Backkurse und Fachseminare - Gleich Plätze sichern unter: www.backdorf.de - HÄUSSLER Backdorf
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Gleich Plätze sichern unter: www.backdorf.de Backkurse und Fachseminare
Liebe Genießer und Freunde der bewussten Ernährung,
möchten Sie gerne selbst für Ihre Familie backen? Spielen Sie mit dem Gedanken,
in Ihrem Hofladen herzhaftes Brot und einzigartige Nudelvariationen anzubieten?
Fehlen Ihnen noch die Profitricks oder möchten Sie allgemein wissen, wie es geht?
Dann kommen Sie einfach zu uns.
Unter fachmännischer Anleitung und Betreuung durch unsere Bäckermeister und durch
unser geschultes Fachpersonal zeigen wir Ihnen alles Wissenswerte, sowie viele Tipps
und Tricks.
Mit unseren zahlreichen Vorführungen, das ganze Jahr über, können Sie sicher sein –
Sie werden gut informiert, bestens verköstigt und Sie werden es nach dem Seminar
kaum erwarten können, das Gelernte zu Hause auszuprobieren.
Wir, die Familie Häußler und unser geschultes Fachpersonal, beraten Sie gerne.
Sie werden sehen – ein Besuch lohnt sich immer.
und das engagierte Häussler-Team
2
Kurstermine
Januar bis März NEU Mehr Infos auf
der Rückseite
Januar Februar März
Mi. 1. Sa. 1. So. 1.
Do. 2. So. 2.
KW 10 Messetermine 2020
KW 6
Mo. 2.
Fr. 3.
Mo. 3. Pelletpower Di. 3. Fruchtwelt,
Sa. 4. NEU
So. 5. Pelletpower Mi. 4.
Kuchen, Torten und Co. Friedrichshafen
aus dem Elektro-Steinbackofen
KW 2 Di. 4. Elektro-Steinbackofen- 14.02. - 16.02.20
seminar Do. 5. Brotspezialitäten-Kurs
Mo. 6.
Di. 7. Holzofenseminar für Fr. 6. Brotspezialitäten-Kurs Intergastra,
Fortgeschrittene Stuttgart
Mi. 5. Sa. 7.
Mi. 8. Grundkurs Kneten, Backen,
So. 8. 15.02. - 19.02.20
Do. 9. Nudelmachen
KW 11
Holzofenseminar Do. 6. IHM,
Fr. 10. Mo. 9.
Grundlagen Fr. 7. Holzofenseminar München
Grundlagen Di. 10. 11.03. - 15.03.20
Sa. 11.
Sa. 8. Mi. 11. Holzofenseminar für
So. 12. Fortgeschrittene
KW 3 So. 9. Regio-Messe,
KW 7 Do. 12. Urgetreide- und Vollkornkurs Lörrach
Mo. 13.
Di.
Mo. 10.
Fr.
Holzofenseminar
13. Grundlagen 14.03. - 22.03.20
14. Elektro-Steinbackofen-
seminar Di. 11. Kochen im Steinbackofen
NEU
Sa. 14. Steinofen- und Nudeltage,
Kochen im Steinbackofen NEU Kochen im Steinbackofen
Mi. 15. Mi. 12. So. 15. im Backdorf
Praxisseminar Backen Praxisseminar Backen
KW 12 27.03. - 28.03.20
Kochen im Steinbackofen NEU Do. 13. Praxisseminar Backen
Do. 16. Mo. 16.
Praxisseminar Backen Fr. 14. Holzofenseminar
Grundlagen Di. 17. Elektro-Steinbackofen-
Fr. 17. Holzofenseminar seminar
Grundlagen Sa. 15.
Mi. 18. Grundkurs Kneten, Backen,
Sa. 18. So. 16. Nudelmachen
So. 19. KW 8
Do. 19. Urgetreide- und Vollkornkurs Gerne informieren
Mo. 17.
KW 4 Fr. 20. Praxisseminar Kleingebäck wir Sie, sobald die
Mo. 20. Di. 18. Elektro-Steinbackofen-
seminar Sa. 21. Kurstermine für das
Di. 21.
Praxisseminar
Nudel- und Pizza Mi. 19. Sauerteigkurs So. 22. nächste Quartal online
Elektro-Steinbackofen- Do. 20. Urgetreide- und Vollkornkurs
KW 13 sind. So erhöhen Sie
Mi. 22.
seminar
Mo. 23. die Chance auf einen
Fr. 21. Holzofenseminar
Do. 23. Brotspezialitäten-Kurs Grundlagen Di. 24. der Begehrten Kurs-
Fr. 24. Brotspezialitäten-Kurs Sa. 22. Mi. 25. plätze und können sich
Sa. 25. So. 23. Do. 26. bequem online an-
So. 26.
KW 9 Fr. 27. melden. Einfach unter
KW 5
Mo. 24. Sa. 28. www.backdorf.de
Mo. 27. Di. 25. So 29. E-mail Adresse
Di. 28. Mi. 26. Praxisseminar Kleingebäck KW 14 angeben.
