Veranstaltungs-Arrangements 2021 - Hotel & Akademie Backenköhler Dorfring 40 27777 Ganderkesee-Stenum - Hotel Backenköhler
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Veranstaltungs-
Arrangements
2021
Hotel & Akademie Backenköhler
Dorfring 40
27777 Ganderkesee-Stenum
Tel.: 04223 / 73-0
Fax: 04223 / 73-399
info@hotel-backenkoehler.de
www.hotel-backenkoehler.de
Feier dich glücklich in unserer Landhauslocation
Wir nehmen uns viel Zeit für Ihre Wünsche
Unser Team begleitet Sie von Anfang an voller Leidenschaft. Wir nehmen uns
Zeit für Sie und Ihre Wünsche. Alles soll perfekt sein. Drei unserer
wunderschönen Festsäle sind mit einer Klimaanlage ausgestattet und haben
separate Außenbereiche für Ihren Empfang. Alle Räume sind individuell
ausgestattet und unterteilbar. Die „Köhlerdiele“ präsentiert sich edel
ländlich und das „Chalet“ besticht mit schlichter Eleganz . Freie Trauungen
finden im Garten oder auf der überdachten Natursteinterrasse am Wald
statt. Ein Traum für jedes Brautpaar! Es bleiben keine Wünsche offen.
- reetgedeckte Landhauslocation
- direkte Lage am Wald mit großem Garten
- überdachte Natursteinterrasse
- 3 Festsäle mit Klimaanlage
- persönlicher Außenbereich
- bewusste Frischeküche
- variable Raum- und Tischgrößen
- festlicher Tischschmuck
- umfangreiche und hochwertige Getränkeauswahl
- Stuhlhussen in 2 Varianten
- Parkplätze vor dem Haus (2 E-Tankstellen)
- Hochzeitssuite
- freie Trauungen
Unser neues Sicherheits-Siegel:
Besonders wertvoll, weil hausgemacht, bio, saisonal, regional oder nachhaltig
Brot, Brötchen, Gebäck, Torten und Kuchen aus hauseigener Bäckerei
Fleisch und Fisch von Qualitätslieferanten bzw. ausgesuchten Höfen
Bio-Gemüse, Kohl, Kartoffeln, Obst, Salate, Freilandeier, Mehle und Saaten
Bio-Kaffee, Getreidekaffee und Tee, teilweise Fairtrade
vegetarische und/oder vegane Varianten sind obligatorisch und hausgemacht
hausgemacht: Nudeln, Pommes-frites, Wedges, Suppen, Desserts, Dressings
Seite | 2
Bewusste Frischeküche aus der Region
Wir verarbeiten überwiegend Fleisch von ausgesuchten Höfen. Durch die
Zusammenarbeit mit Fleischerei Meerpohl aus Oldenburg wird sowohl erstklassige
Qualität, als auch eine verantwortungsvolle regionale Tierhaltung gewährleistet.
Schweinefleisch aus Offenstall-Haltung
- Aufzucht und Haltung unter natürlichen Bedingungen, frischer Luft,
natürlichem Tageslicht und natürlicher Witterung
- Mehr Bewegungsfreiheit
- Eigener Offenstall für Ferkel
- Kein Kupieren der Ringelschwänze
- Futter aus eigenem Anbau und Herstellung
- Keine Belastung durch Zusatzstoffen und Antibiotika
- Keine Hormonbehandlung
- Mehr Sauberkeit durch Stroh
- Gesunde, ausgeglichene und robuste Tiere
- Geringere Emissionen und gute CO2-Bilanz
Angus Beef von der Tessner-Farm
- Aufzucht und Haltung unter natürlichen Bedingungen im Herdenverband
- Langsames und stressfreies Wachstum
- Artgerechte Weidehaltung
- Naturbelassenes Grünfutter und Mais von eigenen Feldern, frische Luft und
viel Bewegung
- Gesunde Rinder als Landschaftspfleger, die die Weideflächen als optimalen
Lebensraum für verschiedenste Tier- und Pflanzenarten erhalten
Kikok-Frischgeflügel
- Aufzucht ohne Antibiotika
- Mehr Bewegungsfreiheit
- Futter garantiert ohne Gentechnik
- Langsam wachsende Rasse
Wild aus der Wildschlachterei Dirk Fischer
- Jagd in überwiegend heimischen Wäldern
- Regional aus direkter Nachbarschaft
Wir verzichten bewusst auf das Angebot von Lamm und Kalb.
