Weinlust und Vinothek DelikArt Preisliste
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
restaurant
Weinlust und Vinothek DelikArt Preisliste
Liebe Gäste und Freunde des DelikArts und der Weinlust,
bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte haben wir versucht, ein buntes Spektrum an europäischen Weinen anzu-
bieten. Neben den bewährten Klassikern haben wir in den letzten Jahren unser Sortiment ständig erweitert.
Besonderes Augenmerk legen wir auf den Ausbau unseres biodynamischen Weinangebots. Bioweine, insbesondere biody-
namische Weine, sind heute qualitativ und geschmacklich dem konventionellen Weinbau mehr als ebenbürtig und ent-
sprechen unserer Philosophie. Auf zahlreichen Weinreisen haben wir vor Ort die Winzer persönlich kennengelernt, die
Weinberge und Weinkeller besichtigt sowie uns von den Produktionsbedingungen überzeugt.
Viel Spaß bei der Lektüre unserer Weinkarte. Sollten Sie Fragen oder Anregungen haben, stehen wir Ihnen gerne zur
Verfügung. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die angebotenen Jahrgänge von den Angaben in der Weinkarte
Weinsupport: abweichen können.
Wir organisieren Weinverkostungenund
Weinthemenabende für privat oder
Firmenveranstaltungen auch Außerhaus.
Fragen Sie nach einem Termin!
Wir liefern ab einer Bestellung
Ihr Wein zum Fest: von 12 Flaschen emissionsfrei im
Bonner und Bornheimer Stadtgebiet.
Zu unserem DelikArten-Catering-Service bieten wir
Ihnen unsere Weine kostengünstige zum Außerhaus- /
Vinothek Preis an.
Darüber hinaus verleihen wir hochwertige Weingläser
für Ihre Veranstaltungen in professionellen Transport-
kisten. Die Anlieferung erfolgt in Spülkörben. Die
Gläser stellen Sie benutzt wieder in die Kisten zurück.
Das lästige Gläserspülen und Polieren übernehmen wir.
1
restaurant
Wo finde ich ...
REGION SEITE REGION SEITE CHAMPAGNER SEITE
Deutschland Rhône (Nord), Les Bruyères 29 Champagne, De Sousa et Fils 53
Pfalz, Michael Andres 3 Côtes du Rhône & Côtes du Rhône 30 Champagne, Tarlant 54
Pfalz, Schwarztrauber 4-5 Villages, Domaine Roche-Audran
Pfalz, Christmann 6 Provence AOC, Saint Jean Du Barroux 31 SEKT
Pfalz, Odinstal 7-8 Provence AOC, Château Revelette 32 Pfalz, Biffar 55
Nahe, Tesch 9 Loire, Vacheron 33 Pfalz, Andres & Mugler 56
Mosel, Clemens Busch 10 Mosel, Clemens Busch
Rheingau, Peter Jakob Kühn 11 Spanien Pfalz, Odinstal
Penedes, VilaDelloPs 34 Ahr, Meyer Näkel
Rheinhessen, Gustavshof 12-13
Pfalz, M.Schädler – Steffen Mugler 14 Montsant, Celler de Capcanes 35-37
CAVA
Rheingau, Prinz 15 Montsant, Dosterras 38
Montsant, Josep Grau 39-40 Penedes, Recaredo 57
Ahr, Bertram Baltes 16
Priorat DOQ, Familia Nin Ortiz 41 Montsant, Celler de Capcanes 58
Ahr, Nelles 17
Penedes, Alta Allela
Ahr, Meyer-Näkel 18-19 Priorat DOQ, Portal del Priorat 42
Priorat DOQ, Sao del Coster 43
CREMANT/PROSECCO
Italien Costers del Segre, Castell del Remei 44
Elsaß, Clement Klur 59
Trentino, Foradori 20 Costers del Segre, Cervoles 45
Venetien, Fidora
Südtirol, Manincor 21 Costers del Segre, Tomàs Cusiné 46
Abruzzen, Cirelli 22 Conca de Babreberà & Montsant, Cara Nord 47
WERMUT
Silzilien, Occhipinti 23
Padro & Co, 60
Sizilien, COS 24 Österreich
Celler de Capcanes
Wien, Lenikus 48-49
Frankreich Wagram, Fritsch 50
Elsass AOC, Albert Mann 25 Wachau, Nikolaihof 51
Ardeche, Domaine Arsac 26-27 Südsteiermark,Tement 52
Rhône (Nord), Du Coulet 28
2restaurant
Michael Andres
Michael Andres hat sein Weingut 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des
elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgun-
dersorten bestockt wurden. Nicht alles geht in die Sektproduktion! Neben dem Sekt produziert Michael
Andres, hervorragende Weine, die das besondere Terroir der Mittelhaardt widerspiegeln. Er bearbeitet
Parzellen in Toplagen, wie dem Reiterpfad, Herrgottsacker oder der Mäushöhle. In dieser Lage besitzt er
eine der wenigen, letzten Terrassenweinberge der Pfalz. Hoch über Deidesheim, direkt am Haardtrand
mit traumhaftem Blick auf die Rheinebene. Eine der spannendsten Lagen des Mittelhaardt.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Michael Andres
Riesling vom Buntsandstein QbA 2019/ 750 ml 12,5 % bio 8,00 Ein sehr mineralischer Wein, mit reifem Pfirsich und Aprikosenaroma.
10,67/L
Riesling 20
Auxerrois QbA 2020 750 ml 12,5 % bio 9,50 Frischer mineralischer Wein mit Birnen-, Quitten- und
Auxerrois 12,67/L Melonenanklängen.
Sauvignon Blanc QbA 2019 750 ml 13,0 % bio 11,00 Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und frischem Gras.
14,66/L
Sauvignon Blanc
Chardonnay QbA 2019 750 ml 13,0% bio 9,50 Ein frischer, mineralischer Chardonnay mit Quitte, Birne und
12,67/L Apfelnoten.
Ruppertberger Reiterpfad 2018 750 ml 12,5% bio 13,00 Ein eleganter Lagenwein von Andres mit schön eingebeundener
Riesling 17,33/L Säure und geschmeidigem Fruchtschmelz. Aromen von Pfirsich,
Orange und Apfel.
3restaurant
Schwarztrauber
Das Weingut Schwarztrauber liegt im Mußbach an der Weinstraße im Mittelhaardt. Seit nunmehr 30
Jahren erzeugen die Schwarztraubers hier hochwertige ökologische Weiß- und Rotweine. Ein Augen-
merk wird insbesondere auf die schonende mechanische Bodenbearbeitung gelegt. Eine weitere
Besonderheit liegt in der Klärung des frisch gepressten Traubensaftes mit einem Erbsenextrakt,
was zur Folge hat, dass alle angebotenen Weine vegan sind.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Schwarztrauber
Pfälzer Traubensaft 750 ml 0,0 % bio 3,90 Unvergorener Traubensaft, hergestellt im Rahmen der Umstellung auf
5,20/L den ökologischen Weinbau. Fruchtig und nicht zu süß.
Chardonnay Edition Papillon 2018 750 ml 14,0 % bio 8,90 Cremige Noten von exotischen Früchten mit milder Fruchtsäure.
11,87/L Anregende Balance aus Frische und Frucht.
Blanc de Noir 2019 750 ml 13,0 % bio 8,20 Herrlich erfrischend, aus roten Trauben gekeltert. Noten von
10,93/L Mirabelle und gelber Birne.
Weissburgunder 2019/ 750 ml 12,5 % bio 8,20 Toller Blütenduft gepaart mit Anklängen von gelben Früchten.
20 10,93/L Ein eleganter und säurearmer Weissburgunder
Rivera feine Süße 2019/ 750 ml 12,0 % bio 7,20 Unkomplizierter Terrassenwein mit leichter Restsüße und
20 9,60/L Aprikosen-Pfirsichnoten.
