SORTIMENT Gastronomie 2021

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SORTIMENT Gastronomie 2021
Gastronomie

SORTIMENT
   2021
  gültig ab Februar 2021
SORTIMENT Gastronomie 2021
ERNTEFRISCH
          Gastronomie
                                                               GARANTIE
                                                     iglo Gemüse hat die Erntefrisch
                                                     Garantie, denn bei Qualität zählt
       FÜR JEDE                                      auch Schnelligkeit!

     GELEGENHEIT                                     Frische und Vitamine gehen nach der Ernte rasch
                                                     verloren. iglo garantiert daher, dass das Gemüse

     DAS PASSENDE                                    innerhalb von Stunden vom Feld in die Packung
                                                     kommt. Je nach Sorte sind das bei den Erbsen zum
                                                     Beispiel 90 Minuten, beim Spinat 6 – 8 Stunden bis
       PRODUKT                                       hin zu 24 Stunden beim Rotkraut.

                        GEMÜSE AUS DEM
                   GEMÜSEGARTEN ÖSTERREICHS

Das Hauptanbaugebiet für iglo                        b Fruchtbare Schwarzerde – Grundlage für
                                                       hervorragenden Geschmack
Gemüse ist das Marchfeld, der
                                                     b Kalk- und magnesiumreiche Böden – Lieferant
Gemüsegarten Österreichs. Nur                          vieler Nährstoffe
dieses erntefrische Gemüse aus dem                   b Ideales Klima – für besten Mineralstoff- und
Marchfeld trägt das bekannte Symbol.                   Vitamingehalt
                                                     b Ausgesuchte Qualitätsbauern – für sorgfältige
                                                       Ernten
                                                     b Integrierter Landbau – Schonung der Böden
                                                       z. B. 7-jährige Fruchtfolge
                                                     b Kurze Transportwege – Schonung der Umwelt
                                                     b Genaue Kontrollen, rasche und schonende
Als zusätzlichen Garant für Qualität, Herkunft und
                                                       Verarbeitung – Erhalt von Frische, Aussehen
strenge unabhängige Kontrollen tragen diese Pro-       und Geschmack
dukte das AMA-Gütesiegel.
SORTIMENT Gastronomie 2021
IGLO IST FAIR
                                                              Fische und
      AUCH ZUM MEER
                                                             Meeresfrüchte
iglo bezieht Rohwaren nur aus nach-
haltigen Quellen, so auch Fische und                         Seit August 2015 ist auch der iglo
Meeresfrüchte.                                               Standort in Wien MSC zertifiziert.

Die derzeit strengste Fischerei-Zertifizierung
erfolgt nach dem Marine Stewardship Council
Standard (MSC). iglo ist der größte Anwender des
MSC Standards in Europa. 100 % fair zum Meer –
iglo Österreich und alle iglo Meeresfische tragen
das MSC Siegel.

                                          KÄPT’N IGLOS
                                          FISCH FREITAG

Freitags gibt es Fisch! Was ursprüng-                 b Fisch ist gesund. 1 – 2x pro Woche sollte
                                                        Fisch-Genuss auf dem Speiseplan stehen
lich einen religiösen Hintergrund hat-                b Fisch ist ein fixer Bestandteil jeder
te, ist bis heute eine beliebte Tradition.              Speisekarte und freitags klassisch auf jedem
                                                        Menüplan
Fisch enthält wichtige Nährstoffe wie Protein,        b Gütesiegel geben Sicherheit – nachhaltig
Omega-3-Fettsäuren, Jod, Vitamin D, Vitamin B12         Fisch genießen
und Selen. Ob iglo Fischstäbchen oder andere iglo
Fische – iglo bietet viele köstliche Möglichkeiten,
wie Sie am Freitag Fisch für Ihre Gäste auf den
Tisch bringen können. Da ist für jeden etwas dabei,
ob Groß oder Klein!
SORTIMENT Gastronomie 2021
Sortimentsvielfalt
                                            Erfahrung
10 gute Gründe                                                               und österreichische
                                        schafft Vertrauen
                                                                                 Rezepturen
  FÜR IGLO GASTRONOMIE

1 Erfahrung schafft Vertrauen

2 Sortimentsvielfalt und
  österreichische Rezepturen

3 Viele Vorteile für jede Küche

4 Kompetenz und
  Produktinformation

5 Verlässlichkeit in Sicherheit       b Seit über 50 Jahren der             b Sortiment speziell für
  und Qualität
                                        Spezialist für Tiefkühlkost.          die Bedürfnisse der
6 Regionalität mit dem                b Die Tiefkühl Nr. 1 in Österreich.     österreichischen Gastronomie
  AMA-Gütesiegel
                                      b Langjährige Partnerschaften           zusammengestellt.
7 Natürlichkeit und Frische             und Geschäftsbeziehungen mit        b Lösungen für jeden Anlass.
8 Nachhaltige Fischerei – MSC & ASC
                                        Lieferanten.                        b Natürlich und unverfälscht,
                                      b Fachwissen und Expertenteams          auf den österreichischen
9 Das Nachhaltigkeitsprogramm           in allen Bereichen.                   Geschmack abgestimmt.
  von iglo

10 Service und Beratung

                                            Viele Vorteile                    Kompetenz und
                                           für jede Küche                   Produktinformation

                                      b Top-Qualität mit einfacher          b Know-how durch langjähriges
                                        Handhabung.                           Fachwissen und Expertenteams.
                                      b Gelingsicher und immer              b Symbole auf Verpackungen
                                        griffbereit.                          und Werbemitteln zur leichten
Vertrauen Sie auf                     b Einfache Portionierung ohne           Produktorientierung.
                                        Schwund und Kosten.                 b Berücksichtigung von
 die beliebteste                      b Weniger Abfall.                       speziellen Bedürfnissen wie

Marke Österreichs!                    b Rasche Zubereitung,
                                        mehr Zeit zum Abschmecken
                                                                              Laktosefreiheit.
                                                                            b Zahlreiche Rezept-Vorschläge
    Quelle: Market Institut 2018        und Verfeinern.                       und Tipps vom iglo Küchenchef.
SORTIMENT Gastronomie 2021
Verlässlichkeit
                                      Regionalität mit                      Natürlichkeit
     in Sicherheit
                                    dem AMA-Gütesiegel                       und Frische
     und Qualität

b Laufend strenge                   b Hauptanbaugebiet von iglo        b iglo Gemüse mit der
  Qualitätskontrollen.                Gemüse ist das Marchfeld.          Erntefrisch Garantie.
b Zuverlässige Partner, wie         b Produkte mit dem AMA-            b Ernte zum besten Zeitpunkt,
  etwa Qualitätsbauern aus            Gütesiegel ausgezeichnet.          rasche Verarbeitung.
  dem Marchfeld.                    b Kurze Transportwege,             b Nährstoffe, Optik und
                                      rasche Verarbeitung.               Geschmack bleiben erhalten.
                                                                       b Ohne Zusatz von Geschmacks-
                                                                         verstärkern, künstlichen Farb-
                                                                         und Aromastoffen.

     Nachhaltige                    Das Nachhaltigkeits-                      Service und
Fischerei – MSC & ASC                programm von iglo                         Beratung

b Alle iglo Fische stammen          b iglo übernimmt Verantwortung     b Spezialisten in Entwicklung
  aus beispielhafter und              für die Umwelt, jetzt und auch     und Qualitätssicherung.
  verantwortungsvoller Fischerei.     in Zukunft.                      b Beratung durch professionellen
b MSC zertifizierbare Fische        b iglo unterstützt bei einer         Verkauf.
  tragen das bekannte Gütesiegel.     ausgewogenen Ernährung.          b Unterstützung durch iglo
b Nachhaltiger Genuss auf           b iglo hilft Lebensmittelver-        Kundenservice.
  höchstem Niveau auch bei iglo´s     schwendung zu reduzieren.        b Rezeptideen und
  fangfrischen ASC Garnelen und     b iglo sorgt für                     Kalkulationsvorschläge.
  ASC Lachs.                          verantwortungsvolle
                                      Beschaffung und Zubereitung.
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45
                                       Jahre
Geformte                               Erfahrung

gaumenweiche
Köstlichkeiten

Timbales
Mit steigendem Alter, bei Krankheiten oder etwa
bei Kau- und Schluckproblemen (Dysphagie) stellt
Breikost die ideale Lösung dar, um den Nährstoff-
bedarf zu decken. Gerade wenn der Appetit fehlt,
ist ein schön angerichteter Teller ein wichtiger
Faktor. iglo Breikost-Produkte mit einheitlicher
Konsistenz und attraktiver Form bieten eine si-
chere und ansprechende Lösung für genussvolles
Essen. Mit 17 verschiedenen iglo Timbales lassen
sich köstliche Gerichte zaubern.

