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26.01.2021
MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
Bleiben Sie informiert!
Wie Anorexie das Körpergefühl verändert Es zeigte sich, dass Patientinnen und Patienten ihre
12.01.2021, Ruhr-Universität Bochum Schultern schon bei deutlich breiteren Türen zur Seite
wegdrehen als gesunde Kontrollpersonen. „Das zeigt
B ochum - Menschen mit Magersucht, wissen- uns, dass sie auch unbewusst ihre Ausmaße größer
schaftlich Anorexia nervosa, haben ein gestörtes einschätzen als sie wirklich sind“, folgert Erstautorin
Verhältnis zu den Ausmaßen ihres Körpers. Nina Beckmann. Die Tendenz zum frühen Wegdrehen
Eine Studie des Teams der Klinik für Psychosomatische ging auch einher mit einer negativen Einschätzung des
Medizin und Psychotherapie am LWL-Universitäts- eigenen Körpers, die die Forscherinnen und Forscher in
klinikum der Ruhr-Universität Bochum (RUB) hat verschiedenen Fragebögen erhoben. Um die gestörte
gezeigt, dass neben dem bewussten Körperbild auch das unbewusste Körperwahrnehmung positiv zu beeinflus-
sogenannte Körperschema gestört ist: das unbewusste sen und das eventuell veraltete Körperschema wieder
Körpergefühl. Normalerweise passt es sich den den aktuellen körperlichen Ausmaßen anzupassen,
aktuellen Gegebenheiten an. Bei Patientinnen und empfiehlt das Forschungsteam neben der kognitiven
Patienten mit Anorexie könnte es auf dem Stand vor Verhaltenstherapie auch den Einsatz virtueller Realität.
dem Beginn der Erkrankung stehen bleiben. Damit ist es möglich, virtuell für eine gewisse Zeit in
den Körper einer oder eines anderen zu schlüpfen und
Die Forscherinnen und Forscher um Prof. Dr. Martin damit die Repräsentation des Körpers zu beeinflussen.
Diers empfehlen eine Kombination aus kognitiver
Verhaltenstherapie und dem Einsatz virtueller Realität, Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
um das gestörte Körperschema zu korrigieren. Sie Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
berichten im International Journal of Eating Disorder Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
vom 20. Dezember 2020. unter https://idw-online.de/de/news761011
Die gestörte Wahrnehmung des eigenen Körpers ist Blutgruppe bestimmt Zusammensetzung des
eines der kennzeichnenden Symptome von Anorexie. Darmmikrobioms mit
Schon länger ist bekannt, dass Patientinnen und 18.01.2021, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Patienten die Ausmaße ihres Körpers überschätzen.
Daneben gibt es das Körperschema, das unbewusste
Körpergefühl, das uns zum Beispiel sagt, wo wir uns im
Raum befinden. Es ist normalerweise flexibel und passt
sich an aktuelle Ausmaße an. Deswegen stößt man
K iel - CAU-Forschungsteam weist in großer
Genomstudie Zusammenhänge bestimmter
Genvarianten mit der Zusammensetzung der
Bakterienbesiedlung im menschlichen Körper nach.
normalerweise auch dann nirgendwo an, wenn man
einen Hut oder einen Rucksack trägt. Speziell chronisch-entzündliche Darmerkrankungen
(CED) sind wahrscheinlich eng mit der Zusammen-
Um diesem unbewussten Teil der Körperwahrnehmung setzung und Balance des Darmmikrobioms verknüpft.
auf die Spur zu kommen, entwickelte das Team der Doch wie das Mikrobiom und die Krankheitsentstehung
Klinik einen Versuch, an dem 23 Personen mit ursächlich zusammenhängen und was die Zusammen-
Anorexie und 23 gesunde Vergleichspersonen teil- setzung des Mikrobioms im Individuum bestimmt, ist
nahmen. Um die Ergebnisse nicht zu verfälschen, noch weitgehend ungeklärt.
