10 GASTRONOMISCHE GESCHICHTEN - 130 ADRESSEN
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Bénerville-sur-Mer / Blonville-sur-Mer
Deauville / Saint-Arnoult / Saint-Gatien-des-Bois
Saint-Pierre-Azif / Touques / Tourgéville
Vauville / Villers-sur-Mer / Villerville
10 GASTRONOMISCHE
GESCHICHTEN
130 ADRESSEN
-1-
-2-
10
gastronomische
Geschichten
-3-
Dieses Handbuch präsentiert die Tätigkeiten
unserer Partner. Die ausführliche Liste der
Einrichtungen der Region finden Sie im
„Adressbuch“ Seite 78.
Achtung: Dieses Handbuch wurde erstellt, als
für die Mehrzahl der genannten Partner die
gesundheitlichen Einschränkungen galten.
Aus diesem Grund sind die Informationen
Veränderungen unterworfen. Sie werden auf der
Website indeauville.fr. aktualisiert. Sie können sich
auch in den Fremdenverkehrsbüros der Region
erkundigen.
Alkoholmissbrauch schadet der Gesundheit. In
Maßen konsumieren.
© L&D TRaiteur
-4-
10 Gastronomische Geschichten
Die Füße im Sand, auf einer
Terrasse entlang eines Golfplatzes
oder einem Speisesaal mit einem
aufwendigen Dekor; Dieses
Handbuch wurde für all die erstellt,
die gerne das richtige Restaurant
für die richtige Gelegenheit finden.
Er nimmt sie mit auf einen Streifzug
über alle gastronomischen Routen:
Von den lokalen Märkten zu den
Brennereibesichtigungen, von den
gemütlichen Adressen an der Ecke
zu den Restaurants am Strand.
Find the english
guide book online
* Alkoholmissbrauch schadet der Gesundheit und sollte daher nur in Maßen konsumiert werden.
Verkauf zum Mitnehmen
Ein Gläschen* trinken
Teatime
Terrasse
Mit Ausblick
Brunch
Animationen
-5- Konsultieren Sie auch die vollständige Adressenliste am Ende des
Handbuchs
EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 1
Sterneküche
und einfallsreich
Chez Maximin Hellio:
eine Küche der Sinne
und der Geschichte
Seit sehr jungen Jahren in der Küche folgt
Maximin Hellio den Spuren seines Vaters,
einem Sternekoch aus der Bretagne. Nach
seinem Studium bricht er auf, um bei den
großen Namen der französichen Küche zu
arbeiten, wie z. B. Fréderic Anton und die
Gebrüder Raimbault. Dann beschließt er, sein
eigenes Restaurant in Deauville zu öffnen.
2016 holt er sich seinen ersten Stern im Guide
Michelin.
Heute empfangen Maximin und seine
Ehefrau Sopie ihre Gäste in einem edlen
zeitgenössischen Rahmen, nur einen
Katzensprung vom Place Morny und vom
Markt entfernt.
In Bezug auf das Menü bereichert Maximin
Hellio die Produkte des ergiebigen
normannischen Bodens, die sie beide voller
Leidenschaft aussuchen. Die gastronomische
aber kühne und hemmungslose Küche
entwickelt sich jede Woche weiter, durch
ihre Einfälle und Treffen mit den lokalen
Produzenten und den Anlieferungen aus
ihren eigenen Gemüsegärten
Seine köstlichen Gerichte, zwischen
Weideland und Gischt können das ganze
Jahr über auch nach Hause geliefert werden.
Maximin Hellio
1 Stern im Guide MICHELIN 2021
15/20 3 Toques au Gault et Millau
Les Collectionneurs Catégorie
Grandes Tables
64, rue Gambetta
14800 Deauville - 07 71 93 79 97
www.maximinhellio.fr/
-6-
© Gérald Morel
Geschmäcker von hier
und Asien, um zum L’Essentiel
Wesentlichen 1 Stern im Guide MICHELIN 2021
14/20 2 Toques au Gault et Millau
vorzudringen Maître Restaurateur
Les Collectionneurs Catégorie
Grandes Tables
Charles Thuillant ist aus Paris,
29-31 rue Mirabeau
Mi-Ra Kim ist Koreanierin. Frisch 14800 Deauville - 02 31 87 22 11
diplomiert, lernten sie sich in den www.lessentiel-deauville.com
Küchen der großen Pariser Restaurants
kennen: Ze Kitchen Galerie, dann La Table
und L’Atelier de Robuchon.
Mi-Ra wird zu Frau Thuillant und akzeptiert
den Vorschlag von Charles, in der Normandie
ein Restaurant zu eröffnen. Die Fusion ihrer
beiden gastronomischen Kulturen bringt eine
ungewöhnliche Küche hervor, die asiatische
Exotik, Nähe und Reise vermischt. Auf dem
Teller: Produkte von Markt, mit Raffinesse
umgesetzt, was ihnen einen Stern im Guide
Michelin einbrachte. In diesem hellen,
übersichtlichen Restaurant, in dem Sie die
Küche von Ihrem Tisch aus bewundern
können, treffen Romanesco, Satay und
Gewürze aufeinander. L’Essentiel bietet
auch eine asiatische Karte mit Streetfood
zum Mitnehmen an, wie z. B. marinierte
Schweinebrust, Chirashi, Fisch und Desserts,
die je nach Marktlage wechseln. Neben dem
Restaurant empfiehlt sich der Concept-Store,
in dem sie ihr Universum, ihre bevorzugten
Gourmetprodukte und die von ihnen
geliebten Künstler finden…
-7-
Ein neuer Chef im 1912
In den Küchen von Cures Marines de Trouville
weht ein Südwind: James Chauchat-Rozier,
der auf Johan Thyriot folgt, hat früher in den
Küchen eines 4-Sterne-Hotels in Cannes
gearbeitet. Im Laufe seiner Karriere arbeitete
er mit renommierten Sterneköchen wie
Yannick Allenno (Cheval Blanc in Courchevel),
David Bisetto (Casadelmar 2* Michelin in Porto-
Vecchio) oder Philippe Jego (Aux Pêcheurs
in Cap d’Antibes) zusammen. Sein Ziel: die
Verknüpfung der besten lokalen Produkte
mit seinen mediterranen Einflüssen... Er sagt
gerne, dass er „in Olivenöl geboren wurde“,
wenn man aber die vielen Presseartikel liest,
die ihm gewidmet sind, weiß man, dass er eine
Gastronomie von großer Finesse und Gerichte
mit Entschlossenheit und Fingerspitzengefühl
kreiert.
Le 1912 des Cures Marines
*****
1 Stern im Guide
MICHELIN 2021
15/20 3 Toques au Gault
et Millau
Boulevard de la Cahotte
14360 Trouville-sur-Mer
02 31 14 25 90 - le1912.com La Belle Époque
Im hellen Saal des Restaurants des
mythischen Hôtel Barrière Le Normandy,
erzeugen Kristallleuchter und große Spiegel
einen Kontrast mit einem Mobiliar aus hellem
Holz und Samt. Die Küche von Chefkoch
Christophe Bezannier offenbart auch seine
Kontraste: Der Dorsch gesellt sich zu Algen
und Zitrone, und der Baba tauscht den Rhum*
gegen den Calvados*. Abgesehen vom
sonntäglichen Brunch, umfasst die Karte
auch ein Menü „gut, schön und wohltuend“,
das auf den ernährungswissenschaftlichen
Prinzipien der chinesischen Energietradition
beruht.
La Belle Époque
Mitglied des Vereins
Les Toques Normandes
Hôtel Barrière Le Normandy*****
38 rue Jean Mermoz
14800 Deauville - 02 31 98 66 22
www.lenormandy-deauville.com
-8-
© Fabrice Rambert
Le Côté Royal
Im Herzen des Hôtel Barrière Le Royal
Le Côté Royal
steht das Le Côté Royal für Raffinesse Hôtel Barrière *****
und Eleganz pur. Seine majestätischen Le Royal Deauville,
Fenster, seine langen Faltenvorhänge, Boulevard Cornuché
seine Holzverkleidung und seine noble 14800 Deauville
und einladende Atmosphäre versetzen 02 31 98 66 33
Sie während einer Mahlzeit in eine andere www.leroyal-deauville.com
Zeit. Dort schätzt man eine Küche, die der
Umgebung angepasst ist, mit einem Hauch
von „brasserinomique˝, wie der Chefkoch,
Éric Provost, es treffend ausdrückt.
