BRÄUSCHÄNKE-JOURNAL - KITZMANN
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Welcome Herzlich
to the willkommen
BräuSchänke! in der
Ausgabe 28 BräuSchänke!
BräuSchänke-Journal
www.kitzmann.de
Reservierungen und Vorbestellungen: Tel. 09131/810 833, alle Speisen auch zum Mitnehmen.
For orders and reservations please call: Phone 09131/810 833, all food with take away option.
PARKMÖGLICHKEITEN IM PARKHAUS HENKESTRASSE
PLEASE USE THE PARKING FACILITIES AT PARKHAUS HENKESTRASSE
Kaum ein anderer Ort Detail ins rechte Licht gerückt, Zu unseren à la carte Gerichten er
als die Kitzmann-BräuSchänke zieren 27 Portraits von Persön- gänzen die wöchentlich wechseln
eignet sich besser, um die Bier- lichkeiten aus Brau- und Gast- den Mittagsgerichte von Montag bis
geschichte der Stadt Erlangen mit gewerbe, Politik und Kultur Freitag die Speisekarte.
allen Sinnen zu erleben. Im die Wände einer der beiden
Sommer können sich die Gäste Gaststuben. In addition to our regular dishes
zudem im lauschigen Biergarten we serve weekly lunch specials from
an der Südlichen Stadtmauer Monday to Friday.
straße saisonale Leckerbissen
und Kellerbier unter Bäumen Wir servieren ofenfrische
schmecken lassen. Schäufele und andere fränkische
Schmankerl.
Seit 2008 versorgen wir unsere
Gäste in der BräuSchänke, nicht We offer oven fresh „Schäufele“ (roast
nur mit köstlichem Bier sondern shoulder of pork) and other Franconi-
auch mit feinsten fränkischen an delicacies.
Während der durchgehenden
Spezialitäten. Bei uns erwarten Sie Öffnungszeiten bieten wir täglich
Köstlichkeiten von der klassischen Wählen Sie dazu fränkische
ab 11 Uhr (Küche bis 21:45 Uhr)
Brotzeit über die Spezialitäten Bierspezialitäten.
fränkische Spezialitäten und Brot-
karte bis zum wöchentlich wech- zeiten an.
selnden Mittagstisch, und natürlich We recommend Franconian specialty
fassfrisches Bier. beers with your meal.
Bitte haben Sie Verständnis,
dass reservierte Tische ab einer
Gerne nehmen wir Ihre Reservie
Machen Sie es Verspätung von 15 Minuten frei
rungen für Feiern und Geschäfts
sich gemütlich gegeben werden.
essen entgegen. Fragen Sie uns.
Ein Kachelofen von 1984 und eine During opening hours we offer Franco-
eicherne Holzlamperie verbreiten nian specialities and snacks daily from We would be pleased to receive your
fränkische Wirtshausatmosphäre. 11 a.m. (food served until 9:45 p.m.). reservation for private festivities and
Unser besonderer Stolz gilt der business lunches. Please contact us.
liebevollen Wandbemalung, der Please note that reserved tables will be
Erlanger Künstlerin Hildegard released after a 15 minutes delay of
Heidecker. Mit viel Liebe zum the guests.SEITE 2 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Guten Appetit! An Gudn! Enjoy your meal!
Eine eigene der die Sachlage erläuterte
Bräuschänke – diesmal wurde er ausführlicher,
so dass wir über die seit den Zei-
Schon lange hatte der Erlanger ten von Marie Kitzmann beste-
Gaststättenverband immer wieder henden Stammtische etwas detail-
an der Form des Ausschank- lierter informiert sind: Im Kontor
betriebes am Brauhaus in der traf sich seit mindestens 30 Jah-
Südlichen Stadtmauerstraße ren der Stammtisch I. Klasse, die
Anstoß genommen. »Kitzomanen«, allesamt Männer
Erstmals ist eine solche Beschwer- aus dem besseren Bürgertum
Der Stammtisch der »Kitzomanen«
de vom 4. Dezember 1925 do- der Stadt und allesamt Freunde
im Kontor, also dem Büro der Brau-
kumentiert. Es ging dabei nicht der Familie. Im Sommer genossen
erei. Mit dabei August (oben, 5.v.r.)
