Umfrage Lageeinschätzung Februar 2021 - Durchgeführt vom 20. bis 23. Februar 2021 bei den Mitgliedern von HotellerieSuisse
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Umfrage Lageeinschätzung
Februar 2021
Durchgeführt vom 20. bis 23. Februar 2021 bei den
Mitgliedern von HotellerieSuisse
28.02.2021 1
1. Rückblick Wintersaison
2020/21 und Sportferien 2021
11.10.2020 2
65% aller Betriebe erleiden Umsatzeinbussen von über 40%
Ergebnis: 14 % der Betriebe in alpinen Regionen geben einen Umsatzeinbussen für den Monat Februar 2021 (in %)
Umsatzverlust zwischen 30 und 39 Prozent an. Über alle 16%
keine Einbussen 13%
Regionen hinweg sind es 8 % der Betriebe, die sich knapp unter 5%
10%
0 - 9%
der 40 %-Umsatzverlust-Schwelle befinden. 65% aller Betriebe 3%3%
16%
10 - 19%
erleiden Umsatzeinbussen von über 40%. 4% 9%
3% 8%
20 - 29%
6% 7%
14%
Interpretation: Für viele Betriebe sind bereits Verluste im 30 - 39% 4%
8%
Umfang von 30 Prozent des Umsatzes eine existentielle 40 - 49% 4% 6% 7%
10%
finanzielle Herausforderung, weil die Margen und Reserven in der 50 - 59% 5%6% 9%
7%
Hotellerie systembedingt schmal sind. HotellerieSuisse fordert 60 - 69% 7% 9%
9% 14%
deshalb eine angemessene Entschädigung betroffener 5% 18%
70 - 79% 14%
Beherbergungsbetriebe durch eine Senkung des Schwellenwerts 12%
80 - 89% 11% 23%
für den Zugang zu Härtefallhilfen von 40 auf 30 Prozent resp. 4%
12%
90 - 99% 9%
durch die schweizweite Anrechnung der Spartenrechnung 8%
16%
22%
(Anpassung der Härtefallverordnung). 100%
8%
keine Angabe 4%
0% 5% 10% 15% 20% 25%
Alpin Stadt Land Total
N= 380
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 3
Februar 2021:
Auslastung in städtischen und ländlichen Regionen tief
Aktuell erwartete durchschnittliche Auslastung für den Monat Februar
35%
32%
2021 (in %)*
Ergebnis: In der Stadthotellerie verzeichnen 69 % 30%
der Betriebe im Monat Februar eine Auslastung von
weniger als 20 %, in ländlichen Regionen sind es 59 25% 23%
% der Unternehmen. In den alpinen Regionen 20%
19%
hingegen sind 64 % der Hotels zu 50 % und mehr 20% 18%
ausgelastet. 16% 17% 17%
14% 15%
15% 13% 13%
13%
Interpretation: Dank geöffneter Skigebiete und guter 12% 13%
12%
9%
Witterungsverhältnisse war die Auslastung in alpinen 10%
8%
9%
7% 7%7%
Regionen besser als erwartet. Die Situation in der 6%
6%
6%
7%
8%
6% 6%
8%
6%
5% 4%
Stadthotellerie wie auch in ländlichen Regionen ist 5% 3% 3%3% 3%
hingegen nach wie vor prekär. Um Konkurse auf
0% 1%
breiter Front zu verhindern, ist die rasche Auszahlung 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
von Härtefallhilfen in Form von A-Fonds-perdu-
Beiträgen sowie die Erhöhung der Beiträge
Alpin Stadt Land Total
entscheidend.