Mi. 29. Praxisseminar Kleingebäck Do. 27. Praxisseminar Mo. 30.
Do. 30. Praxisseminar Kleingebäck
Nudel- und Pizza Di. 31. Wir freuen uns auf
Fr. 31. Sauerteigkurs
Fr. 28. Elektro-Steinbackofen- Ihren Besuch.
seminar
Sa. 29.
KOCHEN IM STEINBACKOFEN
Köstlichkeiten entdecken
Der Elektro-Steinbackofen eignet Seminarinhalte:
sich hervorragend zum Zubereiten
von Fleisch, Gemüse und weiteren • Begrüßung und Einführung
Köstlichkeiten. Küchenmeister • Vorstellung der zum Einsatz kommenden Geräte
Alexander Weinl zeigt die Tricks • Warenkunde
und Kniffe vom Profi. • Der richtige Umgang mit den entsprechenden
Lebensmitteln
• Herstellen und Zubereiten eines 3 - Gänge Menüs
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
aus dem Elektro-Steinbackofen
Dauer: 5 Stunden • Professionelles Anrichten eines Tellers
Kosten: € 75, – pro Teilnehmer
PELLETPOWER
Pelletbetriebene Häussler-Geräte kennenlernen
Entdecken Sie die außergewöhnli- Inhalte:
chen Häussler-Geräte, die nachhaltig
und CO2-neutral mit Holz-Pellets • Begrüßung und Einführung
befeuert werden. Diese Veranstal- • Vorstellung der pelletbefeuerten Gerätefamilie
tung richtet sich insbesondere an • Vorführung Terrassenstrahler
Gewerbetreibende. • Vorführung Ambientelicht
• Vorführung Pelletgrill mit vielfältigem Zubehör
• Zubereitung und Verkostung einiger Spezialitäten
Zeit: 10:00 -16:00 Uhr auf den Grillgeräten
Dauer: 6 Stunden
Kosten: Kostenlos
Anmeldung: telefonisch unter:
+49 73 71 - 93 77 - 0
INHALTSVERZEICHNIS
Grundkurs Kneten, Backen, Nudelmachen 4
Holzofenseminar Grundlagen 6
Neu ab
Holzofenseminar für Fortgeschrittene 2020 8
Der Holzbackofen – Ein Alleskönner 10
Elektro- Steinbackofenseminar 12
Praxisseminar Kleingebäck 14
Brotspezialitäten-Kurs16
Neu ab
Praxisseminar Nudel- und Pizza 2020 18
Urgetreide- und Vollkornkurs 20
Kuchen, Torten und Co. aus dem Elektro-Steinbackofen 22
Sauerteigkurs24
Praxisseminar Backen 26
Praxisseminar Intensiv Grillkurs 28
Weihnachtsgebäckkurs30
Backparty32
Exklusives Individualseminar 34
Alle aktuellen Termine finden Sie im beiliegenden Kalender
oder auf unserer Homepage unter: www.backdorf.de
3
Grundkurs Kneten,
Backen und Nudelmachen
4
GRUNDKURS KNETEN, BACKEN UND NUDELMACHEN
Ein Muss für Backbegeisterte
Profifachwissen, vorgetragen Seminarinhalte:
von einem unserer Bäckermeister.
• Begrüßung und Vorstellung der Firma
Wie müssen Teige sein?
• Einführung in die Holzbackofenbäckerei
Wie verarbeite ich sie richtig?
• Tipps und Wissen über Ofentechnik, Temperatur-
Was ist beim Backen zu beachten?
verläufe, das Nachheizen bei mehrmaligem Backen
• Teigherstellung, Aufarbeitung und Backen von
Dieses Seminar bietet die perfekte
Schwäbischem Bauernbrot und Roggenmischbrot
Mischung aus Grundlagenwissen
• Einblicke in die Verarbeitung von frischem Vollkorn
und Inhalten für Fortgeschrittene.
mit Quellstück zu schmackhaften Vollkornseelen
Das Nudelmachen rundet dieses
• Wirken und Ausformen von Brot- und Brötchen-
Seminar ab. Danach sind Sie
teigen, mit praktischen Tipps und Handgriffen
bestens gerüstet und motiviert.
• Das Rundformen und Backen von Dinneten
Sie werden es kaum erwarten,
• Backen von Hefezöpfen und Nusszöpfen
das Gelernte umzusetzen und
• Herstellung verschiedener hausgemachter
Ihre Ideen zu verwirklichen.
Nudelsorten mit der Häussler-Nudelmaschine
Inklusive Kaffee, Getränken und frisch gebackenen
Köstlichkeiten.
Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
Dauer: 5 - 6 Stunden
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
5
Holzofenseminar
6
Grundlagen
HOLZOFENSEMINAR GRUNDLAGEN
Spezialseminar rund um den Holzbackofen
Nach diesem Kurs sind Sie bes- Seminarinhalte:
tens gerüstet für das Backen im
Holzbackofen. Mit dem original • Richtiges Anfeuern, Heizen, Ausräumen
Häussler Holzbackofen geht das und „Abstehen“ des Holzbackofens
ganz einfach. Wir geben Ihnen • Holzkunde: Die richtigen Holzarten und Mengen
Angaben zum Aufheizen, Backen • Der fachgerechte Aufbau eines Holzbackofens
sowie die Backtemperaturen zur • Heizdauer und Temperaturverläufe
Hand. • Braten von saftigen Fleischspießen und Filetstücken
• Formen und Backen von knusprigen
Inklusive Seminarunterlagen, Dinneten (Fladenbroten)
Getränken, Kaffee und Gebäck, • Zubereiten von Fleischkäse, Kartoffeln & Broten
Dinneten und weiteren frisch • Backen von gefüllten Hefezöpfen & Nussschnecken
gebackenen Köstlichkeiten aus • Besichtigung der Backofen-Produktion
dem Holzbackofen.
Sollten Sie Vegetarier sein, geben Sie uns bitte
Dieses Seminar ist besonders für bei Kursanmeldung Bescheid.
Besitzer eines original Häussler
Holzbackofens geeignet und für
alle, die mit dem Gedanken
spielen, sich einen zuzulegen.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
"Das perfekte Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
Seminar für
Anfänger.“
Markus Wenger
7
Holzofenseminar
8
für FortgeschritteneHOLZOFENSEMINAR FÜR FORTGESCHRITTENE
Aufbauseminar Kochen und Backen im Holzbackofen
Dieses Seminar wendet sich an Seminarinhalte:
fortgeschrittene Holzofenbesitzer.
Unsere Bäckermeister zeigen • Sowohl kurze als auch lange Teigführung für
Ihnen raffinierte Kleingebäcke, viel Geschmack und gute Frischhaltung
demonstrieren die kurze und • Zubereitung von würzigen Fleischspezialitäten
lange Teigführung und bereiten • Geräucherte Backwaren und Fleischspezialitäten
verschiedene Fleischgerichte zu. mit dem Räuchereinsatz
Mit Hilfe des Räuchereinsatzes • Zubereitung von hochwertigem Dry aged Fleisch
wird der Holzbackofen unter • Passendes Kleingebäck als Beilage
anderem auch zum Smoken • Leckeres Dessert aus dem Holzbackofen
eingesetzt. • Brotbacken im pelletbeheizten Holzbackofen
• Heizdauer und Temperaturverläufe
Die Kombination aus Backen und • Erweitern Sie Ihre Kenntnisse und entdecken Sie
Fleischzubereitung ist bei diesem neue kulinarische Möglichkeiten des Holzbackofens
Seminar besonders reizvoll.
Es wird auf das Basiswissen Inklusive Seminarunterlagen, Getränken,
aufgebaut. Hierzu ist es notwen- Backwaren, Fleischgerichten, Kaffee, Nachspeise
dig, das Holzbackofenseminar und weiteren Köstlichkeiten aus dem Holzbackofen.
Grundlagen besucht zu haben.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Voraussetzung: Kosten: € 75,- pro Teilnehmer
Besuch des
Grundlagen-
seminars
9Der Holzbackofen Neu ab
Ein Alleskönner
April 2020
10DER HOLZBACKOFEN – EIN ALLESKÖNNER
Backen und Kochen was das Herz begehrt Neu ab
April 2020
Die meisten verbinden das Ba- Seminarinhalte:
cken im Holzbackofen mit Brot
oder Kleingebäck. Dies ist jedoch • Vielseitige Handhabung des Holzbackofens
nur ein Bruchteil der vielfältigen • Temperaturverläufe von hoch bis niedrig
Köstlichkeiten, die Sie herstellen • Nutzung der verschiedenen Temperaturen für
können. Auch Pizzen, Flamm- unterschiedlichste Gerichte und Köstlichkeiten
kuchen, Plätzchen, Spanferkel, • Nutzung des Holzbackofens als Grill,
Braten, Grillspezialitäten, Aufläufe Smoker und Räucherofen
und vieles mehr lassen sich im • Zubereiten von verschiedensten Fleischgerichten
Holzbackofen realisieren.
