Ausgezeichnete Weine und Weinbaubetriebe aus Württemberg - landesWeinprämierung 2019/2020
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Ausgezeichnete
Weine
und Weinbaubetriebe
aus Württemberg
landesWeinprämierung 2019/2020
Von hier. Von uns. Vorwort } 03
Sehr geehrte GeniesSerinnen
In unseren Steillagen haben wir und GenieSSer Württemberger
rund 2.000 Sonnenstunden.
Weine und Sekte!
Die jährliche Landeswein- und Sektprä- Dennoch stellen Wetterextreme die
mierung würdigt einerseits die Leistungen Landwirtschaft und den Wein- und Obst-
der ausgezeichneten Betriebe, ist aber bau vor große Herausforderungen. Ein
zugleich auch Ansporn für die gesamte Management gegen witterungsbedingte
Weinbranche, Traubenerzeuger wie Kel- Risiken wird deshalb immer wichtiger.
lermeisterinnen und –meister, weiterhin Die Landesregierung plant, im Rahmen
nach Qualität zu streben. eines Pilotprojektes Obst- und Weinbau-
Die Aufgabe der Landesregierung ist es, betriebe durch Förderung einer Mehrge-
für günstige Rahmenbedingungen zu fahrenversicherung gegen Frost, Sturm
In unseren
sorgen. Deshalb unterstützt sie die Wein- und Starkregen zu unterstützen.
Weinen auch.
branche bei Investitionen zur Verbesse- Mein Dank und meine Anerkennung gel-
rung der Produktions-, Verarbeitungs- ten allen, die den Qualitätsweinbau in
und Absatzstrukturen. Außerdem seit Baden-Württemberg unterstützen und
2018 beim Weinabsatz im Binnenmarkt. voranbringen.
Die im Rahmen der Landeswein- und Genießen Sie die ausgezeichneten Würt-
-sektprämierung 2019 ausgezeichneten temberger Weine und Sekte und unter-
Produkte stammen zum großen Teil aus stützen Sie dadurch auch den Weinbau
dem Jahrgang 2018, der von Wetterex- im Land.
tremen im Rahmen des Klimawandels,
wie Hitze und Trockenheit, geprägt war.
Glücklicherweise können Reben, an-
ders als viele einjährige Kulturpflanzen,
Hitze und Trockenheit besser ertragen
und trotzdem Trauben für Spitzenweine
Ihr Peter Hauk MdL
Beste Aussichten und höchste Qualität. hervorbringen. Dies hat sich auch wieder Minister für Ländlichen Raum und
Sie haben Sonne im Herzen – und im Körper. Unsere Weine, die an Württembergs malerischen Steillagen 2019 bestätigt. Verbraucherschutz Baden-Württemberg
gedeihen, werden gleich zweifach verwöhnt: von einem perfekten Mikroklima und der liebevollen Hand-
arbeit unserer Weingärtner. Entdecken Sie das Beste aus Württemberg: Achten Sie einfach auf das Siegel
unserer Erzeuger.
Württemberger Weingärtnergenossenschaften
wein-heimat-württemberg.de
InHALT } 5
Staatsehren- DIE LandesWEINprämierung
preise im Überblick.
10 Die Regeln der Landesweinprämierung } 6
9
Interview mit dem Vorsitzenden der Arbeitsgruppe Landesweinprämierung } 9
Staatsehrenpreise 2019/2020 } 10
Interview Ehrenpreisträger 2019/2020 } 12
Im Gespräch mit Prämierungsleiter und Prüferin } 17
20
Württemberger Wein in der Gastronomie } 18
Weintourismus in Württemberg } 19
„Bester Württemberger“ } 20
23 Aus der Sicht der Sommelière } 23
INTER- Ausgezeichnete Betriebe } 24
VIEW Welches Wasser zum Wein } 30
Gewinnspiel } 31
Sieger-
weine
19
WeinTourismus
6 { Die RegelN der Landesweinprämierung
WIR LIEBEN
Ausgezeichnete Tropfen.
Im Wein steckt Wahrheit – nur: Wie viel davon in wel-
chem? Die Landesweinprämierung geht dieser Frage
nach. Wie die Verkostung abläuft, erklärt der Präsident
des Weinbauverbandes Württemberg, Hermann Hohl.
Bei der jährlich stattfindenden Landesweinprämie- sich harmonisch aufgebaut,
rung wird den Weinen und Sekten aus Württem- passen Geruch und Geschmack
berg ihr Zeugnis ausgestellt. Die Prüfung wird vom zusammen? Diese und weitere
Weinbauverband Württemberg durchgeführt, im Fragen gilt es zu beantworten.
Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum und
Verbraucherschutz, an mehreren Terminen im Jahr. Zur Anwendung kommt das 5-Punk-
te-Schema. Erhält ein Wein oder Sekt temb
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Dabei werden die angestellten Weine von einer von sämtlichen Prüfern der Kommission em
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vierköpfigen Kommission – mehr zu den Kommis- die maximale Punktzahl, also 5 Punkte, er- ber g L em a
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sionen später im Heft – in Blindverkostung einer hält er „Großes Gold“. Ergeben die Wertun-
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Großes
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Ausgezeichnet
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sensorischen Prüfung unterzogen. Beurteilt werden gen der Prüfer im Schnitt 4,5 bis 4,9 Punkte,
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Ausgezeichnet e
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Geruch, Geschmack und Harmonie. Entsprechen die wird „Gold“ vergeben und bei 4,0 bis 4,49 Punk- ung
Aromen in der Nase der Rebsorte bzw. dem Wein- ten wird er „Ausgezeichnet mit Goldrand“. Weine
stil? Passen die Rebsorte, Ausbau und Restzucker- mit Ergebnis im Bereich von 3,5 bis 3,99 Punkten
gehalt zum Geschmackserlebnis? Ist der Wein in werden „Ausgezeichnet mit Silberrand“.
11 4 5
18
13
34
34
WEIN 15 SEKT
38 Die Medaillen der Landesweinprämierung,
28
Angaben in % AAnnggaabbeenn iinn %
% in der Reihung ihrer Wertigkeit,
aufsteigend von links nach rechts.