N= 344
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 4
Februar 2021:
Hohe Umsatzeinbussen in allen Regionen
Umsatzeinbussen für den Monat Februar 2021 (in CHF)*
Ergebnis: 11 % der Betriebe in der Stadthotellerie 15%
beziffern den Umsatzverlust für den Monat Februar mit keine Einbussen 11%
9%
CHF 750’000.– und mehr. 66 % aller Betriebe erleiden 70%
Umsatzverluste von bis zu CHF 250’000, 11 % aller 1 - 250'000 CHF 58%
70%
Betriebe gar Verluste zwischen CHF 250’000.– bis 8%
66%
500’000.–. 250'000 - 500'000 CHF 6%
11%
19%
500'001 - 750'000 CHF 10%
Interpretation: Die hohen Umsatzverluste allein für den 4%
5%
Februar unterstreichen die Notwendigkeit von A-Fonds-
750'001 - 1'000'000 CHF 4%
perdu (AfP)-Beträgen. Dabei müssen die
Maximalbeträge erhöht werden. Ansonsten sind
1'000'001 - 1'500'000 CHF
zahlreiche Betriebe existentiell gefährdet sowie auf Jahre
hinaus verschuldet und bei Investitionen stark
1'500'001 - 3'000'000 CHF
eingeschränkt. Die erlittenen Verluste können aufgrund
schmaler Reserven nicht aufgefangen werden. Die keine Angabe 3%
5%
Leistung eigener Sanierungsbeiträge oder die 3%
Rückzahlung von AfP-Beiträgen würde der Situation der 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Alpin Stadt Land Total
Hotellerie nicht gerecht, da die Hotellerie systembedingt
tiefe Margen erwirtschaftet. N= 396
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 5Februar 2021:
Wichtiges Standbein für die Schweizer Hotellerie fehlt:
32 % der Betriebe ohne ausländische Gäste
Aktueller Anteil ausländischer Gäste für den Monat Februar 2021 (in %)*
60%
Ergebnis: 32 % der Betriebe verzeichnen für den
54%
Monat Februar einen Anteil von 0 % ausländischer
Gäste. Dabei sind ausländische Gäste ein wichtiges 50%
Standbein im Gästemix für die Hotellerie.
40%
35% 35%
Interpretation: Ausländische Gäste generierten 2019 34%
in den alpinen Regionen 40 Prozent der Logiernächte 30%
29%
im Monat Februar. In den grossen Städten liegt der
23%
Anteil sogar bei 70 Prozent. Inländische Gäste werden 21%
20%
diesen Einbruch nicht kompensieren können. Der Bund 11%
muss harmonisierte Reisebestimmungen sowie eine 10% 10% 8%
internationale Koordination (v.a. im Schengenraum) für 10% 6%
4% 3% 3% 3% 3%
eine gegenseitige Anerkennung von Tests und Impf- 3% 2%
Attesten anstreben. Flächendeckendes, kostenloses 0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
und regelmässiges Testen muss für alle Gäste rasch
verfügbar sein. Alpin Stadt Land Total
N= 119
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 6Wintersaison: Schweizweit Umsatzverluste von durchschnittlich
einer Million
Erwartete Umsatzeinbussen für die ganze Wintersaison
(November 2020 –April 2021) (in CHF)*
Ergebnis: Für die gesamte Wintersaison erwarten die
Betriebe schweizweit im Durchschnitt Verluste von über
einer Million Franken. In der Stadthotellerie wird sogar
mit Verlusten von über 1,5 Millionen pro Betrieb
1'065’000 CHF
gerechnet.
880’000 CHF
Interpretation: Die schweizweit hohen Umsatzverluste
Durchschnitte Einbussen
in der Wintersaison unterstreichen die Notwendigkeit
1’500’000
von A-Fonds-perdu-Beträgen. Dabei müssen die
Maximalbeträge erhöht werden. Ansonsten sind
737’000
zahlreiche Betriebe existentiell gefährdet sowie auf
Jahre hinaus verschuldet und bei Investitionen stark
eingeschränkt. Die erlittenen Verluste können aufgrund
strukturbedingt schmaler Margen und aufgebrauchter 0 400000 800000 1200000 1600000
Reserven nicht aufgefangen werden. Die Leistung Total Land Stadt Alpin
eigener Sanierungsbeiträge oder die Rückzahlung von
AfP-Beiträgen würde der Situation der Hotellerie nicht
gerecht.