4restaurant
Schwarztrauber
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Schwarztrauber
Auxerrois trocken 2019 375 ml 13,0 % bio 4,90 Zart schmelziger Weisswein mit Honignote und Birnenaromen.
13,07/L Schöner Begleiter zu mediterranen Vorspeisen und Salaten aller Art.
Gelber Muskateller Edition Papillon 2020 750 ml 12,0 % bio 8,90 Fruchtige Noten von Mirabelle, Pfirsich und Graperfruit. Ein prima
10,93/L Sommerwein.
Grauburgunder Edition Papillon 2019 375 ml 13,0 % bio 4,90 Mit seinen gelben Fruchtaromen ein frisch-fruchtiger Begleiter zu
13,07/L Käse, Fisch und Pastagerichten.
750 ml
8,20
11,47/L
Saint Laurent Edition Papillon Premium 2016/ 750 ml 14,0 % bio 15,80 Mehrfach ausgezeichneter Wein mit Aromen von Waldbeeren
19 21,06/L und zarten Vanillenoten.
Spätburgunder Edition Papillon 2017 750 ml 13,0 % bio 10,80 Ein Spätburgunder der modernen Art mit viel Geschmack von roten
14,40/L Früchten. Noten von Bitterschokolade und Thymian.
5restaurant
Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004
haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine
zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der
Welt erzeugt werden könnten. Im Gleichklang von Rebe, Weinberg und Winzer entstehen großartige
Weine von hoher Individualität. Die idealen Bedingungen an der traditionsreichen pfälzischen Mittel-
haardt, warm genug für körperreiche Weine und kühl genug für Eleganz und eine feine Mineralität,
bilden die Grundlage. Besonders die Ersten Lagen Idig, Mandelgarten und Reiterpfad bringen Große
Gewächse hervor, die immer wieder aufs Neue zu den Besten Deutschlands gehören.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Christmann
Pfalz Riesling QbA 2019 750 ml 11,5 % bio 13,00 Fruchtig, lebendig, frisch. Deutlich erdige und steinige Prägung,
Riesling 17,30/L mit etwas Luft kommen Aromen von Weinbergspfirsich,
roten Äpfeln und Zitrusfrüchten hinzu. Am Gaumen schönes
Wechselspiel von Fruch und lebendiger Säure. Ein Wein den man
gerne jeden Tag geniessen möchte.
Weißburgunder 2019 750 ml 12,0 % bio 13,00 Ein Weissburgunder mit einer delikaten Frische mit Duft von
17,33/ Wiesenkräutern, reifen Birnen und einem feinen Schmelz.
Weißburgunder Pfalz Qba
Idig Riesling GG 2016 750 ml 12,5 % bio 58,50 Ein großes Gewächs mit perfekt ausbalancierter Süße und Säure.
78,00/L Tolle Kräuter- und Fruchtaromen mit lang anhaltendem Schmelz.
Idig Riesling GG 2013 1.500 ml 12,5 % bio 118,00 Einer der großen Riesling Spätlesen der letzten Zeit. Dieses große
78,66/L Gewächs besticht durch sein Dichte, gepaart mit vielen Aromen
und der entsprechenden Mineralität. Ein Rielsing der auf keinen
Fall zu jung getrunken werden darf.
Pfalz Spätburgunder QbA 2015 750 ml 12,5 % bio 16,50 Anregend, frisch, fein. Feine Kirsch- und Beerenaromen und eine
Spätburgunder 21,33/L anregende Würze von Zimt, Nelke, Leder und Kakao in der Nase.
Feine, süßliche Frucht mit einer belebend frischen Säure und eine
feinkörnige Tanninstruktur prägen den Gaumen.
6restaurant
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage
des Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner
Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit
Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Die geologischen
Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf, haben dazu geführt, dass auf kleinstem
Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zum Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
Nicht erst seit den zahlreichen Verkostungen halten wir dieses Weingut für eines der besten im Lande.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Odinstal
Riesling 120 N.N. QbA 2017/ 750 ml 11,5 % bio 19,50 Der “Einstiegsriesling” von Odinstal kommt aus einer Parzelle
Riesling 19 26,00/L direkt in Wachenheim, ist ebenso wie seine “großen Brüder”
spontanvergoren mit jeder Menge Mineralik und Anklängen
von Apfel und Steinobst.
Weißburgunder 350 N.N. QbA 2019 750 ml 12,5 % bio 27,00 Charmant, fruchtig, vielseitig. Duftet nach Birne, gelben und roten
36,00/L Äpfeln, Quitte und Honigmelone mit zarter Umrahmung von
Weißburgunder
2016 1.500 ml 58,50 Mandelnoten und Anis. Ein cremiger und gehaltvoller Wein, der
39,00/L den Fruchtschmelz mit der Säure ideal verbindet. Ein vielseitiger
2015 3.000 ml 124,00 Essensbegleiter. Seit Jahren einer unserer Lieblingsweine!
41,33/L
Weißburgunder 350 Basalt 2017 750 ml 14,0 % bio 41,00 Ein mehrfach prämierter, ausdrucksstaker Weißburgunder von den
54,67/L minaralreichen Böden des Weingutes aus 350 Meter Höhe.
1.500 ml 88,00
58,67/L
Riesling Buntsandstein QbA 2016 750 ml 12,5 % bio 36,00 Gehaltvoll, komplex, fruchtig. Aromen von grünem Apfel mit
48,00/L Zitrusnoten und diversen Kräutern.
Riesling
1.500 ml 75,00
50,00/L
7restaurant
Odinstal
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Odinstal
Auxerrois 350 N.N. 2019 750 ml 13,0 % bio 27,00 Strohgelber, seidig und cremiger schmeckender Wein mit leichten
36,00/L Pfirsich und Mandelnoten. Ein Auxerrois der besonderen Art.
1.500 ml 49,00
32,67/L
Rieslaner 2013 1.500 ml 10,5 % bio 135,00 Die Frucht dieses Weines ist auf den Punkt vollreif mit seidiger
90,00/L Textur und Blütenhonig-, Mango und Feigenaromen. Ein Wein
zum Abschluß eines großen Festes.
Riesling Sekt Brut Nature 2015 1.500 ml 12,0 % bio 74,00 Dieser Spitzensekt wird nur in geringen Stückzahlen in der
49,33/L Magnumflasche abgefüllt. Er lag 32 Monate auf der Hefe und
besticht durch seine extreme Vollmundigkeit und Länge.
8restaurant
Weingut Tesch
Martin Tesch hat gezeigt, dass man hierzulande erfolgreich neue Wege gehen kann. Nicht nur hinsicht-
lich einer umfassenden Überarbeitung des Äußeren, auch bei der Rückbesinnung auf die inneren Werte
des Weines. Beides ist nach seiner Ansicht eng miteinander verbunden. Bis vor wenigen Jahren gab es
bei Tesch alle denkbaren Rebsorten; das hat sich nun gründlich geändert!
Heute stehen noch elf Weine im straffen Sortiment, das Herzstück bilden dabei 5 trockene Lagen-
Rieslinge. Vergleichen Sie selbst und schmecken Sie die unterschiedlichen Böden, auf denen sie wachsen.
Alle Weine sind seriös trocken, von unaufdringlichem Stil und verfügen über unverwechselbare Markanz.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Nahe, Tesch
Krone 2016 750 ml 12,5 % 15,80 Der steile Südosthang Laubenheimer “Krone” ist geprägt durch
21,07/L eine Vielfalt an leichten und groben Böden aus Lösslehm und
Riesling
Sandstein-verwitterung, die dem Riesling einen sehr komplexen
Charakter verleiht. Kerniges Temperament und ausgeprägte
Zitrusaromatik.
St. Remigiusberg 2016 750 ml 13,0 % 16,80 Dies ist eine der kleinsten Einzellagen der Nahe und sie befindet
22,40/L sich direkt neben dem Karthäuser. Eine üppige Frucht, die im
Riesling
Reifeverlauf immer mehr an Mandarinen erinnert. Eine dichte,
elegante Struktur, unverkennbar seidig.
