Zmorge und Znüni Annas und Michis Lieblingsrezepte - Swissmilk
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Zmorge und Znüni Annas und Michis Lieblingsrezepte
Hallo
Das sind Anna und Michi. Die beiden frühstücken fast jeden
Tag. Von Montag bis Freitag, wenn die beiden in die Schule
und den Kindergarten gehen, steht Gesundes auf dem Tisch.
Anna und Michi mögen besonders gerne Obst, auch mal
Gemüse, Joghurt und Käse, Vollkornbrot und Milch. Die beiden
wissen bereits, dass ein gutes Zmorge und ein Znüni wichtig
sind, wenn sie konzentriert lernen, zuhören, turnen und
zeichnen wollen.
Dieses Büchlein gehört:
Starte wach in den Tag
Ein gutes Frühstück liefert dir Michi und Anna verraten dir nun
Zu einem gesunden Zmorge
gehören 5 Dinge: 1
morgens neue Energie, nicht nur ihr Lieblingszmorge, mit dem sie 1
für den Körper und deine Mus am besten wach und fit werden: 1 Milch, Joghurt, 2
keln, sondern auch für dein Ge- - Anna mag es salzig, sie isst am Käse oder Quark
hirn. In der Schule und im Kin liebsten Brot mit Käse, knab-
dergarten brauchst du einen bert ein paar Rüeblistängeli 2 Vollkornbrot oder
wachen Kopf zum Denken und dazu und trinkt ein Glas Wasser. Vollkornflocken
im Turnen oder auf dem Spiel -Michi ist der sportliche Typ. 5
platz Kraft in deinen A
rmen und Er nimmt meistens ein Müesli. 3 Früchte oder 3
Beinen. Flocken, frische Früchte und Gemüse
Joghurt – und fertig ist sein
Fitnesszmorge. 4 genügend Zeit
4
5 und danach
Bewegung
Joghurt-Hula-Hopp
1 Hibiskusblüten und Apfelsaft auf •
Schneller gehts mit gekauftem
2
kochen. Kurz ziehen lassen, absie Apfelmus (ca. 4 dl).
ben. Die Äpfel in der Flüssigkeit zu- •
Dazu passen Vollkornzwieback,
gedeckt weich kochen. Fein pürie -brot oder -cracker.
ren, auskühlen lassen. •
Apfelmus lässt sich 2–3 Tage
zugedeckt im Kühlschrank auf
2 Lagenweise Apfelmus und Joghurt bewahren. Oder portionenweise
einfüllen und garnieren. 2–3 Monate tiefkühlen. Zugedeckt
im Kühlschrank auftauen lassen.
Tipps
• Hibiskusblüten (Karkadeblüten) sind Für 4 – 8 Kinder •
4 Äpfel, ca. 500 g, gerüstet,
in Drogerien erhältlich. Statt Hibis in Stücke geschnitten
kusblüten wenig Randensaft ver- 4 Gläser à 2 dl Inhalt •
500 g Joghurt, z. B. nature, Vanille
wenden. oder 8 Gläser à 1 dl oder halb-halb, glatt gerührt
• Apfelmus nature verwenden und •
Apfelspalten zum Garnieren
Himbeer- oder Erd beerjoghurt •
2 EL Hibiskusblüten
einschichten. •
1 dl Apfelsaft oder Wasser
Gurken-Schinken-Loki
1 Je 2 Scheiben Vollkorntoastbrot Tipps
3
aufeinanderlegen, einen Anhän- • Statt Gurken Peperoni oder Rüebli
gerwagon (Rechteck) heraus- verwenden.
schneiden. • Frischkäse durch Quark mit Kräu
tern ersetzen.
2 Für die Füllung alle Zutaten ver
rühren.
3 Die Hälfte der Brotscheiben mit
der Füllung bestreichen. Gurken
scheiben als Räder hinlegen. Für 2 Kinder Füllung
Restliche Brotstücke auflegen. Loki • 60 g Frischkäse mit Kräutern,
und Anhängerwagon mit Gurken • 4 Scheiben Vollkorntoastbrot z. B. Gala mit Kräutern
streifchen verbinden, Fenster auf • 6 Gurkenrädchen, 2 Gurken- • ca. 25 g Salatgurke, entkernt,
legen. streifchen und 2 Fenster klein gewürfelt
• 1 Tranche Schinken, fein
gehackt
Warum ist gesund essen wichtig?
