Walnussprojekt des BUND Bodensee-Oberschwaben - Ulfried Miller, BUND-Regionalgeschäftsführer Jahrestagung IG Nuss in Burscheid - März 2018

Walnussprojekt des BUND
Bodensee-Oberschwaben
  Ulfried Miller, BUND-Regionalgeschäftsführer

Jahrestagung IG Nuss in Burscheid - 24. März 2018

Warum Walnussbäume erhalten?
1. Landschaftsprägende Hofbäume

Warum Walnussbäume erhalten?
2. Artenvielfalt

Warum Walnussbäume erhalten?
2. Artenvielfalt - Insekten

  Stöpselkopf-Ameise

                                                                                                   Eremit/Juchtenkäfer
 Von Volker Borovsky - http://www.ameisenforum.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26579163

Warum Walnussbäume erhalten?
2. Artenvielfalt - Vögel

                           Blaumeise & Kohlmeise

              Kleiber

                           Rotkehlchen

Schwanzmeisen

Warum Walnussbäume erhalten?
2. Artenvielfalt - Säugetiere

Warum Walnussbäume erhalten?
2. Artenvielfalt

Quelle: Kartierung 355 Bäume BUND Bodensee-Oberschwaben 2016/2017

Warum Walnussbäume erhalten?
3. Sortenvielfalt

Warum
Walnussbäume
erhalten?

4. Klimawandelbaum –
   trockenheitsverträglich

5. Pflegeleichter
   Hochstamm (kein
   Baumschnitt, keine
   Wühlmaus)

Unsere Projektidee
Aufbau einer regionalen Walnussvermarktung

    Regionale Wertschöpfung organisieren – dann werden Bäume
     erhalten und neu gepflanzt!
    Es gibt kaum regionale Walnüsse zu kaufen, Import aus China, Iran,
     Türkei, USA !!
    Viele Baumbesitzer wissen nicht was tun mit ihrer Ernte:
     verkaufen billig, verbrennen, Nüsse vergammeln

Unsere Projektidee
                                                                       Ort       Bäume
                                                             Aulendorf               15
1. Bestandsaufnahme – Ermittlung Potential für               Bad Saulgau
                                                             Bad Schussenried
                                                                                     22
                                                                                     10
   ein Vermarktungsprojekt                                   Bad Wurzach
                                                             Baienfurt
                                                                                      3
                                                                                      9
                                                             Baindt                  23
                                                             Berg                     8
    93 Baumbesitzer                                         Bergatreute              2
                                                             Boms                     2
    355 Bäume                                               Ebersbach/Musbach        4
    10 Tonnen Potential für Vermarktungsprojekt             Eichstegen
                                                             Fronhofen
                                                                                      2
                                                                                      6
                                                             Fronreute                8
                                                             Gaisbeuren               3
                                                             Wolpertswende           12
                                                             Grünkraut                2
                                                             Herbertingen             2
                   Projektförderung durch                    Hochberg                 1
 Fördergelder der Europäischen Union und des Landes Baden-   Horgenzell              56
 Württemberg aus dem Förderprogramm LEADER 2014-2020 im      Königseggswald           6
            Aktionsgebiet Mittleres Oberschwaben.            Langenenslingen          9
                                                             Neukirch                 5
                                                             Oberwaldhausen          10
                                                             Oberzell                 4
                                                             Ostrach                 21
                                                             Ravensburg              65
                                                             Riedhausen               1
                                                             Schlier                  3
                                                             Tafertsweiler            3
                                                             Unterwaldhausen         25
                                                             Waldburg                 1
                                                             Weingarten               2
                                                             Wilhelmsdorf            10

Unsere Projektidee

2. Vermarktungsprojekt
   ganze Nüsse

                          geknackte Nüsse
                             Öl
                             Müsli
                             Brot
                             Käse
                             Kuchen
                             Mehl

Unsere Projektidee

                                  Quelle: St. Galler Tagblatt

3. Partner:
     Landwirte
     Hofläden und Wochenmärkte
     Ölmühlen
     Sozialunternehmen
     Forschungseinrichtungen

Erste Erfahrungen
Großes öffentliches Interesse
     Presseberichte
     WaBaumbesitzer
     Walnusskäufern*innen
     3.000 Besucher beim Walnusstag
      in der Nordschweiz

Erste Erfahrungen

Attraktives Thema für
Ehrenamt

    Besuch Landwirte
    Verarbeitung
    Vermarktung

Erste Erfahrungen

Große Wertschöpfung pro Baum möglich – bis zu 200 bis 400 €/Jahr

Erste Erfahrungen
Schwierigkeiten und Hürden
    Preisfindung, Logistik und Qualitätssicherung
    Biozertifizierung aufwändig
    Empfindlichkeit der Blüte gegen Frost im April und Mai
    Fördermittel erforderlich: Marketing, Sorteneigenschaften, Technik,
     Biodiversität, Logistik,

Ausblick

Ausblick
 Ernteservice durch Sozialunternehmen

 Knackmaschine entwickeln oder kaufen

Ausblick
 Neue Produkte entwickeln und vermarkten
                                   Nussschalen
                                    Als Anzünder (Roh oder Briketts)
                                    Kunst (z.B. Schmuck)
                                    Baumaterial (z.B. Pressholz)

                                   Blätter
                                    Walnuss-Tee, Duftstoffe/Duftkissen
                                    Kleintierfutter

                                   Walnuss-Trester
                                    Mehl, Weihnachtsgebäck

                                   Walnuss-Fruchtschale (grün)
                                    Walnuss-Sonnencreme
                                    Extrakt zur Haarnachdunklung

                                   Walnuss-Häutchen
                                    Kernhäutchen für Kosmetika

Ausblick
 Landwirt steigt in Vermarktung ein (Wochenmärkte)

 Sozialunternehmen macht Müsli mit regionalen Walnüssen

  Landkreis Ravensburg fördert Neupflanzungen mit bis zu 2.000 €

Wir lernen von Nachbarn

 Walnuss-Info
  https://de.wikipedia.org/wiki/Echte_Walnuss
  http://www.elle.de/walnuss
  http://www.walnussbaum.info/sorten.php

 Walnuss und Artenvielfalt
  http://www.life-vogelschutz-streuobst.de/images/stories/endfassung_brosch_lifevogelschutz.pdf
  http://www.life-vogelschutz-streuobst.de/images/stories/rz_abschlussbroschure_life.pdf
  http://www.lwf.bayern.de/mam/cms04/waldschutz/dateien/w60-pilze-und-insekten-an-der-walnuss.pdf
  http://www.walnussbauern.de/downloads-links

 Walnussbestandsaufnahmen und Vermarktung
  IG Walnusskompetenzzentrum; c/o alpinavera Distelweg 4, 7000 Chur
  T +41 (0)81 254 18 50 F +41 (0)81 254 18 51, info@alpinavera.ch, www.alpinavera.ch

                                                www.plenum-kaiserstuhl.de
                                                www.naturgarten-kaiserstuhl.de/

Weitere Infos und Anregungen an
www.bund-bodensee-oberschwaben.net

BUND – Regionalverband Bodensee-Oberschwaben
Leonhardstraße 1, 88212 Ravensburg,
Telefon 0751-21451, bund.bodensee-oberschwaben@bund.net

                                     Streuobstprodukte aus
                                     der Kooperation des
                                     BUND mit vier
                                     Fruchtsaftkeltereien in
                                     Ravensburg,
                                     Deggenhausertal und
                                     Ludwigshafen