um Schall oder Rauch, sondern sie ihr Bier auf der Veranda im
und Gustav (unten, 3.v.r.) Kitzmann.
um die Tatsache, dass die Kitz- Brauereihof, die etwas erhöht lag
Fotografie, um 1930.
mann-Bräu kein konzessioniertes und mit immergrünen Pflanzen
Wirtshaus betrieb. vom Betriebsgelände abgetrennt
wurde. Daneben, am Treppenab- Das »Jetzt erst recht!« schien
In den Augen der Konkurrenten satz, lag der Ausschank. Elise Beck sowie August und
aus dem Gastgewerbe war es eine Gustav Kitzmann enorm ange-
illegale Bewirtung, die dort statt- In der weiß gekachelten Küche trieben zu haben, denn noch im
fand. Nach deren Ansicht schenk- – »Marmorsaal« – waren es vor Dezember 1933 reichte die Fir-
te die Brauerei Kitzmann ihr Bier allem Pensionäre, etwa 10 bis ma einen Bauantrag ein, der den
in nichtkonzessionierten Räumen 15 Männer, die regelmäßig dort Ausbau des westlichen Teiles des
aus. Vielmehr handelte es sich um zusammenkamen. Im Garten traf Erdgeschosses zu einem »Aus-
Büro- und Privaträume, in denen sich die Arbeiterschaft. Jedoch schankraum« vorsah. Er wurde
sich die Gäste aufhielten. fehlte eine wichtige Erlanger Be- genehmigt und man baute ab Ja-
völkerungsgruppe: die Studenten. nuar 1934 um. Im Juni desselben
August Kitzmann bestritt dies in Dazu bemerkte August Kitzmann: Jahres wurde das »Bräustübl«
einem Schreiben vom 15. Dezem- »Man musste schon Studenten- – auch »Bräuschänke« genannt –
ber 1925: Es seien stets Freunde verbindungen zurückweisen, die eröffnet.
und Bekannte der Familie, die ihre Kneipen hier abhalten woll-
sich am Gassenausschank ihr Bier ten.« Nebenbei erfährt man auch, Damit war aus dem einstigen
holten und sich dabei im Kontor dass es im Hof sogar eine zeitlang Gassenausschank eine vollwer-
oder in der Küche aufhielten. Als eine Kegelbahn gegeben hatte, tige Gaststätte geworden. Die
Toiletten standen ihnen die Beleg- die allerdings der Veranda und legendär-anarchischen Zeiten mit
schaftstoiletten im Hof zur Verfü- dem Bierausschank hatte weichen Kontor und Marmorsaal als ganz
gung. Eine Bewirtung mit ande- müssen. besondere Orte des Biergenus-
ren Getränken oder Speisen fand ses waren vorbei und alles lief in
nicht statt. Von Seiten der Stadt Vor allem Elise Beck, die »Dok- geordneten Bahnen.
wurde diese Erklärung akzeptiert, teri« und Schwester von August
denn die Brauereien hatten per se und Gustav Kitzmann, verfocht 2018 schloss die Brauerei
das Ausschankrecht ihres eigenen die Idee, den Spieß einfach umzu- Kitzmann, doch die Bräuschänke
Bieres an der Braustätte. drehen: Wenn sich die Erlanger mit ihren fränkischen Speisen und
Gaststätten schon beschwerten, Bieren blieb erhalten.
Im September 1933 versuchte es dann sollten sie eben eine ver-
der Gaststättenverband erneut, nünftige, konzessionierte Bräu-
die Ausschankgewohnheiten der schänke bekommen – und damit
Kitzmann-Bräu einzuschränken. eine tatsächliche Gaststätte als
Wieder war es August Kitzmann, Konkurrenz.SEITE 3 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Suppen & Vorspeisen. Soups & Starters.
