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St. Pöltner Marktzeitung
1/2019
Treffpunkt Markt
ÖR T?
SCHON GEH
L T E N H A T DEN
ST. P Ö
L I E B T E S TEN
BE
MARK T !
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ÖSTERITREE1I9CH
SE
• Kräuter – die Würze des Lebens
• Spargel – das kostbare Gemüse
hat wieder Saison
• Unsere ausgezeichneten Produkte
2 Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 2
Vorwort 3
Aktuell am Markt 4-5
Ernährungstipps 8-9
Unsere Marktbeschicker 14-15
Rezept 17
Wussten Sie … 18-19
Ausgezeichnet 20
Rückblick 25
Vorschau 26
s‘Markt-Tratscherl 27
Impressum 28
Unsere Marktzeiten
in St. Pölten -
immer vormittags:
Wochenmarkt am Domplatz:
Donnerstag und Samstag
Markt am Herrenplatz:
täglich
Citymarkt am Herrenplatz:
jeden Dienstag
Josefsmarkt am
Pater-Paulus-Platz:
jeden Freitag
Wagramer Markt beim
Spar-Markt Purkersdorferstraße
jeden Mittwoch
Vorwort 3
Werte Marktbesucherinnen
und Marktbesucher!
Der Frühling hat mit den Blumen, Pflanzen
und Kräutern wieder eine bunte Vielfalt auf
unsere Märkte zurückgebracht. Ein freudi-
ges Ereignis der besonderen Art bereitet
im Frühjahr auch stets die Ab-Hof-Messe
in Wieselburg. Werden hier doch immer wieder einige Beschicker
für ihre wunderbaren Produkte ausgezeichnet.
Aber nicht alleine diese Farbenpracht, die prämierten und
auch alle anderen herrlichen regionalen Lebensmittel
sprechen für unsere Märkte. Man spürt einfach, mit
wie viel Herzblut und Begeisterung alle Produkte
produziert und angeboten werden und natürlich
spürt man auch das gute und gemütliche Mit-
einander unter den Beschickern. Ich denke, das
sind einige Gründe, die unsere Märkte aus-
zeichnen und warum man sich hier wohlfühlt.
Und das waren sicher letztendlich auch die
Gründe für die tolle Bewertung im „Falstaff“
Ranking. Hier konnten wir dank des Votings
vieler zufriedener Kundinnen und Kunden den
1. Platz unter den österreichischen Märkten
erringen. Ich möchte mich ganz herzlich für
Ihre Stimme für unsere St. Pöltner Märkte
bedanken. Ihr Vertrauen ist unser Auftrag
für einen weiterhin genussvollen,
gemütlichen und vielfältigen Markt.
Gabriele Bertl
Marktamtsleiterin
4 Aktuell am Markt
Die Würze
Große Geschmacksvielfalt
Kräuter sind ganz besondere Pflanzen. Sie bringen mit
ihrem Duft und Aroma die Buntheit des Gartens ins Es-
sen und verleihen jedem Gericht einen würzig-frischen
Geschmack. Standardkräuter wie Thymian, Basilikum,
Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Rosmarin und Lieb-
stöckl bieten eine gute Basis, um eine aromatische Ab-
wechslung auf den Teller zu bringen. Besondere Kräuter,
wie z. B. eine der vielen Minze-Arten, ausgefallene Sal-
bei-Varianten oder die nahezu unverzichtbaren Melissen
zaubern wunderbare Geschmackserlebnisse in Geträn-
Unsere Kräuter ke, Speisen und Desserts.
Ganz allgemein versteht
man unter Kräutern Pflan- Richtig anbauen und ernten
zen, die in einer bestimm-
ten Weise Nutzen für die Haben Sie Ihre Kräuter im eigenen Garten oder im
Gesundheit des Menschen Kräutertopf, so ist der beste Zeitpunkt für die Ernte am
bringen können. Man teilt Vormittag, wenn die Konzentration der ätherischen Öle
sie in drei Gruppen ein: am höchsten ist. Zwei bis drei sonnige Tage wirken sich
■ Gewürzkräuter ebenfalls positiv auf das Aroma aus. Entweder Blatt für
verleihen Speisen mit Blatt ernten oder zeitsparend ganze Triebe.
ihrem besonderen
Aroma einen charakte- Generell dient ein regelmäßiger Rückschnitt nicht nur der
ristischen Geschmack. Ernte von Kräutern. Ohne Schnitt verkahlen die Pflanzen
■ Heilkräuter von innen, da sie nur an der Triebspitze wachsen und
haben unterschiedliche nicht verzweigen.
