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Bergbeizli Adlerhorst
Willkommen im Bergbeizli Adlerhorst Andrea & Martin Keller
8843 Oberiberg
Oberiberg Hoch-Ybrig 079 898 87 25
info@adlerhorst-oberiberg.ch
www.adlerhorst-oberiberg.ch
Mi & Do Ruhetag«Hier wird mit den besten Zutaten gerührt, geschmort und gewalzt, mit Fantasie ge-
stampft, geraffelt und geschnippelt und mit Liebe gewürzt, gestreut und geschmückt.»
Unsere Lieferanten sind unsere Nachbarn – und unsere Nachbarn sind unsere Lieferanten. Der grosse Stall da unten
im Tubenmoos, seht ihr den? Der ist vom Gütsch-Märtel und Vreni – und ihr Schwiegersohn ist unser Metzger.
Wenn bei uns etwas ausgeht, bringen sie schon mal die neue Lieferung hoch, bis zur Hütte! Ja, Schüblig im Rucksack,
geliefert auf dem Rücken! Und im Winter kommt die Ware mit Schlitten. Alle Fleischwaren vom Stachel Seppel!
Und da, seht ihr da den Schüelberg gegenüber der Hütte? Da sind im Sommer die Kühe von Priska und Benno, und da
haben sie eine Alphütte, wo sie Alpkäse machen. Ja, dieser Käse, auf eurem Teller! Und da unten, da wohnen Marlen
und Martin – die frischen Eier auf eurem Frühstücksteller und in den hausgemachten Kuchen kommen von ihnen!
Die Getränke? Patrick, Susanne und Maria von der Firma Fuchs kümmern sich immer um euren Durst, sie bringen die
frischen Getränke sogar bis zum Keller. Aber es darf auch nichts Hausgemachtes fehlen! Habt ihr unseren warmen
Winterpunsch mit Dörrfrüchten, den hausgemachten Eistee oder den Adlerhorst-Hüttenkaffee schon probiert?
Und habt ihr schon einmal im Leben Adler-Makronen gegessen? Nein, nicht mit Adler-Fleisch, sondern mit Stachel-
Fleisch! Vom Stachel Seppel! Makronen mit Speck- und Schübligwürfeli, hmmm…. mit feinem, geschmolzenen Reib-
käse, Apfelmus… Härdöpfel kommen vom Martins Papa, vom Bauernhof. Aber bis sie hier sind, nennt man sie schon
Gummel. Und daraus stampfen wir euch «Gummelstunggis». Äpfel, Kürbisse oder Süssmost: alles von der eigenen Ernte.
Im Winter darf das feine Fondue aus unserer Hütte auch nicht fehlen. Von der Einsiedler Milchmanufaktur bringen wir
euch alle Jahre den besten Wintergenuss!
Und wie kommen all diese Leckereien in die Hütte? Im Sommer auf 4 Rädern und im Winter ziehen wir alles Feine mit
dem Schlitten bis zur Hütte. Manchmal 20 kg, manchmal 80 kg. Manchmal im Sonnenschein, manchmal in nächtlicher
Dunkelheit, manchmal im eisigen Schneesturm und manchmal im hüfthohen, tiefen Schnee. Wir schaufeln stunden-
lang dem Weg entlang, manchmal bleiben wir stecken, manchmal rutscht etwas vom Berg runter und manch-
mal vergessen wir den Hüttenschlüssel unten im Auto – aber das merken wir erst oben, vor der Hüttentür...
te!
