REFERENZ-MATERIALIEN - Katalog März 2022 - muva Kempten
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REFERENZ- MATERIALIEN Katalog März 2022 2
Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS .................................................... 1 KOHLENHYDRATE / VITAMINE ............................... 12
MINERALSTOFFE / SPURENELEMENTE ................... 12
VERTRAUEN IST GUT – KONTROLLE IST BESSER ............. 1
MILCHPULVER MIT DEFINIERTEM
GARANTIERT RICHTIGE ERGEBNISSE MIT UNSEREM LABMOLKENPULVERANTEIL ................................... 13
REFERENZMATERIAL ...................................................... 1 FRUCHTSAFT ........................................................... 14
GANZHEITLICHE QUALITÄTSSICHERUNG ............................. 1 SCHOKOLADE.......................................................... 14
UNSERE REFERENZMATERIALIEN ...................................... 2 DOSENWURST ........................................................ 14
CHEMISCH-PHYSIKALISCHE ANALYSEN .......................... 3 MIKROBIOLOGISCHE ANALYSEN .................................. 15
H-MILCH.................................................................... 3 GESAMTKEIMZAHL ................................................. 15
H-MILCH (LACTOSE-ARM, LACTOSE-FREI)................. 3 E. COLI / ENTEROBACTERIACEAE / COLIFORME ..... 15
ALKALISCHE PHOSPHATASE AKTIVITÄT IN MILCH .... 4 HEFEN / GEOTRICHUM ........................................... 15
ROHMILCH ................................................................ 4 STAPHYLOKOKKEN ................................................. 15
FETTSÄUREVERTEILUNG IN ROHMILCH .................... 5
SENSORISCHE ANALYSEN ............................................. 16
AFLATOXIN M1 IN ROHMILCH .................................. 5
TIERARZNEIMITTEL ................................................... 5 SENSORIK RANGFOLGE ........................................... 16
PRODUKTIONSMILCH................................................ 6 SENSORIK DREIECKSTEST ........................................ 16
KONDENSMILCH / KAFFEESAHNE ............................. 6 SENSORIK FETTE & ÖLE .......................................... 16
JOGHURT .................................................................. 7
SENSORISCHE SCHULUNGSMATERIALIEN .................... 17
H-RAHM .................................................................... 7
BUTTER ..................................................................... 7 TESTKIT TRINKWASSER ................................................ 18
SCHMELZKÄSE........................................................... 8 FÜR TRINKWASSERPROBENEHMER NACH DER
FRISCHKÄSE .............................................................. 9 TRINKWVO UND DIN EN 1622 .................................... 18
HARTKÄSE ................................................................. 9
ZAHLUNGS- UND LIEFERBEDINGUNGEN ...................... 19
SCHNITTKÄSE ............................................................ 9
ALKALISCHE PHOSPHATASE - KÄSE ......................... 10 RABATTSTAFFELUNG:................................................... 19
MILCHPULVER ......................................................... 10 LIEFERBASIS FÜR GEFRORENE MATERIALIEN: .................... 19
FETTSÄUREVERTEILUNG IN MILCHPULVER ............ 11 VERPACKUNGSKOSTEN: ................................................ 19
MOLKENPULVER ..................................................... 11
BESTELLFORMULAR FÜR REFERENZMATERIALIEN ....... 20
MOLKENPROTEINKONZENTRAT.............................. 12
NATRIUM-CASEINAT ............................................... 12 BESTELLFORMULAR – TRINKWASSER TESTKIT ............. 21
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser
Im Rahmen der Qualitätssicherung stellt sich in der Bei uns erhalten Sie Referenzmaterial
angewandten Lebensmittelanalytik stets die Frage, entsprechend Ihren Bedürfnissen, dabei
wie nahe ein Untersuchungsergebnis am „wahren unterscheiden wir zwischen chemisch-
Wert“ liegt. Es ist unerlässlich diese Frage zu klären physikalischen, mikrobiologischen und
und kontinuierlich zu prüfen. Nur so können Sie sensorischen Referenzmaterialien.
ihre Kompetenzen unter Beweis stellen und das
Vertrauen Ihrer Kunden sichern. Ganzheitliche Qualitätssicherung
Neben der Verwendung von Referenzmaterial, ist
Garantiert richtige Ergebnisse mit auch eine regelmäßige Teilnahme an
unserem Referenzmaterial Eignungsprüfungen für jedes qualitativ
Wir, die muva kempten GmbH, verfügen über hochwertige Labor unerlässlich. Bei uns erhalten
langjährige Erfahrung hinsichtlich der der Sie ein vollständiges Servicepaket bestehend aus
Charakterisierung und des Umgangs mit Referenzmaterialien, Eignungsprüfungen,
Referenzmaterial, arbeiten in zahlreichen Seminaren und Inhouse-Schulungen und
nationalen und internationalen Arbeitsgruppen zusätzlich kompetente Unterstützung und
mit und sind mit Qualitätsmanagement im Labor Beratung des hauseigenen akkreditierten Labors.
und analytischer Qualitätssicherung seit Langem
vertraut. Mit über 170 Mitarbeitern haben wir Mit Hilfe dieser Werkzeuge lässt sich sicherstellen,
eine überragende Expertise in der Analytik und dass analytische Ergebnisse mit hoher
damit zusammenhängenden Fragestellungen. Wahrscheinlichkeit richtig sind, das heißt nahe am
Darüber hinaus sind wir durch die Deutsche wahren Wert liegen. Darüber hinaus ist eine
Akkreditierungsstelle GmbH (DAkkS) als Prüflabor lückenlose und plausible Dokumentation der
nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018-03 und als Analysen-Genauigkeit möglich und gibt somit
Anbieter von internationalen Eignungsprüfungen größtmögliche Sicherheit, die sich auch nach
nach DIN EN ISO/IEC 17043:2010-05 akkreditiert. außen z. B. gegenüber Kunden und
Zertifizierungsstellen darstellen lässt.