La Flambée
Im diesem Restaurant mit seiner gedämpften
Atmosphäre, unweit des Kasinos von
Deauville, nimmt man bereits am Eingang
den Geruch von gegrilltem Fleisch wahr!
Die Spezialität? Das Flambieren: Die Fische
aus dem lokalen Fang und das Fleisch
aus der Normandie werden über einem
offenen Feuer zubereitet. Doch auch
schöne Meeresfrüchte, Wild und köstliche
Nachspeisen nach Wunsch...
La Flambée
Der MICHELIN Teller 2021
11/20 1 Toque au Gault et Millau
81 rue Général Leclerc
14800 Deauville - 02 31 88 28 46
www.laflambee-deauville.com/
-9-
- 10 -
Carpe Diem
Inmitten dieses mittelalterlichen Dorfes
Touques ist das Carpe Diem das Werk
eines jungen Paares. Fanny Mordelle,
Meistersommelière, von den größten
ausgebildet - La Tour d‘Argent, L‘Arpège,
Lucas Carton et Le Saquana - und Julien
Bichot, Küchenchef aus Deauvile, der die
Tische des Dauphin in Breuil-en-Auge, des
Bréard in Honfleur und dann des Robuchon,
des Pavillon Ledoyen und des Tour d'Argent
in Paris durchlief. Ihre Küche ist natürlich
und qualitätsvoll und vermengt Tradition
und Moderne rund um eine raffinierte
Präsentation, die eines Sternekochs
würdig ist. Sehr zu empfehlen! Wie die
Entenpastete mit Kruste, die Gänseleber und
das Gurkensorbet oder die Kohlspezialität
mit Vanille-Tonka-Mascarpone-Crème und
Schokolade-Karamell-Salzbuttersauce.
Carpe Diem
Der MICHELIN Teller 2021
Mitglied des Vereins Les Toques Normandes
90 - 92 rue Louvel et Brière
14800 Touques - 02 31 87 41 08
deauville-restaurants.com
Le 1899
Das Le 1899 liegt in der einmaligen grünen
Umgebung der Herrenhäuser von Tourgéville.
Das gemütliche Dekor mit den großen
Kaminen, die dicken roten Samtvorhänge
und die schönen hellen Holzarbeiten
gefallen uns. An schönen Tagen gleiten die
Tische ins Frei, in den blühenden Garten.
A la carte – bistronomique- von Chefkoch
Emmanuel Andrieu zusammengestellt. Man
findet saisonale Produkte, die mit viel Sorgfalt
zubereitet werden, wie Seelachs auf Dieppe-
Art im Schmortopf, weiße Quinoa aus der
Normandie. Beliebt auch die Lounge-Bar,
an der man in der Sonne auf der Terrasse
oder im Winter vor dem Kamin einen Aperitif
genießen kann.
1899 – Les Manoirs de Tourgéville ****
11/20 1 Toque au Gault et Millau
Mitglied von Collège Culinaire de France
668 chemin de l’Orgueil,
14800 Tourgéville - 02 31 14 48 68
www.lesmanoirstourgeville.com
- 11 -Le Capucine Le Capucine
13.5/20 2 Toques au Gault et Millau
Les Collectionneurs Catégorie Bonne
Table
Mit Blick aufs Meer, innerhalb des
Magischen Hotels Les Jardins de Les Jardins de Coppélia,
Coppélia, enthüllt das Capucine eine 478 Route du Bois du Breuil
natürliche Küche voller Kühnheit und 14600 Pennedepie - 09 85 60 23 00
Raffinesse. Cidre aus den nahe gelegenen jardins-coppelia.com/fr/
Apfelgärten, Gemüse und Käse vom
Bauernhof, Fisch direkt vom Boot... Der Chef,
Damien Frémont, erster Preis im Concours
Escoffier 2012, der in Frankreich und im
Ausland tätig war, schlägt eine regionale
gastronomische Küche im lokalen Sinne des
Ausdrucks: Bio, ethisch und „healthy“.
Die Produkte sind hervorragend, die
Atmosphäre entspannt, mit Blick auf die
Küche, in der man eifrigst beschäftigt ist, und
das zeitgenössische Dekor ist farbenfroh.
Bequem in den Sofas vor dem gewaltigen
Kamin sitzend werden Sie sich auch ein
Gläschen gönnen und Tapas verzehren, oder
auf der Terrasse, inmitten der Apfelbäume zu
Mittag essen.
Les Impressionnistes, Collection Saint-Siméon
Inmitten der Ferme Saint Siméon präsentiert
der Chefkoch Matthieu Pouleur eine
großzügige und erfinderische Karte. Wie kleine
frische und elegante Farbkleckse, werden alle
Geschmäcker des Bodens und des Meeres
der Normandie für eine unvergessliche
kulinarische Erfahrung im Herzen des
Geburtsortes des Impressionismus, mit
Blick auf die Mündung der Seine vorsichtig
zusammengeführt.
Les Impressionnistes -
Collection Saint-Siméon
Der MICHELIN Teller 2021
14/20 2 Toques au Gault
et Millau
La Ferme Saint Siméon *****
20 rue Adolphe Marais
14600 Honfleur
02 31 81 78 00
fermesaintsimeon.fr
- 12 -EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 2
Verkosten Sie
einen
Meeresfrüchte-
Teller
Mit ihren 600 Kilometern an Küste schöpft die Normandie einen Teil ihrer gastronomischen
Identität aus dem Meer. Im Sommer fangen die Fischer Unmengen an Miesmuscheln, Seezungen,
Hummern und Makrelen, bevor sie im Winter dann die traditionellen Jakobsmuscheln ernten. Sie
sind zwar direkt auf den lokalen Märkten verfügbar, doch von den Händen unserer Chefköche
schmecken sie noch besser. Auf einer Platte oder im Teller, Saint-Vaast-Austern oder Hummer,
Garnelen oder Wellhornschnecken, sie alle werden mit Geschmack und Liebe zubereitet. Von
Villers-sur-Mer in Deauville, vorbei an Trouville-sur-Mer, werden die Fische und Meeresfrüchte
auf der Terasse, mit den Füßen im Sand oder gegenüber dem Fischereihafen verkostet. Hier ist
unsere Auswahl, um sie auf gastronomische Weise zu genießen, um einen Schälstand herum
oder an einem ausgewöhnlichen Ort
Les Drakkar © Groupe Bourdoncle
Sie finden auch
Meeresfrüchte und Fisch
auf den Speisekarten fast
aller Brasserien.
Siehe Geschichte Nr. 3:
Eine Brauerei aufbauen.
- 13 -Augusto Chez Laurent Le Ciro’s
Laurent nimmt seine Kunden bei jedem Auf den mythischen Planches de Deauville,
Service aufs offene Meer hinaus. Drinnen ist die Küche des Ciro‘s dem Meer zugewandt.
befindet man sich in der Kabine eines Bootes. Der Küchenchef Jérôme Taquet verstärkt die
Der Fischteich fasziniert. An der Westküste Frische von Meeresfrüchten und Fischen,
des Ärmelkanals gefangen, gibt es immer wie der berühmten Seezunge an unserer
mindestens ein Dutzend Hummer, die den Küste, überbacken oder gegrillt, oder der
Raum aus den Augenwinkeln beobachten, Bouillabaisse, beides Spezialitäten dieses
im Sommer sogar bis zu 40! schönen maritimen Tisches.
Was das kulinarische Angebot betrifft, so ist
Boulevard de la mer
der Hummer à l'Augusto eine Konstante, und
14800 Deauville - 02 31 14 31 31
der Rest der Speisekarte ändert sich viermal www.casino-deauville.com
im Jahr, je nach saisonalen Produkten.