erfanden die Forscherinnen und Forscher zur
Begründung für die Probanden eine Geschichte, die mit Forschende der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
dem eigentlichen Zweck des Versuchs nichts zu tun (CAU) haben nun mögliche Einflüsse der Genetik, also
hatte. Das Experiment bestand darin, die Versuchs- der individuellen menschlichen Erbinformationen, auf
personen durch Türrahmen unterschiedlicher Breite die Ausprägung des Mikrobioms untersucht. Ihre
gehen zu lassen. „Die Öffnung war dabei an die Ergebnisse veröffentlichten die Forschenden im Rah-
Schulterbreite der Probandinnen und Probanden ange- men des CAU-Sonderforschungsbereichs (SFB) 1182
passt und variierte zwischen dem 0,9-fachen und dem „Entstehen und Funktionieren von Metaorganismen“
1,45-fachen dieser Breite“, so Diers. Die Wissenschaft- heute in der renommierten Fachzeitschrift Nature
lerinnen und Wissenschaftler beobachteten nun, ab Genetics.
welcher Türbreite sich die Teilnehmenden seitlich
wegdrehten, bevor sie die Tür passierten. Die neue Publikation des Kieler Forschungsteams baut
auf Erkenntnissen aus einer kleineren Studie auf, die
126.01.2021
MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
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erste Hinweise auf den Einfluss der genetischen Vari- SFB 1182 „Entstehen und Funktionieren von
ationen auf das Darmmikrobiom fand. Nun gelang es Metaorganismen“, CAU:
den Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern, Darm-
mikrobiom-Proben aus fünf umfangreichen Kohorten http://www.metaorganism-research.com
von drei deutschen Standorten - vor allem aus Kiel,
Augsburg und Greifswald - zu analysieren und damit Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
die bundesweit größte sogenannte genomweite Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Assoziationsstudie (GWAS) durchzuführen. Dabei Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
stieß das Forschungsteam auf 38 auffällige sogenannte unter https://idw-online.de/de/news761406
genetische Loci, also die physischen Positionen einzel-
ner Gene innerhalb der gesamten Erbinformationen, die Zystennieren: Studie untersucht Ernährung als
auf einen Zusammenhang von individueller Genetik Schlüsselfaktor bei Nierenerkrankung
und der Zusammensetzung des Mikrobioms hinweisen. 12.01.2021, Universität zu Köln
„Die interessanteste Beobachtung haben wir im
Zusammenhang der genetischen Faktoren gemacht, die
für die Ausprägung der Blutgruppe beim Menschen
verantwortlich sind“, hebt Erstautor Dr. Malte
Rühlemann, Wissenschaftler am Kieler IKMB und SFB
K öln - Ein Kölner Forschungsteam startet eine
Studie zur ketogenen Ernährung bei Patienten,
die von der vererbbaren polyzystischen
Nierenerkrankung (ADPKD, Zystennieren) betroffen
sind. Eine ketogene Diät zeichnet sich durch eine
1182-Mitglied hervor. „Diese für das AB0-Blut- kohlenhydrat- und zuckerarme, aber fettreiche
gruppensystem verantwortlichen Gene entscheiden Ernährung aus. Nun soll erstmals – koordiniert durch
über die Zugehörigkeit zu einer der darin zusammen- das Studien-zentrum der Klinik II für Innere Medizin –
gefassten Blutgruppen. Bei einigen Menschen, den in drei Gruppen à 21 Patienten die Umsetzbarkeit,
sogenannten ‚Sekretoren‘, werden diese Blutgruppen- Sicherheit und Wirkung der ketogenen Diät bei
antigene nicht nur auf der Oberfläche von roten Zystennieren im Menschen untersucht werden.