Medaillenspiegel
Großes Gold Gold Ausgez. mit Goldrand Ausgez. mit Silberrand ohne Auszeichnung
InTerview } 9
Unfassbar rein. „Eine gute Mischung an Kompetenzen“
ein Gespräch mit dem Chef der Arbeits-
gruppe Landesweinprämierung.
Aus der einzigartigen Ensinger Bio-Geosphäre.
Ulrich Drautz ist Vorsitzender der Arbeitsgruppe Landesweinprämierung. Hier werden
die Leitlinien für die Landesweinprämierung erarbeitet und die Ehrenpreis- sowie
Staatsehrenpreisträger ermittelt. Den notwendigen Background zieht er aus seiner
Haupttätigkeit: Ulrich Drautz hat zehn Hektar Weinberge, der Techniker für Weinbau und
Kellerwirtschaft ist Aufsichtsratsvorsitzender der Genossenschaftskellerei Heilbronn.
Herr Drautz, wie setzen Wo sehen Sie den Württember-
sich die Kommissionen ger Wein im nationalen und
denn zusammen? internationalen Vergleich?
Drautz: Eine Kommission besteht aus 4 Personen, Drautz: Auf einem guten Weg! Das Image
die sich möglichst so zusammensetzen, dass eine unserer Weine hat sich in den letzten 20 Jahren
gute Mischung an Kompetenzen da ist. Kellermeis- spürbar verbessert. Und auch bei internationalen
ter, Weinbautechniker, Winzer, sowohl Genossen Wettbewerben gelingen uns echte Erfolge, ob
als auch Selbstvermarkter. Auch Sommeliers sind zuletzt beim Internationalen Trollinger-Wett-
dabei – da kann jeder sein Wissen einbringen. bewerb in Südtirol oder auch bei verschiedenen
Riesling-Wettbewerben.
Sind neben dem nötigen Fach-
wissen auch Soft Skills gefragt?
Drautz: Auf jeden Fall! Man muss sein eigenes Wis-
sen immer hinterfragen, Kritik äußern und ertragen
können. Eine Gruppe sollte sich nicht von einem
Prüfer dominieren lassen, Teamwork ist gefragt.
Zum Glück gelingen meist Zusammenstellungen,
wo Gleichklang da ist und es richtig gut läuft.
Wie läuft die Bewertung dann ab?
Drautz: Es werden drei Kategorien bewertet:
Geruch, Geschmack und Harmonie. Darunter gibt
es eine ganze Reihe an Unterpunkten, wie Farbe,
Intensität und Dichte. Am Ende geht es stets
auch um die Frage: Ist der Wein stimmig?
Und: Hat er Potenzial?
www.ensinger.de
10 { Staatsehrenpreise Staatsehrenpreise } 11
Höchste Ehren:
Die Träger der
Staatsehrenpreise 2019/2020.
Weingut Sonnenhof
Vaihingen/Enz-Gündelbach
Bei diesem Preis ist kein Platz für Eintagsfliegen! Denn hier Das Weingut legt Wert auf
zeichnet das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucher- Innovation, so zählte man zu den
ersten in Deutschland, die im
schutz Baden-Württemberg ausschließlich Langstrecken-Cham- neuen Eichenholzfass ausbauten.
pions unter den Erzeugern aus. Besondere Nachhaltigkeit in der Heute stehen differenzierte
Ertragsreduzierung, selektive
Qualität ist gefragt: So wird die Zahl der prämierten Weine des Handlese und das Abstimmen
außergewöhnlicher Cuvées auf
Betriebes ins Verhältnis zu seinen insgesamt zur Prüfung ange- der Agenda.
stellten Weinen gestellt – und das über die letzten drei Jahre.
Weingut Faigle Weingärtner Stromberg-
Horrheim Zabergäu eG
Dieter Faigle und Familie bewirtschaf- Brackenheim
ten in zehnter Generation Weinberge, 1.050 Wengerter bewirtschaften
derzeit rund 6,5 Hektar, überwiegend in Württembergs drittgrößter
in der Einzellage Horrheimer Kloster- Genossenschaft rund 750 Hektar
berg. Genaueste Arbeiten im Weinberg Rebfläche rund um den Stromberg
und Ertragsreduzierung sind Basis für und Heuchelberg. Hierbei ent-
die erfolgreiche Arbeit im Keller. stehen nicht nur Tropfen großer
Sortenvielfalt und hoher Qualität,
sondern seit über 25 Jahren auch
Bio-Weine.
12 { ehrenpreisträger ehrenpreisträger } 13
Die Träger und Stifter der
Ehrenpreise 2019/2020.
Bottwartaler Winzer Großbottwar
Die Betriebe des Jahres – so könnte man diese Kategorie auch Mit rund 660 Weingärtnern und 307 Hektar Rebfläche erlaubt sich die
Genossenschaft, immer wieder neue Wege zu gehen: So entstand zu-
nennen. So wird der Ehrenpreis an Betriebe verliehen, die im letzt eine Weinlinie mit zehn internationalen Rebsorten und Cuvées.
Landesbauernverband Baden-Württemberg e.V.
Prämierungsjahr durch besondere Qualität ihrer Weine auf sich
aufmerksam machen. Hierfür wird zunächst die Anzahl der Sektmanufaktur Stengel Weinsberg-Gellmersbach
Hier entstehen seit über 30 Jahren Sekte in Handarbeit und traditio-
prämierten Weine des Betriebes zu den von ihm insgesamt neller Flaschengärung. Im Sandsteinkeller, mit bis zu sechs Jahren auf
der Hefe, handgerüttelt und einzeln entheft, aus speziell ausgewähl-
angestellten Weinen ins Verhältnis gesetzt. Daneben wird die ten Weinen.