Inhaltsstoffe, die eine
therapeutische Wirkung Viele Kräuter büßen während der Blüte an Aroma ein.
haben können. Ein regelmäßiges Entfernen der Knospen zögert die nach
■ Wildkräuter der Blüte einsetzende Wachstumsruhe hinaus und sichert
wachsen wild in der auch im Sommer kräftig aromatische Kräuter.
Natur und können viel-
fältig genützt werden, Eine wunderbare Auswahl an Kräutern und Pflanzen fin-
als Gemüse oder zum den Sie natürlich auf unseren St. Pöltner Märkten!
Würzen.
Aktuell am Markt 5
des Lebens
Kräuter richtig konservieren
Kräuter leben grundsätzlich von ihrer Frische, denn der
Luftsauerstoff führt rasch zu Veränderungen der Farbe so-
wie zu Vitaminverlusten. Daher empfiehlt es sich, Kräuter
sobald wie möglich nach der Ernte oder dem Kauf zu
verbrauchen oder zu konservieren.
Die klassische Methode, Kräuter zu konservieren ist, sie in
luftigem Schatten zu trocknen. So wird das Wasser lang-
sam entzogen und die Kräuter können nicht schimmeln.
Der Vorgang dauert etwa drei Wochen – so lange, bis
die Kräuter „rascheltrocken“ sind. Aber Achtung: zu dick Grill gut!
gebündelte Sträuße trocknen schlecht und können faulen. Was wäre ein Grillfest
Schneller geht es, wenn man die Kräuter im Backrohr bei ohne herzhaft würzi-
etwa 35 °C bei leicht geöffneter Tür trocknet. Dazu ein- ge Kräuter? Am besten
fach einen Kochlöffel in die Ofenklappe klemmen, der macht man schon am Vor-
entstehende Wasserdampf kann so entweichen. tag der Grillparty eine wür-
zige Marinade mit Öl und
Die fertig getrockneten Kräuter vom Stängel rebeln, luft- einer Mischung aus frisch
dicht verschließen und an einem dunklen Ort lagern. Ab- gehackten Kräutern. Die
Aromen ziehen am besten
gepackt in Gläser sind sie so bis zu einem Jahr haltbar.
in das Fleisch ein, wenn es
über Nacht im Kühlschrank
Wichtige Funktionen von Kräutern mariniert eingelegt wird.
Grillgemüse wird ebenfalls
■ Ergänzung des Geschmacks von Gerichten mit frisch gehackten Kräu-
■ Konservierung von Lebensmitteln tern gewürzt und schonend
■ Anregung des Appetits durch Bitterstoffe in einer Grillschale zube-
■ Anregung der Verdauung durch Förderung reitet. Trockene Gewürze
der Magentätigkeit würden in der heißen Glut
■ Hilfe bei Darmkrämpfen und Verhinderung schnell verbrennen – da-
von Blähungen her zum Grillen immer fri-
sche Kräuter verwenden!
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3130 Herzogenburg/Unterwinden, Barockstraße 2
Liebe Marktbesucher und treue Kunden!
Tel. 02782/82003 oder 0664/6530109 Nach ein paar Jahren Abstinenz haben wir
beschlossen, wieder bei den Prämierungen
Liebe Kundinnen und Kunden! auf der „Ab-Hof-Messe“ Wieselburg anzutreten.
Frühlingszeit ist Pflanzzeit! Auch heuer biete ich Dabei konnten wir für unseren TRAUBENSAFT ROT
Ihnen wieder verschiedene Gemüsepflanzen aus die SILBERMEDAILLE und das LANDESSIEGEL
eigenem Anbau an. Anschließend erhalten Sie gewinnen. Wir sind überzeugt, auch Sie mit unserer
bei mir frisches Gemüse nach Saison. Qualität beeindrucken zu können. Verkosten Sie
deshalb unseren wunderbaren Traubensaft, aber
Ich freue mich, Sie Donnerstags & auch alle anderen Produkte.