• Herstellen von Gebäcke und Beilagen
aus dem Holzbackofen
In diesem Seminar lernen Sie wie
Sie die verschiedensten Tempera-
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken
turen für unterschiedlichste Köst-
und den hergestellten Köstlichkeiten.
lichkeiten nutzen.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Kosten: € 75,- pro Teilnehmer
11Elektro-
Steinbackofenseminar
12ELEKTRO- STEINBACKOFENSEMINAR
Spezialseminar rund um den Elektro-Steinbackofen
Für alle Besitzer eines Häussler Seminarinhalte:
Elektro-Steinbackofens und für
alle, die mit dem Gedanken • Grundlagen des Backens im Elektro-Steinbackofen
spielen, sich einen zuzulegen. • Tipps und Wissen über Ofentechnik,
das Nachheizen bei mehrmaligem Backen
Erfahren Sie wissenswertes • Temperaturverläufe von hoch bis niedrig
über die Nutzung des Ofens und • Teigherstellung, Aufarbeitung und Backen
seine Vielfältigkeit. Nicht nur Brot von Schwäbischem Bauernbrot, Partystangen,
oder Kleingebäck kann gebacken Fladenbroten und Kräuterbrot
werden – auch Fleischgerichte • Backen von pikanten Fleischgerichten
und andere Köstlichkeiten können mit passenden Beilagen in Form von Aufläufen
im Ofen zubereitet werden. • Zubereiten von süßen Spezialitäten
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken,
Backwaren, Fleischgerichten, Kaffee und Kuchen
sowie weiteren frisch gebackenen Köstlichkeiten.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
"Dieses Seminar bringt
alles mit sich, was man
wissen sollte.“
Heike Stiel
13Praxisseminar
14
KleingebäckPRAXISSEMINAR KLEINGEBÄCK
Mitmac
Rund um das köstliche Gebäck h-
kurs
Egal ob zum Frühstück oder Seminarinhalte:
Abendbrot – Brötchen, Brezel
und Co. dürfen nicht fehlen. • Fachgerechtes Kneten von Teigen für
verschiedenes Kleingebäck wie Knauzen,
Lernen Sie in diesem Seminar Brötchen, Laugengebäck und Süßem aus
das Backen von verschiedenstem Meisterhand gezeigt
Kleingebäck und legen Sie dabei • Verschiedene Verwendung von Weizen-,
selbst Hand an. Dinkel-, Roggen- und Vollkornmehlen
• Sowohl kurze als auch lange Teigführung
für viel Geschmack und gute Frischhaltung
• Selbstständiges Ausformen der verschiedensten
Gebäcksorten
• Fachgerechter Umgang mit Brezellauge
• Backen und Herstellen unter fachmännischer
Anleitung
Inklusive Seminarunterlagen, Schürze, Getränken,
Kaffee und dem selbst gebackenen Kleingebäck,
das sofort verzehrt werden kann.
Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
Dauer: 5 - 5,5 Stunden
Kosten: € 130,- pro Teilnehmer
15Brotspezialitäten-Kurs 16
BROTSPEZIALITÄTEN-KURS
Mit neu
Erweitern Sie Ihren Backhorizont Reze en
pturen
Staunen Sie über die inter- Seminarinhalte:
nationale Vielfalt an Brotspeziali-
täten. Entdecken Sie Ihren Brot- • Zubereiten, Wirken und Ausformen von
geschmack neu und backen Sie 60 kg Teig zu 12 verschiedenen Brotsorten
sich in Zukunft Ihre Brotfavoriten nach eigens entwickelten Rezepturen
Zuhause selber. • Neben Sauerteig finden Vorteige, Koch-,
Quell- und Brühstücke reichlich Verwendung
• Erläuterung verschiedener Gärprozesse
beim Backen
• Sowohl kurze als auch lange Teigführung
für viel Geschmack und gute Frischhaltung
• Einführung in das Geheimnis von Sauer-
teigen und deren Herstellung
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken,
Kaffee und Verköstigung.
"Es gibt so viele unter-
schiedliche Möglichkeiten Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Brot zu backen.“
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
Florian Butz
17Praxisseminar
Nudel- und Pizza
18PRAXISSEMINAR NUDEL- UND PIZZA
Eine tolle Kombination mit leckeren Ergebnissen
In diesem Kurs können Sie in Seminarinhalte:
einer kleinen Gruppe selbst
Hand anlegen und unsere Holz- • Unterschiede von Mehl, Grieß und Vollkorn-
und Elektro-Steinbacköfen live mehlen bei der Pastaherstellung
erleben. Ebenso lernen Sie den • Herstellung verschiedener Nudelsorten,
Umgang mit den Häussler Nudel- wie z.B. Basilikum-Nudeln, Vollkornnudeln,
maschinen und bekommen ein frische Ravioli bis hin zur Dessertnudel mit
Gefühl für das Selbermachen von der Häussler Nudelmaschine
verschiedensten Nudeln. • Richtiges Trocknen und Lagern von Nudeln
• Herstellung von Pizzateigen mit geringer
Hefemenge
• Selbstständiges Ausziehen der Teige
unter professioneller Anleitung
• Backen der Pizza sowohl im Holz- als
auch im Elektro-Steinbackofen.