SUPPEN / SOUPS SALATE / SALADS VORSPEISEN /
STARTERS
Leberknödelsuppe Salat Marktplatz Brezel mit Gwerch
Kräftige Rinderbrühe mit Pfann- Bunter Salat der Saison Jeweils eine kleine Kugel Obatz-
kuchenstreifen und Leberknödel Mixed salad of the season ter, angemachter Frischkäse und
Beef broth with liver dumplings and J, L 7,90 Camembertcreme
pancake strips Pretzel and three types of cream cheese
A1 , C, G, L, I 4,20 A1, F, C, I, 4,50
Salat „Giegala“
Salat Marktplatz mit einer ganzen Kitzmann Baggers
Fränkische Krensuppe aufgeschnittenen Hähnchenbrust 2 Baggers mit geräucherter Fo-
Meerrettichsuppe mit Croutons Mixed salad with grilled chicken breast relle, leckerem Sahnemeerrettich
Franconian horseradish soup with (sliced) und Salatgarnitur.
croutons J, L 11,90 2 potato pancakes served with smoked
A1 , G, I 4,20 trout and tasty creamed horseradish
Salat BräuSchänke 3, D, G, L 8,90
Salat mit gebackenen
Pfannkuchensuppe Champignons. „Fränkisches Carpaccio“
Kräftige Rinderbrühe mit Mixed salad with deep fried Dünne Scheiben vom gekochten
Pfannkuchenstreifen mushrooms. Rindfleisch mit Kürbiskernöl,
Beef broth with pancake strips J, L 11,90 Zwiebeln und Balsamico-Dressing
A1, C 3,90 Thin slices of tender boiled beef ma-
Beilagensalat rinated with pumpkin seed oil and
Fränkische Brotsuppe Gerne auch als Vorspeise balsamic vinegar
Kräftige Brotsuppe mit Small side salad as starter or J 8,90
Croutons vom Bauernbrot side order
Soup with Croutons J, L 2,90 Bratwurst Versuchala
A1 3,90 Eine Fränkische Bratwurst, ein
Klecks Kartoffelsalat und ein
Klecks Sauerkraut
One Franconian bratwurst, a blob of
Gutbürgerliche Gesellschaft von Stammgästen in der Kitzmann-Bräu, dazu die Holzfässer, potato salad and a dollop of sauerkraut
die sicherlich im Laufe eines geselligen Abends geleert wurden. Fotografie, um 1910. 15, 3, 4, L, I, J 4,90
Schmankerlteller
Eine leckere Auwahl an regio-
nalen Wurst- und Käsespeziali-
täten mit Bauernbrot, Butter und
Gurke.
A delicious selection of regional sausage
and cheese specialties with farmhouse
bread, butter and pickled gherkin
A, C, G, J, 4, A, 15, L 9,80SEITE 4 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Hauptgerichte. Main Courses.
SCHWEIN / PORK 2 Fleischküchle mit Braumeisterschnitzel
hausgemachtem Kartoffelsalat Gefülltes Schweineschnitzel mit
Schweinebraten 2 meatballs with homemade potato Bergkäse und gekochtem Schinken
mit Dunkelbiersoße, Kloß und salad in Brezelpanade dazu hausgemach-
Sauerkraut B, C, J, L, I 9,90 ten Kartoffelsalat
Roast pork in a dark beer sauce mit Bratkartoffeln Panfried pork breaded with pretzel
and sauerkraut served with potato with fried potatoes breadcrumbs, filled with alpine cheese
dumpling L, 15 + 1,50 and cooked ham served with homemade
15, A1 , L, G, I, 5 10,50 potato salad
Jägerschnitzel
15, A1, C, G, J, L, I
14,90
Schäufele Schweineschnitzel natur mit mit Bratkartoffeln
„der Fränkische Klassiker“ Pilzrahmsoße und Pommes with fried potatoes
(immer frisch aus dem Ofen – Fried pork with a cream of mushroom L, 15 + 1,50
wenn aus, dann aus...) sauce served with french fries
Schweineschulterstück auf A1, C, G, L, I 14,90 Mälzerpfanne
Knochen mit knuspriger Kruste, Ein Fleischküchle, eine Scheibe
dazu Kloß, Dunkelbiersoße und Paniertes Schweineschnitzel Schweinebraten, eine Bratwurst
Sauerkraut Schnitzel vom Schwein mit und eine Scheibe Kassler serviert
Roasted pork shoulder with crackling hausgemachtem Kartoffelsalat mit Röstklössen, dazu Sauerkraut
