Zucht - www.rinderzucht-salzburg.at - Rinderzuchtverband Salzburg
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Österreichische Post AG · Info.Mail Entgelt bezahlt
zucht
Nr. 1/2019
info
www.rinderzucht-salzburg.at
2·3
Zuchtinfo 1/2019
Inhalt
4 Aus der Verbandsorganisation
4 Vorwort
5 Wichtige Termine 2019/2020
6 10. Bundesfleischrinderschau im Rahmen der Rieder Messe
7 Verbandsalmwanderung
8 PI-Jungzüchter-Almwanderung · PI-Almwandertag
9 Neue Mitarbeiterin bei der Rinderzucht Salzburg ·
Fleckvieh-Züchterlehrfahrt in die Steiermark
10 Wichtige Informationen zur neuen Datenschutzverordnung
11 Ehrungen der Landarbeiterkammer ·
Pinzgauer-Kalbin zu Gast bei „Guten Morgen Österreich“
12 Rinderzucht Salzburg blickt auf ein positives Jahr zurück
13 Jahresabschluss Fleischrinder · Historische Weichenstellung
38 14
bei Fleischrinder Austria
Die besten Herdenmanager in Salzburg
15 Unser Rinderzucht Salzburg-Shop
16 Vermarktung
16 Zuchtviehvermarktung 1. Halbjahr 2019
20 GVO-freie Vermarktung – was ist zu beachten
22 Erzeugergemeinschaft Salzburger Rind GmbH
22 Jahresrückblick 2018 · Snow & Beef 2019
23 Ihre Ansprechpartner vor Ort
24 Beste Qualität für die moderne Rindfleischküche
53 25 Salzburger Genuss-Handwerk
27 Zucht · Wissenschaftliches
27 Neue 100.000-Liter-Kühe
30 Neue Gesundheitszuchtwerte bei der Rasse Holstein
31 NEU: Rasse Braunvieh bei der Rinderzucht Salzburg
32 Wie gut passen die genomischen Zuchtwerte?
34 Schauwesen · Messen · Lehrfahrten
34 Großes Züchterfest in Maishofen
56 71 45
46
Salzburgs Züchter in Kärnten erfolgreich · Interessantes
zum Thema Exterieur beim Holstein-Fachtag in Neukirchen
Fulminantes Pinzgauer-Jungkuhfest in Maishofen
47 Jubiläumsschau der Kössener Zuchtvereine
Impressum 48 Ein Hoch auf die Züchter im Großarltal
Herausgeber: 52 Fachausschuss Fleckvieh – Ausflug nach Bayern ·
Rinderzuchtverband Salzburg, Erzeugergemeinschaft für Zucht- und Nutzrinder,
Mayerhoferstraße 12, 5751 Maishofen, T +43 6542 68229-0, F +43 6542 68229-81,
Messe „Tier & Technik“ in St. Gallen
office@rinderzuchtverband.at, www.rinderzucht-salzburg.at
Für den Inhalt verantwortlich: 53 Aktuelles von den Jungzüchtern
Geschäftsführer Ing. Thomas Edenhauser sowie die Autoren der jeweiligen Artikel. 53 Jungzüchterprofi-Aufbauseminar in Maishofen ·
Autoren: Erster „I-Kuh“-Workshop im Bundesland Salzburg
· Rinderzuchtverband Salzburg: 54 Bundesjungzüchterchampionat im Herzen der NÖ-Genetik
DHV (Deutscher Holstein Verband), Ing. Thomas Edenhauser, Dr. Reiner Emmer- 55 Die Lungauer Jungzüchter starten wieder durch
ling, Dr. Christian Fürst, Maria Gumpold, Florian Hirschbichler, Eva Maria Hörl,
Ing. Michael Kirchner, Gabi Löcker, Franz Loitfellner, Dr. Hermann Schwarzen-
bacher, Christina Sendlhofer, Ing. Thomas Sendlhofer, SLK (Infoblatt Gentechnik- 56 Aktuelles aus der Besamung Klessheim
freiheit). 56 Laufendes Besamungsjahr 2018/2019
· Erzeugergemeinschaft Salzburger Rind GmbH: 57 Zeichenerklärung für Fleckvieh, Pinzgauer und Braunvieh
Christoph Faistauer, Spar, Ing. Franz Zehentner. 58 Ausgabe Fleckvieh
· Besamung Klessheim: 62 Aktuelle Montbéliard-Stiere
Dipl.-Ing. Dr. Lina Grill, Sophie Lankmayer, Dipl.-Ing. Irmgard Mitterwallner BEd.
63 Artikel für Besamung, Klauenpflege und Fruchtbarkeit
· Landeskontrollverband Salzburg:
Andreas Gimpl, Dipl.-Ing. Gerhard Lindner.
64 Ausgabe Pinzgauer
65 Zeichenerklärung für Holstein und Red Holstein
Titelbild:
Impression von der legendären Verbandsschau 2019 in Maishofen. 66 Ausgabe Red Holstein
Fotos: 68 Ausgabe Holstein
Archiv, ARGE Pinzgauer, BBK, Berger, Verena Bernsteiner, HAKA, Stephan Hauser, 70 Ausgabe Braunvieh · Aktuelles Angebot an Jersey-Stieren
Besamung Klessheim, Ing. Thomas Edenhauser, Christoph Faistauer, Eva Maria
Hörl, KeLeKi, LKV Salzburg, Gabi Löcker, Sarah Macheiner, Maschinenring Pinzgau,
Klaus Nill, Theresia Pirchner, Privat, Prodinger, Restelli, Jakob Schlick,
71 Aus dem Landeskontrollverband Salzburg
Ing. Thomas Sendlhofer, Spar, Thermen- & Vulkanland Steiermark/Eisenberger. 71 Personelles · Zertifikatslehrgang „Milchkontrollassistent“ ·
Satz & Repro: Jutta Burgstaller, Typostudio Maringer, 5723 Uttendorf LKV-Herdenmanager – Neuerungen
Druck: Druckerei Samson Ges.m.b.H., 5581 St. Margarethen im Lungau
72 LKV-Handy-App – Neuerungen
73 Elf Milchleistungsprüfungen pro Jahr ·
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf eine geschlechtsspezifische
Differenzierung verzichtet. Entsprechende Begriffe gelten im Sinne der Gleich- Wichtige Fruchtbarkeitskennzahlen im LKV-Herdenmanager
behandlung für beide Geschlechter. 74 Private Trinkwasserversorgungsanlage – was ist zu tun?
Vorwort
Geschätzte gemacht haben. Ein Wohl unserer Tiere ist uns extrem wichtig
Züchterfamilien! großes Dankeschön und mit dem neuen Sortierstall in Bergheim
gehört auch allen wurden die Voraussetzungen für eine gute
Der Sommer zieht ins Sponsoren, denn ohne Abwicklung in einem hohen Maß geschaffen.
Land und eine intensive finanzielle Unterstüt- Es sind einige in Kritik gestanden, sei es die
Vermarktungssaison geht zung wären solche Sammelstelle in Bozen oder auch die Trans-
vorbei. In der Vollver- Schauen nicht mög- porte an sich. Wir kennen diese Sammel-
sammlung, in den einzel- lich. stelle sehr gut und wissen, dass dort sehr
nen Bezirksversammlun- gut im Sinne des Tierwohls gearbeitet wird.
gen und den zahlreichen Schauwesen Bei den Tiertransporten wird sehr gewissen-
Vereinsversammlungen haft vorgegangen und gesetzliche Vorgaben
wurden die Mitglieder Neben der Ver- werden strengstens eingehalten.