en Gue
Und was kochen wir heute? Lasst euch überraschen!DURSTLÖSCHER
Kalt 3 dl / 5 dl
Mineralwasser, Schorle, Rivella, 4.– / 5.–
Coca Cola, Elmer Citro
Stilles Wasser * Henniez, im Fläschli (5 dl) 5.–
adlerhorst-oberiberg.ch
Rivella Blau, Cola Zero * im Fläschli (3,3 dl) 4.50
alle Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Quellwasser vom Tubenmoos 2.– / 3.–
Sirup * Himbeer oder Holunder 2.– / 3.–
Bier
Einsiedler Lager 5,8 dl 6.–
Einsiedler Spezli 3,3 dl 4.50
Einsiedler Alpenbier Bio * naturtrüb 3 dl 4.50
Feldschlösschen * alkoholfrei 3,3 dl 4.50
Moscht
Suure Moscht Möhl, klar * mit / ohne Alkohol 5 dl 6.–HEISSER WINTER
Café Crème / Espresso 4.–
Café Maria * im Glas, mit Nidle (ohne Alkohol) 5.–
Schokochino * Kaffee, Schoggi und Nidle (im Glas) 6.–
Tee * div. Sorten 4.–
adlerhorst-oberiberg.ch
Punsch * hausgemacht, mit Dörrfrüchten, ohne Alkohol 5.–
alle Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Z’Wunsch * hausgemachter Punsch mit Zwetschgenschnaps 2cl 7.–
Jägertee * der Klassiker 4.–
Holdrio * Hagebuttentee mit Zwetschge 2cl 6.–
Tee Rum * Schwarztee mit Rum 2cl 6.–
Kaffee Luz * Träsch, Chrüter, Zwetschge 2cl 6.–
Kaffee Adlerhorst * Hauskaffee mit Nidle 2 cl 8.–
Kaffee Baileys’ * mit Nidle 2 cl 8.–
Kaffee Amaretto * mit Nidle 2 cl 8.–
Irish Coffee * mit Whiskey und Nidle 2 cl 8.–
Schümli-Pflümli * mit Nidle 2 cl 8.–HARTE SACHEN
Aperitifs
Campari 4 cl 23% 7.–
Martini Bianco 4 cl 15% 7.–
Ramazotti 4 cl 30% 7.–
adlerhorst-oberiberg.ch
alle Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Digestifs
Appenzeller 2 cl 29% 5.–
Jägermeister 2 cl 35% 5.–
Schwyzer Honigchrüter * Hirnipicker 2 cl 30% 5.–
Williamine / Apricotine * Morand 2 cl 43% 5.–
Marc * Morand 2 cl 40% 5.–
Vieille Prune * Morand 2 cl 40% 5.–
St. Georg Williams * Distillerie Willisau 2 cl 37.5% 5.–
Grappa * Nardini 2 cl 50% 8.–
Cognac * Remy Martin VSOP 2 cl 40% 8.–
vom Puurehof
Kirsch, Chrüter, Träsch, Zwetschge 2 cl 37.5% 5.–
Shots
Kleiner Feigling, Gaudi Max usw. 2 cl 5.–UNSERE WEINE
Weiss
Riesling-Silvaner * Ostschweiz 1 dl / 5dl 5 / 20
Weisser Schwyzer * Kümin, Freienbach 5 dl 20
Senza Parole * Bianco di Chieti IGT 5 dl 20
Kerner * Daniel Schweizer, Uerikon 7,5 dl 45
adlerhorst-oberiberg.ch
Riesling-Silvaner * Junker Benedikt, Neuforn 7,5 dl 35
alle Preise in CHF, inkl. 7,7% MWST
Rot
Roter Schwyzer * Kümin, Freienbach 1 dl / 5dl 5 / 20
Senza Parole * Primitivo di Manduria 1 dl / 5dl 5 / 20
Negroamaro * del Salento IGT, Apulien 5 dl 18
Rioja Tempranillo Crianza * Zinio 5 dl 22
Zwanzig 13 * Dreier-Cuvée (Barrique), Daniel Schweizer 7,5 dl 45
Goldbeere Cuvée * Ostschweizer, Divino 7,5 dl 28
Ripasso della Valpolicella Superiore * Giarola 7,5 dl 38
Silentium * Primitivo di Manduria DOC 7,5 dl 45
Prosecco * Spumante Bella Rosa 7,5 dl 35
Gespritzter Weisswein * süss oder sauer 2 dl 6Sie können auch lesen