Samstags am Domplatz begrüßen
zu dürfen. Wein- und Obsthof Kaiser
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Feldgemüsebau und Handel Wechtl
Frühjahrszeit = Frischezeit Derzeit sehr aktuell:
Frischgemüse aus eigener Erzeugung wie Zucchini, PAK CHOI schmeckt roh, gedünstet oder
Jungzwiebel, Feldgurken, Erdäpfel, Porree, Knob- gekocht im Wok. Die Garzeit sollte so knapp
lauch und Mangold - um nur einiges zu nennen. wie möglich gehalten werden, da er sonst an
Heuer haben wir auch Kräuter aus eigenem Anbau
Knackigkeit verliert. Oft findet Pak Choi in
wie Thymian, Salbei und Oregano. Paradeiser
Asia- Gerichten und Salaten Verwendung.
(Cherry, Ochsenherz, …) wurden ebenfalls
gepflanzt. Möchte man den Pak Choi als Beilage servie-
ren, genügt es, ihn nur kurz zu blanchieren.
Bei dieser Gelegenheit möchten wir uns bei allen
&Vroni
Kunden für die jahrelange Treue herzlich bedan-
ken. Wir hoffen, Sie auch zukünftig mit unseren
Produkten zufrieden zu stellen und Sie weiterhin
Didi
bei unserem Marktstand begrüßen zu dürfen.
..
Wo das Gemuse vom Acker auf den Tisch kommt!
Sie mögen es gesund, frisch und regional, dann greifen Sie zu, denn die
Gemüsesaison ist jetzt eröffnet.
Kohlrabi, verschiedene Blattsalate, Kohl , Karfiol, Brokkoli, Romanesco, Knollen- und
Stangensellerie, Zucchini, Kürbisse, frische Kräuter und vieles mehr, werden je nach
Saison frisch von uns geerntet.
Direkt nach der Ernte wird das Gemüse gewaschen und gekühlt. Dadurch bleiben die
Vitamine und Nährstoffe erhalten.
So bekommen Sie bei uns herrlich frische Vitaminbomben und hochwertiges
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Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserem Stand!
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Tel.: 02782/84044
8 Ernährungstipps
Ernährungstipps
Studiengang Diätologie
Spargel ist von April bis Juni das begehrteste Saisonge-
müse. Egal, ob als Hauptspeise oder Beilage, das delika-
te Kaisergemüse hat endlich wieder Saison.
Spargelvariationen
Noble Blässe oder knackiges Grün: ob weiß, grün oder
Damit die Qualität violett hängt nicht von der Art, sondern vom Anbau und
erhalten bleibt: dem Ernteverfahren ab.
Spargel ist ein empfindli-
ches Gemüse, das frisch Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst
verzehrt werden sollte, da unter Erdwällen. Sobald sein Kopf die Erdoberfläche
der Geschmack nach dem leicht anhebt, wird er gestochen. Bei Spargelliebhabern
Ernten nachlässt. Er verliert ist der weiße Spargel vor allem wegen seines milden Ge-
dann stündlich an Frische, schmackes beliebt.
Aroma, Zartheit und Ge- Grüner Spargel wächst oberirdisch und bildet durch
schmack. Im Kühlschrank das Sonnenlicht den grünen Blattfarbstoff Chlorophyll.
gelagert, bleibt der Spar- Dadurch schmeckt Grünspargel kräftig würzig und nussig
gel aber drei bis vier Tage
im Vergleich zu Weißspargel.
– am besten in ein feuchtes
Tuch gewickelt – knackig
Der Pflanzenfarbstoff Anthocyan ist hingegen für die
frisch. violette Farbgebung der seltener vorkommenden Sorte
verantwortlich. Violetter Bleichspargel wächst unter
Frischekriterien: der Erde, erst wenn sein Köpfchen die Oberfläche schon
leicht durchbrochen hat, wird er geerntet.
■ frisch, saftig und
aromatisch duftende
Schnittenden Rundum gesund – 90 % Wasser,
■ fest geschlossene,
wenig Kalorien
nicht aufgeblühte
Spargelköpfe Neben ihrem delikaten Geschmack punkten die gesun-
■ Quietschen beim den Stangen mit einer Reihe von Mineralstoffen und Vita-
Gegeneinanderreiben minen. Sie enthalten reichlich Kalium, Phosphor und Kal-
der Spargelstangen zium und zudem noch viel Vitamin C, E und B-Vitamine.
