering mit Food Kompetenz 24/7.
FFS Fresh Food Services GmbH & Co. KG
Wasserstraße 223 • 44799 Bochum
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