Winterempfählig vum Chuchichef - Zum Afah - Erlebniswelt Muotathal
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Winterempfählig vum Chuchichef
Zum Afah
Weisswein Süppchen
mit Muotathaler Schinkenheu
Dr Hauptgang
Gebratenes Kalbssteak
mit Rosmarinkartoffeln, Pilzrahmsauce
und Gemüse Cassoulet
Öpis Süässes
Chocolate Mousse Grand Cru Sauvage
mit Apfelragout, Caramel Glace und Meringues
3-Gang Menü CHF 65.00 pro Person
2-Gang Menü CHF 52.00 pro Person
ab 1 Person erhältlich
erlebniswelt.chHärzlich Willkommä im Muoätital
im Hüttenhotel Husky-Lodge Muotathal
Es war einmal im Oktober 1997, in einer Hütte weit oben im Bödmeren-Urwald. Da
sassen ein paar junge Muotathaler Männer, alle mit der eigenen Heimat verbunden
und im Dorf aufgewachsen. Sie alle hatten schon viel von der Welt gesehen und es
erwachte in dieser einsamen, verlassenen Hütte der Traum, die Heimat auch für
andere erlebbar zu machen.
Es dauerte nicht lange, da trommelte der Älteste, Emil, zum einwöchigen „Seminar“
zusammen. Drei junge Burschen, Markus, Geri und Carlo folgten seinem Ruf. So sassen
sie und diskutierten ihre Träume bis die Ideen konkret wurden. Was lag wohl deshalb
näher, als in den hohen Norden zu gehen und sich ein Bild vom anspruchsvollen
Schaffen mit Schlittenhunden zu machen? Die zwei Jüngsten wagten sich auf den
Weg nach Schweden und kehrten mit noch mehr Ideen ins Thal zurück.
Die Gespräche nahmen ihren Lauf und auf Worte folgten Taten. So kamen im Juli 1998
die ersten Siberian Husky Welpen ins Muotathal. Mit viel Herz und Engagement
errichteten die Männer mit einem Team das Huskygehege in der Talenge Richtung
Bisisthal. Drei Monate später, am 8. Oktober 1998 wurde die erlebniswelt muotathal
GmbH gegründet. Ausschlaggebend für den Erfolg war der Leitgedanke, dass
Schlittenhunde – wie einst vor Jahrzehnten Pferde und Zughunde beim Arbeiten mit
Holz – Gäste durch die märchenhafte Winterlandschaft begleiten sollen.
Im Jahre 2005 entstanden das neue Huskygehege, das Restaurant Husky-Lodge und
fünf ringsum angelegte Gästehüttli, welche von heimeligen sechser Mehrbetthüttli bis
hin zum luxuriösen Komforthüttli reichen. 2014 wurde das Hüttenhotel Husky-Lodge
eröffnet mit Réception, Shop, fünf Hotelzimmer und einem weiteren Gästehüttli. Seit
Weihnachten 2015 stehen neu zwei Panorama Gästehüttli und für alle Hotelgästen
eine eigene Hotelsauna mit Erholungsbereich zur Verfügung.
Von Anfang an wurde das Unternehmen nach Grundsätzen des sanften und
naturnahen Tourismus unter verantwortungsvoller Leitung geführt. Die natürliche
Vielfalt, aber auch die Eigenarten des Thales und die traditionelle Volkskultur sollen
unter allen Umständen respektiert und gewahrt werden. Und so soll es bleiben für
immer und ewig.
Schön, dass Sie bei uns sind. Wir freuen uns, Sie verwöhnen zu dürfen.
