Verwandelt Milch in Qualitätsmilchpulver - Biopulver
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verwandelt Milch in Qualitätsmilchpulver
INHALT
WIR MACHEN DAS BESTE AUS MILCH!........................... 04
BIOPULVER.................................................................. 05
GESCHICHTE................................................................ 05
PRODUKTE...................................................................06
PRODUKTION...............................................................08
QUALITÄTSMANAGEMENT............................................. 10
ÜBERBLICK................................................................... 11
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WIR MACHEN DAS BESTE BIOPULVER GESCHICHTE
AUS MILCH! Biopulver GmbH ist ein in Deutschland registrierter Her-
steller und Händler für Milchprodukte mit dem Schwer-
Milchzubereitungs- und Sprühtrocknungsan- punkt auf Zubereitung und Sprühtrocknung von Bio Zie-
lage auf dem neuesten Stand der Technik gen- und Kuhmilchpulver in Babynahrungs-Qualität. Am
Die Biopulver GmbH verfügt über eine hochmoderne 19. Mai 2020 erfolgte die erste Produktion von Milchpulver
Milchzubereitungs- und Sprühtrocknungsanlage mitten in der neuen Sprühtrocknungsanlage. Biopulver GmbH wurde 2016 gegründet und ist ein Joint
im Zentrum Europas, die den höchsten Standards für die Venture zwischen der Schweizer Holle Baby Food AG, der
globale Bio-Lebensmittel- und Babynahrungsindustrie Biopulver GmbH hat ihren Hauptsitz im Südwesten deutschen Monte Ziego GmbH & Co. Kg, Bio Ziegenkäse
erfüllt. Deutschlands, nur wenige Kilometer entfernt von der und einem stillen Gesellschafter.
Stadt Freiburg im Breisgau, die in der Schwarzwaldregion
Höchste Qualitätsstandards liegt. Klima, die reine Luft und die ausgezeichnete Was-
durch neueste Prozesstechnik serqualität machen den Schwarzwald zu einem beliebten
Dank neuerster Verfahrenstechnik, wird aus europäischer Urlaubsziel im europäischen Raum.
Qualitätsmilch Ziegen- und Kuhmilchpulver hergestellt.
Biopulver verwendet Bio Rohwaren von Erzeugergemein-
Biopulver ist weltweit das erste Sprühtrocknungswerk, schaften und namhaften Bio Molkereien. Die Ziegenmilch
welches Ziegenmilchpulver in Demeter-Qualität und Pre- DEUTSCHLAND zum Beispiel wird von uns selbst von den Vertragsbauern
aus dem gesamten Schwarzwaldgebiet um die Biopul- Holle baby food AG kann auf eine 85-jährige Produktions-
mium A2 Kuhmilch Pulver anbietet.
ver-Anlage abgeholt. Wir kennen jeden Landwirt und be- geschichte von Bio-Babynahrung zurückblicken und ist
Teningen suchen diese mindestens zweimal pro Jahr, um die Qual- eines der ersten Unternehmen, das in Bio- und Deme-
ität sicherzustellen. ter-Qualität in der Schweiz und Europa produzierte und in
mehr als 50 Länder biologische Babynahrung liefert.
Für unsere anderen Zulieferer wurde ein vollumfassendes
Qualitätsmanagementsystem implementiert. Dies bein-
FRANKREICH haltet Mitarbeiter, die die gesamte Lieferkette, vom Tier,
über den Bauernhof bis zur Ankunft des Transporters bei
Riehen Biopulver, kontrollieren.
Monte Ziego GmbH & Co. KG ist ein preisgekröntes, biolo-
SCHWEIZ gisches Käseunternehmen, das seit mehr als 20 Jahren die
hochwertigsten Käseprodukte aus Demeter-Ziegenmilch
produziert.