Ernährungstipps 9
der FH St. Pölten
Kalium regt die Nierentätigkeit an und wirkt harntreibend
und entwässernd. Für den typischen Spargeluringeruch
sind die im Spargel enthaltenen schwefelhaltigen Verbin-
dungen verantwortlich.
Schälen oder nicht schälen Die Forschungsarbeit im
Extra dicke Stangen werden meist besonders geschätzt, Institut für Gesundheits-
wissenschaften konzent-
aber tatsächlich sind die mitteldicken Stangen die delika-
riert sich überwiegend auf
teren. Sie benötigen eine kürzere Garzeit und sind aro-
die angewandte Forschung
matischer. Um holzige Fasern zu entfernen, schält man zu facheinschlägigen The-
den weißen und violetten Spargel nach dem Waschen men auf dem Gebiet der
mit einem Spar- oder Spargelschäler. Beginnen Sie mit Gesundheitsförderung und
dem Schälen 3–4 cm unterhalb der Spargelköpfe und Prävention, der Therapie
schälen Sie dann zum Ende hin etwas großzügiger. Even- und der Qualitätssicherung
tuell muss man die harten Schnittenden noch etwas kür- in den Berufsfeldern der
zen. Grüner Spargel braucht im Normalfall nicht oder Diätologie, Physiotherapie
nur am unteren Drittel geschält zu werden. Je frischer und Gesundheits- und Kran-
und feiner der Spargel, umso weniger Küchenabfall fällt kenpflege.
an. Spargelstrunk und Schalen können für Suppen oder
Ein wesentlicher Schwer-
Fonds verwendet werden.
punkt der Institutsarbeit ist
die Erarbeitung von Infor-
Spargel kochen mationen und Projekten
zur Gesundheitsförderung
Spezielle Spargeltöpfe sind nicht zwingend erforderlich, für die St. Pöltnerinnen und
aber durch die aufrechte Position im Spargeltopf werden St. Pöltner zu den Themen
die unteren, dickeren Spargelstellen gut und gleichmäßig Bewegen – Genießen –
bissfest gegart, während die empfindlichen Spargelköp- Entspannen:
fe bereits durch den Wasserdampf schön weich werden. Mehr Gemüse und Obst
Nach 15–20 Minuten können Sie Ihr Frühlingsgemüse auf unseren täglichen Spei-
genießen. sezettel zu bringen ist ein
erklärtes Ziel der Instituts-
arbeit.
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Nachrichten für Sie: Wir freuen uns über
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auf der Messe „Ab Hof“ in Wieselburg.
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speck, Bauchspeck geräuchert und Leberstreichwurst verliehen bekommen.
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Rezepte, Tipps & Tricks • Knoblauchwurst
WIR GRILLEN FÜR SIE! Jeden Donnerstag und Samstag am Domplatz
in St.Pölten. Alle Speisen auch zum Mitnehmen!14 Unsere Marktbeschicker
Matthias Kaiblinger
Ich bin: Ich heiße Matthias Kaiblinger, bin 36 Jahre alt
und wohne in 3123 Zagging, Hofstraße 17. Ich bin Land-
wirt und betreibe mit meiner Gattin Simone eine konven-
tionelle Landwirtschaft mit Schwerpunkt Erdbeeranbau.
Darüber hinaus bauen wir Kürbisse, Getreide, Mais und
Zuckerrüben an. Meine beiden Töchter heißen Marie und Emma.
Erlernter Beruf: KFZ-Mechanikermeister
Am Markt bin ich seit: 2017, unterstützt von meiner Frau Simone
Darum fahre ich gerne zum Markt: Weil ich den direkten Kunden
kontakt sehr schätze. Ich kann unseren Kunden die Landwirtschaft ein Stück näher
bringen und Ihnen zeigen, wie gut heimische und regionale Produkte schmecken.
Meine Freizeit verbringe ich: mit meiner Familie auf der Schipiste,
in der Therme oder gemütlich beim Heurigen.
Meine drei Wünsche wären: Gesund bleiben, unbeschwert in den Tag
hineinleben, jeden Tag ein bisschen Spaß haben.
Meine Lieblingsmusik: Falco, Queen
Mein Lieblingsmotto: „Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen.
Man weiß nie was man kriegt.“ – Es kommt darauf an, was man damit macht.
Darüber kann ich lachen: Über die schlagfertigen Aussagen
meiner Kinder.
Das ärgert mich: Wenn ein Plan nicht nach meinen Vorstellungen
umgesetzt werden kann.