N= 382
7Wintersaison 2020/21: Knapp die Hälfte der Betriebe
haben die Preise im Vergleich zur WS 2019/20 gesenkt
Anpassung Preise in der Wintersaison im Vergleich zum Preis für
Übernachtungen in der WS 2019/2020
Ergebnis: Knapp die Hälfte der Betriebe (44 %) haben
die Preise in der laufenden Wintersaison gesenkt. 54%
Preise stabil gehalten 19%
Allerdings sind grosse regionale Unterschiede zu 60%
43%
beobachten: Der Anteil der städtischen Betriebe, die in
der Wintersaison 2020/21 ihre Preise nach unten 16%
Preise erhöht 3%
angepasst haben, ist mehr als zweimal so hoch wie in 6%
9%
alpinen Gebieten (69 % vs. 30 %). Anfang 2020 waren
es 17 % der Betriebe, die die Preise nach unten 30%
69%
angepasst haben. Preise gesenkt 30%
44%
Interpretation: Die massiven Preissenkungen in den
9%
städtischen Regionen sind auf die niedrige Auslastung keine Angabe 4%
4%
infolge der fehlenden ausländischen Nachfrage und
eines kompletten Einbruchs des Geschäftstourismus 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
zurückzuführen.
Alpin Stadt Land Total
N= 340
82. Ausblick: Prognosen ab März
11.10.2020 9März 2021: Stadthotellerie und ländliche Betriebe
erwarten tiefe Auslastungen
Aktuell erwartete durchschnittliche Auslastung für den Monat März
2021 (in %)*
35%
32%
Ergebnis: In der Stadthotellerie erwarten 63 % der
Betriebe im Monat März eine Auslastung von weniger 30%
27%
als 20 %, in den ländlichen Regionen sind es 57 % der
Unternehmen. In den alpinen Regionen rechnen 33 % 25%
der Hotels mit einer Auslastung von weniger als 20 %. 20% 19%
20%
18%
16%
Interpretation: Es zeichnet sich ein ähnliches Bild wie 14% 15% 15%
15% 13% 13%
im Februar ab: Sowohl für die Stadthotellerie als auch 12%
10%
für Betriebe in ländlichen Regionen ist keine Besserung 10%
10% 10% 10%
8%
in Sicht und die Unsicherheit ist gross. 7%
6%
Um Konkurse auf breiter Front zu verhindern, ist die 5% 4% 4% 4%
3% 3%
rasche Auszahlung von Härtefallhilfen in Form von A- 4%
2%
fonds-perdu-Beiträgen entscheidend. 0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
Alpin Stadt Land Total
N= 346
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 10April 2021: Auslastung in allen Regionen tief
Aktuell erwartete durchschnittliche Auslastung für den Monat April
2021 (in %)*
Ergebnis: In der Stadthotellerie rechnen 50 % der
30%
Betriebe im Monat April mit einer Auslastung von 28%
weniger als 20 % – dies entspricht einer Verbesserung 25%
ggü. den Vormonaten auf niedrigem Niveau. Eine 25%
23%
solche ist auch in den ländlichen Regionen ersichtlich:
20%
40 % der Unternehmen erwarten eine Auslastung von 20% 18%
unter 20 %. In den alpinen Regionen hingegen sinkt die 17% 17%
16%
Auslastung für den Monat April: 54 % der Hotels geben 15%
15% 15%
14%
eine Auslastung von weniger als 20 % an. 13%
10% 9% 8% 9%
Interpretation: Dass die Buchungslage im April leicht 7% 7%
besser ist als im März, liegt auch an der Kommunikation 5%
6% 6%
5% 4% 4%
des Bundesrates, da er voraussichtlich ab April weitere 4%
3% 3% 3%
4%
Öffnungen zulassen wird. Dies zeigt einmal mehr, dass