Anzahl der Weine des Betriebes mit Großem Gold und Gold in Stadt Weinsberg
den letzten drei Jahren in die Bewertung einbezogen. Weingut Manfred Katzer Sachsenheim-Hohenhaslach
Auf 2,5 Hektar baut Manfred Katzer klassische Sorten und exotische
Württemberger an, wie Samtrot, Muskattrollinger, Cabernet Cubin
und Cabernet Dorsa. Aus den Zitronen im Garten entsteht Limoncello
für den eigenen Besen.
Landratsamt Ludwigsburg
Weinhof Dieroff Öhringen-Michelbach
Das Hohenloher Familienweingut baut auf 6 Hektar Rebfläche
neben dem regionstypischen Riesling und Trollinger zahlreiche
weitere Sorten an und verfügt zudem über ein breites Sortiment
an Bränden und Likören.
Württemberger Weingüter e.V.
Gebrüder Weibler GbR Bretzfeld-Siebeneich
Familienbetrieb mit 30 Hektar – der größte Teil davon in der Einzel-
lage „Siebeneicher Himmelreich“. Weiblers setzen auf Handlese,
schonende Behandlung im Keller und ausreichende Standzeit auf
der Maische.
Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.V.
14 { ehrenpreisträger ehrenpreisträger } 15
Schneckenhof Weingut Müller Bretzfeld-Geddelsbach
1969 gegründet, verfügt das Weingut heute über 12 Hektar Achten Sie auf
Rebfläche, in der Lage Geddelsbacher Schneckenhof. An das
Weingut angeschlossen ist ein Gasthaus, außerdem werden dieses Schild!
Weinerlebnistouren veranstaltet.
Landratsamt Hohenlohekreis
Staatsweingut Weinsberg Weinsberg
Auf 45 Hektar Rebfläche werden an den Standorten Weinsberg,
Gundelsheim und Burg Wildeck Weine angebaut, die bei Verkos-
tungen immer wieder Spitzenplätze belegen.
Stadt Weinsberg
Weingärtner Markelsheim Bad Mergentheim-Markelsheim
Den Weingärtnern Markelsheim im Taubertal sind rund 300 Wein-
gärtner mit derzeit 190 Hektar Rebfläche angeschlossen. Stolz
ist man auf die autochtone Rebsorte Tauberschwarz und deren
Geschichte.
Regierungspräsidium Stuttgart
Württembergische Weingärtner-Zentralgenossen-
schaft e. G. Möglingen
Erfolgreiche Innovationen und Tradition kennzeichnen die Es steht für die besondere Qualität,
WZG: Die Profilierung heimischer Rebsorten mit dem Fokus auf
Qualität, Sortenreinheit und Genuss steht dabei im Mittelpunkt. durch die sich die auf den vorangegangenen Seiten
Baden-Württembergischer Genossenschaftsverband e.V. vorgestellten Betriebe ausgezeichnet haben:
Die Träger der Staatsehrenpreise und Ehrenpreise
2019/2020.
Regionale Köstlichkeit interview } 17
gezielt erleben.
Für Sie haben wir in unserem kostenlosen Genießer-
land Restaurantführer alle „Schmeck den Süden“-
Prämierungsleiter und Prüferin
Gastronomen zusammengetragen, die mit Liebe zur im Gespräch: So läuft die LWP.
Natur und ihrer Kochkunst regionale Köstlichkeiten
zaubern.
Was wäre die Landesweinprämierung ohne Prüfer und Prämierungsleiter? Ute Bader,
Bestellen Sie den Restaurantführer kostenlos unter: Abteilungsleiterin Landwirtschaft beim Genossenschaftsverband ist als Prüferin dabei,
+49 (0)7331 / 984 427 oder sds@dehogabw.de
Martin Notz, Weingutbesitzer mit 13 Hektar Reben im Stromberg ist Prämierungsleiter.
Neben einer vorzüglichen Küche können Sie sich auf
eine gleichbleibend hervorragende Qualität und eine achte ich mehr auf den Charakter. Ich frage, was
extra Portion Regionalität verlassen. Denn die über der Wein mir sagen will und ob ich ihn den Leuten
300 „Schmeck den Süden“-Betriebe werden jedes Jahr empfehlen würde.
streng bezüglich der Herkunft ihrer Produkte kontrol-
Notz: Ich komme bei der Verkostung ja nur ins
liert und erhalten somit unsere Löwen-Auszeichnung.
Spiel, wenn Uneinigkeit herrscht. Aber für mich
Auch ausgewählte Betriebsrestaurants, Reha-Kliniken muss ein Wein markant sein, rebsortentypisch
Ute Bader Martin Notz
und Schulmensen lassen sich auf die Herkunft der und harmonisch.
verwendeten Produkte prüfen. Schmeck den Süden – Was muss man als Prü- Gab es dieses Jahr etwas, das
Genuss außer Haus. fer bei der Landeswein- Ihnen besonders aufgefallen ist?
prämierung mitbringen? Bader: Die tolle Qualität des 2018er Jahrgangs,
Alle „Schmeck den Süden“-Gastronomen finden Sie
Bader: Sie müssen die Sensorik-Ausbildung der insbesondere der Rotweine.
auch unter: www.schmeck-den-sueden.de.
Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft erfolg- Notz: Stimmt, mit schon erstaunlicher Reife für
Auch sie stehen für kontrollierte Qualität: reich abgeschlossen haben, auch die LVWO in ihre Jugend. Und immer mehr Cabernet-Sorten –
Elf regionale Initiativen haben sich den „Schmeck Weinsberg bietet das inzwischen an. Unter ande- auf tollem, zum Teil internationalem Niveau. Aber
den Süden”-Gastronomen angeschlossen. rem muss man dabei aus drei Weinen blind den auch bei den Weißweinen waren fantastische
herausfinden, der nicht doppelt da steht. An Soft Tropfen dabei, der Trend geht auch hier immer
Skills brauchen Sie in so einer Kommission vor stärker zur Reifung im Holz.
allem Team- und Kommunikationsfähigkeit. Was zeichnet den Württemberger
Notz: Grundsätzlich ist Aufgeschlossenheit gegen- Wein aus?