Augusto Chez Laurent
10/20 Gault et Millau
27 rue Désiré le Hoc
14800 Deauville - 02 31 88 34 49
www.restaurant-augusto.com
© Elisabeth Parker
- 14 -Ephemer Le Bellevue
Ephemer, 2. Adresse der Cures Marines Das treffend beannte Bellevue ist ein wahres
nach dem Stern von 1912, ist wie ein Idyll am Meer in einer kleinen Ecke des
Raum konzipiert, in dem man sich zu den Paradieses mit einem atemberaubenden
unterschiedlichsten Zeiten des Tages Panoramablick. Der Küchenchef, Mickaël
aufhält. Die Küche des Chefs Gaël Derrien, Roy, bearbeitet die lokalen Produkte mit
der direkt vom George, dem Restaurant Finesse. Vom Fisch am Morgen bis zu
des berühmten George V, kam, und seines den Eiern des Hofes ist die Karte kurz
neuen Chefkochs James Chauchat-Rozier, und schmackhaft. Ideal, um damit einem
ist maritim und basiert auf sehr frischen die Geschmackspapillen und die Augen
Produkten. Ab den ersten Sonnenstrahlen übergehen!
bietet die Terrasse eine atemberaubende
Aussicht auf die „Königin der Strände“! Le Bellevue ***
Tables & Auberges de France
Ephemer Disciple Escoffier International
10,5/20 au Gault et Millau
7 allée du Jardin Madame
Les Cures Marines *****, boulevard de la Cahotte, 14113 Villerville - 02 31 87 20 22
14360 Trouville-sur-Mer – 02 31 14 25 74 www.bellevue-hotel.fr
brasserie-ephemer.com
Diese freundlichen Verkäufer von Fischen und
L’Aigue Marine Meeresfrüchten und die Weinbars* von Villers,
beziehen ihre Produkte aus der Normandie
und alle Produzenten tauchen auf ihrer Karte
auf. Sein Fisch- und Meeresfrüchtestand
erfüllt den Wunsch nach großen und
kleinen Meerestieren (das ist der Name der
Meeresfrüchte-Platten!) oder Austern, zum
Essen oder zum Mitnehmen. Es ist auch der Ort,
an dem man ein hausgemachtes Tagesgericht
vom Land oder aus dem Meer oder Tapas
genießen kann, begleitet von einem Wein* im
Glas zu vernünftigen Preisen, aber auch von
großartigen Weinen. Sie werden seine beiden
schönen Terrassen, die Auswahl an lokalen
Produkten im Feinkostladen und den Brunch
am Sonntagmorgen lieben!
21 Rue Michel d’Ornano
14640 Villers-sur-Mer -09 75 49 95 67
www.laiguemarine.fr
- 15 -Hurricane Bar
Die Hurricane Bar wird Sie mit ihrer
entspannenden Dekoration ebenso
verführen wie mit ihren frischen Fisch-
und Meeresfrüchtegerichten direkt aus
dem Hafen von Dives-sur-mer. In diesem
ungewöhnlichen Restaurant, einem
wahren Ort des Teilens, sind Familien
willkommen. Seine Terrasse wird den ganzen
Tag von der Sonne beschienen. Die Bar
garantiert eine festliche Atmosphäre mit
Sportübertragungen auf einer Großleinwand
und Konzerten!
20 rue du Maréchal Foch,
14640 Villers-sur-Mer
06 60 03 54 56 - 06 40 65 73 08
www.hurricanebar.byclickeat.fr
Entdecken Sie auch
Maximin Hellio La Péniche
Siehe Seite 6 Siehe Seite 34
La Flambée
L’Etoile des Mers
Siehe Seite 9
Siehe Seite 36
Bistro la Boucane –
Collection Saint Siméon
Siehe Seite 46
AUF DEN
MARKTSTÄNDEN
- 16 -EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 3
Gründung
einer Brauerei
Auf der Terrasse, bei Tisch oder an der urigen Bar, diese Adressen sind zu Institutionen an der
Côte Fleurie geworden! Da ihr Grundsatz häufig darin besteht, den ganzen Tag über einen
ununterbrochenen Service anzubieten, verweilen die Besucher dort gerne und ungezwungen.
Ihre Dekoration ist warm, komfortabel und einzigartig. Sie wecken alte Gewohnheiten und
Erinnerungen an schöne Stunden in netter Gesellschaft und ein einfaches Menü, das den
lokalen Produkten Tribut zollt. Wählen Sie aus: eine schmackhafte Seezunge Müllerinenart,
gebratene Jakobsmuscheln oder frittierte Muscheln mit Sahne?
* Alkoholmissbrauch schadet der Gesundheit und sollte daher nur in Maßen konsumiert werden.
Chez Miocque © Camille David - 17 - Konsultieren Sie auch die vollständige Adressenliste am Ende des
HandbuchsDIE INSTITUTIONEN
Chez Miocque Le Drakkar
Das mythische Chez Miocque hat sich Le Drakkar, ein Name, der an den Einfluss
den Charme der alten Brasserien bewahrt: der Wikinger in der Normandie erinnert...
Bänke aus rotem Leder, kleine Tische, Eine kultige Adresse in Deauville, ein
Erinnerungsfotos an zahlreiche lebhafte schickes Bistro mit behaglicher Steakhaus-
Abende und eine Terrasse, die mit einer Atmosphäre, das eine neu gestaltete Land-
symbolträchtigen rot-weiß gestreiften und Meeresküche serviert.
Jalousie bedeckt ist. Eine hervorragende Schöner Keller großer Weine. Die große
Bar rundet eine Dekoration ab, von der wir Terrasse wird jederzeit gerne angenommen:
hoffen, dass sie ewig hält. Die Küche dort Um ein Galäschen zu trinken, zu Abend oder
ist schmackhaft und frisch. Besonders in zu Mittag zu essen.
Erinnerung bleiben die eigenen und lokalen 77 rue Eugène Colas
Spezialitäten wie der Kalbsragout von Pater 14800 Deauville - 02 31 88 71 24
Jacques, die Seezunge Müllerinnenart, die www.groupebourdoncle.com/fr/le-drakkar
Austern und die Meeresfrüchte.
81 rue Eugène Colas
14800 Deauville - 02 31 88 09 52
Le Mermoz
Die Brasserie von Villers-sur-mer, direkt an
der Strandpromenade gelegen, würdigt
mit ihrem Dekor den großen französischen
Flieger Jean Mermoz, eine legendäre Figur
des Aéropostale mit dem Spitznamen
„Erzengel“. Der Chefkoch mit lokalen
Produkten: das Fleisch kommt aus der
Normandie, das Gemüse aus Pennedepie,
der Kaffee wurde im Pays d'Auge geröstet
Dies ist auch der beste Spot für den
Sonnenuntergang oder um den Bands bei
der Sable Show zuzuhören!
Place Jean Mermoz
14640 Villers-sur-Mer - 02 31 87 01 68
www.restaurant-le-mermoz.fr
- 18 -Bistrot Les 4 chats Brasserie Le Central
Ein Muss in Trouville seit über 30 Jahren. Les Das Le Central ist ein symbolträchtiges
4 chats - das ist die bevorzugte Adresse für Restaurant im Brasserie-Look der 1930er
Künstler, die an der Côte Fleurie wohnen. Jahre, mit Holzstühlen, roten Sitzbänken
Hier kommen die Menschen zusammen, aus Kunstleder und Zementfliesen auf dem
oft zu Musik, bei traditionellen Gerichten, Boden. Seine weitläufige Terrasse mit Blick
die je nach Stimmung und Marktlage in der auf den Fischmarkt von Trouville zieht seit
zum Raum hin offenen Küche zubereitet Generationen ganze Freundesgruppen und
werden. Die Dekoration flirtet mit den Familien an. Zu Tisch werden Sie sich von
1930er und 1950er Jahren im Brocante-Stil den Meeresfrüchten, dem Fisch und von den
und die unkonventionelle Atmosphäre ist normannischen Fleischwahren verführen
einfach nur gesellig. Unser Ratschlag starten lassen.
(oder beenden) Sie den Abend unter dem 158 Boulevard Fernand Moureaux
fabelhaften Kronleuchter der gleichnamigen 14360 Trouville-sur-Mer - 02 31 88 13 68
Bar, gleich gegenüber... www.groupebourdoncle.com/fr/
Bistrot Les 4 chats le-central-restaurant
11/20 – 1 Toque au Gault et Millau
8 rue d’Orléans,
14360 Trouville-sur-Mer - 02 31 88 94 94
www.les4chats.com
Les Vapeurs
Neonlichter, alte Pubs, Sitzbänke,
Mosaikspiegel, einfache Küche: Diese
Brasserie „à la Parisienne“ pflegt ihren Geist
seit 1927. Der Ruf ist gefestigt, der Service
dynamisch, die Produkte lokal. Man trifft sich
hier auf ein Gläschen*, um ein gebratenes
Gericht, eine Meeresfrüchteplatte, Seezunge
Müllerinnenart oder einen Schellfisch mit
Spinat zu genießen, für die es berühmt ist.