sich Planungssicherheit sofort in den Buchungen 0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99% 100%
bemerkbar macht und ein Bedürfnis für Ferien
vorhanden ist. Alpin Stadt Land Total
N= 331
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 11Juni bis August 2021: Erwartete Auslastung tief
N 2019= 118
N 2021= 120
Erwartete Auslastung für die Monate Juni – August 2021 im
30% Vergleich zu 2019 (in %)
25% 26%
Ergebnis: Gemäss heutigem Stand sind die erwarteten 20% 17% 16%
14% 14%
11%
Auslastungen für die Monate Juni bis August 2021 15% 15%
13%
11%
10%
sowohl in ländlichen wie auch in alpinen Regionen 10%
5%
10%
6% 6% 6%
3% 4% 3%
massiv tiefer als im 2019. Zum Vergleich: Die alpinen 5% 2% 5% 3%
2%
Regionen weisen für die Monate Juni bis August in den 0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99%
Jahren 2017 bis 2019 eine durchschnittliche Auslastung
von 51 Prozent aus (Quelle: Bundesamt für Statistik, Alpin 2019 Alpin 2021
N 2019= 52
Hesta). Dies verdeutlicht die massiven Unterschiede im Erwartete Auslastung für die Monate Juni – August 2021 im N 2021= 53
Vergleich zu Vorkrisenzeiten. Vergleich zu 2019 (in %)
35%
29%
30%
25% 21%
20% 17%
17% 10% 13%
15% 11% 13% 12% 9% 10%
11%
10%
4% 6%
5% 4% 2% 2% 2%
6%
2%
0%
0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99%
Land 2019 Land 2021
12Juni bis August 2021:
Düstere Aussichten für die Stadthotellerie
Ergebnis: Die erwartete Auslastung in der Stadthotellerie
für die Monate Juni bis August 2021 ist zum heutigen Buchungsauslastung für die Monate Juni – August 2021 im Vergleich
Zeitpunkt dramatisch: 59 % der Betriebe werden zu zu 2019 (in %)
weniger als 20 % ausgelastet sein. Zum Vergleich: In den 35%
Monaten Juni bis August verzeichneten die Grossstädte in
den Jahren 2017 bis 2019 eine Brutto-Zimmerauslastung 30%
29%
von durchschnittlich 73 Prozent (Quelle: Bundesamt für
Statistik, Hesta). 25% 25%
21%
Interpretation: Die Zahlen zeigen, dass die Touristen 20% 18%
eine Buchungen für den Sommer abwarten. Die 14% 14%
15%
Unsicherheit ist gross. Ferien und Business (national und 13%
12%
international) werden sehr kurzfristig gebucht. Im 10%
10%
vereinigten Königreich beispielsweise sind die Buchungen
auch für internationale Reisen nach der Ankündigung des 5% 6% 6%
5% 5% 4%
3% 3%
Premiers sprunghaft angestiegen weil bis in den Sommer 1% 1% 3%
2%
eine Perspektive ersichtlich ist. Der Bund muss deshalb 0%
1%
0%
Planungssicherheit schaffen. Ein wichtiger Aspekt für den 0% 1 - 9% 10 -19% 20 -29% 30 - 39% 40 -49% 50 - 59% 60 -69% 70 - 79% 80 -89% 90 -99%
kommenden Sommertourismus dabei ist die Stadt 2019 Stadt 2021
N 2019= 120
Beschleunigung der Impf- und Testkampagne für die N 2021= 97
Schweiz.
133. Massnahmen zur
Liquiditätssicherung
11.10.2020 14Kurzarbeitsentschädigung als zentrale staatliche
Unterstützungsmassnahme
Geplante oder bereits genutzte staatlichen Unterstützungsmassnahmen
Ergebnis: Über 95 % aller Betriebe unabhängig der (Mehrfachantworten)
Region haben bereits Kurzarbeitsentschädigung
beantragt oder planen dies zu tun.
