Bankett-Dokumentation - Inhalt : Konzept Menus Bedingungen Räume - Ristorante Cinquecento
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Bankett-Dokumentation
Inhalt :
Konzept
Menus
Bedingungen
Räume
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Konzept:
Stimmungsvolles Ambiente, traditioneles italinischem Essen,
erlesene Weine, interessanten Menschen.
Willkommen im Ristorante Cinquecento, in dem wünderschönen
Historischen Gemäuer des vor kurzem renovierten Höchhus, ein
kulinarischen Treffpunkt, einer Mariage aus Restaurant und
Weinbar, die unsere Gäste auf hohem Niveau verwöhnt und mit Stil
und Charme jeden Tag aufs neues überrascht.
Lassen Sie sich von unserem schlichten, einfachen italienische
Küche, die von unserem Küchen-Team vorbereitet wird, überraschen.
Wir werden mit unsere Speisekarte ein “ Giro d’Italia” machen, die Sud-
Italien orientiert ist.
Unsere Speisekarte ist Teil auf Fisch orientiert als Erinnerung des
schönes Meer Sardinien, Heimatort von Luca Prasciolu die als
Gastgeber mit seine Lebens-Geschäfts-Partnerin Valentina Solomon
für Sie immer zu Verfügung sind.
Wieso Cinquecento?
Als Liebhabern für die “Fantastica” Fiat 500 möchten wir unsere 2
“Passioni” zusammen stellen:
Liebe für die Gastronomie und leben für die Cinquecento.
Jeder Monat werden wir Sie mit verschiedenen Speziell-Thema-Anlass
überraschen, einige Beispiel:
- Serata Piemontese
- Serata Toscana
- Serata Valpolicella, Ripasso e il suo Amarone
- Fiat 500 Treff ( 2 Mal in Jahr)
- Candel Light Wine & Dine Night
- Serata Sarda
- Serata Calabrese
- Calici Sotto le Stelle ( kleine Weindegustationen unten der
Sternen) jeder Donnerstag Abend im Sommer
- …………… Und viel mehr
Kommen Sie zu uns, wir werden Sie richtig Verwöhnen.
La Vita è Fantasticamente Ristorante Cinquecento
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Aperitif-Vorschläge
Aperitivo piccolo Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
pro Person 10.00
Aperitivo medio Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro
Person)
Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person)
pro Person 15.00
Aperitivo ricco Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro
Person)
Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person)
Rosmarin-Focaccia mit Mortadella
Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien) gefüllte-fritierte
``Olive Ascolane`` (2 Stück pro Person)
pro Person 20.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Zusätzlich zu Aperitif
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen proStück 1.50
Grissini mit Parmaschincken pro Stück 1.50
Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien)
gefüllte-fritierte “Olive Ascolane”(2 Stück p.P.) proPortion 1.50
Reisbällchen ``Arancini Caprese`` pro Stück 1.50
Rosmarin-Focaccia mit Mortadella ( portion für 3 Personen)
pro Portion 9.00
Tomaten-Focaccia mit Parmaschincken ( portion für 3 Personen)
pro Portion 9.00
Knusprige Crevetten (2 Stück pro Person) pro Portion 5.00
Häppchen-Löffel mit Lachstatar pro Stück 3.00
Häppchen-Löffel mit Rindstatar pro Stück 3.00
Häppchen-Löffel mit Kalbstatar pro Stück 3.00
Häppchen-Löffel mit Thunfischtatar pro Stück 3.00
Häppchen-Löffel mit Gemüsetatar pro Stück 2.50
Häppchen-Löffel mit Parmaschincken-Mousse pro Stück 2.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Menuvorschläge
Menuvorschlag A: Insalata mista con vinaigrette all’arancia*
Gemischter Salat mit Orange Vinaigrette
Tagliatelle fatte in casa al pesto genovese
Hausgemachten Tagliatelle an
Basilikumcreme-Pesto
Scaloppina di pollo al vino bianco
con risotto alle zucchine*
Pouletschnitzeln an Weissweinsauce
mit Zucchetti Risotto
Panna cotta con frutta di stagione*
Panna cotta mit frischen Saisonfrüchten
*3 Gang 41.- CHF
4 Gang 57.- CHF
Menuvorschlag B: Insalata di rucola,pomodorini e scaglie di
Grana*
Rucola-Salat mit Datteltomaten und
Grana-Käse Splitter
Minestrone di verdure alla genovese con
spaghettini
Klare Gemüsesuppe mit Basilikum und