in a dark beer sauce served with potato Breaded and pan-fried pork schnitzel A meatball, a slice of roast pork, a
dumpling and sauerkraut with homemade potato salad bratwurst and a slice of Kassler
15, A1 , L, G, I, 5 12,90 15, A1, C, G, J, L, I 11,90 served with roasted dumplings and
mit Bratkartoffeln sauerkraut
Grillhaxe mit Kruste with fried potatoes 15, A1 , L, G, I, 5 17,90
dazu Kloß und Sauerkraut L, 15 + 1,50
Grilled pork shank knuckle
served with potato dumpling „Eingschnittne Klöß“ HUHN / CHICKEN
and sauerkraut Gebratene Kloßscheiben mit Ei,
15, A1, L, G, I, 5 12,90 Speck und Salatgarnitur
Heiße Henne
Panfried potato dumpling served
Gegrillte Hühnerbrust
with scrambled egg, bacon, and salad
mit Pommes und Kräuterbutter
garnish
Grilled chicken breast with french fries
A1, C,L, G, 5, 15 10,90 and herb flavoured butter
G 11,90
Beilagensalat zum Hauptgericht
Pro Hauptgericht können sie einen kleinen Salat für nur 2,90 € bestellen.
Side salad with your main course 2,90 € J, LSEITE 5 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Hauptgerichte. Main Courses. Kids Menü
RIND / BEEF KINDERMENÜ /
CHILDREN‘S MENU
Fränkisches Krenfleisch
im Wurzelsud gekochtes Kloß mit Soß
Rindfleisch mit Meerrettichsoße, FISCH / FISH Potato dumpling with sauce
Kloß und Preiselbeeren A1, I, L, 5 3,20
Franconian „Krenfleisch“ (beef) cook- Backfisch vom Rotbarsch
ed in vegetable broth served with horse- mit Remouladensauce und Spätzle mit Soß
radish sauce, dumpling and cranberries hausgemachtem Gurken- Swabian noodles with sauce
3, I, J, G, L, 5 15,90 Kartoffelsalat A1, C, G, I, L 3,90
Deep fried fish with remoulade sauce
and homemade cucumber Pommes „rot-weiß“
KALB / VEAL and potato salad French fries “red and white”
2, 4, C, D, G, I, J, L 10,90 (i.e. with ketchup and mayonnaise)
Original Wiener Schnitzel 2, 4, C, J, L 3,50
Kalbsschnitzel mit Matjes Hausfrauenart
hausgemachtem Kartoffelsalat mit Salzkartoffeln Kinderschnitzel
und Preiselbeeren Matjes hersing with boiled potatoes Kleines paniertes Schnitzel vom
Breaded and pan-fried veal with home- D,3,G 10,90 Schwein mit Pommes
made potato salad and cranberries mit Bratkartoffeln Small schnitzel (pork) with french
A1, I, J, L, G, C 18,90 with fried potatoes fries
mit Bratkartoffeln L, 15 + 1,50 A1, C, J, L 7,90
with fried potatoes
+ 1,50 1 fränkische Bratwurst
L, 15
VEGETARISCH / mit Pommes
VEGETARIAN 1 sausage with french fries
Bierkutscherschnitzel A1, L, I, J
5,70
�
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Bratknödel
Bergkäse und gekochtem Schinken Gebratene Kloßscheiben mit Ei
in Brezelpanade dazu hausgemach- und Salatgarnitur
ten Kartoffelsalat Panfried potato dumpling served with
Pan-fried veal breaded with pretzel scrambled egg and salad garnish
breadcrumbs, filled with alpine cheese A1, C,L, G, 5
9,50
and cooked ham, served with homemade Kugel Eis 1,30
potato salad (Erdbeer, Vanille, Schokolade)
Käsespätzle mit Röstzwiebeln Scoop of ice (strawberry, vanilla,
15, A1, C, G, J, L, I 21,90 Swabian noodles with cheese and chocolate)
mit Bratkartoffeln fried onions
with fried potatoes A1, C, I, G, L
9,90 mit Sahne +0,50
L, 15 + 1,50
with cream
Gebackene Champignons
mit hausgemachtem Kartoffel-
salat, gemischtem Salat und
Remoulade
Deep fried mushrooms with homemade
potato salad, mixed salad
and remoulade
J, L, A1, C, G, I, L 12,50
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir für die Änderung der Beilage auf einen Beilagensalat 0,50 Euro in Rechnung stellen müssen.
