Umwelterklärung 2019 Nachhaltigkeitsbericht - Organische Düngemittel - Ludwig Engelhart
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Organische Düngemittel Umwelterklärung 2019 Nachhaltigkeitsbericht
Inhalt
Vorwort 3
Firma Ludwig Engelhart - Unternehmensportrait 4
... seit mehr als 90 Jahren der Natur zu liebe 5
Die Umweltpolitik 7
Analyse des organisatorischen Kontextes 8
Erfassung der interessierten Parteien 9
Betrachtung des Lebenswegs der Produkte 10
Bestimmung von Risiken und Chancen 11
Die Zukunft liegt in der Nachhaltigkeit 12
Der Produktionsprozess 13
Die Produkte 14
Geltende gesetzliche Anforderungen 15
Stoff- und Energiebilanz 16
Kernindikatoren 17
Pluspunkte für die Umwelt 18
Das Umweltmanagementsystem 19
Erledigte Umweltprogrammpunkte 20
Firma Engelhart - Umweltprogramm 23
Der Dialog mit der Öffentlichkeit 24
Vorlage der nächsten Umwelterklärung 25
2
Vorwort Die Gründung der Firma Ludwig
Engelhart basiert auf dem aktiven
Gedanken des Umweltschutzes.
Weiterverwertung von „Abfallprodukten“
mit natürlichen Kernnährstoffen ließ die
Gründer nachdenken.
Das Umweltmanagementsystem der
Firma Ludwig Engelhart ist daher ein
konsequent aufgebautes Instrumenta-
rium, um den Umweltgedanken in
Produktion wie Verwaltung zu
verwirklichen und zu dokumentieren. Es
erlaubt uns heute, jederzeit und
umfassend über interne Entwicklungen
und Daten Auskunft zu geben.
Die 1997 erstmals veröffentliche
Umwelterklärung stellte eine
Verpflichtung für uns dar. Wir haben
uns damals entschlossen unser
Umweltengagement der Öffentlichkeit
vorzustellen und freuen uns heute, nach
mehr als 20 Jahren, eine konsequente
Weiterentwicklung der Umwelterklärung
an Sie weitergeben zu dürfen.
Auch in Zukunft werden sich alle
Mitarbeiter der Firma Engelhart
tatkräftig für die Erfüllung unserer
anspruchsvollen Umweltziele einsetzen –
der Natur zuliebe.
Ganz besonders möchte ich mich bei
unseren Mitarbeitern für die aktive Hilfe
bei der Erstellung und Durchführung
dieser Ziele bedanken.
Ihre Nicola Selmayr, Inhaberin
3Fa. Ludwig Engelhart - Unternehmensportrait
Gründungsjahr: Kundenstruktur:
21.06.1924 Erwerbsgärtner, Garten- und
Landschaftsbau, Biogärtner,
Gesellschaftsform: Biobauern, Kommunen und deren
Einzelunternehmen Großhändler, Hobbygartenbereich
Inhaber: Standort:
Frau Nicola Selmayr Bürogebäude und Firmengebäude
mit Produktion, Lager und Versand.
Branche: Adresse; Schloßgut Erching,
Hersteller organischer Düngemittel Hallbergmoos. Es ist direkt über die
NACE-Code: 20.15 Staatsstraße 2053, in ca. ½ Stunde
von München aus zu erreichen.
Hauptsitz:
Hallbergmoos Mitarbeiter:
Verwaltung:
Unternehmensphilosophie: Geschäftsleitung
Herstellung von Düngemitteln in Produktion:
Spitzenqualität aus natürlichen 2 Vollzeitkraft
Rohstoffen im Einklang mit der 1 Teilzeitkräfte
Natur Vertrieb:
3 freie Handelsvertreter
Artikelzahlen:
Organische Dünger 10 Gesamtfläche des Betriebsge
Organisch-mineralische Dünger 7 ländes: 2.200 m2
Pelletierte Dünger 10 davon
Steinmehle 6 Produktionshalle 330 m 2
natürliche Pflanzenschutzmittel Lagerhalle 580 m²
Freifläche 1.300 m²
Rohstoffe: versiegelt 15 %
Hornmehl, Hornspäne, Fleisch- unversiegelt 85 %
knochenmehl, Weinkernschrot,
Kakaoschalen, Vinasse, Frischblut,
Alginure Produkte u.a.
4... seit 95 Jahren der Natur zuliebe
1924 1991
Gründung der Firma durch Ludwig Gründungsmitglied der
Engelhart, als Fördergesellschaft Landespflege
Knochenverwertungsbetrieb zur Bayern e.V.
Produktion von Seife, Leim, Futter-
und Düngemitteln.
1994
1935 Entwicklung eines neuen Düngers
ohne Phosphat in Zusammenarbeit
Herr Ludwig Engelhart und Prof. Dr. mit Weihenstephan. Engelharts
Alwin Seifert testen das von Ihnen Gartendünger phosphatfrei. Die
erfundene Fermentationsverfahren. Bodenprobenstatistiken der diversen
Bis heute hat sich das Verfahren Labors analysierten in 90 % der
bewährt. Die Nährstoffe in den Bodenproben einen zu hohen
Düngemitteln sind schneller Phosphatanteil.
pflanzenverfügbar als bei anderen
organischen und organisch-
1997
mineralischen Düngemitteln. Das
Fermentationsverfahren findet bis
Das Öko-Audit der Firma Engelhart
heute bei allen Engelhart Produkten
wird erfolgreich validiert.
seine Anwendung.
2001
1961
Speziell für den biologischen
Herr Engelhart beginnt mit den
Landbau entwickeln wir zwei neue
ersten Qualitätssicherungs-
organische Produkte. Engelharts
maßnahmen, die durch ständige
Gartendünger Neu und den rein
Laborkontrolle der Produkte,
pflanzlichen Bodenhilfsstoff
fortgeführt werden.
Engelharts Boden aktiv.
1971
Prof. Dr. Alwin Seifert fasst sein
umfangreiches gärtnerisches Wissen
in seinem Buch „Gärtnern, Ackern –
ohne Gift“, erschienen im Biederstein
Verlag, zusammen.