über die Zahlen und Tätig- bandsrinderschau gab Salzburg ist eine Grünlandregion, in der
keiten des Verbandes es auch einige weitere die Milchproduktion im Vordergrund steht
informiert. Die Vorzeichen Schauhöhepunkte. Ein und die wirtschaftliche Grundlage für sehr
für die Vermarktung stan- ganz besonderes Fest viele landwirtschaftliche Betriebe bildet. Man
den nicht gut. Durch die Trockenheit in wei- für die Rinderzucht gab es im Großarltal ist gemeinsam mit der Interessensvertretung
ten Teilen Europas und durch die damit ver- beim 70-Jahr-Jubiläum. Es ist nicht nur und der Politik bemüht, Projekte und Rah-
bundene Futterknappheit hat man befürch- bekannt als Tal der Almen sondern auch menbedingungen zu schaffen, dass mög-
tet, dass der Absatz im Zuchtrinderbereich weitum bekannt für seine hervorragenden lichst mehr Kälber im eigenen Land bleiben
sehr schwierig wird. Trotz aller Schwierigkei- Zuchttiere und präsentierten diese in ein- können. Es ist aber auch nicht realistisch,
ten hat sich die Vermarktung sehr positiv drucksvoller Art und Weise. dass wir in Zukunft ohne Kälberexporte aus-
entwickelt. Die Nachfrage im Frühjahr 2019 Unsere kleine aber feine Gruppe an Flei- kommen werden.
war recht rege und die Durchschnittspreise schrinderzüchtern beteiligt sich auch immer
waren durchwegs zufriedenstellend. wieder sehr aktiv an Schauen und so konnten Worte des Dankes
sie heuer einen großartigen Erfolg auf der
Verbandsrinderschau Kärntner Fleischrindermesse feiern. Ein ganz besonderer Dank gilt allen Mitglie-
Unsere Jungzüchter sind ebenfalls sehr dern, Partnern und Kunden für die gute
Der Höhepunkt im heurigen Frühjahr war aktiv. Unter anderem beteiligte sich unsere Zusammenarbeit und ihren Einsatz. Wir
sicherlich unsere Verbandsrinderschau am Züchterjugend sehr erfolgreich beim Bun- laden alle Mitglieder zu einem gemeinsamen
Samstag, den 6. April. Die gezeigte Qualität desjungzüchterchampionat in Bergland (Nie- Weg in Zucht, Vermarktung und Service ein.
bei allen Rassen war extrem hoch und von derösterreich). Nur der Zusammenhalt aller Betriebe er-
allen Seiten gab es Gratulation und Anerken- Immer wieder ein besonderes Highlight ist möglicht es, eine zukunftsfähige Struktur
nung für unsere hervorragenden Schautiere. das Pinzgauer-Jungkuhchampionat, das von aufrecht zu erhalten. Wir bedanken uns ganz
Mit diesem großartigen Züchterfest konnte den Pinzgauer-Jungzüchtern bestens orga- besonders bei unseren Mitarbeitern für ihren
sich unser Vermarktungsstandort wieder nisiert wird und den Zuchtfortschritt ein- großen und unermüdlichen Einsatz zum
bestens präsentieren und es war eine her- drucksvoll unter Beweis stellt. Den ganzen Wohle unserer Züchter.
ausragende Werbung für bestes Zuchtvieh Veranstaltern möchten wir für ihre Arbeit Wir wünschen euch eine gute Ernte, einen
aus Maishofen. Wir möchten uns bei allen und Einsatz danken und gratulieren allen guten Almsommer, viel Glück im Stall und
Ausstellern nochmals recht herzlich für das Ausstellern. Gesundheit und Zufriedenheit in euren Fami-
Dabeisein bedanken und wollen Ihnen allen lien.
für die gezeigten Zuchttiere gratulieren. Wir Tiertransporte Franz Loitfellner, Obmann
bedanken uns bei allen Helfern, bei allen Mit- Thomas Edenhauser, Geschäftsführer
arbeitern, bei allen ausstellenden Züchtern In den letzten Monaten wurde viel über Tier-
und bei den Jungzüchtern, die diese Veran- bzw. Kälbertransporte berichtet und versucht
staltung zu einem großen Züchterfest diese ins schlechte Licht zu rücken. Das
4·5
Zuchtinfo 1/2019
Wichtige Termine 2019/2020 2019
Sonntag, 30. Juni
Pinzgauer-Jungzüchter-
Die Rinderzucht Salzburg Almwanderung
zur Hubalm, Großarltal
macht Betriebsurlaub!
Montag, 8. Juli bis Freitag, 19. Juli Sonntag, 7. Juli
Pinzgauer-Almwanderung
Das Büro der EZG ist besetzt! zur Judenalm, Sattental
Sonntag, 14. Juli
Verbandsalmwanderung
Hoislalm, Riedingtal, Lungau
Samstag, 24. August
Holstein-Ausflug
nach Oberösterreich
Samstag, 7. September
Sonntag, 8. September
10. Bundesfleischrinder-
schau in Ried
Freitag, 18. Oktober
Maishofen
bis Sonntag, 20. Oktober
Fleckvieh-Ausflug
in die Steiermark
Österreichs größter Milchkuhmarkt!
Freitag, 25. Oktober
Genostar-Schau in Traboch
Versteigerungstermine 2. Halbjahr 2019
Sonntag, 27. Oktober
Pinzgauer-Jungzüchtertag
Im Herbst stehen am Besamungskalender im Tennengau
TUNG! falsche Versteigerungstermine –
ACH hier sind die richtigen Termine! Samstag, 9. November
„KUHler“ Tag
in der LFS Bruck
Nr. Tag Datum Auftrieb
946. Donnerstag 22. August weibliche Tiere Samstag, 23. November
947. Donnerstag 26. September weibliche Tiere 3. Salzburger Jungzüchter-Cup
948. Donnerstag 17. Oktober weibliche Tiere in Maishofen
949. Donnerstag 7. November FL-Stiere, weibliche Tiere
950.
951.
Donnerstag
Donnerstag
28. November
19. Dezember
PI-Herbststiermarkt, weibliche Tiere
weibliche Tiere
2020
Samstag, 14. März
• Alle Tiere sind BVD-unverdächtig und stammen aus staatlich anerkannten tbc-, bang-,
leukose- und IBR/IPV-freien Beständen 4. Nacht der Jungkuh
in Maishofen
• Eutergesundheitskontrolle
• Fast alle Großrinder sind geweidet und gealpt Samstag, 21. März
• Versteigerungsbeginn: Sonntag, 22. März
9.15 Uhr Zuchtkälberversteigerung – ca. 10.00 Uhr Großrinderversteigerung Dairy Grand Prix in Dornbirn
• Versteigerungsreihenfolge:
Alle PI (inkl. trächtige Tiere) – alle FL (inkl. trächtige Tiere) – alle HF (inkl. trächtige Samstag, 5. September
Tiere). Kategorie Nutzvieh (Zuchtstiere werden immer vor den weiblichen PI-Tieren Sonntag, 6. September
versteigert) – Zucht- und Nutzrinder werden ständig ab Hof vermittelt. Bundesfleckviehschau
in Freistadt
10. Bundesfleischrinderschau im Rahmen der Rieder Messe Am Samstag, den 7. und Sonntag, den 8. September 2019 findet im Rahmen der Rieder Messe die 10. Bundesfleischrinderschau statt. Mit 18 ausgestellten Rinderrassen wird das Schaubild so vielfältig wie nie davor sein. Am Samstag, dem Tag der Gruppenentscheidungen, messen sich alle 230 ausgestellten Tiere um die Stockerlplätze in ihren Gruppen. Von Kälbern über Jungrinder bis zu imposanten, ausgewachsenen Stieren ist die ganze Bandbreite der Fleischrinderzucht zu sehen. Die Experten Anne Menrath aus Deutschland und Mathias Gerber aus der Schweiz werden die Bewertung der Tiere durchführen. Den Finaltag eröffnet die Züchterjugend: Im Jungzüchterwettbe- werb zeigt der Nachwuchs, wie man die Rinder optimal präsentiert. Preisrichterin Carolin Nagel aus Deutschland wird aus ca. 30 Teilneh- mern die besten Vorführer küren. Am Nachmittag werden aus den besten Tieren vom Samstag die Bundessieger gekürt. Die Bundesfleischrinderschau im Rahmen der Rieder Messe ist die ideale Gelegenheit, sich einen aktuellen Überblick über die Fleisch- rinderzucht zu machen. Für Groß und Klein, für Fachpublikum und Personen, die gerne mehr über die Landwirtschaft erfahren möchten, wird am ersten Septemberwochenende bei der Rieder Messe in der Tierhalle viel geboten. Folgende Rassen werden voraussichtlich ausgestellt: Angus, Aubrac, Blonde d’Aquitaine, Charolais, Dexter, Ennstaler Bergschecken, Fleckvieh, Galloway, Limousin, Murbodner, Original Braunvieh, Pinzgauer, Pustertaler Sprinzen, Salers, Schottisches Hochlandrind, Tiroler Grauvieh, Tux-Zillertaler, Weiß-Blaue Belgier. Wir sind auch auf Facebook – schau mal vorbei! Wir freuen uns immer über aktuelle Fotos von euren Betrieben bzw. euren Tieren. Bitte einfach schicken, wir stellen diese gerne auf unsere Facebook-Seite! P.S.: Die Beiträge dürfen auch gerne geteilt werden! office@rinderzuchtverband.at
6·7
Zuchtinfo 1/2019
Verbandsalmwanderung
Lungauer Riedingtal HOISLALM 1556 m
ANREISE GEHZEIT zu fahren und zur Hoislalm her-
Aus Richtung Salzburg Tauern- · Über alten Riedingweg aus zu wandern.