Regelmäßige Kontinuierlicher
Teilnahme an Einsatz von
+
Eignungsprüfungen Referenzmaterialien
=externe Kontrolle =interne Kontrolle
REFERENZ-SYSTEM
Optimierung und Sicherung der analytischen Qualität im Labor
1
Unsere Referenzmaterialien Einsatzmöglichkeiten der
Die Referenzmaterialien der muva kempten Referenzmaterialien
GmbH werden entsprechend der international Durch die kontinuierliche Überwachung der
aktuell gültigen Richtlinien (z. B. DIN EN ISO chem.-phys. und mikrobiologischen Analytik
17034) hergestellt und zeichnen sich durch hohe lassen sich Qualitätsregelkarten erstellen. Neben
Qualität aus. der regelmäßigen Kontrolle der analytischen
Reproduzierbarkeit werden dadurch Fehler,
Die Referenzwerte für die verschiedenen Trends und systematische Abweichungen auf
Parameter basieren auf umfangreichen einen Blick ersichtlich und können folglich rasch
Datensätzen, die häufig in mehreren und effektiv behoben werden. Des Weiteren kann
Laborvergleichsuntersuchungen ermittelt Referenzmaterial eingesetzt werden zur:
wurden. Dies gewährleistet eine hohe
Zuverlässigkeit der Werte. Optimierung von Analysenprozessen
In unserem akkreditierten Labor wird die Ursachenforschung bei Ungereimtheiten in
Homogenität des Materials hinsichtlich aller der Analytik
Parameter untersucht.
Training und Monitoring des Personals
Die Referenzmaterialien sind vorwiegend auf
Langzeitstabilität ausgelegt. Während der Abschätzung der Messunsicherheit
Lagerdauer unterliegen sie einer
regelmäßigen Überwachung der Stabilität Kalibrierung von Analysengeräten
durch unser akkreditiertes Labor.
Validierung von Methoden
Sie erhalten zu jedem Referenzmaterial ein
übersichtliches sowie aussagekräftiges
Datenblatt.
2
Chemisch-physikalische Analysen
Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
H-MILCH
muva- H-Milch Fett g/100g 0,067
M-0148 Magermilch Trockenmasse g/100g 9,36
(nachsterilisiert) Protein g/100g 3,681
Lactose (Monohydrat) g/100g 4,741 250 ml 29,05
MHD: 05/2022 Gefrierpunkt °C -0,5128
pH-Wert / 6,60
Dichte g/ml 1,0343
muva- H-Milch Fett g/100g 1,469
M-0151 1,5 % Fett Trockenmasse g/100g 10,50
NEU Protein g/100g 3,575
250 ml 29,05
MHD: 05/2023 Lactose (Monohydrat) g/100g 4,647
Gefrierpunkt °C -0,5068
Dichte g/ml 1,0321
muva- H-Milch Fett g/100g 3,562
M-0150 3,5 % Fett Trockenmasse g/100g 12,54
Protein g/100g 3,429 500 ml 29,05
MHD: 10/2022 Lactose (Monohydrat) g/100g 4,723
Gefrierpunkt °C -0,5225
Dichte g/ml 1,0313
H-MILCH (LACTOSE-ARM, LACTOSE-FREI)
muva- H-Milch Lactose (Monohydrat):
ML-2314 (Lactose-arm) HPLC g/100g 0,199
Enzym. (Gal.) g/100g 0,452
100 ml 31,15
MHD: 05/2022 Enzym. (Glc.) g/100g 0,313
Galactose enzym. g/100 g 2,14
Glucose enzym. g/100 g 2,20
muva- H-Milch Lactose (Monohydrat):
ML-2316 (Lactose-arm) HPLC g/100g 0,206
Enzym. (Gal.) g/100g 0,371
300 ml 31,15
MHD: 03/2023 Enzym. (Glc.) g/100g 0,293
Galactose enzym. g/100 g 2,10
Glucose enzym. g/100 g 2,19
muva- H-Milch Lactose (Monohydrat):
ML-2317 (Lactose-frei) HPLC g/100g 0,003
Enzym. (Gal.) g/100g 0,052
40 ml 31,15
MHD: 07/2022 Enzym. (Glc.) g/100g 0,032
Galactose enzym. g/100 g 2,36
Glucose enzym. g/100 g 2,40
3
Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
ALKALISCHE PHOSPHATASE AKTIVITÄT IN MILCH
muva- Pasteurisierte Milch
MAP + Rohmilch
Derzeit nicht Alkalische Phosphatase zw. 1000 -
verfügbar, (gefroren) mU/l 5 ml 27,50
Aktivität 2000
voraussichtlich
wieder im
2. Quartal 2022
ROHMILCH
muva- Rohmilch Fett g/100g 4,338
RO-0760 (schockgefroren) Trockenmasse g/100g 13,16
Protein g/100g 3,403
MHD: 12/2023 Lactose Monohydrat g/100g -4,661 40ml 26,15
Gefrierpunkt °C -0,5206
pH-Wert / 6,75
Casein g/100g 2,695
muva- Rohmilch Fett g/100g 1,793
RO-0761 (schockgefroren) Trockenmasse g/100g 10,66
Protein g/100g 3,331
MHD: 12/2023 Lactose Monohydrat g/100g 4,832 40ml 26,15
Gefrierpunkt °C -0,5243