1988
Frau Christina Selmayr übernimmt
die Firma Ludwig Engelhart OHG.
Das Werk in München wird nach
Hallbergmoos verlegt.
52001 2008
Eine neue Pelletierpresse mit Die Inhaltsstoffe von Engelhart
höherem Ausstoß und automatischer Dünger sind für den ökologischen
Zuführung wird in Betrieb genom- Landbau nach EG-Öko-Verordnung
men. Nr. 834/2007 und Öko-Durch-
führungs VO 889/2008 zugelassen.
2002 Engelharts Gartendünger und
Engelharts Gartendünger vegetarisch
Teilnahme am Umweltpakt Bayern sind seit 2008 in der Betriebs-
mittelliste für den ökologischen
Landbau in Deutschland gelistet.
Diese Listung wird heute jährlich von
FiBl Projekt GmbH, Institut für den
ökologischen Landbau in
Deutschland überprüft.
2003
Veröffentlich der Umwelterklärung
auf unserer neugestalteten Internet-
Neuvorstellung von zwei bewährten
seite www.Ludwig-Engelhart.de
Produkten, die zukünftig für den
biologischen Landbau mit Gras-
presssaft „vegetarisch fermentiert“ 2011
werden. Engelharts vegetarisch
und Engelharts Sondermischung N Beide Lieferfahrzeuge sind mit
10 vegetarisch. Rußpartikelfilter ausgestattet
2004 2012
Erweiterung der Produktpalette Überführung des Umwelt-
durch Engelharts Rosendünger, der managementsystems in EMAS III
ausschließlich pelletiert angeboten
wird.
2017
2006
Überführung des
Umweltmanagementsystems in
Zur Ergänzung der Produktpalette
EMAS-VO (EU) 2017/1505.
entwickeln wir Engelharts
Rhododendrondünger, der ebenfalls
ausschließlich pelletiert angeboten 2018
wird.
Gültig Zeichnung der aktualisierten
Umwelterklärung 2018 durch den
Umweltgutachter.
6Firma Ludwig Engelhart – Die Umweltpolitik
1 4
Wir erzeugen qualitativ hochwertige Wir wollen noch besser werden
Düngemittel auf der Basis natürlicher Wir betrachten die Umwelt als
Rohstoffe kostbares Gut, das für eine
Unsere Düngemittel werden lebenswerte Zukunft bewahrt werden
ausschließlich aus organischen muss. Wir verpflichten uns deshalb,
Rohstoffen, wie Hornmehl, Federmehl, erkannte Umweltbelastungen im
Fleischknochenmehl, Vinasse (Kalium Rahmen der wirtschaftlichen
pflanzlichen Ursprungs) und Vertretbarkeit durch kontinuierliche
mineralischen Gesteinsmehlen Verbesserungsmaßnahmen zu mini-
hergestellt. Auf die gesetzlich erlaubte mieren.
Verwendung von chromhaltigen
Ledermehl, Rizinusschrot sowie 5
Stalldung, verzichten wir konsequent. Unsere Mitarbeiter
Die gleichbleibende Qualität unserer Unsere Mitarbeiter fühlen sich
Düngemittel kontrolliert ein verantwortlich für die Umsetzung der
unabhängiges Labor. Umweltpolitik und werden in alle
Maßnahmen des Umweltschutzes aktiv
2 einbezogen.
Wir produzieren umweltverträglich
Maßgeblich für die besondere Qualität 6
unserer Produkte ist unser Fermento- Unsere Kunden
Mix-Verfahren. Bei der Herstellung Wir bieten unseren Kunden eine
unserer Produkte achten wir auf ständige Beratung über die
emissionsarme Anlagen. Die Möglichkeiten der umweltfreundlichen
Einhaltung der gesetzlichen Anwendung unserer Produkte.
Anforderungen stellt für uns ein
Minimalkriterium dar. 7
Wir nehmen am Öko-Audit teil
3 Die Auswirkungen des gewerblichen
Wir stellen umweltverträgliche Betriebes auf die Umwelt werden im
Produkte her Rahmen von wiederkehrenden
Die Zusammensetzung unserer Umweltbetriebsprüfungen objektiv und
Düngemittel gewährleistet eine unabhängig geprüft. Die Öffentlichkeit
gleichmäßige Nährstoffversorgung. Die wird über die Ergebnisse der Audits
wasserbelastende Nitratauswaschung bereits seit 22 Jahren informiert.
wird durch die naturgemäße
Abbaugeschwindigkeit bei
sachgemäßer Anwendung reduziert.
Nicola Selmayr, Inhaberin
7Kontext der Organisation
Die Berücksichtigung externer und interner Kontextthemen ist Bestandteil jeder
Organisationsstrategie. Neu ist die systematische Betrachtung dieser Themen im Rahmen
des Umweltmanagementsystems. Indem die internen und externen Themen und deren
beiderseitigen Wechselwirkungen mit dem Umweltmanagement bestimmt werden, kann ein
Verständnis für das Umfeld, Abhängigkeiten und Spielräume entwickelt werden. Dies
ermöglicht eine stärkere Verknüpfung von Umweltmanagement und Organisationsstrategie.