Les Vapeurs
11/20 – 1 Toque au Gault et Millau
160 quai Fernand Moureaux
14360 Trouville-sur-Mer
02 31 88 15 24 - 02 31 88 45 85
www.lesvapeurs.fr
- 19 -Chez le Bougnat Wer die authentische und großzügige lokale
Küche liebt, der wird in dieser ehemaligen
Eisenwarenladen aus den 1930er Jahren das
Beste der traditionellen französischen Küche
wiederfinden (oder entdecken): Ei-Brioche
mit Gänsestopfleber, Kutteln, Pot-au-feu,
Blutwurst, Kalbsbries und altmodische
Desserts.
Das dynamische Team trägt zur lebendigen
Stimmung der Brasserie bei, die sich inmitten
einer kunterbunten Einrichtung befindet.
Chez le Bougnat
12.5/20 1 Toque au Gault et Millau
27 rue Gaston Manneville
14160 Dives-sur-Mer - 02 31 91 06 13
www.restaurantchezlebougnat.com/
DIE NEO-BRASSERIE-DEKO
Brasserie Le Jardin La Cantine de Deauville
Großer Kronleuchter mit Pendelleuchten, Mit seiner industriellen Loft-Atmosphäre ist
Spiegel, Schwarz-Weiß-Fotos, ein luftiges La Cantine eine gemütliche Adresse, an der
Zwischengeschoss - die Einrichtung ist man unkompliziert und köstlich essen kann.
elegant und zeitgenössisch, wie auch die Die Karte entbehrt keiner zeitlosen Auswahl,
Gerichte in dieser Brasserie. Die traditionelle derer man nie überdrüssig wird: Tartars,
Küche flirtet oft mit eher exotischen Burger, Gargerichte und besonders leckere
Geschmacksrichtungen. Sie werden die Desserts. Die hausgemachten Fish and Chips
ruhige Terrasse mit Blick auf den Garten des und der Normannenburger schmecken uns
Hôtel Normandy lieben. besonders gut.
5 rue Hoche 90 rue Eugène Colas,
14800 Deauville - 02 31 81 10 05 14800 Deauville - 02 31 87 47 47
www.lacantinedeauville.fr
- 20 -La Verrière Le Café de Paris
Gegenüber dem Marktplatz ist La Verrière Bei dem kleinsten Sonnenstrahl verleiht die
ein ungewöhnlicher Ort: kleiner, intimer Terrasse dem Place Morny eine gewisse
Raum im Erdgeschoss, schöne Räume im Lebendigkeit.
Obergeschoss mit einem schönen Glasdach. Diese große Brasserie mit ihrem
An schönen Tagen erwartet Sie eine Terrasse zeitgenössischen Dekor bietet eine trendige
auf dem Dach, die nicht einsehbar ist. Die Küche. Dazu werden Sie Meeresfrüchte-
Küche von La Verrière übernimmt eine Platten, französisches Fleisch oder Fisch
verantwortungsvolle Philosophie mit einem genießen, begleitet von einer großen
kleinen Menü, das aus frischen Produkten Weinauswahl*. Der Ort ist auch ideal für ein
von lokalen Erzeugern zubereitet wird. Die gemütliches Gläschen unter Freunden.
Weinkarten* gibt kleinen Weingütern den
Vorrang, vergisst aber auch die großen 12 place Morny
Häuser nicht. 14800 Deauville - 02 14 09 67 02
Place du marché, 7 rue Breney
14800 Deauville - 02 31 88 16 02
www.laverriere-deauville.fr
Le Cyrano
Diese Einrichtung in der Nähe der Kirche Saint-
Augustin, der Pferderennbahn Deauville-
La Touques und der Franciscaines ist ein
unverzichtbarer reichterlicher Schick für
Einheimische und Touristen gleichermaßen.
Die Karte ist traditionell. An schönen Tagen
können Sie die schöne Terrasse vom
Frühstück bis zum Aperitif* genießen oder
jederzeit einen Imbiss zu sich nehmen und
die Ergebnisse Ihrer favorisierten Pferde
mit dem Personal und den Besitzern der
umliegenden Ställe verfolgen.
194 avenue de la République
14800 Deauville - 02 31 88 36 40
www.cyrano-deauville.com
- 21 -Le Yacht Café Villa Gabrielle
Das Yacht Café nutzt die bevorzugte Lage auf Als Hommage an eine gewisse Gabrielle,
dem Marktplatz: Man kann sich die Ruhe und die 1913 ein Geschäft in Deauville eröffnet
die Sonne auf der Terrasse am Nachmittag hatte, pflegt diese Brasserie ein elegantes
oder das Treiben auf dem Markt am Morgen Boudoir-Dekor. Die Gastronomie nimmt die
gut vorstellen... Im Inneren ist die Dekoration Gerichte der Normandie wieder auf, der
von Segelbooten inspiriert: Holz, große Chefkoch zaubert eine kreative Küche aus
elfenbeinfarbene Sessel, gestreifte Kissen... lokalen Produkten, die durch eine sehr guten
Nehmen Sie für ein paar Stunden Platz und Weinkarte* ergänzt wird. Die große Terrasse
treffen Sie Ihre Wahl aus einer großen Auswahl ist ein Muss, um die Atmosphäre im Herzen
an gemischten Salaten, Fisch, Fleisch, der Stadt zu geniesen.
Galettes und Crêpes.
Villa Gabrielle
Place du Marché 10/20 au Gault et Millau
14800 Deauville - 02 31 88 43 44
85 rue Eugène Colas
14800 Deauville - 02 31 98 71 86
DIE UNVERGÄNGLICHEN
Au Bureau
In einem würdigen Rahmen eines echten
Londoner Pubs befinden sich alle Klassiker
der Brasserie auf der Speisekarte: Burger,
Croque-Monsieur, Fleisch mit Bier,
Flammkuchen...
22 avenue de la République
14800 Deauville - 02 31 87 26 26
restaurants.aubureau.fr
- 22 -Aux Demoiselles Brasserie de la Mairie
Eine Adresse als Treffpunkt nach einem Mit Blick auf den Rathausplatz von Deauville,
Spaziergang über den nahe gelegenen Markt, zum Klang der benachbarten Glocken,
wo man auf der schönen Sonnenterrasse ist die Küche familiär: Grillfleisch, Fisch,
eine frische und kreative Küche auf der Meeresfrüchte oder süße und herzhafte
Grundlage von Fisch, Meeresfrüchten und Crêpes.
gegrilltem Fleisch genießen kann.
73 rue Désiré le Hoc
Sie werden die vegetarischen Gerichte
14800 Deauville - 02 31 88 36 51
schätzen.
48 rue Gambetta
14800 Deauville - 02 31 88 32 38
La Gogaille
Die Terrasse ist der ideale Ort, um im
Rhythmus der Villersois zu leben. Die
Brasserie ist eine der Referenzen in Bezug auf
Fisch und Meeresfrüchte. Auf der Speisekarte
findet sich die traditionelle Platte, aber nicht
nur das... Die Spezialitäten des Küchenchefs?
Die hausgemachte Fischterrine und das
Jakobsmuschelrisotto.
32 rue Michel d’Ornano
14640 Villers-sur-Mer - 02 31 87 00 60
- 23 -Le Brummel L’Atelier
Von der Terrasse an sonnigen Tagen bis hin zu Zementfliesen, Tapeten, Spiegel aus Rattan
den kleinen, intimen Buden im Inneren, ist in - das L'Atelier weiht ihr neues Dekor ebenso
der Brasserie des Casinos Barrière Deauville ein wie ihre neue Brasseriekarte. Die sonnige
die Einrichtung von Jacques Garcia sehr hell! Terrasse mit Blick auf das Casino von Trouville
So wie die Küche mit südlichem Akzent, ist ganztägig zu empfehlen!
freundlich und voller Gesang. Wie eine
Hommage an das Amerikanische Festival 6 Place du Maréchal Foch
bietet die Weinkarte* absolute Spitzenweine. 14360 Trouville-sur-Mer - 02 31 81 56 00
Casino Barrière Deauville,
2 rue Edmond Blanc,
14800 Deauville - 02 31 14 31 14
www.casino-deauville.com
Das ist neu!
