Gutes essen in essen Lebensmittelführer - Transition Town - Essen im Wandel
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ökologisch • regional • saisonal
fair gehandelt • bewusst
Gutes Essen in Essen
Lebensmittelführer
Transition Town - Essen im Wandel
Liebe Leserin, lieber Leser, Inhalt
es gibt viele gute Gründe, auf die Wahl der Lebensmittel zu
achten. Wir alle nehmen jeden Tag Nahrung zu uns, deren
WER WIR SIND - WORUM ES UNS GEHT 2
Erzeugung unsere gemeinsamen Ressourcen sehr unter-
schiedlich beansprucht. Durch unsere (Kauf-)Entscheidun- Lebensmittel konventionell oder ökologisch? 2
gen unterstützen wir - mehr oder weniger bewusst - den
Klima- und Ressourcenschutz 3
sehr unterschiedlichen Umgang mit unseren gemeinsamen
Lebensgrundlagen. Wir nehmen so täglich Einfluss u. a. auf Lebensmittelketten, Discounter
die Umwelt, das globale Klima und auch die Gerechtigkeit oder Einzelhändler? 4
in der Welt.
Lebensmittelverschwendung 5
Wir möchten mit diesem Lebensmittelführer einige (globale)
Gärten in der Stadt 6
Zusammenhänge und Grundlagen liefern für bewusste Ent-
scheidungen beim Lebensmittelerwerb, insbesondere wo es Gerechter Welthandel 7
in Essen Lebensmittel gibt, die den genannten Ansprüchen
Die wichtigsten Biosiegel 8
genügen und gesund, qualitativ hochwertig und möglichst
unbelastet sind.
ANBIETER IN ESSEN 10
Transition Town – Essen im Wandel Bio-Bauernhöfe und Hofläden 11
Juni 2015
Bio-Marktstände 14
Bioläden und Lieferservice von Bioprodukten 16
Offene Treffen an jedem 3. Dienstag im Monat
um 18.15 Uhr in der VHS Essen, Burgplatz 1. Gemeinschaftsgärten 19
Bio-Bäcker 22
Bio-Fleisch 23
Weltläden und KaffeeGarten Ruhr 24
Bio-Restaurants und Bio-Caterer 26
Dank28
Bitte um Mithilfe 29
Impressum29
4 Wer wir sind - Worum es uns geht 5
Wer w ir s ind
uns ge ht
und
wo rum es
Die weltweite Tra ns itio n Tow n Bewegung sieht in
Klimawandel, Ressourcenverknappung und unserem
bestehenden Wachstums-Wirtschaftssystem die gro-
ßen Herausforderungen unserer Zeit.
Neue Perspektiven und Wege werden in gemeinschaftli-
chem Handeln, einem sorgsamen Umgang mit allen natür- Fleischproduktion schaden den Tieren, unserer Gesund-
lichen Ressourcen und der Stärkung der lokalen Wirtschaft heit und dem Klima und bedeuten auch einen erheblichen
gesehen. Dadurch werden Auswirkungen unserer Hand- Landverbrauch zur Erzeugung der Futtermittel. Böden
lungen überschaubarer und es fällt leichter, Verantwor- werden ausgelaugt, Gewässer und Grundwasser mit Dün-
tung zu übernehmen. ger und Pestiziden belastet. Die Artenvielfalt ist bereits
jetzt drastisch zurückgegangen.
Transition Town steht für die Rückbesinnung auf die eige-
nen, lokalen Ressourcen und trägt zu einer größeren Die ökologische Landwirtschaft strebt natürliche Kreis-
Beständigkeit gegenüber globalen Krisen bei. läufe an, auch durch Kopplung von Ackerbau und Vieh-
haltung. Durch Verzicht auf die sehr energieintensiv her-
Mitglieder der Initiative „Transition Town – Essen im Wan-
gestellten Kunstdünger und Pestizide werden Klima und
del“ haben mit Gemeinschaftsgärten, Bildungsveranstal-
natürliche Ressourcen wie Boden, Wasser und Artenvielfalt
tungen, Repaircafés und anderen Aktivitäten in Essen
geschützt, Pflanzen und Tiere möglichst wenig belastet.
begonnen.
Gleichzeitig werden gehaltvollere, gesündere Nahrungs-
www.transitiontown-essen.de mittel und gesündere Arbeitsbedingungen geschaffen.
Ökologische Landwirtschaft fördert fruchtbaren Boden.
L ebe nsm itt el ko nve ntio nell
oder ökolo gisch? Klima- und R essource nschut z
Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass nur durch die Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln benöti-
konventionelle, zunehmend großindustrielle Landwirt- gen viel Energie, wertvolle Ressourcen und mindern ihre
schaft mit massivem Einsatz von Kunstdünger, Pestiziden Qualität mit jedem Arbeitsschritt oder belasten sie sogar.
und gentechnisch veränderten Organismen die Ernährung Der Energieaufwand für Beheizung von Gewächshäusern,
der Weltbevölkerung gewährleistet werden kann. Heute Klimatisierung für die Lagerung nicht saisonaler Lebens-
ist klar: Es werden genügend Lebensmittel für alle produ- mittel und lange Transportwege wirken sich nachteilig auf
ziert, das Problem des Hungers in der Welt ist jedoch nicht unser Klima aus. Intensiv-Tierhaltung mitsamt der Pro-
gelöst. Große Saatgutkonzerne bringen Bauern weltweit duktion von Soja-Futtermitteln, die nicht selten mit der
in Abhängigkeit. Immer mehr kleinbäuerliche Landwirte Abholzung von Regenwäldern verbunden ist, tragen einen
geben ihre Betriebe auf. Massentierhaltung und die hohe wesentlichen Teil dazu bei.