Unseren Fisch beziehen wir bei der Firma Bodes aus Bremen und ist MSC-zertifiziert.
Auf exotische Fische verzichten wir bewusst.
Das ist unser Beitrag zum Wohle von Mensch, Tier und Natur.
Seite | 3
Sie können zwischen folgenden Getränke und Empfangspauschalen wählen:
1) GETRÄNKEPAUSCHALE:
zum Empfang:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
alkoholfreie Getränke, Haake Beck vom Fass, Flasche Weizenbier, Flasche alkoholfreies
Weizenbier, Mackenstedter: Korn, Vodka-Kirsch, Vodka-Waldmeister, Vodka-Maracuja,
Vodka-Karamell; Berliner Luft, Steinhäger, Jägermeister, Schladerer Obstbrände,
Linie-Aquavit, Jubiläums-Aquavit, Malteser-Aquavit, Mariacron, Springer Urvater, Jim
Beam, Ballantines, Havana Club 3 Jahre, Captain Morgan, Bacardi, Sambuca, Pernod,
Campari, Smirnoff Vodka, Bombay Sapphire Gin, Baileys, Ramazzotti, Fernet Branca,
Sierra Tequila, Weißwein trocken, Weißherbst halbtrocken, Rotwein trocken, Sekt,
Prosecco, Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee, Latte Macchiato
im Pauschalpreis enthalten
2) GETRÄNKEPAUSCHALE Superior:
zum Empfang:
Lillet/Wild Berry, Hugo, alkoholfreier Cocktail und Apfelprosecco
Fingerfood-Starter (je einen pro Person)
Tomaten-Mozzarella Spieß mit Avocadoschaum
kleines Fladenbrot mit Feta und Dattelscheiben
Zander-Lachsnockeln in Löffel mit Zuckerschotenragout
alkoholfreie Getränke, Haake Beck vom Fass, Flasche Weizenbier, Flasche alkoholfreies
Weizenbier, Mackenstedter: Korn, Vodka-Kirsch, Vodka-Waldmeister, Vodka-Maracuja,
Vodka-Karamell; Berliner Luft, Steinhäger, Jägermeister, Schladerer Obstbrände,
Linie-Aquavit, Jubiläums-Aquavit, Malteser-Aquavit, Mariacron, Springer Urvater, Jim
Beam, Ballantines, Havana Club 3 Jahre, Captain Morgan, Bacardi, Sambuca, Pernod,
Campari, Smirnoff Vodka, Bombay Sapphire Gin, Baileys, Ramazzotti, Fernet Branca,
Sierra Tequila, Peter Briem Grauburgunder trocken, Kloster Eberbach Rosé trocken, Twin
Oaks Cabernet Sauvignon trocken, Sekt, Prosecco, Hugo, Kaffee, Tee, Cappuccino,
Espresso, Milchkaffee, Latte Macchiato
zusätzlich zum Pauschalpreis: 13,20 Euro pro Person
Seite | 4
EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Rahmsuppe von Wiesenchampignons
oder
Stenumer „Hochzeitssuppe“
mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
***
A kalte Speisen:
Salatvariationen im Glas, Topping-Bar, Tomaten- und Balsamicovinaigrette,
French-Dressing, Baguette aus hauseigener Bäckerei und Salzbutter
R warme Speisen:
Hähnchenbrustfilet mit Mandelsplitter, Champignonrahmsauce,
Schweinerollbraten mit Zwiebelfüllung, Burgunderrahmsauce,
R Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Petersilienkartoffeln, frische hausgemachte Nudeln in Pesto