Ich über mich: Ich bin bei fast jedem Spaß dabei.Unsere Marktbeschicker 15
Anton Karner
Ich bin: Ich heiße Anton Karner, bin 51 Jahre alt
und wohne in Ederding 1, 3130 Herzogenburg. Ich bin
Landwirt und verkaufe „Toni‘s Brot“ am Wochenmarkt
in St. Pölten.
Am Markt bin ich seit: Juli 1988
Darum fahre ich gerne zum Markt: Wegen der einzigartigen Atmo-
sphäre, der Regionalität und der Besonderheit der qualitativ hochwertigen lokalen
Produkte, die man nur am Markt erwerben kann.
Meine Familie sind: meine Frau Roswitha und meine 4 Kinder Markus (32),
Katharina (24), Stefan (23), Florian (21)
Meine Freizeit verbringe ich: mit Wandern oder ein wenig Fußball mit
meinen Söhnen (was mit dem Alter immer etwas anstrengender wird).
Mein erlernter Beruf und auch schon mein Traumberuf
als Kind: Landwirt
Meine drei Wünsche wären: Enkelkinder, Gesundheit und das Ende
der Grabungen am Domplatz.
Meine Lieblingsmusik: Die Seer und Schlagermusik
Mein Lieblingsmotto: „Morgenstund‘ hat Gold im Mund.“
Darüber kann ich lachen: Bud Spencer und Terence Hill
Das ärgert mich: Unpünktlichkeit
Ich über mich: Ich bin ein offener, zufriedener Mensch, böse Zungen
(meine Frau) behaupten jedoch, ich bin ein ungeduldiger Grantler.16 Anzeigen
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ca. 3 EL Zucker, Biskotten, ca. 300 g Erdbeeren,
Schokoraspeln, 6 Gläser oder eine Glasschüssel
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und putzen, anschließend 3/4 der Menge pürieren und nach Belieben
süßen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Topfen und Sauerrahm gut miteinander
verrühren und zuckern. Abwechselnd Biskotten, Erdbeersauce und Creme in die Gläser schich-
ten. Zum Schluss mit Erdbeerscheiben belegen und mit Schokoraspeln bestreuen.
TIPP: Ideal zum Mitnehmen z. B. zum Grillabend bei Freunden: Man kann die
Erdbeerdesserts auch in Marmeladengläser füllen und mit einem Deckel verschließen.
m it a ll en Sinne n genießen!
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Wussten Sie ...
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Vitamin C wie Orangen und Zitronen, die Vitamine B1
und B2 stärken das Nervenkostüm, die enthaltene Fol-
säure schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sekundä-
re Pflanzenstoffe stärken das Immunsystem, senken den
Blutdruck und schützen vor schädlichen freien Radikalen.
Erdbeeren sind mit ihrem hohen Wassergehalt und nur
ca. 35 kcal pro 100 g richtige Schlankmacher.
Wussten Sie schon, dass der Uhudler seit 1860
im Südburgenland beheimatet ist?
Damals wurden nach dem großen Reblausbefall re-
sistente amerikanische Rebsorten (Isabella, Ripatella,
Concord, Elvira, Delaware) eingeführt. Der Uhudler ist
ein Direktträger und äußerst resistent gegen die Reblaus
und Pilzkrankheiten. Deshalb ist kein chemischer Pflan-
zenschutz notwendig. So einzigartig der Duft des Uhud-
lers in der Nase ist, so unvergesslich ist sein fruchtiger
Geschmack nach Waldbeeren. Den Namen „Uhudler“
erhielt der Wein von den Frauen der Weinbauern, weil
der Blick nach übermäßigem Konsum einem „Uhu“ glich!
Aus den Uhudlertrauben werden nicht nur Weine gekel-
tert, sondern auch prickelnde Frizzante, hochprozentige
Brände und Liköre, fruchtige Säfte, milde Essige, feinste
Marmeladen, Schokoladen und Pflegecremen erzeugt.
Wussten Sie, dass es insgesamt über
200 verschiedene Spargelarten gibt?
Eine tut sich durch ihren Namen besonders hervor. Ram-
bo ist eine sehr robuste Sorte mit dicken Stangen und
einem kräftigen Geschmack. Übrigens: Der längste Spar-
gel der Welt misst 3,11 m und ist bis zu 5 cm dick. Aus-
gestellt ist er im niederländischen Museum „De Locht“.