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee
und den Pizza- und Pastagerichten, die sofort
verzehrt werden können.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Mitmac
h-
kurs Kosten: € 75,- pro Teilnehmer
19Urgetreide- und Neu ab
2020
20
VollkornkursURGETREIDE- UND VOLLKORNKURS
Neu ab
Vom Korn bis zum Brot
2020
Die verschiedenen Urgetreide Seminarinhalte:
des Weizens werden immer
beliebter und es ist eine be- • Tiefgehende Einblicke in die Verarbeitung
kömmliche Alternative zum von den Urgetreide-Mehlen zu schmack-
Weizenmehl. In diesem Kurs haftem Gebäck
erfahren Sie alles rund um die • Kombination verschiedener Vollkorn- und
richtige Verarbeitung der Urgetrei- Auszugsmehlen
de Dinkel, Emmer, Einkorn und • Die richtige Verarbeitung und Knetzeiten
Kamut zu Brot und Kleingebäck. • Verwendung von kurzer und langer Teigführung
• Neben Sauerteig finden Vorteige Koch-,
Quell- und Brühstücke reichlich Verwendung
• Das Ausformen verschiedener Gebäckarten
mit Erklärung von Ruhezeiten und Stückgare
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee und
dem ofenfrischen Gebäck, welches sofort verzehrt
werden kann.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr
Dauer: 5 Stunden
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
21Kuchen, Torten und Co. aus
dem Elektro-Steinbackofen
22KUCHEN, TORTEN UND CO.
aus dem Elektro-Steinbackofen
Die Häussler Backöfen sind Seminarinhalte:
wahre Multitalente. Diese lassen
sich auch hervorragend zur • Grundlagen der Elektro-Steinbacköfen mit
Herstellung von süßen Köst- Angaben der unterschiedlichen Backtemperaturen
lichkeiten nutzen. • Zubereitung von lockeren Tortenböden und Kuchen
• Herstellung von saisonalen fruchtigen
Lassen Sie sich vom Bäcker- Sahnefonds für cremige Sahnetorten
meister die richtigen Techniken • Pfiffige Dessertideen sowohl im Glas als auch
zeigen und erweitern Sie die auf dem Teller präsentiert
Einsatzmöglichkeiten Ihres • Einfache Tipps und Tricks zum professionellen
Backofens. Ausgarnieren und Dekorieren
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee und
den hergestellten Köstlichkeiten, die gemeinsam
verzehrt werden. Außerdem eine Box zum Mitnehmen
der zubereiteten Kuchen und dem süßen Gebäck.
Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
Dauer: 5 -6 Stunden
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
23Sauerteigkurs 24
SAUERTEIGKURS
Gut Ding braucht Weile
Sauerteig ist eines der ältesten Seminarinhalte:
Triebmittel der Welt. Unsere
Bäckermeister zeigen Ihnen in • Die Herstellung von verschiedenen
diesem Kurs, was Sie im Umgang Sauerteigarten und die dazu passende
mit Sauerteig beachten sollten. Sauerteigberechnung
Von der einfachen Teigherstellung • Herstellung von aromatischen Teigen mit
bis in die Tiefe der Sauerteig- unterschiedlichen Sauerteigführungen
führung. Lassen Sie sich inspirie- • Sowohl kurze als auch lange Teigführung
ren, wie Sauerteig Ihr Brot und für viel Geschmack und gute Frischhaltung
Kleingebäck verfeinert. Grund- • Kniffe zur Aufarbeitung der Teige, zur Gare
wissen über den Sauerteig und zum richtigen Backen
und seine Verwendung sollte
vorhanden sein. Inklusive Seminarunterlagen, Getränken,
Kaffee und dem ofenfrischen Gebäck.
Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
Dauer: 5-6 Stunden
Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
"Nach diesem Kurs sind
zum Thema Sauerteig
keine Fragen mehr offen.“
Jonas Scholl
25Praxisseminar
Backen
26PRAXISSEMINAR BACKEN
Selber Backen erleben Mitmac
h-
kurs
In diesem Kurs können Sie in Seminarinhalte:
einer kleinen Gruppe selbst Hand
anlegen und unsere Holz- und • Begrüßung und Einführung
Elektro-Steinbacköfen live er- • Erläuterung der Unterschiede von
leben. Tauchen Sie ein in die Welt kurzer und langer Teigführung
des Selbermachens von Brot und • Herstellung verschiedener Teigarten
Kleingebäck. • Selbstständiges Aufarbeiten von
Teigen, von leicht bis anspruchsvoll
• Backen von Gebäck im Holzbackofen
und Elektro-Steinbackofen
• Herstellung verschiedener Brot-
sorten und diversem Kleingebäck
• Anschließende Brotzeit mit Verkostung
der Backwaren und Abschlussdiskussion
mit Beurteilung des Gebäcks
Inklusive Seminarunterlagen, Schürze
und Vollverpflegung.