95%
In der Stadthotellerie geben 76 % der Betriebe an, Kurzarbeitsentschädigung 97%
96%
aktuelle Härtefallmassnahmen bereits beantragt zu 96%
haben oder dies noch zu tun. 41%
EO-Entschädigung für Selbstständige in 30%
33%
arbeitgeberähnlicher Stellung 35%
Interpretation: Die Kurzarbeitsentschädigung ist
51%
die zentrale staatliche Unterstützungsmassnahme. Aktuelle Härtefallmassnahmen 76%
57%
Aus diesem Grund ist der erleichterte Zugang zur 61%
Kurzarbeit unbedingt längerfristig – bis mindestens 3%
Ende 2021 – beizubehalten; ebenso das keine Angabe 3%
4%
3%
vereinfachte Abrechnungsverfahren, um den
administrativen Aufwand so gering wie möglich zu 0% 20% 40% 60% 80% 100%
halten. Das gibt den Betrieben Planungssicherheit Alpin Stadt Land Total
und verhindert, dass Arbeitnehmende «präventiv»
entlassen oder gar nicht eingestellt werden.
1574 % der Betriebe in der Stadthotellerie haben bereits
10 und mehr Abrechnungsperioden abgerechnet
Anzahl Abrechnungsperioden (=Monate)*
40%
37%
Ergebnis: Die dramatische Lage in der Stadthotellerie 35%
wird auch mit diesen Zahlen ersichtlich: 74 % der
Betriebe haben bereits 10 und mehr 30%
Abrechnungsperioden abgerechnet. In den alpinen
Regionen sind es 12 % und in den ländlichen Regionen 25%
20 % der Betriebe. 19%
20% 18% 18%
17%
15% 15%
Interpretation: Die Kurzarbeit hat in der Vergangenheit 15% 14%
12%
eine Entlassungswelle verhindert und die
9% 10% 9%
Arbeitnehmenden auf dem Arbeitsmarkt halten können. 10% 8%
8% 8%
7%
7% 5%
Damit Entlassungen weiterhin verhindert werden 5%
6% 6% 6%
5% 5% 5%
6%
5% 3% 3%
können, muss die Anzahl der Abrechnungsperioden auf 3%
24 erhöht werden, da eine rasche Erholung in der 0%
Branche nicht zu erwarten ist, vor allem nicht in den 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Anzahl Monate
Städten.
Alpin Stadt Land Total
N= 317
* Werte < 3% sind nicht beschriftet 16Härtefälle: Einzelne Niederlassungen entschädigen
Organisation des Betriebes
20%
Der Betrieb verfügt über mehr als 1 Betriebstätte 19%
28%
(=mehrere Standorte/Filialen/Niederlassungen)
15%
Ergebnis: 20% aller Betriebe verfügen über mehr als
eine Niederlassung. Bei 64 % dieser Betriebe hat nur 80%
das Gesamtunternehmen eine eigene UID-Nummer. Der Betrieb verfügt über 1 Betriebsstätte 81%
72%
85%
Interpretation: Diese Unternehmen sind nur für den
Gesamtbetrieb härtefallberechtigt, nicht aber für die 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Total Land Stadt Alpin
einzelnen Niederlassungen. Dadurch entgehen ihnen
Organisation des Betriebes
hunderttausende Franken an Unterstützung, die ihnen
aufgrund der Verluste zustehen würden. Deshalb
müssen die Maximalbeträge pro Gesamtbetrieb erhöht Nur das Gesamtunternehmen verfügt über 64%
werden, damit auch die einzelnen Niederlassungen eine eigene UID-Nummer (=eigene 69%
Rechtspersönlichkeit), nicht aber die einzelnen 55%
betriebsintern angemessen kompensiert werden 74%
Betriebsstätten
können. Aufgrund schmaler Reserven drohen den
Betrieben ansonsten Überschuldungen,
36%
Investitionsstaus und Konkurse. Jede Betriebsstätte verfügt über eine 31%
eigene UID-Nummer (=eigene 45%
26%
N= 337
0% 20% 40% 60% 80%
Total Land Stadt Alpin 174. Situation der Lernenden
11.10.2020 1828 % der Betriebe in den Städten bilden aufgrund der
aktuellen Krise keine Lernenden aus
Gründe warum der Betrieb keine Lernenden ausbildet
Ergebnis: Über die Hälfte der Betriebe in allen drei 54%
Unser Betrieb ist zu klein, um eine fundierte 52%
54%
