Zuchtinfo Rinderzucht Salzburg 2023_1
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Nr. 1/2023
www.rinderzucht-salzburg.at
Ein Zuchtprogramm für die ganze Welt
MW 122
+711kg Milch
+760 Mkg
Nutz.dauer 126 Zellzahl 105
EGW 123 EGW 106
Fundament 123 Euter 133
NK- NK-
geprüft geprüft
GS WOIWODE GZW: 138 GS DER BESTE GZW: 123
MW 128 MW 132
+1.166 Mkg +1.353 Mkg
Nutz.dauer 116
Fleischwert 123
EGW 118
Nutz.dauer 120
Euter 120
Zellzahl 118
GS HURANO Pp GZW: 143 GS HOBL GZW: 141
Bergland Gleisdorf
be@genostar.at besamung@genostar.at
+43 (0)50/259-49000 +43(0)3112/2431 www.genostar.at
2 | Zuchtinfo
INHALT
Aus der Verbandsorganisation
04 Vorwort
05 Termine + Versteigerungstermine 2023
06 Vollversammlung
08 Die besten Herdenmanager in Salzburg
11 Herkunftskennzeichnung in Großküchen/Kantinen kommt
12 Fleckvieh Züchterlehrfahrt ins Apfelland
13 Fotos von Verkaufstieren
Vermarktung
6
14 Zuchtrindervermarktung 1. Halbjahr 2023
21 EZG-Jahresrückblick
22 Qplus Rind: Einstieg und Änderungen jederzeit möglich
24 „Salzburger Almrind“ - erfolgreich gestartet
25 Regionale Vielfalt in Enns-Pongau
25 Salzburger Genusshandwerk
Wissenschaftliches und Zucht
26 Jahresabschluss Fleischrinder
40 47
28 100.000-Liter-Kühe
30 Lebensleistungskühe Fleisch
32 Herdebuchführung Rasse Normande
32 SAMBA – ein außergewöhnlicher Zuchterfolg!
33 Pinzgauer-Almwandertag
Impressum
Herausgeber: Rinderzucht Salzburg, Mayerhoferstraße 12, 5751 Maisho- 34 Neue Schnittstelle zur Bio-Tier-Datenbank
fen, T. +43 6542 68229-0, F. +43 6542 68229-81, office@rinderzuchtver- 35 SNP-Typisierung für Pinzgauer-Tiere
band.at, www.rinderzucht-salzburg.at
Für den Inhalt verantwortlich: Geschäftsführer Ing. Thomas Edenhauser 36 GTP - Verpflichtungserklärung
sowie die Autoren der jeweiligen Artikel 37 Neue Zuchtwerte bei der Rasse Holstein
Autoren: Thomas Edenhauser, Christina Sendlhofer, Thomas Sendlhofer, 37 Exzellentbewertung bei der Rasse Holstein
Florian Neumayr, Eva Maria Hörl, Johanna Ellmauer, Franz Zehentner,
Johannes Siller, Holstein Austria, Andreas Haym, VIT, Rinderzucht Aust-
ria, Theresa Walchhofer, Dipl.Ing. Sandra Pfuner, Bundesministerium für Schauwesen und Schulungen
Land- und Forstwirtschaft, Regionen & Wasserwirtschaft 38 Salzburgs Fleischrinderzüchter brillierten in St. Donat
Besamung: Magdalena Schnöll, Ing. Bruno Deutinger
39 Ankündigung Bundesfleischrinderschau
40 Züchterhochburg Mittersill-Hollersbach
Landeskontrollverband: Robert Dorer, Andreas Gimpl, Cornelia Angerer, 47 Jubiläumsschau 100 Jahre Rinderzucht Enns-Pongau
DI Robert Huber
54 German Dairy Show 2023
Titelbild: Traumhafte Landschaft im Habachtal, Oberpinzgau, vor der En-
zianhütte der Familie Blaikner
Jungzüchter
Fotos: Archiv, Thomas Sendlhofer, Sebastian Scheiber, Michael Kirchner, 56 9. Pinzgauer-Jungkuhchampionat
Florian Neumayr, Johanna Ellmauer, Eva Maria Hörl, Haka, Guillaume Moy,
Anton Kaserer, Elly Geverink, Familie Fersterer, Barbara Walder – Lack- 58 Bundesjungzüchterchampionat in Traboch
ner, Theresa Kronreif, Mathias Penn 60 4. Nacht der Jungkuh
Gestaltung & Druck: about-print.at, 5760 Saalfelden
64 Aus der Besamung
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf eine geschlechtsspezifi-
sche Differenzierung verzichtet. Entsprechende Begriffe gelten im Sinne
der Gleichbehandlung für beide Geschlechter. 79 Landeskontrollverband Salzburg
Zuchtinfo | 3
VORWORT
Geschätzte Züchterfamilien!
Das letzte Jahr war für die Landwirtschaft von guten Produktprei- Neubau
sen geprägt, diese Erlössteigerungen wurden aber größtenteils Der sogenannte „Sägespänestall“ (Stall im Anschluss an die Ver-
durch die Kostensteigerung wieder wettgemacht. Die Herausfor- steigerunghalle) wurde 1951 errichtet und ist mittlerweile baufäl-
derungen in der Landwirtschaft sind extrem gestiegen. Themen lig geworden. Der Vorstand hat sich schon längere Zeit mit diesem
wie Klimaschutz, Tiertransporte und Großraubtiere begleiten die Thema beschäftigt. Auf der einen Seite ist Handlungsbedarf, auf
Bauern in der täglichen Arbeit. Die Rinderhaltung wird oft als der anderen Seite wird dieser Stall als solches aufgrund der klei-
Klimasünder an den Pranger gestellt, was aber durch verschie- neren Versteigerungen nicht mehr gebraucht. Da der Maschinen-
dene Studien widerlegt wird. Auch die Auflagen im Förderwesen ring Pinzgau auf der Suche nach einer passenden Lagerfläche in
werden größer und tragen nicht unbedingt zur Motivation in der der Nähe ihres Büros im Agrarzentrum ist, wurde vereinbart, dass
Landwirtschaft bei. Wir als Organisation haben die Verpflichtung das alte Gebäude abgerissen und wieder neu errichtet wird, um
unsere Mitglieder und Partner in einer herausfordernden Zeit einen Teil an den Maschinenring zu vermieten. Das neue Gebäude
bestmöglichst zu unterstützen. wird somit nicht mehr als klassischer Stall gebaut. Es entsteht
wieder ein Warteraum für die Versteigerungshalle in ähnlicher
Bei der Vollversammlung Anfang Mai haben wir wieder Rechen- Form wie jetzt und die restliche Fläche wird geteilt, eine Hälfte
schaft über das vergangene Jahr abgelegt. Die beiden Unterneh- wird als Lagerfläche an den MR vermietet und die zweite Hälf-
men stehen auf wirtschaftlich gesunden Beinen, aber die Heraus- te wird von uns als Universalfläche genutzt. Weiters wird auch
forderungen für das Gesamtunternehmen werden nicht kleiner. ein Teil des 1. Obergeschosses ebenfalls vermietet. Durch diese
Unser bisheriger Vorstandsvorsitzender-Stellvertreter Stefan Partnerschaft mit dem Maschinenring ist eine sinnvolle Nutzung
Lindner hat angekündigt, sich aus dem Vorstand zurückzuziehen. des neuen Gebäudes geschaffen worden, wo beide Seiten davon
Bei der Vollversammlung wurde Hannes Hofer einstimmig als profitieren.
dessen Nachfolger als Vorstandsvorsitzender-Stellvertreter ge-
wählt. Wir möchten Stefan Lindner ganz herzlich für seinen gro- Mitgliederbefragung
ßen Einsatz für unseren Verband danken. Die Meinung unserer Mitglieder ist uns sehr wichtig und des-
halb wurde im Dezember eine Mitgliederbefragung zum Thema
Schauen „Stricklose Versteigerung“ durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen,
Im Frühjahr fanden eine Vielzahl an Rinderschauen statt. Der dass die Meinungen zu diesem Thema sehr weit auseinander ge-
März stand ganz im Zeichen der Jungzüchter. Beim 9. Pinzgau- hen. Dieses System setzt sich mittlerweile in immer mehr Verstei-
er Jungkuhchampionat und bei der 4. Nacht der Jungkuh wurden gerungsstandorten durch. Wir werden diese Entwicklung weiter
hervorragende Jungkühe dem riesengroßen Publikum präsen- genau beobachten und in all unseren Entscheidungen, was die
tiert. Ein besonderer Dank und eine herzliche Gratulation dafür bauliche Entwicklung des Verbandsgeländes betrifft, miteinflie-
gilt den drei Jungzüchterorganisationen. Zwischen den beiden ßen lassen.