Löhrer Berg 2016 750 ml 13,0 % bio 15,80 Dieser Riesling von einer der ältesten Riesling Lagen an der Nahe,
21,07/L besticht durch sanfte und harmonische Mineralität.
Riesling
1.500 ml 32,00
21,33/L
Karthäuserberg 2016 750 ml 13,0 % bio 15,80 Dieser knackige Riesling offenbart eine reife Frucht mit einer klaren
21,07/L mineralischen Frische.
Riesling
9restaurant
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge
der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger
Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marien-
burg hervorzuheben, vinifiziert Clemens Busch die Parzellen getrennt und füllt die Weine unter den
ehemaligen Parzellenbezeichnungen, wie etwa Fahrlay oder Falkenlay ab. So kommen die verschiedenen
Schieferböden (blauer, grauer und roter Schiefer) sowie die speziellen Mikroklimata im Wein deutlich
zum Ausdruck. Die Weine, die sehr spät gelesen werden, zeichnen sich durch eine enorme Reichhaltig-
keit und Kraft sowie mineralische Substanz aus.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Mosel, Clemens Busch
Riesling QbA 2019 750 ml 12,5 % bio 10,50 Herb, spritzig, jung. Intensiver Duft von nassen und kühlen
Riesling
14,00/L Steinen mit zarten Noten von Apfel, Zitrus, Ingwer und weißen
Blüten. Dieser Wein benötigt nicht zwingend die Begleitung einer
Speise und wenn doch, dann eine sehr leichte.
Riesling "vom roten Schiefer" QbA 2018 750 ml 12,5 % bio 16,00 Gehaltvoll, tiefgründig, erdig. Wunderbarer Duft von Weinberg-
Riesling
21,33/L pfirsichen, Orangen, roten Äpfeln und Honig, sowie rauchige
1.500 ml 35,50 Noten und dezente Gewürzaromen. Gehaltvoll mit erdigen und
23,67/L würzigen Aromen. Er verlangt nach würzigen Speisen.
Marienburg Kabinett Große Lage QbA 2016 750 ml 8,0 % bio 15,50 Ein fantastischer fruchtsüßer Riesling von der Mosel, mit klarer
Riesling
20,67/L Frucht und der Busch eigenen Schiefer Mineralität.
Marienburg Großes Gewächs 2016 750 ml 13,0 % bio 27,50 Kräutrig, saftig, intensiv. Wunderbarer Duft von Zitrusaromen,
Riesling
36,67/L grünem Apfel und Eukalyptus. Am Gaumen spiegeln sich diese
Aromen reifer Trauben wider, er wirkt schon fast cremig.
10restaurant
Peter Jakob Kühn
Schon vor seiner Umstellung auf biodynamischen Weinbau im Jahr 2000 gehörte Peter Jakob Kühn
zu Deutschlands Weinelite. Er zählt zu den innovativsten Winzern. So experimentiert er mit dem
Ausbau in Amphoren oder der Maischegärung bei Weißweinen. Für Peter Jakob Kühn ist die Lang-
samkeit ein ganz wesentlicher Qualitätsfaktor für seine hochkarätigen Weine voller Ausdrucks- und
Strahlkraft. Und viele Weinkritiker geben ihm Recht. So konstatiert Gerhard Eichelmann, dass kein
anderer Winzer im Rheingau in den letzten Jahren solche Kollektionen auf durchgängig hohem
Niveau vorzuweisen hat.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheingau, Peter Jakob Kühn
Riesling Jacobus QbA 2017 750 ml 12,0 % bio 14,00 Fruchtig, präzise, animierend. Intensive kräutrige und fruchtige
18,67/L Aromen nach Grapefruit, grünem Apfel und Limette in der Nase.
Riesling
Am Gaumen straff und präzise mit leicht herben kräutrigen Noten
und Grapefruit. Dank niedrigem Alkoholgehalt und angenehmer
Frische sehr animierend.
Riesling Quarzit QbA 2016 750 ml 12,0 % bio 18,50 Kraftvoll, duftig, würzig. Zarter Duft nach wilden Rosen mit
24,67/L würzigen Noten von Anis, Fenchel und Kräutern. Der Gaumen ist
Riesling
tiefgründig, sehr animierend, mit reifer Weinsäure, der die saftigen
Aromen von reifen Birnen und Äpfeln wunderbar entfalten lässt.
Viel Schmelz, aber auch Würze.
11restaurant
Gustavshof
Der Gustavshof liegt im Herzen von Rheinhessen circa 30 km südlich von Mainz. Er wird von der
Familie Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und ist ein klassischer Familienbetrieb mit 18 ha
Rebfläche. Seit 2004 wird nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus produziert, 2007 wurde
der Gustavshof Mitglied bei EcoVin und seit 2012 arbeitet man biologisch dynamisch nach den
Richtlinien von Demeter. Alle Weine werden vegan erzeugt.
Grauburgunder und Riesling gelten als die Steckenpferde des Weingutes.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheinhessen, Gustavshof
Holunder Seco 750 ml 0,0 % bio 9,00 Leckerer Holunder Aperitif ohne Alkohol mit milder Säure und
12,00/L feiner Perlage.
Traubensaft weiss 750 ml 0,0 % bio 4,80 Naturtrüber weißer Bio-Traubensaft
Traubensaft rot 750 ml 0,0 % bio 4,80 Bio-Direktsaft aus roten Trauben
Gelber Muskateller 2020 750 ml 12,0% bio 9,20 Ein frischer & spritziger Sommerwein. Ein prima Begleiter zur
12,27/L asiatischen und vegetarischen Küche.
Grauburgunder – Johanniter 2020 750 ml 12,0% bio 8,50 Diese Cuvée von Grauburgunder und Johanniter überzeugt
11,33/L durch ihre Eleganz und fruchtigen Anklängen von Birne und
Banane.
Blanc de Noir 2020 750 ml 12,0 % bio 8,50 Schöne fruchtige Aromen mit leichten Zitrusanklängen. Idealer
11,33/L Begleiter zur leichten Küche.
12restaurant
Gustavshof
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheinhessen, Gustavshof
Riesling feinherb 2018 750 ml 11,5 % bio 8,20 Fruchtig trockener Riesling mit Duft nach Äpfeln und Pfirsich
10,93/L und mit milder Säure.
Zero S Grauburgunder – Johanniter 2020 750 ml 11,5 % bio 9,20 Reife Quitten und Birnenaromen unterstützt durch eine leicht
12,27/L mineralische Note machen diesen Wein zu einem echten
Trinkvergnügen.
Ohne zugesetzten Schwefel (Histamingehaltrestaurant
Weingut M. Schädler – Steffen Mugler
Steffen Mugler stammt aus einer Winzerfamilie in Gimmeldingen. Über 10 Jahre war er im VDP
Weingut »Kurt Mugler« verantwortlich für den An-und Ausbau der Weine. Während dieser Zeit
gründete er mit Michael Andres 1989 die Sektkellerei »Andres und Mugler«. 2002 übernahmen
Daniela und Steffen Mugler das Weingut »Manfred Schädler« in Maikammer, dass sie modernisieren,
aber auch in seiner Tradition als Familienweingut unter ökologischen Produktionsbedingungen
weiterführen.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, M.Schädler – Steffen Mugler
Blanc de Noir 2019/ 750 ml 12,5 % 8,50 Frischer Weißwein von roten Trauben mit Duft von Nektarinen und
11,33/L Süßkirschen. Der Klassiker eines Terrassenweins.
Spätburgunder 20
Cuvée XVIII 1 trocken 2019/ 750 ml 12,0 % 8,50 Eine schöne Cuveé mit Aromen von Stachelbeeren und Cassis. Passt
11,33/L prima zu Ziegenkäse und asiatischen Gerichten mit einer leichten
Cabernet Blanc und Scheurebe 20
Schärfe.