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PRODUKTE
Die Biopulver GmbH verwaltet und betreibt eine brand-
neue, hochmoderne Trocknungsanlage für Milchpro-
dukte, die als Grundlage für Babynahrung und die
Lebensmittelindustrie dient.
Alle Milchpulver sind für die Babynahrungsindustrie geeig-
net. Biopulver GmbH konzentriert sich auf die Herstellung
von Bio-Milchpulver aus Ziegen-, Kuh- und A2 Kuhmilch in
Säuglingsnahrungsqualität. Voll- und Magermilchpulver
sind in EU-Bio, Bioland und Demeter- Qualität erhältlich.
Zusätzlich zum Milchpulver wird Kuhmilchrahm mit 32 %
und 40 % Fettgehalt in Demeter und Bioland Qualität an-
geboten.
BIO (EU-BIO, BIOLAND, DEMETER)
VOLLMILCH MAGERMILCH
A2
( )*
Andere Produkte wie konventionelle Milchpulver (Ziege, Kuh, A2-Kuh) können
innerhalb unseres Liefernetzwerks beschafft werden.
*Auf Anfrage.
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PRODUKTION
Alle hergestellten Biopulver-Produkte erfüllen die höchsten Biopulver garantiert eine Produktion ohne Allergene (z.B.
Qualitätsstandards für Säuglings- und Babynahrung im Bio- Krustentiere, Eier, Fische, Lupinen, Erdnüsse, Sesamsamen,
sowie konventionellen Bereich. Sojabohnen, Baumnüsse oder andere, oder Produkte davon).
Weitere Informationen dazu finden Sie im Produktdatenblatt.
Das Pulver wird in Trockenmischqualität hergestellt, d. h.
Biopulver-Produkte können direkt für weitere Mischprozesse Aufgrund neuester Technologien, der doppelten Bactofuga-
verwendet werden. tion kann Milchpulver mit weniger als 1 KBE / g Clostridium
perfringens und bereits nachgewiesene Milchpulverproduk-
Da sowohl die Produktion als auch die Milchlieferanten zertifi- tion ohne Clostridium perfringens (negatives Analyseergebnis)
ziert sind, wird eine Rückverfolgbarkeit bis hin zum Milchbau- angeboten werden.
ern gewährleistet. Die Biopulver-Anlage wird als Fertigung-
seinheit aus einer Hand für Milch- und Babynahrungsprodukte Erhältlich in Big Bags bis 1000 kg und PE-Säcken bis 25 kg.
betrieben.
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QUALITÄTSMANAGEMENT ÜBERBLICK 4 Verpackung
Für die Pulverförderung kommt ausschließlich eine Dicht-
stromförderung zum Einsatz. Es können Säcke (Kunststoff
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Biopulver ist nach höchsten Standards für Bio-Produkte der Biopulver ist zertifiziert für:
europäische und internationale Zertifizierungsstellen wie Milchlieferung und Waren in Kunststoff) mit bis zu ca. 15–25 kg oder Big Bags in ver-
Demeter, Bioland, EG-Bio, IFS 6 zertifiziert. Vollmilch oder Magermilch werden in vollen Lastwagen schiedenen Größen (bis zu 1.000 kg) abgefüllt werden. Die
zur Anlage geliefert. Nach der Wareneingangskontrolle Big Bag Anlage wurde speziell für die hohen Babyfood An-
Alle Milchpulver erfüllen die deutsche Diät-Verordnung kann die Milch verarbeitet und in Lagertanks für Frisch- forderungen entwickelt und somit sind wir in der lage, völlig
(Deutsches Gesetz für diätetische Lebensmittel) sowie die oder pasteurisierte Milch zwischengelagert werden. Die berührungslos Großsäcke abzufüllen, hier setzt die Biopul-
Delegierten Verordnung (EU) 2016/2017, Richtlinie 2006/125 Produktionsschritte umfassen Kühlen, Pasteurisieren und ver einen neuen Standard in der Babyfood Industrie. Auch
/ EG und Verordnung (EU) Nr. 609/2013. Um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten, wurde ein die Reduzierung der mikrobiologischen Belastung mittels in diesem Bereich setzt die Biopulver GmbH auf neueste
umfassendes Qualitätsmanagement sowie Organisation für Separierungsanlagetechnik. Innerhalb einer prozesslinie Technologie, weshalb nur Anlagen zum Einsatz kommen,
China GACC (General Administration of Customs People’s Re- Qualitätssicherung etabliert. können wir entrahmen und doppelt baktofugieren ein- die alle Vorschriften der EHEDG-Richtlinien erfüllen.