über allen Weinarten wichtig – auch wenn ich Notz: Vielschichtigkeit, Vielseitigkeit, ein erstaun-
privat nur trockene Weine trinke, darf ich nicht lich großes Sortenspektrum. Und eine Generation,
nach meinen persönlichen Präferenzen bewerten, die das Potenzial, das in den verschiedenen Sorten
sondern muss jede Weinart objektiv verkosten steckt, erkannt hat und perfekt auszubauen weiß.
und fair bewerten. Bader: Gerade die vielen tollen Rotweine sind eine
Auf was achten Sie bei der Ver- echte Stärke, denn darauf kommt es international
kostung besonders? an. Wer heute noch sagt, man könne deutschen
Bader: Das hat sich total gewandelt: Früher habe Wein nicht trinken, liegt definitiv falsch.
ich geschaut, ob ein Wein Schwächen hat, heute
18 { INTERVIEW Weintourismus in Württemberg } 19
Edle Tropfen aus
Württemberg auch Weintourismus 4.0:
in der Gastronomie. Die Weinerlebnisführer Württemberg.
Baden-Württemberg verwöhnt mit einer tollen Gastronomie: Hier genießt man gelungene Dass Württemberger Wein nicht nur im Glas überzeugt, spricht sich immer mehr herum.
Menüs, begleitet von passenden Weinen. Um den regionalen Gastronomen und Weinen Seine Reben prägen die hiesige Kulturlandschaft – und was es dort Spannendes zu er-
noch mehr Strahlkraft zu verleihen, hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband at- leben gibt, wissen die Württemberger Weinerlebnisführer.
traktive Instrumente entwickelt. Regina Autenrieth ist Leiterin des Key Account Manage-
Der Weintourismus gewinnt in Württemberg immer erlebnisführer Württemberg aktiv, von Hohenlohe
ments bei der DEHOGA Tourismus GmbH. mehr an Bedeutung. Wer (auch) im Urlaub mehr und dem Heilbronner Land über das Neckartal,
über den Württemberger Wein erfahren will, und Stuttgart, das Remstal bis an den Fuß der Schwäbi-
Frau Autenrieth, man Ein weiteres Instrument ist die
das auf unterhaltsame Art, für den sind die Touren schen Alb. 2018 haben rund 55.000 Gäste an den
hört immer wieder von Auszeichnung als „Haus der Ba-
der Weinerlebnisführer Württemberg genau das rund 2.000 Weinerlebnisführungen teilgenommen.
„Schmeck den Süden“ – was steckt den-Württembergischen Weine“.
Richtige. Seit zehn Jahren bieten die Weinerlebnis-
denn hinter diesem Slogan? Was hat es damit auf sich?
führer Kanufahrten auf dem Neckar, Planwagen- Die Ausbildung zum Weinerlebnisführer
R. Autenrieth: „Schmeck den Süden. Baden-Würt- R. Autenrieth: Der Wein spielt als Getränk in
fahrten durch die Weinberge, nächtliche Fackelwan- Alle Mitglieder der Weinerlebnisführer Würt-
temberg“ ist ein Gemeinschaftsprojekt des Minis- Baden-Württemberg eine sehr große Rolle.
derungen, Weinspaziergänge zu verschiedensten temberg haben eine entsprechende Ausbildung
teriums Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Das muss auch die Gastronomie widerspiegeln.
Themen, Wein-Krimi-Events, Segway-Touren und durchlaufen, durchgeführt vom Weininstitut Würt-
und des DEHOGA Baden-Württemberg. Es steht Deshalb können die Gastronomen eine Prüfung
vieles mehr an. Unter vielversprechenden Titeln temberg und der Staatlichen Lehr- und Versuchs-
für Restaurants und Gastronomen, die bewusst durchlaufen, bei der sie ihre Weinkompetenz,
wie „Vorlese trifft Spätlese“, „Apfelschnitz und anstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg. Diese
regionalen Genuss anbieten und das schon seit die Weinkarte, Lagerung und Weinservice testen
Täleswein“, „Rebe trifft Bonsai“, „Mit Weinstock umfasst Seminare und Workshops, Exkursionen
über 23 Jahren. Nur wenn die Rohstoffe eines lassen. Bei Bestehen gibt es das Qualitätssiegel
und Kuh auf Du und Du“, „Abendstund hat Wein im und praktische Übungen in Weinbau, Kellerwirt-
Gerichts nachweislich aus Baden-Württemberg „Haus der Baden-Württembergischen Weine“.
Mund“, „Tour de Figur“ oder „Betreutes Trinken“. schaft, Sensorik, Ökologie, Flora, Fauna, Wein-
stammen, darf es als „Schmeck den Süden“-
133 Weinerlebnisführer sind im Verein der Wein- baulandschaften, Didaktik und Kommunikation.
Gericht ausgewiesen werden. Die Auszeichnung Und last BUT not least gibt es
der Lokale erfolgt in „Löwen“ – dem Wappentier die Weine des Monats...
Baden-Württembergs. Bis zu drei davon sind drin, R. Autenrieth: Hier wählen wir zweimal jährlich
alle Betriebe werden einmal jährlich geprüft. aus über 200 Weinen die besten aus Baden-Würt-
temberg aus, in einer Blindverkostung. Eine
Wie kommt die Auszeichnung in Win-win-Situation für Gastronomen und Winzer:
der Gastronomie an? Die Lokale bekommen, ohne selbst verkosten
R. Autenrieth: Sehr gut, denn „Schmeck den und anschließend verhandeln zu müssen, eine
Süden“ spielt die Regionalität in allen Facetten. Die schöne Anzahl an ausgezeichneten Weinen auf die
Gastronomen zeigen ihren Gästen und Mitarbeitern Karte – den aktuellen Wein des Monats sogar zum
ihre Verbindung zur Region und deren Wertschät- Vorzugspreis. Für die Weinerzeuger öffnet sich ein
zung, das stärkt auch ihre Marktposition. Selbst von erstklassiger Vertriebskanal in ausgezeichnete
den Großküchen wollen immer mehr dabei sein. Betriebe der Gastronomie hinein.20 { Siegerweine Siegerweine } 21
Württembergs beste Weine.