Zeit: 10:00 - ca. 16:00 Uhr
Dauer: 5,5 - 6 Stunden
Kosten: € 130,- pro Teilnehmer
27Praxisseminar
Intensiv-Grillkurs
28PRAXISSEMINAR INTENSIV-GRILLKURS
Grillen mit dem Häussler Pelletgrill
Mitmac
h-
Grillen und Barbecue – das Seminarinhalte:
kurs
sind Leidenschaft, Liebe zum
Genießen sowie die Freude an • Begrüßung und Einführung
frischen Zutaten und hoch- • Vorstellung, Funktion und
wertigen Produkten. Besonderheiten des Pelletgrill
• Aufbau, Handhabung und
Bei unseren Seminaren grillen Reinigung des Grillaufsatzes
Sie aktiv je zu zweit an unserem • Gemeinsames Anfeuern
Pelletgrill und werden in einer • Gemeinsames Herstellen und Zubereiten
Gruppe von 10 Personen ein eines saisonalen 3-Gänge-Menüs vom
3-Gänge-Menü zubereiten. Häussler Pelletgrill (Vorspeise, Hauptgang mit
Patrick Hoffmann von PfalzGlut Fleisch und Beilagen, Salat, süße Nachspeise)
zeigt Ihnen Tipps und Tricks
rund um den Grill und das tolle Inklusive Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee
Zubehör. und dem 3-Gänge-Menü, welches gemeinsam
verzehrt wird.
Zeit: 10:00 -15:00 Uhr*
Dauer: 5 Stunden
Kosten: € 75,- pro Teilnehmer
*Das köstliche Grillen dauert oft auch etwas länger.
Bitte planen Sie gerne etwas mehr Zeit ein.
29Weihnachts-
gebäckkurs
30WEIHNACHTSGEBÄCKKURS
Vorbereitung auf die Weihnachtsbäckerei
In der Weihnachtszeit ist Hoch- Seminarinhalte:
saison in der Backstube. Erleben
Sie die Welt der vielfältigen Plätz- • Begrüßung und Einführung
chen und Kekse. Weihnachtliche • Professionelle Tipps und Kniffe rund
Gebäck und Ausstecher – dieser um die weihnachtliche Bäckerei
Kurs bereitet Sie bestens auf die • Korrektes Herstellen von Springerle
Weihnachtsbäckerei vor. • Temperaturen für Häussler-Backöfen
• Backen von verschiedenem klassischen
Weihnachtsgebäck, Christstollen, Mürbteigen,
Nussecken, Zimtsternen und Elisenlebkuchen
• Herstellung von Baumkuchen und gefüllten Printen
Inklusive Seminarunterlagen, Getränken, Kaffee
und dem Gebäck, welches gemeinsam
verzehrt wird.
Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
"Dieser Kurs hat mich gut Dauer: 5 - 6 Stunden
auf die Weihnachtszeit vor- Kosten: € 55,- pro Teilnehmer
bereitet. Weihnachten und
Gäste können kommen.“
Margret Schuster
31Backparty 32
BACKPARTY
Backen im Team Mitmac
h-
kurs
Sie möchten zusammen mit Seminarinhalte:
Freunden, Kollegen, Mitarbeitern
oder Angestellten ein tolles Tages- • Begrüßung und Einführung in die
seminar erleben? Hier wird Team- Geschichte der Firma Häussler
arbeit und Spaß groß geschrieben. • Professioneller Workshop nach Ihren
eigenen Vorstellungen in der Gruppe
Unsere gut ausgestatteten • Tipps und Tricks zu Themenschwerpunkten,
Seminarräume bieten genug die Sie selbst festlegen
Platz für größere Gruppen bis • Backen und Zubereiten unter
zu maximal 12 Personen. fachmännischer Anleitung
• Gemeinsames Verköstigen der
Suchen Sie sich Ihre Themen hergestellten Gebäcke und Köstlichkeiten
und Inhalte gemeinsam mit
unseren Kursleitern aus.
Fokussieren Sie sich auf ein Thema. Egal, ob das
Dieses Seminar ist geeignet für Backen von Brot im Vordergrund stehen soll oder
Einsteiger und Backanfänger. das Kleingebäck. Auch süßes Gebäck oder eine
Aber auch Fortgeschrittene und Mischung aus allem ist möglich. Einfach individuell
Profis kommen ganz auf ihre mit Ihrem Kursleiter planen!
Kosten. Mit anschließender,
gemeinsamer Verköstigung
endet das Tagesseminar für
Sie und Ihre Party-Gesellschaft. Zeit: 10:00 -15:30 Uhr
Dauer: 5-6 Stunden
Kosten: € 1.560 ,-
Teilnehmer: maximal 12 Personen
33Exklusives
Individualseminar
34EXKLUSIVES INDIVIDUALSEMINAR
Das Seminar für Sie
Sie möchten ganz individuell und Seminarinhalte:
persönlich von einem Experten
geschult werden? Sie wollen • Begrüßung und Einführung in die
alleine oder mit Ihrem Partner/ Geschichte der Firma Häussler
Ihrer Partnerin das Backen lernen? • Professioneller Workshop nach Ihren
eigenen Vorstellungen
Dann ist dieses Seminar genau • Tipps und Tricks zu Themenschwerpunkten,
das Richtige für Sie! Unser die Sie selbst festlegen
Seminarleiter steht an diesem Tag • Backen und Zubereiten von Ihren Gebäcken
nur für Sie zur Verfügung. Lassen unter fachmännischer Anleitung
Sie sich das Backen aus nächster • Gemeinsames Verköstigen des
Nähe beibringen und legen Sie hergestellten Gebäcks und den Köstlichkeiten
selbst Hand an. Dabei bestimmen
nur Sie, welche Inhalte und The-
men behandelt werden sollen. Fokussieren Sie sich auf ein Thema. Egal ob das
Backen von Brot im Vordergrund stehen soll oder
Dieses Seminar bietet Ihnen natür- das Kleingebäck. Auch süßes Gebäck oder eine
lich auch Flexibilität in den Rezep- Mischung aus allem ist möglich. Einfach individuell
ten und Geräten. Selbstverständ- mit ihrem Kursleiter planen!