Ihr Serviceteam und die erlebniswelt muotathal GmbHApéro-Idee
Husky-Lodge Teller
Suworow Salsiz, Hölloch-Tüüfäli Würstli, Speck
Urwaldschinken und mit Alpkäse garniert CHF 24.00
“Öpis zum Schleunä”
Oliven mit Tor Alpkäse und Hölloch-Tüfäli Würstli CHF 9.00
“Geissäpeter”
Muotathaler Ziegenkäse-Brötchen mit Schwyzer-Honig CHF 8.00
Vorschpisä
Grüner Salat
CHF 7.00
Winter Salat
mit gelben Linsen, Heuschinken und Trauben CHF 14.00
Gemischter Salat
eine Variation von verschiedenen saisonalen Salaten
und hausgemachten Saucen (im Teller) CHF 8.50
in der Schüssel pro Person (zum Teilen ab 2 Personen erhältlich) CHF 7.50
zusätzlich mit Urwaldschinken CHF 4.50
Rauchlachstatar
mit Randencarpaccio, Zitronendressing
an einem kleinen Salatbouquet (Hauptgang) CHF 28.00
kleine Portion CHF 18.00
Suppnä
Urschwyzer Brotsuppe
die altbekannte Brotsuppe nach Husky-Lodge Art CHF 9.00
Gulaschsuppe hausgemacht CHF 12.00Hauptgricht
„Züri Gschnätzlets“
zartes Muotathaler Kalbfleisch und Champignons an
Weissweinrahmsauce mit hausgemachter knuspriger Rösti CHF 38.00
Urwald-Cordon bleu (ca. 250g)
gefüllte Schweinsschnitzel mit Muotathaler Alpkäse und
Urwaldschinken mit einer knusprigen ausgebackener
Panade, dazu Pommes frites und saisonales Gemüse CHF 32.00
Erlebniswelt-Spiess (ca. 250g)
für echte Fleischliebhaber. Eine Symphonie von einheimischen
Fleischprodukten, Pommes frites, Gemüse und Kräuterbutter CHF 32.00
Husky-Lodge Burger (aus 100 % Urschweizer Fleisch)
Rindshackfleisch, Speck, Spiegelei, Muotathaler Alpkäse,
Salat, Tomaten, Gurken, karamellisierte Zwiebeln, mit
Ketchup und Mayonnaise, dazu knusprige Süsskartoffeln CHF 24.00
Rinds Entrecôte
auf Süsskartoffelpüree mit Speck-Bohnen, Cherry Tomaten
und hausgemachter Kräuterbutter CHF 43.00
Poulet - Knusperli
mit Pommes frites oder auch als Fitnessteller
und hausgemachter Sauce CHF 24.00
Bei unseren Hauptgerichten können Sie auch aus
folgenden Beilagen wählen:
Pommes frites, Rösti, Gemüse, Süsskartoffelpüree,
Rosmarinkartoffeln, Spätzli oder als Fitness
Fisch
HAUSSPEZIALITÄT - Smoke Box Fisch (Forellen)
zwei warme geräucherte Forellen Filets
mit verschiedenen Salaten und zwei Haussaucen CHF 29.50
Wartezeit von 20 Minuten (Brüggli-Forellen Sattel, SZ)
Fischknusperli (Forellen)
mit Pommes frites oder auch als Fitnessteller
und hausgemachter Tartar Sauce (Brüggli-Forellen Sattel, SZ) CHF 25.50Einfach aber fein
„Schiitourätäller“ Glattalp
Spätzli mit Zwiebeln, Muotathaler Zigeuner-
schinken, Rahm und Muotathaler Alpkäse CHF 21.00
Bödmeren - Spätzlipfanne
mit Zwiebeln, Mischpilzen, Gemüse
und Muotathaler Alpkäse CHF 22.00
Rösti hausgemacht mit Spiegelei
dazu Salat, Käse, saisonale Früchte, Urwaldschinken CHF 21.00
ohne Urwaldschinken CHF 19.00
Vegane Rösti hausgemacht
mit Saisongemüse CHF 17.00
Muotathaler Käseschnitte
in Weisswein getränkt, Tomatenscheiben, Essiggurken und
feinschmelzendem Muotathaler Raclettekäse CHF 14.00
«ächt schwiizärischi Choscht»
Muotathaler Burä Fondue à discrétion
mit Alpkäse und Most verfeinert CHF 29.00
Geisschäs-Fondue (300g) Spezialität
aus 100% Ziegenmilch und mit Most
und Calvados verfeinert CHF 37.00
No-Muh Fondue (300g)
100 % vegetarische (vegane) Käsealternative aus rein
pflanzlichen Zutaten, cholesterinfrei, laktosefrei,
kaseinfrei, sojafrei und frei von tierischen Inhaltstoffen CHF 23.00
zusätzlich mit Früchten und Gschwellti CHF 6.00
„äs Kirschli - Schnäpsli zum tünkä“ CHF 5.00
Raclette mit «hiäsägum Chäs» à discrétion
Tisch-Raclette mit eigenem Rechaud,
Gschwellti und Beilagen wie Cornichons,
Maiskölbli, Zwiebelringli, Silberzwiebeli, Ananas CHF 35.00Silvesterzauber
Geniessen Sie einen gediegenen Jahreswechsel im Hüttenhotel Husky-Lodge!