14restaurant
Weingut Prinz
„Guter Wein benötigt Philosophie, nicht Technologie. So verstanden ist Wein auch ein Teil unserer
Kultur. Eigenständige Weine mit Charakter können nur an geeigneten Orten und mit der entspre-
chenden Leidenschaft erzeugt werden.“ so Fred Prinz, der seine Hallgartener Lagen persönlich und
ausschließlich mit Hand pflegt.
Diese absolute Liebe zu dem, was er tut, schmeckt man in jedem Glas, denn eigenständige Weine
können letztendlich nur mit der entsprechenden Leidenschaft erzeugt werden, was Fred Prinz
eindrucksvoll beweist.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheingau, Prinz
Riesling Tradition 2016 750 ml 12,0% bio 12,00 Ein kraftvoller, klassischer und trockener Riesling
16,00/L
mit hoher Reife und würziger Mineralik.
Sauvignon Blanc 2019 750 ml 13,5% bio 17,00 Ein frischer, fruchtiger Sauvignon Blanc, mit leicht
22,67/L mineralischen- und frischen grünen Geschmacksnoten.
Hendelberg Riesling Erste Lage 2016 750 ml 13,0% bio 16,50 Außerordentlich mineralisch mit fruchtigen Noten
22,00/L
und feiner Säure.
Jungfer Riesling Grosses Gewächs 2016 750 ml 13,0% bio 28,50 Ein Riesling mit viel Eleganz, Finesse und Mineralität.
38,00/L
Vielschichtig mit hohem Alterungspotential.
15restaurant
Weingut Bertram-Baltes
Julia Bertram und Benny Baltes sind schon lange ein Paar und bildeten jahrelang auf dem Weingut
der Stadt Klingenberg (später Weingut Benedikt Baltes) ein Dreamteam. Nun haben sie sich ent-
schlossen, zurück in ihre Heimat an die Ahr zugehen und sich ganz auf das elterliche Weingut von
Julia zu konzentrieren. Der Spagat zwischen Franken und der Ahr war dann doch zu groß. In den
extremen Steillagen rund um Dernau setzen sie ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau um.
Gleich im ersten Jahr wurde umgestellt, Ziel ist die biodynamische Zertifizierung und beiden träumen
davon, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg verwirklichen zu können.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Bertram-Baltes
Blanc de Noir “Handwerk” 2020 750 ml 11,5% bio 12,50 In der Nase feinfruchtig mit Noten nach rotem Apfel, Pfirsich
16,66/L und Beerenfrüchten, begleitet von zarten rauchigen Noten und
weißgekelterter Spätburgunder
würzigen Akzenten.
Spätburgunder “Handwerk” 2018/ 750 ml 12,0% bio 12,50 Der Klassiker eines Ahrburgunders. Kirschrot, Aromen von
Spätburgunder 19 16,66/L Sauerkirsche, Holunder und Himbeere dazu fruchtig und
mineralisch.
Dernauer Spätburgunder 2018 750 ml 12,5% bio 19,00 Ein frisch fruchtiger Spätburgunder mit Aromen von
Spätburgunder 25,33/L Schwarzkirsche, Brombeere und Himbeere. Mit schöner saftiger
Säure. Nach dem Einschenken ein wenig im Glas entwickeln
lassen…
Neuenahrer Sonnenberg Frühburgunder 2018 750 ml 13,0% bio 31,00 Ein Traum von Frühburgunder. Sauerkisch- und Cassisnoten mit
Frühburgunder 41,33/L feiner Fruchtsüße und belebender Säure. Schiefer-Mineralität
pur!
16restaurant
Weingut Nelles
Seit über 500 Jahren bearbeitet Familie Nelles Weinberge rund um die Landeskrone. Ihre Reben
wachsen in den besten Weinbergslagen des klimatisch besonders milden unteren Ahrtals. Es sind die
berühmten Einzellagen Heimersheimer Landskrone, Burggarten, Bad Neuenahrer Sonnenberg und
Schieferlay. Die steilen Schiefernböden sorgen für gehaltvolle, kräftige und vollmundige Weine.
Familie Nelles ernährt ihre Weinberge laufend mit großen Mengen Stallmist, Stroh und anderen orga-
nischen Humusstoffen. Dadurch können sie die mineralische Düngung auf ein Minimum einschränken.
Sie mähen oder mulchen die Beikräuter in ihren Weinbergen. Hierdurch wird der Humusgehalt der
Böden verbessert und das Bodenleben aktiviert. In den Weinbergen werden nur nützlingschonende
Pflanzenbehandlungsmittel eigesetzt. Somit wird das Gleichgewicht in der Natur gefördert. All das
führt zu einer einzigartigen Qualität und hohem Geschmacksprofil der Weine aus diesem Haus.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Nelles
Ruber 2015 750 ml 13,0 % 11,80 Kräftiger Spätburgunder mit feiner Tanninstruktur und tollem
15,73/L Fruchtbukett.
Spätburgunder
1 Ahr 2015 750 ml 14,0 % 26,00 1 Ahr: Mittleres Rubinrot mit Violettschimmer. In der Nase eine
34,67/L frische, animierende Mischung aus Cassis, Kirsche und Kräutern. Am
Spätburgunder
Gaumen hat er Kraft, Struktur, feines Tanningerüst und fruchtige Süße.
B 52 2013 1.500 ml 13,5 % 92,00 Pure Rote Beeren mit einem Hauch Tabaknoten. Einer der Top
61,33/L
Spätburgunder Spätburgunder von der Ahr.
17restaurant
Weingut Meyer-Näkel
Wein ist eine leidenschaftliche Näkelsache. Schon seit fünf Generationen pflegt die Familie im Ahrtal
jene Weinkultur, die hier einst von den Römern begründet wurde. Im Jahr 1950 entstand das heutige
Weingut Meyer-Näkel durch die Hochzeit von Paula Meyer und Willibald Näkel. Obwohl Willibald
Näkel nur etwa 1,5 ha Rebfläche bewirtschaftete, war er einer der namenhaften Pioniere der für das
Ahrtal damals eher unüblichen trockenen Rotweine. Sein Sohn Werner Näkel führt den heute etwa
15 ha Rebfläche umfassenden Betrieb mit seiner Frau Claudia und den Töchter Meike und Dörte. Das
Weingut Meyer Näkel ist Mitglied im Verband der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) und ausge-
zeichnet als Winzer des Jahres 2012.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Meyer-Näkel
Weißburgunder 2020 750 ml 13,5 % 12,40 Fruchtbetont und frisch. Aromatischer nach Pfirsich & Limette.
16,53/L Balanciertes Süße-Säure-Spiel.
Us de la Meng 2018 750 ml 12,5 % 11,60 Spätburgunder, Dornfelder und Frühburgunder werden zu einem
15,47/L harmonischen Wein gemischt.
”Rheinische Cuvée”
Spätburgunder WeinLust-Edition 2018 750 ml 13,5% 12,80 Der Klassiker eines Ahrburgunders: Ausgebaut im großen Holzfass
17,07/L
bringt der Spätburgunder von Meyer-Näkel fruchtige, beerige und
leicht nussige Aromen hervor.
Illusion Eins 2020 750 ml 13,0 % 14,80 Der Wein ist geprägt von reifen Früchten wie Apfel, Birne, Pfirsich und
19,73/L Melone begleitet von einer feinen Limettenaromatik und Mineralität.
weißgekelterter Spätburgunder
Frühburgunder 2015 750 ml 13,5 % 24,00 Aromen von Himbeere und Heidelbeere mit dezenten Vanille-,
32,00/L
Kakao- und Röstaromen.