6 Lebensmittelverschwendung 7
Mit der Wahl unserer Lebensmittel können wir viel für den ventionellen Erzeugung mit Massentierhaltung, Pestiziden
Klima- und Ressourcenschutz tun! Durch Produkte aus oder auch Gentechnik fördern, da die ökologisch erzeug-
ökologischer Landwirtschaft, aus kleinbäuerlichen Betrie- ten Nahrungsmittel dort nur einen vergleichsweise gerin-
ben sowie durch regionale und saisonale Nahrungsmittel, gen Anteil ausmachen.
weniger Verarbeitungsschritte der Lebensmittel und weni-
Biosupermärkte wie denn's, basic, SuperBioMarkt und
ger Verpackung schützen wir unsere Lebensgrundlagen.
Veganz bieten Bio-Produkte an, sind jedoch wenig regio-
Auch Tiefkühlkost schneidet durch die einzuhaltende lan-
nal und saisonal orientiert. Indem sie ihr Sortiment meist
ge Kühlkette schlecht ab. Je regionaler und saisonaler, des-
kostengünstiger anbieten können, verdrängen sie leicht
to klimafreundlicher.
kleinere regionale Anbieter.
EINIGE WORTE ZU VERPACKUNGEN:
Aufgrund der Unternehmenspolitik der großen Lebensmit-
Jede Verpackung benötigt Energie und Rohstoffe. In man-
telkonzerne empfehlen wir Lebensmittelläden, Naturkost-
cher Verpackung steckt mehr Energie als im Lebensmit-
und Bioläden oder Marktanbieter mit regionalen ökologi-
tel selbst. Dazu kommen in Plastikverpackungen und
schen Produkten.
Plastik-Getränkeflaschen Stoffe, die in Verdacht stehen,
gesundheitsschädliche Auswirkungen z. B. auf den Hor-
monhaushalt zu haben. Und: Plastik ist beständig, oft
lebensmittelverschwendung
mehrere hundert Jahre. Weltweit sammeln sich im Meer
und im Süßwasser große und kleinste Plastikpartikel. Sie Aufgrund aktueller Studien ist davon auszugehen, dass
werden – mit anderen schädigenden Stoffen – von den etwa die Hälfte aller erzeugten Nahrungsmittel vernich-
Tieren aufgenommen und lassen sie oft qualvoll verenden. tet wird: weil sie den normierten Standards nicht genü-
Wir nehmen die Schadstoffe mit dem Essen in uns auf. gen, weil in den Geschäften die Regale bis zum Abend voll
sein sollen, weil ein Tag altes Brot als unzumutbar gilt, weil
Jede Verpackung hat eine direkte oder indirekte Auswir-
auch in den Privathaushalten manches verdirbt. Nicht zu
kung: auf unsere Gesundheit, auf unser Umfeld, auf öko-
vergessen: Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
logische Zusammenhänge. Jede Verpackung, die wir nicht
bedeutet auch Vermeidung von sinnlosem Energieauf-
kaufen oder die wir mehrmals verwenden, bedeutet einen
wand für die Herstellung der entsorgten Lebensmittel.
wertvollen Schritt.
Um wertvollen Lebensmitteln, die nicht mehr verkauft
werden, ihren Wert zurückzugeben, setzen sich Menschen
auch in Essen für das Lebensmittelretten ein. Sie organisie-
Lebensmittelketten, Discounter oder
ren sich über „Foodsharing“, eine deutschlandweite Platt-
Einzelhändler? form. Nicht mehr verkäufliche Lebensmittel oder auch
Restbestände an Marktständen holen sie ab und verteilen
In vielen Supermärkten, Lebensmittelketten und Discoun-
sie weiter. Auch Privatleute können mit Hilfe dieser Platt-
tern gibt es mittlerweile ökologisch erzeugte Nahrungs-
form Lebensmittel teilen.
mittel in guter Qualität. So positiv das ist, hat es zur Folge,
dass Konzerne einen starken (Preis-)Druck auf Produzen- www.foodsharing.de
ten ausüben. Zu bedenken ist auch, dass wir mit jedem
Euro, den wir dort ausgeben, den großen Bereich der kon-
8 Gerechter Welthandel 9
Unter dem Stichwort Mundraub sind auf einer interakti-
Gerechter Welthandel
ven Karte online bundesweit Bäume und Sträucher mit
verzehrbaren Früchten verzeichnet, die für jeden zugäng- Zahlreiche Lebensmittel wie Kaffee, Kakao, Tee, Gewürze,
lich sind und abgeerntet werden dürfen. Früchte und mehr beziehen wir aus anderen Regionen der
Welt. Allein über 100 Millionen Menschen leben beispiels-
www.mundraub.org
weise von der Produktion, Verarbeitung und dem Vertrieb
der Kaffee-Bohnen. In vielen Betrieben in den Anbau-Län-
dern sind die Lebens- und Arbeitsbedingungen gesund-
Gärten in der stadt heitsschädigend und menschenunwürdig.