Die Besten der Besten – so könnte man sie auch gilt: Sie müssen vorab in blinder Verkostung fünf
nennen, die im Sonderwettbewerb „Beste Würt- Punkte erzielt haben.
temberger“ ausgezeichneten Weine. Denn hier
treffen sich die Tropfen, die sich in der Landes-
weinprämierung sensorisch besonders hervorge-
tan haben – und das in 11 Kategorien. Glatte fünf
Punkte in der Landesweinprämierung, das ist die
Eintrittskarte zu dieser elitären Verkostung. Zu-
sätzlich erhalten beim „Besten Württemberger“
Weine eine Chance, die speziell zu diesem Son-
derwettbewerb eingereicht wurden. Auch für sie
Riesling trocken Traditionelle weisse Trollinger trocken
2018 Willsbacher Dieblesberg Riesling Rebsorten trocken 2015 Brackenheimer Zweifelberg
Spätlese trocken Barrique 2018 „Fels“ Justinus K Kerner QbA trocken Trollinger Kabinett trocken ***
Weingut Erich Hirth, Inh. Nathalie Hirth Felsengartenkellerei Besigheim eG Weingut Anita Landesvatter
Löwensteiner Str. 76 | 74182 Obersulm Am Felsengarten 1 | 74394 Hessigheim Schloßstr. 15 | 74336 Brackenheim
Ein Riesling mit vielschichtiger Aromatik, Trauben in Auslesequalität aus stark ertrags- Feingliedriger, milder Trollinger, handgele-
u.a. von Zitrusfrüchten sowie Nuancen reduzierten Lagen, schonend vinifiziert. Im sen aus den Steillagen des Brackenheimer
von Pfirsich und Quitte. Am Gaumen feiner Glas duftige Aromen von Birne und Apriko- Zweifelberg, gereift in Barrique-Fässern
Schmelz und mineralische Säure. se sowie eine leichte Muskatnote. aus schwäbischer Eiche.
Neuere weisse Weissweine halb- Lemberger trocken
Rebsorten trocken trocken und lieblich 2017 Creation Lemberger QbA trocken
2018 Horrheim Chardonnay QbA trocken 2018 Riesling Kabinett „Kastellan“ JupiterWeinkeller GmbH
Weingut Gerd und Michael Kinzinger GbR Felsengartenkellerei Besigheim eG Kelterstr. 2 | 74336 Brackenheim
Berghof | 71655 Vaihingen/Enz Am Felsengarten 1 | 74394 Hessigheim Beste, vollreife Trauben aus Premiumla-
Fülliger, tiefgründiger und frischer Wein mit Eleganter Wein mit Aromen von Ananas, gen, Erträge extrem reduziert. 12 Monate
intensiven Aromen, insbesondere Birne. Pfirsich und Honigmelone, feines Süße- Ausbau in teils neuen Barriques schafften
Ausgebaut im Edelstahltank und Barrique, Säure-Spiel, zarter Schmelz. Passt zu Sala- diesen komplexen, vielschichtigen Wein.
anschließend Lagerung auf der Vollhefe. ten, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel.22 { Siegerweine interview } 23
Aus Sicht der Sommelière:
Zum Blindverkostung ist das A und O.
Lisa Neubauer ist Sommelière und Restaurantleiterin im Restaurant „Beichtstuhl“ in
Wohl Heilbronn. Hier veranstaltet sie innovative Weinproben mit ausgesuchten Weinen aus
! Traditionelle rote
Rebsorten trocken
2016 Fellbacher Lämmler
Heilbronn und hat Wein aus der Region auf der Karte.
Frau Neubauer, wie aus-
schlaggebend ist eine
besonders schönen Weinberg, wo ich den Wein
gerade verkoste und die Ablenkung durch den
Spätburgunder P QbA trocken
Auszeichnung bei der Landes- hochsympathischen Winzer, der ihn herstellt...
Fellbacher Weingärtner eG
weinprämierung für Ihre Gäste? ich frage hinterher öfter mal: Was war das für ein
Kappelbergstr. 48 | 70734 Fellbach
Neubauer: Eher indirekt. Unser Kunde fragt bei Wein, könnt Ihr mir den nochmal raussuchen?
Intensives Aroma reifer Beeren, begleitet
der Weinauswahl ja mich um Rat. Und ich als Was bringt Württemberger
von einem Hauch Mocca, elegante und
Sommelière halte mich ohnehin ständig, un- Wein aus Ihrer Sicht überregio-
harmonische Tannine, toll zu Wildgerichten.
abhängig von Verkostungen, auf dem Laufenden. nal ins Bewusstsein?
Trotzdem ist die Landesweinverkostung gerade Neubauer: Zum Beispiel die vergangene Bundes-
Neuere rote Rotweine halbtro- für mich etwas Besonderes... gartenschau. Am Rande dieser haben sich die
Rebsorten trocken cken und lieblich Weswegen? Besucher aus ganz Deutschland ganz bewusst auf
2016 Bockstark Rotweincuvée QbA trocken 2018 Samtrot QbA Neubauer: Wegen der konsequenten Blindver- unsere Weine eingelassen und sie in aller Ruhe
Privatkellerei Rolf Willy GmbH JupiterWeinkeller GmbH kostung! Da entfällt die Beeinflussung durch den verkostet.
Schafhohle 26 | 74226 Nordheim Kelterstr. 2 | 74336 Brackenheim
Nomen est omen: Merlot, Cabernet Cubin, Schmeichelnde, warme Fülle, Erd- und
Syrah und Dornfelder reiften im Barrique zu Himbeeraromen, im Finale ein Feuerwerk
einem Wein mit kräftiger Farbe und Aromen an roten Beeren, verpackt in samtigen
von schwarzen Beeren, Süßholz und Kaffee. Nachhall.