Interne Themen Externe Themen
Vorhandenes Wissen Politische und rechtliche Faktoren
- Unterweisungen - Rechtsanforderungen insbesondere im
- Mitarbeiterqualifikation Düngemittelbereich
- Gesetzliche Veränderungen /
Betriebliche Umweltstrategie Verschärfungen
- EMAS - Verhältnis zu Genehmigungsbehörden
- Listung FiBL Betriebsmittelliste für den - BImSchG-Anlagen
ökologischen Landbau in Deutschland - Veterinär Behörde
(Forschungsinstitut für den biologischen
Landbau in Deutschland ) Soziokulturelle Faktoren
- Umweltpakt Bayern - Umwelt- und Konsumverhalten der
- Besondere betriebliche Verhältnisse Kunden
durch familiäre und eigentumsrechtliche
Abhängigkeiten in der Infrastruktur Umweltzustände
(Strombezug, Entsorgung) - Rohstoffverfügbarkeit
- Wasserverfügbarkeit
- Luftqualität
Leistungsfähigkeit von Prozessen
und Technik Umweltereignisse
- Interne Audits - Extremwetter
- Anlagenprüfungsplan
Technologische Faktoren
Umweltbewusstsein und - Verfügbarkeit effizienter Technologien
Erwartungen der Mitarbeiter - Kostendegression von Technologien
- Unterweisung
- Gefährdungsbeurteilung psychischer Ökonomische Faktoren
Belastung - Kundenforderungen
- Wettbewerbssituation
- Marktentwicklung
8Erwartungen der interessierten Parteien
Der Dialog mit interessierten Parteien und die Einbindung der Beschäftigten waren bislang
schon essentielle Bestandteile von EMAS. Neu ist die systematische Erfassung und
Berücksichtigung der interessierten Parteien und ihren Erwartungen im Rahmen des
Umweltmanagementsystems.
Wenn eine Organisation darüber hinaus freiwillig eine Verpflichtung eingeht, um die
Interessen und Erwartungen Dritter zu erfüllen, zählt die Vereinbarung zu den sog.
bindenden Verpflichtungen.
Interne Parteien Externe Parteien
Eigentümer Öffentlichkeit
- Verbindliche Einhaltung der - Image
Rechtsanforderungen - Beitrag zum Gemeinwohl
- Strikte Einhaltung der Umweltpolitik Aufsichtsbehörde
- Rentabilität - Verbindliche Einhaltung der
- Dauerhafter Erhalt der Investition Rechtsanforderungen
- Verbindliche Einhaltung der
Betriebsleitung Genehmigungsauflagen
- Verbindliche Einhaltung der Kunden
Rechtsanforderungen - Zertifikate
- Stabile Mitarbeiterstruktur - Produktentwicklung
- Positive Geschäftsentwicklung - Qualität
- Zukunftsorientierte Geschäftsmodelle Investoren/Kreditgeber
- Ressourceneffizienz - Verbindliche Einhaltung der
Rechtsanforderungen
Mitarbeiter - Verbindliche Einhaltung von
- Sicherer Arbeitsplatz Verpflichtungen
- Gesundheit Versicherung
- Arbeitsumfeld - Verbindliche Einhaltung der
- Work-Life-Balance Rechtsanforderungen
- Verbindliche Einhaltung der
vertraglichen Obliegenheiten
Lieferanten
- Einhaltung der vertraglichen
Obliegenheiten
Nachbarschaft
- Vermeidung von Störfällen
- Keine Immissionen
Verbände
- Politische Zusammenarbeit
- Kollektive Zusammenarbeit
9Betrachtung des Lebenswegs der Produkte
Bei der Erfassung der direkten und indirekten Umweltaspekte berücksichtigen wir u.a. auch
den Lebensweg der Produkte, in dem wir die Abschnitte des Lebenswegs betrachten und
prüfen, ob wir steuernd oder beeinflussend eingreifen können.
,
Abschnitt des Lebenswegs Beeinflussbarkeit Bemerkung
Rohstoffbezug
- pflanzliche Mittel Regionaler Bezug
regenerativer Rohstoff.
- tierische Mittel
- Horn Gering Umweltaspekte können
kaum beeinflusst werden.
Produktion
- Eigenmarke Hoch Direkte Umweltaspekte
können gut beeinflusst
- Lohnfertigung Hoch werden.
Verwendung der Produkte Hoch Direkte Umweltaspekte z.B.
Überdüngung, können durch
Kundenberatung gut
beeinflusst werden.
Verpackungen Gering Umweltgerechtes Verhalten
ist von Entscheidungen des
Kunden abhängig.
Produktreste Produktreste können
jederzeit verwendet werden.
Keine Entsorgung nötig.
10Risiken und Chancen
Ein risikobasierter Ansatz ist zukunftsgerichtet und unterstützt die Organisation dabei, die
Wirksamkeit des Umweltmanagementsystems zu erhöhen und dessen beabsichtigte
Ergebnisse zu erreichen. Nachteilige Auswirkungen für die Organisation und die Umwelt
sollen frühzeitig erkannt und über entsprechende Maßnahmen vermieden werden. Das
Umweltmanagementsystem soll jedoch nicht nur negative Auswirkungen berücksichtigen,
sondern gleichermaßen positive Auswirkungen auf Organisation und Umwelt fördern. Im
Rahmen des Umweltmanagementsystems berücksichtigen wir die Risiken und Chancen, die
z.B. mit dem Kontext, den Umweltaspekten und bindenden Verpflichtungen in
Zusammenhang stehen. Diese erfassen wir systematisch, dokumentieren und
berücksichtigen wir bei Maßnahmenplanung.
Risiken Chancen
Mangelnde Rentabilität Dauerhafte Rentabilität
Schwache Produktivität Effizienzsteigerung
- Zusammenarbeit mit interessierten
Ordnungsverfahren Parteien
(strafrechtlich/zivilrechtlich) - Fortlaufende Verbesserung erreichen
Umweltschäden Wettbewerbsvorteil
- Folgekosten - Langfristige Kosteneinsparungen
- Positives Image
Kostensteigerung
- Kosten der Korrekturmaßnahmen Mitarbeitermotivation
Arbeitskräftedefizit ökologisches Image
Rechtsanforderungen im aktive Verbandsarbeit
Düngemittelbereich
11Die Zukunft liegt in der Nachhaltigkeit ...
Die Entwicklung einer zukunftsfähigen und dabei ökologisch verträglichen
Industrie ist eines der Ziele, denen sich die Firma Ludwig Engelhart verpflichtet
hat. Eine nachhaltige Entwicklung und Produktion ist fester Bestandteil der
Unternehmensphilosophie und zieht sich konsequent durch alle Bereiche des
Unternehmens.
Frau Selmayr sieht es als Verpflichtung, den Erfolg langfristig zu optimieren. Dass
soziale, ökonomische und ökologische Aspekte dabei miteinander in Einklang
gebracht werden müssen, steht für Frau Selmayr außer Zweifel.