Ein guter Weg zu umwelt- und klimaschützender Erzeu- Fairer Handel bezieht sich auf Handelspartnerschaften, die
gung von Lebensmitteln ist der Eigenanbau. Lange Zeit auf Dialog, Transparenz und Respekt beruhen und nach
privat in eigenen Gärten und Kleingärten praktiziert, mehr Gerechtigkeit im internationalen Handel streben. Er
finden nun immer mehr Menschen in den Städten zu reduziert Armut, ausbeuterische Kinderarbeit und fördert
gemeinschaftlichem Gärtnern. Die Gemeinschaft erleich- umweltschonende Anbaumethoden.
tert die Pflege der Gärten und erbringt viel Kreativität und
Essen hat sich der ökosozialen Beschaffung in der Kom-
Freude. Das gemeinschaftliche Gärtnern lässt Menschen
mune verpflichtet und wurde im November 2013 „Fairtra-
zueinander kommen, die Natur erfahren und wertschät-
de-Stadt“. Aufgabe als Fairtrade-Stadt ist es, zur Verbrei-
zen und macht Stadtteile lebendiger.
tung des Fairtrade-Gedankens beizutragen und das Thema
Seit 2012 gibt es in Essen erste Gemeinschaftsgärten auf in Bildungseinrichtungen und den lokalen Medien zu ver-
städtischen Flächen, offen für alle. ankern. Außerdem geht es um eine Unterstützung bei der
Verbreitung fair gehandelter Produkte bei Aktivitäten, in
www.gemeinschaftsgartenesssen.wordpress.com
Geschäften, Restaurants sowie im allgemeinen Konsum-
verhalten.
10 Biosiegel 11
die wichtigsten Biosiegel
Verschiedene Anbauverbände, staatliche Stellen und EU-
Gremien legen unterschiedlich strenge Richtlinien für die
ökologische Landwirtschaft und deren Produkte fest. Diese
werden durch entsprechende Biosiegel gekennzeichnet.
Alles, was im Betrieb verwendet wird, muss Deutsches Bio-Siegel basiert auf der
vom eigenen Hof stammen. Saatgut aus bio- EG-Öko-Verordnung, legt den Mindeststan-
dynamischer Züchtung; der Hof wird als dard für biologische Produkte in Deutsch-
ganzer Organismus gesehen, Tierhaltung ist land fest. Bei verarbeiteten Lebensmitteln
im Sinne von Kreislaufwirtschaft vorgeschrie- müssen 95 % der Zutaten aus ökologi-
ben; Kühe tragen Hörner; geringste Zahl schem Anbau stammen und ohne Gentech-
an Lebensmittel-Zusatzstoffen; anthroposo- nik, chemische Dünger und Antibiotika aus-
phisch-spirituelle Ausrichtung; 100% Bio kommen.
Kreislaufwirtschaft als Grundprinzip mit EU-Bio-Siegel: Mindeststandard
dem Ziel langer Fruchtbarkeit der Böden Höfe können Mischbetriebe aus konventi-
und Erzeugung vollwertiger Produkte; Saat- onellem und ökologischem Teil sein. Saat-
gut aus ökologischem Anbau, Hybridsorten gut aus Cytoplastenfusion (CMS) und Hyb-
zugelassen, Regionalität, Futter vom eige- ridsaatgut sind erlaubt. Erlaubt ist ca. die
nen Hof, Tiertransport nicht mehr als 200 doppelte Menge bei Lebensmittel-Zusatz-
km oder vier Stunden zum Schlachthof; ver- stoffen, Hühnern pro Flächeneinheit, Kup-
boten ist auch der Einsatz von Nitritpökel- fereinsatz sowie doppelt so lange Transport-
salz; 100 % Bio zeiten zum Schlachthof. Erlaubt sind Blut-,
Fleisch-, Knochenmehle und Guano als Dün-
gemittel, konventionelles Mischfutter.
Das Siegel orientiert sich am Bioland-Siegel,
gilt zusätzlich international, integriert soziale
Standards für den Umgang mit Mitarbeitern; Steht für direkten Handel mit den Produzen-
auch für Öko-Aquakulturen, Waldnutzung, tengruppen ohne Zwischenhändler, mit Vor-
Imkerprodukte und Brauerzeugnisse;Hyb- finanzierung und langfristigen Lieferbezie-
ridsaatgut zugelassen; mind. 95% Bio hungen sowie ökologische Standards. Im
Kern steht die Zahlung eines garantierten
Mindestpreises, der die Lebenshaltungs- und
Produktionskosten decken soll.
Mehr zu Bewertung und Hintergrundinformatio-
nen zu den Biosiegeln unter www.label-online.de
12 Bio-bauernhöfe & hofläden 13
B io- l ebe ns m itt el ANBIETER
Bio - Bauernhöfe und hofläden
IN
ESS EN Bauernhöfe in und nahe der Stadt stellen zusammen mit
den Marktständen eine ganz direkte Bezugsquelle für
unsere Nahrungsmittel dar. Sie ermöglichen größtmögliche
Frische, kurze Transportwege, erhalten kleinbäuerliche Tra-
Die fünf Hauptkriterien für die Auswahl der Anbieter und
ditionen und Familienbetriebe und fördern den sparsamen
ihrer Produkte in diesem Lebensmittelführer sind:
Umgang mit Verpackungen. Sie stehen deshalb bei uns an
erster Stelle.