18restaurant
Weingut Meyer-Näkel
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Meyer-Näkel
Grauwacke 2016 750 ml 13,5 % 19,80 Dieser Rubinrote Spätburgunder schmeckt nach Kirsche, Heidelbeere
26,40/L
Spätburgunder und Brombeere. Seine weichen Tannine lassen den Wein elegant
erscheinen und verleihen im eine tolle Struktur und Länge.
Blauschiefer 2016 750 ml 13,5 % 22,80 Intensive Brombeer- und Johnnisbeeraromen prägen diesen
30,40/L
Spätburgunder Spätburgunder der mit seinen Röstaromen einen langen Abgang
2017 1.500 ml 46,00
30,67/L
beschert.
Hand in Hand 2019 750 ml 13,0% 9,80 Dieser Wein vom Gemeinschaftsprojekt Meike Näkel und Markus
13,07/L
Grauburgunder Klumpp besticht durch würzige Kräuter-, Apfel und Mangoaromen
2016 1.500 ml 21,00
14,00/L
mit einer lebendigen Säure.
Illusion Brut 2015 750 ml 13,5 % 24,00 Der aus Spätburgunder weißgekellterte Sekt zeichnet sich durch
32,00/L
Spätburgunder eine angenehme Fruchtsäure kombiniert mit Apfel-, Birnen und
Aprikosennoten aus.
19restaurant
Foradori
Elisabetta Foradori gilt unter Weinkennern auf der ganzen Welt unangefochten als die Königin des
Teroldego. Elisabettas Roter, der „einfache“ Foradori, zeigt, was in dieser charaktervollen Traube an
Qualität und Potenzial steckt. Hier vereinen sich Grazie und Charakter auf nahezu unnachahmliche
Weise. Feingeschliffene Tannine, frische Säure und ein unglaublich komplexes Bouquet geben ihren
Weinen ein unverwechselbares Charisma, das seinesgleichen sucht. Hier zeigt sich Elisabettas
unermüdlicher Einsatz, wie der Suche nach alten Teroldego-Rebstöcken, ihre historischen Nachfor-
schungen über die Rebsorte in den Archiven oder die akribische Arbeit in Weinberg und Weinkellen.
Und er wird belohnt: bis dato mit nicht weniger als elf mal „Drei Gläser“ im Gambero Rosso!
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Trentino, Foradori
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2013 375 ml 12,5 % bio 10,50 Fruchtig, mediterran, komplex. Vielfältige Aromen von Brombeeren,
28,00/L schwarzen Kirschen, Vanille, dunkler Schokolade und durch den
Teroldego
2015 750 ml 19,50 wunderbaren Holausbau leichte Röst- und Holznoten. Am Gaumen
26,00/L
mit einer schönen Frische, die sich in einer beerigen Frucht und einer
betonten Säure äußert.
20restaurant
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-
Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die
Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu
den absoluten Top-Betrieben in Südtirol gemausert, der mittlerweile weit über die Landesgrenzen in
Europa und der restlichen Welt einen exzellenten Ruf genießt. Unter dem neuen Weingutsdirektor,
Helmuth Zozin, der 2008 die Leitung des Weinguts übernommen hat, hat Manincor nochmals einen
deutlichen Schub nach vorn getan, was die Qualität und den Genuss der Weine anbelangt. Nicht
zuletzt die konsequente Umstellung auf den biodynamischen Weinbau gibt den Weinen ihren letzten
Schliff. Nur so, das ist die Grundüberzeugung der Weinmacher, offenbart sich die ganze Qualität des
Terroirs.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Südtirol, Manincor
La Manina 2019 750 ml 13,0 % bio 12,50 Florale Aromen von weißen Blüten und grünem Tee vermengen sich
16,67/L wohlwollend mit gelbem Apfel und Weinbergpfirsich, verfeinert mit
Weißburgunder/Sauvignon Blanc/Chardonnay
etwas Limettenabrieb, einer Prise Salz und Pfeffer.
Réserve del Conte IGT 2016 750 ml 13,0 % bio 17,50 Kompakt, herb, markant. In der Nase erdige und mediterrane
23,33/L Noten. Er verlangt nach gehaltvoller und aromaintensiver Küche.
Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon
Lagrein Rubatsch DOC 2016 750 ml 13,0 % bio 29,50 Komplex, dicht, samtig. Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Dunkel-
39,33/L beerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze.
Lagrein
Cassiano 2016 750 ml 14,0 % bio 29,50 Intensive Frucht nach Sauerkirsche, Himbeere und Cassis mit leichten
39,33/L Tabak- und Vanillenoten.
Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
21restaurant
Cirelli
Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen,
liegt die „Farm“ von Francesco Cirelli. Francesco lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganz-
heitliches Konzept. Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume,
einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und
800-Liter-Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer
Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit
einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Abruzzen, Cirelli
Pecorino Colline Pescaresi IGT 2017 750 ml 13,0 % bio 11,00 Diese autochtone Weißweinsorte wird vornehmlich in der Region
14,67/L Abruzzen angebaut. Dieser Wein von Cirelli besticht durch seine
Fruchtigkeit gepaart mit einer feinen Säure.
22restaurant
Occhipinti
„Ähnlich wie ihr Onkel … strebt auch Arianna Occhipinti danach, die Bedingungen ihrer Heimat …
so naturgetreu wie möglich in die Flasche zu bringen. Dazu nutzt sie die lokalen Rebsorten, vor allem
aber Kelterungsweisen, die auf jeden technischen Schnickschnack und auf das Arsenal kellerwirt-
schaftlich gebräuchlicher Zusätze verzichten.“ Der Feinschmecker
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Silzilien, Occhipinti
SP68 Rosso IGT 2016 750 ml 12,5 % bio 16,00 Die angenehme säuerliche Frucht von Sauerkische und
21,33/L Johannisbeere des Frappato, unterstützt durch die Gewürz- und
Frappato & Nero d `Avola
Pflaumennoten des Nero d`Avola, bringen einen saftigen Wein mit
weichen Tanninen hervor der ohne die sonst für sizilianische Weine
recht opulenten Alkoholgehalte auskommt.
23restaurant
COS
COS ist das Akronym der Familiennamen ihrer drei Gründer (Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti
und Cirino Strano). Im Jahr der Gründung (1980) waren die drei die jüngsten Weinmacher Italiens
und füllten gerade einmal 1470 Flaschen ab. Heute führen Giusto Occhipinti und Giambattista Cilia
das mittlerweile 30 ha umfassende Weingut. Die Pitos-Weine werden in den über 150 Amphoren,
eine der größten Sammlungen weltweit, vergoren und ausgebaut. Die anderen Weine werden im
Beton fermentiert, die anschließende Reifung erfolgt in Edelstahl oder im Holz. Die meisten Weine
stammen aus der DOCG Cerasuolo di Vittoria, die den Giusto und Giambattista besonders am
Herzen liegt.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Sizilien, COS
Frappato IGT 2015 750 ml 13,0 % bio 16,00 In der Nase Aromen von Sauerkirsche, Preisel- und Waldbeere mit
21,33/L Anklängen von Zartbitterschokolade. Ein eleganter und leichter
Rotwein.
Nero di Lupo IGT 2015 750 ml 13,0 % bio 16,00 Ein klarer und präziser Wein mit satter Sauerkirschfrucht. Komplett
21,33/L im Zement vergoren, mit samtigen Gerbstoff und für sizilianische
Verhältnisse mit einem bescheidenen Alkoholgehalt.
24restaurant
Albert Mann
Seit fast 400 Jahren bauen die Familien Barthelmé und Mann Wein an. Heute führen die Brüder
Maurice und Jacky Barthelmé mit ihren Frauen Marie-Claire und Marie-Thérèse den aus beiden
Gütern entstandenen Familienbesitz. Mitten im Herzen des Elsass, einige Kilometer südlich von
Colmar liegt ihr Weingut. Die beiden sympathischen Brüder zaubern aus ihren fünf Grand Cru Lagen
unnachahmliche terroirspezifische Weine voller Charakter, die die einzigartige Mineralität der ver-
schiedenen Bodenstrukturen voll zur Entfaltung bringen.