Veranstaltungen fand das Bundesjungzüchterchampionat in der
Steiermark statt, wo sich unsere Jungzüchter wieder bestens prä- Dank
sentiert haben. Ende April und Anfang Mai fanden im Ennspongau Ein großes Dankeschön in dieser herausfordernden Zeit gilt allen
und in Mittersill/Hollersbach zwei überwältigende Vereinsschau- Mitgliedern, Partnern und Kunden für die gute Zusammenarbeit.
en statt, die bestens Ein besonderer Dank gilt
organisiert waren und dem Land Salzburg und
bei denen eine hervorra- der Landwirtschafts-
gende Qualität an Tieren kammer Salzburg für die
präsentiert wurden. Sol- Unterstützung und für das
che regionalen Schauen konstruktive Miteinander.
sind sehr wichtig, um der Ein herzliches Vergelt´s
breiten Bevölkerung die Gott möchten wir unseren
Arbeit der heimischen Mitarbeitern für ihren gro-
Bauern näher zu brin- ßen Einsatz aussprechen.
gen. Den Organisatoren
möchten wir nochmals Wir wünschen eine gute
für die sehr gelungenen Ernte, einen schönen, un-
Veranstaltungen danken. fallfreien Almsommer und
viel Glück und Gesundheit
in Haus und Hof.
Franz Zehentner, Geschäftsführer
Franz Loitfellner, Vorstandsvorsitzender
Thomas Edenhauser, Geschäftsführer
4 | Zuchtinfo
WICHTIGE TERMINE 2023
2023
9. Juli Betriebsurlaub
ARGE Pinzgauer-Almwanderung
Der Rinderzuchtverband Salzburg macht Betriebsurlaub!
8. Oktober Montag, 10.07.2023 bis Freitag, 21.07.2023
Pinzgauer-Jungzüchtertag, Das Büro der EZG ist besetzt!
Saalbach
14./15. Oktober VERSTEIGERUNGSTERMINE HERBST 2023
11. Bundesfleischrinderschau
in Traboch 994. Donnerstag 24.08.23 weibliche Tiere
20.-22. Oktober 995. Donnerstag 21.09.23 weibliche Tiere
Fleckvieh-Züchterlehrfahrt
996. Donnerstag 19.10.23 weibliche Tiere
11. November
20-jährige 997. Donnerstag 09.11.23 FL-Stiermarkt, weibliche Tiere
Jubiläumsveranstaltung
der Fleckvieh-, Holstein- 998. Donnerstag 23.11.23 Pinzgauer Herbststiermarkt, weibliche Tiere
& Jerseyjungzüchter,
Maishofen 999. Donnerstag 14.12.23 weibliche Tiere
2024
16./17. März
Dairy Grand Prix in Maishofen
20. April
Vereinsrinderschau
Bruck/Fusch
28. April
Gebietsschau Saalfelden
Mayerhoferstraße 12 · 5751 Maishofen · T +43 6542 68229-0
office@rinderzuchtverband.at · www.rinderzucht-salzburg.at
Zuchtinfo | 5
V O L LV E R S A M M L U N G Erfolgreiches Jahr für die Rinderzucht Salzburg Viele Züchter durften für ihre Leistungen bei der Bundesfleckviehschau und beim Dairy Grand Prix 2022 geehrt werden. Am 02. Mai 2023 fand die Vollversammlung der Rinderzucht Salz- Zuchtbereich. Neben einer großen Anzahl an Genomproben und burg im Gasthof zur Post in Maishofen statt. Vorstandsvorsitzen- Anpaarungsberatungen wurden von den Mitarbeitern über 1.500 der Franz Loitfellner begrüßte recht herzlich die zahlreichen Mit- Jungkühe der verschiedenen Rassen linear beschrieben. Dies ist glieder und Ehrengäste. Ein besonderer Gruß galt unter anderem nach wie vor ein essenzieller Bestandteil der Zuchtarbeit. In sei- Bundesrat Silvester Gfrerer, TZD Bruno Deutinger, von Seiten der nen Ausführungen informiert Geschäftsführer Edenhauser über BBK Zell am See Kammersekretär Hubert Lohfeyer sowie LKV den Neubau des baufälligen „Sägespänestalles“. Dieser wird im Obmann Bernhard Perwein. Der Vorstandvorsitzende Franz Loit- Sommer neu errichtet und ein Teil wird dem Maschinenring als fellner informiert in seinem Bericht kurz über die Tätigkeiten der Lager vermietet. Am Dach des Gebäudes wird eine Photovoltaik- Rinderzucht Salzburg im vergangenen Jahr und unterstrich die anlage installiert. Weiters hält Edenhauser eine kurze Rückschau Wichtigkeit der guten Zusammenarbeit mit der Rinderzucht Aus- der vielen großartig veranstalteten Rinderschauen der letzten tria und der ARGE Rind. Weiters informierte er über den Neubau Monate, vor allem war er von der letzten Schau, die in Enns-Pon- des sogenannten „Sägespänestall“ im heurigen Sommer. gau stattgefunden hat, überwältigt. Ein besonders großes Lob Geschäftsführer Thomas Edenhauser war besonders erfreut über sprach er den Jungzüchtervereinen für die tollen Veranstaltun- die zahlreichen Züchterinnen und Züchter, die der Einladung zur gen aus und gratulierte und dankte den drei Obmännern. Zum Vollversammlung gefolgt waren. In seinen Ausführungen be- Schluss bedankte sich Edenhauser bei allen Mitgliedern und bei richtete er über rückläufige Mitgliederzahlen und einer leicht allen Entscheidungsträgern. Ein besonderer Dank spricht er den zurückgehenden Anzahl an Herdebuchkühen. Im Vermarktungs- Mitarbeitern aus, die durch ihr tägliches Engagement das größte jahr 2022 wurden insgesamt 2.323 Großrinder mit einem Durch- Kapital des Unternehmens sind. schnittspreis von € 2.268,- auf den Versteigerungen verkauft. Dies bedeutet einen Rückgang von 91 Stück und eine durchschnittliche Der von Geschäftsführer Thomas Edenhauser vorgetragene posi- Preissteigerung von € 269,-. Insgesamt wurden 3.826 Zuchtrinder tive Jahresabschluss für das Jahr 2022 wurde von der Vollver- mit einem Gesamterlös für die Bauern von 7,1 Mio. Euro vermark- sammlung einstimmig genehmigt. Der Obmannstellvertreter des tet. Weiters berichtet Edenhauser über die vielfältige Arbeit im Finanzkontrollausschusses Johann Huber lobte in seinen Ausfüh- 6 | Zuchtinfo
Reger Besuch bei der Vollversammlung der Rinderzucht Salzburg
rungen die Arbeit des Vorstandes, der Geschäftsführung und der • Dr. Wolfgang Porsche, Schüttgut, Zell am See für die Kühe
Buchhaltung. Stern (V. Power Red) und Bambi (V. Power Red)
Als weiteren Punkt standen Ergänzungswahlen auf der Tagesord- • Angelika und Rupert Wenger, Schönhof, Maishofen für die
nung. Der Vorstandsvorsitzender-Stellvertreter Stefan Lindner Kühe ScH Mercedes (V. Goldrock), ScH Debra (V. Fitz) und
stellte seine Funktion zur Verfügung, da er als Obmann der Berg- Shakira (V. Tequila)
landmilch voll gefordert ist. Lindner wurde von den Tiroler Pinz-
gauerzüchtern in den Vorstand entsandt, die Statutengemäß ein BUNDESFLECKVIEHSCHAU:
Vorstandsmitglied des Rinderzuchtverbandes stellen. Er bleibt Rinderzucht Austria Medaille in Bronze:
bis zu den Neuwahlen in Tirol, die im Herbst stattfinden werden, • Hannes Bernsteiner, Maidl, Piesendorf für die Kuh Brenda
weiter als einfaches Mitglied im Vorstand, danach wird ein neuer (V. Wille)
Vertreter aus Tirol in den Vorstand entsendet. Durch die Nieder- • Katharina und Andreas Mair, Boaleiten, Bramberg für die
legung des Amtes von Stefan Lindner musste ein neuer Stellver- Kuh Fiona (V. GS Pandora)
treter gewählt werden. Lindner bedankt sich in seiner Ansprache • Christian Seber, Hettlgrub, Bramberg für die Kuh Betty
für die Zeit bei der Rinderzucht Salzburg und die gute Zusammen- (V. GS Pandora)
arbeit. Als Nachfolger wurde der Obmann der Fachabteilung der
Rassengruppe Pinzgauer Hannes Hofer vorgeschlagen. Hofer Im Zuge der Vollversammlung gratulierte Bundesrat Silvester
wurde einstimmig von der Versammlung als neuer Vorstands- Gfrerer im Namen von Landesrat Josef Schwaiger zu den erfreuli-
vorsitzender-Stellvertreter gewählt. Er nahm die Wahl an und be- chen Zahlen und zu den zufriedenen Gesichtern im Saal! Er sprach
dankt sich für das Vertrauen. ein großes Lob aus über die tolle züchterische Leistung und die
Leidenschaft, die von den Bäuerinnen, Bauern und vorallem der
Der Geschäftsführer der EZG Salzburger Rind GmbH Franz Zehent- Züchterjugend ausgestrahlt wird. Gfrerer wünschte noch alles
ner informierte in seinem Bericht aus dem Nutz- und Schlachtrin- Gute für die Zukunft in Haus und Hof.