Wussten Sie auch, dass es Menschen gibt, die Angst vor
Spargel haben? Der medizinische Fachausdruck dafür ist
Spargarophobie.Wussten Sie … 19 Wussten Sie, dass St. Pölten über den beliebtesten Markt Österreichs verfügt? Das Magazin „Falstaff“ kürte den St. Pöltner Markt am Domplatz zum beliebtesten des Landes. „Falstaff“, das Wein- und Gourmetmagazin, welches in Deutschland, Schweiz und in Österreich mit einer Gesamtauflage von rund 150.000 Stück eines der beliebtesten Fachmagazi- ne darstellt, ließ durch eine online Bewertung den belieb- testen Markt Österreichs ausforschen. Bei der Umfrage konnten die User zwischen 20 österreichischen Märkten für ihren Favoriten voten. Hier das Ergebnis der Umfrage: 1 Niederösterreich: Wochenmarkt am Domplatz, St.Pölten 30,17 % 2 Burgenland: Markt der Erde, Parndorf 13,87 % 3 Burgenland: Markthalle Kulinarium Burgenland, Eisenstadt 9,83 % 4 Kärnten: Benediktinermarkt, Klagenfurt 8,08 % 5 Kärnten: Villacher Wochenmarkt 7,81 % 6 Wien: Karmelitermarkt 4,51 % 7 Wien: Brunnenmarkt 4,24 % 8 Wien: Naschmarkt 4,24 % 9 Wien: Kutschkermarkt 3,70 % 10 Steiermark: Kaiser Josef Markt, Graz 2,56 % 11 Salzburg: Schrannenmarkt, Stadt Salzburg 2,29 % 12 Oberösterreich: Südbahnhof Markt, Linz 2,09 % 13 Steiermark: Markt am Lendplatz, Graz 1,41 % 14 Vorarlberg: Feldkircher Wochenmarkt 1,41 % 15 Niederösterreich: Kremser Bauernmarkt 1,08 % 16 Oberösterreich: Wochenmarkt Gmunden 0,74 % 17 Tirol: Innsbrucker Markthalle 0,74 % 18 Vorarlberg: Bregenzer Wochenmarkt 0,54 % 19 Salzburg: Grünmarkt, Stadt Salzburg 0,47 % 20 Tirol: Stadtmarkt Lienz 0,20 %
20 Ausgezeichnet
Auszeichnungen &
Prämierungen
für unsere Marktbeschicker
Die Qualität der Produkte auf den St. Pöltner von der Landwirtschaftskammer Niederöster-
Märkten ist unübertrefflich! Zahlreiche Markt- reich veranstalteten „Gütesiegel-Mostkost“
beschicker sorgten auch heuer wieder dafür, wurden zahlreiche, von einer hochrangigen
dass unsere Märkte ihrem Logo „Treffpunkt Jury ermittelte Prämierungen in Gold, Silber
für Feinschmecker“ gerecht werden. Auf der und Bronze erzielt. Wir gratulieren ganz
„Ab Hof Messe“ in Wieselburg sowie bei der herzlich!
Familie Bracher:
SILBER: Schinkenspeck
BRONZE: Blutwurst
Familie Feichtinger:
GOLD: Bio-Schoko Kürbiskerne
SILBER: Bio Traubensaft Muskat naturtrüb
Bio Traubensaft Roesler rot naturtrüb
BRONZE: Bio-Kürbiskernöl
Bio Traubensaft weiß naturtrüb
Familie Kaiser:
SILBER: Traubensaft RotAusgezeichnet 21
Familie König:
SILBER: Bio Marillennektar
BRONZE: Bio Traubensaft
Familie Schalhas:
GOLD: Bauchspeck geräuchert
Karreespeck
Schinkenspeck
Leberstreichwurst
Blunz‘n
Familie Schrittwieser (Brunnhof):
GOLD: Hirschrohschinken
Hirschsticks mit Chili
Hirschblunze
Paprika Karreespeck vom Wildschwein
SILBER: Hirschleberpastete im Kräutermantel
Familie Sigl (Petri-Bräu):
GOLD: Räucherforelle filetiert „Natur“
Räucherforellen-Aufstrich
SILBER: Räucherfilet Kräuter
Familie Gatterer:
GOLD: Apfelmost – Jonagold
Apfelmost – Bohnapfel lieblich
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einem der gemütlichen Cafés lassen sich die erworbenen
Schätze dann besonders gut bestaunen und neue Kraft
für die nächste Runde tanken.
