Mai - Juni 2021 - Van der Valk Hotel - Düsseldorf - dfv Conference Group
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31. Mai - 1. Juni 2021
Van der Valk Hotel – Düsseldorf
Anne Räwel Michael Gusko Lukas Neuß Ralph Beranek Christoph Mayr
iglo Deutschland GoodMills Group KitchenTown Seeberger Mirai Foods
HYBRID-KONGRESS: Virtuell oder vor Ort teilnehmen
+ BBQ auf der Terrasse des Van der Valk Hotels
Ein Business Event von: In Zusammenarbeit mit:
DIE TOP-THEMEN:
• Food Trends 2021: global und national
• Consumer Insights: Welche Auswirkungen hat die Pandemie?
• Die Renaissance des Kochens: Hält der Trend auch nach der Pandemie an?
• Produktneueinführungen: In der Krise noch ein Thema?
• Soft Health & Personalised Nutrition: Welche Märkte bieten die spannendste Wachstumsstory?
• Plant-Based Food & Cultured Meat: Wie entwickeln sich die Produkte weiter?
• Entstrukturierter Alltag: Wo gibt es Optimierungspotenzial in den Sortimenten?
• Innovationen im Mittelstand: Welche Strategien sind erfolgreich? Wer sind die richtigen Partner?
• Startups, Venture Capital & Co.: Welche Kooperationen sind erfolgreich?
• Verpackungsinnovationen – Chancen für neue Produkte
WEITERE REFERENTEN:
Nicolas Barthelmé Nicolas Hartmann Enrico Krien Jens Lönneker Tony Lorman
„Du bist hier der Chef! vly NielsenIQ rheingold salon Alpro GmbH
Die Verbrauchermarke“
Jochen Matzer Sören Ott Thomas Reiner Prof. Marc Sasserath Simone Schiller
Red Rabbit Gruppe Nymphenburg Consult Berndt+Partner sasserath+ DLG
Fabio Ziemßen
NX-Food
Philippe Humbert
IRI Information Resources
Daniel Duarte
Koakult
Florian Stöhr Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst
Seedhouse Accelerator Tierärztliche Hochschule Hannover
1. KONGRESSTAG
MONTAG, 31.05.2021
Moderation:
Bernd Biehl (Chefredaktion Lebensmittel Zeitung) und
Miriam Hebben (Redaktion Lebensmittel Zeitung),
dfv Mediengruppe
9.00 BEGRÜSSUNG UND EINFÜHRUNG 12.20
Cell-based meat der nächsten Generation –
die Perspektive von MIRAI FOODS
THE NEW CONSUMER – INSIGHTS • S tatus quo und der Ausblick auf die nächsten
10 Jahre: MIRAIs Platz in dieser Zukunft
• B erührungspunkte mit der traditionellen
9.10 Consumer Insights – der neue alte Konsument Lebensmittel- und Fleischindustrie
• Warum wird das schizophrene Kundenverhalten Christoph Mayr, Mitgründer und CEO, MIRAI FOODS AG
auch diese Krise überstehen?
• K onsumverzicht – wie wichtig sind Produktinno
vationen aktuell und zukünftig? 12.50 LUNCHBREAK
Jens Lönneker, Geschäftsführer, rheingold salon
GmbH & Co. KG 14.10 Trends erfolgreich in Innovationen umsetzen – Chancen
und Herausforderungen für die Marke Iglo
9.40 Food Trends 2021 – Potenzial für Handel und Hersteller • T raditionsmarke mit Zukunftsvision: Transformation
• D ie Renaissance des Kochens – welche Potenziale für eine klimafreundliche Ernährungswende
bietet der Trend zum Selbermachen? • V eggie als „Herzstück“ einer Mahlzeit –
• G esundheit und Fitness aus dem Supermarktregal – Den Mainstream definieren!