***
A Vanille-Mandelcreme an Aprikosenspiegel und Pistazien mit
Löffelbisquitkrokant
N GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
G MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
E
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
M Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
E
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 82,90 EURO
von 100 bis 149 erwachsenen Personen: 84,50 EURO
T von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
86,00 EURO
87,30 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
1 Sollte das Abendessen als Menü serviert werden, erhöht sich die Pauschale um 3,80 €.
Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT: Tradition
Stenumer „Hochzeitssuppe“
mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
***
kalte Speisen:
A
Salatvariationen in kleinen Gläsern, Nuss-Cerealien-Bar,
Himbeer- und Balsamicovinaigrette, French-Dressing,
Crepesröllchen mit Paprika, Schafskäsecreme und Kräutern,
Baguette aus hauseigener Bäckerei und Kräuterbutter
R warme Speisen:
Hähnchenbrust mit Mandelsplitter, Champignonrahmsauce,
Schweinerollbraten mit Zwiebelfüllung, Burgunderrahmsauce,
R Rinderrouladen,
Kohlrabischnitzel (vegetarisch), Chili-Paprika-Salsa,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
A
Kartoffelwedges, Petersilienkartoffeln
***
Zitronencreme mit Sahne und Fruchtkompott
N oder
Vanilleeis mit roter Grütze
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
M Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
E
Milchkaffee
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 92,40 EURO
von 100 bis 149 erwachsenen Personen: 93,90 EURO
T von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
95,40 EURO
96,70 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
2 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 6EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Cremesuppe von jungem Lauchgemüse mit Brotcroûtons
oder
Stenumer „Hochzeitssuppe“
mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
***
A kalte Speisen:
Salatvariationen im Glas, Topping-Bar, Balsamicovinaigrette,
French- und Honig-Senf-Dressing, Crepesröllchen mit Lachs und Frischkäse,
Baguette aus hauseigener Bäckerei und zweierlei Butter
R warme Speisen:
Schweinefilet im Kräutermantel, Chili-Paprikarahmsauce,
Rinderrouladen, Burgunderrahmsauce,
R Falafelbällchen (vegan), Minz-Joghurt-Dip,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Süßkartoffelpüree und Rosmarinkartoffeln
A ***
lauwarmes Schokoladenküchlein
mit Amarenakirschen und Vanilleeis
N oder
„Crêpes Suzette“
Vanilleeis mit dünnem Eierpfannkuchen an Orangensauce und Sahne
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
M italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
E Milchkaffee
N
-----------------------------------------------------------------------------------------
Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 93,40 EURO
T von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
95,00 EURO
96,50 EURO
97,80 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
3 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 7EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Rahmsuppe aus Curry und Kokosmilch
oder
Karotten-Orangencremesuppe mit Ingwer
***
kalte Speisen:
A Salatvariationen in kleinen Gläsern, Nuss-Cerealien-Bar, Balsamicovinaigrette,
French-und Walnussdressing, Schweinekräuterrücken auf dem Löffel,
Baguette aus hauseigener Bäckerei und Schmanddip
R warme Speisen:
Angus Roastbeef „medium“ im Kräuter-Senfmantel, Pfeffersauce,
Hähnchenbrustfilet im Sesammantel, Ananas-Curry-Kokossauce,
R Kohlrabischnitzel (vegetarisch), Chili-Paprika-Salsa,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Kartoffeldrillinge in Kräutern geschwenkt, Basmatireis
A ***
marinierte Williamsbirne auf Brombeerspiegel
und
N Mousse von weißer und brauner Schokolade
GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
G siehe Seite 4
MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
E hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
M Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
E
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 98,20 EURO
von 100 bis 149 erwachsenen Personen: 99,70 EURO
T von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
101,10 EURO
102,90 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
4 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 8EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
legierte Kressesuppe mit Streifen vom Räucherlachs (in Tassen serviert)
oder
Stenumer „Hochzeitssuppe“
mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
***
kalte Speisen:
A Salatvariationen in kleinen Gläsern, Topping-Bar, Zitronen-Ingwer- und
Balsamicovinaigrette, French-Dressing, Baguette aus hauseigener Bäckerei,
Chilibutter und Datteldip
R warme Speisen:
Schweinefilet im Speckmantel, Pfefferrahmsauce,
Hirschkeulenbraten, Schinken und Austernpilze, Wacholdersauce,
R Falafelbällchen (vegan), Minz-Joghurt-Dip,
Apfelrotkraut, Rosenkohl, Karotten,
gebratene Rosmarin-Drillinge und geschwenkte Nudeln
A
***
Pistazien- und Vanilleeis an Holundermousse,
Gebäck und Himbeerkompott
oder
N Duett von Espresso- und Karamellcreme in kleinen Gläsern
mit gebackener Banane und Schokoladenornamenten
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
M Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
E Milchkaffee
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen:
von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
94,90 EURO
96,40 EURO
von 65 bis 99 erwachsenen Personen: 98,00 EURO
T von 45 bis 64 erwachsenen Personen: 99,20 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
Sollte das Abendessen als Menü serviert werden, erhöht sich die Pauschale um 3,80 €.