Mehr auf www.iglo-gastronomie.at
SORTIMENT Gastronomie 2021
    Beeindruckend im fachlichen Einsatz
• Attraktivität – optisch ansprechend geformt
• Finger Food – formstabile weiche Kost
• Gaumenweich – mit der Zunge am Gaumen
  zerdrückbar
• Zubereitung – Schöpf- oder Tablettsystem,
  Kombidämpfer oder Mikrowelle
• Kosteneffizient – Arbeitserleichterung und                                    Erbse                               Mais
  portionsgenaue Zubereitung                                                   Timbale                             Timbale
                                                                           ca. 360 Stk. à 7 g                  ca. 360 Stk. à 7 g
                                                                      Art. Nr. 68627 · 2,52 kg / VE       Art. Nr. 68701 · 2,52 kg / VE

          Mini-Tomate                        Karotte                        Grüne Bohne                            Karfiol
           Timbale                           Timbale                          Timbale                              Timbale
         ca. 360 Stk. à 7 g              ca. 126 Stk. à 20 g               ca. 140 Stk. à 15 g                 ca. 63 Stk. à 40 g
    Art. Nr. 68771 · 2,52 kg / VE   Art. Nr. 68515 · 2,52 kg / VE      Art. Nr. 68708 · 2,1 kg / VE       Art. Nr. 68668 · 2,52 kg / VE

             Broccoli                           Brot                             Reis                               Huhn
             Timbale                          Timbale                          Timbale                             Timbale
         ca. 126 Stk. à 20 g             ca. 63 Stk. à 40 g                 ca. 70 Stk. à 40 g                 ca. 63 Stk. à 40 g
    Art. Nr. 68603 · 2,52 kg / VE   Art. Nr. 68767 · 2,52 kg / VE      Art. Nr. 68641 · 2,8 kg / VE       Art. Nr. 68495 · 2,52 kg / VE

     Mini-Fleischbällchen                       Rind                    Schinken & Fleisch             Schinkenstreifen „Bacon-Art“
           Timbale                            Timbale                        Timbale                             Timbale
         ca. 252 Stk. à 10 g             ca. 63 Stk. à 40 g                ca. 63 Stk. à 40 g                  ca. 88 Stk. à 25 g
    Art. Nr. 68623 · 2,52 kg / VE   Art. Nr. 68581 · 2,52 kg / VE     Art. Nr. 68568 · 2,52 kg / VE       Art. Nr. 68680 · 2,2 kg / VE

           Würstchen                      Kabeljau MSC              Lachs ASC & Pazif. Polar-Dorsch        iglo Special Foods
            Timbale                         Timbale                         MSC, Timbale                   Produkte gelingen
         ca. 50 Stk. à 50 g              ca. 63 Stk. à 40 g                  ca. 31 Stk. à 80 g
    Art. Nr. 68470 · 2,5 kg / VE    Art. Nr. 68489 · 2,52 kg / VE      Art. Nr. 68646 · 2,52 kg / VE       immer!
SORTIMENT Gastronomie 2021
Gastronomie

iglo präsentiert Ihnen das aktuelle Sortiment für die Gastronomie. Zu all unseren
Produkten finden Sie hier die Zutaten, Zubereitungsmöglichkeiten, Auszeichnun-
gen sowie Verwendungsmöglichkeiten.

Zahlreiche Rezept-Tipps geben Ihnen Anregungen für Ihre Speisekarte. Unser Sortiment reicht
von Gemüse über Erdäpfel-, Fisch- und Hühnerprodukten bis hin zu Hausmannskost, Mehlspeisen
und Früchten.

    AUSZEICHNUNGEN ZUR LEICHTEN                                IM KATALOG
       PRODUKT-ORIENTIERUNG                                VERWENDETE SYMBOLE

                   iglo Produkte aus dem Gemüse-        Zubereitung                 Zubereitung
                   garten Österreichs, dem Marchfeld.   im Kochtopf                 im Dampfgarer

                                                        Zubereitung                 Zubereitung im Back-
                   Das AMA-Gütesiegel garantiert die    in der Pfanne               rohr bzw. Heißluftofen
                   Einhaltung von strengen Qualitäts-
                   kriterien und die österreichische    Zubereitung                 Auftauen
                   Herkunft der Rohstoffe.              in der Fritteuse            lassen

                                                        Zubereitung
                                                        in der Mikrowelle
                   Aus einer MSC-zertifizierten
                   nachhaltigen Fischerei.
                   www.msc.org/at

                                                        geeignet bei Laktoseunverträglichkeit
                                                        (Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)
                   Nach den Richtlinien des ASC
                   (Aquaculture Stewardship
                   Council) für verantwortungs-         Vegan
                   volle Aquakultur zertifiziert.
                   www.asc-aqua.org
SORTIMENT Gastronomie 2021
UNSER SORTIMENT                                                                                                                                                               REZEPTE

Gemüsespezialitäten                                                                                Hühnerprodukte                                                                                  Roastbeef-Salat mit Bohnen,
                                                                                                                                                                                                   Gorgonzola und Tomaten��������������������������������������� 17
Erbsen���������������������������������������������������������������������������������������12   Backhendlstreifen �������������������������������������������������������36                    Gefüllte Paprika mit Gemüsereis auf
Blattspinat, in Pellets�����������������������������������������������12                          Hühner-Nuggets�������������������������������������������������������������36                  Tomatensauce�������������������������������������������������������������������21
Spinat passiert, in Pellets�������������������������������������12
                                                                                                                                                                                                   Rotkraut Cordon Bleu mit Gemüse ���������������21
Cremespinat, in Pellets �������������������������������������������12
Brechbohnen���������������������������������������������������������������������13                Vegetarische Schmankerl                                                                         Garnelen-Rindfleischpfanne mit Gemüse
Grüne Bohnen�������������������������������������������������������������������13                                                                                                                 in Tomatensauce�������������������������������������������������������������22
                                                                                                   Gemüse-Schnitzel���������������������������������������������������������40
Prinzessbohnen���������������������������������������������������������������13                                                                                                                   Gemüse-Frittata�����������������������������������������������������������22
                                                                                                   Karfiol-Käse-Laibchen ���������������������������������������������40
Spargelbohnen�����������������������������������������������������������������13                                                                                                                  Guacamole mit Erbsen ���������������������������������������������23
                                                                                                   Kartoffeltaschen Frischkäse-Broccoli�������40
Karotten in Scheiben������������������������������������������������� 14
                                                                                                   NEU: Broccoli & Karfiol Bällchen���������������������40                                        Gemüse Couscous Laibchen auf
Babykarotten��������������������������������������������������������������������� 14
                                                                                                   Panierter Karfiol������������������������������������������������������������� 41              Cremespinat �����������������������������������������������������������������������23
Pariser Karotten������������������������������������������������������������� 14
Zuckermais��������������������������������������������������������������������������� 14                                                                                                          Fleischbällchen in Champignon-
Broccoli-Röschen�����������������������������������������������������������15                                                                                                                     Rahmsauce mit Zapfenkroketten��������������� 27
                                                                                                   Pikante Fertiggerichte
Romanesco-Röschen �������������������������������������������������15                                                                                                                             Schollenfilets in Kren-Sauce mit
Karfiol-Röschen���������������������������������������������������������������15                  Leberknödel �����������������������������������������������������������������������44          Prinzessbohnen������������������������������������������������������������� 32
Kohlsprossen���������������������������������������������������������������������15               Grießnockerl�����������������������������������������������������������������������44          Lachs mit Ofengemüse��������������������������������������������� 32
Zarte Sojabohnen ��������������������������������������������������������� 16                     Frittaten���������������������������������������������������������������������������������44
                                                                                                                                                                                                   Knusper-Garnelen auf Lachs-Rösti��������������� 33
Erbsenschoten ����������������������������������������������������������������� 16                Kartoffelnudeln �������������������������������������������������������������44
Schwarzwurzeln ������������������������������������������������������������� 16                   Grammelknödel��������������������������������������������������������������� 45                Pazif. Polar-Dorsch „Saltimbocca“ mit
Grüner Spargel ����������������������������������������������������������������� 16               Selchfleischknödel������������������������������������������������������� 45                   cremiger Polenta und Pinienkernen��������������� 33
Rotkraut, in Pellets����������������������������������������������������� 17                      Fleischbällchen��������������������������������������������������������������� 45              Reis Bowl mit knusprigen Teriyaki-Honig
                                                                                                   Rindsgulasch��������������������������������������������������������������������� 45           Nuggets und Broccoli �����������������������������������������������36
                                                                                                                                                                                                   Tahini Sesam Chicken auf
Gemüsemischungen                                                                                                                                                                                   knackigem Salat�������������������������������������������������������������������� 37
                                                                                                   Süße Fertiggerichte und Früchte
Schonkostgemüse���������������������������������������������������������18                                                                                                                        Knuspriger Hühner-Wrap ��������������������������������������� 37
Schonkostgemüse Rustica �����������������������������������18                                     Germknödel�������������������������������������������������������������������������50          Pita gefüllt mit Broccoli & Karfiol
NEU: Rustikaler Gemüse-Mix �����������������������������18                                        Riesengermknödel �������������������������������������������������������50                     Bällchen, Hummus und Paprika����������������������� 41
Gemüse-Mischung Europa�������������������������������������18                                     Marillenknödel�����������������������������������������������������������������50
                                                                                                                                                                                                   Wildragout mit Kartoffelnudeln und
Sommergemüse Tricolore��������������������������������������� 19                                  Topfenknödel���������������������������������������������������������������������50
                                                                                                                                                                                                   Rotkraut���������������������������������������������������������������������������������46
Zarte Mischung ��������������������������������������������������������������� 19                 Mohr im Hemd������������������������������������������������������������������� 51
                                                                                                   Powidltascherln ������������������������������������������������������������� 51               Suppentopf „Wiener Art“���������������������������������������46
Mischgemüse 4-fach��������������������������������������������������� 19
Gemüse-Mischung Julienne�������������������������������� 19                                       Kartoffelnudeln ������������������������������������������������������������� 51               Fleischbällchenspiesse auf
Fisolen-Salat-Mischung�������������������������������������������20                               Milchrahmstrudel mit Vanillesauce ������������� 51                                             Tomaten-Polenta����������������������������������������������������������� 47
Paprika-Mischung 3-fach���������������������������������������20                                  Strudelteigblätter��������������������������������������������������������� 52                 Selchfleischknödel mit Weinkraut����������������� 47
Wok-Gemüse�����������������������������������������������������������������������20               Blätterteig��������������������������������������������������������������������������� 52
                                                                                                                                                                                                   Weichsel-Auflauf mit Mandelsplittern �����54
Letscho, in Pellets �������������������������������������������������������20                     Maronipüree����������������������������������������������������������������������� 52
                                                                                                   Himbeeren ��������������������������������������������������������������������������� 52       Maroni-Honig-Eisparfait�����������������������������������������54
                                                                                                   Erdbeeren ����������������������������������������������������������������������������� 53     Topfenknödel mit schnellem Beereneis
Erdäpfelprodukte                                                                                   Bunte Beerenmischung������������������������������������������� 53                             und Minz-Ananas�����������������������������������������������������������55
                                                                                                   Weichseln ����������������������������������������������������������������������������� 53     Zwetschken-Sojabohnen Taschen �����������������55
Pommes Frites ����������������������������������������������������������������� 26
Pommes Allumettes ��������������������������������������������������� 26
Pommes Welle������������������������������������������������������������������� 26                                                                                                                Auszug aus dem
Mini-Rösti����������������������������������������������������������������������������� 26                                                                                                        iglo Einzelhandelssortiment
Erdäpfelkroketten��������������������������������������������������������� 27                                                                                                                     GREEN CUISINE
Zapfenkroketten������������������������������������������������������������� 27
                                                                                                                                                                                                   Vegetarisches Faschiertes ���������������������������������� 56
                                                                                                                                                                                                   Vegetarische BBQ Streifen ���������������������������������� 56
Fisch und Meeresfrüchte                                                                                                                                                                            Vegetarische Bällchen ��������������������������������������������� 57
                                                                                                                                                                                                   Vegetarische Burger��������������������������������������������������� 57
Lachs Naturfilet-Portionen ASC�����������������������30                                                                                                                                           Vegetarisches Chili Sin Carne����������������������������� 57
Pazifische Scholle Naturfilet MSC �����������������30
Pazif. Polar-Dorsch unpaniert MSC���������������30                                                 Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft, jedoch übernehmen wir für die Richtigkeit, Vollständig-
Pazif. Polar-Dorsch paniert MSC ���������������������30                                            keit und Aktualität der Angaben, insbesondere der Zutaten, keine Gewähr und für eventuelle
Käpt’n Iglo Fischstäbchen MSC ����������������������� 31                                           Fehler keine Haftung. Stand der Informationen: November 2020
Käpt’n Iglo Fisch’n’Rösti MSC����������������������������� 31                                      Für nähere Informationen betreffend Allergene und dem iglo Gastronomie Sortiment können Sie
Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen ASC ��������������� 31                                                auf https://www.iglo-gastronomie.at/unterlagen/produktinformationen eine Liste (iglo Produkt-
                                                                                                    informationen zu Allergenen) herunterladen. Nur Angaben auf den Verpackungen liefern aktuelle
                                                                                                    und vollständige Produktinformationen.
SORTIMENT Gastronomie 2021
iglo Gemüse zeichnet sich durch die hohe Qualität
     der Rohwaren aus. Von der Auswahl des Bodens und
     des Saatguts, über die sorgfältige Ernte zum idealen
     Zeitpunkt bis zur zeitnahen und schonenden Wei-
     terverarbeitung überlässt iglo nichts dem Zufall.
     Auch die Regeln des integrierten Landbaus und eine
     7-jährige Fruchtfolge haben für iglo in der Landwirt-
     schaft einen wichtigen Stellenwert.