lich können Sie sich im Voraus mit
unseren Bäckermeistern abstim-
men, was gebacken werden soll
und wo die Schwerpunkte gelegt Zeit: 10:00 -16:00 Uhr
werden sollen. Dauer: 6 Stunden
Kosten: Einzelperson: € 890 ,-
2 Personen: € 1.150,-
35ONLINE Anmeldung
Bitte gehen Sie auf unsere Homepage Bitte haben Sie Verständnis, dass wir die
www.backdorf.de. Gebühr bei kurzfristigen Absagen oder
Unter dem Menüpunkt Backdorf „Backkurse Nichterscheinen nicht erstatten können.
und Seminare“ finden Sie die einzelnen Kurse.
Informationen und Termine für Gruppen,
Öffnen Sie den gewünschten Kurs, wählen Sie Landfrauen und Vereine unter Telefon
Ihren Wunschtermin aus und melden Sie sich 0 73 71/93 77- 0. Fordern Sie unser
an. Sie können auch mehrere Personen anmel- Programmheft an!
den (Menge und Namen im entsprechenden
Feld angeben).
Anschließend die Bestellung im Warenkorb
abschließen und bezahlen – schon sind Ihre
Plätze gebucht.
36TEILNAHME Bedingungen
Vorbehaltlich abweichender Vereinbarungen im Einzelfall sind diese Teilnah- 6. Seminarinhalt und Seminarleiter/-innen
mebedingungen Vertragsbestandteil. Mit der Anmeldung erklären Sie sich Der Inhalt der Kurse ist nicht abschließend. Themen können entfallen oder
mit unseren Bedingungen einverstanden. zusätzlich aufgenommen werden. Sind Leiter- oder Leiterinnen benannt, so
werden andere nur verpflichtet, wenn die genannte Person verhindert ist.
1. Allgemeines
Die Teilnehmerzahl ist bei allen Seminaren begrenzt. Wenn das Seminar 7. Hinweis Allergien und Unverträglichkeiten
belegt ist, gibt es aus Kapazitätsgründen keine Möglichkeit, den Kurs zu In unseren Kursen wird das Gebackene auch verköstigt.
überbuchen. Zuschauer und Begleitpersonen sind nicht zugelassen. Bitte geben Sie uns bei der Anmeldung Bescheid, falls
Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten.
2. Anmeldung:
Die Anmeldung ist verbindlich. Sie erfolgt online über unsere Homepage: 8. Absagen durch den Veranstalter
www.backdorf.de. Nachdem die Anmeldung erfolgreich war, bekommt der Wir behalten uns vor, ein Seminar mangels kostendeckender
Teilnehmer umgehend eine Bestellbestätigung per E-Mail. Mit dem Erhalt Teilnehmerahl abzusagen oder wenn Gründe vorliegen, welche wir nicht zu
dieser Bestätigung kommt der Vertrag zwischen Teilnehmer und der Karl- vertreten haben (z.B. Erkrankung, höhere Gewalt). In diesen Fällen werden die
Heinz Häussler GmbH zustande. Seminarteilnehmer umgehend informiert und gezahlte Seminargebühren voll-
ständig erstattet. Eventuelle Kosten (z.B. Reisekosten...) die durch den Ausfall
3. Zahlungsbedingungen entstehen, können wir nicht erstatten.
Alle aktuellen Zahlungsmöglichkeiten finden Sie in unserem Shop:
www.backdorf.de. Es gelten die aktuellen gesetzlichen Regelungen. 10. Haftung
Falls Sie einen Gutschein besitzen, kann dieser mit dem daraufstehenden Der Veranstalter haftet nur für Schäden, die auf einer vorsätzlich oder grob
Gutscheincode eingelöst werden. fahrlässigen Pflichtverletzung des Veranstalters, seiner gesetzlichen Vertreter
oder Erfüllungsgehilfen beruhen. Unberührt davon bleibt die Haftung für die
4. Umbuchung/Rücktritt Verletzung von Leben, Körper und Gesundheit, für die Verletzung wesentlicher
Ihre Anmeldung ist verbindlich. Das Seminar kann bis zu 14 Tage davor Vertragspflichten aus dem Produkthaftungsgesetz. Eine Haftung für Wert-
widerrufen werden. Bei späteren Krankheitsfällen oder höherer Gewalt kann gegenstände von Teilnehmern wird nicht übernommen.