Fanfaron Marion
Eine warme und gemütliche Marion empfängt Sie in einem
Atmosphäre, ein umfangreiches vollkommen neu gestalteten
Angebot an Gerichten, ein gut Restaurant. Auf der Speisekarte?
sortierter Weinkeller und eine Typische Brasserie-Gerichte,
einladende Terrasse am Marktplatz... Gerichte vom Markt und
Dieses neue Bistro mit Charakter Meeresfrüchte... Eine schöne
verspricht schmackhafte Momente! sonnenbeschienene Terrasse..
44 rue Mirabeau 118 avenue de la République
14800 Deauville 14800 Deauville
www.fanfarondeauville.fr 02 31 87 25 25
- 24 -EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 4
Hören Sie das
Rauschen der
Wellen
Le Bar du Soleil© Naïade Plante
AM STRAND…
Key West Le Bar de la Mer
Am Strand von Blonville-sur-Mer, mit einem Auf den Planches liegt die schöne Terrasse
fantastischen Blick auf das Wasser, hat sich der Bar de la Mer, die mit ihren roten und
das neue Key West in ein stilvolles Bistro blauen Sesseln und Sonnenschirmen
am Meer verwandelt. Auf dem Teller, frische unübersehbar ist. Seine Tafel ist leicht und
Lebensmittel, ein Hauch von Exotik, Jod mit rollt den roten Teppich für die Produkte
dem Fisch, Meeresfrüchte und Hummer in des Meeres aus: Meeresfrüchte, Plancha,
verschiedenen Formen, Vorschläge auf der Seezunge Müllerinenenart. Unser Ratschlag
Tafel und ein eher brasserieartiges Menü Machen Sie es zu Ihrem HQ für den ganzen
für die ganze Familie Nicht zu vergessen Tag, Frühstück um 9 Uhr, Mittagessen
eine hübsche Auswahl an kleinen Weinen*, in der Sonne und Cocktails* am späten
die es zu entdecken gilt. Mit Blick auf Nachmittag*!
den Sonnenuntergang oder drinnen, sehr Les Planches
gemütlich, an trüben Tagen, man fühlt sich Boulevard de la mer
wohl, nicht wahr? 14800 Deauville - 02 31 88 27 51
3 rue Louise - Promenade des Planches www.casino-deauville.com
14910 Blonville-sur-Mer - 02 31 81 11 50
- 25 -Le Bar du Soleil La Villa sur la Plage
Die völlig neu renovierte Bar du Soleil Eine Atmosphäre, die mit dem Rhythmus
bietet zum ersten Mal in ihrer Geschichte der Wellen lebt: Chillen Sie tagsüber auf den
die Möglichkeit, bei einem Abendessen verschiedenen Terrassen mit Meeresblick,
den Sonnenuntergang zu bewundern. Das abends bei einem festlichen Aperitif* und
komplett neu gestaltete Lokal öffnet sich auf Deep House Musik. Die Speisekarte ist
eine herrliche Pergola mit Meerblick, um zu sommerlich, zugleich leicht, kulinarisch
jeder Jahreszeit die Schönheiten der Küste und trendig: Burger, Poké Bowls, Salate,
zu genießen, ergänzt durch eine Terrasse mit vegetarische Platten Als Imbiss: gesüßte
bunten Sonnenschirmen. Limonade, Eisbecher, Pfannkuchen und
Waffeln.
Boulevard de la mer
14800 Deauville - 02 31 88 04 74 1 avenue de la Terrasse
www.casino-deauville.com 14800 Tourgéville - 02 31 98 65 58
www.casino-deauville.com
La Digue de Villers Ein friedlicher Augenblick mit Blick
aufs Meer, eine moderne, warme und
komfortable Einrichtung: man möchte dort
ein paar Stunden lang sitzen bleiben. Auf der
großen Terrasse scheint immer die Sonne,
während man die Abende im Herzen des
Restaurants, am Kamin, verbringt. Die Küche
ist erfinderisch und anspruchsvoll. Es vereint
die Klassiker unserer Region mit ein paar
Inspirationen aus anderen Regionen. Kleine
Freuden zum Mitnehmen, den ganzen Tag
lang.
Avenue de la République
14640 Villers-sur-Mer - 02 31 88 61 47
Le Ciro’s
Siehe Seite 14
- 26 -Sunset Beach Les Ammonites
In dieser Restaurant-Lounge, die ganz der Am Ende des Strandes von Bénerville
Entspannung gewidmet ist, kann man sich finden Sie dieses Stammrestaurant mit
direkt vor dem Meer entspannen: Genießen uneingeschränktem Blick auf das Meer.
Sie einen Cocktail, den Privatstrand, Wir kommen dort ab Freitagabend auf
Tapas, ein Mittag- oder Abendessen oder ein Gläschen* zusammen. Die Küche ist
verabreden Sie sich mit Freunden zu einem traditionell und hausgemacht mit guten
geselligen Abend. saisonalen Produkten, die der Koch je nach
Marktangebot zusammenstellt. Wir mögen
Sunset Beach den Privatstrand und die Themenabende.
Maître Restaurateur
39 rue des Lais de Mer
Promenade Yves Saint Laurent, 14910 Bénerville-sur-Mer - 02 31 88 40 33
14910 Bénerville-sur-Mer – 06 45 08 45 16
sunset-beach.fr
MIT EINEM ATEMBERAUBENDEN PANORAMABLICK.
L’Etage
Ein einzigartiger Ort in Deauville, L'Etage -
unter dem Dach des Novotel-Hotels gelegen
- bietet einen traumhaften Panoramablick
auf das Meer... Die Atmosphäre ist tagsüber
hell, abends märchenhaft... Die Speisekarte
umfasst eine bistronomische Küche, die den
lokalen Spezialitäten einen hohen Stellenwert
einräumt, wobei die Schlüsselwörter "Teilen
und Entdecken" lauten, wie im Fall der
Platten und Gerichte, die geteilt werden
(Rinderrippe, Lammschulter vpn 7 Stunden,
gebratener Seeteufel), den ganzen Tag über,
kleine Vergnügungen zum Mitnehmen.
Novotel Deauville Plage ****,
17 boulevard Eugène Cornuché
14800 Deauville - 02 31 89 85 55
www.etagedeauville.com
- 27 -Le Matisse La Cabane Bleue
Das außergewöhnliche Restaurant Le Mit ihren zum Meer gerichteten Liegestühlen
Matisse in der Domaine de Villers bietet einen ist die Cabane Bleue viel mehr als eine
freien Blick auf die Bucht von Deauville... Der Strandkabine. unterhalb des Parc des Graves,
Chefkoch bietet eine Vielfalt an Aromen aus ein einzigartiger Ort in Villerville. Auf der
den Schätzen der Normandie. Mit den ersten Holzterrasse können Sie bei schönem Wetter
Frosttagen kommt eine weiche Atmosphäre und einer atemberaubenden Aussicht die
rund um den Kamin auf. Gischt des Meeres und die Sonne genießen!
In der Küche: Austern, Schalentiere, Salate,
Domaine de Villers & Spa ****, alles, was man im Urlaub gerne isst.
Chemin du Belvédère
14640 Villers-sur-Mer - 02 31 81 80 80 Plage des Graves
www.domainedevillers.fr 14113 Villerville – 06 44 23 80 22
Le Bellevue
Siehe Seite 15
La Cabane Perchée
La Cabane Perchée, das Aushängeschild des
Schwimmbads von Trouville, ist buchstäblich
eine "Bar mit Aussicht", die zum Faulenzen
und "Einstimmen" einlädt, mit Aussicht auf
den Strand von Trouville-sur-Mer und dessen
Holzsteg. Sowohl ein Restaurant als auch
eine Bar-Lounge wird eine Küche zum Teilen
angeboten. Besondere Erwähnung verdient
die Dachterrasse, die einen atemberaubenden
360°-Blick bietet!
Sur la piscine de Trouville-sur-Mer
Boulevard de la Cahotte
14360 Trouville-sur-Mer - 02 31 14 88 00
www.cabaneperchee.fr
- 28 -© Naïade Plante
SIND SIE SEETAUGLICH?