derbereich über einen leichten Rückgang der Stückzahlen für das
Jahr 2022. Besonders die Zahlen bei den Schlachtkälbern sind Vorstandsvorsitzender Franz Loitfellner bedankte sich in seinen
deutlich zurückgegangen. Weiters berichtete Zehentner über die Schlussworten bei Funktionären, Entscheidungsträgern und der
Entwicklung der Nutzkälberexporte. Im Jahr 2022 nahm die An- Politik für Ihre Unterstützung. Dank gilt an dieser Stelle ganz be-
zahl an Nutzkälbern, die exportiert wurden, wieder leicht zu. Über sonders auch den Mitarbeitern der Rinderzucht Salzburg für ihren
einen längeren Zeitraum betrachtet nahmen aber die Exportmen- Einsatz und für ihre Motivation. Ebenso gebührt allen Mitgliedern
gen deutlich ab. Das große Ziel ist es weiter möglichst viele Käl- und Partnern der Rinderzucht Salzburg ein herzliches „Vergelt‘s
ber im Inland zu vermarkten. Sehr positiv entwickelte sich das Gott“.
neu gestartete Projekt „Salzburger Almrind“, zu dem ein reges
Interesse der Betriebe besteht. Seit Herbst wurden wöchentlich
Ochsen und Kalbinnen für dieses Projekt geschlachtet und über
ausgewählte Spar-Filialen vermarktet. In den nächsten Jahren
sollen die Mengen hier noch deutlich gesteigert werden. Beim
Qualitätsverbesserungsprogramm Q-Plus Rind sind viele Betrie-
be neu hinzugekommen. Mittlerweile nehmen über 400 Betriebe
über die Erzeugergemeinschaft daran teil.
Als einer der Höhepunkte der Vollversammlung standen die Eh-
rungen auf der Tagesordnung. Für die Bundesfleckviehschau und
Dairy Grand Prix durften zahlreiche Ehrungen überreicht werden:
DAIRY GRAND PRIX:
Rinderzucht Austria Medaille in Gold:
• Anton Kaserer, Walderwirt, Wald für die Kühe Lina
(V. Tatoo) und Baronin (V. Tatoo) Neuer Vorstandsvorsitzender-Stellvertreter Hofer Hannes
Zuchtinfo | 7
DIE BESTEN HERDENMANAGER IN SALZBURG
Gratulation an die ausgezeichneten Betriebe!
Betriebswirtschaftliche Auswertungen der letzten Jahre zeigen, Managementprofis 2022 – die ausgezeichneten Betriebe
dass wirtschaftlich erfolgreiche Betriebe bei vielen tierischen
Kennzahlen Spitzenleistungen erzielen. Gleichzeitig ist es beson- Pinzgauer
ders wichtig, die hervorragende Leistung der Salzburger Bäuerin- Familie Rieder, Leiten aus Hollersbach
nen und Bauern transparent in der Öffentlichkeit zu kommunizie- Familie Hasenauer, Unterschwarzachbauer aus Hinterglemm
ren. Familie Mooslechner, Schüttbachbauer aus Flachau
Familie Steiner, Mitterhaidbauer aus Hollersbach
Aus diesem Grund wurde vom Landeskontrollverband Salzburg, Familie Ellmauer, Voithofbauer aus Rauris
der Rinderzucht Salzburg, dem Verein der Fleckviehzüchter Salz-
burgs sowie dem Arbeitskreis Milch die Prämierung „Salzburger Fleckvieh
Managementprofi“ kreiert. Mit dieser Prämierung wird versucht, Familie Bernhofer, Egger aus Eugendorf
viele Kennzahlen der Milch- und Fleischbetriebe zu einem Index Familie Scharler, Althausbauer aus Neukirchen
zusammenzufassen, um so jene Betriebe hervorzuheben, die Familie Greisberger, Unterhelsenhub aus Thalgau
beim Herdemanagement und der Lebensmittelqualität hervorra- Familie Lichtmannsperger, Obervetterbachbauer aus Thalgau
gende Arbeit leisten. Als Datengrundlage dienen die Kennzahlen Familie Höller, Angererbauer aus Piesendorf
aus dem LKV-Jahresbericht.
Holstein/Braunvieh/Jersey
Ähnlich der Vorgangsweise beim Gesamtzuchtwert werden für Familie Gruber, Zirtlbergbauer aus Großarl
alle Kennzahlen in Abhängigkeit von deren Höhe Punkte verge- Familie Schmiderer, Madlbauer aus Saalfelden
ben. Aus der Summe der Punkte aller Kennzahlen eines Betriebes Familie Buchner, Grazenjörgbauer aus Göming
wird eine Reihung der Betriebe pro Kategorie erstellt. In den Ta- Familie Geisler, Reitlbauer aus Wald im Pinzgauer
bellen sind die für Milch- und Mutterkuhbetriebe berücksichtigten Familie Ramböck, Amer-Hinterbrunnerbauer aus St. Georgen
Kennzahlen und deren Gewichtung zu finden.
Betriebe über 50 Kühe
Um die Preisträger gebührend zu ehren, haben wir zusätzlich zur Familie Petzlberger, Petzlbauer aus Mauterndorf
Online-Veranstaltung die Veröffentlichung über den „Salzburger Familie Huber, Glückerbauer aus Berndorf
Bauer“ gewählt. Die Stalltafeln und Managementprofi-Kappen Familie Spöckinger, Hoferbauer aus Bergheim
wurden bereits vom LKV-Personal überreicht. Familie Traintinger, Hutzinggut aus Anthering
Familie Laimighofer, Huberbauer aus St. Georgen
Wir gratulieren den Salzburger Managementprofis 2022 für ihre
herausragenden Leistungen und wünschen alles Gute in Haus und
Hof!