5 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 9Stellen Sie sich Ihr Arrangement selbst zusammen…
EMPFANG:
_____________________________________________________________
BÜFETT:
Suppe:
____________________________________________________________
A ***
kalte Speisen:
____________________________________________________________
R ____________________________________________________________
R ____________________________________________________________
warme Speisen:
A ____________________________________________________________
____________________________________________________________
N ____________________________________________________________
G ____________________________________________________________
***
Dessert:
E ________________________________________________________________
________________________________________________________________
M GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
_____________________________________________________________
N ____________________________________________________________
-----------------------------------------------------------------------------------------
T Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen:
von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
6
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 10Nur vom 15.05.-24.06.2021 gültig !
(In der Zeit vom 01.-14.05.2021 kann es zu einer geringen
Preiserhöhung von 1,00-1,50 Euro p. P. kommen.)
EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
A Cremesuppe von Stangenspargel mit Sahnehaube
oder
Stenumer „Hochzeitssuppe“
R mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
***
frischer Stangenspargel von heimischen Bauern,
R panierte Hähnchen- und Schweineschnitzel,
Ammerländer Katenrauchschinken,
Sauce Hollandaise,
A Buttersauce,
Kartoffeldrillinge
N ***
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
M italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
E Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 88,80 EURO
T von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
90,40 EURO
91,80 EURO
93,10 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
7 Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 11EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Tomatensuppe mit Sahnehaube
oder
Cremesuppe von frischem Lauch mit Sahnehaube
***
kalte Speisen:
A Salat von Tiefseegarnelen mit Champignons im Glas, Rinderhüfte, eingelegtes
Gemüse, Crêpesröllchen mit Rauchlachs und Frischkäse gefüllt,
Forellenfilets, Medaillons vom Schweinefilet im Kräutermantel auf Couscous-
Salat, Tomaten-Mozzarellasalat, bunter Bauernsalat mit Schafskäsewürfeln,
R Salatvariationen in kleinen Gläsern, Balsamico-Dressing und French-Dressing,
verschiedene Baguette, Zitronen-Schnittlauch-Butter,
verschiedene Käsesorten und Weintrauben
R warme Speisen:
Hähnchenbrust „Schweizer Art“, Rahmsauce von weißem Pfeffer,
Krustenbraten, Burgunderrahmsauce,
A Kohlrabischnitzel (vegetarisch), Chili-Paprika-Salsa,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
hausgemachte Bandnudeln mit frischen Tomatenwürfel, Knoblauch
N und Basilikum (vegetarisch);
Bratkartoffeln und Reis
***
G Pfirsich-Schmand-Creme mit Krokant
GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
E siehe Seite 4
MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
M hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
E Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
N -----------------------------------------------------------------------------------------
Pauschale pro Person:
T ab 150 erwachsenen Personen:
von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
93,30 EURO
98,90 EURO
100,20 EURO
von 45 bis 64 erwachsenen Personen: 101,60 EURO
8
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 12EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
ITALIENISCHES BÜFETT:
„Minestrone“ – Italienische Gemüsesuppe
oder Tomatencremesüppchen mit Grießnockerln und frischem Basilikum
***
kalte Speisen:
Tomaten-Mozzarella mariniert in Basilikum-Öl, Crostini-Variationen, Auswahl
A von hausgemachten „Anti-Pasti-Spezialitäten, Krevettencocktail in
Knoblauchsauce, italienische Salate im Glas mit Balsamicoessig und Tomaten-
Vinaigrette, “Vitello Tonnato” – vom Schweinerücken und Thunfischsauce,
R
Ciabatta- und Pizzabrot, Butter
warme Speisen:
Doradenfilet, gebackener Rucola und Pinienkerne, Kressecremesauce,
R Schweinenacken mit getrockneten Tomaten und Parmesan überbacken,
Tomaten-Sauce mit Basilikum, Champignonrahmsauce, traditionelle Lasagne,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Pizza mit Parmesan (vegetarisch), hausgemachte Tagliatelle mit frischen
A Tomatenwürfel, Knoblauch und Basilikum (vegetarisch),
Rosmarin-Drillinge und Butternudeln
***
N Italienisches Eisvergnügen mit zweierlei Fruchtsaucen, Schokoladensauce,
und verschiedenen Toppings,
Tiramisu im Glas mit Espressosauce und frischen Früchten
G (Bei einer Ergänzung des Büfetts durch „Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarellamousse gefüllt
im Ofen gebacken“ erhöht sich die Pauschale um 2,00 Euro pro Person.)
GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
E siehe Seite 4
MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
M herzhafte Käse-Lauchcremesuppe mit Hackfleisch und Baguette
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
E Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
N -----------------------------------------------------------------------------------------
Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen: 93,00 EURO
T von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
von 65 bis 99 erwachsenen Personen:
von 45 bis 64 erwachsenen Personen:
94,60 EURO
96,00 EURO
97,30 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
9 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 13EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Stenumer „Hochzeitssuppe“ mit Fleischbällchen, Eierstich und Spargel
oder Tomatensuppe mit Sahne
***
kalte Speisen:
Salat von Tiefseeshrimps im Glas, Rinderhüfte, eingelegtes Gemüse,
A Lachstatar und Entenbrust auf dem Löffel, Forellenfilets aus dem
Wacholderrauch, Offenstall Schweinerücken „rosa“ mit Mango-Chutney,
Salatvariationen in kleinen Gläsern, Balsamicovinaigrette und French-Dressing,
verschiedene Baguettes, verschiedene Käsesorten und Weintrauben
R warme Speisen:
Hähnchenbrust mit glasierten Weintrauben, Feigen-Senfsauce,
R Schweineoberschale mit Honig-Dijon-Senf mariniert,
Roastbeef im Kräutermantel, Estragonsauce,
Lachsmedaillons, Krebsschaumsauce,
Falafelbällchen (vegan), Minz-Joghurt-Dip,
A Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Kartoffelgratin mit Majoran (vegetarisch),
Kartoffelwedges und Basmatireis
N ***
Tiramisu mit frischen Früchten an einer leichten Espressosauce
oder Bayrische Creme mit Himbeermark
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
M oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
E Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
Milchkaffee
N -----------------------------------------------------------------------------------------
Pauschale pro Person:
T
ab 150 erwachsenen Personen: 106,60 EURO
von 100 bis 149 erwachsenen Personen: 108,20 EURO
von 65 bis 99 erwachsenen Personen: 109,70 EURO
von 45 bis 64 erwachsenen Personen: 111,00 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
10
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 14EMPFANG:
Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleine Biere
BÜFETT:
Orangen-Karottencremesuppe mit Ingwer verfeinert
***
kalte Speisen:
Offenstall Schweinerücken „rosa“ mit Ananas-Ingwer-Salsa,
A Nordseekrabbensalat mit Tomaten, Gurken und Schnittlauch im Glas,
Graved Lachs, Dill-Sahne,
verschiedene Antipasti, geröstete Pinienkerne, Datteln im Speckmantel,
Salatvariationen in kleinen Gläsern, French- und Joghurtdressing, verschiedene
R italienische Landbrotsorten und Tomatenbutter, ausgesuchte Käse,
Feigen-Senf-Sauce, Brotsegel, frisches Obst
warme Speisen:
R Angus-Rinderfilet im 7-Kräuter-Senf-Mantel (medium), Thymian-Merlotjus,
Rosmarin-Scampispieße auf Curcuma-Gemüse-Risotto,
Hähnchenbrust im Sesammantel, Ananas-Currysauce,
A Falafelbällchen (vegan), Minz-Joghurt-Dip,
Karotten, Erbsen und eine saisonale/regionale Gemüsesorte,
Kartoffel-Lauchgratin (vegetarisch) und kleine Rosmarinkartoffeln
N ***
Dreierlei Mousse von Schokolade, Himbeere und Mango (in kleinen Gläsern)
G GETRÄNKEPAUSCHALE Nr. 1:
siehe Seite 4
E MITTERNACHTSIMBISS ALS BÜFETT:
hausgemachte Pizzavariationen (auch vegetarisch)
oder
italienischer Nudelsalat mit Basilikum-Pesto, kleinen Frikadellen,
M Stenumer Landbrot und Schmand-Kräuterdip
Kaffeebar mit Kaffee, Tee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und
E Milchkaffee
-----------------------------------------------------------------------------------------
N Pauschale pro Person:
ab 150 erwachsenen Personen:
von 100 bis 149 erwachsenen Personen:
117,20 EURO
118,80 EURO
von 65 bis 99 erwachsenen Personen: 120,40 EURO
T von 45 bis 64 erwachsenen Personen: 121,70 EURO
-----------------------------------------------------------------------------------------
Umfangreiche Alternativen zum Nachtessen finden Sie auf Seite 16.