Ein nachhaltiger Schutz der Umwelt zum Wohle aller und ein soziales Miteinander
sind in der Unternehmensphilosophie fest verankert.
Drei Säulen stehen im Vordergrund
der Unternehmenspolitik:
Nachhaltiger Schutz der Umwelt
Seit Bestehen des Unternehmens ist
der verantwortungsvolle Umgang mit
Umwelt und Natur eine besondere
Verpflichtung: Als ein wesentliches Wir verfolgen mit unseren Engelharts
Element in der Unternehmens- Düngern diese Idee nun bereits seit 95
philosophie hat der Umweltschutz alle Jahren. Engelharts organische
Ebenen des Unternehmens erfasst – Düngemittel schaffen wunderschöne,
von der Rohstoffbeschaffung bis zum biologisch gepflegte Gärten mit
Abfallrecycling. Durch eine öko- gesunden, stetig wachsenden
logisch verträgliche und ressourcen- Pflanzen. Ökologisches und verant-
schonende Herstellung organischer wortungsbewusstes Wirtschaften wird
Düngemittel trägt die Firma Ludwig zum immer wichtigeren Kriterium für
Engelhart nachhaltig zum Schutz der den ökonomischen Erfolg am Markt.
Umwelt bei.
Faire und sichere Gestaltung des
Nachhaltige Sicherung von Zusammenlebens
Wachstum und ökonomischem
Erfolg im Unternehmen und im gesell-
Immer mehr Gartenliebhaber suchen schaftspolitischen Umfeld. Ethisches
nach natürlichen Mitteln zur Pflege Handeln ist die Voraussetzung für
Ihrer Pflanzen. Auf der Wunschliste nachhaltigen ökonomischen Erfolg.
der Gartenbesitzer steht biologisch Wirtschaftliche Grundsätze sind für
angebautes, gesundes Obst und eine langfristige Erfolgserzielung laut
Gemüse aus dem eigenen Garten ganz Frau Selmayr ebenso entscheidend
vorne. Die naturnahe Gartenpflege wie verlässliche Beziehungen zu
liegt im Trend und wird immer Geschäftspartnern und ein verant-
wichtiger. wortungsvoller Umgang mit den
Dies dokumentiert sich deutlich an Mitarbeitern.
der anhaltend verstärkten Nachfrage
nach Natur und natürlichen Produkte.
12Der Produktionsprozeß
Produktionsablauf bei der Herstellung von organischen Düngemitteln
Lieferant
Drucksterilisierte
Waren mit Zertifikaten
Rohstoffe zu 100 % aus der Natur
Fleischknochenmehl, Hornmehl, Vinasse Kalium, Federmehl, Weinkernschrot,
Kakaoschalen, Alginure Na-Alginat, Alginure Wurzeldip
Silo
Vermischung von diversen Rohstoffen mit 14 % Frischblut (Schlachthof)
Mischer
Lagerbox
Fermentationsprozeß in Mieten: ca. 6 Wochen
Vormischung
Vermischung des Fermentiergutes mit Vinasse Kalium, Kakaoschalen, Weinkernschrot
und sonstigen Zugaben zu wechselnden Anteilen
Mischer
Pelletierpresse
Kühlanlage
Waage
Sackanlage
Abfüllen, Palettieren, Stretchen
Kunde
Engelharts Dünger:
Säcke / Beutel zu 25 kg, 5 kg, 2,5 kg, 1 kg, 0,5 kg
13Firma Ludwig Engelhart – Die Produkte
Die von der Firma Engelhart hergestellten Produkte sind natürliche Dünger und
Bodenhilfsstoffe. Sie werden zur Düngung und Pflege von gewerblichen Nutz-
und Zierflächen ebenso verwendet, wie von Hobbygärtnern.
Nur die beste Rohware... Positive Aspekte für die Umwelt...
Organische Düngemittel werden aus Der Abbau der organischen Substanz
naturgegebenen Rohstoffen hergestellt. erfolgt im Boden durch die
Diese Rohstoffe enthalten unterschied- Bodenlebewesen. Die organische Masse
liche Mengen der Kernnährstoffe wird von den Bodenlebewesen aufge-
Stickstoff (N), Phosphat (P2O5) und nommen und in deren Substanz
Kalium (K2O), die in natürlicher Bindung umgewandelt. Die Summe dieser
vorliegen. Substanzen wird als Humus bezeichnet.
Humus ist keine stabile Substanz sondern
setzt sich aus den verschiedenen
Hygienische und pflanzengerechte Abbaustufen zusammen. Das darin
Verarbeitung... vorhandene Bodenleben mineralisiert den
Die Rohstoffe durchlaufen den Humus weiter, so dass die für die Pflanzen
Fermentationsprozess, den Herr Ludwig notwendigen Pflanzennährstoffe entstehen.
Die Pflanzen nehmen diese Nährstoffe, die
Engelhart gemeinsam mit Prof. Dr.
in der Bodenlösung als Ionen vorliegen, im
Seifert entwickelte. Dabei erhitzen sich
Ionenaustausch der Wurzeln auf.
die Stoffe, was zu einer zusätzlichen
Hygienisierung der Rohstoffe führt. Die
Voraufgeschlossenheit der natürlichen
Stoffe führt zur schnelleren Die organische Düngung unterstützt
Nährstoffverfügbarkeit. diesen komplexen Prozess durch
Humusbildung
Engelharts Dünger aktivieren das
Bodenleben und fördern so die
Humusbildung. Damit verbessert sich die
Bodenstruktur, die Belüftung, die
Nährstoffspeicher- und Wasserhalte-
kapazität des Bodens. Und schützt so vor
Erosion und Bodenverarmung.
Keine Überdüngung
Durch den langsamen, temperatur- und
feuchtigkeitsabhängigen Abbau im Boden
wirkt der Dünger nachhaltig und
langanhaltend und kann ganz
aufgenommen werden.