Blutkörperchen gebildet, sondern auch in den Darm
abgegeben. Dies sind vor allem Zuckerreste, die von Bei einer ketogenen Diät entstammt der Hauptanteil der
einigen Bakterien der Bacteroides-Gruppe vermutlich zugeführten Kalorien aus Fetten, wobei hier im Rahmen
als Energiequelle genutzt werden können, so dass diese der Studie explizit auf gesunde fettreiche Nahrungs-
vermehrt vorkommen. Insbesondere bei Menschen mit mittel geachtet wird. Kohlenhydrate (Zucker) werden
den Blutgruppen A, AB oder B scheint der Mecha- nur sehr wenige konsumiert. Der Körper passt sich der
nismus also direkt das Vorkommen dieser Bakterien im Diät an und wechselt seinen Stoffwechsel von der
menschlichen Darm zu begünstigen“, so Rühlemann Kohlenhydrat-/Zuckerverbrennung (Glykolyse) zur
weiter. Ketose, der Verbrennung von Fetten. Im Tiermodell
wurde zuvor gezeigt, dass der Stoffwechselzustand der
Das Beispiel verdeutlicht, welche Effekte die indi- Ketose wichtig ist, um das Fortschreiten der Zysten-
viduelle genetische Variation auf den menschlichen nieren-Erkrankung zu hemmen, denn die Zystenzellen
Stoffwechsel hat und so die Zusammensetzung des können sich nicht an den geänderten Stoffwechsel
Mikrobioms mitbestimmen kann. Auf welchen Mecha- anpassen. In der aktuellen Studie ändert eine Gruppe
nismen dieses Zusammenspiel von Mensch und Mikro- ihre Ernährung nicht (Kontrollgruppe), die zweite erhält
organismen im Detail beruht, wollen die Forschenden einen ketogenen Ernährungsplan und die dritte Gruppe
künftig besser verstehen. Im größeren Maßstab liefern ernährt sich wie gewohnt, macht jedoch einmal im
die neuen Ergebnisse des Kieler Forschungsteams Monat über drei Tage Wasserfasten (nur Wasserauf-
weitere Erklärungsansätze für das Zustandekommen nahme).
des menschlichen Mikrobioms insgesamt: Neben
Umwelt- und Ernährungseinflüssen ist offenbar auch Bei der polyzystischen Nierenerkrankung sind die
die Genetik des menschlichen Körpers ein zentraler Funktionseinheiten der Nieren betroffen, die Nephrone.
Faktor, der die bakterielle Besiedlung des Körpers Diese entwickeln Zysten – mit Wasser gefüllte Säcke –
beeinflusst. Damit wäre das Mikrobiom mehr als eine welche die Nierenfunktion erheblich einschränken
zufällige Zusammenstellung von in der Umwelt können. Mehr als 50 Prozent der Betroffenen werden im
verfügbaren Mikroorganismen. Alter von 50 bis 60 Jahren ihre Nierenfunktion endgül-
tig verloren haben, sodass eine Dialysebehandlung oder
226.01.2021
MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
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eine Nierentransplantation zum Ersatz der Nierenfunk- mit einem 21 Prozent höheren Risiko für mikro-
tion notwendig werden. Die Studie ist für einen vaskuläre Komplikationen verbunden.
Zeitraum von knapp eineinhalb Jahren angesetzt. Die
ersten Ergebnisse werden im Herbst 2022 erwartet. Das Forschungsteam untersuchte auch die Auswirk-
Weitere Informationen: ungen von Gewichtsveränderungen nach der Diabetes-
Diagnose. Ärzte empfehlen übergewichtigen und
https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04680780?cond adipösen Menschen mit Typ-2-Diabetes routinemäßig,
=ADPKD&draw=2&rank=1 mindestens fünf Prozent des Körpergewichts zu ver-
lieren, um die Stoffwechsellage zu verbessern. "Unsere
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Daten bestärken die Empfehlungen zum Gewichts-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem management: Je stärker die Gewichtsabnahme nach der
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden Diagnose war, desto geringer war auch das Risiko für
unter https://idw-online.de/de/news761049 mikrovaskuläre Komplikationen. Nahmen die Pro-
banden jedoch stattdessen zu, so stieg auch das Risiko",
Typ-2-Diabetes: Neue Hinweise bestärken die fasst Professor Matthias Schulze die Ergebnisse
Bedeutung von Übergewicht für Spätfolgen zusammen.