Stell dir einmal vor: In deinem
Milch ist etwas
Besonderes
In Milch, Joghurt und Käse ste
4
Körper leben Millionen von cken viele Nährstoffe, die dein
Zellen, in deinen Muskeln, in Körper zum Wachsen täglich
den Knochen, in deiner Haut braucht. Deine Muskeln benöti
und in den Haaren. Mit jedem gen das Eiweiss und die Knochen
Zentimeter, mit dem du grösser das Kalzium. Zudem liefern Milch
wirst, wachsen sie mit und es und Milchprodukte dir die nötige
werden mehr. Dafür brauchen Energie, die du für Bewe gung,
sie Energie, Eiweiss, Vitamine Sport und zum Herum toben
und Mineralstoffe. brauchst.
Die Nährstoffe, die du täglich Für Kinder in deinem Alter sind
brauchst, stecken leider nicht 3 Portionen pro Tag genau richtig:
in Gummibärli und im Eistee, So kannst du zum Beispiel über
sondern in Obst, Gemüse, Milch den ganzen Tag verteilt 1 Glas
und Milchprodukten, in Getreide Milch trinken und 1 Becher
und Kartoffeln, in Fleisch, Fisch Joghurt und 1 Stück Käse essen.
und Eiern.
Griess-Gsichtli
1 Milch, Salz und Vanillestängel auf Tipps
5
kochen. Den Griess unter Rühren • Je nach Saison andere Früchte ver
einlaufen lassen. Unter häufigem wenden.
Rühren 15 –20 Minuten zu einem • Brei am Vorabend kochen, in kalt
Brei kochen. Vanillestängel ent ausgespülte Förmchen füllen und
fernen. zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Zum Frühstück auf Teller stürzen,
2 Brei in die Teller verteilen. Äpfel mit Früchten oder Frucht sauce
als Haare und Nase, Erdbeeren als garnieren.
Für 4 Kinder Garnitur Augen einstecken und mit den
• 1 roter Apfel, in feine Mandeln einen Mund formen.
• 8 dl Milch Stäbchen geschnitten
• 1 Prise Salz • einige Erdbeeren
• ½ Vanillestängel, längs • Mandeln
aufgeschlitzt
• 100 g Vollgriess
Erdbeerschaum
1 Erdbeeren, Joghurt und Milch im Tipps Für 2 Kinder
6
Mixer schaumig pürieren. In die • Statt Erdbeeren andere Saison- 2 Gläser zu je 2,5 dl Inhalt
Gläser giessen. beeren oder eine Beerenmischung
verwenden. • 100 g Erdbeeren, gerüstet,
2 Die Milch in einer kleinen Pfanne • Joghurt durch Quark ersetzen. in Stücke geschnitten
leicht erhitzen und schaumig • 90 g Joghurt nature
aufschlagen. Den Milchschaum • 1,5 dl Milch
sorgfältig auf das Erdbeerfrappé • ca. 1 dl Milch für den Milch
geben, mit Löffel und Trinkhalm schaum
servieren.
Joghurt- rätsel 7 Früchtejoghurts schmecken richtig gut, findet Michi. Aber welche Frucht kommt in welches Joghurt? Folge den Strichen und zeichne die rich tige Frucht auf den Joghurtbecher.
Ovo-Müesli
1 Flocken, Mandeln, Birnen und Für 2 Kinder
8
Milch mischen, kurz ziehen lassen.
Müesli in Schalen verteilen, mit • 6 EL 7-Korn-Flocken
Ovomaltine bestreuen, servieren. • 1 EL Mandeln, fein gehackt
• 1–2 reife Birnen, halbiert,
Tipps Kerngehäuse herausgeschnit-
• Statt 7-Korn-Flocken Dinkel- oder ten, an der Röstiraffel geraffelt
Haferflocken verwenden. • ca. 2 dl Milch
• Birnen durch Äpfel ersetzen. • 2 TL Ovomaltine
•
Einen Teil Milch durch Joghurt
oder Quark austauschen.Beerenquark-Herzen
1 Für die Waffeln Butter weich Tipps
9
rühren. Zucker, Zimt und Eier • Nach Belieben andere Saison-
beifügen, rühren, bis die Mas- beeren oder eine Beerenmischung
se hell ist. Mehl daruntermischen. verwenden.