Keine Auswaschungsverluste
Da Engelharts Düngemittel aus 100 %
natürlichen, unterschiedlich groben
Rohstoffen hergestellt werden, stellt der
Abbau der organischen Substanz im Boden
langsam aber stetig über einen längeren
Zeitraum die notwendigen Nährstoffe, ohne
Auswaschungsverluste zur Verfügung.
14Firma Ludwig Engelhart
– geltende gesetzliche Anforderungen
Geltende gesetzliche Anforderungen stellen für uns ein Mindestmaß dar.
Nicht die Erfüllung von gesetzlichen Mindestauflagen ist unser Ziel
sondern, die höchste Qualität und die Sicherheit des Produkts.
Geltende gesetzliche Geltende gesetzliche
Anforderungen Anlage Anforderungen Abfälle, Wasser
Die Anlage ist zwar eine
genehmigungsbedürftige Anlage Für die anfallenden im
nach Ziffer 7.9 der 4. Verordnung Wesentlichen nicht gefährlichen
zum Bundes-Immissionsschutz- Abfälle sind die Vorschriften des
gesetz, aufgrund der von einer Abfallrechts zu beachten.
industriellen chemischen Aufgrund des Fehlens von
Düngemittelproduktion völlig Prozessabwasser sind nur
unterschiedlichen Betriebs- allgemeine Anforderungen an die
struktur sind jedoch nur wenige Handhabung von einzelnen
Anforderungen gemäß dem Betriebsstoffen nach den
Genehmigungsbescheid des Vorschriften des
zuständigen Landratsamtes Wasserhaushaltsgesetzes und
Freising zu beachten. Da dem zugehörigen Regelwerk zu
staubhaltige Stoffe verarbeitet beachten.
werden, ist ein entsprechender
Grenzwert von 20 mg/m3 Geltende gesetzliche
festgelegt. Es sind technische Anforderungen Rohstoffe und
Vorkehrungen zur Einhaltung der Produkte
Staubgrenzwerte getroffen.
Die Anlage unterliegt aufgrund Aufgrund der Art der
des Fehlens entsprechender Stoffe verarbeiteten Stoffe sind
nicht der Störfall-Verordnung und außerdem veterinärrechtliche
ist von der Pflicht zur Abgabe Anforderungen eines Bescheides
einer Emissionserklärung befreit. des Landratsamtes Freising zu
Bei der freiwilligen Überprüfung beachten. Die Analysen der
des Emissionsverhaltens des Endprodukte bestätigen
Dieselmotors werden keine regelmäßigen die Einhaltung der
Probleme festgestellt. Anforderungen. Eine freiwillige
Prüfung der Schadstofffreiheit der
Endprodukte ist ohne Befunde.
15Stoff- und Energiebilanz
Die Stoff- und Energiebilanz ist eine Dokumentation aller wichtigen
Übersicht über alle Verbräuche und umweltrelevanten Tätigkeiten seit der
Emissionen während des Herstel- ersten Umweltbetriebsprüfung,
lungsprozesses. Anhand der Ver- lückenlos vor. Bei der Bewertung der
gleichszahlen ab dem Jahr 2016 Auswirkungen unserer Tätigkeit
kann auf einen Blick festgestellt berücksichtigen wir die direkten
werden, inwieweit sich die Werte (standortbezogenen) und die
verändert haben. Zu berücksichtigen indirekten Wirkungen. Zu den
ist dabei, dass es sich um absolute indirekten Wirkungen zählen z.B. die
Zahlen handelt, die schon allein Emissionen aus dem Warentransport
durch die Abhängigkeit zur oder der Stromerzeugung sowie die
hergestellten Produktionsmenge var- Substitution von Rohstoffen durch
iieren. Die Daten zur Stoff- und unsere natürlichen Düngemittel.
Energiebilanz liegen, resultierend
aus der umfangreichen
Stoff- und Energiebilanz:
(in Auszügen)
Input: 2016 2017 2018
Energieeffizienz –jährlicher Gesamtenergieverbrauch in MWh
Strom MWh 3,2 3,4 4,1
Antrieb Pressmotor 97,1 119,3 86,8
Propangas 12,2 5,7 0
Treibstoffe 32,4 40,7 41,9
Gesamtsumme 144,9 169,2 132,8
Verbrauch aus vorhandener
Lagermenge
Materialeingänge
Materialeingang* 100 % 105 % 98 %
Hilfs- Betriebsstoffe 101 Liter 104 Liter 98 Liter
* Materialeingang wird aus Datenschutzgründen nur proportional angegeben.
Verpackungsmaterial
Folien kg 1012 kg 1256 kg 1367 kg
Kartonagen 443 kg 597 kg 605 kg
Frischwasser** 9 m3 9 m3 9 m3
Output
Abfälle**
Verwertung 600 l 600 l 600 l
Beseitigung 380 kg 380 kg 380 kg
Abwasser** 4 m3 4 m3 4 m3
** Schätzung
Emission CO2 40.890 kg 48.037 kg 38.675 kg
mit Fuhrpark
Zum Vergleich: CO2 Emission eines Einfamilienhauses ca. 12.430 kg/Jahr
16Auswirkungen auf die Umwelt
Die Einhausung des Pelletiermotors
Erreichte Verbesserungen und ermöglicht seit 2008 die Nutzung der
Pluspunkte für die Umwelt Abwärme zur Beheizung der
Produktionshalle.
Rohstoffe Ressourcenschonung +
Alle zur Herstellung von Engelharts
Düngern verwendeten Rohstoffe, wie z. B.