kleinen Spaghetti
Ossobuco di maiale gremolada con polenta*
Schweins-Ossobuco Gremolada mit Polenta
Crema al mascarpone e vaniglia
con frutti di bosco*
Mascarpone-Vanille-Crème mit Waldbeerensauce
*3 Gang 43.- CHF
4 Gang 55.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Menuvorschlag C: Insalata verde con crostini di pane*
Grüner Blattsalat mit Brot-Croûtons
Spaghetti chitarra alla matriciana
Hausgemachte Spaghetti mit Tomatensauce,
Speck und Zwiebeln
Saltimbocca di maiale con broccoli e
risotto allo zafferano*
Schweins-Saltimbocca mit Broccoli und
Safran-Risotto
Tiramisú *
Tiramisú
*3 Gang 46.- CHF
4 Gang 64.- CHF
Menuvorschlag D: Mozzarella di bufala con rucola e
pomodorinii al balsamico*
Büffel mozzarella mit Rucola, Datteln-Tomaten
und Balsamico
Lasagna alla bolognese
Hausgemachte Lasagna mit Rindsfleisch Bolognese
Brasato di manzo al barolo con
polenta al parmigiano *
Rindsschmor-Braten mit Barolo-Sauce und
Parmesan Polenta
Mousse al cioccolato *
Schokoladen-Mousse
*3 Gang 53.- CHF
4 Gang 70.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag E: Verdure alla griglia con mozzarella di
bufala all’olio extra vergine d’oliva
Gegrilltes Gemüse mit Büffel-Mozzarella an
„Extra Vergine“ Olivenöl
Crema di patate profumata al rosmarino*
Kartoffelncrèmesuppe mit Rosmarin parfumiert
Filetto di salmone all’aneto con sformato di
patate e porri*
Poschiertes Lachsfilet mit Dill-Sauce und
Kartoffeln-Lauch Gratin
Semifreddo al limoncello e menta*
Halbgefrorenes Limoncello-Parfait mit Minze
*3 Gang 57.- CHF
4 Gang 73.- CHF
Menuvorschlag F: Antipasti misti all’italiana con
prosciutto crudo
Verschiedenen italienische Antipasti mit
Parmaschincken
Crema di funghi profumata al tartufo*
Pilz-Cremesuppe mit Trüffel Aroma
Filetto d’orata allo zafferano in crosta di
patate e spinaci*
Goldbrassefilet an Safran Sauce mit Kartoffeln
Kruste und Spinat
Torta al limone *
Zitronen Torte
*3 Gang 59.- CHF
4 Gang 78.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag G: Carpaccio di manzo con funghi prataioli e
scaglie di Parmigiano*
Rinds Carpaccio mit frische Champignon und
Parmesan Splitter
Risotto al pomodoro con basilico e pinoli
Risotto mit Tomaten-Würfeln, Basilikum und
Pinien Kernen
Scaloppina di vitello al limone con
tagliatelle alla rucola*
Kalbsschnitzel an Zitronensauce, dazu
Tagliatelle mit Rucola
Tortino al cioccolato con crema Chantilly*
Lauwarmes Schokoladen Soufflé
mit Chantilly Crème
*3 Gang 66.- CHF
4 Gang 83.- CHF
Menuvorschlag H: Crudo di vitello all’albese con
crostini di pane all’aglio*
Mariniertes Rohe Kalbsfleisch mit
Olivenöl,Salzflocken und Knoblauch Brot
Ravioli fatti in casa con pecorino patate e
menta al pomodoro fresco
Hausgemachten Ravioli mit Schafkäse, Minze,
Kartoffeln und frischem Tomaten
Filetto di manzo al balsamico con patate al
rosmarino e verdure*
Rindsfilet mit Balsamico Essenz,
Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
Sfogliatina tiepida di mele con gelato alla
vaniglia *
Lauwarmes Äpfel-Tartatin mit Vanille Glacè
*3 Gang 70.- CHF
4 Gang 89.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Menuvorschlag I:
Giro d’Italia
(Ab 4 Personen nur mit Voranmeldung) .
Entscheiden Sie selbst wie viele Gänge (mind. 3) Sie essen
möchten, danach wird unsere Küchenchef Sie mit
verschiedenen Spezialitäten, von Nord- bis Süditalien
begeistern. Zu jedem Gericht servieren wir Ihnen ein Glas Wein
aus derselben Region. Ab 75.- CHF, Inkl. Wein.
( a partire da 4 Persone, solo sotto preavviso)
Decidete quante portate(minimo 3) volete mangiare e il nostro
Chef vi farà assaggiare da nord a sud diverse specialità, e noi
invece accompagneremo ad ogni pietanza un bicchiere di vino
della stessa regione. A partire da 75.- CHF, vino incluso.
Menuvorschlag L:
Una Domenica in Famiglia
Am Sonntag werden wir Sie- mit einer unkomplizierten,
häuslichen Art- in eine neue Geschmackswelt entführen, wie bei
„ la Mamma“. Keine eleganten Hemde, keine Krawatten, wir
wollen ein einfaches und Familiäres Ambiente schaffen.