• Die Waffeln 4–5 Tage trocken und
2 Je 2–3 EL Teig im heissen, mit kühl aufbewahren oder portio
Bratcrème bestrichenen Waffel nenweise tiefkühlen. Haltbarkeit
eisen backen, auskühlen lassen. 1–2 Monate. Für 10 Stück zu je 5 Waffelherzen Beerenquark
1 Waffeleisen • 200 g Himbeeren, mit einer
3 Für den Quark alle Zutaten Bratcrème zum Backen Gabel fein zerdrückt
mischen. Beerenquark auf den • 500 g Halbfettquark
Waffeln verteilen, garnieren. Zimtwaffeln • 1 TL Zitronensaft
• 150 g Butter, weich • Himbeeren zum Garnieren
• 200 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 3 Eier
• 375 g MehlDas Znüni gehört dazu
Anna ist eine Schlafmütze, sie Wenn du morgens nur ein Glas
Bewegung tut gut
Michi und Anna machen gerne
10
sund und stärkt deine Abwehr-
schafft es nicht immer recht Milch getrunken oder ein Joghurt Sport. Und du? Bist du mit dem kräfte. Stille Hobbys wie Lesen,
zeitig zum Frühstück aus dem gegessen hast, darf es mehr sein. Bike unterwegs, gehst du Fussball Basteln, Tüfteln oder Gamen
Bett. Dann entscheidet sie sich Zum Beispiel ein Käsebrot und spielen oder ins Turnen? Das ist brauchen hingegen nur wenig
für ihr Ruckzuck-Zmorge: ein eine Handvoll Cherry-Tomaten. gut für deinen Körper, und du Energie. Deshalb müssen auch
Glas Milch, manchmal mit, bekommst nach dem Lernen den alle, die gerne lesen, kreativ
manchmal ohne Ovo- oder Kopf frei. Beim Sporttreiben und sind oder am Compi spielen,
Schoggipulver. Zum Ausgleich Herumtoben verbraucht dein regelmässig an die frische Luft.
nimmt sie ein etwas grösseres Körper viel Energie, das ist ge-
Znüni mit. Auch ihre Wasser
flasche ist immer dabei.
Znüni essen ist wichtig, damit du
deine Batterien in der grossen
Pause wieder aufladen kannst.
Wenn du gut gefrühstückt hast,
reicht ein Apfel oder ein Rüebli.Pausen-Wichtel
1 Für den Teig Mehl und Salz Tipps
11
mischen, eine Mulde formen. • Die Wichtel ausgekühlt in Ge-
Butter zugeben. Hefe in Milch frierbeutel geben, gefrieren.
auflösen, hineingiessen. Zu einem Haltbarkeit 1–2 Monate.
geschmeidigen Teig kneten. • Zum Auftauen 1–2 Stunden auf
Zugedeckt bei Raum temperatur ein Gitter legen.
aufs Doppelte aufgehen lassen.
2 Teig in 10 Stücke schneiden.
Für 10 Stück • 20 g Hefe, zerbröckelt Wichtel formen und garnieren,
Backpapier für das Blech • ca. 2,5 dl Milch kurz kalt stellen.
Teig Garnitur 3 In der Mitte des auf 200 °C vor
• 400 g Weissmehl • Mandeln, Sonnenblumen-, geheizten Ofens 20 –25 Minuten
• 100 g Vollkornmehl Kürbis- und Pinienkerne, Mehl backen. Auskühlen lassen.
• 1 ½ TL Salz und Sesam
• 50 g Butter, weichTierpark
1 Für den Teig Butter weich rühren. 3 Aus dem Gemüse beliebige Tiere
12
Eigelb und Salz beifügen, kurz ausstechen, zusammen mit den
weiterrühren. Sbrinz, Mehl und Sablé-Tieren ins Znüniböxli legen.
Backpulver mischen, zugeben. Mit
dem Wasser zu einem Teig zusam Tipp
menfügen, nicht kneten. In Folie • Restliche Sablé-Tiere lassen sich
gewickelt 1 Stunde kühl stellen. 1 Woche trocken und kühl auf Für 30 Stück (6 Portionen) Garnitur
bewahren. Oder 1– 2 Monate Tierausstecher, Znüniböxli • ½ Ei, zerquirlt
2 Teig auf wenig Mehl 5–7 mm dick tiefkühlen. 20 – 30 Minuten bei • Mohn, Sonnenblumen-, Kürbis-
auswallen. Tiere ausstechen. Mit Raumtemperatur auftauen las Sablés und Pinienkerne
Ei bestreichen, garnieren. In der sen. • 75 g Butter, weich
Mitte des auf 180 °C vorgeheizten • ½ TL Salz Gemüse-Tierpark (1 Portion)
Ofens 12 –15 Minuten backen. • 1 Eigelb • 1– 2 Streifen grosses Rüebli
Auskühlen lassen. • 75 g Sbrinz AOP, frisch gerieben • 1 Scheibe Kohlrabi
• 125 g Dinkel-Ruchmehl • Je 1 Stück Peperoni
• ¼ TL Backpulver
• ca. 1 EL Wasser13
Apfel-Marienkäfer
1 Den Apfel als Marienkäfer mit 3 Aus dem Käse Blättchen ausste
14
einem Küchenmesser einschnei chen, mit dem Apfel-Marienkäfer
den: Fühler, Rücken und beliebig im Znüniböxli transportieren.
viele Tupfen herausschneiden.