autobahn A10: Abfahrt Zeder- ca. 90 Min. zur Hoislalm.
haus – dann links abbiegen – wei- · Über die gebührenpflichtige PROGRAMM
ter Richtung Naturpark Riedingtal. Mautstraße (9 Euro pro PKW) · 11.30 Uhr Treffpunkt Hoislalm
bis Parkplatz Schliereralm – · Gemeinsame Andacht mit musi-
PARKEN ca. 45 Min. zur Hoislalm. kalischer Gestaltung, Alm-
P beim Tauerntunnel-Südportal · Kostenlose Benützung des vorstellung und
F
P beim Parkplatz Naturpark
Ver ür bes
Tälerbusses ab Schliereralm bis Vorstellung des
Schliereralm Hoislalm (Fahrzeit ca. 5 Min.), Riedingtales
ist g pflegu te
es besteht auch die Möglichkeit durch Besitzer eso ng
mit dem Tälerbus weiter hinein Jakob Schlick. rgt!
Wir freuen uns auf euer Kommen!
Rinderzucht Salzburg
Mayerhoferstraße 12 · 5751 Maishofen
T +43 6542 68229-0
www.rinderzucht-salzburg.at
Sonntag, 14. Juli 2019
Pinzgauer-Jungzüchter-Almwanderung
Sonntag, 30. Juni 2019 · Hubalm · Großarltal
12.00 Uhr: Offizielle Begrüßung Vorstellung der Alm
14.00 Uhr: Tierbeurteilungswettbewerb
Auf Wunsch besteht die Möglichkeit einer geführten „Hochalm-
wanderung“ mit Transport bis zur Reitalm (Familie Hettegger, Unterhar-
bach) und anschließendem Fußmarsch zu den Kalbinnen auf die Hoch-
alm, weiter zur Hochalmhütte und dann retour zur Hubalm.
Ankunft zur Andacht um 11.30 Uhr.
Gehzeit ca. 3 Stunden – Treffpunkt: 7.00 Uhr Parkplatz Hüttschlag.
Aus organisatorischen Gründen ist für diese Wanderung eine Anmeldung
notwendig. Bitte bis spätestens Freitag, 28. Juni bei Christina Sendlhofer,
Telefon +43 664 8132660 anmelden.
Eine wunderschöne Alm als Ziel der heurigen Wan- Anschließend gemütliches
derung – die Hubalm der Familie Gruber, Reiter- Beisammensein bei einer
bauer im Großarltal. köstlichen „Hubalmjause“,
stimmigen Klängen und
PROGRAMM inmitten einer herrlichen Alm-
landschaft!
Bis 10.00 Uhr: Treffpunkt am Parkplatz in Hütt- Familie Gruber und die Pinz-
schlag (im Ortszentrum von Hütt- gauer-Jungzüchter erwarten
schlag, ca. 300 m nach der Kirche) eine große Wanderschar und
10.00 Uhr: ca. einstündige, gemeinsame freuen sich auf einen beson-
Wanderung zur Hubalm ders stimmungsvollen Alm-
11.30 Uhr: Andacht mit Diakon Josef Gfrerer tag!
Pinzgauer- Sonntag, 7. Juli 2019
Judenalm, Sattental,
Almwandertag Schladming
ie 128 Hektar große Judenalm in den 11.30 Uhr: Almmesse mit Pfarrer Mag. Gerhard
D Schladminger Tauern ist im Besitz von
Familie Herwig und Gisela Hutegger,
Windbacher in Rohrmoos/Schladming, und
Krömer, evangelischer Pfarrer von Schladming.
12.30 Uhr: Almvorstellung und gemüt-
liches Beisammensein
dient der rund 20-köpfigen Pinzgauer-Mutterkuhherde des Windbachers als
schönes Sommerquartier. Den Almsommer genießen auf der Judenalm nicht Für beste Verpflegung und stimmige Unter-
nur die Rinder, sondern auch die 30-köpfige Tauernschecken-Herde der haltung durch die Roßfeld-Musi ist gesorgt!
Familie Hutegger, 20 „geliehene“ Blobe-Ziegen sowie 30 Bergschafe des Familie Hutegger, Windbacher,
Windbachers. Das 2017 neu errichtete, schmucke Almgebäude steht auf und die ARGE Pinzgauer freuen sich
1750 m Seehöhe und ist Ziel des heurigen Pinzgauer-Almwandertages. auf viele interessierte Almgeher.
PROGRAMM Bei Bedarf wird vom
9.30 Uhr: Treffpunkt Parkplatz Sattental, Pruggern Pinzgau ausgehend
Gemeinsame Wanderung (ca. 1 bis 1,5 Stunden Gehzeit) zur Judenalm, eine Busfahrt orga-
für „gehschwache“ Personen gibt es die Möglichkeit eines Transports. nisiert.
Interessierte melden
Im Sattental sehen wir eine stattliche sich bitte bei
Anzahl an Pferden und Rindern, dar- Christina Sendlhofer,
unter die schöne Pinzgauer-Mutter- +43 664 8132660.
kuhherde von Hans Wieser, Faibl in
Mitterberg (Hans Wieser ist uns als Bei Schlechtwetter
Geschäftsführer des Pferdezucht- entfällt die
verbandes bekannt). Veranstaltung!
8·9
Zuchtinfo 1/2019
Neue Mitarbeiterin bei der Rinderzucht Salzburg
Maria Gumpold – Zuchtberaterin
Mein Name ist Maria Gumpold (geborene Reitstät- Von Jänner 2018 bis Juli 2019 war ich beim Bayeri-
ter) und ich bin 38 Jahre alt. Ich habe drei Kinder, schen Holstein-Zuchtverband im Außendienst
einen Sohn mit 19 Jahren und zwei Mädels im Alter tätig.
von 18 und 17 Jahren. Groß geworden auf einem Ab 1. August 2019 werde ich als Zuchtberaterin für
Milchviehbetrieb im Tiroler Unterland prägte mich die Rinderzucht Salzburg eine neue Tätigkeit aus-
die Landwirtschaft von klein auf. üben.
Nach meiner Ausbildung zur Facharbeiterin in der Ich freue mich auf viele neue Gesichter und eine
Hauswirtschaftsschule zog es mich nach Bayern, gute Zusammenarbeit mit den Bäuerinnen und
wo ich etwa 20 Jahre auf einem Holstein-Milch- Bauern.
viehbetrieb meine Tätigkeit als Bäuerin ausgeübt Ich bedanke mich bei der Rinderzucht Salzburg für
habe. das entgegengebrachte Vertrauen.
Freitag, 18. bis Sonntag, 20. Oktober 2019
Fleckvieh-Züchterlehrfahrt in die Steiermark
Liebe Züchterinnen Programm
und Züchter!
Freitag, 18. Oktober
Die diesjährige Züchterlehrfahrt
8.00 Uhr Abfahrt in Maishofen
führt uns von Maishofen in die
13.30 Uhr Besichtigung der Forschungsanstalt
Steiermark und nach Kärnten.
an der HBLFA Raumberg-Gumpenstein
18.30 Uhr Ankunft im Quartier im Vulkanland
Die Kosten für die dreitägige Reise
19.30 Uhr Besuch einer Buschenschank
betragen 250 Euro pro Person.
Einzelzimmerzuschlag 20 Euro.
Samstag, 19. Oktober
7.30 Uhr Frühstück
Im Preis enthalten sind:
8.30 Uhr Besichtigung vom Betrieb Helmut Buchgraber
• Reisekosten
Vorstellung des Vulkanlandes
• Übernachtungen
• Mittagessen
12.00 Uhr Mittagessen bei der Heurigenschenke Sterngucker in Auersbach
• Betriebsbesichtigungen
13.30 Uhr Besichtigung Vulkanschinken-Betrieb Franz Habel in Auersbach
• Abendessen
15.30 Uhr Besichtigung Zotter Schokoladen Manufaktur in Riegersburg
19.00 Uhr Backhendlessen in Feldbach
Achtung: begrenzte Teilnehmerzahl!