     Seit den 1940er Jahren ist die Region Marchfeld das
     Hauptanbaugebiet für iglo Gemüse. Mit seinem sor-
     tentypischen Geschmack und seiner hohen Nährstoff-
     dichte ist das Marchfelder Gemüse ein besonderer
     Hochgenuss. Erntefrisch kommt es – voller Vitamine,
10
     mit bester Frische, optimalem Geschmack und schö-
     ner Optik – innerhalb weniger Stunden vom Feld in
     die Packung.

     Blanchiert und lose gefrostet kommt das Gemüse
     ohne Glasur aus, denn bei iglo bekommen Sie 100 %
     reines Gemüse. Fertig geputzt und in Form gebracht
     sowie nach Belieben zu entnehmen – so sparen Sie
     Zeit, Geld und Abfall.
GEMÜSE
       SPEZIALITÄTEN UND MISCHUNGEN

Gemüse bringt nicht nur Farbe und Abwechslung auf
den Teller, sondern trägt auch wesentlich zu einer
ausgewogenen Ernährung bei. iglo bietet Ihnen für
jedes Gericht das passende Gemüse – sortenrein oder
als attraktive und abwechslungsreiche Mischung.

b   Das ganze Jahr erntefrisch tiefgekühlt verfügbar
b   100 % reines Gemüse – ohne Glasur
b   Fertig geputzt und in Form gebracht
                                                       11
b   Vorblanchiert und lose gefrostet
ERBSEN JUNG                                                                    BLATTSPINAT
     ERNTEFRISCH                                                                    ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                          vom Feld tiefgefroren
     Zart und süß                                                                   in Pellets

                                    Art. Nr. 82630 | EAN VE: 8000920826300                                          Art. Nr. 82626 | EAN VE: 8000920826263
                                                       5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                      5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Pellets à ca. 50 g

                                 MERKMALE                                                                        MERKMALE
     b   innerhalb von nur 90 Minuten vom Feld in die Packung                       b junge, frische Blätter von bester Qualität
     b   junge Erbsen, unter strenger Kontrolle geerntet                            b in der praktischen Pelletform für eine einfache Portionierung
     b   sortentypisch feiner und süßer Geschmack                                     und Zubereitung
     b   schönes sattes Grün                                                        b vielseitig einsetzbar und Basis für verschiedene Spinat-
     b   besonders nährstoff- und vitaminreich                                        variationen
     b   als beliebte Beilage zu Fisch und Fleisch; mit Reis als Risi-Bisi          b als gesunde Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten
         oder mit Pasta                                                             b als Füllung von Crêpes, Strudeln
                                                                                    b als vegetarischer Belag für Pizza und Flammkuchen
                                  ZUTATEN
                                   Erbsen jung                                                                    ZUTATEN
                                                                                                                   Blattspinat
                               REZEPT-TIPP
                                siehe Seite 21, 23

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     SPINAT
     PASSIERT                                                                       CREMESPINAT
     ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren
                                                                                    fix und fertig, in Pellets
     in Pellets

                                    Art. Nr. 82627 | EAN VE: 8000920826270                                          Art. Nr. 93990 | EAN VE: 9008695939903
                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Pellets à ca. 15 g                                    5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Pellets à ca. 15 g

                                 MERKMALE                                                                        MERKMALE
     b junger Spinat, frisch geerntet, passiert                                     b junger Spinat, passiert, mit Rahm und Gewürzen verfeinert
     b in der praktischen Pelletform für eine einfache Portionierung                b nach typisch österreichischer Rezeptur zubereitet
       und Zubereitung                                                              b in Pelletform für eine einfache Portionierung und Zubereitung
     b vielseitig einsetzbar und ganz nach Belieben zu würzen
     b die schnelle und gelingsichere Spinat-Basis                                                                ZUTATEN
     b als Basis für den klassischen Cremespinat                                      Passierter Spinat 81%, entrahmte Milch, Rapsöl, Würzmittel
                                                                                     [Weizenmehl, Speisesalz jodiert (Salz, Kaliumjodat), Gewürze,
                                  ZUTATEN                                              Milchzucker, natürliche Aromen (mit Sellerie), Sojasauce
                                                                                     getrocknet (Sojabohnen, Weizen, Salz, Maltodextrin)], Mager-
                                      Spinat                                        milchpulver, Sauerrahm 1%, Maisstärke, Speisesalz jodiert (Salz,
                                                                                                             Kaliumjodid).