11 Blumendekoration und Empfangsalternativen werden gesondert berechnet.
Seite | 15Alternativen zum Nachtessen:
(Aufpreise)
1. herzhafte Käse-Lauchcremesuppe mit Hackfleisch, Currywurstpfanne,
verschiedene Käsesorten und Weintrauben,
Tomatenbutter und Baguette + 3,40 €
2. luftgetrocknete Mettwurst, Camembert-Ecken, Edamer und Goudakäse,
Stenumer Landbrot, ofenfrische Laugenbrezel mit Schmand-Kräuterdip,
Zwiebelschmalz und Butter + 3,40 €
3. herzhafte Käse-Lauchcremesuppe mit Hackfleisch, Currywurstpfanne,
Räucherlachs und geräucherte Forellenfilets, Käseauswahl
mit frischen Weintrauben, Kräuter- und Salzbutter, dazu Stangenbrot + 6,80 €
4. Fischvariationen mit Räucherlachs und geräucherter Forelle,
Hackepeter-Igel mit Zwiebeln und frisch gehackten Kräutern,
verschiedene Käsesorten und Weintrauben,
geräucherte Putenbrust, Salzbutter und Stangenbrot,
Currywurstpfanne, kleine gebratene Frikadellen + 7,30 €
5. verschiedene Canapées belegt mit Räucherlachs, Forelle,
Roastbeef, Ei, Käse, Hackepeter und geräucherter Putenbrust,
Currywurstpfanne, kleine gebratene Frikadellen + 10,20 €
Seite | 16Hier haben wir für Sie noch weitere organisatorische Stichpunkte
zusammengestellt:
Unser Extra für Sie: ab 45 erwachsenen Personen kostenloses Hotelzimmer,
ab 100 erwachsenen Personen kostenlose Suite für jedes Brautpaar
Pauschalpreis:
alle Pauschalen gelten für 9 Stunden, zum Beispiel von 18.00 Uhr bis 03.00 Uhr (Musikende
02.30 Uhr plus Ausklang 30 Minuten).
Für jede weitere angefangene ½ Stunde berechnen wir 2,10 Euro Aufschlag pro Person
(Gesamtpersonenzahl)! Für die Musikverlängerung von 03.30-04.00 Uhr berechnen wir 2,50
Euro Aufschlag pro Person (Gesamtpersonenzahl). Eine Musikverlängerung nach 04.00 Uhr ist
nicht möglich. Weitere Verlängerungen nach 04.00 Uhr können nur bis 2 Wochen vor der
Veranstaltung schriftlich vereinbart werden.