Barrique rot Qualitätsschaum-
trocken weine (extra) brut /
2015 Lemberger Réserve QbA trocken extra trocken
„Divinus“, Barrique 2017 Muskateller Sekt b.A. trocken
Weinkonvent Dürrenzimmern eG Wein- und Sektkellerei Horst Stengel
Meimsheimer Str. 11 | 74336 Brackenheim Ringstr. 7 | 74189 Weinsberg-Gellmersbach
In der Nase kräftige Brombeere und schwar- Aus handgelesenen Trauben, im klassischen
ze Johannisbeere, am Gaumen ein kräftiger Flaschengärungsverfahren hergestellt,
Körper mit gut eingebundenen Tanninen. handgerüttelt, mit sehr feiner Perlage.24 { Ausgezeichnete Betriebe Ausgezeichnete Betriebe } 25
Ausgezeichnete Weinbaubetriebe aus württemberg Großes Gold Gold Ausgez. mit Goldrand Ausgez. mit Silberrand
WeinKELLEREI WANGLER Weingut Friedauer Jupiter Weinkeller GmbH WEINBAU MICHAEL WOLF
Sportplatzstr. 7 | 74232 Abstatt Inh. Andreas Friedauer Kelterstraße 2 | 74336 Brackenheim-Hausen Weintr. 23 | 74246 Eberstadt
Riedweg 3 | 74177 Bad Friedrichshall
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
1 17 29 4 2 7 6 5 18 18 6 1 1
WeinGUT FRIEDbert SEEGER Weingärtner Markelsheim e.G. Weingut Birkert GbR Privatkellerei Klaus Keicher
Hochbuch 2 | 74232 Abstatt Ehrenpreis 2019 Unterheimbacher Str. 28 | 74626 Bretzfeld-Adolzfurt Ohrberg 2 | 74235 Erlenbach
Scheuerntorstr. 19 | 97980 Bad Mergentheim-Markelsheim
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Schaumwein:
1 4 1 8 11 3 1 3 11 4 1 1 3 3 1
Weinbau Martin Büchele Weinbau Werner Meyer Weinkellerei Hohenlohe e.G. Weingut Christian Bähr
Bittenfelder Weg 12 | 71563 Affalterbach Dengelberg 8 | 71726 Benningen Alter Berg 1 | 74626 Bretzfeld-Adolzfurt Grabenstraße 8 | 74391 Erligheim
Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein:
6 5 2 1 5 57 52 2 2 1 1 3 5 3
SchloSSbergkellerei Weinkellerei Heinz Kölle Weingut Heinz J. Schwab Weingärtner Esslingen e.G.
patrick schnaufer Schmiedsberger Weg 38 | 74357 Bönnigheim Wassergasse 4 | 74626 Bretzfeld-Dimbach Lerchenbergstr. 16 | 73733 Esslingen-Mettingen
Im Mönchswasen 1 | 75382 Althengstett
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
1 3 2 7 1 2 3 2 1 3 8 2
Richard Müller Weinhof Ulrich Rosenberger Schneckenhof Weingut Müller GEBRÜDER SCHICK GMBH
Schwabstr. 6 | 72119 Ammerbuch Feldbrückenstr. 2 | 74357 Bönnigheim-Hohenstein Ehrenpreis 2019 Altenbergweg 11 | 74223 Flein
Untere Brettachtalstr. 7 | 74626 Bretzfeld-Geddelsbach
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
1 1 1 3 7 11 8 1 2
Weingärtnergenossenschaft Weingut thomas winkler Gebrüder Weibler GbR Weinbau MICHAEL KÜHNER
Aspach e.G. Stockheimer Str. 13 | 74336 Brackenheim Ehrenpreis 2019 Meterstr. 3 | 70839 Gerlingen
Amselweg 16 | 71546 Aspach-Allmersbach a.W. Wengertstr. 8 | 74626 Bretzfeld-Siebeneich
Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein:
2 4 1 2 1 3 1 1 2 13 8 2 1 1
Weingut Holzwarth-Weine Weingut Anita Landesvatter Weingärtner Cleebronn- Bottwartaler Winzer e.G.
Kirchberger Str. 50 | 71546 Aspach-Kleinaspach Schloßstr. 15 | 74336 Brackenheim Güglingen e.G. Ehrenpreis 2019
Ranspacher Str. 1 | 74389 Cleebronn Oberstenfelder Str. 80 | 71723 Großbottwar
Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
2 5 3 1 1 9 5 2 1 10 38 38 4 1 11 14 7 2
Weinbau Gruber Weingärtner STROMBERG-ZABERGÄU e.G. Ranspacher Hof Inh. Jürgen Essig Weinbau Alexander Mühlbeyer
Inh. Jürgen Gruber Staatsehrenpreis 2019 Daimlerstr. 8 | 74389 Cleebronn Hauptstraße 8 | 74831 Gundelsheim
Fleckenackerweg 20 | 71546 Aspach-Rietenau Neipperger Straße 60 | 74336 Brackenheim
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
1 5 50 46 2 1 9 22 9 2 126 { Ausgezeichnete Betriebe Ausgezeichnete Betriebe } 27
Ausgezeichnete Weinbaubetriebe aus württemberg Großes Gold Gold Ausgez. mit Goldrand Ausgez. mit Silberrand
Weingut Holger Schwarz Weinbau Gebr. Müller GmbH & Co. KG Weinbau MATTES KELTERHOF Armin und Ute Schäufele
Hüttenäckerweg 5 | 74081 Heilbronn Fritz-Müller-Str. 6-8 | 74653 Ingelfingen Enge Gasse 1 | 71706 Markgröningen Freudensteiner Str. 1 | 75038 Oberderdingen-Großvillars
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
1 4 5 1 2 2 4 6 2
Genossenschaftskellerei Weingärtner Freudenstein- Weingärtnergenossenschaft Weingut Erich Hirth INH. Nathalie HIRTH
Heilbronn eG Hohenklingen eG Metzingen-Neuhausen e.G. Löwensteiner Str. 76 | 74182 Obersulm-Willsbach
Binswanger Straße | 74076 Heilbronn Maulbronner Str. 11/1 | 75438 Knittlingen-Freudenstein Am Klosterhof 2 | 72555 Metzingen
Stillwein:
Stillwein: Stillwein: Stillwein:
11 47 48 8 2 3 2 1 1 6 5 2 9 7 1
Weingut Michael Lampe Bodensee Weinmanufaktur WÜrttembergische Weingärtner- Weinhof Rainer Dieroff
Steinhauser GmbH ZentralGenossenschaft e. G. Ehrenpreis 2019