• Lebensmittel bzw. Zutaten stammen aus kontrolliert
biologischem Anbau unter Berücksichtigung ökologi-
scher Kriterien bei der Verarbeitung Bioland-Hof Maas / Mittelhamms-
hof Essen-Heidhausen
• regionale Produkte haben Vorrang vor nicht regiona-
len Produkten Milch, Freilandeier, Getreide, Kartoffeln,
Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch von Rind,
• saisonales Gemüse und Obst haben Vorrang vor Schwein und Lamm, Geflügel
Treibhaus-, Lager- oder „Transport“- Gut
Verpachtung von bepflanzten Feldberei- Markgrefstraße 15
• Vorzug „handwerklicher“ Herstellung vor industriel- chen zum selbst Gärtnern und Ernten. 45239 Essen-Heidhausen
ler Verarbeitung 0201 - 409319
Seit 1991 nach den Bioland-Richtlini-
Hofladen
• fair gehandelte Produkte haben Vorrang bei Produk- en bewirtschaftet. Mo - Fr 8 -18.00 Uhr
ten des Weltmarkts
Hofladen und Wochenmärkte mit Wochenmärkte
eigenen Erzeugnissen und Produk- Kupferdreh
ten des Naturkost-Großhandels Land- Fr 8 -13.00 Uhr
linie, Hürth. Werden
Sa 8 -13.00 Uhr
Inhaber: Dr. Günter Maas
maas.guenter@web.de Ladenlokal
Hufergasse 35,
Ladenlokal gemeinsam mit ökologi- Essen-Werden
schen Backwaren der Bäckerei Troll
Essen-Werden.
14 Bio-bauernhöfe & Hofläden 15
Klosterberghof Essen-Steele Biohof Felchner
(Horst) Mülheim an der Ruhr
Gemüse, Obst, Eier, Kräuter, Blumen Anbau eines großen Beerensortiments,
Rind-, Schweinefleisch hofeigen Obst und Gemüse.
Wurstwaren vom Biolandbetrieb Frau-
enheim/Wengern, Lammfleisch und An der Grenze von Mülheim zu
Weg am Berge 39 Wurstwaren demeter-Betrieb Johanns- Essen-Haarzopf hinter dem Zeppe- Bollenberg 74
45279 Essen-Steele hof/Ostfriesland, Brot Vollkornbäckerei lin-Gelände, seit 1990 nach den Bio- 45470 Mülheim a.d.R.
0201 - 533545 Hutzel/Bochum, Molkereiprodukte, land-Richtlinien bewirtschaftet. 0208/371577
Hofladen Trockenprodukte etc. Hofladen
Mo & Mi 14 -18.30 Uhr Hofladen mit eigenen Produkten, Fr 12 -18.00 Uhr
Fr 12 -18.30 Uhr ergänzt durch Produkte des regionalen Sa 8 -18.00 Uhr
100 Jahre alter landwirtschaftlicher
Sa 9.30 -12.30 Uhr Demeter-Betriebes Heinz Bursch/Born-
Betrieb, der seit 1992 nach den Bio- Hofcafé
heim und Bio-Großhandel Hubert Bois/ Fr - So 12 -18.00 Uhr
Wochenmärkte land-Richtlinien bewirtschaftet wird
Rüttenscheid Wormelsdorf (Meckenheim).
und in dem Menschen mit Behin-
Mi + Fr 8 -13.00 Uhr derungen eine befriedigende Arbeit Hofcafé mit Kuchen und deftigen Spei-
Stadtwald finden. sen vom eigenen Herd.
Sa 8 -13.00 Uhr
Hofladen mit eigenen und von ande- Inhaber: Klaus u. Monika Felchner
ren Biohöfen zugekauften Produkten info@biohof-felchner.de
Inhaber: Franz Sales Werkstätten GmbH
Solidarische Landwirtschaft der
Bonnekamp-Stiftung
Bonnekamphöhe
Kräuter, Gemüse, Obst, Nüsse 45327 Essen-Katernberg
"Gartenbauliche Sonderkultur" mit Tel. 0201 80752096
vielfältigen Mitwirkungsmöglichkeiten. Gärtnern und Vertrieb
Mehr Infos dazu im Kapitel Gemein- Sa ab 10 Uhr
schaftsgärten S.20. (während der Saison)
oder nach vorheriger
Alle Angebote gegen Spenden, Mit- Anmeldung
gärtnern etc.
Inhaber: Bonnekamp-Stiftung
www.bonnekamp-stiftung.net
solawi-essen@posteo.de
16 Bio-marktstände 17
Bio-Marktstände auf Wochenmärkten
Auf den Marktständen werden die Nahrungsmittel bevor-
zugt von lokalen und regionalen Höfen direkt vermarktet
und werden gegebenenfalls durch Produkte aus dem
Naturkost-Großhandel ergänzt. Marktstände ermöglichen
wohnortnah den Bezug von besonders frischen Waren.
Auch kann hier sehr sparsam mit Verpackung umgegan-
gen werden.