                                                                                                                 REZEPT-TIPP
                                                                                                                  siehe Seite 23
BRECHBOHNEN                                                                  GRÜNE BOHNEN
ERNTEFRISCH                                                                  ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                        vom Feld tiefgefroren
jung                                                                         ganz (Delikatessbohnen)

                               Art. Nr. 82632 | EAN VE: 8000920826324                                        Art. Nr. 82633 | EAN VE: 8000920826331
                                                  5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                       4 kg (2 Beutel à 2 kg)

                           MERKMALE                                                                      MERKMALE
b   geschnittene, junge Fisolen                                              b   junge, fleischige Bohnen
b   ca. 25 mm lang                                                           b   Durchmesser ca. 8 – 9 mm
b   zart und fein im Geschmack                                               b   zart und fein im Geschmack
b   intensiv grüne Farbe                                                     b   intensiv grüne Farbe
b   für Rahmfisolen, Gemüseplatten, Salate und vieles mehr                   b   geeignet für Speckfisolen-Bündel
                                                                             b   für Dillfisolen als Beilage zu Rindfleisch

                             ZUTATEN                                                                       ZUTATEN
                         Brechbohnen, jung
                                                                                                          Grüne Bohnen

                          REZEPT-TIPP
                            siehe Seite 17

                                                                                                                                                          13

PRINZESS-                                                                    SPARGEL-
BOHNEN                                                                       BOHNEN
ERNTEFRISCH                                                                  ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                        vom Feld tiefgefroren
zart und fein                                                                ganz (Wachsbohnen)

                               Art. Nr. 82610 | EAN VE: 8000920826102                                        Art. Nr. 82636 | EAN VE: 8000920826362
                                                   4 kg (2 Beutel à 2 kg)                                                        4 kg (2 Beutel à 2 kg)
                               Art. Nr. 92450 | EAN VE: 9008695924503
                                                   8 kg (4 Beutel à 2 kg)
                                                                                                         MERKMALE
                           MERKMALE                                          b   die ausgefallene Bohnenvariante – auch Spargelfisole genannt
                                                                             b   besonders zart und mild
b   extra feine Bohnen                                                       b   Durchmesser ca. 5 – 11 mm
b   Durchmesser ca. 6 – 8 mm                                                 b   als Beilage oder für Salate
b   tiefgrün und zart im Geschmack                                           b   gemischt mit Prinzessbohnen als farbliche Bohnenpracht
b   erhältlich in zwei Kartoneinheiten
b   z. B. mit Speck umwickelt für Grillgerichte
b   oder in Bukettform für Lammgerichte                                                                    ZUTATEN
                                                                                                          Spargelbohnen
                             ZUTATEN
                           Prinzessbohnen

                          REZEPT-TIPP
                            siehe Seite 32
KAROTTEN                                                                    BABYKAROTTEN
     ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren
     in Scheiben                                                                 zart und süß

                                    Art. Nr. 82611 | EAN VE: 8000920826119                                    Art. Nr. 82628 | EAN VE: 8000920826287
                                                        4 kg (2 Beutel à 2 kg)                                                   5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                                MERKMALE                                                                   MERKMALE
     b   sortentypisch süßer und zarter Geschmack                                b   sortentypisch süßer und zarter Geschmack
     b   gewellter Scheibenschnitt                                               b   besonders attraktiv in der Form
     b   vielseitig einsetzbar und der Klassiker unter den iglo Karotten         b   leicht mit der Gabel aufzuspießen
     b   als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten                       b   beliebt bei Jung und Alt
     b   als Zutat in Salaten und Suppen oder als Beilage                        b   als exquisite Beilage zu vielen Gerichten

                                 ZUTATEN                                                                    ZUTATEN
                                   Karotten                                                                 Babykarotten

                              REZEPT-TIPP
                                 siehe Seite 21

14

     PARISER
     KAROTTEN                                                                    ZUCKERMAIS
     ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren
     knackig und rund                                                            natürlich süß

                                   Art. Nr. 82629 | EAN VE: 8000920826294                                     Art. Nr. 82654 | EAN VE: 8000920826546
                                                      5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                   5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                                MERKMALE                                                                   MERKMALE
     b   schön knackig durch kurze Blanchierzeit                                 b ganze Maiskörner (mit Keimling)
     b   besonders schöne, runde Form                                            b von gleichmäßiger Körnung
     b   einheitliche Kalibrierung                                               b natürlich im Geschmack
     b   als exquisite und attraktive Beilage zu vielen Gerichten                b als Beilage oder Strudelfüllung mit anderen Gemüsesorten
                                                                                   gemischt
                                                                                 b für Chili con Carne oder Pizza-Belag
                                 ZUTATEN
                                   Karotten
                                                                                                            ZUTATEN
                                                                                                             Zuckermais
BROCCOLI-                                                                   ROMANESCO-
RÖSCHEN                                                                     RÖSCHEN
ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren
feine ganze Röschen                                                         lindgrüne Tannenbäum-
                                                                            chen-Form

                              Art. Nr. 82742 | EAN VE: 8000920827420                                      Art. Nr. 82743 | EAN VE: 8000920827437
                                                 5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                    5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)
                              Art. Nr. 92440 | EAN VE: 9008695924404
                                                10 kg (4 Beutel à 2,5 kg)
                                                                                                      MERKMALE
                          MERKMALE                                          b   die feine Variante des Karfiols
                                                                            b   typische Tannenbäumchen-Form in lindgrün
b schöne Optik, toller Geschmack – junge, geschlossene Röschen              b   besonders zarter Geschmack
  mit gleichmäßiger Kalibrierung                                            b   geringer Abrieb, keine Glasur
b kurzer Stängel, viel Rose                                                 b   als außergewöhnliche Beilage zu vielen Gerichten
b geringer Abrieb, keine Glasur                                             b   zum Mischen mit Karfiol- und Broccoli-Röschen zu einer
b erhältlich in zwei Kartoneinheiten                                            3-Röschen Mischung
b aufgrund der schönen Optik ideal als Garnierung für Suppen,
  Hauptgerichte oder Beilagen – beliebt in der österreichischen                                        ZUTATEN
  Küche
                                                                                                    Romanescoröschen
                            ZUTATEN
                          Broccoliröschen

                         REZEPT-TIPP
                           siehe Seite 36

                                                                                                                                                        15

KARFIOL-
RÖSCHEN                                                                     KOHLSPROSSEN
ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren
schöne ganze Röschen                                                        zart und mild-herb im
                                                                            Geschmack, zarte kleine

                              Art. Nr. 82653 | EAN VE: 8000920826539                                     Art. Nr. 82625 | EAN VE: 8000920826256
                                                 5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                   5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                          MERKMALE                                                                    MERKMALE
b   cremefarbene, schöne Röschen                                            b jung geerntet – schöne kleine Kohlsprossen
b   typisch milder Geschmack                                                b gleichmäßige Kalibrierung
b   schöne Röschen für Suppen, Hauptgerichte oder als Beilage               b kleinstmöglicher Strunkanteil
b   ob ganze Röschen, zerkleinert oder püriert - immer ein Genuss           b wichtiger Vitamin- und Mineralstofflieferant in der kalten
                                                                              Jahreszeit
                                                                            b als Beilage oder Hauptgericht wie Eintöpfe oder mit Käse
                            ZUTATEN                                           gratiniert
                           Karfiolröschen
                                                                                                       ZUTATEN
                                                                                                       Kohlsprossen
ZARTE                                                                        ERBSEN-
     SOJABOHNEN                                                                   SCHOTEN
     ERNTEFRISCH                                                                  ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                        vom Feld tiefgefroren
     geschält                                                                     ganze dicke Schoten

                                   Art. Nr. 90420 | EAN VE: 9008695904208                                      Art. Nr. 94420 | EAN VE: 9008695944204
                                                      5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                     4 kg (2 Beutel à 2 kg)

                                MERKMALE                                                                   MERKMALE
     b   beste Qualität aus dem Marchfeld                                         b   schöne dicke Schoten mit süßlichem Geschmack
     b   Soja in seiner ursprünglichsten Form                                     b   besonders knackig und frisch
     b   geschält – schnell in der Zubereitung                                    b   immer beliebter in der österreichischen Küche
     b   reich an Eiweiß und Ballaststoffen                                       b   die typische Zutat für asiatische Speisen
     b   für ausgefallene Suppen, Pürees oder Salate                              b   auch für Suppen oder Salate sehr beliebt

                                  ZUTATEN                                                                    ZUTATEN
                               Zarte Sojabohnen                                                              Erbsenschoten

                               REZEPT-TIPP
                                 siehe Seite 55

16

     SCHWARZ-                                                                     GRÜNER
     WURZELN                                                                      SPARGEL
     feines Wurzelgemüse
     geschält und geschnitten                                                     knackiger ganzer Spargel

                                    Art. Nr. 82631 | EAN VE: 8000920826317                                      Art. Nr. 91210 | EAN VE: 9008695912104
                                                       5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                     4 kg (4 Beutel à 1 kg)

                                MERKMALE                                                                     MERKMALE
     b   feines Wurzelgemüse                                                      b   gleichmäßige Länge von ca. 16 cm
     b   sauber geschält und gleichmäßig geschnitten                              b   ganzjährig in höchster Qualität verfügbar
     b   zarter, leicht herber Geschmack                                          b   für die leichte Vollkost geeignet
     b   besonders ballaststoffreich, für die leichte Vollkost geeignet           b   mit Béchamelsauce und Schinken servieren
     b   im klassischen Schwarzwurzelsalat                                        b   Tipp: mit Prosciutto umhüllt und mit Schafkäse überbacken
     b   als Füllung von Strudeln – mit Schinken oder vegetarisch                     genießen

                                                                                                              ZUTATEN
                                  ZUTATEN
                                                                                                             Grüner Spargel
                                Schwarzwurzeln
ROTKRAUT

fix und fertig, in Pellets

                                 Art. Nr. 94470 | EAN VE: 9008695944709
                                  5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Pellets à ca. 50 g