Sonntag, 20. Oktober
Buchung: 7.00 Uhr Frühstück
Rinderzucht Salzburg 8.30 Uhr Abfahrt in Richtung Piber
Eva Maria Hörl 10.00 Uhr Führung im Lipizzaner-Gestüt in Piber
Telefon +43 6542 68229-11 12.30 Uhr Mittagessen im Lipizzaner-Gestüt
16.00 Uhr Besichtigung der Schaukäserei „Kaslab’n“ Kerschbaumer
Auf einen netten Ausflug in Radenthein
freut sich der Fachausschussobmann 17.30 Uhr Heimfahrt
Hubert Rettensteiner 19.30 Uhr Ankunft in Maishofen
Wichtige Informationen zur neuen Datenschutzverordnung
Liebe Mitglieder! Bei unseren Versteigerungen und diversen Veranstaltungen werden
Fotos gemacht, die auf unserer Homepage, diversen Social-Media-
Ihre Privatsphäre ist uns wichtig, daher Kanälen und in verschiedenen Zeitungen sichtbar sind. Sollten Sie
haben wir unseren Datenschutz aktuali- damit nicht einverstanden sein, bitten wir um Information.
EU-DSGVO siert und folgen damit den strengen Sie haben ein Recht auf Auskunft über Ihre von uns gespeicherten
Datenschutzbestimmungen, die in der personenbezogenen Daten sowie ein Recht auf Berichtigung, Daten-
EU-Datenschutz-Grundverordnung fest- übertragung, Widerspruch, Einschränkung der Bearbeitung sowie
gelegt sind und zum 25. Mai 2018 in Kraft Sperrung oder Löschung unrichtiger bzw. unzulässig verarbeiteter
getreten sind. Daten.
Sie können diese Einwilligung unter office@rinderzuchtverband.at
Was ist mit Daten, die wir an Organisationen oder Partner weiter- jederzeit widerrufen!
geben? Gerne möchten wir Sie darüber informieren, dass Ihre Daten bei uns
• Es werden Daten weitergegeben, die für das aktuelle Zuchtgesche- selbstverständlich nach der neuen Datenschutzgrundverordnung
hen nötig sind. unter Vorgabe der gesetzlichen Anforderungen für die Speicherung,
Löschung und Sperrung von Daten verarbeitet und alle geforderten
Welche personenbezogenen Daten verarbeiten wir? technisch-organisatorischen Maßnahmen zum Schutz Ihrer Daten
• Wir verarbeiten personenbezogene Daten von unseren Mitgliedern, umgesetzt werden.
Kunden, Lieferanten und Partnern. Sie haben ein Recht auf Auskunft über die bei uns zu Ihrer Person
• Dies passiert in unterschiedlichen Bereichen, wie zum Beispiel für gespeicherten Daten. Soweit die über Sie gespeicherten Daten falsch
das aktuelle Zuchtgeschehen, zur Abwicklung diverser Verkäufe und sein sollten, haben Sie einen Anspruch auf Berichtigung oder
Käufe, Eintragung ins Zuchtbuch, Daten für den LKV usw. Löschung. Kann nicht sofort festgestellt werden, ob die Daten falsch
oder richtig sind, haben Sie bis zur Klärung einen Anspruch auf Sper-
Was bedeutet die Verarbeitung von personenbezogenen Daten im rung der Daten. Sind Ihre Daten unvollständig, so haben Sie einen
Sinne der DSGVO? Anspruch auf Vervollständigung der Daten.
• „Verarbeitung“ = jeder mit oder ohne Hilfe automatisierter Verfahren Sie haben das Recht, diese Einwilligung jederzeit zu widerrufen.
ausgeführter Vorgang mit personenbezogenen Daten wie das Erhe- Durch den Widerruf wird die Rechtmäßigkeit der aufgrund Ihrer Ein-
ben, das Erfassen, die Organisation, das Ordnen, die Speicherung, willigung bis zu einem etwaigen Widerruf erfolgten Verarbeitung Ihrer
die Anpassung oder Veränderung, das Auslesen, das Abfragen, die Daten nicht berührt.
Verwendung, die Offenlegung durch Übermittlung, Verbreitung oder
eine andere Form der Bereitstellung, den Abgleich oder die Ver-
knüpfung, die Einschränkung und das Löschen.
Sie haben uns Daten aufgrund Ihrer Mitgliedschaft zur Verfügung
gestellt und wir verarbeiten diese Daten auf Grundlage Ihrer Einwilli-
gung zu folgenden Zwecken:
• Betreuung als Mitglied.
• Zusendung sämtlicher Korrespondenzen im Rahmen bereits beste-
hender Geschäftsbeziehungen (Angebote, Auftragsbestätigungen,
Lieferscheine, Abrechnungen, Rechnungen, Überweisungen, Mah-
nungen).
• Geschäftsanbahnung.
• E-Mail-Kommunikation.
• Login – www.rinderzucht-salzburg.at
• Datentransfer.10 · 11
Zuchtinfo 1/2019
Ehrungen der Landarbeiterkammer
Im Dezember 2018 fanden die Ehrungen der Landarbeiterkammer statt!
Peter Lechner wurde für 45 Jahre Arbeit in der Landwirtschaft geehrt. Davon
war Peter über 40 Jahre beim Rinderzuchtverband Salzburg tätig.
Auch Josef Riedlsperger wurde für 45 Jahre Arbeit in der Landwirtschaft
geehrt. Auch Josef war über 40 Jahre beim Rinderzuchtverband Salzburg tätig.
Rupert Heigl wurde für 60 Jahre Arbeit in der Landwirtschaft geehrt. Rupert
ist seit 50 Jahren als Zuchtwart tätig, dafür wurde er seitens des Landeskon-
trollverbandes mit einer Dankesurkunde geehrt. Peter Lechner und Josef Riedlsperger wurden von der Landarbeiter-
Die Rinderzucht Salzburg gratuliert den Geehrten zu diesen Auszeichnungen! kammer geehrt.
Pinzgauer-Kalbin
zu Gast bei „Guten
Morgen Österreich“
Am Montag, den 11. März war Maishofen
Schauplatz der beliebten ORF-Fernsehsen-
dung „Guten Morgen Österreich“.
Da die Rinderzucht eng mit Maishofen ver-
bunden ist, durfte die Präsentation einer
Pinzgauer-Kalbin natürlich nicht fehlen.
Ausgewählt wurde „Muster“, eine Pinzgauer-
Kalbin vom Betrieb Hannes Gensbichler,
Oberhaus aus Maishofen. „Muster“ präsen-
tierte sich hervorragend im Rampenlicht. Die
Moderatoren waren begeistert von ihrer gut-
mütigen Art. Romy Seidl und Lukas Schweig-
hofer erfuhren im Interview mit Hannes
Hofer einiges über die Rasse Pinzgauer, über
die Rinderzucht und über die Versteigerun-
gen in Maishofen.
Wir bedanken uns bei Hannes Gensbichler
und Hannes Hofer für ihren super Einsatz!
Mit dabei war auch die bekannte Musik-
gruppe „Hollerstauden“ aus dem Oberpinz-
gau, auch diese drei Damen genossen den
gemeinsamen Auftritt mit der Pinzgauer-
Kalbin „Muster“. Ein perfekter Start in den
Tag.
Auch die „Hollerstauden“ waren zu Gast.
Hannes Hofer im Interview mit Romy Seidl.Rinderzucht Salzburg blickt auf ein positives Jahr zurück
Am Donnerstag, den 2. Mai 2019 fand die alljährliche Vollversamm-
lung im Gasthof Post in Maishofen statt.
Vorstandsvorsitzender Franz Loitfellner begrüßte die zahlreichen
Rupert Wenger, Schönhof aus Maishofen, wurde für seine züchterischen Leistungen
Mitglieder und Ehrengäste. Ein besonderer Gruß galt Rupert Quehen-
geehrt.
berger, LWK-Präsident, Nationalratsabgeordnetem Franz Eßl, Bun-
desrat Silvester Gfrerer, ZAR-Obmann Stefan Lindner und dem Be-
Auch die Berichte der Geschäftsführer Thomas Edenhauser und
zirksbauernkammerobmann Klaus Vitzthum.