20.01.2021, Deutsches Institut für Ernährungsforschung
Potsdam-Rehbrücke Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
P otsdam - Verschiedene Studien weisen darauf Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
hin, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes ihr unter https://idw-online.de/de/news761487
Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall durch
weniger Kilos auf der Waage kaum beeinflussen Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in
können. „Die meisten Studien beginnen allerdings bei Lebensmitteln
bereits erkrankten Personen, bei denen das Gewicht 14.01.2021, Bundesamt für Verbraucherschutz und
auch Folge der medikamentösen Therapie sein kann. Lebensmittelsicherheit (BVL)
Wir haben den Body-Mass-Index (BMI) vor der
Diabetesdiagnose und somit unbeeinflusst durch die
Therapie untersucht“, erklärt die Erstautorin Elli
Polemiti, Promovierende der Abteilung Molekulare
Epidemiologie von Professor Schulze am Deutschen
Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke
B raunschweig - Bei den meisten Lebensmitteln in
Deutschland ist die seit Jahren geringe Be-
lastung mit Rückständen von Pflanzenschutz-
mitteln weiter gesunken. Dies geht aus der heute vom
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittel-
(DIfE). sicherheit (BVL) veröffentlichten „Nationalen Bericht-
erstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebens-
Das Team um Professor Matthias Schulze untersuchte, mitteln 2019“ hervor. Einen deutlichen Rückgang an
ob der BMI vor einer Typ-2-Diabetes-Diagnose und Proben mit nachgewiesenen Pflanzenschutzmittel-
eine BMI-Änderung nach der Diagnose im Zusammen- rückständen gab es im untersuchten Zeitraum bei
hang mit dem Auftreten mikro- und makrovaskulärer Getreide und verarbeiteten Lebensmitteln.
Komplikationen steht. Dafür beobachtete das Forsch-
ungsteam über zehn Jahre hinweg rund 1.000 Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebens-
Teilnehmende der EPIC-Potsdam-Studie mit neu mitteln sind zulässig, sofern sie die geltenden Rück-
diagnostiziertem Typ-2-Diabetes, die frei von anderen standshöchstgehalte nicht überschreiten und demnach
chronischen Krankheiten waren. gesundheitlich unbedenklich sind. Auch eine Über-
schreitung des festgesetzten Höchstgehalts ist nicht
Keinen eindeutigen Zusammenhang konnten die gleichbedeutend mit einer Gesundheitsgefahr für die
Forschenden zwischen dem BMI und dem Auftreten Verbraucher. Die Festsetzung eines Rückstandshöchst-
makrovaskulärer Komplikationen feststellen. Anders gehaltes erfolgt ausgehend von der Menge an Rück-
sah es mit den mikrovaskulären Komplikationen aus: ständen, die bei ordnungsgemäßer Anwendung des
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Übergewicht die Pflanzenschutzmittels zu erwarten ist. Eine Gesund-
Funktion der kleinsten Blutgefäße, also der Arteriolen heitsgefahr für Verbraucher darf dabei nicht gegeben
und Kapillaren, stören kann. Jeder um fünf Punkte sein.
höhere BMI zum Zeitpunkt der Diabetes-Diagnose war
Bei Getreide sank der Anteil untersuchter Proben mit
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MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
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nachgewiesen Rückständen von 45,9 % im Jahr 2018 Führen Weinprofis Verkostungen unter standardisierten
auf 31,1 % in 2019. Auch die Zahl von Überschrei- Laborbedingungen im Sensorikraum durch, kommen
tungen der gesetzlichen Rückstandshöchstgehalte sank sie zu einem bestimmten, objektiven Prüfergebnis.
um fast ein Drittel (von 4,7 % auf 3,2 %). Eine ähnliche Doch kann die Konsumentin oder der Konsument dieses
Entwicklung zeigen die Untersuchungsergebnisse der Prüfergebnis immer so nachvollziehen? Oder ist man
amtlichen Lebensmittelüberwachung bei verarbeiteten vielmehr in seinem Urteil immer mehr von der Situation
Lebensmitteln und in abgeschwächter Form auch bei beeinflusst, in der der Wein verkostet wird?