                             MERKMALE
b   erntefrisches Rotkraut, geschnitten und sofort weiterverarbeitet
b   nach typisch österreichischer Rezeptur zubereitet
b   mit Apfelmark geschmacklich fein abgestimmt
b   in Pellets für leichte Portionierbarkeit und schnelle Zubereitung
b   der perfekte Begleiter zu Wildgerichten
b   als Füllung von Strudeln – vegetarisch/vegan oder mit Fleisch

                               ZUTATEN
 Rotkraut 75%, Wasser, Apfelmark 4,7%, Zucker, Rapsöl, Weizen-
     mehl, Speisesalz jodiert (Salz, Kaliumjodid), Weingeist-
        essig, natürliche Aromen, Zitronensaftkonzentrat

                             REZEPT-TIPP
                             siehe Seite 21, 46

                                                                                                                                                       17

             ROASTBEEF-SALAT MIT BOHNEN, GORGONZOLA UND TOMATEN

                                                                                        ZUBEREITUNG                             ZUTATEN
                                                                                        (CA. 20 MIN.)                     (CA. 10 PORTIONEN)

                                                                                 Für das Dressing Apfelsaft, Essig,   •   1,2 kg iglo Brechbohnen
                                                                                 Zucker, Senf, Öl, Salz und Pfeffer   •   30 Scheiben Roastbeef
                                                                                 vermengen und die Kräuter            •   85 g Zwiebeln
                                                                                 unterrühren und abschmecken.         •   200 g Speck
                                                                                                                      •   500 g Kirschtomaten
                                                                                 Die iglo Brechbohnen laut            •   500 g Gorgonzola
                                                                                 Packungsanleitung zubereiten.
                                                                                 Roastbeefscheiben in feine               FÜR DAS DRESSING:
                                                                                 Streifen schneiden. In einer
                                                                                 Pfanne die Zwiebeln und den          • 250 ml Apfelsaft
                                                                                 Speck anbraten, die Bohnen hin-      • 125 ml Balsamicoessig
                                                                                 zugeben und mit Gewürzen fein        • 2 – 3 EL Zucker
                                                                                 abschmecken. Die Kirschtomaten       • 2 – 3 TL Senf
                                                                                 waschen, halbieren und zu den        • 125 ml Öl
                                                                                 Bohnen geben.                        • 150 g Kräuter nach Belieben
                                                                                                                        zB: Petersilie, Basilikum,
                                                                                 Die Roastbeefstreifen unterheben       Oregano, Thymian
                                                                                 und mit dem Dressing vermen-         • Salz, Pfeffer
                                                                                 gen. Den Salat auf einem Teller
                                                                                 anrichten, den Gorgonzola in
                                                                                 kleine Stücke schneiden und über
                                                                                 dem Salat verteilen.

                                                                                                                  TIPP
                                                                                             Frisches Ciabatta zu diesem Gericht reichen.
                                                                                   Hervorragend dazu passen auch frische Birnenstücke, diese einfach
                                                                                                       über dem Salat verteilen.
SCHONKOST-
     SCHONKOST-                                                                 GEMÜSE
     GEMÜSE                                                                     RUSTICA
     ERNTEFRISCH                                                                ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                      vom Feld tiefgefroren
     leichte Vollkost                                                           leichte Vollkost

                                  Art. Nr. 92960 | EAN VE: 9008695929607                                    Art. Nr. 95890 | EAN VE: 9008695958904
                                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                  5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                               MERKMALE                                                                  MERKMALE
     b mit führenden DiätologInnen entwickelt                                   b bekannte und fast vergessene Gemüse-Sorten
     b auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse der leichten Vollkost           b Gemüse in rustikaler Form - wie selbst geschnitten
       abgestimmt – leicht bekömmlich                                           b auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse der leichten Vollkost
     b farblich besonders attraktiv                                               abgestimmt – leicht bekömmlich
     b geschmacklich abwechslungsreich und vielseitig                           b farblich und geschmacklich harmonisch abgestimmt
     b hochwertige Beilage für den gesundheitsbewussten Feinschmecker

                                                                                                          ZUTATEN
                                ZUTATEN                                          Zucchini, Pastinake, Schwarzwurzel, orange und gelbe Karotten;
     Gemüsemischung (orange und gelbe Karotten, Pastinaken, grüner                              in veränderlichen Gewichtsanteilen
             Spargel; in veränderlichen Gewichtsanteilen)

                              REZEPT-TIPP                                                               REZEPT-TIPP
                                                                                                          siehe Seite 22
                                siehe Seite 22

18

                                                                                GEMÜSE-
                                    NEU
     RUSTIKALER                     ab Juni                                     MISCHUNG
     GEMÜSE-MIX                                                                 EUROPA
     ERNTEFRISCH                                                                ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                      vom Feld tiefgefroren

                                  Art. Nr. 97970 | EAN VE: 9008695979701                                    Art. Nr. 90770 | EAN VE: 9008695907704
                                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                  5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                               MERKMALE                                                                  MERKMALE
     b   hochwertige und optisch attraktive Mischung                            b abwechslungsreiche Mischung mit Romanobohnen
     b   rustikaler Schnitt                                                     b für eine schöne Farbgebung am Teller
     b   individuell und sehr vielseitig einsetzbar                             b durch Broccoli-Röschen und Romanobohnen eine Mischung mit
     b   Gemüse-Größe rasch und einfach für die jeweiligen Gerichte               etwas größerem Schnitt
         zuschneiden                                                            b zum optischen Aufputz vieler Gerichte
                                                                                b ideal auch für Wok-Spezialitäten
                                ZUTATEN
      Schwarzwurzeln, orange und gelbe Karotten, Karfiol, Romanesco;                                      ZUTATEN
                   in veränderlichen Gewichtsanteilen
                                                                                       Karotten, Romanobohnen, Broccoli, gelbe Karotten;
                                                                                               in veränderlichen Gewichtsanteilen
                              REZEPT-TIPP
                              siehe Seite 21, 23                                                        REZEPT-TIPP
                                                                                                          siehe Seite 22
SOMMER-
GEMÜSE                                                                      ZARTE
TRICOLORE                                                                   MISCHUNG
ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren

                              Art. Nr. 82612 | EAN VE: 8000920826126                                      Art. Nr. 92940 | EAN VE: 9008695929409
                                                 5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                    5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                          MERKMALE                                                                    MERKMALE
b   besonders dekorative Mischung                                           b ein farbliches Highlight auf jedem Teller
b   hochwertig in Optik und Geschmack                                       b aufgrund der süßen Gemüsesorten sehr beliebt bei Kindern
b   beliebte Röschen mit Karotten kombiniert                                b der Klassiker in jeder Küche
b   als ansprechende Beilage zu vielen Gerichten                            b für Kinderteller, z. B. mit iglo Fischstäbchen oder iglo Fleisch-
b   für Aufläufe oder Strudel                                                 bällchen und Erdäpfelpüree
                                                                            b für Mayonnaise-Salate

                            ZUTATEN                                                                     ZUTATEN
               Karotten in Scheiben, Karfiol, Broccoli;                                         Babykarotten, Erbsen, Mais;
                in veränderlichen Gewichtsanteilen                                          in veränderlichen Gewichtsanteilen

                                                                                                                                                        19

                                                                            GEMÜSE-
MISCHGEMÜSE                                                                 MISCHUNG
4-FACH                                                                      JULIENNE
ERNTEFRISCH                                                                 ERNTEFRISCH
vom Feld tiefgefroren                                                       vom Feld tiefgefroren

                                                                            grober Julienne-Schnitt

                              Art. Nr. 82617 | EAN VE: 8000920826171                                      Art. Nr. 91490 | EAN VE: 9008695914900
                                                 5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                                    5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                          MERKMALE                                                                    MERKMALE
b   traditionelle Gemüsemischung                                            b feiner Gemüseschnitt (ca. 5 x 6 mm)
b   aus beliebten, österreichischen Gemüsesorten                            b optimaler Schnitt für perfekte Zubereitung und Optik
b   als Beilage – natur oder gebunden                                       b ein zeitloser Klassiker
b   als Basis für Gemüsesuppen oder -strudeln                               b kein Putzen oder aufwendiges Schneiden notwendig
b   für Gemüselaibchen oder vegetarischen Burger                            b als attraktive Einlage für Suppen, z. B. mit iglo Grießnockerl
                                                                              oder iglo Leberknödel
                                                                            b als Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder als Wurzelgemüse

                            ZUTATEN                                                                     ZUTATEN
       Karotten, Speiserüben, Erbsen und grüne Brechbohnen;                     Karottenstreifen, gelbe Karottenstreifen, Selleriestreifen,
                 in veränderlichen Gewichtsanteilen                              Pastinakenstreifen; in veränderlichen Gewichtsanteilen

                                                                                                     REZEPT-TIPP
                                                                                                       siehe Seite 46
PAPRIKA-
     FISOLEN-SALAT-                                                             MISCHUNG
     MISCHUNG                                                                   3-FACH
     ERNTEFRISCH                                                                ERNTEFRISCH
     vom Feld tiefgefroren                                                      vom Feld tiefgefroren
                                                                                bunte Farbenpracht

                                  Art. Nr. 82616 | EAN VE: 8000920826164                                          Art. Nr. 82615 | EAN VE: 8000920826157
                                                      4 kg (2 Beutel à 2 kg)                                                         5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