Please understand that we charge 0,50 € for the change of the side dish to a side salad.SEITE 6 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Kleinigkeiten. Small meals
2 fränkische Bratwürste 8,60
3 fränkische Bratwürste 10,80
mit Sauerkraut und Brot
Franconian sausages (fried)
served with sauerkraut and bread
15, 3, 4, A1, L, I, J
2 fränkische Bratwürste 8,60
3 fränkische Bratwürste 10,80
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Wir haben regionale Bratwürste von der
Franconian sausages (fried)
served with homemade potato salad
Metzgerei Brunner aus Erlangen!
4, A1, L, I, J
2 fränkische Bratwürste 8,60 Hausgemachte Tellersülze Obatzter
3 fränkische Bratwürste 10,80 mit Brot mit Zwiebelringen und Brot
mit Sauerkraut und hausgemach- Homemade, cured meat in aspic Bavarian style cheese spread with
tem Kartoffelsalat und Brot with bread onions and served with bread
Franconian sausages (fried) 15, A1, I, L, J 7,90 A, C, G, L 8,90
served with homemade potato salad, mit Bratkartoffeln
sauerkraut and bread with fried potatoes Wurstsalat
15, 3, 4, A1, L, I, J L, 15 9,40 mit Brot
Sausage salad with bread
2 fränkische blaue Zipfel 8,60 Hackepeterbrot A,15, L 7,90
3 fränkische blaue Zipfel 10,80 (2 Brotscheiben)
im Zwiebelsud mit Brot Bread with raw minced pork Schweizer Wurstsalat
Franconian sausages (boiled in A, 15, 4, L 6,90 mit Käse und Brot
onion broth) served with bread Swiss sausage salad with cheese and
A1, L, I,
bread
A,15, L 8,90
2 Weißwürste
mit Breze und süßem Senf Schmankerlteller
(11.00 - 13.00 Uhr) Eine leckere Auwahl an regionalen
2 veal sausages served with sweet Wurst- und Käsespezialitäten mit
mustard and pretzel Bauernbrot, Butter und Gurke.
10, 15, 2, 4 5,90 A delicious selection of regional sausage
and cheese specialties with farmhouse
Laugenbrezel1,00 bread, butter and pickled gherkin
Pretzel A, C, G, 15, A2, I, J, L, 4 9,80
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir für die Änderung der Beilage auf einen Beilagensalat 0,50 Euro in Rechnung stellen müssen.
Please understand that we charge 0,50 € for the change of the side dish to a side salad.SEITE 7 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Nachspeisen. Desserts.
NACHSPEISEN /
DESSERTS
Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce
Warm apple strudel served with
vanilla sauce
A1, C, G 5,50
Hausgemachte fränkische
Apfelküchle
In Teig ausgebackene Apfelschei-
ben mit Vanilleeis und Sahne
Battered deep fried apple slices coated
with sugar and cinnamon, topped with
vanilla ice cream and whipped cream
A1, C, G 5,50
Baggers mit Apfelmus
2 Baggers mit Apfelmus
2 potato pancakes with apple puree
A1, G, L, I, C 5,90
Schokoladensoufflé
mit lauwarmen Sauerkirschen
und Vanilleeis.