pH-Wert / 6,76
Casein g/100g 2,64
muva- Rohmilch Fett g/100g 2,896
RO-0762
(schockgefroren) Trockenmasse g/100g 12,23
Protein g/100g 3,787
MHD: 08/2024 Lactose Monohydrat g/100g 4,853 40ml 26,15
Gefrierpunkt °C -0,5197
pH-Wert / 6,71
Harnstoff g/100g 146,7
4
Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
FETTSÄUREVERTEILUNG IN ROHMILCH
muva- Fettsäureverteilung Buttersäure (C4:0) g/100 g 3,36
FM-2106 in Rohmilch Capronsäure (C6:0) g/100 g 2,06
(schockgefroren) Caprylsäure (C8:0) g/100 g 1,19
Caprinsäure (C10:0) g/100 g 2,59
MHD: 09/2023 Laurinsäure (C12:0) g/100 g 3,05
Myristinsäure (C14:0) g/100 g 10,66
Myristoleinsäure (C14:1) g/100 g 0,93
Palmitinsäure (C16:0) g/100 g 28,65
Palmetoleinsäure (C16:1 cis) g/100g 1,79 58,10
40 ml
Stearinsäure (C18:0) g/100 g 10,34
Ölsäure (C18:1 cis-9) g/100 g 22,61
Elaidinsäure (C18:1 total g/100 g 2,55
trans)
Linolsäure (C18:2 all-cis-9,12) g/100 g 1,32
C18:2 total trans g/100g 0,8
Linolensäure (C18:3 all-cis- g/100 g 0,5
9,12,15)
Arachidinsäure (C20:0) g/100 g 0,15
AFLATOXIN M1 IN ROHMILCH
muva- Aflatoxin M1
MA-2409 in Rohmilch
(schockgefroren) Aflatoxin M1 µg/kg 0,036 40 ml 28,55
MHD: 08/2023
muva- Aflatoxin M1
MA-2410 in Rohmilch
(schockgefroren) Aflatoxin M1 µg/kg 0,010 40 ml 28,55
MHD: 08/2023
TIERARZNEIMITTEL
muva- Tierarzneimittel Penicillin G 2,75
TAZ-2701 in Rohmilch Cloxacillin 28,70
(schockgefroren) Ampicillin 4,10
Cefalexin 101,12
µg/kg 40 ml 68,65
MHD: 06/2022 Cefoperazon 44,82
Sulfadimidin 110,72
Tetracyclin 110,46
Enrofloxcin 100,66
5
Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
muva- Tierarzneimittel Penicillin G --
TAZ-2702 in Rohmilch Cloxacillin 6,49
(schockgefroren) Ampicillin --
Cefalexin 22,76
µg/kg 40 ml 68,65
MHD: 06/2022 Cefoperazon 7,84
Sulfadimidin 20,98
Tetracyclin 21,28
Enrofloxcin 22,61
muva- Tierarzneimittel Penicillin
TAM-2804
NEU (qualitativ)
in Rohmilch Cloxacillin
(schockgefroren) Ampicillin
Cefalexin Gehalt ca. 10% über
40 ml 31,70
Cefoperazon MRL
Sulfadimidin
Tetracyclin
Enrofloxcin
muva- Tierarzneimittel Penicillin
TAM-2805
NEU (qualitativ)
in Rohmilch Cloxacillin
(schockgefroren) Ampicillin
Cefalexin Gehalt ca. 10% über
40 ml 31,70
Cefoperazon MRL
Sulfadimidin
Tetracyclin
Enrofloxcin
PRODUKTIONSMILCH
muva- Ausgangsmilch zur Fett g/100g 3,508
PM-2901 Pulverherstellung Trockenmasse g/100g 13,00
(schockgefroren) Protein g/100g 3,341
40ml 30,65
Lactose Monohydrat g/100g 5,361
MHD: 03/2023 pH-Wert / 6,68
KONDENSMILCH / KAFFEESAHNE
muva- Kondensmilch Fett g/100g 8,12
KM-0517 8 % Fett Trockenmasse g/100g 25,88
Protein g/100g 6,12 170 g 28,55
MHD: 07/2022 Asche g/100g 1,3
Phosphor mg/kg 1644
muva- Kaffeesahne Fett g/100g 10,18
KM-0518 10 % Fett Trockenmasse g/100g 18,35
Protein g/100g 3,14 250 ml 28,55
MHD: 04/2023 Asche g/100g 0,67
Phosphor mg/kg 882
6Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
muva- Kondensmilch Fett g/100g 4,09
KM-0519 4 % Fett Trockenmasse g/100g 24,31
Protein g/100g 7,09 170 g 28,55
MHD: 04/2025 Asche g/100g 1,49
Phosphor mg/kg 2050
JOGHURT
muva- Joghurt Fett g/100g 1,81
JO-1427 1,8% Fett Trockenmasse g/100g 11,81 500 g 28,55
MHD: 11/2022 Protein g/100g 4,72
muva- Joghurt Fett g/100g 3,83
JO-1428 3,8 % Fett Trockenmasse g/100g 13,44 500 g 28,55
MHD: 11/2022 Protein g/100g 4,54
H-RAHM
muva- H-Rahm Fett g/100g 30,38
R-0441 30 % Fett Trockenmasse g/100g 37,08 ca. 100 ml 25,90
MHD: 05/2022 Protein g/100g 2,45
muva- H-Rahm Fett g/100g 35,34
R-0442 35 % Fett Trockenmasse g/100g 41,65 ca. 100 ml 25,90
MHD: 05/2022 Protein g/100g 2,26
muva- H-Rahm Fett g/100g 30,12
R-0443 30 % Fett Trockenmasse g/100g 36,53 ca. 100 ml 25,90
MHD: 03/2023 Protein g/100g 2,41
muva- H-Rahm Fett g/100g 14,93
R-0444 15 % Fett Trockenmasse g/100g 22,81 ca. 100 ml 25,90
MHD: 03/2023 Protein g/100g 3,03
BUTTER
muva- Mildgesäuerte Butter Fettfreie Trockenmasse g/100g 1,59