                              MERKMALE                                                                        MERKMALE
     b grüne und gelbe Fisolen mit Zwiebeln verfeinert                          b   aus großfruchtigen Paprikasorten
     b für die Weiterverarbeitung zum Salat – durch erhitzen                    b   mild im Geschmack
       und marinieren                                                           b   praktisch und immer griffbereit
     b als Beilage rasch und einfach in der Pfanne 3 – 5 Minuten                b   vielseitig einsetzbar, erleichtert den Küchenalltag
       anrösten                                                                 b   für Suppen, Pasta-Gerichte und Co
     b kalt oder warm servieren
                                                                                                               ZUTATEN
                                ZUTATEN                                                            Paprikastreifen rot, grün und gelb;
                                                                                                   in veränderlichen Gewichtsanteilen
                 Brechbohnen, Spargelbohnen und Zwiebel;
                    in veränderlichen Gewichtsanteilen                                                      REZEPT-TIPP
                                                                                                             siehe Seite 37, 41

20

     WOK-GEMÜSE                                                                 LETSCHO

     asiatische Mischung                                                        fix und fertig, in Pellets
                                                                                nach traditionellem Rezept

                                  Art. Nr. 82655 | EAN VE: 8000920826553                                         Art. Nr. 94440 | EAN VE: 9008695944402
                                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Pellets à ca. 50 g

                              MERKMALE                                                                       MERKMALE
     b   eine Vielzahl typisch asiatischer Zutaten                              b   aus erntefrischem Paprika der Saison
     b   authentisch im Geschmack                                               b   mit Tomatenmark und Gewürzen fein abgestimmt
     b   erstklassig in der Qualität                                            b   nach österreichischem Geschmack gekocht
     b   ohne Würzung zur individuellen Weiterverarbeitung                      b   in Pellets für leichte Portionierbarkeit und schnelle Zubereitung
     b   die Gemüsemischung für alle Wok-Gerichte                               b   als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, z. B. iglo Schollenfilets

                                ZUTATEN                                                                        ZUTATEN
     Bohnenkeimlinge, Porree, Karotten, gelbe Rüben, Bambusstreifen,            Grüner und roter Paprika 36%, Wasser, Tomatenmark 10%, Zwiebel,
             roter Paprika, Zuckererbsenschoten, Chinapilze;                        Zucker, Sonnenblumenöl, Stärke, Speisesalz jodiert (Salz,
                    in veränderlichen Gewichtsanteilen                            Kaliumjodid), Würzmittel (Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze),
                                                                                                 Paprikapulver, Knoblauchpulver.
GEFÜLLTE PAPRIKA MIT GEMÜSEREIS AUF TOMATENSAUCE

                                ZUBEREITUNG                                ZUTATEN
                                (CA. 80 MIN.)                        (CA. 10 PORTIONEN)

                         iglo Rustikaler Gemüse-Mix und          • 10 große Paprika
                         Reis laut Packungsanleitung             • 1,5 kg Erdäpfel, festkochend
                         kochen. Backrohr auf 170 °C             • 1 Bund frische Petersilie
                         Heißluft vorheizen. Butter in
                         einem ofenfesten Bräter erhitzen,           FÜR DIE FÜLLE:
                         Knoblauch kurz darin anrösten und
                         die passierten Tomaten, den Fond,       • 500 g iglo Rustikaler
                         die Lorbeerblätter sowie Zucker           Gemüse-Mix
                         und Salz hinzufügen und ca. 10          • 200 g Langkornreis
                         Minuten köcheln lassen.                 • 4 Zwiebeln
                         Zwiebeln fein würfeln und mit           • 2 EL neutrales Öl
                         etwas Öl anbraten. Das Faschierte       • 1 kg Faschiertes gemischt
                         und das Gemüse hinzufügen und           • 2 EL Dijon Senf
                         ca. 3 Minuten braten. Die Pfanne        • 2 EL Majoran, getrocknet
                         vom Herd nehmen und den fertigen        • 2 EL Paprika, edelsüß
                         Reis, den Senf, Majoran, Paprika-       • Pfeffer, Salz
                         pulver, Salz und Pfeffer unter-
                         mengen. Die Deckel vom Paprika              FÜR DIE TOMATENSAUCE:
                         abschneiden, das Kerngehäuse
                         herauslösen, Paprika füllen, die        •   4 EL Butter
                         Deckel wieder daraufsetzen und in       •   4 Knoblauchzehen mit Schale
                         den Bräter auf die Tomatensauce         •   1,5 l Tomaten passiert
                         stellen. Im Rohr ca. 50 Minuten         •   500 ml Gemüsefond
                         garen. Währenddessen Erdäpfeln          •   3 Lorbeerblätter
                         kochen, schälen, vierteln, salzen       •   3 EL Zucker, Salz
                         und in Butter schwenken.
                                                              TIPP
                            Für eine vegetarische Variante einfach das Faschierte weglassen
                                   oder mit iglo Green Cuisine Faschiertem zubereiten.

                                                                                                    21

       ROTKRAUT CORDON BLEU MIT GEMÜSE

                              ZUBEREITUNG                                  ZUTATEN
                              (CA. 35 MIN.)                          (CA. 10 PORTIONEN)

                        iglo Rotkraut, iglo Erbsen und iglo     • 1,5 kg iglo Rotkraut (ca. 30
                        Karotten laut Packungsanleitung           Pellets)
                        zubereiten. Putenschnitzel zwi-         • 600 g iglo Erbsen
                        schen zwei Lagen Frischhaltefolie       • 600 g iglo Karotten in Scheiben
                        in die gewünschte Dicke klopfen,        • 10 Putenschnitzel
                        mit Salz und Pfeffer würzen. Eier       • 10 Scheiben Gouda
                        mit etwas Milch verquirlen und die      • 10 Scheiben Schinken gekocht
                        Panadestraße aufbauen – Mehl,           • 10 Eier
                        Ei, Semmelbrösel. Das Rotkraut ab-      • Milch
                        tropfen lassen und dann mittig auf      • Mehl
                        das Fleisch setzen, je eine Scheibe     • 500 g Semmelbrösel
                        Käse und Schinken darauf platz-         • 250 ml Obers
                        ieren, zusammenklappen und mit          • Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter
                        Holzspießchen fixieren. Mit Mehl,       • Holzspieße zum fixieren
                        Ei und Semmelbrösel panieren. Die       • Öl
                        Schnitzel mit etwas Öl anbraten         • Frischhaltefolie
                        und langsam fertig garen. Das
                        Gemüse in einer Pfanne erhitzen,
                        Obers hinzugeben und aufkochen.
                        Eventuell mit etwas Mehl binden.
                        Mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Muskat
                        abschmecken und das Gericht
                        auf einem Teller anrichten. Salat,
                        Erdäpfel oder Spätzle dazu reichen.

                                                         TIPP
                         Für eine kalorienärmere Variante das Cordon Bleu nur anbraten und
                             danach ca. 10 – 12 Minuten im Ofen bei 180 °C fertig garen.
GARNELEN-RINDFLEISCHPFANNE MIT GEMÜSE IN TOMATENSAUCE

                                      ZUBEREITUNG                                  ZUTATEN
                                      (CA. 40 MIN.)                          (CA. 10 PORTIONEN)

                                Garnelen in einem Sieb ca. 30           • 1 kg Garnelen tiefgekühlt
                                Minuten auftauen lassen und den         • 1,2 kg iglo Gemüse-Mischung
                                Reis sowie das iglo Gemüse nach           Europa oder iglo Schon-
                                Anleitung auf der Packung zube-           kost-Gemüse
                                reiten. Das Rinderfilet in Streifen     • 500 g Basmatireis
                                schneiden. Chilischoten waschen,        • 1 kg Rinderfilet
                                halbieren, Kerne entfernen und          • 2 – 3 Chilischoten
                                klein schneiden.                        • 120 g Zwiebeln
                                                                        • 2 ­– 3 Dosen Tomaten gehackt
                                Die Rindfleischstreifen mit einem       • 250 g Schlagobers
                                Esslöffel Öl kurz scharf anbraten       • Kräuter nach Belieben
                                und herausnehmen.                       • Salz, Pfeffer
                                                                        • Öl
                                Zwiebeln mit etwas Öl in einer
                                Pfanne braten, das Gemüse sowie
                                die Garnelen hinzufügen und nach
                                Belieben würzen. Die Tomaten, das
                                Schlagobers und die geschnit-
                                tenen Chilis unterheben und
                                gemeinsam kurz aufkochen. Die
                                Rindfleischstreifen hinzugeben,
                                kurz erhitzen und mit Kräutern,
                                Salz, Pfeffer abschmecken. Zusam-
                                men mit dem Reis servieren.

                                                                    TIPP
                                  Für einen intensiveren Geschmack kann statt Basmati- auch Lang-
                                               korn- oder Wild-Reis verwendet werden.