Regionen nennt die Grösse des Betriebs als Grund, Grundbildung anzubieten
keine Lernenden auszubilden. In der Stadthotellerie Wir beschäftigen keine 32%
31%
21%
können 28 % der Hotels aufgrund der aktuellen Krise Berufsbildner
13%
keine Lernenden ausbilden. aufgrund der aktuellen Krise können wir keine 28%
18%
Lernenden ausbilden
14%
Interpretation: Die prekäre wirtschaftliche Lage in der Wir haben keine Zeit 11%
16%
Stadthotellerie zeigt sich auch bei der Ausbildung von
9%
Lernenden. Es muss sichergestellt werden, dass Der administrative Aufwand ist zu 16%
21%
gross
Betriebe trotz der Pandemie Lernende ausbilden 2%
können. Wir möchten ausbilden, wissen aber nicht wie 2%
4%
vorgehen
24%
Sonstiges 14%
25%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die keine Lernende ausbilden N= 176
Alpin Stadt Land
19Bei knapp 39 % aller Betriebe ist das Interesse für eine
Ausbildung im Gastgewerbe aufgrund der Krise gesunken
Beurteilung allgemeine Lage auf dem Lehrstellenmarkt verglichen mit
dem Vorjahr
Ergebnis: 39 % aller Betriebe geben an, dass das Das Interesse der Jugendlichen für eine 64%
55%
Interesse der Jugendlichen an einer Ausbildung im Ausbildung im Gastgewerbe ist gleich 58%
58%
Gastgewerbe gesunken ist. Die Stadthotellerie stuft das
Interesse kleiner ein als die alpinen und ländlichen 36%
Das Interesse der Jugendlichen für eine
Regionen. Ausbildung im Gastgewerbe ist
43%
40%
gesunken 39%
Interpretation: Aufgrund der aktuellen Lage ist es
wenig überraschend, dass die alpinen Regionen das Das Interesse der Jugendlichen für eine 5%
2%
Interesse einer Ausbildung im Gastgewerbe tendenziell Ausbildung im 3%
Gastgewerbe ist gestiegen 3%
stabiler beurteilen als die Stadthotellerie.
0% 20% 40% 60% 80%
Alpin Stadt Land Total
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die Lernende ausbilden N= 159
20Rund ein Fünftel der Betriebe bilden 2021 weniger
Lernende aus als 2019
Entwicklung Lehrstellenangebot im Betrieb im Vergleich zu 2019
Ergebnis: 70 % der Betriebe in alpinen Regionen
bieten 2021 das gleiche Lehrstellenangebot an wie 70%
Wir bieten das gleiche Lehrstellenangebot an 67%
2019. In der Stadthotellerie haben 21 % der 64%
68%
Unternehmen das Angebot im Vergleich zu 2019
15%
reduziert. In den ländlichen Regionen sind es 23 % der Wir bilden 2021 weniger Lernende aus 21%
23%
Hotels, die weniger Lernende ausbilden. 19%
7%
Interpretation: Schweizweit bilden knapp ein Fünftel Wir haben ein grösseres Lehrstellenagebot als 3%
in den vorherigen Jahren 8%
der Betriebe im 2021 weniger Lernende aus. Aufgrund 6%
des bereits in normalen Zeiten bestehenden 8%
Sonstiges 9%
Fachkräftemangels ist dies ein alarmierender 5%
Rückgang.
0% 20% 40% 60% 80%
Alpin Stadt Land Total
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die Lernende ausbilden N= 146
21Die Schnupperlehre ist für die Rekrutierung von
Jugendlichen essentiell
Art der Probleme bei der Rekrutierung von Jugendlichen
Ergebnis: Sowohl in städtischen wie auch in
30%
ländlichen Regionen ist das grösste Problem bei der Schnupperlehren waren nicht oder nur 75%
76%
56%
Rekrutierung, dass Schnupperlehren wegen der sehr selten möglich
61%
Corona-Pandemie kaum möglich waren. In alpinen Das Interesse der Jugendlichen ist 42%
41%
gesunken 50%
Regionen wird vermehrt das mangelnde Interesse
13%
der Jugendlichen als Grund genannt. Der Betrieb war/ist geschlossen 50%
53%
35%
Interpretation: Die Schnupperlehre ist für die Lehrstellenbörsen, Berufswahlmessen etc.