www.wochenmaerkte-essen.de
1 Frohnhausen
Sa 6 -13.00 Uhr
2 Holsterhausen
Do 11 -18.00 Uhr
3 Rüttenscheid
Mi 6 -13.00 Uhr
Sa 6 -14.00 Uhr 1
4 Stadtwald 2
Fr 8 -13.00 Uhr
Biolandhof Maas
3
5 Waldorfschule Bioland-Gemüsebauer
Schellstraße 47 Hankel, Wesel
nur Backwaren Claudia El-Bouamri 4
5
Mi 7.30 -12.00 Uhr (Klosterberghof-Produkte)
Demeter-Backstube
6 Heisingen Rosalez, Velbert-
Fr 12 -18.00 Uhr Langenberg 6
7 Kupferdreh
Fr 8 -13.00 Uhr
8 Werden
Sa 8 -13.00 Uhr 8 7
18 Bioläden & Lieferservice 19
Naturkostladen Kraut und Rüben
Brot von Troll/Essen und Kabou- Kirchfeldstraße 26
ter/Duisburg, Produkte von Natur- 45219 Essen-Kettwig
Bioläden und Lieferservice von Bioprodukten Tel. 02054 82136
kost-Großhandel Weiling/Coesfeld
Inhabergeführte kleine Bioläden sind mit der ökologischen und Naturkost-West/Duisburg. Kett- Mo - Fr 9 -13.00 Uhr
Landwirtschaft und dem Angebot regionaler und saisona- wiger Gartenhonig von Annette und 15 -18.00 Uhr
ler Produkte eng verbunden. Sie legen meist großen Wert Meier-Krüger Mi nur vormittags
auf die Herkunft der Produkte und auf Transparenz. Oft Sa 9 -13.00 Uhr
Inhaberin: Lis Lilienthal
haben sie langjährige Beziehungen zu Lieferanten und Bio-
bauern und unterstützen den Fachhandel, der dem Qua-
litätsanspruch treu bleibt und nicht durch den entstan-
Stadtwald Bioladen
denen Preisdruck Qualitätsansprüche aufgibt. Wir haben
Produkte hauptsächlich vom Natur- Heidehang 2
deshalb bewusst auf die Auflistung der Bio-Supermärkte 45134 Essen-Stadtwald
kost-Großhandel Weiling/Coesfeld,
verzichtet. Tel. 0201 8586190
der in engem Kontakt zu den Ver-
Die persönliche Atmosphäre und Beratung stellt ein weite- tragspartnern steht und den quali- Mo - Fr 9 -18.30 Uhr
res Kennzeichen der kleinen Läden dar. Aufgrund der Kun- tätstreuen Fachhandel unterstützt. Sa 9 -13.00 Uhr
denwünsche finden sich auch nicht saisonale und nicht Honig aus der Baldeney von Imkerin
regionale Lebensmittel im Sortiment. Christine Schiemann
Inhaberin: Elisabeth Baumannn
Bioladen Frohnhausen
Mülheimer Straße 48 Obst und Gemüse so weit wie mög-
45145 Essen-Frohnhausen lich regional und saisonal, Brot- und Naturkostladen Apfelbaum
Tel. 0201 877722 93 Humannstraße 5
Käsesorten von den Biohöfen im Saisonale Produktpalette von 45276 Essen-Steele
Mo - Fr 9 -18.30 Uhr Windrather Tal/Velbert, als weite- qualitativ hochwertigem biologisch Tel. 0201 515605
Sa 8.30 -13.30 Uhr re drei Brotlieferanten Troll/Essen, erzeugtem Obst und Gemüse, alles
Kabouter/Duisburg und Skinofen/ Wesentliche, Vieles kann schnell und Mo - Fr 9 -18.00 Uhr
Ibbenbühren, Produkte des Natur- individuell bestellt werden, Beratung Sa 8.30 -13.00 Uhr
kost-Großhandels Weiling/Coesfeld, für Allergiker, Rezepte und mehr. naturkostladen.
saisonal wechselnde Angebote Produkte vom Biolandhof Weiling/ apfelbaum@web.de
Coesfeld, Brot Trollbäckerei/Essen
Inhaberin: Claudia Prehn
und Hutzel/Bochum20 Gemeinschaftsgärten 21
Humannstraße 5 Mit eigenem Lieferservice "feldmaus
45276 Essen-Steele naturkost ins haus" kann alles ins
Tel. 0201 8776842 Haus gebracht werden, entweder als
info@feldmaus-
lieferservice.de Abokiste mit gewünschten Ergän-
zungen oder auch ganz individuell
www.feldmaus-
lieferservice.de selbst zusammen gestellt. Produkte
vom Biolandhof Deiters/Schermbeck
und Naturkost-Großhandel Weiling/
Coesfeld
Inhaber: Elke Remiorsch,
Christoph Schäfer und Team Gemeinschaftsgärten in Essen
Die Gemeinschaftsgärten in Essen sind Orte zum Anbau
Ladenlokal Bäckerei Troll und von Kräutern, Beeren und Gemüse und gleichzeitig Orte
Bioland-Hof Maas der Begegnung mit Menschen und Natur, zum Gärtnern,
Hufergasse 35 Ökologische Backwaren, Eier, Gemü- Erholen und Austauschen.
45239 Essen-Werden se, Obst, Fleisch und Wurstwaren
Tel. 0201 8117601 Treffen der Gruppe Gemeinschaftsgärten in Essen der Initi-
vom Mittelhammshof, Produkte der
www.trollbrot.de ative „Transition Town – Essen im Wandel“
Naturkost-Großhandel Landlinie/
Mo - Fr 7 -18.00 Uhr Hürth und Weiling/Coesfeld rudolfrabe50@gmail.com
Sa 7 -13.30 Uhr www.gemeinschaftsgartenessen.wordpress.com
Inhaber: Thomas Lang
Treffen jeden 2. Donnerstag im Monat um 19 Uhr Villa Rü,
Giradetstr. 21, Raum 302. Offen für Alle.