Neuprodukte mit Impulsen •M arke innovativ profilieren – die Weiterentwicklung
• R egaloptimierung im Fokus: Welche Bedeutung des Storytellings
haben Produktneueinführungen? Anne Räwel, Marketing Manager Alternative Food,
Enrico Krien, Commercial Leader Food & Dairy, iglo Deutschland
NielsenIQ
14.40 Die Seeberger Story: Wie aus jahrhundertalten
10.10 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING Commodities trendige Snacks aus der Natur werden
Ralph Beranek, Geschäftsführer, Seeberger GmbH
FOOD TRENDS – DIE ERNÄHRUNG
15.10 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING
DER ZUKUNFT
10.50
Personalisierte Lebensmittel- und Ernährungskonzepte
THE NEW NORMAL – HERAUSFORDERUNGEN
im Fokus FÜR STARTUPS UND INVESTOREN
•W ie groß ist das Interesse an personalisierten
Lebensmitteln? 16.00
Wie Startups, Mittelstand und Konzerne nach der
•W ie groß ist die Bereitschaft zur Nutzung von Pandemie die Zukunft der Ernährung gestalten
Apps & Co.? • D ie Pandemie als Beschleuniger und Katalysator
Simone Schiller, Geschäftsführerin, Fachzentrum von New Food
Lebensmittel, DLG e.V. • D er neue Gründergeist – frische Beispiele aus
dem KitchenTown-Universum
11.20 Ein neuer Blick auf den Markt für personalisierte • L earnings aus bisherigen Kooperationen von
Ernährung – Trends. Umbrüche. Herausforderungen. Acceleratoren und Inkubatoren
Michael Gusko, Global Director Innovation, ukas Neuß, Gründer und Geschäftsführer,
L
GoodMills Group KitchenTown GmbH & Co. KG
11.50 Alternative Proteine im Lebensmittelregal: 16.30
Innovativen Food-Startups den Weg in Handel
Was gibt es schon, was können wir erwarten? und Außer-Haus-Markt bahnen
Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Leiter des Die Erfahrung der Plattform NX-Food
„Wissenschaft und Innovation für nachhaltige Fabio Ziemßen, Managing Director, NX-Food, angefragt
Geflügelwirtschaft“ (WING), Stiftung Tierärztliche
Hochschule Hannover
16.50 DISKUSSIONSRUNDE: 17.30 Identitätsbasierte Innovation:
he new normal: Wie hat die Pandemie die
T Welche Rolle spielt Marke für die Zukunftssicherung?
Rahmenbedingungen für Startups, Handel •W
ie etabliert man Innovationskultur?
und Hersteller verändert? •W
ie legt man die historische Kraft der Organisation
• D ie neuen Rahmenbedingungen – wie hat sich das für die Zukunftssicherung frei?
Verbraucherverhalten verändert? •W
ie versteht man den Kontext für global food
• F okus Kerngeschäft – welche Relevanz haben innovation?
Produktinnovationen aktuell für den Handel? Prof. Marc Sasserath, CEO, sasserath+
• K eine Experimente – wie hat sich die Situation
für Startups verändert? Sind jetzt die Marktführer 18.10 Ende des ersten Kongresstages
(FMCGler) wieder am Zug?
Daniel Duarte, Gründer und Geschäftsführer,
koakult GmbH 18.30 BBQ auf der Terrasse des Van der Valk Hotels
Nicolas Hartmann, Geschäftsführer und Co-Founder,
VF Nutrition GmbH – vly
Florian Stöhr, Geschäftsführer, Seedhouse
Accelerator GmbH
Fabio Ziemßen, Managing Director, NX-Food, angefragt
2. KONGRESSTAG
DIENSTAG, 1. JUNI 2021
9.00 EINFÜHRUNG IN DEN KONGRESSTAG 11.30 Produktinnovationen erfolgreich verpacken
• V om Ernährungstrend ins Supermarktregal –
VON DER IDEE ZUM POINT OF SALE Welches sind die Erfolgsfaktoren?