MIT BLICK AUF DIE BOOTE?
Honorine Ibis Kitchen
Für diejenigen das Jacht-Ambiente mögen, Im Herzen des Hotels Ibis Deauville Centre,
ist die Brasserie Honorine im Viertel Presqu'île mit Blick auf den Jachthafen, bietet das
de la Touques die geeignete Adresse: Ibis Kitchen eine saisonale Küche, die bei
ein Panoramablick auf den Jachthafen, schönem Wetter auch auf der Terrasse
eine ruhige, verkehrsfreie Terrasse und serviert wird. Das Menü „Petites Faims“, das
ein schickes Dekor aus Leder, Samt und an der Bar oder zum Mitnehmen auf dem
Designerleuchten... Zimmer erhältlich ist, ist ideal für einen kleinen
Bei den Tellern: „großzügige“ und Snack zu jeder Tageszeit.
„hausgemachte Brasserie-Gerichte, eine
Hôtel Deauville Ibis Centre ***, 9-10 quai de la Marine
große Auswahl an Salaten und regionalen
14800 Deauville - 02 31 14 50 00
Gerichten, authentische Desserts inspiriert
von den Rezepten unserer Großmütter.
La Péniche
Quai de l’Impératrice Eugénie - Presqu’île de la
Touques
14800 Deauville - 02 31 88 34 10
Siehe Seite 34
honorinedeauville.com
- 29 -Brasserie idéalement
située face au port
•
En fonction du temps,
de vos envies : viandes
et poissons grillés, salades,
galettes... Ardoise du jour
•
Jolie terrasse ensoleillée
•
Ouverture 7j/7
Service continu
d’avril à octobre
2 rue Désiré le Hoc
14800 Deauville
lodyssee-deauville.fr
- 30-- 02 31 88 03 27Le Comptoir & la Table L’Odyssée
Als ein absolutes Muss in Deauville, Im Odyssey finden Sie die entspannte
gegenüber des neuen Jachtclubs und des Atmosphäre des Jachthafens Die strahlend
Hafens von Deauville, hat dieses Seefahrer- himmelblauen Wände wirken beruhigend,
Bistro den Charme eines feinen Restaurants, die überdachte und beheizte Terrasse
in dem man weiß, dass man eine gute Zeit schützt vor der Meeresbrise, die Speisekarte
haben (und teilen) wird! Die Küche dort ist der Brasserie ist einfach, aber gemütlich.
anspruchsvoll und raffiniert, z. B. Seezunge mit Gegrillter Fisch und Fleisch, Saint Vaast-
Trüffeln, Steinbutt mit Ingwer oder Kalbsbries Austern, Salate, Galettes und Muscheln mit
mit Pfifferlingen. Eine Reservierung wird dem Geschmack der Normandie. Was die
drigend empfohlen... Schiefertafel betrifft, so ist er vom Markt der
jeweiligen Zeit inspiriert.
1 quai de la Marine
14800 Deauville - 02 31 88 92 51 2 rue Désiré Le Hoc
www.lecomptoiretlatable.fr 14800 Deauville - 02 31 88 03 27
www.lodyssee-deauville.fr
Mamma M!a
Steigen Sie in diesem neuen Restaurant auf
der Presqu'île sofort in die mediterrane Küche
ein! Hier können Sie unter anderem Oktopus,
mariniertes Gemüse und Pizzen genießen.
Darüber hinaus werden die Meeresfrüchte
und Fische aus dem Aquarium des Hauptsaals
in einem azurblauen und hölzernen Dekor von
Ihnen geschätzt. Mit Blick auf die Segelschiffe
im Hafen ist ein Ausflug in den Süden
vorprogrammiert!
6-8 Quai de l’Impératrice Eugénie
14800 Deauville - 02 31 88 32 52
www.mammamiadeauville.com
- 31 -Le Vieux Honfleur
Collection Saint-Siméon
Am alten Hafen, gegenüber dem Quai Sainte-
Catherine und der Lieutenance gelegen, ist
das Vieux Honfleur das älteste Restaurant der
Stadt und eines der ältesten Frankreichs. Die
abwechslungsreiche Speisekarte kombiniert
schmackhafte Fleisch- und Fischvariationen,
wie z. B. den Taubenbraten Supreme mit
Grünkohl oder die Fisch-Blanquette mit Safran
aus der Normandie, Lauch-Fondue und
Zitrone. Bei schönem Wetter im Speisesaal
oder auf der Terrasse zu genießen.
13 quai Saint-Etienne
14600 Honfleur - 02 31 89 15 31
www.vieuxhonfleur.fr
La Villa sur la Plage © Stephanie Lequeurre
- 32 -EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 5
Nehmen Sie Platz
an einem
ungewöhnlicher
Ort
Das ist neu!
IN EINEM MUSEUM
Le Réfectoire: die schnelle und leichte
Version der Gastronomie!
* Alkoholmissbrauch schadet der Gesundheit und sollte daher nur in Maßen konsumiert werden.
Les Franciscaines ist ein neues Besucherzentrum, das die Sammlungen des
Museums und der Mediathek von Deauville mit einem Auditorium verbindet, in
dem Vorführungen, Konzerte und Konferenzen in einem einzigen historischen
Gebäude stattfinden. Unter den öffentlich zugänglichen Bereichen sind Le
Réfectoire und die nach Süden ausgerichtete Terrasse für gemeinsame
Unternehmungen, Geselligkeit und Entspannung gedacht; Hier kann man
sich um den großen Tisch versammeln, um ein einzigartiges und qualitativ
hochwertiges Angebot zu probieren, das die Jahreszeiten und die Umwelt
respektiert, um mit den Kindern zu schlemmen, an einer Tafel zu speisen oder
es zu seinem Treffpunkt für den Sonntagsbrunch mit Freunden zu machen. Die
Gerichte, die hier auf hübschen Tabletts serviert werden, sind lässig, aber raffiniert,
schnell, kreativ, feinschmeckerisch und gut durchdacht. Das Refektorium ist
auch ein Ort, an dem man die Romane und Bücher der Mediathek entdecken
kann, die man ausleihen und einsehen kann, wenn man Mitglied ist.
Le Réfectoire : Les Franciscaines
145 bis avenue de la République
14800 Deauville - 02 61 52 29 40
lesfranciscaines.fr
lerefectoiredeauville.alleatone.fr
Le Réfectoire © Naïade Plante
- 33 - Konsultieren Sie auch die vollständige Adressenliste am Ende des
HandbuchsİNN DER NÄHE DER PFERDE
Le Grand Manège Die Restaurants der
Rennbahnen
Im Herzen des Pôle International du Cheval
Longines-Deauville gibt es keinen besseren
Ort, um die Reitplätze, auf denen Reiter und Diese Restaurants, die an Renntagen
Pferde trainieren, zu überblicken. Mittags eine geöffnet sind, laden dazu ein, zur Mittagszeit
neue Formel, hausgemachte Speisen mit die Atmosphäre des Pferdesports zu
einem Buffet mit Vorspeisen und Desserts für genießen. Ein idyllischer Ort, an dem man
Feinschmecker und ein Tagesgericht, das am gespannt den Atem anhält, wenn die Pferde
Tisch serviert wird. die Ziellinie überqueren.
Les restaurants de l’Hippodrome de
Pôle international du Cheval Longines Deauville
Deauville-La Touques
14 avenue Ox & Bucks
14800 Saint-Arnoult - 02 31 14 06 01
45, avenue Hocquart de Turtot
www.pole-international-cheval.com/la-brasserie 14800 Deauville – 02 31 14 31 14
www.france-galop.com/fr/hippodrome-
deauville
Les restaurants de l’Hippodrome de
Clairefontaine
Route de Clairefontaine
14800 Tourgéville - 02 31 14 69 00
AUFUF DEM WASSER www.hippodrome-deauville-clairefontaine.com
La Péniche
Essen Sie auf einem am Fuße des
Jachthafens vertäuten Kahn mit Blick auf
den Port-Deauville und den sonnigen
Strand, das ist schon eine Reise. Auf den
Tellern eine "Hochseeküche" bestehend aus
verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten
oder eher "lokal" mit einer hausgemachten
Gänsestopfleber und einer Marmelade der
Saison oder einer ganzen Entenbrust, gebraten
mit Orangen. Eine unverzichtbare Adresse, um
den Sonnenuntergang und die Lichter von
Deauville zu bewundern.