30%
50%
35%
Rekrutierung von Jugendlichen essentiell. Aufgrund waren nicht möglich 37%
vorübergehender Schliessungen gestaltet sich die Planungsunsicherheit wegen der Corona-
61%
67%
53%
Organisation der Schnupperlehren schwierig. Es Pandemie 60%
braucht jetzt eine klare Kommunikation des 9%
Sonstiges 17%
Bundesrates im Hinblick auf die Öffnungsschritte, 12%
12%
damit Planungssicherheit entsteht. 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alpin Stadt Land Total
N= 52
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die Lernende ausbilden und
Probleme bei der Rekrutierung haben/hatten 22Anlässe zur Imageförderung bei jungen Fachkräften
wichtiger Bestandteil der Rekrutierung
Sinnvolle Unterstützungsmassenahmen betreffend Rekrutierung der
Lernenden
Ergebnis: Als sinnvollste Unterstützungsmassnahme
für die Rekrutierung von Lernenden werden Anlässe
Anlässe zur Imageförderung bei jungen 78%
zur Imageförderung bei jungen Fachkräften und Fachkräften/Schulabgänger Verband unter der Marke 92%
Schulabgängern genannt. berufehotelgastro.ch (gemeinsam mit GastroSuisse) 76%
unternommen wird 81%
Interpretation: Aufgrund der gegenwärtigen Krise
39%
sind Anlässe vor Ort nicht möglich. Gerade für unsere Mehr Informationen, was vom Verband unter der 50%
Branche sind solche Anlässe aber von grosser Marke berufehotelgastro.ch (gemeinsam mit 24%
37%
Bedeutung. Berufswahlmessen müssen mit
Schutzkonzepten möglich gemacht werden.
22%
Unterlagen für die Betriebe zum Kennzeichnen der 25%
offenen Schnupper- und Lehrstellen 18%
21%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alpin Stadt Land Total N= 52
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die Lernende ausbilden und
Probleme bei der Rekrutierung haben/hatten 2370 % aller Betriebe sehen die Kurzarbeitsentschädigung
für Lernende als sinnvolle Unterstützungsmassnahme
Sinnvolle Unterstützungsmassenahmen betreffend Ausbildung der
Lernenden
65%
Ergebnis: 70 % aller Betriebe erachten die Kurzarbeitsentschädigung für Lernende 76%
Kurzarbeitsentschädigung für Lernende als sinnvolle 67%
70%
Unterstützungsmassnahme in Bezug auf die
Ausbildung. «Besserer Zugang zur Besserer Zugang zur Härtefallunterstützung
45%
78%
Härtefallunterstützung für Hotelbetriebe» wird mit 62 % für Hotelbetriebe 64%
62%
ebenfalls häufig genannt.
33%
Kurzarbeitsentschädigung für Berufsbildner 82%
Interpretation: Kurzarbeitsentschädigung ist zurzeit nur 55%
57%
für Lernende in behördlich geschlossenen Betrieben
möglich. Wir fordern die Möglichkeit der Kurzarbeit für Praxistage (betriebliche Alternativformate mit 29%
61%
Lernende auch in nicht behördlich geschlossenen HGf-Sektion) 45%
45%
Betrieben. Ausserdem braucht es ein breites Angebot
an Ausbildungsfortsetzung in Alternativangeboten. Ein Fördermassnahmen für Lehrstellen im neuen 33%
solches wird zurzeit aufgebaut, was wir begrüssen. 51%
Schuljahr (z.B. Erhalt und Schaffung von 36%
Lehrstellen, Erarbeitung neuer Ausbildungsmodelle) 41%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Alpin Stadt Land Total N= 133
Anmerkung: Die Frage wurde nur von Betrieben beantwortet, die Lernende ausbilden
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