PARAMETER FÜR MILCHKUHBETRIEBE
Merkmal Kennzahl Gewichtung
durchschnittliche Lebensleistung der Kühe
Nutzungsdauer 25%
Anteil der Kühe mit mind. 5 Kalbungen
Zellzahl
Eutergesundheit 25%
Anteil der Kühe mit mind. 3 Überschreitungen über 200.000
Zwischenkalbezeit
Fruchtbarkeit 20%
Anteil Zwischenkalbezeit über 420 Tage
Anteil KetoMIR-Klasse 2 und 3 bis zum 120. Tag
Fütterung Anteil Harnstoff 1. bis 100. Tag kleiner 15 15%
Anteil Harnstoff 1. bis 100. Tag über 30
Milchleistung Fett-Eiweiß-Kilogramm 15%
Wenn es um erstklassige Produktions- PARAMETER FÜR FLEISCHBETRIEBE
kennzahlen und sehr gutes Produkti- Zwischenkalbezeit
onsmanagement geht, wurde Familie Fruchtbarkeit 45%
Anteil Zwischenkalbezeit über 420 Tage
Gruber aus Großarl (Vlg. Zirtlberg-
Nutzungsdauer Anteil der Kühe mit mind. 5 Kalbungen 35%
bauer) nicht umsonst ein wiederholtes
Mal für ihre Spitzenleistung am Be- Totgeburten/
Totgeburten/Verendungen 20%
trieb ausgezeichnet. Verendungen
8 | Zuchtinfo
Fleischbetrieb über 15 Kühe
Familie Hirschbichler, Wallegghof aus Saalbach-Hinterglemm
Familie Schefbänker, Radogutbauer aus Abtenau
Familie Dankl, Hansenbichl-Bauer aus Mittesill
Familie Schnaitl, Hatzbauer aus Maria Alm
Familie Haitzmann, Stechaubauer aus Saalfelden
Fleischbetrieb unter 15 Kühe
Familie Schmitzberger, Schauflhof aus Kuchl
Familie Rauter, Pöllitzgutbauer aus Mariapfarr
Familie Walcher, Krameterbauer aus St.Michael
Familie Rohrmoser, Schwaighubbauer aus Großarl
Familie Sedivy-Lechner, Unterrieselreit aus Mittersill
Wunderschön gelegen, am Schwaighofener-Berg in Eugendorf,
bewirtschaftet Josef Bernhofer den Bio-Heumilchbetrieb vulgo
Egger mit seinen Eltern.
Familie Hirschbichler, vulgo Wallegghof aus Saalbach- Auf der Sonnenseite des Oberpinzgaus auf 900 Metern Seehöhe,
Hinterglemm, ist von den Vorzügen der Rasse Original Pinzgauer mit traumhaftem Blick in das Hollersbachtal, liegt der Leitenhof
gänzlich überzeugt. von Familie Rieder.
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Zuchtinfo | 9
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10 | Zuchtinfo www.alpenrind.atHERKUNFTSKENNZEICHNUNG IN
GROSSKÜCHEN UND KANTINEN KOMMT
„Verordnung über Angaben der Herkunft von Zutaten in Speisen, • Bei Fleisch muss das Tier im angegebenen Land geboren, ge-
die in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung abgegeben mästet und geschlachtet werden. Bei Milch betrifft die Kenn-
werden“ wurde im Bundesgesetzblatt kundgemacht und tritt mit zeichnung das Land, in dem das Tier gemolken wurde. Beim
1. September 2023 in Kraft. Ei ist jenes Land anzuführen, in dem es gelegt wurde. Auch
kleinere geographische Einheiten wie eine Region bzw. ein
Mit der verpflichtenden Herkunftskennzeichnung in Einrichtun- Bundesland können angegeben werden.
gen der Gemeinschaftsverpflegung von Fleisch, Milch und Eiern • Im Zentrum der Herkunftskennzeichnung steht die korrekte
gelingt ein großer Meilenstein, der unsere bäuerlichen Familien- Information, aus welchem Land oder Bundesland oder Re-
betriebe stärkt und gleichzeitig mehr Transparenz für die Konsu- gion das Fleisch, die Milch oder Eier stammen. In Fällen, wo
mentinnen und Konsumenten bringt: Wo Österreich drinnen ist, dies z. B. nicht nachvollziehbar ist, kann die Herkunft auch
steht künftig auch Österreich drauf! „EU“, „Nicht-EU“ oder auch „unbekannt“ lauten. Die Angaben
über die Herkunft haben in einer deutlich lesbaren und gut
Damit wird ein wesentliches Ziel aus dem Kapitel Landwirtschaft sichtbaren Form durch z. B. einen Aushang oder in der Spei-
des Regierungsprogramms erreicht, um die Leistungen der öster- sekarte zu erfolgen.
reichischen Landwirtschaft sichtbar zu machen. • Grundsätzlich ist die Herkunftsangabe auf die Speise bezo-
gen anzugeben. Sind Zutaten nicht über einen längeren Zeit-
Ziel dieser Verordnung ist die Information der Verbraucherinnen raum konstant verfügbar, ist auch eine Angabe eines %-An-
und Verbraucher über die Herkunft von Zutaten in Speisen, die in teils am Gesamteinkauf über max. ein Jahr möglich.
Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung abgegeben werden. • Darüber hinaus haben alle Gastronomiebetriebe, die freiwil-
• Die verpflichtende Angabe der Herkunft trifft alle Großküchen lige Angaben zur Herkunft der angebotenen Speisen liefern,
und Kantinen, die regelmäßig eine grundsätzlich konstante eine Pflicht, die Angaben zutreffend und nicht irreführend zu
Personengruppe versorgen. Die Verordnung umfasst damit gestalten.
im wesentlichen Betriebskantinen, sowie die Ausspeisungen
in Gesundheits- und Bildungseinrichtungen.
• Künftig muss die Herkunft (z. B. Land, Bundesland, Region) „Das ist ein erster konkreter Umsetzungsschritt für mehr Trans-
folgender Lebensmittel angegeben werden: parenz auf unseren Tellern“, betonen Landwirtschaftsminister
1. Fleisch von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen, Norbert Totschnig und Gesundheitsminister Johannes Rauch.
Geflügel oder Wild;
2. Milch und Milchprodukte, wie Butter, Topfen, Sauerrahm,
Joghurt, Schlagobers und Käse; Text und Bilder von
3. Ei und Eiprodukte wie Flüssigei, -eigelb, -eiweiß oder
Trockenei.
Zuchtinfo | 11FLECKVIEH ZÜCHTERLEHRFAHRT INS
APFELLAND - STEIERMARK • 20. – 22.10.2023
Boutique-Hotel Erla Stutenmilchgestüt
Es ist Erntezeit entlang der Apfel- und Römerweinstraße und die
Blumen entlang der Blumenstraße stehen in voller Pracht.
FREITAG, 20. OKTOBER 2023
• Anreise über die Teichalm, Europa’s größtes
zusammenhängendes Almgebiet
• Führung und Verkostung beim Almenland Imker
• Besichtigung eines Fleckviehzuchbetriebes in Auen
• Weiterfahrt zum Boutique Hotel Erla**** im Apfelland
SAMSTAG, 21. OKTOBER 2023
• Besichtigung der Brennerei Wilhelm
• Besichtigung und Verkostung Töchterlehof – Stubenbergsee Oststeiermark
erstes Stutenmilchgestüt Österreichs
• Fahrt zum Pöllauer Naturpark mit Stopp
bei der Ölmühle Fandler
• Steirer-Abend mit Musik im Hotel
SONNTAG, 22. OKTOBER 2023
• Fahrt durch die Freistritzklamm zum Aroniahof Köck
• Besichtigung ALMO Betrieb Kern
• Weiterfahrt über ein typisches, steirisches Bergbauerndorf
nach Gasen, die Heimat der bekannten Stoakogler
• Führung im Stoani-Haus
• Mittagessen
• Anschließend Heimreise
Verkaufsraum Wilhelm
Preis:
• EUR 320,00 pro Person im Doppelzimmer
• EUR 340,00 im Einzelzimmer
Im Preis inbegriffen:
• 2 Nächte im 4*-Hotel inklusive Frühstück
• Busfahrt im Komfortbus der Firma Gassner
• 3 x Mittagessen
• 2 x Abendessen
• Diverse Betriebsbesichtigungen inklusive Verkostungen
Programmänderungen vorbehalten! First come – First serve!
Anmeldungen im Verbandsbüro unter 06542 682290 oder unter
j.ellmauer@rinderzuchtverband.at! Beispiel Doppelzimmer
12 | ZuchtinfoFOTOS VON
VERKAUFSTIEREN
Wir versuchen die angemeldeten Tiere bestmöglich zu prä-
sentieren!