Raffelter Steige 30 | 74076 Heilbronn Ehrenpreis 2019
Raiffeisenstr. 23 | 88079 Kressbronn Postfach 1260 | 71693 Möglingen Brunnengasse 17/3 | 74613 Öhringen-Michelbach
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
2 2 6 5 4 1 17 49
21 5 9 4
Weingut Springer Lauffener Weingärtner eG Weingut Berthold Weingut Rainer Engelhorn
Inh. Felix Springer Im Brühl 48 | 74348 Lauffen/Neckar Reutweg 4 | 74172 Neckarsulm Bauersberger Hof 17 | 73630 Remshalden
Staufenberger Weg 4 | 74074 Heilbronn
Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein:
1 4 1 6 43 55 17 2 1 1 9 2 1 5
Herbert MArquart Weingut Unser GbR Weingärtnergenossenschaft WeinGUT Knauer
Tailfingerstr. 13 | 71083 Herrenberg INH. Florian und andreas unser Hohenneuffen-Teck e.G. Amselweg 11 | 73630 Remshalden
Reichertsgraben 2 | 74211 Leingarten Kelterplatz 8 | 72639 Neuffen
Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein:
1 1 5 2 1 1 3 1 1
Felsengartenkellerei Besigheim e.G. Winzer vom Weinsberger Tal Weinbau Ewald Baumann Weinbau Heinz Giringer
Am Felsengarten 1 | 74394 Hessigheim Reisacher Str. 5 | 74245 Löwenstein Imenstr. 12 | 74226 Nordheim Sicherstalweg 12 | 72108 Rottenburg
Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
2 38 60 16 5 2 2 2 8 5 1 3
Weingut Benjamin Schütz Weinbau Kleinle Inh. Walter Bühler Privatkellerei Rolf Willy GmbH Weingärtnergenossenschaft OcHsen-
Keltergasse 15 | 71711 Höpfigheim Grasiger Weg 2 | 71642 Ludwigsburg Schafhohle 26 | 74226 Nordheim bach-Spielberg-Häfnerhaslach e.G.
Dorfstraße 17 | 74343 Sachsenheim
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein: Stillwein:
4 4 1 1 3 16 63 26 6 1 2 3 1
WEINGUT GAUFER Weingärtner Marbach e.G. AMTHOF 12 Weingärtner Oberder- Weingut Kurt und Dietmar Ott
Mariannenstr. 24 | 74653 Ingelfingen Affalterbacher Straße 65 | 71672 Marbach dingen-Knittlingen e.G. Kirchstr. 4-6 | 74343 Sachsenheim-Hohenhaslach
Amthof 12 | 75038 Oberderdingen
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
6 6 2 5 4 1 11 4 3 8 3 128 { Ausgezeichnete Betriebe Ausgezeichnete Betriebe } 29
Ausgezeichnete Weinbaubetriebe aus württemberg Großes Gold Gold Ausgez. mit Goldrand Ausgez. mit Silberrand
Weingut Manfred Katzer Ehrenpreis 2019 Weingärtnergenossenschaft Weinbau Christine Müller Weingärtner Horrheim-
Ochsenbacher Straße 46 | 74343 Sachsenheim- Stuttgart-Hedelfingen e.G. Winzerstraße 7 | 72070 Tübingen Gündelbach e.G.
Hohenhaslach Lonseer Str. 12 | 70329 Stuttgart Weinsteige 33 | 71665 Vaihingen/Enz-Horrheim
Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein:
5 10 5 2 1 2 2 5 3 3 6 1
Heuchelberg Weingärtner e.G. Weinmanufaktur Untertürkheim e.G. Weingut Dieter Faigle Staatsweingut Weinsberg
Neipperger Str. 25 | 74193 Schwaigern Strümpfelbacher Str. 47 | 70327 Stuttgart Staatsehrenpreis 2019 Ehrenpreis 2019
Zum Vorderen Weinberg 44 | 71665 Vaihingen-Horrheim Traubenplatz 5 | 74189 Weinsberg
Stillwein: Schaumwein: Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
3 33 39 7 1 2 3 1 4 1 1 4 15 5 6 7 3 3
Weinbau Will + Würz Sonja Marohn, Milan Benadik Lembergerland Kellerei Rosswag e.G. Wein- und Sektkellerei
Sonnenberghof 1 | 74193 Schwaigern-Stetten Besen 66 Manfred-Behr-Str. 34 | 71665 Vaihingen-Rosswag Horst Stengel Ehrenpreis 2019
Neue Weinsteige 66 | 70180 Stuttgart Ringstr. 7 | 74189 Weinsberg-Gellmersbach
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
3 1 1 2 3 9 3 1 5 7 2
Weingut Waldbüsser GbR Weingut Wöhrwag GbR Weingut Sonnenhof Martin Fischer Remstalkellerei e.G.
Lerchenhof 1 | 71711 Steinheim-Kleinbottwar Klingenbachstr. 13 | 70329 Stuttgart-Obertürkheim GbR Staatsehrenpreis 2019 Kaiserstraße 13 | 71384 Weinstadt-Beutelsbach
Sonnenhof 2 | 71665 Vaihingen/Enz
Stillwein: Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
4 10 1 1 5 3 2 Stillwein: 1 19 26 11 2 1 1
3 38 39 7
Weingärtnergenossenschaft Weingut Kurz-Wagner Weingut Gerd und Michael Kinzinger
Sternenfels e.G. Haigern 8 | 74388 Talheim GbR
Hölderlinstr. 2 | 75447 Sternenfels Berghof | 71665 Vaihingen/Enz-Enzweihingen
Stillwein: Stillwein: Stillwein:
1 5 3 1 5 2 7 5
Weingärtnergenossenschaft Aussenstelle JVA HN
Diefenbach e.G. Staatsdomäne Hohrainhof | 74388 Talheim
Zaisersweiherstr. 6 | 75447 Sternenfels-Diefenbach
Stillwein: Stillwein: Schaumwein:
3 3 2 5 5 3
Weingut Prof. Dr. Thomas Michel Weingut Rainer Bauer
Meistersinger Str. 23 | 70597 Stuttgart Betteläcker 1 | 74388 Talheim
Stillwein: Stillwein:
1 1 1 4 1
Wein- und Sektkellerei Ludwig Weingut Hermann + Christian Gugel
Rilling GmbH & Co. KG GbR
Brückenstr. 8 | 70376 Stuttgart Kreuzberg 46 | 72070 Tübingen
Schaumwein: Stillwein:
1 1 1 2 530 { INTERVIEW GEWINNSPIEL } 31
Gewinnen Sie Tickets zur
Welches Wasser Wahl der Weinkönigin
passt zum Wein? und ausgezeichnete Weine!