Chocolate soufflé served with warm
sour cherries and vanilla ice cream
A1, G, C 6,50 FLÜSSIGE NACHSPEISEN/
Gemischtes Eis
LIQUID DESSERT
(Erdbeer, Schokolade, Vanille)
Kaffeespezialitäten
Mixed ice cream with cream
Unsere Auswahl an Kaffee finden
(strawberry, chocolate, vanilla)
Sie auf Seite 10
G, C 3,90
Our selection of coffee can be found
mit Sahne
on page 10
with cream
G +0,50
Fränkische Schnäpse
Unsere Auswahl an regionalen
Kleines Tagesdessert
Spirituosen finden Sie auf Seite 10
Bitte fragen sie unseren Service
Our selection of regional
Dessert of the day
spirits can be found on page 10
Please ask our staff
G, C 3,50SEITE 8 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Biere! Beers!
AUS DER FLASCHE /
BOTTLED BEERS
Alle Biere Kitzmann Dunkles Weißbier
Dark wheat beer
sind auch
0,50 lt.
A3 3,80
als Maß Kapuziner Alkoholfreies
Weißbier
Non-alcoholic wheat beer
(1 Liter) 0,50 lt.
A3 3,80
erhältlich! Kapuziner Leichtes Weißbier
Light wheat beer
A3 3,80
Kitzmann Kellerbier alkoholfrei
Unfiltered Lager non-alcoholic
0,50 lt.
A3 3,80
VOM FASS / Mönchshof Schwarzbier
Dark beer Kitzmann Radler
DRAUGHT BEER
0,50 lt. Lager shandy
A3 3,80 0,50 lt.
Kitzmann Edelpils
0,50 lt. A3 3,80
BräuSchänke Original
A3 3,80
Bernsteinfarbenes, unfiltriertes Kitzmann Alkoholfreies
und naturbelassenes Bier. Radler
Kitzmann Helles
Amber coloured, unfiltered beer Lager shandy non-alcoholic
Lager
0,50 lt. A3 3,80
0,50 lt. A3 3,80
A3 3,80
Almradler
Kitzmann Bergkirchweihbier Beer with herbal lemonade (shandy)
Kitzmann Kellerbier 1904
Seasounal beer 3,80
Unfiltered Lager A3
A3 3,80
0,50 lt.
A3 3,80
Kitzmann Erlanger
Weißbierbock
Kitzmann Weißbier
Strong wheat beer
Wheat beer
0,50 lt.
0,50 lt.
A3 3,00
A3 3,80SEITE 9 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Erfrischungsgetränke. Soft drinks. Weine. Wines.
ERFRISCHUNGS- Orangensaft Silvaner -trocken-
Orange juice Weingut Zehnthof Luckert (Dry)
GETRÄNKE / 0,20 lt. – 4,90 • 0,50 lt. – 12,00
0,30 lt. – 3,80
SOFT DRINKS 1,00 lt. – 22,00
Vielschichtige Fruchtfülle, reife feine
Maracujanektar Apfelaromen,
Tafelwasser spritzig Maracuja juice stoffig, gradlinig und feine Säure.
Sparkling water 0,30 lt. – 3,80 Ausbau in großen Holzfässern,
0,50 lt. – 3,- • 0,30 lt. – 2,30 L Spontangärung
1,0 lt. – 4,90 Traubensaft
Grape juice Riesling -trocken-
Mineralwasser still 0,30 lt. – 3,80 Weingut Zehnthof Luckert (Dry)
Still water 0,20 lt. – 5,50 • 0,50 lt. – 13,00
0,50 lt. – 3,- • 0,30 lt. – 2,30 Original Almdudler 1,00 lt. – 25,00
1,0 lt. – 4,90 Herbal lemonade Intensive gelbe Farbe, reife gelbe
Früchte, Aprikose, enorm stoffig, würzig,
1 0,35 lt. – 3,80 intensiv fruchtiger Geschmack, Kraft und
Kreativschorle
L Struktur, Mineralität
(Fragen Sie den Service) Coca-Cola
Creative Spritzer (please ask our staff) 0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 1, 3, 11, 8, 2
Frankenweinschorle
Apfelschorle White wine Spritzer
Coca-Cola light 0,50 lt. – 4,90 • 0,20 lt. – 3,10
Apple Spritzer (mix of apple juice and 0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 L
mineral water) 1, 3, 11, 8, 2
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90
rot / red
Cola Mix
Johannisbeerschorle Cola-orange lemonade-mix
Blackcurrant Spritzer Rotwein Cuvée
0,50 lt. – 3,60 • 0,30 lt. – 2,70 Weingut Luckert Zehnthof (Dry)
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 11, 1, 2, 3
0,20 lt. – 5,50 • 0,50 lt. – 13,00
Orangenschorle 1,00 lt. – 25,00
Orangen- oder Zitronenlimonade Tiefe, intensive kirschrote Farbe.