Gerne stellen wir Bilder der Verkaufstiere vor der Verstei-
gerung auf unsere Facebook u. Instagram-Seite. Hierfür
bitte qualitativ gute Bilder bis Dienstagabend (18 Uhr) vor
der Versteigerung via Whatsapp an 06648132700 (Eva Hörl)
oder via Mail an e.hoerl@rinderzuchtverband.at schicken.
Bitte die Bilder mit der Katalognummer und Besitzer ver-
merken!
Diese Bilder werden dann auf die Facebook u. Instagram-
Seite der Rinderzucht Salzburg gestellt und können von
unseren über 7000 „Usern“ gesehen und auch gerne geteilt
werden.
Die veröffentlichten Tiere müssen verpflichtend bei der Ver-
steigerung aufgetrieben werden (ausgenommen sind un-
vorhersehbare Schwierigkeiten z.B.: positiver Schalmtest).
Zuchtinfo | 132.605
2.515
2.500
2.423
2.371
2.336
ZUCHTRINDERVERMARKTUNG
2.382 2.419
2.300
2.237
1. HALBJAHR 2023 2.100 2.125
2.085
2.197 2.193
2.032
2.010
2.025
2.0… Fleckvieh
2021
1.900 1.924 Fleckvieh
Die Marktlage in der Zuchtrindervermarktung war 2022
im 1. Halbjahr 2023 sehr positiv. Die Vorzeichen Durchschnittspreise
Durchschnittspreise | Fleckvieh 2021-2023
| Fleckvieh 2021-2023
für einen flotten Absatz waren gut. Die Milchpreise 2.700
1.700
2.670
Jänner Februar März März April/Mai
2.605 Mai
gaben in den letzten Monaten zwar leicht nach, be-
fanden sich aber immer noch auf einem ordentli- 2.515
2.500
chen Niveau und für die Schlachtkühe gab es nach 2.423
wie vor gute Erlöse. In den letzten Wochen war 2.371
2.382
2.336 Durchschnittspreise | Fleckvieh 2021-2023
in manchen Versteigerungsstandorten der rück- 2.700
2.419
2.670
2.300
läufige Milchpreis spürbar und die Preise gaben 2.237
2.605
leicht nach. Auf unseren Märkten in Maishofen 2.515
konnte das hohe Preisniveau gehalten werden. 2.500 2.085
2.197 2.193
2.100 2.423
Spürbar war aber leider der Rückgang der Stück-
2.125
2.032
2.010 2.371
zahlen. Grundsätzlich kann man in der Zucht- 2.382 2.336 2.025 2.419
2.004
rindervermarktung positiv in die Zukunft blicken, 1.900
2.300
Fleckvieh 2021
Fleckvieh 2022 2.237
1.924
da gutes Zuchtvieh sicherlich weiter gefragt sein Fleckvieh 2023
wird. Auch sind in den letzten Monaten sehr viele 2.197 2.193
2.085
kleinträchtige Kalbinnen aus Österreich exportiert 1.700
2.100
2.032
2.125
2.010
worden, die später das Angebot verknappen. Jänner Februar März März April/Mai Mai
2.025
2.0… Fleckvieh
2021
Insgesamt wechselten auf den sechs Versteige- 1.900 1.924 Fleckvieh
2022
rungen im 1. Halbjahr 2023 1.337 Zuchtrinder den
Durchschnittspreise
Durchschnittspreise | Pinzgauer
| Pinzgauer 2021-20232021-2023
Besitzer, dies sind 50 Stück weniger als im Jahr 2.500
zuvor. Die 1.090 Großrinder und die 247 Zucht- 1.700
Jänner Februar März März April/Mai Mai
kälber erzielten einen Durchschnittspreis von
2.313 2.315
€ 2.454,- bzw. 610,-. Im Vergleich zum Vorjahr be- 2.300
2.306
2.320
deutet dies einen Rückgang von 82 Stück bei den
Großrindern und eine Steigerung von 32 Stück bei 2.183 Durchschnittspreise
2.169
| Fleckvieh 2021-2023
2.700 2.670
den Zuchtkälbern. Die Preise sind bei den Groß- 2.100 2.149
2.605
rindern um € 281,- und bei den Zuchtkälbern um 1.993
2.090
€ 87,- gestiegen. Das qualitativ hohe Angebot 2.515 2.031
2.500
lockt Käufer aus den verschiedenen Regionen an. 1.900 1.860
2.423
1.838
Maishofen hat einen sehr guten Ruf für die ausge- 2.336
2.371
1.863
2.382 2.4191.850
zeichnete Qualität der aufgetriebenen Milchkühe 1.824
2.300
2.237
und für das vielfältige Angebot an verschiedenen 1.700 1.739
1.648
Pinzgauer 2021
Rassen und Produktionsformen. Besonders das 1.671
Pinzgauer 2022
Pinzgauer 2023
2.197 2.193
gute Angebot an Bio-Milchkühen hat wieder vie- 2.100
2.085
2.125
le Käufer aus den verschiedenen Regionen ange- 1.500 2.010
2.032
Jänner Februar März März April/Mai Mai
lockt. 2.0…
2.025
Fleckvieh
In der Ab Hof-Vermarktung wurden bis Ende Mai 1.900 1.924
2021
Fleckvieh
ca. 500 Zuchtrinder vermarktet. Dies waren im 2.700
2022
Vergleich zu 2022 um ca. 50 Tiere mehr. Ein wich- Durchschnittspreise | Holstein 2021-2023
Durchschnittspreise | Holstein 2021-2023
tiges Absatzland ist nach wie vor die Schweiz. 2.600 1.700 2.550 2.553 2.558
Jänner Februar März März April/Mai Mai
Hier besteht eine rege Nachfrage nach trächtigen
Tieren für die Mutterkuhhaltung. In den letzten 2.500
2.461
Monaten gab es eine große Nachfrage nach träch- 2.400 2.370
tigen Kalbinnen für den Export in Drittländern.
2.293
Auch wir nutzten diese gute Marktlage und haben 2.300
2.245
einige Kalbinnen exportiert. 2.200
2.200
In den Sommermonaten werden wieder Ab Hof- 2.128
2.232
2.103
Ankäufe von der Rinderzucht Salzburg organi-
2.174
2.100
2.042
siert. Verkäufliche Tiere bitte im Verbandsbüro 2.076
melden. Die weiterhin gute Nachfrage sollte un- 2.000
1.955
1.990
bedingt genutzt werden.