Um 12.00 Uhr freuen wir uns darauf, Sie bei uns zu begrüssen.
Bei einem Aperitif werden wir über „ calcio“, oder über andere
aktuelle Themen reden, danach begeben wir uns gemeinsam am
Tisch. Gerichte und Wein werden in Tischmitte aufgestellt;
lassen Sie sich von unserer einfachen und hausgemachten Kost
überraschen und vielleicht runden wir alles mit einer guten
Flasche Mirto oder Limoncello ab ( von Luca hausgemacht, aus
Sardinien) CHF 95.- pro Person
Gerne erwarten wir Ihre Reservation bis am vorherige Freitag.
( Mindestens 15 Personen)
La domenica vi stupiremmo in maniera diversa, in modo molto
semplice e casalingo, come se foste a casa di mamma. Niente
camicie eleganti, niente cravatte, vogliamo un ambiente
semplice e familiare. Vi aspettiamo tutti alle 12.00 per un
aperitivo dove parleremmo di calcio, formula uno o chissà
quale altro tema attuale, poi tutti a tavola, dove servito al
centro del tavolo ogni domenica vi stupiremmo con cose
semplici e genuine, ogni volta diverse, e anche noi ci sederemmo
a tavola con voi. 95- CHF per persona
Riservazione gradita fino al venerdi precedente.
( Minimo 15 Persone)
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Gerne beraten wir Sie persönlich, somit können wir Ihnen einen
Menuvorschlag nach Ihren Wünsch und nach Saisonale Produkten
anbieten. Dafür benötigen wir folgende Informationen:
- Personenzahl
- Art des Anlasses
- Anzahl Gänge
- Preisrahmen von Ihre Budget
- Besondere Wünschen
- Informationen über die Geselschafft ( Vegetarien, Veganer,
Allergien Etc.)
Informationen von unsere Küchen Chef:
- Unsere Teigwaren sind alle ( Aussen Penne) Hausgemacht
- Wir kochen gerne für Vegetarier, Veganer und passen wir gut auf
falls jemand allergien hat.
- Wir haben auch Gluteinfreie Pasta zur Verfügung
- Wir verwenden nur Fleisch, Fische und Meeresfrüchten von ertse
Qualität
Fleich Erkunft:
Kalbs, Rind, Poulet und Schwein ( CH)
Wurstwaren ( Italien)
Lamm ( New Zeland)
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Weinkarte
Sa vida esti troppu cruzza po buffai binu mallu!!!
Das Leben ist zu kurz um schlechte Weine zu trinken!!!
Vini Bianchi
Piemonte
Roero Arneis Cantina Cossetti 2015 47.-
100% Arneis
Sensazioni Luca Ferraris 2015 53.-
100% Viogner
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio Az. San Simone 2015 49.-
100% Pinot Grigio
Campania
Greco di Sannio Oppida Aminea 2013 52.-
100% Greco
Sardegna
Vermentino Evento Cant. S. Monserrato 2014 46.-
100% Vermentino
Sicilia
Blandine Judeka 2014 46.-
Sauvignon Blanc, Vermentino, Gracanico
Segreta Bianco Planeta 2014 46.-
50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.chVini Rosati Toscana Rosato di Toscana Podere 414 2015 49.- 100% Sangiovese Vini Rossi Piemonte Barbera d’Asti La Vigna VecchiaCantina Cossetti 2013 42.- 100% Barbera Nebbiolo Virna 2011 56.- 100% Nebbiolo Barbera d’Alba Ornati Az.Agr. Parusso 2014 57.- 100% Barbera Barbaresco Micca Dante Rivetti 2010 79.- 100% Nebbiolo Veneto Valpolicella Ripasso Sup. Benedetti 2009 63.- Croatina, Rondinella, Corvina Veronese Amarone classico La Musa 2012 75.- Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone Toscana Morellino A Luciano Az.Agr. Santa Lucia 2014 42.- 90% Sangiovese, 10% Alicante Chianti DOCG Fattoria Uccelliera 12/13 49.- 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Malvasia Nera Brunello di Montalcino Camigliano 2010 93.- 100% Sangiovese Marche - Abruzzo Rosso Conero Piancarda Garofoli 2009 46.- 100% Montepulciano Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Campania Aglianico Tauri Cantine Caggiano 2012 47.- 100% Aglianico di Taurasi Puglia Salice Salentino Riserva Vinicola Mediterranea 2011 42.- 70% Gaglioppo, 30% Merlot Òtre Nero di Troia Teanum 2012 46.- 100% Nero di Troia Primitivo Tator Tator 2013 53.- 100% Primitivo Sicilia Nero D’Avola Terre di Shamir 2013 43.- 100% Nero D’Avola Syrah Fina 2012 46.- 100% Syrah Ennaro Tempranillo Terre di Shemir 2013 65.- 100% Tempranillo Tancredi Rosso Donnafugata 2011 81.- Nero D’Avola, Cabernet Sauvignon Sardegna Cannonau Fiore Az. Pala 2014 45.- 100% Cannonau Pergula ( Vino della casa) Cantina Castiglia 2011 53.- 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Cannonau Riserva Dule Gabbas 2011 67.- 100% Cannonau Spumanti Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Le Manzane 8.- 56.- 100% Glera Cuvèe Prima Stella Balbinot Extra Dry 2014 49.- Prosecco, Bianchetta Trevigiana, Verdiso Moscato D’Asti Cantina Cossetti 7.- 49.- 100% Moscato Franciacorta Millè Brut Villa Crespia 2008 85.- 100% Chardonnay Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Besondere Wein Empfelung
Bei grosse Anlässe empfehlen wir besonders Weine mit einem gute
Preisverhältnis:
Gelsi Bianco Statti 2014 40.-
Brezza Lungarotti 2013 42.-
Gelsi Rosso Statti 2013 40.