Auf Voranmeldung ab 18.30 Uhr CHF 85.00
Apéritif, Silvester Tischgrill-Buffet mit div. Fleischsorten, Raclette und zum Schluss
ein feines Dessertbuffet, Mineral- und Muotaquellwasser, Tee/Kaffee bis
Mitternacht, 1 Glas Sekt oder „Wykaffee“ am Lagerfeuer, um aufs neue Jahr
anzustossen (Nicht inbegriffen alkoholische Getränke, Süssgetränke)
Raclette-Abig
Feinä Muotithaler Chäs mit Gümäli und Biilagä amä Mittwuchabig!
Mittwochs: 08.01. / 22.01. / 05.02. / 19.02. / 04.03. / 18.03.2020
Kosten: CHF 7.50 pro Portion / CHF 28.00 für 4 Portionen / CHF 37.00 à discretion
Raclette-Abstrich, Gschwellti und Beilagen wie Gürkli, Zwiebelringe,
Ananas, Maiskölbli, Silberzwiebeln und Essiggürkli
Dr Chef empfiehlt: Ä guätä Heuschnaps als Verdauerli…
Fondueplausch undärum Stärnähimmel
Im speziellen Ambiente von brennenden Fackeln geniessen Sie auf
wärmenden Fellen und eingewickelt in Wolldecken ein traditionelles
Muotathaler Burä-Fondue.
Zur Vorspeise eine Petersilienwurzelsuppe aus dem Suppentopf danach ein
cremiges Käsefondue à discretion mit Kartoffeln und Früchten. Zum Dessert
ein lauwarmes Schokoküchlein mit Vanilleglace und einem Heuschnaps als
«Verdauerli» und dazu wärmender Kräutertee.
Auf Voranmeldung ab 4 Personen CHF 59.00
mit vorgängigem Saunaeintritt CHF 69.00
„ächt SCHWYZ“ lädt Sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die
Schwyzer Küche ein. Geniessen Sie urchige und moderne Gerichte aus dem
Kanton Schwyz.
Weitere Informationen auf: www.aecht-schwyz.chHusky-Lodge Spezialitäten
Gerne servieren wir Ihnen auf Vorbestellung unsere Spezialitäten.
Bitte wenden Sie sich an unser Serviceteam, gerne werden wir Sie beraten.
Tischgrill à discretion / ab 2 Personen
mit Fleisch und Beilagen CHF 53.00
Fondue Chinoise à discretion / ab 2 Personen
mit allem was dazu gehört CHF 55.00
BBQ à discretion / ab 10 Personen
mit verschiedenen Fleischsorten,
diverse Salate und Kartoffeln CHF 49.00
Raclette à discretion / ab 10 Personen
mit verschieden Muotathaler Käsen und Beilagen CHF 38.00
Muätitaler Fondue Gnuss-Karussell / ab 4 – 20 Personen
Geniessen Sie eine feine Triologie mit verschiedenen Muota-
thaler Fondues wie Ziegen-, Burä Fondue mit Most und Gääch-
Fondue mit Wildiheuerbier verfeinert. Dazu servieren wir Ihnen
Gschwellti, Essiggürkli, Silberzwiebeli, Champignos, Muotathaler
Urwaldschinken, Maiskölbli, Birnen und Brot CHF 49.00
Lieferantä
Die Nachvollziehbarkeit unserer Lieferbeziehungen und die kurzen Transportwege
sind uns wichtig. Somit beziehen wir möglichst viele Produkte aus dem Muotatal.
Fleisch: Heinzer Metzgerei GmbH und Muota-Metzg Eugen Mettler, Muotathal
Rind: Zentralschweiz / Poulet: Schweiz / Kalb: Muotathal / Schwein: Zentralschweiz
Käse: Alpkäserei Toralp – Käserei Lustnau Muotathal - Alpkäserei Lipplisbüöl, Muotathal
Ziegen- & Schafprodukte: Alp Charentalp. – Bio Hof Enzenen, Muotathal
Fondue & Raclette: Muota-Metzg – Alpkäserei Tröligen – Alpkäserei Lipplisbüöl, Muotathal
Alpkäsere Pragel-Bödmeren
Eier: Wendelin und Alice Gwerder, Muotathal
Fische: Fischzucht Brüggli, Sattel
Poulet-Knusperli: Bell Schweiz / Hergestellt in Schweiz aus Schweizer Fleisch
vegetarische Gerichte / vegane Gerichte
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranz auslösen können, informieren
Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Alle Preise sind in Schweizer Franken inklusive 7.7 % Mehrwertsteuer
Preisänderungen vorbehaltenSie können auch lesen