Holstein 2021
1.900 Holstein 2022
1.908
1.896 Holstein 2023
Die angeführten Tabellen geben eine Übersicht 1.800
über die Durchschnittspreise der einzelnen Ras-
sen im Vergleich zu den letzten beiden Jahren. 1.700
Jänner Februar März März April/Mai Mai
14 | ZuchtinfoKuh LOTTI (V. Streif) mit 24 kg Tagesgemelk Jungkuh DONNA (V. Lelabel) mit 33 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 2860 Zuschlagspreis: EUR 3560
Verkäufer: Mittersteiner Siegfried, Trog, Goldegg Verkäufer: Streitberger Johann, Hoferbichl, Saalfelden
Kuh LULU (V. Chief) mit 50 kg Tagesgemelk Jungkuh REIM (V. Herzschlag) mit 40 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 4680 Zuschlagspreis: EUR 4000
Verkäufer: Kaserer Anton, Walderwirt, Wald Verkäufer: Ganitzer Julia & Anton, Andex, Großarl
Jungkuh BESSY (V. Rekord) mit 28 kg Tagesgemelk Kuh SHAKIRA (V. GS Inros) mit 38 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 3260 Zuschlagspreis: EUR 4300
Verkäufer: Dr. Porsche Wolfgang, Schüttgut, Zell am See Verkäufer: Seber Christian, Hettlgrub, Bramberg
Zuchtinfo | 15Kuh EGG SPEIK (V. Brewmaster) mit 38 kg Tagesgemelk Jungkuh KERSCH (V. El Toro Red) mit 34 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: EUR 3100 Zuschlagspreis: EUR 4060 Verkäufer: Gruber Wilhelm, Egg, Großarl Verkäufer: Ganitzer Julia & Anton, Andex, Grossarl Jungkuh HH ROSE X CH (V. Chief) mit 40 kg Tagesgemelk Zuchtstier (V. Habsburger) Zuschlagspreis: EUR 4060 Zuschlagspreis: EUR 3180 Verkäufer: Hollaus Markus, Mühlhof, Neukirchen Verkäufer: Berger Sebastian, Recher, Hochfilzen Kuh MELISSA (V. Rusty) mit 36 kg Tagesgemelk Jungkuh BELLA (V. Votary P*S) mit 38 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: EUR 3220 Zuschlagspreis: EUR 3520 Verkäufer: Voithofer Fritz, Torlehen, Stuhlfelden Verkäufer: Brandstätter Peter, Urban, St. Michael 16 | Zuchtinfo
Jungkuh (V. Siwil) mit 32 kg Tagesgemelk Jungkuh MERNHOF (V. Farn) mit 24 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 3500 Zuschlagspreis: EUR 3100
Verkäufer: Schuster Alois, Lindlgut, Saalfelden Verkäufer: Resch Martin, Lehen, Zell am See
Zuchtstier SOELDNER (V. Steinkauz) Jungkuh LINDAU (V. GS Retro) mit 36 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 6150 Zuschlagspreis: EUR 3540
Verkäufer: Berger Eveline, Grubhof, Saalbach Verkäufer: Langreiter Waltraud, Weber, Saalfelden
Kuh GERLOS (V. Robinson) mit 24 kg Tagesgemelk Kuh STRAUSS (V. Power Red) mit 50 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 3040 Zuschlagspreis: EUR 4000
Verkäufer: Schmidinger Martin, Premstein, Fusch Verkäufer: Ganitzer Julia & Anton, Andex, Großarl
Zuchtinfo | 17Jungkuh LILLI (V. Vermeer) mit 33 kg Tagesgemelk Jungkuh ANDREA (V. Mahango Pp*) mit 30 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: EUR 3400 Zuschlagspreis: EUR 3040 Verkäufer: Gsenger Georg, Fischbachedt, Abtenau Verkäufer: Salzmann Andreas, Oberlettl, Saalfelden Kuh SCH FLORENTI (V. Unix) mit 55 kg Tagesgemelk Jungkuh MBH EBONY (V. Martin) mit 35 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: EUR 3500 Zuschlagspreis: EUR 2920 Verkäufer: Wenger Angelika u. Rupert, Schönhof, Maishofen Verkäufer: Deutinger Christian, Mitterbachlgut, Saalfelden Jersey Kuh VALERIE (V. Oliver Pp) mit 32 kg Tagesgemelk Kalb LAGUNA (V. Hamlet Pp*) Zuschlagspreis: EUR 2160 Zuschlagspreis: EUR 8650 Verkäufer: Ranggetiner Peter, Käferhof, Bramberg Verkäufer: Steger Anneliese, Grundner, Radstadt 18 | Zuchtinfo
Kalb FLY DREAM Pp* (V. GS Sputnik) Kuh BAYWATCH (V. Bender) mit 46 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 10800 Zuschlagspreis: EUR 2800
Verkäufer: Seber Christian, Hettlgrub, Bramberg Verkäufer: Wenger Angelika u. Rupert, Schönhof, Maishofen
Jungkuh SALOME (V. Blow Red) mit 38 kg Tagesgemelk Fleckvieh Jungkuh (V. Pizarro) mit 36 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: EUR 3340 Zuschlagspreis: EUR 3220 • Verkäufer: Rohrmoser
Verkäufer: Schuster Alois, Lindlgut, Saalfelden Margarita u. Christoph, Bernberg, Großarl
Jungkuh MUSTER (V. Spark Red) mit 36 kg Tagesgemelk Jungkuh KESSIMAHANGO (V. Mahango Pp*) mit 38 kg
Zuschlagspreis: EUR 3320 Tagesgemelk • Zuschlagspreis: EUR 3300
Verkäufer: Gruber Anna Maria u. Markus, Abergut, Dorfgastein Verkäufer: Egger Manfred, Neumaierbauer, Kaprun
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20 | Zuchtinfo Unser Partner im ExportERZEUGERGEMEINSCHAFT SALZBURGER RIND GMBH
Jahresrückblick 2022
Die Entwicklungen in der rinderbereich konnten mit 9.097 vermarkteten Rindern die
Nutz- und Schlachtrinderver- Vermarktungszahlen von 2021 nicht ganz gehalten werden. Im
marktung waren im Jahr 2022 Jahr 2022 wurden mit 7.971 Stück über 87 % der Schlachtrinder
als durchwegs positiv anzuse- über Qualitätsprogramme vermarktet. Besonders erfreulich war
hen. Angetrieben durch eine hierbei die Markteinführung eines regionalen Ochsen & Kalbin-
Preissteigerung in Deutsch- nenmastprogrammes („Salzburger Almrindes“) im Bundesland
land, verbesserten sich eu- Salzburg nach dem Motto „Aus und Für Salzburg“.
ropaweit die Preise für alle
Schlachtkategorien. In Öster- KÄLBERMASTPROGRAMME ALS ALTERNATIVE ZU NUTZ-
reich stiegen die Preise für KÄLBEREXPORTEN
Schlachtkühe, Stiere, Ochsen Ein gestecktes Ziel, die Zahl an Exportkälbern langfristig zu ver-
& Kalbinnen und in der 2. Jah- mindert, gilt es konsequent weiter zu verfolgen. Verschiedene
reshälfte auch für Schlacht- Kalbfleisch-Projekte (Milchmastkälber, leichte Milchmastkälber,
kälber auf ein Niveau, dass es Kalb Rosé) und eine aktiven Vermarktung im Inland, soll hierbei
in dieser Höhe noch nicht gab. der Schlüssel zum Erfolg sein.
Das war aber auch dringend
notwendig, um die gestiegenen Kosten abzudecken! Auch wenn VERMARKTUNGSMÖGLICHKEITEN ÜBER DIE „ERZEUGER-
wir von den tragischen Ereignissen in der Ukraine nicht unmittel- GEMEINSCHAFT SALZBURGER RIND“ NUTZEN
bar betroffen sind, so hat dieser Krieg Auswirkung auf alle Bran- Die letzten Jahre haben gezeigt wie wichtig es ist, dass wir uns
chen. Nicht nur durch stark gestiegene Strom- und Dieselpreise, mit den Erzeugergemeinschaften aus den anderen Bundeslän-
die gesamten Produktionskosten sind regelrecht in die Höhe ge- dern im Verbund der ARGE Rind dafür einsetzen, unseren Bauern
schossen. So war es unerlässlich, dass sich auch die Erzeuger- Sicherheit durch Preisstabilisierung zu geben und die Herausfor-
preise im Rindersektor dementsprechend mitentwickelten. derungen gemeinschaftlich anzunehmen. Je stärker wir als Ver-
Insgesamt wurden 31.185 Stück Nutz- und Schlachtrinder ver- marktungsorganisation sind, desto besser wird es uns gelingen,
marktet. Mit 22.088 vermarkteten Rindern verzeichnete der Le- unsere Position am Markt zu stärken.
bendrinderbereich einen leichten Rückgang, auch im Schlacht-
ÜBERBLICK EZG SALZBURGER RIND 2022
Schlacht- und Lebendvieh 31.185 Stk.
Gesamt-Umsatz in Euro 19,50 Mio.
Anteil Schlachtrinder in Qualitätsprogrammen 87 %
VERGLEICH VERMARKTETE RINDER 2022 UND 2021
Kategorie 2022 2021 +/-
Schlachtrinder 9.097 9.475 - 378
Lebendrinder 22.088 22.185 - 97
Gesamt 31.185 31.660 - 475
Zuchtinfo | 21Betriebe, die die ÖPUL-Maßnahme „Tierwohl-Stallhaltung Rinder“
für weibliche Rinder für das Antragsjahr 2024 beantragen wollen,
müssen bis Ende 2023 die Maßnahme im MFA anmelden und bis
8. September die Teilnahme am Qplus Rind bei der Erzeugerge-
meinschaft Salzburger Rind beantragen.