Nero d’Avola Calatrasi & Micciche 2013 42.-
Negroamaro Baroncelli 2013 40.-
Sangiovese Gransasso 2013 40.-
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Räumlichkeiten
Das Ristorante Cinquecento besteht aus Mehreren Räumen:
Erd Geschoss: Giardiniera ( 18 Plätzte)
Vetrata ( 22 Plätzte)
Enoteca ( 35 Plätzte)
Oben Geschoss Peter Surer Saal ( 44 Plätzte)
Dach Saal Kann dazu gemietet werden ( 100 Plätzte)
Bankett Reservationen
Damit Ihre Anlass sorgfältig verbereiten können, bitten wir um Ihre
frühzetige Reservation. Um Organisatorischen Grunden bitten wir
Sie Jeder Anlass 10 Tagen in voraus zu definieren.
Menus
Damit wir diesen Menu-Preisen anbieten können, bitten wir Sie um eine
Einheitsmenu zu auswhälen, ausnahme für Vegetarien und Veganer.
Falls Mehrere Menu für der gleiche Anlass bestellt werden, werden
wir ein zuschlag von 20% dazu rechnen.
Zeit
Bitte beachten Sie die Dauer der Service-Zeiten. Falls Sie pressant
sind, bitte melden Sie es uns in voraus.
Für ein 3-Gang-Menu rechnen wir ca. 1.5 Stunden
Für ein 4-Gang-Menu mindestens 2 Stunden
Für Hochzeiten oder konplexe Menu 3 Stunden ca.
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
Dekorationen:
Auf Wünsch werden wir Ihnen eine Menu-Karte drucken. Kerzen sind
bei uns immer am Tisch. Spezielle Dekorationen ( Blumengestecke,
Rosenblätter oder anderes) werden wir gerne für Sie arrangieren
(Preis nach Einkauf) oder können selber mitbringen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen:
Personenzahl: Die definitive Personenzahl muss bis spätestens
48 Stunden vor dem Anlass gemeldet werden.
Sie gilt als Grundlage für Einkauf, Produktion
und Rechnungstellen.
Annulation: Bei unangemeldeter Reduktion der Gäste ist die
zuletzt gemeldete Personenzahl die grundlage
zur Rechnungsstellung.
Preise: Preisänderungen sind vorbehalten. Sämtliche
Preise verstehen sich in Schweizer Franken und
sind inklusive 8% Mehrwertsteuer.
Schäden: Der Veranstalder haftet in jedem Fall für
Schäden, die an Räumen, Einrichtungen,
Mobiliar und Umschwung entstehen.
Eingebrachtes Gut ist gegen alle möglichen
Risiken vom Veranstalter zu versichern. Dar
Ristorante Cinquecento lehnt als Vermieterin
jede Haftung ab.
Personal Zuschlag: Ab 00.00 Uhr rechnen wir zusätzlich 150.-
CHF pro angefangene Stunde für
Personal und Bewilligung-Verlengerung-
Kosten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.chAnfahrt: Ristorante Cinquecento Höchhusweg 17 3612 Steffisburg Telefon: 033 438 05 05 E-Mail: info@ristorantecinquecento.ch Parkplätze In unmittelbarer Nähe beim Gemeindehaus + Feuerwehrmagazin von Steffisburg Öffentliche Verkehrsmittel Mit STI Bus Nummer 1 von Bahnhof Thun bis "Haltstelle Platz" in Steffisburg. Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05 e-mail: info@ristorantecinquecento.ch , web: www.ristorantecinquecento.ch
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