Titel der Präsentation | DD.MM.YYYY - Food Service
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Titel der Präsentation | DD.MM.YYYY 1
Merck ist ein führendes Wissenschafts- und Technologieunternehmen in den Bereichen Healthcare, Life Science und Performance Materials mit Hauptsitz in Darmstadt. Als Vorreiter in den Bereichen Wissenschaft und Technologie wollen wir die Zukunft aktiv mitgestalten und Menschen auf der ganzen Welt ein besseres Leben ermöglichen. Diese Change-Philosophie tragen wir auch intern weiter. Die Wertschätzung unserer Mitarbeiter spielt dabei eine zentrale Rolle und ist Ausgangspunkt für eine inspirierende Atmosphäre, die die Kommunikation unterstützt. Deshalb haben wir mit der Gastronomie am Standort Darmstadt einen Platz geschaffen, der mehr bietet als nur Essen und Trinken. 2
Gastronomiekonzept Ausrichtung des neuen Mitarbeiterrestaurants Die Gastronomie am Standort Darmstadt bietet großes Potenzial, um die Entwicklung als Veränderungstreiber fortzuführen, denn sie … … betrifft und interessiert jeden Mitarbeiter und Gast … sie wirkt als Identifikationsfläche für alle Mitarbeiter …. sie gibt dem Standort mehr Lebensqualität und Atmosphäre … verbindet Menschen 3
Gastronomiekonzept
UP Central – Unser Platz für Frische, Vielfalt und viel mehr
• Zentrum der Gastronomie-Landschaft am Standort Darmstadt
• Auf drei Etagen finden Mitarbeiter einen großen Foodcourt mit
herzhaften, süßen oder vitaminreichen Snacks sowie ein
Restaurant mit sechs abwechslungsreichen
Themenpavillons, die regionale bis internationale Küche
anbieten.
• Zentrale Lage mit langen Öffnungszeiten
• Platz für ca. 1.000 Gäste
• Außenterrasse mit langen Öffnungszeiten
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Gastronomiekonzept
UP Central – Unser Platz für Frische, Vielfalt und viel mehr
Kooperation mit externen Partnern
• Bei der Auswahl der Partneranbieter wurden die Merck
Mitarbeiter einbezogen und haben so das Konzept des neuen
Restaurants aktiv mitgestaltet.
• Gezielte Fremdvergabe von drei der sechs Themenpavillons
im Restaurant sowie des gesamten Foodcourts an
Fremdbetreiber mit jeweils anderer gastronomischer
Ausrichtung.
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Gastronomiekonzept Fremdbetreiber 6
Professionelles Recruiting von Restaurantpersonal 7
Eigene Merck Gastronomie mit neuem Angebot
Auch die am Standort bestehende Gastronomie wurde mit
einem erweiterten Angebot und einer erheblichen
Qualitätssteigerung in das neue Gastronomiekonzept und
UP Central integriert.
Highlights der internen Gastronomie auf der ersten
Etage
• Spezialitäten aus den Bundesländern, saisonal und
wöchentlich im Wechsel
• Spezielle Schulungen für alle MitarbeiterInnen
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Konzept & Design by
Kommunikationskonzept
www.twt.de
Neue
Entspannung
Kontakte
Neue Impulse
Ideen
und vieles
mehr…
Qualität
Kommuni- &
kation Frische
9
Konzept & Design by Kommunikationskonzept www.twt.de Entwickelt von der Agentur TWT Interactive GmbH macht das Kommunikationskonzept mit einer ganzheitlichen Strategie die Änderungen der Gastronomie für alle Mitarbeiter greifbar. „Unser Platz“ oder kurz „UP“: Der Name des Restaurants war die Kernidee des Positionierungs-, Einrichtungs- und Kommunikationskonzepts und erweckte die neue Gastronomie zum Leben. „Unser Platz" steht für all das, was die neue Gastronomie bei Merck ihren Mitarbeitern bietet. Hier finden sie ihren „Platz“ für Entspannung, frische Ideen, neue Kontakte, Inspiration, leckere Angebote und vieles mehr. Mit „Unser Platz" wurde ein einzigartiges Konzept für die neue Gastronomie bei Merck geschaffen, das eine strategisch wichtige Position innerhalb der Merck Corporate Identity einnimmt. 10
Kommunikationskonzept Konzept & Design by
Look www.twt.de
Eigenständiger Look
innerhalb des Merck CIs
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11Kampagne zur Eröffnung: Teaserphase
Die Teaserphase kommunizierte das Angebot der neuen
Gastronomie über die direkte Verortung der „Platz-
Gedankens“.
Animierte Banner, Teaserbild auf Intranet-Startseite
Veröffentlichung des „Gastro Guide“ im Merck Intranet
Teaser-Video im Animationsstil
Boden-/Wandsticker auf dem Werksgelände
Tablettaufleger, Postkarten
Boden-/Wandsticker
Kommunikationspaket für Produktionsbetriebe und auf dem Werksgelände
Werkstätten (Plakate, Screens, Postkarten)
Roll-up Banner
Tablettaufleger
Animierte Banner
12 Roll-up BannerKampagne zur Eröffnung: Hauptphase
Die Hauptphase startete zur Eröffnung des Kampagnenfilm im Intranet
Mitarbeiterrestaurants und kommunizierte das neue
Namenskonzept in kreativen Werbemaßnahmen:
Plakate, Tablettaufleger
Ergänzung Wand-/Bodensticker
2. Imagevideo veröffentlicht im Merck Intranet
Kommunikationspaket für Assistentinnen (Plakate,
Screens, Stickerbögen)
Fotobox-Aktion
Fotobox
Plakate
Broschüre
13Kommunikationskonzept
Raumgestaltung und -ausstattung
Benennung der Stände und Themenpavillons Angebotsbeamer an den
Partnernamen als Schriftzug in Edelstahl bzw. Themenpavillions Tischdekoration
Folierung
Kräuterboxen / Salz & Pfeffer, Tabletts
Servietten
Richtlinie zu Kommunikationsflächen in den
gastronomischen Betrieben
Ausstattung
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StandbeschriftungKommunikationskonzept
Mitarbeiteraktionen
Aktionen zur Eröffnung des neuen Mitarbeiterrestaurants förderten
den Austausch zwischen den Mitarbeitern:
• Stammtische
An sogenannten Stammtischen mit individuell hergestellten
Aufstellern können Mitarbeiter platznehmen, die offen für neue Stempelkarte
Kontakte und spannende Gespräche sind.
• Match-Me Aktion
Zweigeteilte Motive auf Tabletts forderten Gäste zur Interaktion
und Suche nach einem passenden Dessert auf.
• Fotobox Tablettaufleger
Ein “Platz“ an dem Kollegen gemeinsam Fotos machen und
Erinnerung festhalten können.
• Feedback Wall
Am „Platz für Feedback“ haben Mitarbeiter die Möglichkeit, ihre
Eindrücke zum neuen Namen & Aufritt, dem Angebot sowie
Gebäude zu geben und die Gastronomie-Landschaft so aktiv
mitzugestalten.
• Stempelkarte
Um dem Besucherandrang um 12 Uhr entgegenzuwirken,
können Mitarbeiter, die nach 13 Uhr ihr Essen bezahlen,
Stempel sammeln und so Guthaben sammeln. Stammtisch
15 FeedbackwallHier befindet sich das UP Central 16
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