Obst und Gemüse. Häufig verzehrte Lebensmitteln wie
Karotten, Tomaten, Äpfel und Kartoffeln wiesen kaum Ziel des Projektes ist es, mithilfe des Projektpartners,
oder gar keine Überschreitungen der gesetzlichen dem Institut für Visual Computing der Hochschule
Rückstandshöchstgehalte auf. Gleiches galt für Bonn-Rhein-Sieg (der die VR Software entwickelt)
saisonale Erzeugnisse wie Pfirsiche, Aprikosen und herauszufinden, wie sich die Wahrnehmung von Wein
Spargel. Bei den Lebensmitteln mit mindestens 100 in unterschiedlichen Kontexten verändert und welche
untersuchten Proben wurden im Jahr 2019 die meisten Verkostungssituationen, wie beispielsweise im Wein-
Überschreitungen bei Granatäpfeln (15,5 %), schwar- gut, im Restaurant, der Bar oder im Urlaub, eine
zem und grünem Tee (9,8 %) und - wie im Vorjahr - optimale Bewertung eines Weines ermöglicht. Die
Bohnen mit Hülsen (6,8 %) gefunden. sensorischen Analysen werden an der Hochschule
Geisenheim mit dem geschulten Prüferpanel des
Bei Lebensmitteln mit Ursprung in der EU ist die Instituts für Oenologie durchgeführt.
Belastung weiter rückläufig. In 1,0 % der untersuchten
Lebensmittel aus Deutschland wurden im Jahr 2019 Zunächst soll die Reaktion von Prüfpersonen auf
Überschreitungen der Rückstandshöchstgehalte festge- sensorische Reize wie Geschmack, Geruch und der
stellt (2018: 1,3 %). trigeminalen Wahrnehmung in unterschiedlichen Prüf-
bedingungen untersucht werden. Im zweiten Schritt
Auch im Bio-Anbau dürfen Pflanzenschutzmittel wird die Bewertung von Weinen beziehungsweise
eingesetzt werden. Allerdings steht dort nur ein einzelnen sensorischen Attributen wie Süße, Säure und
kleineres Spektrum an Wirkstoffen zur Verfügung. Bei Alkohol ebenfalls unter unterschiedlichen Prüfbeding-
Biolebensmitteln wurden auch im Jahr 2019 nur ver- ungen untersucht.
einzelt Rückstände von Pflanzenschutzmitteln
nachgewiesen. Der Anteil an Proben mit Rückständen Als Praxispartner sind die DLG Test Service GmbH und
über den Rückstandshöchstgehalten lag bei 1,0 % Pieroth Wein AG mit im Projekt, mit deren Hilfe die
(2018: 0,8 %; 2017: 1,0 %). Bei den vergleichbaren Datenbasis der Prüfungen vergrößert werden kann und
Kategorien konventioneller Ware lag dieser Wert bei mit deren Unterstützung auch die wirtschaftliche Nutz-
2,6 %. barkeit der Forschungsergebnisse dargestellt werden
soll.
Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrück-
stände in Lebensmitteln 2019: Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
http://www.bvl.bund.de/psmr_2019 Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
unter https://idw-online.de/de/news761229
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem Was im Essen steckt: Blick in die BfR-MEAL-
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden Studienküche
unter https://idw-online.de/de/news761184 20.01.2021, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
Damit der Wein wie im Urlaub schmeckt ...!
14.01.2021, Hochschule Geisenheim University
B erlin - Was steckt in unserem Essen? Und
welche Auswirkungen hat die Art der Zu-
bereitung auf die Gehalte in Lebensmitteln? Die
G
eisenheim - Forschende der Hochschule Geis- BfR-MEAL-Studie hilft, diese und andere Fragen zu
enheim simulieren durch Einsatz der virtuellen beantworten
Realität im Verbundprojekt WITALITY - Wine
in Virtual Reality - Verkostungssituationen
426.01.2021
MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
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„Dabei lassen wir uns in die Töpfe schauen und machen Gestaltungs-empfehlungen für ein Klimalabel auf
die BfR-MEAL-Studie für alle erlebbar“, sagt Präsident Lebensmitteln“.
Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Die Ergebnisse
dienen als Grundlage, mögliche gesund-heitliche Die EU-Klimaschutzziele sehen eine Klimaneutralität
Risiken durch den Verzehr von Lebensmitteln in bis 2050 vor. Eine realistische Einschätzung der
Deutschland noch besser zu erkennen.“ Klimawirkung einzelner Lebensmittel sei für Konsu-
menten*innen aber oft kaum möglich. Befragungen
Virtueller Rundgang: https://www.bfr.bund.de/meal- zeigten zum Beispiel, dass Verbraucher*innen häufig
studie/DE/vr.html davon ausgehen, dass die Plastikverpackung und der
Transport für hohe CO2-Emissionen sorgen würden.
Die BfR-MEAL-Studie (Mahlzeiten für die Exposi- Doch ist in Wintermonaten die Tomate aus der Region
tionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln) ist die klimafreundlicher als importierte Ware, wenn
erste Total-Diet-Studie (TDS) für Deutschland und die Gewächshäuser hier viel Energiebedarf aufweisen?
bislang umfangreichste TDS weltweit. Eine TDS ist Diese würden dazu führen, dass vergleichbare
eine international anerkannte Methode, um zu ermitteln, Treibhausgaswerte von Tomaten aus den Gewächs-
welche Konzentrationen an Stoffen durchschnittlich in häusern sogar höher liegen würden, als von Milch oder
verzehrfertigen Lebensmitteln vorhanden sind. Die Stu- Hähnchen; die wiederum hätten niedrigere Werte als
die berücksichtigt mehr als 90 Prozent der in Deutsch- Käse oder Butter. Und genau diese Vergleiche könnten
land am meisten verzehrten Lebensmittel und analysiert laut Spiller Abhilfe bei der Einschätzung der
die Lebensmittel jeweils so, wie sie als fertige Mahl- Klimafreundlichkeit schaffen.
zeiten typischerweise in Deutschland verzehrt werden.
Ziel ist es, mögliche gesundheitliche Risiken durch Ein Klimalabel sei ein relativ preisgünstiges Instrument
Lebensmittel für die deutsche Bevölkerung besser zu der Klimapolitik, meint Spiller. Zumal neben einer
erkennen. Insgesamt untersucht die BfR-MEAL-Studie vorangeschrittenen Klimadiskussion in der breiten
etwa 60.000 Einzellebensmittel auf knapp 300 Öffentlichkeit auch große Unternehmen solche Ent-
erwünschte und unerwünschte Stoffe. Das Bundesmin- wicklungen selbst vorantreiben würden – hier gelte es,
isterium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sich dem Thema nicht zu verschließen, sondern es aktiv
fördert die auf sieben Jahre angelegte Studie mit rund mitzugestalten. Der Vorschlag: ein „verpflichtendes,
13 Millionen Euro. staatliches, zunächst im Wesentlichen auf Durch-
schnittswerten basierendes, mehrstufiges, interpre-
Weitere Informationen zur BfR-MEAL-Studie: tatives Klimalabel“ – ein Label, das die CO2-Äqui-
http://www.bfr-meal-studie.de/ valente einerseits durch eine Farbskala wiedergibt,
andererseits aber auch exakte Werte für Verbrau-
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- cher*innen, die sich in der Thematik auskennen, angibt.
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem Dies bewirke auch bei den Unternehmen eine
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden Motivation zur Verbesserung.
unter https://idw-online.de/de/news761517
In der anschließenden Diskussion gaben Teilnehmende
Prof. Dr. Achim Spiller spricht bei trafo:agrar- unter anderem zu bedenken, dass es auch Zielkonflikte
Online-Veranstaltung über ein Klimalabel für geben könnte, so zum Beispiel zwischen Tierwohl- und
Lebensmittel Klimaschutzlabel. Dem Vorschlag das Klimalabel
15.01.2021, Universität Vechta zurückzustellen und zunächst auf das Thema Tierwohl
einzugehen, um unter anderem Landwirt*innen nicht zu
überfordern, wiedersprach Spiller: „Die Zeit haben wir
V echta - „kurz & knackig“ heißt die neue Veran-
staltungsreihe der Koordinierungsstelle des
Verbunds Transformationsforschung agrar
(trafo:agrar) Niedersachsen bei der Universität Vechta.
nicht.“
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Den ersten Beitrag lieferte der Vorsitzender des
Wissenschaft-lichen Beirats für Agrarpolitik, Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Ernährung und gesund-heitlichen Verbraucherschutz unter https://idw-online.de/de/news761272
(WBAE) Prof. Dr. Achim Spiller von der Universität
Göttingen zum Thema „Noch ein Label? Klimalabel!