Boulevard de la mer, Port-Deauville
14800 Deauville - 02 31 98 52 75
www.la.peniche.deauville.online.fr - 34 -UM DIE VÖGEL DES SUMPFGEBIETES ZU BEOBACHTEN
La Terrasse du Marais
Der ideale Ort, um die Fauna und Flora der
Sümpfe von Blonville-Villers mit Blick auf
das Wasser zu erkunden. Die Terrasse du
Marais befindet sich auch in der Nähe der
Dinosaurier des Paléospace, einem Museum,
das der Paläontologie gewidmet ist. Dies
macht es zu einem idealen Restaurant für ein
Mittagessen mit der Familie, drinnen oder auf
der Holzterrasse, und das zu jeder Tageszeit.
Was die Küche betrifft, so bietet der Chefkoch
schöne klassische Gerichte aus Produkten der
Normandie an.
Avenue Jean Moulin
14640 Villers-sur-mer - 02 31 87 58 42
İNN EINEM
ITALIENISCHEN LEBENS-
AUF DEM HOF MITTELGESCHÄFT
Les Saveurs d’Antan Casa Roméo
Les Saveurs d‘Antan ist ein Fleischerei- Siehe Seite 66
Restaurant im Herzen des Bauernhofs, im Dorf
Saint-Gatien des Bois. In einer gemütlichen
Landbistro-Atmosphäre haben Sie einen Blick
auf die umliegenden Wiesen und können die
ruhige Terrasse genießen! Die hausgemachte
Küche ist herzhaft, mit Fleisch und Terrinen
direkt vom Bauernhof. Bevor Sie abreisen,
vergessen Sie nicht, sich im angrenzenden
Geschäft mit wirklich guten, regionalen
Produkten einzudecken.
Domaine de la Griserie
14130 Saint-Gatien-des-Bois - 02 31 65 63 43
- 35 -IN EINEM FISCHGESCHÄFT
L’Étoile des Mers
Im Etoile des Mers können Sie eine
Meeresfrüchteplatte mitnehmen oder sich
von dem mit Jod angereicherten Stand zu
einem Tisch begeben, um sie vor Ort zu
genießen. Als Fischgeschäft und Restaurant
zugleich, und als Feinkostladen, können
Sie auch eine ausgefeilte Küche genießen
(oder mitnehmen), die sich ganz dem
Meer verschrieben hat und auf sorgfältig
ausgewählten Produkten basiert.
74 rue Gambetta
14800 Deauville - 02 14 63 10 18
Das ist neu!
IN EINEM CONCEPT-STORE
Ama Jean Connaît Un Rayon
Deko-Liebhaber schätzen schon das "La Ein origineller Concept Store mit Café,
Maison", diese authentische Villa, in der in dem man sich über seine Routen und
Véronique ihre Entdeckungen teilt. die schönsten Orte, die man auf zwei
Bald wird Véronique das Ama eröffnen, eine Rädern besuchen kann, austauschen
künstlerische, dekorative und gastronomische kann, während man regionale Produkte
Adresse auf dem Presqu'île, mit Blick auf die genießt. Manche können Sie sogar mit
Boote. auf Reisen nehmen.
17 quai de l’Impératrice Eugénie 19 quai de l’Impératrice Eugénie
14800 Deauville 14800 Deauville
06 50 09 31 45 07 86 15 48 31
- 36 -KURZE SEITE
Le Tie Break
Am Rande der Tennisanlage von Deauville,
ist dies ein kleiner Geheimtipp, nur einen
Steinwurf vom Strand entfernt! Man tut
alles, damit Sie sich dort wohlfühlen: ein
schöner Steinkamin, der an kühlen Tagen
angezündet wird, die sonnige Terrasse, eine
familiäre Atmosphäre, das Geräusch von
Bällen, die auf dem Sand aufprallen... Spieler
und ihre Freunde treffen sich gerne dort, um
eine traditionelle und sehr frische Küche zu
genießen: Salate, Brasserie-Gerichte und
Fisch des Tages stehen auf der Schiefertafel
6 boulevard de la mer,
14800 Deauville - 02 31 88 16 05
le-tie-break-deauville.eatbu.com
ZUM SPIELEN
La Terrasse
Innerhalb der Minigolfanlage verfügt das
Restaurant über eine große beheizte Terrasse
und bietet eine Brasseriekarte mit Grillfleisch,
Fisch, Salaten und Tagesgerichten. Es herrscht
eine gesellige Atmosphäre.
Rue Reynaldo Hahn, Boulevard de la mer
14800 Deauville - 02 31 98 40 56
www.laterrassedeauville.com/
La Terrasse © Emilie Sancho
- 37 -Le Meeting Le Cercle
Wenige Schritte von der Pferderennbahn Ein zeitloser Ort in einer großen Lounge im
Deauville-La Touques und der Auktionsanlage Empire-Stil. Der Cercle überblickt auf seiner
Elie de Brignac entfernt, arbeitet der Chefkoch Plattform den Saal mit den Spieltischen
des Meetings mit lokalen Erzeugern des Casino Barrière Deauville. Die Karte von
zusammen und bietet eine Speisekarte mit Chefkoch Jérôme Taquet ist raffiniert, mit
saisonalen Produkten an, die die Normandie traditionellen Gerichten wie gebratenem
widerspiegeln. Von dort aus kann man die Rinderfilet mit Parmesankartoffeln oder
großen Pferderennen direkt verfolgen. Tournedos vom Seebarsch, gefüllt mit kleinem
Gemüse
38 avenue Hocquart de Turtot
14800 Deauville - 02 31 98 21 32 Casino Barrière, 2 rue Edmond Blanc
14800 Deauville - 02 31 14 31 14
www.casino-deauville.com
Der Zugang zum Casino ist Erwachsenen, bei denen kein
Glücksspielverbot vorliegt, gegen Vorlage eines Ausweises
vorbehalten.
Le Plaza Café
Das Casino Barrière Deauville ist wie eine
kleine Insel inmitten der Spielautomaten des
Casinos.
Hier können Sie an Burgern, Club-Sandwiches,
Salaten, Pasta oder traditionellen Gerichten
knabbern ohne dass der Reiz des Spielsaals
verloren geht. Eine elektrische Atmosphäre
Casino Barrière Deauville,
2 rue Edmond Blanc,
14800 Deauville - 02 31 14 31 14
www.casino-deauville.com
Der Zugang zum Casino ist Erwachsenen, bei denen kein
Glücksspielverbot vorliegt, gegen Vorlage eines Ausweises
vorbehalten.
- 38 -Le normandy © Francice Rambert
IN EINEN MYTHISCHEN HOTEL
Sie müssen nicht unbedingt dort übernachten, und prächtigen Kronleuchtern. Die schicken
um es genießen zu können. Trinken Sie ein und feinen Speisen fügen sich perfekt in das
Gläschen* in der Bar eines mythischen Hotels, Dekor ein.
mit den besten Dienstleistungen und der Die beste Calvados-Sammlung* gibt es
feinsten Dekoration, ein außergewöhnliches im Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf****. Die
und elegantes Intermezzo. Sie brauchen nur gemütliche und luxuriöse Atmosphäre der Bar
durch die Tür zu gehen, um diese Schätze aus Le Green in Rot- und Brauntönen ist ideal, um
der Nähe zu sehen. bei einem Blick auf die blühenden Bäume und
die Gemälde aus der Geschichte Deauvilles
Das Hôtel Barrière Le Normandy*****, das bei während des Zweiten Kaiserreichs und der
seiner Einweihung als "das schönste Hotel Belle Epoque Delikatessen oder kreative Tapas
der Welt" beschrieben wurde, beherbergt zu genießen. An schönen Tagen lässt man sich
eine Bar mit britischem Akzent, mit einem auf der Panoramaterrasse nieder, mit einem
Steinkamin und hohen Mahagonistühlen, 180° Blick auf den Ärmelkanal
in der schon Winston Churchill zu Gast war.