Orange Spritzer Lemonade: orange or lemon flavour Reiches, fruchtiges( Johannisbeeren)
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 0,50 lt. – 3,60 • 0,30 lt. – 2,70 würziges Aroma mit Noten von Leder
1, 3, 2 und Tabak, aber auch florale Noten,
Maracujaschorle voller, weicher Körper mit spürbarem
L Gerbstoff
Maracuja Spritzer
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 FRANKENWEINE /
Traubenschorle
FRANCONIAN WINES SPRITZIGES /
L
Grape Spritzer „SPARKLING“
0,50 lt. – 3,80 • 0,30 lt. – 2,90 weiß / white
Apfelsaft Bacchus -halbtrocken- Glas Prosecco Frizzante
Apple juice Weingut Zehnthof Luckert L 0,10 lt. - 3,50
0,30 lt. – 3,80 (Medium dry)
0,20 lt. – 4,90 • 0,50 lt. – 12,00 Flasche Prosecco Spumante
Johannisbeernektar 1,00 lt. – 22,00 Santa Margherita di Valdobbiadene
Blackcurrant juice fruchtig-blumiger und gehaltvoller Wein, L 0,75 lt. – 24,00
0,30 lt. – 3,80 L mild, würzig und säurearm
Aperol Spritz
1,12 0,2 lt. – 5,50SEITE 10 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Schnäpse. Spirits. Heiße Getränke. Hot drinks.
SCHNÄPSE / SPIRITS HEISSE GETRÄNKE / TEE / TEA
HOT DRINKS
Zwetschgenwasser (Gebr. Geiger Jun.)
Plum Haferl Kaffee Schwarzer Tee (Assam)
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90 Large coffee Black tea
11 2,90 3,50
Mirabellenwasser (Gebr. Geiger Jun.)
Yellow plum Cappuccino Pfefferminztee
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90 Coffee with frothed milk Peppermint tea
11, G 2,90 3,50
Kirschwasser (Gebr. Geiger Jun.)
Cherry Milchkaffee Moringa
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90 Cafe au lait Kräutertee mit Granatapfel
11, G 3,90 Herbal tea with pomegranate
Himbeergeist (Gebr. Geiger Jun.) 3,50
Raspberry Espresso
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90 11 2,10 • groß / large – 3,50 Früchtetee mit Beerengeschmack
Fruit tea with berry flavour
Williams-Christ (Gebr. Geiger Jun.) 3,50
Pear Espresso mit Vanilleeis
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90 Espresso with vanilla ice-cream Insel der Sinne
11, C, G 3,50 Ayurvedischer Kräutertee
Schlehengeist (Gebr. Geiger Jun.) mit Ingwer
Blackthorn Ayurvedic herbal tea with ginger
2 cl – 3,90 • 4 cl – 6,90 3,50
Haselnuss (Gebr. Geiger Jun.) Grüner Tee
Hazelnut Herb /Frisch
2 cl – 3,90 • 4 cl – 6,90 Green tea
3,50
Fränkischer Hochmoorgeist
2 cl – 3,90 • 4 cl – 6,90
Schnapsidee (Fragen Sie den
Service) please ask our staff
2 cl – 3,40 • 4 cl –5,90
Streitberger Bitter
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90
Ramazzotti
4 cl – 5,00
Jägermeister
2 cl – 3,40 • 4 cl – 5,90
Eierlikör in der Schokowaffel
advocaat (egg liqueur) in a waffle
G, 1, 2, 3, A1 2 cl – 2,60SEITE 11 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
Allergene Zutaten. Inhaltsstoffe
Liebe Gäste, ALLERGENE ZUTATEN: INHALTSSTOFFE:
ALLERGY INGREDIENTS: INGREDIENTS
allergene Zutaten sind gute und alltägliche
1 mit Farbstoff / with colorant
Lebensmittel, die wir bei der Zubereitung der glutenhaltiges Getreide
A 2 mit Konservierungsstoff / with preservative
Speisen verarbeiten. Allerdings können diese Le- gluten containing cereals 3 mit Antioxidationsmittel / with antioxidants