Hornmehl, Horngrieß, Fleisch- Abfallwirtschaft
knochenmehl und Weinkernschrot fallen Sonstige nicht wieder verwertbare
als Reststoffe an: Hörner und Klauen bei Materialien, wie z.B. kaputte BigBags
der Schlachtung, Fleischknochenmehl bei werden entsorgt. Die ordnungsgemäße
der Gelatine- und Knochenfettherstellung, Sammlung und Entsorgung der
Weinkernschrot als Rückstand bei der Materialien ist durch die Aufmerk-
Traubensaftgewinnung. samkeit unserer Mitarbeiter ge-
Die Düngewirkung dieser Stoffe ist seit währleistet. Die Abfallmenge bleibt in
langer Zeit bekannt. Als natürliche Dünger etwa konstant.
ausgebracht, werden sie in den Kreislauf
der Natur zurückgeführt. Würden diese
Umwelt +
nicht auf die Art Verwendung finden,
müssten sie entsorgt werden. Gleichzeitig
Staubemissionen
fehlten damit aber die umweltverträglichen Durch Absaugungsanlage kann eine fast
Alternativen im Bereich der Düngung. vollständig Rückführung der Stäube in
Durch die bereits erwähnten ständigen den Produktionskreislauf erreicht
Qualitätskontrollen des Labors kann die werden. Der laut Genehmigungsbescheid
Firma Engelhart für einwandfreie Produkte zulässige Emissionswert für Staub von
garantieren, die keinerlei Belastungen 20 mg/m³ kann eingehalten werden.
durch Schadstoffe enthalten. Zusätzlich werden die Staubemissionen
Substitution von Rohstoffen + durch Verbesserungen (Erneuerung der
Absackung, elektrisches Tor in die
Abfallvermeidung +
Produktionshalle, Absaugung der Silos)
so gering wie möglich gehalten.
Verpackungsmaterial
Zur Reduzierung des PE-Materials wurden Staubemission +
die Sackstärke der 5 kg Beutel 2011 um 15
g gesenkt. Beim Einkauf wird intensiv CO2-Emission / Treibhauseffekt
darauf geachtet den geringstmöglichen Die angegebenen Werte in der Stoff- und
Einsatz von PE-Folie zu verwenden. Durch Energiebilanz beziehen sich auf die
diese Maßnahme können jährlich 200 kg entstehenden CO2-Emissionen durch die
PE Material eingespart werden. Nutzung von zugeführten Energien.
Ressourcenschonung + Emission +
Energie Sonstige Umweltbelastungen
Der Verbrauch von Strom, Propangas und Der Anschluss des Produktions- und
Treibstoff, der zur Verringerung von nicht Bürogebäudes (Sanitärabwasser) an eine
erneuerbaren Ressourcen führt, hängt
biologische Kläranlage der
direkt mit der Menge der produzierten und
transportierten Ware zusammen. Der
Landwirtschaft erfolgte auf freiwilliger
Vergleich mit der Produktionsmenge führt Basis. Die geklärten Abwässer werden
besonders beim Antrieb der Presse zu jährlich durch einen unabhängigen
sinkenden Verbräuchen über die Gutachter überprüft.
betrachteten Jahre. Terminliche Der Firmen Pick Up und der LKW sind
Überschneidungen beim Bezug von Fahrzeuge mit Russpartikelfiltern. Der
Treibstoff führen zu einem (nur Verbrauch wird regelmäßig kontrolliert.
scheinbaren) leichten Anstieg in 2017. Emissionen +
17Kernindikatoren - Umweltkennzahlen
In der novellierten EU-Verordnung EMAS III wird eine Bewertung der
Umweltleistung gefordert. Kernindikatoren zur Energie- und
Materialeffizienz, zum Wasserverbrauch, zum Abfallanfall, zur
biologischen Vielfalt und zu den Emissionen sollen dargestellt werden und
zur Gesamtausbringungsmenge oder bei kleinen Unternehmen zur
Mitarbeiterzahl des Standortes in Bezug gebracht werden.
Ebenso wie die bisher angewandten spezifischen Kennzahlen kann mit
den Kernindikatoren die vergleichende Entwicklung der Umweltleistung
des Standortes dargestellt werden. Wegen der sehr speziellen Aktivitäten
am Standort sind keine Quer- oder Branchenvergleiche möglich.
Kernindikatoren 2016 2017 2018 Veränderungen
2016 zu 2017
Veränderungen
2017 zu 2018
Durchschnitt. Mitarbeiterzahl 2,0 2,0 2,0
in der Produktion
Energieeffizienz
+ +
- Stromverbrauch MWh pro MA 1,62 1,71 2,05
- Energieverbrauch MWh + -
gesamt pro MA 72,5 84,6 66,4
Gesamtverbrauch an
erneuerbaren Energien MWh = =
pro MA (*lt. Re. E.ON 40,6 % 2016) 0,56 0,56 0,56*
(MA Mitarbeiter)
Materialeffizienz
- Materialeffizienz, gesamt t pro
MA bezogen auf Hilfsstoffe 0,05 0,05 0,05 = =
- Materialeffizienz, gesamt t pro
MA und Verpackungen 0,072 0,093 0,099 - +
Wasser
- Jährlicher Wasserverbrauch in 4,50 4,50 4,50 = =
m3 pro MA
Abfall
- zur Verwertung in l pro MA 300,00 300,00 300,00 = =
- Zur Beseitigung in kg pro MA 190,00 190,00 190,00 = =
Biologische Vielfalt
- Flächenverbrauch in m2
910 910 910 = =
Bebaute Fläche m2
Emission
- jährliche Gesamtemission von 20,45 24,02 19,34 + -
Treibhausgas in t CO2-Äqivalent
pro MA
- jährliche Gesamtemission in die
Luft (SO3, NOX, PM) *
k.A. k.A. k.A.
*lt. EMAS III sind diese Emissionen nur dann relevant, wenn sie einen wesentlichen Anteil ausmachen.
18Firma Ludwig Engelhart –
Das Umweltmanagementsystem
Ziel des Umweltmanagementsystems bei der Firma Engelhart ist die
kontinuierliche Verbesserung der betrieblichen Umweltsituation in allen
Bereichen. Die Inhaberin Frau Selmayr trägt selbst die Verantwortung für das
Umweltmanagement des Unternehmens. Die betrieblichen Umweltschutzmaß-
nahmen werden von ihr geplant und organisiert.
Zu den Elementen des Konkrete präventive Vorgaben für
Umweltmanagementes zählen: die tägliche Arbeit:
Engelhart-Umwelthandbuch, es kontinuierliche freiwillige Über-
zeigt Zusammenhänge auf, legt wachung der Rohstoffe und Produkte
Handlungsabläufe fest und benennt durch laufende Qualitätskontrolle des
Verantwortlichkeiten. beauftragten Labors.