public of China) Zertifizierung für den menschlichen Verzehr schleßlich einer Fettstandartisierung falls das gewünscht
und Bio folgt bald. Die Produktanalyse wird im Biopulver eigenen Labor durch-
geführt. Spezielle Analysen werden von externen, spezialisi-
wird. Die Annahmeschienen für Milch und andere Rohstoffe
sind voneinander getrennt.
5 Logistik und Versand
erten Laboratorien durchgeführt. Die verpackten Produkte werden auf Einwegpaletten gela-
2 Lagern und Verdampfen gert und komplett versandfertig mit Strechfolie verpackt. Die
Qualität bezieht sich auf den endgültigen Bestimmungsort
Nach einer kurzen Zwischenlagerung wird eine Eindampf- und entspricht den gegebenen Vorschriften. Auf Anfrage
anlage verwendet die pasteurisierte Milch von 12 auf 50% können Paletten mit anderen Größen verwendet werden.
zu konzentrieren. Die Eindampfanlage ist zweigeteilt ausge-
führt, was bedeutet, dass Vorverdampfer und Hochkonzen- Incoterms werden im Vertrag festgelegt. Standard Incoterm
trator sowohl unabhängig voneinander wie auch gleichzei- ist EXW, ab Werk Biopulver GmbH, Gottlieb-Daimler- Straße 3,
tig mit verschiedenen Produkten gefahren werden können. 79331 Teningen Deutschland.
Abhängig von den Produkten ist eine Aufkonzentrierung auf
max 50% TM möglich ca. 38-50% TS möglich.
6 Qualität
3 Trocknen Das komplette Werk ist mit 5 Lüftungsanlagen ausgestat-
tet, die Luftqualität wird mit der hohen Filterklasse HP13
Die konzentrierte Milch wird in einem ca. 18 m hohen MDF garantiert. Das gesamte Gebäude wurde nach sehr hohen
Sprühtrockner getrocknet. Alle Parameter wie Konzentra- Standards, um die Grundlagen zu schaffen, höchste Pro-
tion, Temperatur, Milch- und Luftstrom werden auf jedes duktqualitäten für unsere Kunden herstellen zu können,
Produkt angepasst, um die bestmögliche Pulverqualität gebaut. Produktionsschritte werden gemäß dem Quali-
zu erreichen. Biopulver hat zur ersten Abscheidung des tätsmanagementsystem kontrolliert und festgehalten.
Feinpulvers aus dem Abluftstrom einen Zyklon installiert, Eingehende Waren werden streng kontrolliert. Bei jedem
gefolgt von einem abschließenden Abgasfiltersystem. Für kritischen Produktionsschritt werden Prozessanalyse
Produkte mit höherem Fettgehalt ist es möglich, einen durchgeführt. Umweltkontrollen wie Prozessluft / Wasser
Bypass um den Zyklon zu fahren. Nach der Abkühlung werden gemäß Kontrollplan durchgeführt.
kann das Pulver direkt in Puffersilos zwischengelagert oder
direkt im Prozess zurückgeführt oder auch separat ausge-
schleust werden.
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ADRESSE KONTAKT Biopulver GmbH Gottlieb-Daimler-Strasse 3 79331 Teningen Germany Telefon: +49 (0)7641 - 932 333 - 0 E-Mail: info@biopulver.de www.biopulver.de
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