für Musiker und Fotografen gelten nachfolgende Pauschalen:
Musiker: Pauschalpreis um 10,00 Euro reduziert
Fotograf: Pauschalpreis um 20,00 Euro reduziert
für Kinder gelten nachfolgende Pauschalpreise:
0-2 Jahre: kostenlos, ab 14 Jahre voller Pauschalpreis
3-13 Jahre: mind. 20,00 € - max. die Hälfte der Pauschale (je nach Höhe der Pauschale)
fehlende Personen sowie Personen die am Veranstaltungstag abgesagt wurden, werden mit 80
% vom Pauschalpreis berechnet
Empfangsalternativen:
Empfang mit Sekt „Hausmarke“ (oder Prosecco), Orangensaft und kleinen Bieren ist in den
Pauschalen enthalten
Empfang mit Sekt-Aperol“ (oder Prosecco), Orangensaft, kl. Bieren: + 0,80 Euro pro Person
Empfang mit „Scavi & Ray HUGO“, alkoholfreiem Cocktail, kl. Bieren: + 1,20 Euro pro Person
Empfang mit Lillet/Wild Berry, alkoholfreiem Apfelprosecco, kl. Bieren: + 1,40 Euro pro Person
Dekoration und Extras:
Servietten (auch Stoffservietten), Tischband, Tüll, Platzteller und Kerzen (in großen und kleinen
Kerzenleuchtern) sind in der Pauschale enthalten.
Stuhlhussen:
Komfort: 5,70 Euro pro Husse; Deluxe: 6,40 Euro pro Husse
(Die Anlieferung von externen Hussen ist leider nicht möglich)
Menükarten (Mindestanzahl 10 Stück):
Standard 3,30 Euro pro Stück; Komfort: 4,80 Euro pro Stück; Deluxe: 5,20 Euro pro Stück
Staffelei für Ihre Tischreservierungen: 4,40 Euro pro Stück (Leihgebühr)
Blumendekoration wird gesondert berechnet.
Sonstiges:
Für das Aufstellen von Namensschildern, Gastgeschenken etc. (ohne Floristik) sind wir Ihnen
gerne in Rahmen von max. 1,5 Arbeitsstunden behilflich.
Darüber hinaus berechnen wir Ihnen 45,00 Euro pro Stunde.
für gelieferte Torten berechnen wir 1,20 Euro pro Person für Teller, Besteck, Dekoration und 3
Sprühfontänen
Feuerwerke, Wunderkerzen, Konfetti und vergleichbares sind nicht gestattet.
Wir akzeptieren bei Gruppenveranstaltungen keine Kreditkarten
Backenköhler Stenum Hotel- und Restaurant GmbH
Volksbank Delmenhorst-Schierbrok eG
IBAN: DE45 2806 7170 0100 4506 00 ∙ SWIFT: GENODEF1GSC
Seite | 17Zwei Beispiele unserer
Veranstaltungsräume:
Köhlerdiele
Niedersachsen
Seite | 18Freie Trauungen
im Hotel
Backenköhler
Viele Paare wünschen sich eine individuelle Zeremonie …
zusätzlich zum Standesamt oder zur traditionellen kirchliche Trauung –
eine freie Trauung ist hier die Lösung.
Eine freie Trauung ist immer dann richtig, wenn ..
Sie Wert auf eine sehr persönliche, individuelle, emotional berührende oder
unkonventionelle Hochzeitszeremonie legen, die die Einmaligkeit Ihrer Liebesbeziehung
widerspiegelt und genau auf Ihre gemeinsame Lebensgeschichte zugeschnitten ist.
Sie eine zweisprachige Trauung (Deutsch/Englisch, auf Anfrage auch Deutsch/Italienisch)
wünschen, weil Braut oder Bräutigam oder anwesende Gäste kein Deutsch verstehen.
Wir würden uns freuen, dieses einmalige Erlebnis für Sie zu organisieren und stehen Ihnen gerne
jederzeit für weitere Fragen und Anregungen zu Verfügung.
Ihre Trauung kann spätestens um 16.00 Uhr beginnen.
Vor der Zeremonie bereiten wir Ihnen und Ihren Gästen auf unserer Terrasse
einen kleinen Empfang um den Tag unvergesslich einzuleiten.
Preise:
Nutzung der Terrasse/Wiese mit 50-110 Sitzplätzen
(ohne Getränke) 550,00 Euro pauschal
Technik (2 Boxen, Anlage, 1 Kabelmicro
und Betreuung durch Techniker) 250,00 Euro pauschal
Getränkepauschale von 15.30 Uhr - 18.00 Uhr: 9,30 Euro pro Person
(Sekt , Prosecco, alkoholfreie Getränke,
Haake Beck vom Fass, Kaffee, Tee, Cappuccino,
Espresso, Milchkaffee, Latte Macchiato)
Mindestpersonenzahl: 50 Erwachsene
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