22

                        GEMÜSE-FRITTATA

                                      ZUBEREITUNG                                  ZUTATEN
                                      (CA. 35 MIN.)                          (CA. 10 PORTIONEN)

                                iglo Schonkostgemüse Rustica in         • 1 kg iglo Schonkostgemüse
                                Salzwasser bissfest kochen. Ge-           Rustica
                                kochte Erdäpfel in Würfel schnei-       • 750 g Erdäpfel gekocht
                                den (ca. 1 cm). Eier gut verrühren      • ca. 17 Eier
                                und nach Belieben würzen.               • 175 g Käse
                                                                        • 7 – 8 EL Olivenöl
                                Alle Zutaten (Eier, Gemüse,             • Salz, Pfeffer, frische Kräuter
                                Käse und Erdäpfel) miteinander
                                vermengen. 3 feuerfeste be-
                                schichtete Pfannen (à ca. 24 cm)
                                mit etwas Olivenöl erhitzen. Die
                                Zutaten in die heißen Pfannen
                                gießen, im vorgeheizten Ofen bei
                                ca. 180 °C Heißluft ca. 16 – 20
                                Minuten goldgelb backen.

                                Die fertige Frittata jeweils auf
                                einen Teller stürzen und in Stücke
                                schneiden.

                                                                      TIPP
                                                        Mit frischem Salat servieren.
GUACAMOLE MIT ERBSEN

                             ZUBEREITUNG                                  ZUTATEN
                             (CA. 15 MIN.)                          (CA. 10 PORTIONEN)

                      iglo Erbsen kurz für 1 Minute             •   250 g iglo Erbsen
                      ins kochende Wasser geben und             •   2 – 3 Avocados (200 – 250 g)
                      danach gut abtropfen lassen.              •   1 – 2 Zitronen
                      iglo Erbsen, Avocados und                 •   1 – 2 Zwiebeln
                      Zitronensaft in ein hohes Gefäß           •   2 – 3 Tomaten gewürfelt
                      geben und mit einem Stabmixer             •   10 g Knoblauch
                      gut pürieren.                             •   Cayennepfeffer, Salz

                      Fein geschnittene Zwiebel-
                      würfel, Tomatenwürfel und
                      Knoblauch untermischen und
                      nach Belieben würzen.

                      Mit veganen Tortilla Chips
                      servieren.

                                                             TIPP
                           Mit warmen Nachos oder mit Süßkartoffel Wedges servieren.

                                                                                                   23

GEMÜSE COUSCOUS LAIBCHEN AUF CREMESPINAT

                            ZUBEREITUNG                                   ZUTATEN
                            (CA. 60 MIN.)                           (CA. 10 PORTIONEN)

                     Das Backrohr auf 150 °C Heißluft           • 700 g Cocktailtomaten mit
                     vorheizen. Die Cocktailtomaten               Rispe
                     waschen, mit Olivenöl beträufeln           • Meersalzflocken
                     und direkt mit der Rispe auf einem         • 500 g iglo Rustikaler
                     Blech ca. 30 Minuten schmoren.               Gemüse-Mix
                     Im Anschluss mit grobem Meersalz           • 1,5 kg iglo Cremespinat
                     würzen. iglo Rustikaler Gemüse-Mix,        • 1 kg Couscous
                     iglo Cremespinat und den Couscous          • 3 gelbe Zwiebeln, gewürfelt
                     zubereiten. Zwiebeln und Knob-             • 5 Knoblauchzehen, gewürfelt
                     lauch in Olivenöl anbraten. Das iglo       • 4 EL Olivenöl
                     Rustikale Gemüse hinzufügen und            • 8 Eier
                     kurz mitrösten. In einer Schüssel das      • 6 EL Mehl
                     Gemüse, den Couscous, die Eier, das        • 300 g Parmesan, gerieben
                     Mehl und den geriebenen Parmesan           • 2 EL Oregano, getrocknet
                     vermengen und mit Oregano, Salz            • Pfeffer, Salz
                     und Pfeffer würzen. Ein Laibchen           • Sonnenblumenöl zum
                     zur Probe formen und sollte dieses           Ausbacken
                     auseinanderfallen, etwas mehr Mehl         • 1 Bund frische Petersilie
                     hinzufügen. Mit feuchten Händen
                     Laibchen Formen und in reichlich Öl
                     ausbacken. Die Gemüse Couscous
                     Laibchen gemeinsam mit dem iglo
                     Cremespinat und den Schmor-To-
                     maten anrichten und mit frischer
                     Petersilie garnieren.

                                                        TIPP
                              Als Alternative zu Couscous eignen sich auch Hirse oder
                                       Couscous/Quinoa Mix für das Gericht.
Alle iglo Erdäpfelprodukte stammen aus kontrollier-
     tem Anbau und entsprechen höchsten Qualitätsstan-
     dards. Vom Roh- bis zum Endprodukt setzen wir nur
     ausgewählte Zutaten ein, darum verwenden wir zum
     Vorfrittieren hochwertiges Sonnenblumenöl, welches
     von Natur aus reich an ungesättigten Fettsäuren ist.
     Geben Sie diesen Vorteil an Ihre Gäste weiter und ver-
     wenden Sie hochwertige Fette und Öle.

     Pommes Frites zählen zu den beliebtesten Beilagen
     der ÖsterreicherInnen. Die iglo Pommes überzeu-
     gen durch Natürlichkeit – nur Erdäpfeln und Son-
     nenblumenöl. Indikatoren dafür sind die natürliche
     goldgelbe Farbe, der Erdäpfel-Geschmack und der
24
     leicht knackige Biss.

     Haben Sie schon die iglo Mini-Rösti probiert? Ob für
     Klassiker wie Tafelspitz oder als Cocktailhäppchen
     und praktisches Finger Food, die Mini-Rösti sind die
     ideale Ergänzung für viele Anlässe.

     Die iglo Erdäpfelkroketten oder die dekorativen Zap-
     fenkroketten sind die traditionelle Beilage zu vielen
     Fleischgerichten. Sie kommen aus dem Marchfeld und
     sind mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet, das für
     beste Qualität steht.
ERDÄPFEL
          POMMES, RÖSTI, KROKETTEN

Kartoffeln – oder Erdäpfel, wie sie bei iglo lieber ge-
nannt werden – schmecken einfach immer gut, ob als
Beilage, Snack oder Hauptgericht.

b Aus kontrolliertem Anbau
b Mit 100 % hochwertigem Sonnenblumenöl
  vorfrittiert
b Pommes Frites und Erdäpfelspezialitäten
  höchster Qualität
                                                          25
POMMES
     POMMES FRITES                                                               ALLUMETTES

     Normalschnitt 9,5 x 9,5 mm                                                  Feinschnitt 8 x 8 mm
     natürlich goldgelbe Farbe,                                                  natürlich goldgelbe Farbe,
     ohne Glasur                                                                 ohne Glasur

                                   Art. Nr. 90610 | EAN VE: 9008695906103                                      Art. Nr. 90630 | EAN VE: 9008695906301
                                                  12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg)                                                  12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg)
     5–7                                                                         5–7

                               MERKMALE                                                                     MERKMALE
     b   der Klassiker unter den Pommes Frites                                   b   die feinere Variante unter den Pommes Frites
     b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau                           b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau
     b   mit 100 % hochwertigem Sonnenblumenöl                                   b   mit 100 % hochwertigem Sonnenblumenöl
     b   in wenigen Minuten in der Fritteuse zubereitet                          b   in wenigen Minuten in der Fritteuse zubereitet
     b   als Beilage zu Würstel und Fleischgerichten                             b   als Beilage zu feinen Grilltellern
     b   für Snack-Gerichte, z. B. mit iglo Fischstäbchen, Hühner-               b   für Snack-Gerichte, z. B. mit iglo Backhendlstreifen oder
         Nuggets oder Backhendlstreifen                                              Fleischbällchen

                                 ZUTATEN                                                                      ZUTATEN
                      Erdäpfel 96%, Sonnenblumenöl 4%                                             Erdäpfel 96%, Sonnenblumenöl 4%

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     POMMES WELLE                                                                MINI-RÖSTI

     Wellenschnitt 9,5 x 9,5 mm                                                  nicht vorgebacken
     natürlich goldgelbe Farbe,
     ohne Glasur

                                   Art. Nr. 90620 | EAN VE: 9008695906202                                      Art. Nr. 91290 | EAN VE: 9008695912906
                                                   12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg)                                     5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Stk. à ca. 38 g
     5–7

                               MERKMALE                                                                     MERKMALE
     b   die abwechslungsreiche Variante unter den Pommes Frites                 b   österreichische Qualität aus dem Marchfeld
     b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau                           b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau
     b   mit 100 % hochwertigem Sonnenblumenöl                                   b   fein gewürzt und lose gefrostet
     b   in wenigen Minuten in der Fritteuse zubereitet                          b   Durchmesser ca. 6 cm, Höhe ca. 2 cm
     b   als Beilage zu vielen Fleisch- und Hühnergerichten                      b   als Beilage oder Vorspeise
     b   als optischer Aufputz von Kindertellern

                                 ZUTATEN                                                                      ZUTATEN
                                                                                         Erdäpfel 98%, Speisesalz jodiert (Salz, Kaliumjodid),
                      Erdäpfel 95%, Sonnenblumenöl 5%
                                                                                         Würzmittel (Speisesalz, Maisstärke, Zucker, Gewürze),
                                                                                                  Traubenzucker, natürliches Aroma.