Lieferdienst Flotte Karotte
Josef-Haumann-Straße 7 Bringdienst ins Haus, Büro und Schu-
44866 Bochum- Gemeinschaftsgarten Siepental petra.fiedler@posteo.de
lobst für die Städte Bochum, Essen, Tel. 0201 732883
Wattenscheid Bergerhausen
Hattingen und Gelsenkirchen
Tel. 02327 8308630 Siepenstraße/Ecke Ahrfeldstraße Gärtnern
Ausschließlich ökologisch, mög- 45136 Essen-Bergerhausen Mi & Sa 15.00 -18.00 Uhr
post@flottekarotte.de
www.flottekarotte.de lichst aus der Region, vom Demeter
Seit 2013, mit Gemüse, Beeren,
Trantenrother Hof/Witten, Bioland-
Wildkräutern und Poesie-Steinen.
hof Brands/Niederrhein, Demeterhof
Gesundheitsgarten jeden 1. Mitt-
Röllingsen/Soest, Bioland Kloster-
woch im Monat ab 16.30 Uhr mit
berghof/Essen, Käse aus dem Win-
Heilpraktikerin Jeannette Schulz.
drather Tal/Velbert, Brot von Kabou-
ter/Duisburg und Backbord/Bochum
und Fleisch von der Biometzgerei Gemeinschaftsbeete „Storp9“ info@storp9.de
Burchhardt/Essen Süd-Ostviertel Tel. 0201 8398796
Storpplatz Gärtnern
45139 Essen Süd-Ostviertel an allen Tagen je nach
Der Garten besteht seit 2012. Witterung und Bedarf22 Gemeinschaftsgärten 23
Ute Jonetat Nachbarschaftsgarten Diergard- oder Kapital einbringen. Teilnahme
utejot@gmx.de straße, Frohnhausen ist je nach individueller Vorstellung
Gärtnern Diergardtstraße/ Luise-Meitner-Straße möglich. Die Organisationsform als
jeden Mi ab 14.30 Uhr Seit 2014 auf einem ehemaligen gemeinnützige Stiftung bzw. als von
Spielplatz in der Nähe der Bärendelle der Landwirtschaftskammer aner-
kannter Betrieb „gartenbauliche
Sonderkulturen“ sowie das vorhan-
Rudolf Rabe Gemeinschaftsgarten
rudolfrabe50@gmail.com dene Eigentums-Gelände bieten Pla-
Rüttenscheid
nungssicherheit bei der Projektent-
Gärtnern Seit 2013 mit essbaren Wildkräu-
jeden Sa ab 14 Uhr wicklung.
tern, Gemüse und Obstbäumen.
Sonntags ab 11 Uhr gemeinsames
Frühstück.
Gemeinschaftsgarten Altendorf Wiebke Jünger
"Lorengarten" lorengarten@posteo.de
Michael Maas Gemeinschaftsgarten Holster- Kopernikusstraße/ Ohmstraße Treffen
mi.maas@t-online.de hausen "Haumanngarten" Auf einer 1000 qm Fläche entsteht jeden 1.Mi/ Monat
Gärtnern Virchowstraße/ Pelmannstraße, ein Hochbeetgarten zum Gemüse-
Sa ab 14 Uhr, Mai - Seit 2015 auf einem ehemaligen und Beerenanbau. Zugang besteht
September Mi ab 19 Uhr Spielplatz mit vielen Gemüsesorten über den Penny-Parkplatz.
und u.a. "Neue-Welt-Beet"
Bonnekamphöhe Gemeinschaftsgärten und solida-
45327 Essen-Katernberg Weitere Gemeinschaftsgärten in Entstehung:
rische Landwirtschaft der Bonne-
Tel. 0201 86752096 kamp-Stiftung
www.bonnekamp- Ein Integrationsbetrieb in Kooperati- Gemeinschaftsgarten André Matena
stiftung.net on mit dem Franz-Sales-Haus. Burgaltendorf andre.matena@gmx.de
solawi-essen@posteo.de Gesucht werden engagierte Men- In der Organisationsphase. Es wer- Tel. 0201 45317222
schen, die im Garten bei Gestaltung, den Fläche und Mitstreiter gesucht.
Anbau und Vertrieb helfen und/24 Bio-Fleisch 25
bio - bäcker bio - Fleisch
Bäckerei Troll
Fleisch und Fleischprodukte aus ökologischer Tierhal-
Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Anbau, die nach
tung mit dem Biosiegel von Demeter, Bioland und Natur-
Möglichkeit regional bezogen werden (Biolandhof Gün-
land sind beim Biolandbauern Maas, in den Bioläden und
ter Maas/Essen, Biolandhof Klaus Deiters/Schermbeck und
auch in Bio-Supermärkten zu erhalten. Für gutes Fleisch
Biolandhof Günter Gröschner/Kassel). Es ist eine wachsen-
aus artgerechter Tierhaltung wirbt auch der Thönes-Na-
de Auswahl von veganen und glutenfreien Waren im Sor-
turverband, der unter anderem in der Biolinie Tiere von
timent. Als Demeter-Bäckerei geht es um eine Brot-Hand-
Bioland-Bauernhöfen vermarktet. Wichtig sind im Thö-
werks-Kultur, die Teil eines sozialen Prozesses vom Züchter
nes-Verband artgerechte Tierhaltung und möglichst stress-
bis zum Konsumenten ist und um eine faire Wertschöp-
freiere Schlachtbedingungen.
fungskette.
Bio-Fleischerei Burchhardt
Die Backstube liegt in Essen-Werden. In jedem Produk-
Die Fleischerei Burchhardt verfolgt mit der Burchhardter
tionsbereich wird auf Nachhaltigkeit geachtet, z.B. wird
Bio-Initiativedas Ziel, zukünftig nur noch Bio-Weideschwei-
Ökostrom vom Anbieter Naturstrom bezogen.
ne aus Essen und Umgebung anbieten zu können. Mit die-
www.trollbrot.de ser kleinteiligen Biolandwirtschaft in unserer Region wird
nicht nur eine gute Ökobilanz erreicht, sondern auch eine
Rüttenscheider Straße 204
45121 Essen-Rüttenscheid regionale Wirtschaftsweise gefördert.
Tel. 0201 6158267 Eine Kooperation mit dem Demeter-Vorberg-Hof im Wind-
Hufergasse 35 rather Tal/ Velbert-Langenberg besteht bereits.