BU-1311 Wasser g/100g 15,43
MHD: 06/2022 Cholesterin mg/kg 2295 250 g 30,65
Buttersäuremethylester g/100g 3,85
Milchfett g/100g 82,22
muva- Süßrahmbutter Fettfreie Trockenmasse g/100g 2,73
BU-1314 gesalzen Wasser g/100g 16,25
pH-Wert / 6,48
MHD: 12/2022 Cholesterin mg/kg 2203 250 g 30,65
Chlorid mg/100g 828
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 1,36
Buttersäuremethylester g/100g 3,83
muva- Süßrahmbutter Fettfreie Trockenmasse g/100g 1,58
BU-1315 Wasser g/100g 15,64
MHD: 12/2024 pH-Wert / 6,75 250 g 30,65
Cholesterin mg/kg 2160
Buttersäuremethylester g/100g 3,83
7Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
SCHMELZKÄSE
muva- Schmelzkäse Fett g/100g 20,31
SK-0319 45 % F.i.Tr. Trockenmasse g/100g 42,25
Protein g/100g 14,94
MHD: nach Versand Lactose (Monohydrat) g/100g 2,03
4 Wochen Asche g/100g 3,9
pH-Wert / 5,9
250 g 38,05
Citronensäure mg/100g 104,3
Chlorid mg/100g 553
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 0,91
Natrium mg/100g 932
Kochsalz (aus Natrium) g/100g 2,37
Gesamtphosphor g/100g 0,79
muva- Schmelzkäse Fett g/100 g 24,75
SK-0320 55 % F.i.Tr. Trockenmasse g/100 g 44,24
Protein N x 6,38 g/100 g 12,29
MHD: nach Versand Lactose (Monohydrat) g/100 g 2,66
4 Wochen Asche g/100g 3,54
pH-Wert / 5,85
250 g 38,05
Citronensäure mg/100g 112,7
Chlorid mg/100g 315
Kochsalz aus Chlorid g/100g 0,52
Natrium mg/100g 810
Kochsalz aus Natrium g/100g 2,06
Gesamtphosphor g/100g 0,78
muva- Schmelzkäse Fett g/100g 13,30
SK-0321 40 % F.i.Tr. Trockenmasse g/100g 35,30
Protein g/100g 16,32
MHD: nach Versand Lactose (Monohydrat) g/100g 0,48
4 Wochen Asche g/100g 3,91
pH-Wert / 5,61
250 g 38,05
Citronensäure mg/100g 70,5
Chlorid mg/100g 507
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 0,84
Natrium mg/100g 894
Kochsalz (aus Natrium) g/100g 2,27
Gesamtphosphor g/100g 0,85
8Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
muva- Schmelzkäse Fett g/100 g 19,10
SK-0322 45 % F.i.Tr. Trockenmasse g/100 g 41,79
Protein N x 6,38 g/100 g 16,65
MHD: nach Versand Lactose (Monohydrat) g/100 g 0,78
4 Wochen Asche g/100g 3,96
pH-Wert / 5,67
250 g 38,05
Citronensäure mg/100g 118
Chlorid mg/100g 476
Kochsalz aus Chlorid g/100g 0,78
Natrium mg/100g 903
Kochsalz aus Natrium g/100g 2,29
Gesamtphosphor g/100g 0,86
FRISCHKÄSE
muva- Frischkäse Fett g/100g 5,74
FK-1230 30 % Fett i. Tr. Trockenmasse g/100g 21,85
Protein g/100g 9,63
MHD: 05/2022 Lactose g/100g 2,94
200 g 30,65
Milchsäure mg/100g 526
pH-Wert / 4,59
Chlorid mg/100g 381
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 0,63
muva- Frischkäse Fett g/100g 13,72
FK-1232 50 % Fett i.Tr. Trockenmasse g/100g 25,94
Protein g/100g 6,88
MHD: 02/2023 Lactose g/100g 2,9
200 g 30,65
Milchsäure mg/100g 524
pH-Wert / 4,55
Chlorid mg/100g 451
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 0,74
HARTKÄSE
muva- Hartkäse Fett g/100g 28,34
HA-1515 Typ Emmentaler Trockenmasse g/100g 63,69
Protein g/100g 28,92
MHD: nach Versand pH-Wert / 5,52
100 g 32,25
4 Wochen Chlorid mg/100g 376
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 0,62
Natrium mg/100g 233
Kochsalz (aus Natrium) g/100g 0,59
SCHNITTKÄSE
muva- Schnittkäse Fett g/100g 26,73
K-1803 Typ Gouda Trockenmasse g/100g 58,1
Protein g/100g 23,04
100 g 32,25
MHD: nach Versand pH-Wert / 5,21
4 Wochen Chlorid mg/100g 1364
Kochsalz (aus Chlorid) g/100g 2,25
9Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
ALKALISCHE PHOSPHATASE - KÄSE
muva- Hartkäse
HAP-2505 Typ Emmentaler
Alkalische Phosphatase
(gefriergetrocknet) mU/g 763 ca. 5 g 27,50
Aktivität
MHD: 10/2024
MILCHPULVER
muva- Sprühmagermilchpulver Fett g/100g 0,74
MP-0219 Trockenmasse g/100g 96,51
MHD 12/2025 Protein g/100g 35,12
80 g 33,30
Lactose (Monohydrat) g/100g 52,39
Asche g/100g 7,86
pH-Wert / 6,54
muva- Sprühmagermilchpulver Fett g/100g 1,26