Durchführung regelmäßiger Schul-
fortlaufendes Dokumentations-
ungen und eines internen
wesen, es enthält die dauerhafte
Umweltvorschlags- und Umwelt-
Funktionsfähigkeit des Umwelt-
verbesserungswesens an dem alle
managements durch Nachvollzieh-
Mitarbeiter aktiv teilnehmen.
barkeit sowie zum Nachweis der
Aktivitäten fest.
Sonderbesprechungen bei der Auswahl
neuer Hilfs- und Betriebsstoffe.
kontinuierliche Information der
Mitarbeiter durch Besprechungen.
der Umgang mit allen umweltrelevanten
Stoffen wird durch Sicherheitsdaten-
interne Überprüfung der blätter dokumentiert.
Funktionsfähigkeit des Umwelt-
managementsytems mit Intensive Zusammenarbeit mit
Aktualisierung der Daten. anderen Herstellern organischer
Düngemittel.
regelmäßige interne
Umweltbetriebsprüfung auf Dokumentation besonderer Vorkomm-
Grundlage der EMAS Verordnung nisse im Betriebsgeschehen.
(EG) Nr. 1221/2009 spätestens alle
zwei Jahre Auswahl notwendiger Büromaterialien
und Werbemittel unter ökologischen
Notfallvorsorge durch organisa- Gesichtspunkten.
torisch und technische Maßnahmen
zur Vermeidung umweltschädigender
Ereignisse
Das Umweltmanagement der Firma Engelhart ist kein statisches
System. Durch die permanente Beobachtung des Betriebsablaufes,
Besprechungen, Messungen und Durchführung von Maßnahmen
obliegt es einer genauen Kontrolle. Auffälligkeiten und Abweichungen
werden gegebenenfalls sofort korrigiert und Vorsorgemaßnahmen
ergriffen. Der kontinuierliche Verbesserungsprozess der betrieblichen
Umweltsituation wird durch das Erreichen der lang- und kurzfristigen
Ziele des Umweltprogramms deutlich.
19Erledigte und fortlaufende Umweltprogrammpunkte
Die Validierungen des Öko-Audits führten zur Benennung von Umweltzielen.
Diese wurden formuliert und mit konkreten Maßgaben unter Verantwortlichkeit
der Geschäftsleitung zur Umsetzung gebracht. Folgende Umweltziele konnten wir
bis heute umsetzen:
Verbesserung des Umweltmanagementsystems
Durchgehende und konsequente Kontinuierlich
Überprüfung und Verbesserung des
Dokumentationswesens
Erweiterung des bisherigen internen Kontinuierlich
Umweltvorschlagswesens durch weiter
reichende Information der Mitarbeiter
Erweiterung der Öffentlichkeitsarbeit Veröffentlichung der Umwelterklärung
Umweltschutz durch verstärkte im Internet
Präsentation des Öko-Audit-Gedankens Mitgliedschaft beim Umweltpakt
bei den interessierten Parteien Bayern
Aufdruck der Logos auf das
Geschäftspapier
Eintragung der Produkte in der FiBL
Betriebsmittelliste
Senkung der Umweltbelastung des Unternehmens
Alle neuen Materialien im Betrieb auf ihr Kontinuierlich
Umweltfreundlichkeit prüfen
Verringerung des Verpackungsanfalls Rohstoffbezug im Silozug oder BigBag
beim Rohstoffkauf und Entsorgung der Verpackung z.T.
über den gelben Sack
Verringerung des Verpackungsanfalls Reduzierung der Folienstärke der
beim Kunden Säcke
Einführung von
Verkaufsdisplays
Einführung von
Bügelpaletten
Installation eines
Stretchautomaten
Einbau einer Abfüllanlage für BigBags
Einbau eines automatischen
Stretchwicklers in der Produktion
Nutzung des halbautomatischen
Stretchwicklers im Lager bei der
Kommissionierung
20Umweltfreundlichkeit der Büro- und Grundsätzlich wird auf chlorfreies
Werbematerialien Papier geachtet, für Internes findet
nur Recycling Papier Verwendung.
Werbegeschenke sind keine
Einwegartikel (z.B. Bleistifte,
Schreibblocks)
Verbesserung der Wärmedämmung und Die Einhausung des Pelletiermotors
Wärmenutzung ermöglicht seit 2008 die Nutzung der
Abwärme zur Beheizung der
Produktionshalle.
Sanierung des Dachs 2017
Verringerung der Emissionen und Der Anschluss des Abwassersystems
Schonung der Ressourcen des Produktions- und des
Bürogebäudes an eine biologische
Kleinkläranlage.