45239 Essen-Werden
Tel. 0201 8117601
Rellinghauser Straße 288 Kupferdreher Markt 2
Inhaber: Thomas Lang 45136 Essen-Bergerhausen 45257 Essen-Kupferdreh
Tel. 0201 250471 Tel. 0201 480391
Inhaber: Bernd Burchhardt26 Weltläden & Kaffeegarten 27
Weltladen Alte Kirche
Ev. Kirchengemeinde Karl-Denkhaus-Straße 11
45329 Essen-Altenessen
Produkte: Kaffee, Tee, Kakao, Scho- Tel. 0201 8378988
koladen, Knabbereien, Säfte, Wein
Mo - Sa 10 - 13.00 Uhr
Bildungsarbeit zur Förderung des außer in den Ferien
Bewusstseins für gerechten Handel: www.weltladen-alte-kirche.de
Öko und fair ernährt mehr team@weltladen-alte-kirche.de
Ökumenischer Eine-Welt-Laden
Weltläden und KaffeeGarten Ruhr Gemeindezentrum Friedenskirche Kaiser-Wilhelm Straße 27
45276 Essen-Steele
Kaffee ist nach Erdöl der zweitwichtigste Exportrohstoff Produkte: Kaffe, Tee, Schokoladen, Tel. 0201 535972
der Welt und auch viele andere Produkte wie Tee, Kakao Honig, Knabberei
Do + Sa 10-13.00 Uhr
und verschiedene Trockenprodukte bekommen wir aus fer-
nen Ländern. In den Weltläden werden ausschließlich fair
gehandelte Produkte angeboten.
KaffeeGarten Ruhr
Ökumenischer Weltladen Der KaffeeGarten Ruhr in der Mus- www.kaffeegarten-ruhr.de
Borbeck tergartenanlage des GRUGA-Parks vera.dwors@exile-ev.de
Klopstockstraße 2 Produkte: Kaffee, Tee, Süßigkeiten zeigt die Lebens- und Arbeitswelt der Tel. 0201 747988
45355 Essen-Borbeck wie Schokoladen und Kekse, Tro- Kaffeebauern in authentischer Wei-
Tel. 0201 664879 ckenobst und Nüsse, Honig, Reis, se und informiert mit Informations-
Mo - Fr 10.00 -13.00 Uhr Quinoa säulen, Workshops und Kurzfilmen
+ 15.00 -18.00 Uhr über Pflanzenkunde, Anbau, Weiter-
Sa 10.00 -13.00 Uhr verarbeitung und den Fairen Handel.
Es werden Führungen von Erwach-
senengruppen und in Kooperati-
Fairer Welt Laden der Ev. Kirche
on mit der Schule Natur der GRUGA
Oberstraße 55 Produkte: Kaffee, Tee, Honig, Scho-
45134 Essen-Rellinghausen 90-minütige Einheiten für Schülerin-
kolade und weitere Bio-Lebensmittel
Tel. 0201 440446 nen und Schüler angeboten – globa-
von GEPA und El Puente
les Lernen im grünen Klassenzimmer.
Mo - Fr 16 -18.30 Uhr
Mo + Mi 10 -12.30 Uhr
Do Café: 16-18.00 Uhr
info@dritte-welt-
laden-essen.de28 Restaurants & Caterer 29
dennree/Herne, Bio-Metzgerei Scha-
Bio-Restaurants und Bio-Caterer
run/Bottrop sowie Metro/Essen) las-
Die im Folgenden aufgeführten Restaurants und Caterer sen sich auf der Homepage unter
verarbeiten ökologische und/oder regionale und saisonale „Bio-Tracking“ für die jeweils letzten
Nahrungsmittel für ihre Speisen. drei Monate transparent verfolgen.
Inhaber: Ralf Klümper
Zodiac
Witteringstr. 41+43 Existiert seit 27 Jahren, eine Institu-
45130 Essen-Rüttenscheid tion in Essen. Vegetarisch, Vollkorn, Genuss im Einklang
Zodiac - die andere Küche: 100 % Bio (dennree) und vegane Bio-vegetarisches Catering (rein Eduard-Lucas-Str. 48
Fr - Mi 18-23 Uhr Speisen pflanzlich), ökologischer Veranstal- 45131 Essen-Rüttenscheid
Tel. 0201 771212 tungsservice und Weinfachhandel (mit Voranmeldung)
Als Familienunternehmen bemüht
Zodiac - die andere Pizza: www.genussimeinklang.de
Mo - Sa 12-22 Uhr um erschwingliche Preise. Ort der Hohe Ansprüche an Leistung und www.weinedieverzaubern.de
Tel. 0201 770012 Begegnung, des Gedankenaustau- Qualität, umweltschonende Arbeits- Tel: 0201 2988873
sches und des Friedens. In der dazu- weise und humane Betriebsstruktur. mobil: 0178 2669552
gehörigen Pizzeria wird zur Wie- Bio-Weine aus dem deutschsprachi-
derverwertung der Pizzakartons gen Raum.
angeregt.