eine Rückerstattung des Seminarpreises nicht gewährleistet werden. Die
Zahlung der Seminargebühr berechtigt zum Bezug der veranstaltungsbezo-
genen Unterlagen. Des Weiteren ist es möglich, einen Ersatzteilnehmer 11. Datenschutz
zu benennen. Personenbezogene Daten werden vom Veranstalter ausschließlich im Rahmen
der Veranstaltung elektronisch gespeichert und verarbeitet. Mit der Teilnahme
5. Veröffentlichung neuer Seminartermine an einem unserer Seminare erklären Sie sich einverstanden, dass Ton–, Film–
Die neuen Termine werden quartalsweise veröfffentlicht. Einen festen Ver- oder Fotoaufnahmen gemacht werden. Das aufgenommene Material kann
öffentlichungstermin des nächsten Quartals gibt es nicht. Gerne informieren auf Drucksachen, unserer Homepage oder unseren Social- Media Kanälen
wir Sie aber, sobald die Kurstermine für das nächste Quartal online sind. verwendet werden.
So erhöhen Sie die Chance auf einen der begehrten Kursplätze und
können sich bequem online anmelden. Einfach unter www.backdorf.de
E-mail Adresse angeben.
37Das BACKDORF
Das Backdorf – so nennen wir liebevoll unsere Backstube, die gläserne Schaubäckerei und unsere
Ausstellung. Auf über 1500 m² Ausstellungs- erfrischenden Backvorführungen, die vollgepackt
fläche zeigen wir Ihnen in gemütlicher Atmos- sind mit wertvollen Tipps und Tricks aus der Praxis.
phäre all unsere Geräte und Produkte. Aus
der Nähe betrachtet fallen Ihnen die konkreten Bei uns finden Sie:
Fragen bestimmt viel leichter – und uns die
Antworten darauf. • Holzbacköfen, Elektro-Steinbacköfen,
Pelletgrill, Getreidemühlen, Teigknetmaschinen,
Sie dürfen nicht nur nach Herzenslust fragen, Nudelmaschinen und Räucherschränke
sondern auch stöbern: Rund ums Thema • Professionelles Zubehör rund ums Mahlen,
Mahlen, Kneten, Backen und Nudeln machen, Kneten, Backen und Nudelmachen,
bieten wir auch jede Menge Zubehör – nicht mit Lebensmittelabteilung
nur zum Anschauen, auch zum Anfassen. • Gebrauchtgeräte und Sonderverkauf
• Verschiedene Vorführstationen (Nudeln, usw.)
Es erwarten Sie außerdem noch jede Menge • Nostalgische Backstube mit Holzbackofen
anderer Hingucker und viele Dinge, auf die Sie • Schaubäckerei mit gewerblichen Holzbacköfen
sich freuen dürfen: auf unsere nostalgische • Vorführbackräume
• Bücherecke
38100 % Made in Heiligkreuztal
Bei allen Häussler Produkten steht höchste In jedem Häussler Gerät stecken über 35 Jahre
Qualität an erster Stelle. In unserer modernen Erfahrung – Sie können also sicher sein, dass Sie
Produktionshalle wird jedes Gerät sorgfältig in mit Ihrem Häussler Gerät über Jahrzehnte hinweg
handwerklicher Fertigung hergestellt. Nach der viel Freude haben werden.
Endmontage wird jedes Gerät genau geprüft.
Erst dann werden unsere Spitzenprodukte an
unsere Kunden ausgeliefert. Qualität, Lang-
lebigkeit und höchste Funktionalität zeichnen
unsere Produkte aus und garantieren zufriede-
ne Kunden.
Unsere Facharbeiter bilden wir zum größten Teil
selbst aus. Derzeit erlernen 14 Auszubildende
bei uns den Beruf Metallbauer Fachrichtung
Konstruktionstechnik von der Pike auf und
werden, soweit möglich, nach der Ausbildung
übernommen.
39DER GUTE WEG INS BACKDORF
So finden Sie uns.
Karlsruhe
Würzburg →
Schwäbisch
Gmünd
Stuttgart
A 81
A5 A8
Tübingen
Reutlingen
Münc
Ulm hen →
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
au
Don
Heiligkreuztal
Rhein
Riedlingen A7
Rottweil
Sigmaringen Biberach Memmingen
Freiburg
Tuttlingen
Stockach Ravensburg
A 96
Singen Friedrichshafen
Bo
Basel Konstanz de
ns
ee Lindau
Bregenz
SP/0919/1.000
Karl-Heinz Häussler GmbH Telefon 0 73 71 / 93 77- 0 Täglich geöffnet:
Nussbaumweg 1 info@backdorf.de Mo – Fr 8:00 – 18:00 Uhr
88499 Heiligkreuztal www.backdorf.de Sa 8:00 – 13:00 UhrSie können auch lesen