QPLUS RIND: EINSTIEG
UND ÄNDERUNGEN
JEDERZEIT MÖGLICH
Die Fördermaßnahme Qplus Rind wurde bis 2025 verlängert. Ziel zum hohen Tierschutzstandard in Österreich. Zusätzlich werden
dieser Maßnahme ist es, die Kälber- und Rindermast sowie Mut- durch geringere Transporte auch klimarelevante Aspekte berück-
terkuhhaltung unter hohen Tierwohlstandards zu unterstützen. sichtigt.
Besonders Betriebe mit der ÖPUL-Maßnahme „Tierwohl-Stallhal- Nach Abschluss des ersten Antragsjahres 2021 zeigen sich eine
tung Rinder“ profitieren von der Verlängerung. gute Annahme des Programms und positive Erfahrungen, sodass
diese Fördermaßnahme bis 2025 verlängert wird.
Der Geltungsbereich der Sonderrichtlinie zur Förderung der Qua- Der Bund und die betroffenen Länder beteiligen sich finanziell an
litätsverbesserung in der Rinderhaltung wurde bis 2025 ausge- dieser Maßnahme. Der Bund stellt Mittel in Höhe von maximal 3,5
weitet. Besonders Betriebe mit der ÖPUL-Maßnahme „Tierwohl- Millionen Euro pro Jahr bereit. Bei der Abwicklung dieser Förde-
Stallhaltung Rinder“ profitieren von der Verlängerung. rungsmaßnahme ist die Agrarmarkt Austria (AMA) bewilligende
Die Sonderrichtlinie des Bundesministers für Land- und Forstwirt- Stelle und Zahlstelle im Namen und auf Rechnung des Landwirt-
schaft, Regionen und Wasserwirtschaft dient der Stärkung einer schaftsministeriums. Die Details der Förderungsmaßnahme sind
auf Qualitätsparameter ausgerichteten Kälbermast, Rindermast der Sonderrichtlinie unter https://shorturl.at/cZ126 zu entneh-
und Mutterkuhhaltung. Diese Sonderrichtlinie stellt die Rechts- men. Am Programm Qplus Rind können AMA-Gütesiegel-Betriebe
grundlage für die Gewährung von Förderungen an landwirt- und Biobetriebe teilnehmen.
schaftliche Betriebe dar, die sich im Rahmen des AMA-Gütesiegel-
Moduls Qplus Rind der Erzeugung von qualitativ hochwertigem QPLUS RIND RECHTZEITIG BEANTRAGEN
Kalb- und Rindfleisch unter Berücksichtigung der Tiergesundheit Betriebe, die die ÖPUL-Maßnahme „Tierwohl-Stallhaltung Rinder“
widmen. für weibliche Rinder für das Antragsjahr 2024 beantragen wollen,
Das Modul Qplus Rind wurde mit Wirksamkeitsbeginn 2021 über- müssen bis Ende des Jahres 2023 die Maßnahme im MFA anmel-
arbeitet. Neue zusätzliche Schwerpunkte sind Tiergesundheit, den und bis zum 8. September 2023 die Teilnahme am Qplus-Rind-
Rückmeldungen der Schlacht- und Fleischbeschaudaten (SFU- Programm bei der EZG Salzburger Rind beantragen.
Daten) und der Einbau der Kälbermast. Die Aufrechterhaltung der Die Teilnahme am Qplus-Rind-Programm ist Voraussetzung für
Rindfleischproduktion im Rahmen der Kälber- und Rindermast die Teilnahme an der ÖPUL-Maßnahme „Tierwohl-Stallhaltung
sowie der Mutterkuhhaltung aus heimischer Landwirtschaft trägt Rinder“. Die Erzeugergemeinschaft Salzburg Rind GmbH ist Ab-
nicht nur zu einer entsprechenden Einkommenssicherung bei, wicklungsstelle für das Qplus-Rind-Programm in Salzburg. Dort
sondern generiert auch Wertschöpfung im nachgelagerten Ver- können die entsprechenden Formulare und Anträge eingereicht
arbeitungsbereich und ist ein wesentlicher Beitrag, um Schlacht- werden. Bitte diesbezüglich um Kontaktaufnahme mit der EZG in
tiertransporte zu reduzieren und für mehr Tierwohl zu sorgen. Maishofen (Kontaktdaten: Mayerhoferstraße 12, 5751 Maishofen,
Tel. 06542/68229-13).
REGIONALE KÄLBERMAST ATTRAKTIVER MACHEN Die benötigten Daten werden bei der Abwicklungsstelle gesam-
Die Erhöhung des Tierwohls gilt in besonderem Maße für die Kalb- melt und aufbereitet. Daraus ergibt sich ein Leistungsbericht, der
fleischproduktion. Hier soll die Bedarfsdeckung an Kalbfleisch aus den teilnehmenden Landwirten zur Verfügung gestellt wird und
regionaler Produktion erhöht werden. Besonders die Verwendung als Beratungsgrundlage für die Betreuung durch die Erzeugerge-
der Milchrasse-Kälber zur Mast beziehungsweise Produktion von meinschaft Salzburger Rind dient.
Kalbfleisch soll gefördert werden. Der Aufbau einer „inländischen
Kalbfleischproduktion mit Qualitätsmarkenprogrammen und Ab- AUSWERTUNG UND FÖRDERUNG ALS BENEFIT
satz in Gastronomie sowie Gemeinschaftseinrichtungen“ wird an- Die Auswertung der betrieblichen Leistungsdaten erfolgt über
gestrebt. Ein wichtiger Nebeneffekt dabei ist die Reduzierung von EDV-Schnittstellen, sodass sich der Aufwand für den teilnehmen-
Kälbertransporten über längere Strecken und damit ein Beitrag den Betrieb minimiert. Der betriebsindividuelle Leistungsbericht
22 | ZuchtinfoJÄHRLICHE TEILNAHMEGEBÜHR
Sockelbetrag pro Betrieb 350 €
+ Beitrag pro vermarktetem Mastrind 20 €
+ Beitrag pro vermarktetem Einsteller 30 €
+ Beitrag pro vermarkteter Mutterkuh 10 €
Alle Beträge zuzüglich 20 % MwSt.
Der Landwirt als Programmteilnehmer zahlt eine Teilnahmege-
bühr, die sich wie oben dargestellt zusammensetzt. Erfolgt eine
Vermarktung, bei der keine Datenschnittstelle genutzt werden
kann, müssen die benötigten Daten vom Landwirt an die Er-
zeugergemeinschaft Salzburger Rind geliefert werden. Die Vor-
schreibung der Teilnahmegebühr wird von der Abwicklungsstelle
ausgestellt. Die Förderauszahlung erfolgt durch die AMA ca. zur
Jahresmitte. Die Höhe des Förderbetrags ist die Nettoteilnahme-
gebühr zu 100 %. Dazu kommt die De-minimis-Beihilfe.
DE-MINIMIS-BEIHILFE GESTAFFELT NACH BETRIEBSGRÖSSE
Vermarktete Stück Anzahl De-minimis Beihilfe je
Rindermast Mutterkühe Betrieb und Jahr
5 bis 20 5 bis 10 1.000 €
wird regelmäßig gemeinsam mit dem zugeteilten Betreuer vor Ort
am Betrieb besprochen und bei Bedarf durch einen Maßnahmen- 21 bis 50 11 bis 20 1.200 €
plan ergänzt. Die Höhe des Förderbetrags ist die Nettoteilnah- 51 bis 80 21 bis 30 1.600 €
megebühr zu 100 %. Dazu kommt die De-minimis-Beihilfe (siehe 81 bis 120 31 bis 50 2.000 €
Kasten). über 120 über 50 2.400 €
Die Gewährung der Förderung erfolgt unter der Voraussetzung
der De-minimis-Verordnung (EU) Nr. 1408/2013. Ist die bean- „Vermarktete Stück Rindermast“ sind definiert als vermarktete
tragte Förderung höher als die Differenz zwischen dem erlaubten Schlachtkälber, Jungrinder, Jungstiere, Ochsen und Kalbinnen,
Höchstbetrag (20.000 €) und den in den letzten zwei Steuerjah- für die in der Rinderdatenbank entsprechende Schlachtmel-
ren und dem laufenden Steuerjahr gewährten De-minimis-Förde- dungen vorliegen. Es gilt das Datum der Schlachtmeldung. Die
rungen, ist eine teilweise Gewährung der Förderung zulässig. Die „Anzahl Mutterkühe“ ist der durchschnittliche Kuhbestand vom
„Beihilfe zur Schlachtung von Exportkälbern zur Verhinderung 1. Jänner bis 31. Dezember jedes Förderjahres.
von Langstreckentransporten“ des Landes Salzburg fällt auch
unter die De-minimis-Bestimmungen!