Nicht nur die klassischen weißen Rebsorten des Elsass werden hier vinifiziert, sondern auch ein
wirklich anspruchsvoller Crémant sowie große Pinot Noir. Die von Grand Cru Lagen stammenden, in
Burgunderfässern ausgebauten roten Burgunder sind Spezialitäten des Hauses, die unter Kennern
große Freude hervorrufen.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Elsass AOC, Albert Mann
Tradition 2016/ 750 ml 12,5 % bio 13,00 Charmant, erfrischend, pikant. Die Nase ist sehr erfrischend mit
17,33/L Aromen von Zitrus und grünem Apfel. Untermalt von angenehmen
Pinot Blanc, Auxerrois 19
Ingwer-, Anis und Fenchelnoten. Ein Geschmackserlebnis von feiner
Fruchtsüße in Verbindung mit erfrischender Säure und pikanter
Würze. Optimal zu leichter Küche.
Tradition 2014/ 750 ml 13,0 % bio 16,50 Anregend, fruchtig, goldgelb. Intensive Aromen nach Ananas,
22,00/L Orange, Aprikosen, Koriander und Akazienhonig in der Nase. Am
Pinot Gris 18
Gaumen saftige Frucht und cremige Struktur im Wechselspiel zu
anregender Säure. Dieser Wein braucht die gehaltvolle Küche.
25restaurant
Domaine Arsac
Die Domaine Arsac liegt westlich von Montelimar und gehört zur Region Ardeche. Mit dem Jahr
2014 stellten die beiden Brüder Sebastien und Dimitri Arsac den Familienbetrieb auf biodynamische
Erzeugung um. Auf 14 Hektar und ca 400 Metern Höhe werden auf Kalkstein- und Basaltböden
hauptsächlich die Rebsorten Grenache, Syrah, Merlot, Viognier und Chardonnay gepflanzt.
Bei unserem Besuch im Juni 2018 vor Ort beindruckte uns besonders der Enthusiasmus, mit dem hier
exzellente Weine erzeugt werden – den Chardonnay hätten wir am liebsten komplett aufgekauft ...
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ardeche, Domaine Arsac
La Petite Chaumette 2019 750 ml 13,5 % bio 10,20 Ein ausgesprochen frischer Chardonnay mit Zitrus-, Ananas- und
Chardonnay 13,60/L Melonen-Anklängen. Schöne Mineralität begleitet von einem
angenehmen Mundgefühl.
Les Amandieres 2020 750 ml 13,0 % bio 11,20 Elegante Pfirsich-, Birnen- und Mango- Aromen die dem
Viognier 14,93/L abgerundeten und dichten Geschmack ideal unterstützen.
Argence 2019 750 ml 14,0 % bio 14,80 Ein Traum von Chardonay. Schmelz von Butternoten, Vanille und
Chardonnay 19,73/L geröstetem Brioche, mit leicher Mineralität und Frische. Ein runder
und komplexer Wein, der 13 Monate Faßreife hinter sich hat.
Ortu Solis 2019 750 ml 14,0 % bio 14,80 Diese aufgehende Sonne -”Ortu Solis”- besteht aus 100 % Viognier
19,73/L und hat die im typischen Aromen von Pfirsich, Aprikose und einem
Viognier
Hauch von Rosenduft.
26restaurant
Domaine Arsac
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ardeche, Domaine Arsac
Les Aoutres 2019 750 ml 13,0 % bio 12,40 Ein klassischer Syrah, würzig elegant und mit weichen Tanninen.
16,53/L
Syrah
Les Galetes de la Condamine 2020 750 ml 13,5% bio 12,40 Intensiv rote Cuvée mit samtigen Tanninen, Aromen von Brombeeren
16,53/L und Schwarzkirschen und leichten Lakritznoten.
Syrah & Grenache
Terra Occidens 2019 750 ml 13,5 % bio 13,40 Elegant mit Fruchtaromen von roten Kirschen und Johannisbeeren -
17,87/L 15 Monate in kleinen Eichenfässern gereift.
Merlot
Messis Ultima 2017 750 ml 14,5 % bio 16,20 Pure Kirsch-, Brombeer- und Grantapfelaromen dominieren schon
21,60/L nach kurzer Zeit im Glas. Ein Wein der sich nach dem Öffnen
Grenache
zunehmend entwickelt und eindeutig zum mehr trinken animiert.
Volcanik 2015 750 ml 13,5 % bio 19,80 Wie der Name schon sagt wächst dieser Syrah auf vulkanischem
26,40/L Boden, wird per Hand gelesen, in kleinen Bottichen selektioniert,
Syrah
eingemaischt und vergoren. Ein Wein, der seinen bekannten
Kollegen aus der Nachbarschaft Cornas und Saint-Joseph um nichts
nachsteht.
27restaurant
Du Coulet
Die Appellation Cornas kann auf eine lange, sehr erfolgreiche Tradition zurückblicken. Die Weine
waren bereits im 10. Jahrhundert am französischen Königshof sehr beliebt und auch Karl der Große
gehörte zu ihren ausgesprochenen Anhängern. Du Coulet verfügt in Cornas über verschiedene, steil
terrassierte Toplagen mit Granit- und Kalksteinboden. Extreme Ertragsbeschränkungen, zum Teil
unter 17 hl/ha, lassen konzentrierte, komplexe und finessenreiche Weine entstehen.
Natürliche Klärung ohne Filtration und Schönung und natürliche, indigene Hefen bringen faszinierende,
ausdrucksvolle Weine voller Terroirspezifität hervor, wie sie der Weinkenner und -liebhaber zu
schätzen weiß!
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rhône (Nord), Du Coulet
Côtes du Rhône “Petit Ours Brun” AOC 2016 750 ml 13,0 % bio 16,00 Frisch, unkompliziert, wunderbar. Ausgeprägte Fruchtfülle
21,33/L von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen mit erfrischend
Syrah
leichten Kräuternoten und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ein
unkomplizierter Rotwein, der Trinkspass vermittelt.
Cornas “Brise Cailloux” AOC 2015 750 ml 13,5 % bio 40,50 Kompakt, herb, markant. In der Nase erdige und mediterrane
54,00/L Noten. Nach längerer Öffnung angenehm herbe Fruchtnoten. Am
Syrah
Gaumen wirkt er jedoch jugendlich und erfrischend anders, als die
Nase verspricht. Er verlangt nach gehaltvoller und aromaintensiver
Küche.
28restaurant
Les Bruyeres
Die Domaine Les Bruyerères liegt mitten im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Der Familien-
besitz wird heute von David Reynaud bewirtschaftet. Er gehört zu den Verfechtern einer kompro-
misslosen Qualitätsphilosophie, die sich nicht zuletzt in seiner Entscheidung, biodynamisch zu
wirtschaften, niedergeschlagen hat.
Seine Weine bestechen durch ihren individuellen, terroirspezifischen Charakter, die neben der
Fruchtigkeit auch einen Biss und eine Fülle haben, die an große Hermitage erinnern.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rhône (Nord), Les Bruyères
Crozes-Hermitage „Beaumont“ 2016 750 ml 12,5% bio 16,00 Aromen von süßen Kirschen, Cassis, Waldhimbeeren und Orangen
21,33/L mit floralen Anklängen von Veilchen, Cassisblätter und Holunder.
Syrah
Zarte Anklänge von Pfeffer und Leder deuten sich ebenfalls an
(Best of Bio Wine 2015).
Saint-Joseph „350M“ AOC 2016 750 ml 13,0% bio 24,00 Der Saint-Joseph verströmt einen intensiven Duft nach Cassis,
32,00/L dunkler Pflaumenmarmelade, Dörrpflaume, Preiselbeeren-Kompott
Syrah
und Rotweinbirne. Ebenso intensiv zeigen sich Aromen von
geröstetem Brot, Leder, edler dunkler Schokolade, Sternanis und
Wacholder.