MP-0220 (Lactose-frei) Protein g/100g 35,75
Lactose (Monohydrat) g/100g 0,049 80 g 33,30
MHD 06/2026 Asche g/100g 7,66
pH-Wert / 6,57
muva- Walzenvollmilchpulver Fett g/100g 25,75
MP-0221 Freies Fett g/100g 20,07
MHD: 10/2027 Trockenmasse g/100g 97,22
80 g 33,30
Protein g/100g 24,22
Lactose (Monohydrat) g/100g 40,55
Asche g/100g 5,92
muva- Sprühmilchpulver Fett g/100g 13,36
MP-0222 fettreduziert Freies Fett g/100g 3,83
Trockenmasse g/100g 96,27
80 g 33,30
MHD: 10/2027 Protein g/100g 30,97
Lactose (Monohydrat) g/100g 45,12
Asche g/100g 6,77
muva- Sprühvollmilchpulver Fett g/100g 26,38
MP-0223 Trockenmasse g/100g 96,79
MHD 10/2027 Protein g/100g 27,10
80 g 33,30
Lactose (Monohydrat) g/100g 37,36
Asche g/100g 5,66
pH-Wert / 6,66
muva- Walzensahnepulver Fett g/100g 42,25
MP-0224 Trockenmasse g/100g 98,10
MHD 10/2027 Protein g/100g 19,26
80 g 33,30
Lactose (Monohydrat) g/100g 30,92
Asche g/100g 4,43
pH-Wert / 6,69
10Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
FETTSÄUREVERTEILUNG IN MILCHPULVER
muva- Fettsäureverteilung Buttersäure (C4:0) g/100 g 3,36
FM-2107 in Capronsäure (C6:0) g/100 g 2,25
Sprühvollmichpulver Caprylsäure (C8:0) g/100 g 1,32
NEU Caprinsäure (C10:0) g/100 g 3,02
MHD: 10/2027 Laurinsäure (C12:0) g/100 g 3,39
Myristinsäure (C14:0) g/100 g 11,57
Myristoleinsäure (C14:1) g/100 g 1,00
Palmitinsäure (C16:0) g/100 g 29,49 58,10
40 ml
Palmetoleinsäure (C16:1 cis) g/100g 1,57
Stearinsäure (C18:0) g/100 g 9,73
Ölsäure (C18:1 cis-9) g/100 g 20,33
Linolsäure (C18:2 all-cis-9,12) g/100 g 1,55
C18:2 total trans g/100g 1,00
Linolensäure (C18:3 all-cis- g/100 g 0,62
9,12,15)
Arachidinsäure (C20:0) g/100 g 0,14
MOLKENPULVER
muva- Molkenpulver Fett g/100g 0,87
MO-0615 Trockenmasse (87 °C) g/100g 98,47
MHD: 10/2023 Trockenmasse (102 °C) g/100g 98,15
Protein g/100g 11,95
Lactose (Monohydrat) g/100g 74,36
Asche g/100g 7,33 80 g 35,80
Calcium mg/kg 4989
Magnesium mg/kg 1101
Nitrat mg/kg 37,9
NPN g/100g 2,9
Gesamtmilchsäure mg/100g 227,5
muva- Molkenpulver Fett g/100g 2,58
MO-0616 Trockenmasse (87 °C) g/100g 96,04
MHD: 05/2024 Trockenmasse (102 °C) g/100g 95,83
Protein g/100g 35,55
Lactose (Monohydrat) g/100g 49,35
Asche g/100g 6,34 80 g 35,80
Calcium mg/kg 4998
Magnesium mg/kg 964
Nitrat mg/kg 20,4
NPN g/100g 2,96
Gesamtmilchsäure mg/100g 313,2
11Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
MOLKENPROTEINKONZENTRAT
muva- Molkenprotein- Fett g/100g 4,9
MPK-0905 konzentrat Wasser g/100g 3,66
Protein g/100g 65,76 80 g 31,70
MHD: 10/2025 Lactose (Monohydrat) g/100g 19,07
Asche g/100g 4,05
muva- Molkenprotein- Fett g/100g 5,92
MPK-0907 konzentrat Wasser g/100g 4,42
Protein g/100g 77,53 80 g 31,70
MHD: 05/2026 Lactose (Monohydrat) g/100g 6,4
Asche g/100g 3,19
NATRIUM-CASEINAT
muva- Natrium-Caseinat Fett g/100g 0,8
CA-0908 Wasser g/100g 5,43
MHD: 01/2028 Protein g/100g 91,09 80 g 31,70
Lactose (Monohydrat) g/100g 0,07
Asche g/100g 3,48
KOHLENHYDRATE / VITAMINE
muva- Kohlenhydrate / Glucose g/100g
KI Vitamine Fructose g/100g
Kindernahrung Lactose (Monohydrat) g/100g
Derzeit nicht
verfügbar, (Pulver) Saccharose g/100g 80 g 40,15
voraussichtlich Vitamin A µg/100g
wieder im Vitamin C mg/100g
2. Quartal 2022
Vitamin E mg/100g
MINERALSTOFFE / SPURENELEMENTE
muva- Mineralstoffe / Natrium mg/kg 1443
NEM-1608 Spurenelemente Kalium mg/kg 6918
Kindernahrung Calcium mg/kg 5131
(Pulver) Magnesium mg/kg 919,6
Eisen mg/kg 28,4
80 g 43,30
MHD: 04/2025 Zink mg/kg 21,4
Phosphor mg/kg 4455
Kupfer mg/kg 2,52
Mangan mg/kg 12,16
Chlorid mg/kg 2788
12Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
muva- Mineralstoffe / Natrium mg/kg 1446
NEM-1609 Spurenelemente Kalium mg/kg 6241
Kindernahrung Calcium mg/kg 5006
(Pulver) Magnesium mg/kg 549,5
Eisen mg/kg 18,5
80 g 43,30
MHD: 04/2025 Zink mg/kg 12,3
Phosphor mg/kg 3221
Kupfer mg/kg 1,38
Mangan mg/kg 2,41