Franz Zehentner hatten die volle Aufmerksamkeit der Zuhörer. Der
Begonnen wurde die Versammlung mit einem Kurzvideo der Ver-
erfreuliche Jahresbericht des Rinderzuchtverbandes Salzburg wurde
bandsschau 2019, wo die Emotionen der Aussteller und Besucher
auch vom Vorsitzenden des Finanzkontrollausschusses sehr gelobt.
deutlich spürbar waren. Ein sehr schöner Einstieg in die heurige Ver-
Die Stückzahlen der vermarkteten Tiere der Rinderzucht Salzburg
sammlung! Anschließend berichtete Franz Loitfellner über ein be-
konnte auch 2018 wieder erhöht werden. Es konnten 42.188 Zucht-,
wegtes Jahr aufgrund der Trockenheit und der schwierigen Verkaufs-
Nutz- und Schlachtrinder (+2.165 Stück) vermarktet werden. Die
situation im Herbst. Seit der letzten Versammlung dürfen wir auch auf
Stückzahlen der Versteigerungen sind leicht rückläufig, die Zahlen im
einige erfolgreiche Schauen in unserem Verbandsgebiet zurück-
Ab-Hof-Verkauf und im Nutzrinderbereich deutlich steigend.
blicken. Beginnend mit der Pinzgauer-Länderschau bzw. dem Pinz-
Unsere langjährige Mitarbeiterin in der Buchhaltung, Christl Auer-
gauer-Weltkongress 2018, der Tierpräsentation Gasteinertal 2018,
nigg, wurde für ihre Dienste bei der Rinderzucht Salzburg geehrt.
Jungkuh-Championat, Verbandsschau 2019 und die Jubiläumsschau
Christl Auernigg ist seit 20 Jahren im Betrieb und begibt sich nun in
70 Jahre Rinderzucht Großarl-Hüttschlag. Auf diese Veranstaltungen
den wohlverdienten Ruhestand.
können wir sehr stolz sein und die hervorragenden Tiere, die bei den
Weiters durfte Rupert Wenger, Schönhof aus Maishofen, für seine
Schauen präsentiert wurden, sprechen für sich.
Erfolge beim Dairy Grand Prix 2018 geehrt werden. Von Seiten der ZAR
erhielt Rupert Wenger die goldene ZAR-Medaille und vom Bundes-
ministerium für Tourismus und Nachhaltigkeit den Staatspreis in
Gold.
Kammerpräsident Rupert Quehenberger stellte die berechtigte
Frage in den Raum „Wie
wird Landwirtschaft von
außen gesehen?“ Wir
müssen unsere Betriebe
herzeigen bzw. auch ge-
zielt unsere Arbeit und
Produkte anpreisen. Da
die Weidesaison vor der
Tür steht, berichtete Que-
henberger über die recht-
liche Situation für die Alm-
bewirtschafter.
Dank gilt an dieser
Stelle den Mitarbeitern der
Rinderzucht Salzburg für
ihren Einsatz und für ihre
Motivation. Ebenso ge-
bührt allen Mitgliedern
und Partnern der Rinder-
Christl Auernigg wurde nach 20 Jahren im Dienst der Rinderzucht Salzburg zucht Salzburg ein herzli-
in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet. ches Dankeschön.12 · 13
Zuchtinfo 1/2019
Jahresabschluss Fleischrinder
Das Bild in der Fleischrinderzucht ist ein
Rasse Herden +/– zu 2017 HB-Kühe +/– zu 2017
sehr buntes, nicht nur in der Farbe und im
Aussehen, sondern auch in ihrer Intensität. Pinzgauer 265 –2 1.690 +3
Von intensiven Fleischrinderrassen, über Fleckvieh 85 –8 650 –42
heimische Doppelnutzungsrassen bis hin zu Schottische Hochlandrinder 25 +3 138 ±0
extensiven Rassen ist alles dabei. Wichtig ist, Limousin 14 –2 137 +3
dass sie an den Standort angepasst sind. Im Charolais 9 ±0 58 +6
Jahr 2018 waren insgesamt 347 Betriebe mit Wagyu 4 +1 11 +1
3.027 Herdebuchkühe bei unserem Verband Aubrac 2 ±0 34 +7
organisiert. Insgesamt wurden 4.852 Wie-
Galloway 2 ±0 32 +3
gungen durch den Landeskontrollverband
Angus 2 ±0 4 +4
erhoben. Die Ergebnisse sind teilweise sehr
Weiß-blaue Belgier 2 –1 4 ±0
unterschiedlich, je nach Nutzungsintensität.
Lebensleistungskühe der Fleischrinderzucht 2018
Betrieb Ohrmarke Name Rasse Alter Abkalbungen EKA ZKZ
Scharler Christoph, Felbermeilinger, Mittersill AT 019.165.872 LERCH Pinzgauer 16,1 14 35,2 365,8
Hörl Alois, Örgenbauer, Saalfelden AT 269.175.172 BRAUNAU Pinzgauer 16,1 13 26,5 380,7
Gschossmann Fritz, Holzmeister, Kaprun AT 494.969.545 GRAZ Pinzgauer 16,7 14 32,4 370,6
Neumayer Alois, Kammerer, Maishofen AT 708.455.845 TAXAU Pinzgauer 16,0 15 28,1 354,9
Hirschbichler Hans-Georg, Wallegg, Saalbach AT 783.031.547 LIESA Pinzgauer 16,2 12 34,4 381,0
Neumayr Alois, Stefflbauer, Maishofen AT 880.947.947 WALDIN Pinzgauer 16,2 14 34,4 366,4
Obwaller Bartholomä, Mühlau, St. Jakob i. H. AT 885.853.747 MONIKA Pinzgauer 16,2 13 23,1 390,3
Historische Weichenstellung bei Fleischrinder Austria
Anfang März traf sich die Fleischrinder Aus-
tria zur diesjährigen Generalversammlung.
Nach längerer Vorbereitungszeit wurde dort
die Umsetzung eines wichtigen Projektes be-
schlossen: Der operative Geschäftsbereich
von Fleischrinder Austria wird in die Rinder-
zucht Austria (ZAR) eingeliedert.
Obmann Walter Steinberger konnte Vertre-
ter der ZAR, der Landwirtschaftskammer
Salzburg sowie der Rassearbeitsgemein-
schaften als Ehrengäste begrüßen.
Mit 25.500 Herdebuchkühen zählt Fleisch-
rinder Austria auf den ersten Blick zu den
kleinen Rassearbeitsgemeinschaften. Die
Sparte bildet aber ein wichtiges Fundament
für die österreichische Rinderwirtschaft:
Egal ob Mutterkuh- oder Milchviehhaltung, in
beiden Produktionsrichtungen wird oft auf
Genetik aus der Fleischrinderzucht zurück-
gegriffen, wie die Zahl der jährlich bewerte- Franz Pirker (4. von links) übergibt die Geschäftsführung nach 16 Jahren an Anna Koiner (2. von rechts).
ten Stiere (1.000 Stück) und der Samenab-
satz deutlich zeigen. Auch die Zahl der Her- Bereiches in die Rinderzucht Austria ab Mitte den. Erstes großes gemeinsames Projekt
debuchkühe ist 2018 um mehr als 1.000 des Jahres 2019 beschlossen. Von der ZAR wird die Bundesfleischrinderschau am
Stück angestiegen. Während die Zahl der haben Obmann Stefan Lindner und Ge- Samstag, 7. und Sonntag, 8. September 2019
Kühe in der Fleischrinderzucht steigt, geht schäftsführer Martin Stegfellner diesen Um- im Rahmen der Rieder Messe sein.
die Zahl der Mutterkuhbetriebe stetig zu- strukturierungsprozess begleitet. Sie hoben Nach 16 Jahren als Geschäftsführer trat
rück. Eine bessere Unterstützung dieses beide die Vorteile für die Fleischrinderzucht Franz Pirker von diesem Amt zurück. Künftig
Produktionszweiges wird von vielen Seiten hervor. Durch die Nutzung von Synergien wird Anna Koiner, die bisher bereits für die
gefordert. werden Kapazitäten für wichtige Projekte Bereiche Organisation und Öffentlichkeitsar-
Um die Interessen der Fleischrinderzucht frei. So soll unter dem Dach der ZAR die beit zuständig war, mit der Geschäftsführung
und der Mutterkuhhaltung in Zukunft noch Bewerbung der Fleischrinderzucht weiter des Vereins und der Betreuung der Fleisch-
besser vertreten zu können, hat der Vorstand forciert werden und den Mitgliedsbetrieben rinderzucht in der Rinderzucht Austria be-
einstimmig die Eingliederung des operativen Fortbildungsveranstaltungen geboten wer- traut.Die besten Herdenmanager in Salzburg
Bäuerinnen und Bauern für herausragende Leistungen ausgezeichnet
Die Preisträger der Kategorie „Fleckvieh“.