29restaurant
Domaine Roche-Audran
Vincent Rochette, stolzer Eigner der Domaine Roche-Audran, hat die Weinberge rund um das
ehrwürdige Örtchen Visan von seinen Eltern und Großeltern übernommen. Vor über 80.000 Jahren
wurden die Böden dieser Domaine während der Würmeiszeit geformt. Die zwischen 50 und 60 Jahre
alten Rebstöcke gedeihen auf steinigen und kalkhaltigen Tonböden. Grenache wächst auf dunkelroter
Krume, während Syrah in den dunkelbraunen Böden tief wurzelt. Die Weinberge dieses ausschließ-
lich biodynamisch arbeitenden Winzers sind von Eichen, weißer und roter Clematis sowie verschiedenen
Heckensträuchern und Kräutern gesäumt. Diese kleinen Biotope sind wichtig für ein natürliches
biologisches Gleichgewicht in den Rebbergen.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Côtes du Rhône & Côtes du Rhône Villages,
Domaine Roche-Audran
Merlot IGP Méditerraneé 2019 750 ml 13,5% bio 7,00 Dunkle Beerenaromatik nach Cassis und Brombeere. Etwas dunkle
9,33/L Schokolade, Zwetschge und zarte Röstnoten sowie etwas Pfeffer
Merlot
und schwarze Oliven runden das Gesamtbild ab.
Côtes du Rhône Rouge 2017 750 ml 14,0% bio 9,00 Holunderbeerensirup und süße dunkle Brombeeren. Dazu Anis,
12,00/L Vanille und frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian.
Grenache & Syrah
Côtes du Rhône Nature Rouge AOC 2016 750 ml 13,0% bio 11,00 Provence pur! Kräuteraromen von Salbei, Estragon, Thymian,
14,67/L
Grenache Flieder und Lavendel, dazu viele rote Beeren. Sulfitfrei!
Rosé “Les Dentelles du Cygne” VdF 2019 750 ml 12,5% bio 8,50 Vollmundiger und fruchtiger Rose mit zarten Kräuternoten. Schöner
11,33/L
Syrah Essensbegleiter zur mediterranen Küche.
30restaurant
Domaine Saint Jean Du Barroux
“…this could well be one of the next hot cult wines from Provence…”, ein besseres und schöneres
Kompliment hätte Robert Parker dem jungen, sympathischen Winzer Philippe Gimel kaum machen
können, steckt er doch sein ganzes Herzblut in seine wunderbaren Weine.
Terroirspezifische Weine höchster Qualität ohne Kompromisse zu vinifizieren, ist sein erklärtes Ziel.
Hierfür scheut er keinen Aufwand. Gerade seine komplexen, vielschichtigen Böden und das durch
den Mont Ventoux geprägte Klima lohnen die Mühe und den Aufwand.
Auf einer Weinverkostung 2016 im DelikArt begeisterte uns Philippe nachhaltig und verfügt spätes-
tens seitdem über eine große „Fangemeinde“ in unserer Kundschaft.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Provence AOC, Saint Jean Du Barroux
La Source 2015/ 750 ml 14,0% bio 13,50 Vollreife Sauerkirsche, Hagebutte, sowie ein saftiger roter Apfel.
18,00/L
Grenache, Carignan 17 Gelungene Gratwanderung zwischen rustikaler Kraft und feiner
Eleganz.
L`Argile 2015 750 ml 15,0% bio 19,50 Dichtes Aromandickicht von Pflaumenmus, dunklen Kirschen und
26,00/L
Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault pfeffriger Würze von Wacholderbeeren. Fantastischer und
2014 1.500 ml 41,00
27,33/L
kraftvoller Wein, insbesondere zu Lammgerichten oder rotem
Fleisch.
La Pierre Noire 2014 750 ml 15,0% bio 34,00 Dunkles Kirschkompott mit Nelke und Zimt mit Aromen vom
45,33/L
Grenache & Syrah schwarzen Pfeffer und Zartbitterschokolade. Ein provonzalisches
Aromenspektakel!
31restaurant
Château Revelette
Das Weingut Revelette liegt malerisch mitten in der Provence in der Nähe von Jouques. Die Weinberge
befinden sich rund um das Gut auf einer Höhe zwischen 340 und 400 Metern Höhe. Die Montagne
Sainte Victoire schützt die Weinberge vor dem direkten Einfluss des Mittelmeerklimas und sorgt so
für warme Tages- und kühle Nachttemperaturen. Peter Fischer, studierter Önologe, ist seit 1985 hier
und hat in den ersten Jahren nach dem Kauf seine Weinberge noch konventionell bewirtschaftet.
Nach wenigen Jahren stellte er nach und nach auf natürlichen Weinbau um. Seit nun mehr 20 Jahren
arbeitet er konsequent biologisch. Seine Weine zählen zu den besten Weinen Südfrankreichs.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
AOC Provence, Château Revelette
Chateau Revelette Rosé AOP 2019 750 ml 14,0% bio 11,50 Duft nach Kräutern der Provence wie Thymian, Rosmarin und
15,33/L
etwas Lavendel gemischt mit den üblichen Aromen eines
provencalischen Rosés nach Erdbeeren und Himbeergelée.
Domaine Revelette Blanc IGP 2018 750 ml 14,0% bio 12,50 Sehr feine kräutrige Nase von Wermut, Wiesenkräutern,
Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Rolle 16,67/L
Pimpernelle, aber auch Kerbel und Heu, zudem dezente tropische
Früchte.
Revelette PUR Blanc VdF 2016 750 ml 12,0% bio 16,00 PUR bedeutet “Produit Uniquement de Raisin”, also außer den
Ugni Blanc 21,33/L
manuell geernteten Weintrauben und einer verschwindend
geringen Sulfitzugabe ist nichts drin in der Flasche, sortenreiner
Ugni Blanc, schöner Aperitifwein, verführerisches Bouquet mit
Zitrusfrüchten, mineralisch, salzig.
32restaurant
Vacheron
Das Weingut der Familie Vacheron gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben in der Appellation
Sancerre. Dank Lagen erster Güte und kompromissloser biodynamischer Arbeit im Weinberg und im
Keller kommt das Terroir in unnachahmlicher Weise in den Weinen zur Geltung. Frische, Mineralität
und Komplexität sind charakteristisch für die Kreszenzen dieser Domaine. Die für Sauvignon Blanc so
typischen Stachelbeeraromen treten hier dezent und fein in den Hintergrund.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Loire, Vacheron
Sancerre blanc 2018 750 ml 14,0 % bio 24,00 Ein fulminant fruchtiger Sauvignon Blanc mit Limetten, Rhabarber
32,00/L und auch Cassisaromen. Tolle Mineralität die insbesondere zur
Sauvignon Blanc
Meeresküche hervorragend passt.
33restaurant
Finca VilaDelloPs
Das Weingut besteht schon seit 1877, lieferte aber ausschließlich wie so viele Weingüter im Penedes
seine Trauben an die großen Cavaproduzenten in der Region. Mit dem Einstieg der neuen Generati-
on der Familie Desvalls 1999 änderte sich die Ausrichtung grundlegend. Von nun an werden eigene,
biologische Weine mit den für die Region so typischen Xarel-lo und Garnacha Trauben hergestellt.
Die WeinLust ist ein bißchen stolz, die ersten in Deutschland gewesen zu sein, die diese Weine
entdeckt haben und auch direkt importieren.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Penedes, VilaDelloPs
Garnaxta 2015 750ml 12,5% bio 7,60 Ein frischer und fruchtiger Rotwein der mit seinen Kirsch- und
10,40/L roten Fruchtaromen auch leicht gekühlt hervorragend in den
Garnacha
2015 1.500 ml 18,00 Sommertagen zu genießen ist.