Chlorid mg/kg 2900
MILCHPULVER MIT DEFINIERTEM LABMOLKENPULVERANTEIL
muva- Milchpulver mit
GMP-2601 definiertem
Labmolkenpulveranteil Labmolkenpulveranteil g/100g 5,63 ca. 25 g 42,25
MHD: 04/2023
muva- Milchpulver mit
GMP-2602 definiertem
Labmolkenpulveranteil Labmolkenpulveranteil g/100g 1,07 ca. 25 g 42,25
MHD: 04/2023
13Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
FRUCHTSAFT
muva- Traubensaft Glucose g/l 77,56
FS-1918 Fructose g/l 82,75
MHD: 05/2022 Titrierbare Säure mmol H+/l 85,48 200 ml 32,75
pH-Wert / 3,45
Lösl. Trockensubstanz °Brix 17,05
muva- Apfelsaft Glucose g/l 22,11
FS-1919
Fructose g/l 64,23
+
MHD: 05/2022 Titrierbare Säure mmol H /l 70,2
150 ml 32,75
pH-Wert / 3,66
Ethanol mg/l 431,1
Lösl. Trockensubstanz °Brix 12,2
SCHOKOLADE
muva- Nougat Fett g/100g 35,3
S-0819 Trockenmasse g/100g 99,67
MHD: 03/2024 Protein g/100g 7,61
100 g 48,60
Lactose (Monohydrat) g/100g 0,199
Saccharose g/100g 49,28
Theobromin mg/kg 784
muva- Vollmilchschokolade Fett g/100g
S Trockenmasse g/100g
Derzeit nicht Protein g/100g
verfügbar, 100 g 48,60
Lactose (Monohydrat) g/100g
voraussichtlich
wieder im Saccharose g/100g
2. Quartal 2022 Theobromin mg/kg
DOSENWURST
muva- Dosenwurst Fett g/100 g
BR Wasser g/100 g
Protein (N x 6,25) g/100 g
Derzeit nicht Chlorid mg/100 g
verfügbar, Kochsalz aus Chlorid g/100 g
voraussichtlich
wieder im Natrium mg/100 g 125 g 41,20
2. Quartal 2022 Kochsalz aus Natrium g/100 g
Asche g/100 g
Hydroxyprolin g/100 g
Nitrat (NO3) mg/kg
Gesamtphosphor (P) mg/100 g
* Sämtliche Referenzmaterialien sind nicht für den Verzehr geeignet!
** Preise exkl. MwSt.
14Mikrobiologische Analysen
Sämtliche Mikroorganismen gehören zur Risikogruppe S1
Referenz- Packungs- Preis
Code Material* Parameter Einheit
wert einheit € **
GESAMTKEIMZAHL
muva-MBK- Quarkpulver
1719 Mesophile, aerobe log10
2,95 40 g 24,30
Gesamtkeimzahl KBE/g
MHD: 06/2022
muva-MBK- Hartkäse
1720 gefriergetrocknet Mesophile, aerobe log10
7,32 40 g 24,30
Gesamtkeimzahl KBE/g
MHD: 08/2022
muva- Hartkäse
MBK-1721 gefriergetrocknet Mesophile, aerobe log10
6,34 40 g 24,30
Gesamtkeimzahl KBE/g
MHD: 06/2022
muva-GKZ- Milch
1715 Mesophile, aerobe log10
4,58 30 ml 31,70
Gesamtkeimzahl KBE/ml
MHD: 04/2022
muva-GKZ- Milch
1716 Mesophile, aerobe log10
5,51 30 ml 31,70
Gesamtkeimzahl KBE/ml
MHD: 04/2022
E. COLI / ENTEROBACTERIACEAE / COLIFORME
muva-ECE- Milch E. Coli
Derzeit nicht
Enterobacteriaceae
verfügbar, log10
voraussichtlich Coliforme 30 ml 39,10
wieder im
KBE/ml
2. Quartal
2022
HEFEN / GEOTRICHUM
muva- Milch
HS-1719 log10
Hefen 3,86 30 ml 34,90
KBE/ml
MHD: 06/2022
muva- Milch
HS-1720 log10
Hefen 4,84 30 ml 34,90
KBE/ml
MHD: 06/2022
STAPHYLOKOKKEN
muva- Milch
ST-1713 log10
Staphylokokken 4,38 30 ml 34,90
KBE/ml
MHD: 12/2022
muva- Milch
ST-1714 log10
Staphylokokken 5,33 30 ml 34,90
KBE/ml
MHD: 12/2022
* Sämtliche Referenzmaterialien sind nicht für den Verzehr geeignet!
** Preise exkl. MwSt.
15Sensorische Analysen
Preis
Code Material* Parameter Packungsanzahl Packungseinheit
€ **
SENSORIK RANGFOLGE
muva- Ananassaft
bitter 4 Prüfproben 4x 200 ml 53,90
SeRF-28
MHD 06/2022
Dosenwurst
muva-SeRF- Lyoner
süß 4 Prüfproben 4x 200 g 53,90
24
MHD 06/2022
Wasser
muva-SeRF-
salzig 4 Prüfproben 4 x 30 ml 53,90
29
MHD 06/2022
muva- Schmelzkäse
süß 4 Prüfproben 4x 250 g 53,90
SeRF-34
MHD 05/2022
Joghurtdrink
muva-SeRF- Erdbeere
salzig 4 Prüfproben 1x 235 ml 53,90
37
MHD 06/2022
SENSORIK DREIECKSTEST
Dosenwurst
muva- Lyoner
Knoblauch 3 Prüfproben 3x 200 g 41,20
SeD-12
MHD 06/2022
Dosenwurst
muva- Lyoner
Zitrone 3 Prüfproben 3x 200 g 41,20
SeD-14
MHD 06/2022
SENSORIK FETTE & ÖLE
Rapsöl
muva-
fehlerhaft 1 Prüfprobe 100 ml 25,90
SeO-04
MHD 06/2022
Frittierfett
muva-
fehlerhaft 1 Prüfprobe 30 ml 25,90
SeO-15
MHD 06/2022
* Weitere Materialien (Milch, Milchpulver, etc.) bieten wir gerne auf Anfrage an.