BEISPIEL:
VORAUSSETZUNG FÜR DIE TEILNAHME
BETRIEB MIT 5 VERMARKTETEN JUNGRINDERN/JAHR
Teilnahmevoraussetzung ist eine Mindestbetriebsgröße von fünf
vermarkteten Mastrindern und/oder fünf Mutterkühen. Die Teil- Sockelbetrag 350 €
nahme an Qplus Rind erfordert das Erreichen gewisser Kennzah-
len, die sich auf die Schlachtrinderkategorien Jungstier, Ochse, 5 Jungrinder mal 20 € 100 €
Teilnahmegebühr
Kalbin, Jungrind und Kalb sowie auf Einsteller und gehaltene Summe 450 € im Voraus
Mutterkühe im Jahresdurchschnitt beziehen. zu entrichten
Mit Hilfe der betrieblichen Leistungsdaten wird zweimal jährlich MwSt. 20 % 90 €
ein Leistungsbericht erstellt und bei Bedarf können Maßnahmen
Summe Teilnahmegebühr 540 €
zur Verbesserung der Ergebnisse gesetzt werden.Eine genaue
Aufstellung der Zielwerte sowie eine Musterauswertung sind im AMA-Förderung 450 €
Online-Artikel unter sbg.lko.at zu finden.
De-minimis-Beihilfe 1.000 €
Dipl.-Ing. agr. Sandra Pfuner, ABL Summe Förderung 1.450 €
sandra.pfuner@lk-salzburg.at
Abzüglich Teilnahmegebühr 540 €
Verbleibt
Summe Förderbetrag 910 €
dem Teilnehmer
Im Beispiel verbleiben 910 € beim Landwirt durch die Teilnahme
an Qplus Rind im Vermarktungsjahr.
Hinweis: Betriebe, die ab fünf Stück „leichte Vollmilchkälber“ im
Jahr vermarkten, erzielen den gleichen Betrag wie im Beispiel mit
den Jungrindern bei Teilnahme an Qplus Rind!
Zuchtinfo | 23Die Bauernfamilie Vorderegger vlg. Bergerbauer aus Neukirchen ist auch einer der der ersten „Salzburger Almrind“ Betriebe. „SALZBURGER ALMRIND“ - ERFOLGREICH GESTARTET Das Projekt Salzburger Almrind konnte mit Anfang Oktober er- eine sehr interessante Alternative, aufgrund der arbeits- und zeit- folgreich gestartet werden. Es konnten seit Projektstart wöchent- technischen Vorteile. Im Bereich der Tierbeschaffung, Tierabho- liche Lieferungen erfolgen. Der Absatz von seitens Spar ist sehr lung, sowie der Beratung welche die Kalbinnen- und Ochsenmast gefragt. Das Salzburger Almrind findet als regionales und hoch- betrifft sind wir stehts bemüht den Landwirten und Landwirtinnen qualitatives Produkt guten Anklang im Verkauf. Auch bei den Be- bestmöglich weiter zu helfen. Wir als Erzeugergemeinschaft Salz- trieben findet das Programm positive Zustimmung und stellt für burger Rind wollen unseren Betrieben hierbei eine gute Unter- viele Betriebe eine passende Alternative da. Die Kalbinnen und stützung sein. Vom Besorgen von Kälbern oder Einstellern bis hin Ochsenmast ist für Landwirte und Landwirtinnen im Nebenerwerb zur Abholung der schlachtreifen Tieren stehen wir unseren Be- eine gute betriebliche Lösung, vor allem durch die bessere kombi- trieben immer beratend zur Seite. nierbaren Arbeitszeiten. Gemeinsam mit unseren Lieferanten und Lieferantinnen können wir bereits schon auf ein dreiviertel Jahr „Salzburger Almrind“ zurückblicken. Die Zahlen haben sich bis in den frühen Sommer sehr stabil gehalten, es konnten jede Woche vier bis fünf Stück ge- liefert werden. Was eine Liefermenge von bereits rund 160 Stück im gesamten beträgt. Hierbei ist eine Verteilung von 2/3 Kalbin- nen und 1/3 Ochsen vorhanden. Auch im Bereich der Qualität kann sich der Projektanfang durchaus sehen lassen, so konnten gut ein drittel der Tiere eine U-Klassifizierung erreichen. Die Zah- len und Qualitäten sprechen für einen gelungenen Projektanfang, jedoch ist auch noch Verbesserungsbedarf da. Klar ersichtlich ist, dass diese Form der Kalbinnen- und Ochsenmast in Verbindung mit der Almwirtschaft im Salzburger Land sehr gut umsetzbar ist. Herausfordernd stellt sich der Sommer da, über die Sommermo- nate werden geringere Liefermengen vorhanden sein, jedoch wird Ansprechpartner: Johannes Siller es auch über diese Zeit hinweg uns möglich sein weiterhin wö- ist Projektbetreuer von „Salzburger Almrind“. chentliche Lieferungen zu machen. Unter den Kontaktdaten Tel. 0664/4663646 oder unter Weiterhin sind wir auf der Suche nach Betrieben, für jene diese der E-Mail-Adresse j.siller@rinderzuchtverband.at Betriebsform eine passende Lösung bietet. Gerade für klein struk- steht er für Fragen jederzeit zur Verfügung. turierte Betriebe, welche im Nebenerwerb geführt werden, ist es 24 | Zuchtinfo
Regionale Vielfalt in Enns-Pongau
Am 30. April feiert der Rinderzuchtverein Enns-Pongau sein Beuschel vom Kalb, selbstgemachte Kalbsweißwurst, frittierte
100-jähriges Bestehen. Die vielen verschiedenen Rinderrassen Kartoffellocken aus Lungauer Biokartoffeln, gebackene Pofesen
und das Rundumprogramm begeisterten auch die nichtbäuerliche und Kuchen der Bäuerinnen. Durch den Zusammenhalt der fünf
Bevölkerung. Dass „Landwirtschaft aus Leidenschaft“ nicht nur Ortsbauernschaften war es möglich, ein unvergessliches Fest mit
eine wertlose Floskel ist, konnten die zahleichen Besucher sehen, durch und durch regionaler Botschaften zu organisieren. Ein Dank
spüren und vor allem genießen. „Die Vielfalt aus der Region“ war allen Mithelfenden, die dabei unterstützt haben, dieses Fest so ge-
das Motto der Jubiläumsschau, was sich auch auf der Speisekar- bührend zu feiern.
te widerspiegelte. Verkocht wurden vorrangig Lebensmittel aus Text: Theresa Walchhofer
der Umgebung. Burger und Gulasch aus regionalem Rindfleisch, Foto: Barbara Walder – Lackner
SALZBURGER
GENUSSHANDWERK
Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat kennzeichnet Lebens-
mittel, Produkte und Gerichte, die nachweislich aus der Region
SalzburgerLand stammen. Konsumentinnen und Konsumenten
können darauf vertrauen, dass die Vielfalt an ausgelobten Erzeug-
nissen aus dem Land Salzburg stammen.
Die Basis der Zertifizierung ist das nationale Gütesiegel AMA GE-
NUSS REGION.
Auch wir dürfen dieses Zertifikat für unser „Salzburger Almrind“
verwenden.
Im März wurde uns von Landesrat Dipl.-Ing. Dr. Josef Schwaiger v.l.n.r. GF Rinderzucht Salzburg Ing. Thomas Edenhauser, Landes-
diese Auszeichnung übergeben. rat Dipl.-Ing. Dr. Josef Schwaiger, Projektbetreuer Johannes Siller
Zuchtinfo | 25Sie können auch lesen