Beachten Sie die Holzverzierungen in der Bar Hôtel Barrière Le Normandy*****
im Stil Ludwigs XVI. und die Gemälde, die das 38 rue Jean Mermoz,
gesellschaftliche Leben in Deauville erzählen. 14800 Deauville - 02 31 98 66 22
Die Speisekarte verführt mit gewagten
Cocktails und einer Weinauswahl*, die von Hôtel Barrière Le Royal*****
Manuel Peyrondet, dem besten Sommelier Boulevard Cornuché,
Frankreichs, zusammengestellt wurde. 14800 Deauville – 02 31 98 66 33
Die Anziehungskraft eines englischen Clubs Hôtel Barrière L’Hôtel du Golf****
gemischt mit dem Glanz des Empire, das Mont-Canisy,
ist die Dekoration der Bar des Hôtel Barrière 14800 Saint-Arnoult - 02 31 14 24 00
Le Royal***** von Jacques Garcia, in der die
Farbe Rot vorherrscht. Ein herrlicher Ort für
eine Champagnerbar* und eine Vielzahl von
Rumsorten*, unter einer schönen hohen Decke
- 39 -IN EINEM INNOVATIVEN HOTEL
You are Deauville
Sie müssen kein Zimmer im Hotel You buchen,
um die stimmungsvolle und gemütliche
Atmosphäre der Wohnräume „la Pointe“ oder
„la Plage“ zu genießen! Ein Frühstück aus
lokalen Produkten, Gerichte und Desserts des
Tages, eine Aperitif-Platte bei einem Gläschen*
und sogar Rezepte für Mitarbeiter... genug, um
diesen Treffpunkt des Austauschs und der
Entspannung ganz nach Ihren Wünschen zu
besuchen. Und da im You immer etwas los
ist (Unterhaltung, Themenabende), wer weiß,
vielleicht entscheiden Sie sich ja doch für eine
Übernachtung?
1 rue Désiré Le Hoc
14800 Deauville
02 14 09 00 54
www.you-urbanhome.com
MIT BLICK AUFS GRÜN
Le Lassay Le Club House du Golf
Barrière Deauville
Das Restaurant des L’Hôtel du Golf **** erfreut
sich eines atemberaubenden Panoramas. Ein gemütlicher Rahmen, neben dem
Das Le Lassay bietet ein elegantes Dekor und Kamin im Winter oder auf der Terrasse im
große Panorama-Fenster, um die Aussicht auf Sommer, für einen Kaffee mit Golfern oder ein
die Grünanlagen und das Meer zu genießen. traditionelles Mittagessen. Probieren Sie den
Der Seebarsch in Haselnusskruste, Vitelotte- Cheeseburger oder ein paar Tapas zum Teilen.
Apfelmousseline und Koriandercreme
werden Sie begeistern, ebenso die Tarte Tatin Le Mont Canisy,
mit Vanilleeis und Milchkonfitüre. 14800 Deauville – 02 31 14 24 20
www.golfbarriere-deauville.com
L’Hôtel du Golf ****,
Mont-Canisy,
14800 Saint-Arnoult - 02 31 14 24 00
www.lhoteldugolf-deauville.com
- 40 -IM FREIEN, DIE PICKNICK-VERSION
Au Calvados Au Manoir d’Apreval
Christian Drouin
Picknick in den Obstgärten des Gutes mit
einem Korb voller lokaler Produkte (im
Picknick mit einem Korb regionaler Produkte
Sommer).
auf dem Landgut aus dem 17. Jahrhundert, am
Ufer des Wassers, neben dem Brotbackofen 15 Chemin des Mesliers, 14600 Pennedepie -
oder unter den Apfelbäumen. 02 31 14 88 24
www.apreval.com
:1895 Route de Trouville,
14130 Coudray-Rabut - 02 31 64 30 05
www.calvados-drouin.com WO IMMER SIE MÖCHTEN!
Sur le bateau Naya Zlow
Zu Beginn am Port-Deauville wird er für die In der Biegung einer Wiese, in der Nähe des
Formel „Degustationskorb“ gemietet, der es Sumpfes, mit Blick aufs Meer... Zlow bereitet
Ihnen ermöglicht, die lokalen Produkte zu alles mit Liebe vor: Picknickkorb Gourmet,
probieren. Sie können auch am Kai bleiben Brunch oder kontinentales Frühstück. Dank
und den Sonnenuntergang am Jachthafen mit Agathe müssen Sie nur noch ins Abenteuer
der Formel „Champagner & Aperitif“ genießen. aufbrechen!
Naya – Location de bateaux 26 rue Victor Hugo
3 quai des Marchands 14360 Trouville-sur-Mer – 06 87 32 33 45
14800 Deauville – 06 07 60 80 78 www.zlow.fr
www.nayalocation.com
- 41 -EINE GESCHICHTE DES GESCHMACKS 6
Knabbern Sie lokal
oder exotisch
SPEISE-BARS Das ist neu!
La Plancha L’Equilibriste
Eine Geschichte des Geschmacks 6 Ein wenig abseits des Trubels der Place Morny,
Rote Wand, hohe Tische oder gemütliche wurde diese neue Lokalität vom belgischen
Sofas - in diesem verglasten Ambiente Einrichtungshaus Jacques Flamant hübsch
können Sie warme oder kalte Tapas wie dekoriert, dessen Atmosphäre und Farben
Kroketten mit gebratenem Hähnchen und unverkennbar sind. Sie werden sich dort wie
Käse, Soubressade, Manchego und schwarze in Ihrem eigenen Wohnzimmer fühlen, denn
Kirschmarmelade genießen. Stimmung, die Canapés machen Lust, den Augenblick
Konzerte und Sportübertragungen. mit einem Grand Cru oder einem Cocktail zu
verlängern, dessen Geheimnis Djo kennt...
57 Avenue de la République Nachdem er an der Bar des Hôtel Barrière Le
14800 Deauville - 02 31 89 98 19 Normandy gearbeitet hat, stellt er nun seine
laplancha-deauville.com eigenen Rezepte zusammen, um das richtige
Gleichgewicht der Geschmäcker und Aromen
zu finden! Um diesen Moment zu vollenden, ein
Menü mit edlen Gerichten: Kaviar, Räucherlachs,
hausgemachte Gänsestopfleber, Trüffelcroque,
überarbeitete Burger
52 rue Mirabeau
14800 Deauville - 02 31 88 24 40
- 42 -Le Square Sales Gosses
An diesem warmen Ort, der ab dem Frühstück Wo kann man ein Originalbier* trinken?
geöffnet ist, laden Angéline und Stéphane Sie Im Sales Gosses natürlich mit seiner
zu einer geschmacklichen Entdeckungsreise umfangreichen Speisekarte, aber auch mit
um die Welt ein. Auf dem Teller: Exotik mit Cocktails oder klassischen Getränken. Mit
Bibimpap, Poke Bowls, Bo Bun; Süßes, mit Ziegelstein- und Holzdekor auf zwei Etagen
hausgemachtem Gebäck; Aber immer frisch ist dies der Ort, an dem man an eimem
und lokal. Sie werden den hübschen Innenhof dekorierten Fass mit Einheimischen trifft,
lieben, eine kleine grüne Insel inmitten der während man sich ein ausgestelltes Werk
Stadt, wo Sie am Abend bei einem Cocktail ansieht. In den Sommermonaten steht Ihnen
die hausgemachten Tapas probieren, einen eine große Terrasse auf dem Marktplatz zur
frischen Fruchtsaft schlürfen oder an einem Verfügung.
quadratischen Schokoladenbrot knabbern
können... hausgemacht, selbstverständlich! 21 Rue Breney
14800 Deauville - 02 31 81 74 66
182 avenue de la République www.salesgossesdeauville.fr
14800 Deauville - 02 31 87 99 20
www.lesquaredeauville.fr
DUBOIS & Du vin Im Herzen von Touques befindet sich die
ideale Adresse für ein Treffen mit Freunden,
an der man gemütlich auf der großen Terrasse
sitzt, bei einem Teller UTAH BEACH Grand Cru
Austern aus dem Cotentin, einem Teller mit
Wurst oder Käse, einem Tomatentartar mit
Rinderherz...
Von der Vorspeise bis zum Dessert,
hausgemachte Qualitätsprodukte wie das
Black Angus Flankensteak, der Cherbourg
Lachs in Gravlax, Feinschmecker-Eis! Folgen
Sie beim Wein den Ratschlägen des Chefs...
16 Place Lemercier
14800 Touques - 07 69 26 06 52
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