                                                                                                          REZEPT-TIPP
                                                                                                             siehe Seite 33
ERDÄPFEL-                                                                         ZAPFEN-
KROKETTEN                                                                         KROKETTEN

paniert, leicht vorgebacken                                                       vorgebacken

                               Art. Nr. 91200 | EAN VE: 9008695912005                                            Art. Nr. 91170 | EAN VE: 9008695911701
                                   5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Stk. à ca. 21 g                                        5 kg (2 Beutel à 2,5 kg), Stk. à ca. 18 g

                           MERKMALE                                                                         MERKMALE
b   österreichische Qualität aus dem Marchfeld                                    b   österreichische Qualität aus dem Marchfeld
b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau                                 b   aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau
b   mit feinen Bröseln paniert und lose gefrostet                                 b   mit hochwertigem Sonnenblumenöl vorgebacken
b   gelingt auch im Kombidämpfer                                                  b   lose gefrostet für leichte Portionierung
b   als Beilage zu Ragouts und Braten, besonders passend                          b   gelingt immer, ob in der Fritteuse oder im Backrohr
    zu Wildgerichten                                                              b   die dekorative Beilage für viele Fleischgerichte

                             ZUTATEN                                                                          ZUTATEN
          Erdäpfel 83%, Sonnenblumenöl 7%, Weizenmehl,                            Erdäpfel 88%, Sonnenblumenöl 7%, Kartoffelstärke, Salz, Dextrose,
    Kartoffelstärke, Salz, Hefe, Zucker, Dextrose, Vollmilchpulver,                                  Gewürze, Vollmilchpulver.
                          Maisstärke, Gewürze.
                                                                                                           REZEPT-TIPP
                                                                                                             siehe Seite 27

                                                                                                                                                                27

 FLEISCHBÄLLCHEN IN CHAMPIGNON-RAHMSAUCE MIT ZAPFENKROKETTEN

                                                                                      ZUBEREITUNG                               ZUTATEN
                                                                                      (CA. 45 MIN.)                       (CA. 10 PORTIONEN)

                                                                               iglo Zapfenkroketten und iglo          •   1,5 kg iglo Fleischbällchen
                                                                               Fleischbällchen im Backrohr oder       •   1,5 kg iglo Zapfenkroketten
                                                                               in der Fritteuse laut Packungsan-      •   2 EL Butter
                                                                               leitung zubereiten.                    •   2 Zwiebeln
                                                                               Zwiebeln schälen und in Würfel         •   300 g Champignons
                                                                               schneiden. Die Champignons             •   2 EL Mehl
                                                                               putzen und in Scheiben schneiden.      •   50 ml trockener Weißwein
                                                                               In einer Pfanne die Butter erhitzen    •   400 ml Schlagobers
                                                                               und die Zwiebeln darin ca. eine        •   300 ml Gemüsefond
                                                                               Minute anbraten. Die Champignons       •   Salz, Pfeffer
                                                                               hinzufügen und weitere drei            •   1 Bund frische Petersilie
                                                                               Minuten braten. Mit Mehl stauben
                                                                               und mit Weißwein ablöschen. Das
                                                                               Schlagobers und den Gemüsefond
                                                                               hinzufügen und ca. 10 Minuten
                                                                               köcheln lassen und im Anschluss
                                                                               salzen.

                                                                               Die iglo Fleischbällchen in die
                                                                               Sauce legen und mit frisch gemahl-
                                                                               enem Pfeffer und der Petersilie
                                                                               würzen. Die Fleischbällchen in der
                                                                               Champignon-Rahmsauce gemein-
                                                                               sam mit den knusprigen Kroketten
                                                                               servieren.
                                                                                                                TIPP
                                                                                           Variieren Sie das Gericht, je nach Verfügbarkeit,
                                                                                                      mit verschiedenen Pilzen.
Mit iglo angeln Sie den richtigen Fisch! iglo Fische
     werden vorwiegend aus dem offenen Meer gefangen,
     schnell weiterverarbeitet und entsprechen höchsten
     Qualitätsstandards. Sie stammen aus nachhaltiger,
     bestandserhaltender Fischerei und tragen das MSC-
     Gütesiegel. Das iglo Lachsfilet und die iglo Knusper-
     Garnelen stammen aus verantwortungsvoller Aqua-
     kultur und sind ASC zertifiziert.

     Nur 100 % Filet kommt bei iglo auf den Tisch. Ob Pazi-
     fischer Polar-Dorsch unpaniert, paniert, in Erdäpfel-
     panier oder als beliebtes Original Käpt’n Iglo Fisch-
     stäbchen – purer Genuss mit feinem Fisch-Filet und
     Abwechslung sind garantiert.
28

     Schnell und vielseitig in der Zubereitung, das trifft
     auch auf das iglo ASC Lachs Naturfilet zu. Enthäutet,
     entgrätet und einzeln vakuumverpackt, so ist das
     zarte und saftige Filet ideal zu portionieren.

     Beste, ausgelöste ASC Garnelen in knuspriger Brösel-
     panier – das sind die Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen.
     Nach strengen Richtlinien gezüchtet, kontrolliert
     und fangfrisch weiterverarbeitet, für beste Qualität
     und Frische.
F ISCH
             UND MEERESFRÜCHTE

Fisch gehört zu den Lebensmitteln mit besonders ho-
her ernährungsphysiologischer Qualität. Er enthält
wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, hochwertiges
Fett und Eiweiß und ist daher wichtiger Bestandteil
für eine gesunde Ernährung. Erleichtern Sie Ihren
Gästen den Fisch-Genuss und bieten Sie täglich ver-
schiedene köstliche Fischgerichte auf Ihrer Speise-
karte an.

b 100 % feinstes Fisch-Filet                          29

b MSC-Gütesiegel – alle Fische aus dem offenen
  Meer sind MSC zertifiziert
b ASC - Lachs und Garnelen aus
  verantwortungsvoller und zertifizierter
  Aquakultur
b Freitag ist Fisch-Tag
LACHS                                                                         PAZIF. SCHOLLE
     NATURFILET-                                                                   NATURFILET
     PORTIONEN ASC                                                                 MSC

     ohne Haut                                                                     glasiert
     einzeln vakuum-                                                               praktisch grätenfrei
     verpackt

                                   Art. Nr. 91770 | EAN VE: 9008695917703                                        Art. Nr. 91720 | EAN VE: 9008695917208
                                 5 kg (1 Karton à 5 kg) ca. 34 Stk. à ca. 150 g                                                      5 kg (1 Karton à 5 kg)

                               MERKMALE                                                                      MERKMALE
     b besonders zarter und saftiger Zuchtlachs höchster Qualität                  b ohne Haut, ohne Bauchlappen
     b enthäutet und entgrätet, einzeln vakuumverpackt                             b praktisch grätenfrei, einzeln gefrostet
     b Fangmethode: aus Aquakultur                                                 b zarte und saftige Naturfilets
     b aus verantwortungsvoller und zertifizierter Aquakultur – ASC                b aus nachhaltiger, bestandserhaltender Fischerei
       zertifiziert                                                                  (MSC zertifiziert)
     b gebraten oder gegrillt mit hochwertigem Gemüse, z. B. iglo Schon-           b für gefüllte Schollenröllchen mit iglo Blattspinat
       kost-Mischung oder auf iglo grünem Spargel                                  b paniert oder gedünstet mit Petersilerdäpfel

                                ZUTATEN                                                                       ZUTATEN
                                                                                       Pazifisches Schollenfilet (Lepidopsetta polyxystra) 80%,
                       Atlantischer Lachs (Salmo salar)
                                                                                                              Wasser 20%

                              REZEPT-TIPP                                                                  REZEPT-TIPP
                                siehe Seite 32
                                                                                                              siehe Seite 32

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     PAZIFISCHER                                                                   PAZIFISCHER
     POLAR-DORSCH                                                                  POLAR-DORSCH
     UNPANIERT MSC                                                                 PANIERT MSC
     100 % Filet                                                                   100 % Filet
     in Blockform                                                                  in Blockform
     praktisch grätenfrei                                                          praktisch grätenfrei
                                                                                   paniert ohne Ei

                                   Art. Nr. 00360 | EAN VE: 9000143003655                                        Art. Nr. 00430 | EAN VE: 9000143004355
                              7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) ca. 50 Stk. à ca. 150 g                            7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) ca. 50 Stk. à ca. 150 g

                               MERKMALE                                                                      MERKMALE
     b weißes, entgrätetes Fischfleisch zu Blöcken geschnitten                     b weißes, entgrätetes Fischfleisch zu Blöcken geschnitten und in
     b direkt auf dem Fangschiff verarbeitet                                         Bröseln paniert
     b 100 % feinstes Fisch-Filet                                                  b der populärste Convenience-Fisch Österreichs
     b aus nachhaltiger, bestandserhaltender Fischerei                             b aus nachhaltiger, bestandserhaltender Fischerei
       (MSC zertifiziert)                                                            (MSC zertifiziert)
     b in Dill-Sauce oder im Prosciutto-Mantel mit Petersilerdäpfel                b Fixstarter auf jeder Tageskarte
       servieren                                                                   b Freitag ist Fischtag auf jedem Menüplan
     b gegrillt, gebraten oder gedünstet
                                                                                                              ZUTATEN
                                ZUTATEN                                            Pazifischer Polardorsch (Theragra chalcogramma) 67%, Weizen-
                                                                                           mehl, Wasser, Weizenstärke, Salz, Paprika, Hefe
         Pazifisches Polar-Dorsch Filet (Theragra chalcogramma)

                              REZEPT-TIPP
                                siehe Seite 33
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