** Preise exkl. MwSt.
16Sensorische Schulungsmaterialien
Individuell
Mehrmals einsetzbar
Normenkonform
Praktische Aufbewahrung für die interne Schulung Ihrer Mitarbeiter. Sie
Minimaler Vorbereitungsaufwand können sofort normenkonform loslegen und
Übungen zur Schulung des Geschmacks-, Geruchs-,
In der Sensorik steht der Mensch als „Mess- Tast- und Sehsinns durchführen.
instrument“ mit seinen sensorischen Fähigkeiten im
Mittelpunkt. Entsprechend der DIN EN ISO 8586 / Dazu entwickeln wir stets neue Geruchsstifte zur
DIN ISO 22935-1 müssen diese aufrechterhalten und Identifikation und Beschreibung von Gerüchen,
weitergebildet werden, um kontinuierlich vergleich- haptische Tests mit unterschiedlichen Festigkeits-
bare und wiederholbare Ergebnisse – insbesondere Graden und Farbröhrchen mit unterschiedlichen
innerhalb einer Prüfergruppe - zu erzielen. Intensitäten und Farbtönen. Unsere
Schulungsmaterialien helfen Ihnen bei der Auswahl
Unser sensorisches Schulungs-Set enthält alle von geeigneten Prüfpersonen, innerhalb Ihrer
Arbeitsmittel und Utensilien einschl. internen Schulungen sowie als Hilfestellung in der
Übungsbeispielen täglichen Qualitätskontrolle.
Sie können das komplette Schulungs-Set bestellen
oder je nach Trainingsbedarf unter verschiedenen
Schulungsmaterialien auswählen.
Material Parameter Probenumfang Preis
Innerhalb der Aromasets können Sie 10 Stifte 89,00 €
Geruchsstifte2) 3) zehn unterschiedliche Aromen frei wählen. inkl. Koffer
Nachfüllset 10 Stifte 69,00 €
Geruchsstifte2) 3) ohne Koffer
süß, sauer, bitter, salzig und umami Zur Schulung von
Grundgeschmacksarten 5 Personen 55,00 €
10 Personen 100,00 €
Eine Grundgeschmacksart nach Wahl Zur Schulung von
Schwellenwertprüfung 10 Personen 55,00 €
20 Personen 100,00 €
Nasses Medium: rot, gelb, grün 10er Rangfolge für
Farbrangfolge3) Trockenes Medium: graphit nasses Medium 69,00 €
trockenes Medium 79,00 €
Haptischer Test (10er Rangfolge) auf Silikonbasis mit 10er Rangfolge 120,00 €
Haptischer Test3) unterschiedlichen Festigkeitsstufen.
Langjährige Haltbarkeit!
Beinhaltet Grundgeschmacksarten, Komplettpaket 789,00 €
Schwellenwertprüfung, Dreieckstest Geruch/Geschmack,
Großer Schulungskoffer Rangfolge Geschmack, weitere Geschmacksübungen,
Farbrangfolge und Geruchsstifte.
2)
Bei der Bestellung einzelner Stifte außerhalb des 10er-Sets werden pro Stift 6,90 € berechnet.
3)
nicht zum Verzehr geeignet
Mehr Informationen zu den Schulungsmaterialien und der Aromenauswahl unter www.muva.de
(Sensorik/Schulungsmaterial >> Bestellformular)
17Testkit Trinkwasser
Für Trinkwasserprobenehmer nach der Selbstverständlich erhalten Sie als Panelleiter ein
Datenblatt mit der entsprechenden „Auflösung“,
TrinkwVO und DIN EN 1622
damit Sie für Ihre Qualitätssicherung in der Lage
Mit unserem Sensorik-Testkit „Trinkwasser“ können sind, die Ergebnisse auszuwerten und zu
Sie die sensorische Qualität Ihrer Prüfpersonen dokumentieren.
testen, absichern, schulen und dokumentieren.
Ein Geruchsstift sollte nach dem Abriechen durch
In einem praktischen, stabilen Koffer erhalten Sie
eine Prüfperson ca. 10 min. verschlossen bleiben
zwei Sets á 5 Prüfproben:
und kann beliebig oft eingesetzt werden. Bei
gekühlter Lagerung bei 6 °C ist das Material
Set für den visuellen Test bestehend aus 5
Röhrchen mit unterschiedlichen Attributen mindestens 5 Monate haltbar.
(Trübung, Partikel, Verfärbung etc.)
Ihr Ansprechpartner
Geruch-Test bestehend aus 5 Riechstiften mit Rebekka Wucher
unterschiedlichen Aromen aus dem
Tel.: +49 (0) 831/5290-236
Trinkwasserbereich.
E-Mail: rebekka.wucher@muva.de
Packungs-
Material Parameter Probenumfang Preis
einheit
Trinkwasser-Testkit 5 Gerüche 5 Prüfproben 1 Stück 79,00 €
Koffer 5 visuelle Attribute 5 Prüfproben
Nachfüllpackung 5 Gerüche 5 Prüfproben 1 Packg. 37,00 €
Riechstifte
Nachfüllpackung 5 visuelle Attribute 5 Prüfproben 1 Packg. 37,00 €
Visueller Test
Einzelne Stifte / 1 Geruch bzw. Attribut 1 Prüfprobe 1 Stift / 8,50 €
Teströhrchen Röhrchen
Die Materialien sind nicht zum Verzehr geeignet
18Zahlungs- und Lieferbedingungen
Die Lieferung erfolgt EXW [Incoterms®2010] Rabattstaffelung:
ab 5 Einheiten: 5%
Unsere Listenpreise verstehen sich als Nettopreise
ab 10 Einheiten: 10 %
zuzüglich der aktuellen Umsatzsteuer, sowie
ab 25 Einheiten: 15 %
zuzüglich Versandkosten (diese werden nach
ab 50 Einheiten: 20 %
Aufwand berechnet). Bei Lieferungen ins Ausland ist
mit höheren Versandkosten zu rechnen.