12,00/L
Finca Viladellops 2012 750ml 14,5% bio 11,80 Der „Finca“ liegt zuerst 12 Monate im französischem Eichenfass,
15,73/L bevor er weitere 12 Monate im Tank ruht. Der gehaltvolle und
Grenache & Syrah
2012 1.500 ml 25,00 leicht lakritzige Wein zeichnet sich durch schwarze Fruchtaromen
16,67/L
aus, die in einer angenehmen Säure eingebunden sind.
Finca Viladellops 2013 750 ml 13,0 % bio 19,80 Ein grandioser Weisswein mit der dem Xarel-lo charakteristischen
25,33/L Säure und Mineralität. Tolle Dichte die in einem großen
Xarel-lo
Burgunderglas hervorragend zur Geltung kommt. Auf keinen
Fall zu kalt trinken!
34restaurant
Celler de Capcanes
Die 1933 in Capcanes gegründete Genossenschaft erlangte mit dem koscheren Wein Peraj Ha´abib
1992 seine Umwandlung vom reinen Tankwagen bzw. Traubenproduzenten zum mittlerweile äußerst
angesagtem Weinproduzentem im Montsant. Mit dem Deutschen Jürgen Wagner, einem der
Weinmacher, gelang es dann auch, über die Grenzen des Landes hinaus bekannt zu werden.
Wir sind nicht erst seit seiner Verkostung im DelikArt begeistert von den Weinen und dem erstklassi-
gen Olivenöl welches auch in unserer Küche Verwendung findet, sondern beziehen jetzt schon seit
einigen Jahren direkt aus der Kooperative. Alle Weine der Genossenschaft sind vegan produziert.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Celler de Capcanes, Montsant
Mas Picosa negre 2019 750 ml 13,0 % bio 7,90 Ein prima “Alltagswein” der sehr kraftvoll daher kommt und
10,53/L intensiv nach roten Früchten schmeckt.
Garnacha, Syrah, Caberner Sauvignon &
Tempranillo
Mas Picosa blanc 2019 500 ml 13,0 % bio 7,60 Strohgelber, säurearmer Wein mit Aromen von tropischen
10,13/L Früchten und getrockneten Kräutern.
Garnacha Blanc
Mas Donis Rosat 2019 750 ml 13,0% 7,50 Schönes Bouquet von Erdbeeren und Himbeere mit den typischen
10,00/L Kräuternoten der Region Montsant
Garnacha zu 80 %
Mas Collet 2018 375 ml 14,0% 5,40 Kirsche, Blaubeere, Pflaume und Röstaromen: seit Jahren einer
14,40/L unserer Topseller!
Garnacha, Syrah & Cabernet Sauvignon
2018 750 ml 8,90
11,87/L
2015 1.500 ml 19,80
13,20/L
Lasendal 2018 750 ml 14,5 % 9,20 Ein samtiger Wein mit feinen Vanilletönen und dunklen Kirsch-
12,27/L und Brombeeraromen.
Garnacha, Carinena und Merlot
35restaurant
Celler de Capcanes
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Celler de Capcanes, Montsant
La Nit de Garnatxes Comic 4x4 2017 4x375 ml 14,5 % 29,00 Diese Box beinhaltet 4 x 100 % Garnatxa von vier verschiedenen
19,33/L
4er Set Böden im Montsant. Besser kann man das Thema Terroir und Wein
2018 4x750 ml 46,00
15,33/L
nicht “ertrinken”.
La Nit de Les Garnatxes Argila 2018 750 ml 14,5 % 11,80 Dieser Wein aus dem Terroir Projekt stammt von den Tonböden
15,73/L
Garnacha und besticht durch runde Kirschnoten.
La Nit de Les Garnatxes Calissa 2018 750 ml 14,5 % 11,80 Dieser 100 % Garnatcha aus dem Terroir Projekt des Celler
15,73/L
Garnacha Capcanes stammt von den kalkhaltigen Böden der Kooperative
und überzeugt durch seine feine Mineralität.
Vall del Calas 2014 750 ml 14,5 % bio 14,80 Mit dem Duft von dunklen Kirschen und Johannisbeeren
19,73/L
Garnacha & Merlot überzeugt diese elegante Cuvée aus Garnacha und Merlot nicht
nur preislich.
Peraj Petita 2018 750 ml 14,5 % 11,80 Der “Kleine” der koscheren Weine der Kooperative wird 10
15,73/L
Granacha, Tempranillo, Merlot & Syrah Monate in französischer Eiche ausgebaut und bringt eine schöne
Frische gepaart mit roten Fruchtaromen mit.
Peraj Ha´abib 2014/ 750 ml 15,0% 26,80 Eine der besten koscheren Weine weltweit, mit Aromen von
35,73/L
Garnacha, Carinena & Cabernet Sauvignon 15 Brombeere und Pflaumen. Dazu feine Röst- und Holznoten.
Cabrida 2014 750 ml 15,0 % 29,80 Dunkle Beeren pur. Ein dichter Wein von über 100 Jahre alten
39,73/L
Garnacha Rebstöcken. Das Beste was die Garnacha Traube zu bieten hat!
36restaurant
Celler de Capcanes
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Celler de Capcanes, Montsant
Pansal del Calas 2013 500 ml 16,0 % 27,00 Aromen von Bitterschokolade und schwarzen Kirschen. Ein
54,00/L
Garnacha & Carinena Dessertwein der Spitzenklasse!!!
Cava Brut 2018 750 ml 11,5 % 10,80 Dieser 18 Monate auf der Hefe gereifte Cava vereinigt alles was
14,40/L
Macabeo, Parellada & Xarel.lo ein guten Cava ausmacht. Neben einer feinperligen Perlage
überzeugt er mit seinen eleganten Apfel- und Zitrusaromen. Ein
absoluter Preis-Leistungssieger!
Vermut de Capcanes 750 ml 16,0 % 9,80 Mehr als nur ein Aperitif. Feine Bitternoten des Wermuts gepaart
13,07/L
Garnacha & Macabeo mit einer eleganten Süße machen ihn zu einem perfekten
Aperitif. Starter in den Abend ( – manche sollen ihn sogar schon
mittags trinken).
37restaurant
Dosterras
Dosterras (zwei Erden) ist die Entdeckung unserer Priorat-Montsant-Weinreise 2017.
Fernando Grajales Ibarra produziert Weine von bis zu über 100 Jahre alten Rebstöcken.
Das kleine Weingut mit einer Jahresproduktion von gerade einmal 40.000 Flaschen konzentriert
sich ausschließlich auf die Produktion qualitativ hochwertiger und naturbelassener Weine. Die Weine
zeichnen sich durch eine extrem hohe Dichte und angenehm eingebundene Tanninstruktur aus.
Wir beziehen diese direkt vom Weingut und empfehlen sie nachhaltig.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Montsant, Dosterras
Vermell 2014 750 ml 14,5% 12,40 Geschmack von roten Beeren und dunklen Pflaumen mit leichten
16,53/L
Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon & Carinena Röstaromen.
Blanc 2016 750 ml 13,0% 15,50 Aromen von Orange, Honigmelone und Banane. Der Holzausbau
Garnacha Blanca & Macabeu 20,67/L
verleiht dem Blanc einen leichten Schmelz – nicht zu kalt genießen!
Sta. Rosa 2016 750 ml 13,5% 16,00 Unser absoluter Lieblingsrosé. Tolle Fruchtaromen. Der Rosé für
21,33/L
Garnacha Rotweintrinker.
Dosterras 2017 750 ml 15,0% 21,00 Extrem nachhaltige Aromen mit viel Frucht und Mineralität. Terroir
28,00/L
Garnacha zum schmecken!
Finca Aiguasals 2015 750 ml 15,0% 21,00 Pure schwarze Frucht mit einem extrem nachhaltigem Abgang.
28,00/L
Carinena Fantastische Balance von Säure und Alkohol.
38Sie können auch lesen