Nach Belieben mit Zitronenwasser Tipps
bestreichen. • Eventuell Salzstängeli erst kurz vor
dem Essen einstecken, so bleiben
2 Für die Füsse beidseitig am Körper sie schön knusprig.
mit der Messerspitze je 3 Löcher • Statt Salzstängeli Grissini oder
vorstechen. Salzstängeli dritteln, Rüeblistäbchen verwenden.
in die vorbereiteten Löcher ste
cken und nicht zu lange vorste Für 2 Kinder • wenig Zitronenwasser
hen lassen. Herausgeschnittene 2 Znüniböxli • ca. 4 Salzstängeli
Apfelstücke als Fühler einstecken. • 1 Scheibe milder Gruyère AOP,
• 1 grosser, roter Apfel, halbiert, ca. 5 mm dick, ca. 60 g
Kerngehäuse, Fliege und Stiel
herausgeschnittenMemory-Spiel
1 Brotscheiben mit Butter be strei Tipp
15
chen. Je mit einer Käsescheibe • Das Memoryspiel eignet sich gut
belegen, in 4 Rechtecke schnei für Kindergeburtstage.
den und auf eine Platte legen.
2 Je 2 Brötchen mit einer gleichen
Garnitur belegen. Die Kinder
suchen anschliessend beim Znüni
die passenden Paare. Beim Essen
Für 12 Kinder Garnitur darf natürlich nach Lust und
• Nach Lust und Laune: Gemüse Laune ausgetauscht werden.
• 12 Scheiben Vollkorntoastbrot stückchen, Laugengebäck, Mohn,
• Butter oder Kräuterbutter, weich, Paprika, Tomatenpüree, Cherry
zum Bestreichen tomaten, Haselnüsse, Apfel-
• 12 Scheiben Gruyère AOP, 2–3 mm spalten, Birnenkugeln, Oliven usw.
dick, in der Grösse der Toastbrote
geschnitten, ca. 350 gZmorge- und Znüni-Broschüren
und Poster
Bestellen Sie unsere
Broschüren via Telefon,
E-Mail oder Online-Shop
Schweizer Milchproduzenten SMP
16
Material solange Vorrat. Bei kosten-
Swissmilk pflichtigen Artikeln werden Versand-
Contact Center kosten verrechnet. Gratisbroschüren
Postfach 1002 sind bis zu 3 Exemplaren portofrei.
3000 Bern 6 Versand nur innerhalb der Schweiz.
Gesunde Znüni. Schnell & einfach Znüni-Poster (130433D) Geschäftsbedingungen unter
(131290 D). Die elf Znünivorschläge Das Znüni-Poster dient als idealer Ein- Telefon 031 359 57 28 www.swissmilk.ch.
entsprechen den gängigen Emp- stieg ins Thema «Gesunde Zwischen- webbestellungen@swissmilk.ch
fehlungen für ein gesundes Kinder verpflegung.» Auf der Vorderseite www.swissmilk.ch/shop
garten- und Schulznüni. Gratis werden verschiedene Znünibilder
gezeigt. Auf der Rückseite hat es
Poster Kinderfrühstück (130446D)
Arbeitsblätter und Ideen, mit denen
Dieses Poster liefert Ideen für fünf
sich Milchthemen im Unterricht ver
gesunde Zmorge mit den passenden Impressum
tiefen lassen. Format: A1. Gratis
Znüni. Format: A2. Gratis © Stiftung Pausenmilch, 2005
9. Auflage, Mai 2020
Poster Gesunde Znüni (130445D) Noch mehr Rezepte, Bastelideen
Herausgeber: Schweizer Milchproduzenten SMP, Swissmilk, Bern • Fachliche Beratung: Regula Thut Borner,
Dieses Poster liefert zehn Ideen für und Ernährungstipps gibt es unter Ernährungsberaterin SVDE, Swissmilk, Bern • Rezepte: Judith Gmür-Stalder, Sumiswald • Fotos: Simone Wälti,
gesunde Znüni. Format: A2. Gratis www.swissmilk.ch/kita-hort. Lanzenhäusern • Grafik: Grafix Jungo, Münsingen • Lithografie: Form AG, Bern • Druck: Ostschweiz Druck AG,
WittenbachSchweizer Milchproduzenten SMP Swissmilk Ernährung & Kulinarik Weststrasse 10 Postfach 3000 Bern 6 Telefon 031 359 57 28 Telefax 031 359 58 55 marketing@ swissmilk.ch www.swissmilk.ch Artikel-Nr. 131250D
Sie können auch lesen