Am Donnerstag, den 24. Jänner 2019 wurden in Pfarrwerfen die besten Betriebe
zum Salzburger Managementprofi 2018 gekürt.
Im bis auf den letzten Platz gefüllten Festsaal konnte LKV-Geschäftsführer Dipl.-
Ing. Gerhard Lindner neben den besten Herdenmanagern auch Rupert Quehenber-
ger, Präsident der Landwirtschaftskammer Salzburg, begrüßen. Er fand lobende
Worte für die herausragenden Leistungen der Salzburger Bäuerinnen und Bauern.
Im Vortrag von Christian Schoibl zum Thema Herdenmanagement wurde die
Bedeutung der Arbeitsorganisation auch auf Familienbetrieben betont. Unter Zuhil-
fenahme der LKV-Daten können betriebliche Ziele entwickelt und Handlungsanlei-
tungen erstellt werden. Die Preisträger der Kategorie „Pinzgauer“.
Um das Augenmerk auf das Herdenmanagement zu lenken, wurden im Rahmen
dieser Veranstaltung die besten fünf Betriebe in fünf Kategorien vor den Vorhang
geholt und mit einer Stalltafel ausgezeichnet. Auch die folgenden Betriebe jeder
Kategorie erhielten für ihre außerordentliche Leistung zur Anerkennung eine Stall-
tafel. In einer Podiumsdiskussion stellten sich fünf der Topbetriebe vor. Dabei konn-
ten ihnen einige ihrer Geheimrezepte in der täglichen Arbeit entlockt werden – hohe
Grundfutterqualität, Zusammenarbeit innerhalb der Familie, Konsequenz, Nutzung
der LKV-Daten und die Mitgliedschaft beim Arbeitskreis Milch sind nur einige
davon.
Der LKV Salzburg, die Rinderzucht Salzburg, der VFS sowie der AK Milch gratu-
lieren den ausgezeichneten Bäuerinnen und Bauern zu ihren hervorragenden Leis-
tungen und wünschen ihnen für 2019 viel Glück und Gesundheit für Haus und Hof.
Die Preisträger der Kategorie „Holstein, Braunvieh, Jersey“.
Die Preisträger
Kategorie „Fleckvieh“
• Bernhofer Josef Stephan, Egger, Eugendorf • Blaickner Hubert, Doetscher,
Neukirchen • Nill Klaus, Schießl, Uttendorf • Perner Stefan, Hackl, Mariapfarr
• Seber Elisabeth und Hans Peter, Hettlgrub, Bramberg
Kategorie „Pinzgauer“
• Horner Katharina, Burnstein, Flachau • Rieder Andrea und Martin, Leiten,
Hollersbach • Riepler Andreas, Jandl, Wagrain • Rohrmoser Stefan, Oberpircher,
Zell am See • Unterkirchner Josef, Dürrnbach, Goldegg
Die Preisträger der Kategorie „Betriebe mit über 50 Kühen“.
Kategorie „Holstein, Braunvieh, Jersey“
• Gruber Johann, Zirtlberg, Großarl • Lercher Heidi, Mitterurlsberg, Goldegg
• Macheiner Manuel, Weber, Unternberg • Schmiderer Maria, Vorderkasbichl,
Saalfelden • Schuster Annemarie und Alois, Lindlgut, Saalfelden
Kategorie „Betriebe mit über 50 Kühen“
• Kühleitner Jakob, Prossing, Seekirchen • Moser Sieglinde und Rupert,
Halmhofer, Schleedorf • Neumayr Gisela, Anzinger, Köstendorf • Posch Anton,
Kainzgut, St. Veit • Reichl Sabine und Norbert, Gallnbauer, Obertrum
Kategorie „Fleischrinderbetriebe“
• Edenhauser Christian, Kröll, Maria Alm • Gruber Sylvia, Unterlanz, St. Koloman
• Hauserllandwirtschaft GesbR, Hauserl, Zederhaus • Rainer Reinhard, Berg-
mannsegg, Leogang • Steiner Johann, Hochegg, Bruck Die Preisträger der Kategorie „Fleischrinderbetriebe“.14 · 15
Zuchtinfo 1/2019
Unser Rinderzucht Salzburg-Shop
Es gibt neue Fanartikel der Rinderzucht Salzburg. Bei Interesse einfach anrufen oder vorbei kommen.
Schildkappe Haube Haube
Farbe Grau Euro 10,– Modell 1 · Farbe Anthrazit Euro 10,– Modell 2 · Farbe Anthrazit Euro 10,–
Softshell-Jacke für Damen & Herren T-Shirt Kinder
Farbe Marine Farbe Azur oder Cream Heather Pink • Größen: 3–4, 5–6, 7–8, 9–11, 12–14 Euro 10,–
Da. S–XL · Hr. S–XXL Euro 50,–
Weste ärmellos für Damen & Herren
Farbe Schwarz/Grau T-Shirt Damen & Herren
Da. 38–44 · Hr. S–XXL Euro 40,– Farbe Mid Heather Blue • Da. S–XL · Hr. S–XXL Euro 15,–
Hoftafel – PI, FL oder HF Transporttafel für Viehanhänger
80 x 60 cm quer (weitere Größen auf Anfrage), auch mit eigenem Kuhfoto ab Euro 125,– 30 x 23 cm quer
Pinzgauer-Hoftafeln sind über die ARGE Pinzgauer erhältlich. 4 Bohrungen Euro 10,–Zuchtviehvermarktung Durchschnittspreise Fleckvieh – 2017 bis 2019
1. Halbjahr 2019
Insgesamt wurden auf den sechs Versteige-
rungen im Frühjahr 1.611 Zuchtrinder ver-
marktet. Damit sind die vermarkteten Stück-
zahlen in etwa auf Vorjahresniveau (–4 Stück)
stabil geblieben. Die 1.381 Großrinder (+15
Stück) konnten einen Durchschnittspreis
von 1.879 Euro und die 230 Zuchtkälber (–19
Stück) von 507 Euro erzielen. Dies ist eine
Steigerung von 82 Euro bei den Großrindern
und 36 Euro bei den Zuchtkälbern.
Trotz der knappen Futtersituation haben
sich die Durchschnittspreise auf den Verstei-
gerungen sehr positiv entwickelt. Die Pro-
gnosen für die Zuchtviehvermarktung waren
im Herbst nicht besonders gut. Trotz allem
war die Nachfrage nach Kühen in Milch euro-
paweit gut. Im Herbst wurden in vielen
Regionen die Bestände reduziert und im
Frühjahr wurden sie teilweise wieder aufge- Durchschnittspreise Holstein – 2017 bis 2019
stockt. Auch in Deutschland waren die Preise
auf den Versteigerungen großteils überaus
gut. Dieses höhere Preisniveau hat uns im
Export Richtung Italien geholfen.
Das vielfältige und große Angebot lockt
Käufer aus den verschiedensten Regionen
an. Maishofen hat einen sehr guten Ruf für
die gute Qualität der aufgetriebenen Milch-
kühe, für das vielfältige Angebot an verschie-
denen Rassen und Produktionsformen und
das große Angebot an Bio-Tieren.
Die Rinderzucht Salzburg bedankt sich bei
allen Verkäufern, Käufern und den Viehhan-
delsfirmen für die gute Zusammenarbeit.
Ab Hof
Im Ab-Hof-Bereich wurden bis Ende Mai 493
Stück Zuchtvieh vermarktet. Dies ist eine
Steigerung von ca. 80 Stück gegenüber dem
Vorjahr. Ein sehr wichtiges Absatzland im
heurigen Frühjahr war wiederum die
Durchschnittspreise Pinzgauer – 2017 bis 2019
Schweiz. Auch eine größere Anzahl an Milch-
kühen wurde vermittelt.
In den Sommermonaten werden wieder
Ab-Hof-Ankäufe von der Rinderzucht Salz-
burg durchgeführt. Verkäufliche Tiere bitte
im Verbandsbüro entsprechend melden.