bensmittel bei manchen Menschen unerwünschte A1 Weizen /wheat 4 mit Geschmacksverstärker / with taste enhancer
und lebensbedrohliche Reaktionen hervorrufen. A2 Roggen /rye 5 geschwefelt / sulphuretted
Um es diesen betroffenen Menschen leichter zu A3 Gerste / barley 6 geschwärzt / blackened
gestalten, ein entsprechendes Gericht zu finden, A4 Hafer / oats 7 gewachst / waxed
sind alle unsere Speisen entsprechend gekenn- A5 Dinkel / spelt 8 mit Süßungsmittel / enthält eine Phenylalaninquelle
zeichnet. A6 Kamut / kamut with sweeteners /contains a source of phenylalanine
B Krebstiere und Krebserzeugnisse 9 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken
crustaceans and carcinogenic products can have a laxative effect if consumed to excess
Trotz größtmöglicher Sorgfalt können wir nicht Eier und Eierzeugnisse /eggs and egg products
C 10 mit Phosphat / with phosphate
ausschließen, dass z. B. durch Kreuzkontaminati- D Fisch und Fischerzeugnisse / fish and fish products 11 koffeinhaltig / caffeinated
onen auch Spuren anderer allergenen Stoffen in E Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 12 chininhaltig / quinine
unseren Speisen vorhanden sein können. peanuts and peanut products 13 gentechnisch verändert / genetically modified
F Sojabohnen / soybeans 14 enthält Sojaöl, aus genetisch veränderten
G Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Sojabohnen hergestellt
Laktose) / milk and milk products(including lactose) contains soybean oil, made from genetically modified soybeans
H Schalenfrüchte / nuts 15 Nitritpökelsalz / nitrite
H1 Mandeln / almonds
Dear Guests H2 Haselnüsse / hazelnuts
H3 Walnüsse / walnuts
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Allergenic ingredients are good and common edibles we H4 Kaschunüsse / cashew
use for our dishes. However, with some people, these may H5 Pecannüsse / pecans
cause undesirable and even life-threatening reactions. In H6 Paranüsse / brazil nuts
order to make finding a suitable meal easier for the people H7 Pistazien / pistachios
concerned, all our dishes are labeled accordingly. H8 Macadamos - und Queenslandnüsse
macadamia - and queensland nuts
Even though we are as careful as possible, it may occur – I Sellerie / celery
J Senf / mustard
for example due to cross contamination – that allergene
L Schwefeldioxid und Sulfite
materials can be found in our dishes.
sulfur dioxide and sulphite
M Lupine / lupine
N Weichtiere / molluscsSEITE 12 BRÄUSCHÄNKE - JOURNAL
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Unsere Tipps für Erlangen und Nürnberg
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Augustiner (Fränkische Küche)
Beim Tiergärtnertor 3
Zur Schranke 90403 Nürnberg
Tel. 0911 99 28 96 50
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Tel. 0911 23 48 98 44
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Schnieglinger Str. 11
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Tel. 0911 26 45 64 0
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Werkmeister & Company I Hauptstraße 23 I 91054 Erlangen I www.werkco.de Tel. 09131 81 71 91
Tio Rustica Erlangen
(Italienische Küche)
Ludwig-Erhard-Str. 13
91052 Erlangen
Rustica Tel. 09131 40 67 62 1Sie können auch lesen