526.01.2021
MEDIENSPIEGEL KW 3 u. 4/2021
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Lebensmittelversorgung in Krisenzeiten ordinarius für Kinder- und Jugendmedizin die
22.01.2021, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel Abteilung Stoffwechsel- und Ernährungsmedizin am
Dr. von Haunerschen Kinderspital der LMU München
K iel - Öffentliche Online-Tagung der Agrar- und geleitet. Er ist in vielen Fachkommissionen und Fach-
Ernährungswissenschaftlichen Fakultät am 28. gesellschaften engagiert wie beispielsweise in der
Januar. Begutachtungsgruppe Klinische Forschung der
Deutschen Forschungsgemeinschaft. Darüber hinaus ist
Das diesjährige Thema der Hochschultagung er Präsident der Federation of International Societies for
„Lebensmittel und Gesundheit: Der Agrar- und Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition
Ernährungssektor in Krisenzeiten“ passt in die aktuelle und Präsident der International Society for Research in
Situation. Neben den Auswirkungen der Pandemie Human Milk and Lactation, Vorsitzender der
muss die Landwirtschaft sich dem Klimawandel Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für
anpassen und durch Innovationen in der Produktion Kinder- und Jugendmedizin und Vorsitzender der
Emissionen verringern. Auch die gesellschaftlichen Stiftung Kindergesundheit.
Erwartungen an Lebensmittel haben sich verändert.
Allein satt machen reicht nicht mehr. Neben Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
gesundheitlichen Aspekten der Nahrungsmittel spielen Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
auch CO2 Emissionen, Tierwohl und der Einfluss auf Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
das Klima eine immer wichtigere Rolle, bei der Wahl unter https://idw-online.de/de/news761321
der Lebensmittel. „Wir wollen beleuchten, wie sicher
unsere Nahrungsketten sind und ob die Reserven
reichen. Nach drei Jahren Trockenstress hat man schon
HERAUSGEBER
gemerkt, dass das System ganz schön sensibel ist“, so
Mühling.
Das Programm und weitere Informationen zur Tagung
unter:
http://www.hochschultagung.ae.uni-kiel.de/de
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Dr. Rainer Wild-Stiftung
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem Mittelgewannweg 10
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
69123 Heidelberg
unter https://idw-online.de/de/news761691
Tel: 06221 7511 -200
E-Mail: info@gesunde-ernaehrung.org
Ernährung im Fokus der Forschung
18.01.2021, Else Kröner-Fresenius-Stiftung Web: www.gesunde-ernaehrung.org
M ünchen – Mit der Einrichtung einer Senior- INFORMATIONSQUELLE
professur an der Ludwig-Maximilians-
Universität München (LMU) setzt die Else
Kröner-Fresenius-Stiftung (EKFS) ihr Engagement im
Bereich Ernährungsmedizin fort. Inhaber der neu
geschaffenen Professur ist ab sofort Prof. Dr. Berthold
Koletzko, der langjährige Leiter der Abteilung für
Stoffwechsel und Ernährung für Kinder und Jugend- idw – Informationsdienst Wissenschaft
medizin am Klinikum der Universität München. Die Web: https://idw-online.de/de/
Professur ist mit einer Million Euro für fünf Jahre
dotiert. © Dr. Rainer Wild-Stiftung, 2020
Mit Prof. Dr. Berthold Koletzko unterstützt die EKFS
einen der renommiertesten und erfolgreichsten deutsch-
sprachigen Forscher auf dem Gebiet der Ernährungs-
medizin. Seit fast drei Jahrzehnten hat er als Extra-
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