Euter der Jungkuh Starlight (V: Ladd Red)
Verkäufer: Silvia und Paul Hettegger,
Unterharbach, Großarl16 · 17
Zuchtinfo 1/2019
Zweitkalbskuh Königin (V: Waldbrand) mit 41 kg Tagesgemelk Jungkuh Elli (V: Hummer) mit 34 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 3.040 Euro Zuschlagspreis: 2.920 Euro
Verkäufer: Irmgard und Josef Grießner, Gollehen, St. Johann im Pongau Verkäufer: Anton Ganitzer, Anex, Großarl
Jungkuh Starlight (V: Ladd Red) mit 35 kg Tagesgemelk Zweitkalbskuh Heidi (V: Symposium) mit 40 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 3.340 Euro Zuschlagspreis: 3.140 Euro
Verkäufer: Silvia und Paul Hettegger, Unterharbach, Großarl Verkäufer: Monika und Josef Scheiblbrandner, Stubner, Bad Hofgastein
Jungkuh Breslau (V: Defender) mit 40 kg Tagesgemelk Jungkuh Susi (V: Fageno Red) mit 36 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 2.480 Euro Zuschlagspreis: 2.640 Euro
Verkäufer: Anton Kaserer, Walderwirt, Wald Verkäufer: Claudia und Josef Ebner, Oberbichl, GroßarlJungkalbin Manu (V: Mahango) Jungkuh Giliane (V: Voltaire) mit 46 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: 17.700 Euro Zuschlagspreis: 3.480 Euro Verkäufer: Anneliese Steger, Grundner, Radstadt Verkäufer: Anneliese Steger, Grundner, Radstadt Zuchtstier Hendrik (V: GS Hendorf) Teststierkandidat Marathon (V: Marat) Zuschlagspreis: 2.540 Euro Zuschlagspreis: 2.960 Euro Verkäufer: Roswitha und Leonhard Prodinger, Prodinger, Tamsweg Verkäufer: Petra und Michael Schiefer, Holzmanngut, Flachau Zweitkalbskuh Bonnie (V: Burnet Red) mit 41 kg Tagesgemelk Zweitkalbskuh Vicky (V: Tampa) mit 48 kg Tagesgemelk Zuschlagspreis: 3.320 Euro Zuschlagspreis: 2.800 Euro Verkäufer: Philipp Hammerl, Lindmoos, Abtenau Verkäufer: Brigitte und Johannes Seitlinger, Kren, Mariapfarr
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Zuchtinfo 1/2019
Jungkuh Asta (V: Triomphe) mit 33 kg Tagesgemelk Zweitkalbskuh Zoe (V: Fageno Red) mit 40 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 3.040 Euro Zuschlagspreis: 2.480 Euro
Verkäufer: Andreas Mair, Boaleiten, Bramberg Verkäufer: Wilhelm Hutter, Eisenhof, Altenmarkt
Jungkuh Minestra (V: County) mit 41 kg Tagesgemelk Zweitkalbskuh HH Brix (V: Addiction RH) mit 40 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 2.600 Euro Zuschlagspreis: 3.040 Euro
Verkäufer: Josef Erbschwendtner jun., Geisler, Göming Verkäufer: Josef Hollaus, Mühlhof, Neukirchen
Drittkalbskuh Kelly (V: Fidelio) mit 34 kg Tagesgemelk Jungkuh Laura (V: GS Versetto) mit 35 kg Tagesgemelk
Zuschlagspreis: 2.320 Euro Zuschlagspreis: 3.100 Euro
Verkäufer: Michaela Mitterlechner, Lindbichl, St. Johann im Pongau Verkäufer: Elisabeth und Hans Peter Seber, Hettlgrub, BrambergGVO-freie Vermarktung – was ist zu beachten
Bei der Vermarktung von gentechnikfreien Tieren (GTP) kam es in der Achtung: Rinder unter einem Alter von 6 Monaten sind von der Zer-
Vergangenheit zu einigen Unklarheiten. tifizierung ausgenommen, die Umstellungszeit beginnt erst ab dem
Bitte beachtet, dass wir bei den Versteigerungen nur solche Tiere Alter von 6 Monaten!
als GTP ausweisen, wo wir auch eine Verpflichtungserklärung des • Speziell bei Zukauftieren (z. B. auch Kalbinnenaufzuchtbetriebe
Betriebes bei uns im Büro aufliegen haben. bzw. Zweitbetriebe mit eigener Betriebsnummer) müssen die 12 Mo-
Hier noch die wichtigsten Daten zusammengefasst: nate Umstellungszeit eingehalten werden!
• GVO-frei Rindfleisch: 12 Monate – Rinder müssen ein Jahr am
Betrieb GVO-frei gehalten werden, damit sie als GVO-frei ausge- Für weitere Fragen stehen wir jederzeit gerne zur Verfügung.
lobt werden dürfen!
Sicherstellung der Gentechnikfreiheit beim Zukauf von Futtermitteln
Mögliche Anwendungen der Gentechnik in Futtermitteln Nicht zu kennzeichnen sind
Zugekaufte Futtermittel können verschiedene Rohstoffe und Zusätze • Zutaten oder Zusatzstoffe, die mit Hilfe von gentechnisch veränder-
enthalten, die aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen oder ten Mikroorganismen hergestellt wurden.
mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen erzeugt wurden. Kennzeichnungspflichtig ist immer das Futtermittel. Die darin enthal-
Pflanzliche Futtermittel tene Information ist für den Verwender des Futtermittels gedacht.
Bei folgenden Futterpflanzen werden gentechnisch veränderte Sorten Lebensmittel wie Milch, Fleisch oder Eier von Tieren, die mit solchen
angebaut: Futtermitteln gefüttert wurden, fallen nicht unter die Kennzeich-
• Sojabohnen nungsbestimmungen.
• Mais
• Raps Für die Sicherstellung der Gentechnikfreiheit
• Zuckerrüben ist deshalb folgendes zu beachten:
Futtermittelzusätze • Die Belege von allen Futtermittelzukäufen müssen beim Zukauf auf
Verschiedene Zusätze können mit Hilfe von gentechnisch veränderten Angaben zur Gentechnikfreiheit geprüft und aufbewahrt werden.
Mikroorganismen hergestellt werden: • Beim Zukauf von kritischen Komponenten (Mais, Soja, Raps,
• Vitamine: Vitamin B2, Vitamin B12 oder Biotin … Zuckerrüben oder Produkten daraus)
• Verschiedene Aminosäuren, etwa Methionin … – muss der doppelte Nachweis gegeben sein (Rechnungen und Lie-
• Enzyme wie Phytase, Cellulase, Xylanase … ferscheine/Sackanhänger/Wiegescheine aufbewahren)!
• Farbstoff Beta Carotin … • Es dürfen nur Futtermittel eingesetzt werden, die auf keinem der
In Europa wird derzeit nur gentechnisch veränderter Mais in geringem Zukaufsdokumente einen Hinweis auf gentechnische Veränderun-
Ausmaß angebaut. In den Erzeugerländern USA, Argentinien und Bra- gen enthalten oder die eindeutig als gentechnikfrei gekennzeichnet
silien haben sich gentechnisch veränderte Sojabohnen weitgehend sind, wie beispielsweise
durchgesetzt. Sojahaltige Futtermittel, die in Europa (somit auch in – „nicht kennzeichnungspflichtig gemäß EG (VO) 1829/2003 und
Österreich) vermarktet werden, enthalten in der Regel einen mehr 1830/2003“
oder weniger hohen Anteil aus gentechnisch veränderten Sojabohnen. – „aus österreichischem Anbau“
– „OGT“ (ohne Gentechnik)
}
= kontrollpflichtige Kennzeich-
Kennzeichnung Futtermittel – „NON-GMO“ oder „GMO-frei“ nungen. Nur zulässig, wenn sich
Die Bestandteile von Futtermitteln sind kennzeichnungspflichtig, – „Geeignet zur Herstellung die Firma auf Gentechnikfreiheit
zertifizieren lässt.
• wenn sie aus gentechnisch veränderten Pflanzen gewonnen wurden gentechnikfreier Lebensmittel“
(ausgenommen: technisch unvermeidbare Verunreinigungen bis zu • Bei Zukauf von Altbrot (oder Biertrebern, Bierhefe aus dem Aus-
0,9 Prozent); land), muss zusätzlich auf den Belegen bestätigt werden, dass die
• wenn sie gentechnisch veränderte Mikroorganismen sind oder dar- Ware „nicht kennzeichnungspflichtig gemäß VO (EG) 1829/2003 und
aus bestehen. 1830/2003“ ist.20 · 21
Zuchtinfo 1/2019
Sicherstellung der Gentechnikfreiheit beim Zukauf von Saatgut, Pflanzenschutzmitteln,
Düngemitteln, Silierhilfsmitteln und beim Tierzukauf
Saatgutzukauf • GVO-frei Eier: 6 Wochen Umstellungszeit bevor die Eier als GVO-frei
• Der Zukauf von Saatgut aus Österreich ist unproblematisch, da nur vermarktet werden dürfen.
gentechnikfreies Saatgut in Österreich vertrieben werden darf. Die • GVO-frei Mastgeflügelfleisch: es gibt keine Umstellungszeit – die
Zukaufsrechnungen müssen aufbewahrt werden. Masthendl müssen vom Schlupf an GVO-frei gehalten werden.