Lieferbasis für gefrorene Materialien:
Firmen mit Sitz in anderen EU-Ländern, die uns ihre Der Versand von tiefgekühlten Referenzmaterialien
EU-UST-Identifikationsnummer mitgeteilt haben, erfolgt in gefrorenem Zustand sowie separat von
werden nicht mit der deutschen Mehrwertsteuer nicht gefrorenen Produkten (Express-Versand). Das
belastet. Datenblatt enthält genaue Hinweise zum Auftauen
des Materials. Die Preise verstehen sich hier zzgl.
Bitte überweisen Sie den Rechnungsbetrag der zusätzlichen Verpackungskosten (siehe unten).
innerhalb von 10 Tagen an die unten angegebene Sie haben allerdings die Möglichkeit uns die
Bankverbindung. Verpackung zurück zu schicken. In diesem Fall
werden die Verpackungskosten gut geschrieben.
Bei internationalem Bankverkehr müssen wir Ihnen
20,00 € Bankabwicklungsgebühr berechnen. Wenn Der Versand von gefrorenen Referenzmaterialien
Sie unsere internationale Bankverbindung (IBAN ins Ausland ist gegebenenfalls nur bedingt möglich,
und BIC-Code) benutzen, fallen jedoch keine da bei zu langen Lieferzeiten bzw. zu hohen
Bankgebühren an. Bitte ziehen Sie in diesem Fall Außentemperaturen das Material auftauen kann. In
den Betrag von 20,00 € von der Rechnung ab. diesem Fall übernimmt die MUVA KEMPTEN GMBH
keine Haftung.
Verpackungskosten:
Verpackungs- Anzahl Verpackungs- Gutschrift für die Rücksendung von
Verpackungsmaterial
größe Flaschen kosten Verpackungsmaterialien2)
VP 1 Bis 12 Fl. Styroporbox + 7 KA1) 20,00 € 20,00 €
VP2 Bis 30 Fl. Styroporbox +11 KA1) 35,00 € 35,00 €
1) KA = Kühlakkus
2) Für jedes Kühlelement, dass nicht Retour geschickt wird, mindert sich die Gutschrift um 2,00 €
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der muva kempten GmbH (www.muva.de)
19muva kempten GmbH Simone Nitzsche
Postfach 3254 Tel.: +49 (0)831/5290233
D-87441 Kempten/Allgäu Fax-Nr.: +49 (0) 831/5290197
E-Mail: ringref@muva.de
Bestellformular für Referenzmaterialien
Bestell-Nr.: Kunden-Nr.:
Bitte senden Sie mir folgende Materialien in folgenden Mengen (Packungseinheiten)
Anmerkungen
Menge Material
(z. B. regelmäßige Lieferung in folgenden Zeitabständen)*
*Versand ist prinzipiell jederzeit möglich, außerdem bieten wir einen regelmäßigen Wochen- bzw. Monatsversand an.
Firma:
Firma:
Straße:
PLZ / Ort:
Ansprechpartner:
Telefon:
Fax:
E-Mail:
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der muva kempten GmbH (www.muva.de)
(Für EU-Auslandskunden: Die Leistungen der muva kempten werden ab 01.01.2010 unter Verwendung der EU-Ust-Ident.-Nr in Anspruch
genommen.)
Datum Nachname, Vorname
muva kempten GmbH Ihr Ansprechpartner: Tel.:
Sitz der Gesellschaft: Kempten / Amtsgericht Kempten: HRB 13347 Simone Nitzsche +49 (0) 831/5290-233
Geschäftsführerin: Dr. Monika Knödlseder E-Mail: ringref@muva.de
Ignaz-Kiechle-Straße 20-22 D-87437 Kempten (Allgäu) Web: www.muva.de
20muva kempten GmbH Rebekka Wucher
Postfach 3254 Tel.: +49 (0)831/5290 236
D-87441 Kempten/Allgäu Fax-Nr.: +49 (0) 831/5290 197
E-Mail: rebekka.wucher@muva.de
Bestellformular – Trinkwasser Testkit
Bestell-Nr.: Kunden-Nr.:
Bitte senden Sie mir folgende Materialien in folgenden Mengen (Packungseinheiten)
Menge Material Probenumfang Preis Anmerkungen
Trinkwasser-Testkit 5 verschiedene Gerüche
79,00 €
Koffer 5 verschiedene visuelle Attribute
Nachfüllpackung
5 verschiedene Gerüche 37,00 €
Riechstifte
Nachfüllpackung
5 verschiedene visuelle Attribute 37,00 €
Visueller Test
Einzelne Stifte /
Jeweils 1 Geruch bzw. Attribut 8,50 €
Teströhrchen
Firma:
Firma:
Straße:
PLZ / Ort:
Ansprechpartner:
Telefon:
Fax:
E-Mail:
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) der muva kempten GmbH (www.muva.de)
(Für EU-Auslandskunden: Die Leistungen der muva kempten werden ab 01.01.2010 unter Verwendung der EU-Ust-Ident.-Nr in Anspruch
genommen.)
Datum Nachname, Vorname
muva kempten GmbH Ihre Ansprechpartner: Tel.:
Sitz der Gesellschaft: Kempten / Amtsgericht Kempten: HRB 13347 Rebekka Wucher +49 (0) 831/5290-236
Geschäftsführerin: Dr. Monika Knödlseder E-Mail: rebekka.wucher@muva.de Web:
Ignaz-Kiechle-Straße 20-22 D-87437 Kempten (Allgäu) www.muva.de
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