Angeboten werden: Fingerfood,
Inhaber: Mohammad Golestan Parast gehobene Menüs, reichhaltige
Büfetts, formvollendete Banketts,
Saftbar, Grillfeste, Wein-kulinarische
Ma(h)l anders
Events, Verkostungen und Sonderlö-
Forsthausstraße 9 Neues vegan-vegetarisches Café mit
45134 Essen-Stadtwald sungen für Sondersituationen
Mittagstisch, ca. 90 % Bio. Bio-Voll-
Tel.: 0201/43091275 wertgerichte, frisch, regional, sai- Inhaber: Shubhendu Kaushik
Di - Fr 12-18 Uhr sonal. Bio-Produkte aus dem Stadt-
nach Absprache ab 10 Uhr! wald-Bioladen, von Discountern und
Sa und So 11-17.00 Uhr Catering Grünschnabel
vom Großmarkt.
Belieferung von Kindergärten und Dahlhauser Straße 172
Inhaberinnen: Ulrike Niehaus und Ulla der Waldorfschule Essen. 45279 Essen-Steele
Niggemeyer-Heinle info@gruenschnabel-
100 % kontrolliert biologischer bio-catering.de
Die Insel Anbau vom Großhandel Natur- mobil: 0178-5831985
Rüttenscheider Str. 49 Zu jeder Tageszeit ein Angebot mit kost-West/ Duisburg, zum Teil Bio- oder 0170-7743362
45130 Essen-Rüttenscheid vorwiegend Bio-Zutaten (einiges laden Frohnhausen und Kloster-
www.insel-bistro.de davon ist zusätzlich noch fair gehan- berghof; vorbereitete Produkte
Tel. 0201 7269022
delt). Insgesamt rund 120 Bio-Zuta- (geschält, zerkleinert) von Biofrische/
Mo bis Fr 9-22 Uhr ten, weil's besser schmeckt und aus Niederrhein.
Sa und So 10-19 Uhr ökologischer Verantwortung.
Inhaberinnen: Karin Delsing und Simone
Herkunft, Lieferzeitpunkt und Lie-
Schienagel
feranten (Bio-Lebensmittel von30
DANK BITTE UM MITHILFE
Dank allen, die am Zustandekommen dieses Lebensmittel- Wir haben uns bemüht, umfassend zu recherchieren. Den-
führers mitgewirkt haben, insbesondere Jochen Leseberg, noch ist diese erste Fassung des Lebensmittelführers noch
Rita Kanzler, Wolf Hellinger, Günter Hinken, Julia-Lena Rei- unvollständig und evtl. sind uns Fehler unterlaufen.
nermann.
Daher bitten wir Sie um Unterstützung! Schicken Sie uns
Besonderer Dank auch für das Layout, das von Martina gerne Tipps und Anregungen für unsere nächste Ausgabe.
Rinkens im Rahmen der Klimawerkstadt Essen und von In der geplanten ausführlicheren online-Fassung können
Wiebke Jünger (www.wiebkejuenger.de) mit viel Engage- wir Ergänzungen/ Korrekturen direkt vornehmen.
ment erstellt wurde.
tt-essen@posteo.org,
Wir danken auch all denen, auf deren Vorarbeit wir mit Tel. 0201 2698400 oder 02054 80680
folgenden Veröffentlichungen zurückgreifen konnten:
BENA - Nachhaltigkeitsguide 2012 der Initiative für Nach-
haltigkeit der Uni Duisburg-Essen
Essener Einkaufsführer für fair gehandelte und ökologi-
sche Produkte 2002 der Stadt Essen und des Eine Welt
Forum Essen im Rahmen der Agenda 21 lokal
Grüne Seiten 2010/2011 und 09/2011. Der ökologische
Einkaufsführer für Mülheim an der Ruhr der Mülheimer
Initiative für Klimaschutz e. V.
Unser besonderer Dank gilt dem Verein der Freunde
und Förderer der Volkshochschule Essen e.V., durch des-
sen VHS-Förderpreis 2013 für die Initiative „Transition Impressum
Town – Essen im Wandel“ der Druck des Lebensmittelfüh-
Ausgabe: 1
rers möglich wurde. Informationen zum Verein und zum Stand: Juni 2015
VHS-Förderpreis erhalten Sie unter: Herausgeber: Transition Town – Essen im Wandel
Redaktion: Dr. Susanne Wiegel, Anna Waterkotte, Elke Scheffer
www.vhs-essen.de/foerderverein Layout: Martina Rinkens, Wiebke Jünger
Druck: lokay e.K., Reinheim, umweltfreundlich gedruckt auf
Recyclingpapier mit „Blauen Umweltengel“ mit Farben auf Basis
nachwachsender Rohstoffe
Auflage: 1500
Titelbild: Monika Oumard / pixelio.de
Bilder: S. 3, 6, 9, 19, 21 Gemeinschaftsgärten in Essen (Gemein-
schaftsgarten Siepental), S. 20 Gemeinschaftsgärten in Essen
(Haumanngarten), S. 10 Felchnerhof, S. 12 Klosterberghof, S. 16
Bioladen Frohnhausen, S. 22 Bäckerei Troll, S. 23 Bio-Fleischerei
Burchhardt, S. 24 Ökumenischer Weltladen BorbeckEs gibt in Essen viele Möglichkeiten öko- logisch und regional einzukaufen und zu essen. Den Mitgliedern der Initiative Transiti- on Town – Essen im Wandel ist wichtig aufzu- zeigen, wie wir mit unserem Konsumverhal- ten bewusst Einfluss nehmen können auf die Erhaltung unserer Lebensgrundlagen und die Lebensqualität in der Stadt. Der Lebensmittelführer liefert Hintergrund- informationen zu Möglichkeiten einer klima- und ressourcenschonenden Wirtschafts- und Lebensweise und gibt eine Übersicht über Höfe, Marktstände, Restaurants, Lieferdienste sowie Orte zum gemeinschaftlichen Gärtnern.
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