• Wird Mais-, Soja- oder Rapssaatgut aus dem Ausland zugekauft, • GVO-frei Rindfleisch: 12 Monate – Rinder müssen ein Jahr am
müssen immer Rechnung und Sackanhänger aufbewahrt werden. Betrieb GVO-frei gehalten werden, damit sie als GVO-frei ausgelobt
werden dürfen. Achtung: Rinder unter einem Alter von 6 Monaten
Pflanzenschutzmittel sind von der Zertifizierung ausgenommen, die Umstellungszeit
• Relevante Pflanzenschutzmittel sind derzeit Pflanzenschutzmittel beginnt erst ab dem Alter von 6 Monaten! Auslobung der Rinder ist
mit lebenden Mikroorganismen (z. B. Bacillus Thuringiensis gegen nur dann erlaubt, wenn der Betrieb sich gegenüber einem Projekt-
Maiszünsler) und Pflanzenöle (z. B. Rapsöl). betreiber (Viehhändler, Versteigerung, Börse) zur Einhaltung der
• Werden Pflanzenschutzmittel eingesetzt so sind die Zukaufsrech- „Fleisch“-GVO-Freiheit verpflichtet hat – ein GVO-frei Milchlieferant
nungen aufzubewahren. ist nicht automatisch für GVO-frei Fleisch zugelassen, da unter-
• Wird der Pflanzenschutz von einem Dritten durchgeführt (Maschi- schiedliche Fristen und Vorgaben einzuhalten sind!
nenring, anderer Landwirt) müssen ebenso Belege aufliegen (das
eingesetzte Mittel muss darauf ersichtlich sein). Wann entfällt die Umstellungszeit?
Werden bio- oder gentechnikfrei gekennzeichnete Tiere zugekauft,
Silierhilfsmittel kann die Umstellungsfrist entfallen, allerdings muss ein schriftlicher
• Werden Silierhilfsmittel eingesetzt so müssen die Zukaufsrechnun- Nachweis dafür aufliegen:
gen aufbewahrt werden. • Der Verkäufer muss gentechnikfrei-zertifiziert oder bio-zertifiziert
sein und ein gültiges Zertifikat dessen muss vorhanden sein. Mitt-
Düngemittel lerweile sind manche Viehhändler bzw. Versteigerungen GVO-frei
• Belege über den Zukauf von organischen Düngemitteln sind aufzu- zertifiziert (= kontrolliert). Von solchen zertifizierten Betrieben kön-
bewahren. nen GVO-frei zertifizierte Tiere bezogen werden, wodurch dann die
Umstellungszeit entfällt. Zertifikat und richtige Kennzeichnung
Tierzukauf – Umstellungszeiten muss vorliegen!
• GVO-frei Milch: Werden laktierende Kühe zugekauft, müssen diese
eine 14-tägige Umstellungszeit durchlaufen, in welcher die Milch
nicht geliefert werden darf.EZG Salzburger Rind GmbH – Jahresrückblick 2018
Das Geschäftsjahr 2018 Angebot und Nachfrage Nutzkälbern, Fressern und Einstellern
war für die Erzeuger- geregelt. Die aufgetre- führte im vergangenen Jahr bereits früher
gemeinschaft Salzbur- tene Trockenheit von Mai als erwartet zu Preisrückgängen.
ger Rind GmbH geprägt bis August in großen Tei-
von einer durchwach- len Österreichs, aber Qualitätsprogramme
senen Marktsituation, auch in großen Regionen
trotzdem kann durch- Deutschlands, hat zu Im Jahr 2018 wurden über 81% der
wegs positiv bilanziert einem massiven Überan- Schlachtrinder über Qualitätsprogramme
werden. Insgesamt wur- gebot am Schlachtkuh- vermarktet. Eine gute Nachfrage nach Qua-
den 37.896 Stück Nutz- markt geführt. Ein inten- litätsrindfleisch-Programmen (Bio, AMA-GS,
und Schlachtrinder ver- siver Rückgang der M-Rind, Salzburger Jungrind usw.) sichert
marktet, das bedeutet Schlachtkuhpreise war den Absatz für die Landwirte. Der Stellen-
eine Steigerung von 5% die Folge. wert dieser Qualitätsprogramme wird sich in
oder in Stück ein Plus Auch der Biokuhmarkt Zukunft weiterhin erhöhen.
von 1.773 Tieren. Mit gestaltete sich im Jahr Ständiges Weiterentwickeln laufender Pro-
27.328 vermarkteten 2018 als sehr schwierig. jekte, aber auch das Andenken neuer
Rindern konnte der Lebendrinderbereich Ein starker Rückgang in den Exportlieferun- Absatz- und Vermarktungsmöglichkeiten
einen Zuwachs von 2.324 Stück verzeichnen, gen nach Deutschland hat zu einer hohen sind uns wichtig, um auch in Zukunft als ver-
im Schlachtrinderbereich (10.568 vermark- Reduzierung des Bio-Aufschlages geführt. lässlicher Partner für die landwirtschaftli-
tete Stück) konnten die Vermarktungszahlen Selbst die Nutzviehmärkte reagierten auf die chen Betriebe in Salzburg auftreten zu kön-
von 2017 nicht erreicht werden (–551 Stück). Trockenheit: Eine geringere Nachfrage bei nen.
Der Hauptgrund dafür liegt in der weiterhin
rückläufigen Schlachtkälberproduktion (–354 Vergleich vermarktete Rinder 2017 und 2018
Stück).
Kategorie 2017 2018 +/–
Trockenheit beeinflusste Marktsituation
Schlachtrinder 11.119 10.568 – 551
Lebendrinder 25.004 27.328 +2.324
Sowohl im Lebendviehbereich, als auch im
Schlachtviehbereich wird der Preis durch Gesamt 36.123 37.896 +1.773
Snow & Beef 2019
Hoher Besuch im Skicircus Saalbach-Hinterglemm – Leogang – Fieberbrunn
Von 9. bis 23. Februar 2019 drehte sich in der
Urlaubsregion Saalbach-Hinterglemm –
Leogang – Fieberbrunn kulinarisch alles um
das Beste vom Rind.
Unter dem Titel „Snow & Beef“ veranstal-
tete die Tourismusregion in Kooperation mit
der ARGE Rind, einem Zusammenschluss
aus 30.000 Rinderbauern und dem AMA-
Grillclub, die genussreichen Rindfleischwo-
chen für die regionale Gastronomie und die
„Hüttenkulinarik“. Für die Initiatoren des
schmackhaften Festivals stand bei der Orga-
nisation vor allem das Thema Nachhaltigkeit
im Vordergrund.
Schließlich sind es überwiegend Land-
wirte, die Wiesen und Almen für den Skitou- Im Bild von links nach rechts: Dr. Rudolf Stückler (AMA-Produktmanager), Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek,
rismus zur Verfügung stellen, auf denen im Hausherr Hubert Oberlader („hendl fischerei“), Otto Auer (Vizepräsident der LWK NÖ), Ing. Franz Zehentner
Sommer Rinder grasen. Ziel von „Snow & (Geschäftsführer EZG Salzburger Rind GmbH).
Beef“ ist es, den Gästen höchste AMA-Güte-
siegel-Produktqualität und landestypische winterliches Grillfest als Eröffnungsevent Matzek vielen Besuchern die Werte und Vor-
Gerichte näherzubringen. Zudem wird mit statt. Dabei landeten saftige Steaks vom züge von AMA-Gütesiegel-Rindfleisch näher
dieser Initiative die positive Zusammenarbeit Qualitätsrindfleisch mit dem AMA-Gütesie- bringen. Als besondere Gäste konnten wir Dr.
zwischen Tourismus und Landwirtschaft gel auf dem Grillrost, von derer Qualität man Rudolf Stückler (AMA-Produktmanager für
unterstrichen. sich in Form von frisch gegrillten Kostproben Fleisch und Fleischwaren) und Otto Auer
Dazu fand am Samstag, den 9. Februar selbst überzeugen konnte. Bei perfektem (Vizepräsident der niederösterreichischen
2019 auf der „hendl fischerei“ in Leogang ein Wetter konnte Doppel-Grillweltmeister Adi Landwirtschaftskammer) begrüßen.Sie können auch lesen