• C ases und Learnings
Thomas Reiner, Chief Executive Officer,
9.10 Evolution oder Revolution – sind Innovationen planbar?
Berndt+Partner Group
• D as richtige Produkt zur richtigen Zeit am richtigen
Ort – die grundsätzlichen Herausforderungen bei
der Produktentwicklung 12.00 Der Verbraucher als Produktentwickler – Die Initiative
• Innovationen in der Krise – jetzt erst Recht?! „Du bist hier der Chef“
• F ood Startups vs. Industrie – wer liefert zukünftig • V on der Idee bis ins Regal: das Konzept
Produktinnovationen? • D ie richtige Verpackung
• D as eigentliche Problem beim Product-Market-Fit – • L earnings und Perspektiven
die Produktionslücke im Skalierungsprozes Nicolas Barthelmé, Mitgründer und 1. Vorsitzender,
Jochen Matzer, Geschäftsführer, Red Rabbit GmbH Die Gemeinschaft „Du bist hier der Chef!
Die Verbrauchermarke“ e.V.
9.50 Private Label als Innovationstreiber
• Z ahlen und Trends – wie hat sich der Markt 12.30 Sustainability - what significance will it have for
verändert? consumers in the future?
•W elche Rolle spielt die Handelsmarke zukünftig? Tony Lorman, Managing Director, Alpro GmbH
Philippe Humbert, Senior Director Manufacturer
und Retail, Information Resources GmbH (IRI) 13.00
Gemeinsames Mittagessen und
Ende des LZ-Strategietages New Food
10.20 Die Pandemie verändert Zielgruppen, unsere Ernährung
und Sortimente – aber am POS ist (noch) alles beim
Alten: Herausforderungen für Abfolgen, Platzierung
und Promotions
Sören Ott, Vorstand, Gruppe Nymphenburg Consult AG
10.50 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING
LZ-STRATEGIETAG NEW FOOD 2021: Jetzt als Partner oder Aussteller dabei sein! Positionieren Sie Ihr Unternehmen als wichtigen Anbieter für den LEH und präsentieren Sie Ihre Produkte und Konzepte auf dem LZ-Strategietag New Food. Kontaktieren Sie mich für Ihren eindrucksvollen Auftritt Mehtap Acar +49 69 7595 2883 mehtap.acar@dfvcg.de Vor Ort: Für Ihre Sicherheit und Gesundheit! Wir sind zertifiziert und garantieren die Einhaltung von umfassenden Hygienemaßnahmen und Abstandsregelungen zur Vorbeugung von SARS-CoV-2 Ansteckungen bei unserer Veran staltung. Gerne unterstütze ich Sie dabei und freue mich auf den Austausch mit Ihnen. IMPRESSIONEN 2019
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1.299,- €* zzgl. MwSt. Teilnehmerpreis p.P. regulär
499,- € zzgl. MwSt. Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)
*Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf die Kongressgebühr.
Ab dem 3. Teilnehmer aus Ihrem Unternehmen erhalten Sie Sonderkonditionen. Mehr dazu im Ticketshop.
LZ-Strategietag New Food 2021 > digital teilnehmen & dem Livestream folgen
975,- € zzgl. MwSt. Teilnahme p.P. am Livestream
Termin und Ort
LZ-STRATEGIETAG NEW FOOD 2021
31. Mai. / 1. Juni 2021 | Van der Valk Hotel
Am Hülserhof 57
40472 Düsseldorf
Zimmerreservierung
Unter dem Stichwort „LZ-Strategietag New Food 2021“ hält das Veranstaltungshotel ein Zimmerkontingent für Sie bereit.
Details finden Sie unter www.dfvcg-events.de/new-food21
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de.
Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
Bei Fragen oder Anregungen unterstützen Sie gerne:
Organisation Partner und Ausstellung Programm
Raphael Como Mehtap Acar Heike Leonhard
Telefon: +49 69 7595 3022 Telefon: +49 69 7595 2883 Telefon: +49 69 7595 3036
E-Mail: raphael.como@dfvcg.de E-Mail: mehtap.acar@dfvcg.de E-Mail: heike.leonhard@dfvcg.de
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