Ein wichtiges Thema für viele Weinfreunde – erklärt vom Experten: Thomas Fritz, Gewinnen Sie Eintrittskarten zur Wahl der Württemberger Weinkönigin 2020 und
Geschäftsführender Gesellschafter bei Ensinger Mineral-Heilquellen in Vaihingen/Enz. prämierte Weine der Landesweinverkostung! Senden Sie uns die Antwort auf die
Gewinnspielfrage und sichern sich damit die Chance auf einen der Preise.
Bei Wein geht es uns nicht nur um das übliche ressanten Weg und entdecken unter verschiedenen
Geschmackserlebnis aus den Grundgeschmacks- Mineralwassertypen das für Sie optimale Wasser Gewinnspielfrage:
richtungen süß, sauer, salzig und bitter. Hier inte- zum aktuellen Wein.
ressiert zusätzlich der Geruchseindruck, der direkt Wie viele Betriebe dürfen sich
über die Nase oder von der Zunge über den Ra- Werfen Sie hierfür zunächst einen Blick auf die zu- 2019/20 über den „Ehrenpreis“ der
chenraum zu den Riechrezeptoren entsteht. Dieser gesetzte Kohlensäure (still/naturell, medium/sanft,
kann erdig, fruchtig, beerig oder würzig sein. Zu- classic/spritzig). Diese erzeugt je nach Konzentration Landesweinprämierung freuen?
sammen mit Geschmack, Mundgefühl sowie Farbe einen typisch sauren Geschmackseindruck, die Gas-
a) 5 b) 7 c) 9
und Konsistenz des Weines bildet er den sensori- bläschen wirken neutralisierend auf die Rezeptoren.
schen Gesamteindruck.
Daneben wird der Wassergeschmack durch die in Ticket Und das gibt es
zu gewinnen: Gewinn-
Diesen hat Wasser nicht zu verfälschen und sollte ihm gelösten Hauptmineralstoffe, wie Kalzium, zur Wahl der
deshalb grundsätzlich farblos, klar und geruchs- Magnesium, Natrium oder Chlorid beeinflusst. Württemberger
Weinkönigin
1. Preis: 2 Eintrittskarten zur Wahl der Württemberger Weinkönigin
2020/21 (Termin und Ort werden noch bekanntgegeben). spiel
neutral sein. Weil nun aber jeder Mensch „minera- Wohlgemerkt: Beeinflusst, weil der jeweilige Ge- 2020/21
2. bis 20. Preis: Je ein Paket mit sechs bei der Landeswein-
prämierung ausgezeichneten Weinen.
lisch“, „salzig“ oder „bitter“ anders empfindet und schmackseindruck in Abhängigkeit vom Kohlensäu-
sich dies im Verlaufe eines Menüs, eines Tages und regehalt variiert.
auch mit dem Alter ändert, macht es wenig Sinn,
allgemein ein optimales Wasser zum Wein definie- Vielleicht hat sich wegen der Tatsache, dass natürli-
ren zu wollen. che Mineralwässer und Heilwässer den natürlichen
Mineralstoff-Fußabdruck ihres Entstehungsgebiets
Mein Tipp ist daher, dass man entweder bei seinem aufweisen, die Regel unter Kennern herumgespro-
bewährten Mineralwasser bleibt. Damit sichert man chen: „Trink Mineralwasser aus der Gegend deines
Teilnahmebedingungen
sich einen konstanten Geschmackseindruck auf der Weins.“ Teilnehmen an unserem Rätsel können Sie entweder per Mail (info@weinbauverband-wuerttemberg.de) oder per Post (Weinbauverband Württemberg e.V., Hirsch-
Wasserseite. Oder Sie begeben sich auf einen inte- bergstraße 2, 74189 Weinsberg). Eine Nachricht per Mail oder eine Postkarte mit Ihrer Antwort und den Angaben zur eigenen Postadresse reichen aus, um am
Gewinnspiel teilzunehmen. Unter den richtigen Antworten verlosen wir einmal zwei Eintrittskarten zur Wahl der Württemberger Weinkönigin 2020/21 sowie 19 mal
je ein Paket mit sechs bei der Landesweinprämierung ausgezeichneten Weinen. Einsendeschluss ist der 31.05.2020.
Teilnahmeberechtigt an der Leserverlosung sind ausschließlich Personen, die das 18. Lebensjahr vollendet haben. Die Gewinner werden ausgelost und persönlich
benachrichtigt. Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung der Preise ist nicht möglich. Daten-
schutz: Nach Beendigung des Gewinnspiels werden Ihre im Rahmen des Gewinnspiels verarbeiteten Daten grundsätzlich innerhalb von 14 Tagen gelöscht, Details
unter: https://www.weinbauverband-wuerttemberg.de/DATA/KONTAKT/kontakt_datenschutzerklaerung.php.
Impressum:
Herausgeber: Weinbauverband Württemberg e.V., Hirschbergstraße 2, 74189 Weinsberg, www.weinbauverband-wuerttemberg.de
Gestaltung: PRINZIP E GmbH, Kalkofenstr. 51, 71083 Herrenberg, post@prinzip-e.de, www.prinzip-e.deGenieß‘ was G’scheits!
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