die
plattformRückblick 25 Rückblick „Brenna tuats guat“ Für die gute Sache Fast keinem St. Pöltner ist die gelungene Spendenaktion „Ö3 Weihnachtswunder“ in den letzten Tagen vor Weihnachten entgan- gen. Auch die Beschicker unserer Märkte haben die Geldbörsen geöffnet und sich mit einem stattlichen Spendenbetrag beteiligt. Mit dem fast einstimmig ausgewählten Lied „Brenna tuats guat“ von Hubert von Goisern fand sich auch ein passen- des Lied. Das dick gefüllte Spendenkuvert für den Licht ins Dunkel-Soforthilfefond wurde am 22.12.2018 in den Briefkasten geworfen. Närrisches Wintergrillen Am Faschingsamstag sorgte wieder das Grillteam Mar- chhart für das leibliche Wohl der treuen Marktkunden und die lustig maskierten Beschicker brachten etwas Far- be in das wetterbedingte Grau des Tages. Die Stimmung war gut, die gemütliche Hintergrundmusik verlockte so manchen zum Mitschunkeln und die Grillschmankerl so- wie die herrlichen Getränke und natürlich die Faschings- krapfen fanden wie immer ihre Abnehmer.
26 Vorschau
Markt-
veranstaltungen
2019
Do 9. Mai 9:00 – 11.30 Uhr
Schaukochen mit den
WIFI Tourismusschulen
am Domplatz (Ersatztermin bei Schlechtwetter 16.5.)
Sa 29. Juni 9:30 – 12:30 Uhr
Sommerzeit – Grillzeit am Markt
am Domplatz
Sa 24. August 9:30 – 12:30 Uhr
Cremig - Fruchtig - Frisch
Cocktails am Domplatz-Markt
Sa 14. September 9:30 – 12:30 Uhr
Frühschoppen am Markt
am Domplatz
Freitag, 11. Oktober 9:00 – 11:00 Uhr
Traditionelles Erntedankfest
am Pater-Paulus-Platz vor der Josefskirche
Samstag, 12. Oktober 9:30 – 11:30 Uhr
Traditionelles Erntedankfest
am Domplatzs‘ Markttratscherl 27
Tu was
für die Umwelt!
Nachwuchs Bei den regelmäßigen Be-
Auch für Nachwuchs ist gesorgt auf schickerbesprechungen
unserem Markt. Unser Bierbrauer ist stets der Umwelt- und
des „Petri-Bräu“ Florian Sigl und Klimaschutz ein Thema.
seine Astrid sind am 16.12.2018 Die meisten Produkte auf
stolze Eltern eines Konstantin ge- unseren Märkten sind re-
gional und damit aufgrund
worden. Wir gratulieren ganz herz-
der kurzen Transportwege
lich und wünschen viel Freude mit
klimaschonend.
Eurem Sonnenschein!
Aber es gibt auch weiter-
Runde Geburtstage führende Ansätze. So hilft
man mit Markt-Papiertrage-
Zwei Beschickerinnen, auf die bei jedem Wetter Verlass ist,
taschen aus, wenn einmal
haben vor kurzem einen runden Geburtstag gefeiert. die eigene Einkaufstasche
Wir gratulieren dazu ganz herzlich! vergessen worden ist. In
Umstellung auf eine biolo-
gisch abbaubare Qualität
sind auch die dünnen Sa-
ckerl, die für die frischen
oder feuchten Lebensmittel
benötigt werden.
Wir sind noch nicht perfekt,
aber wir arbeiten daran!
Anna Maurer Rosemarie Weber Unterstützen Sie uns, in-
(70) (60) dem Sie zum Einkaufen am
Markt die eigene Einkaufs-
tasche mitbringen. Die
Die nächste Marktzeitung Marktbeschicker und die
2019.
erscheint Ende November Umwelt danken es Ihnen!Impressum Eigentümer, Herausgeber und Verleger: Marktamt der Stadt St. Pölten in Kooperation mit den Marktbeschickern Telefon: (02742) 333-3301 E-mail: marktamt@st-poelten.gv.at www.maerkte-st-poelten.info Druck: NP Druck Geselllschaft m.b.H. Alle Angaben wurden mit größter Sorgfalt erhoben. Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
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