Ersatz des LKWs durch verbrauchs-
günstigeres sowie abgasärmeres
Fahrzeug mit Rußpartikelfilter (2011)
Verbesserung der Kühlleistung und
des Durchsatzes an der Pelletierpresse
Sackleim wird durch Kommissionieren
und Stretchen der Ware unnötig
Ersatz des Firmen Pick Ups durch
verbrauchsgünstigeres sowie
abgasärmeres Fahrzeug das der
neusten Abgasnorm entspricht
Senkung des Energieverbrauchs Ersatz diverser Bürogeräte
Ersatz des Kompressors
Abtrennung des Absackraums
Ersatz des Firmen Pick Ups
Senkung der Staubemissionen im Einbau einer Absackanlage und eines
Gebäude weiteren neuen Lüfters an der
Entstaubung
Senkung des Papierverbrauchs Übernahme der Kundendaten aus
dem Online-Shop in das
Warenwirtschaftssystem
Anschaffung eines Laser/ Druckers/
Kopierers/ Fax/ Scanners
Senkung des Energieverbrauchs
durch energie- und
ressourceneffiziente Einstellungen,
Papierersparnis durch automatischen
beidseitigen Druck
Anschaffung eines PCs für die
Produktion Umstellung aller
Produktionsbelege auf papierlose
Verarbeitung (2016)
21Minimierung der Emission
Austausch des Benzin betriebenen Anschaffung eines Elektrostaplers
Gabelstaplers
Minimierung der Emission durch die Durch Zuführung von Wasser kann
Pelletierpresse der Energieverbrauch pro Tonne
gesenkt werden. Einbau eines
Wasserdosiergeräts und einer weitere
Zugabemöglichkeit senkt den
Verbrauch
Antriebsmotors der Pelletierpresse regelmäßige Dokumentation der
Wartungsarbeiten an Motor und Presse
Einhaltung der Abgasnormen durch
wiederkehrende freiwillige ASU-
Untersuchung des Motors
Reduzierung des Emissionswerts in der Einbau einer automatische Zuführung
Produktionshalle aus den Großsilos, eines
verschiebbaren Tores, eines weiteren
Entnahmetrichters und eines
Elektromotors am Rolltor zwischen
Produktionshalle und Absackung
Optimierung des Spritverbrauch und der Wird durch die Tourenplanung
Transportkilometer im Lieferverkehr erreicht und wird kontinuierlich
fortgeführt
Eco-Training im Rahmen der
Weiterbildung
Berufskraftfahrerqualifikation
Austausch der Staubfilteranlage Befreiung vom Bay. Landesamt für
Umweltschutz von der jährlichen
Emissionserklärung
Optimierung des Motors für die Grundlegende Überholung des Motors
Pelletierpresse 2015
Verbesserung der Kundeninformation
Erweiterung und Verbesserung der Sackaufschrift durch gedruckte
Kundeninformation Etiketten
Verbesserung der Abfallwirtschaft
Prüfung der alternativen zum Dualen Die Prüfung ergab, dass es Alternativen
System Deutschland DSD „Der grüne zur „Der grüne Punkt“ GmbH gibt. Ein
Punkt“ Vertrag mit der Firma Noventiz GmbH
konnte im Oktober 2009 geschlossen
werden.
Weiterführung des Vertrags mit Noventiz
zur Erfüllung aller Vorgaben aus der
VerpackV bzw. dem VerpackG ab 2019.
22Firma Ludwig Engelhart - Umweltprogramm
Aus der Fortschreibung und Bewertung unserer Stoff- und Energiebilanz,
durchgeführten Umweltbetriebsprüfung sowie der jährlichen Überprüfung
unserer betrieblichen Abläufe haben wir Umweltziele für die nächsten Jahre
abgeleitet. Die bisherigen Umweltziele behalten, soweit sie nicht endgültig erfüllt
sind, ihre Gültigkeit. Daneben sind die Verantwortlichen und die für die
Umsetzung der Maßnahmen vorgesehen Termine, festgelegt.
Verbesserung des Umweltmanagementsystems
Stetige Erweiterung einer laufend
systemunterstützten, papierlosen
Dokumentenverwaltung
Minimierung der Emission
Bedarfsweise Austausch der laufend
Leuchtmittel im Betrieb durch Zielwert 3 Stück pro Jahr
energiesparende Leuchtmittel
Regelmäßig Überprüfung des jährlich
Abluftsystems aus den Silos, zur
Verminderung der Staubemission
Ersatz des Firmen Pick Ups zur Senkung 2019
des Energieverbrauch und der
Emissionen.
Regelmäßige freiwillige Abgassonder- Alle 3 Jahre
untersuchung (ASU) des Pelletiermotors Nächste Prüfung 2019
Umweltschutz im Büro laufend
Zuführung der Tonerkartuschen und
Tintenkartuschen zum Recycling.
Detailliertere Verbrauchserfassung und Nutzung der Auswertung des digitalen
Auswertung der Lieferfahrten Tachos zur Verbrauchkontrolle
Prüfung der Nutzung des selbst Termin 2018
erzeugten „grünen“ Stroms der
Landwirtschaft
Verbesserung der Kundeninformation
Sackaufschrift durch weitere Kontinuierliche Erweiterung
gedruckte Etiketten
Gezielte Information über biologischen
Pflanzenschutz
Verbesserung der Abfallwirtschaft
Senkung der Abfälle durch Umstellung des laufend
Rohstoffbezugs auf Silo und BigBag-Bezug
Prüfung der Alternativen zu Noventiz als Alle 2 Jahre zum Vertragsende
Verkaufsverpackungslizensierungssystem Nächste Prüfung 2021
Suche von Alternativen zur Verwendung laufend
von PE Verpackungsmaterial
23Die elfte Veröffentlichung unserer Umwelterklärung unterrichtet Sie
detailliert über Zahlen und Entwicklungen.
Bisher wurden durch uns vorgelegt:
Validierte Umwelterklärung 1996, 1999, 2002, 2006, 2009, 2012, 2013, 2014,
2015, 2016, 2017, 2018, 2019
Nicht validierte Umwelterklärung 2019
Die vorliegende Umwelterklärung finden Sie im Internet unter
www.Ludwig-Engelhart.de
Auf Anregungen und Kommentare per Email, telefonisch oder per Fax freuen wir
uns. Schreiben Sie uns oder rufen Sie uns an!
Die Registrierung der Firma Engelhart nach der EMAS-Verordnung (Öko-Audit-
Verordnung) ermöglicht uns die Mitgliedschaft am
Umweltpakt Bayern.
Dies und unsere Pressearbeit unterstützt die Kommunikation des Öko-Audit-
Gedankens nach außen und erleichterte es uns auf aktuelle Themen zu
reagieren.
Durch Vorträge informieren wir gerne Interessierte auch außerhalb des Hauses
über die Unternehmensprinzipien und neue Entwicklungen. Verbände, Vereine,
Firmen und private Interessenten sind bei uns jederzeit zu einer
Firmenbesichtigung herzlich willkommen.
24Vorlage der nächsten Umwelterklärung
Juli 2020
Ihre Fragen zum Die Umwelterklärung finden Sie im
Umweltmanagement bei der Firma Internet unter
Ludwig Engelhart richten Sie bitte an www.Ludwig-Engelhart.de
Frau Nicola Selmayr Firma Ludwig Engelhart
Schloßgut Erching
85399 Hallbergmoos
Telefon 0811 – 1737
Telefax 0811 - 1604
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