MEDIADATEN J. WECK GmbH u. Co. KG - Verlag - WECK Verlag

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MEDIADATEN J. WECK GmbH u. Co. KG - Verlag - WECK Verlag
MEDIADATEN 2018

                  J. WECK GmbH u. Co. KG - Verlag
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Das ist das WECK Land-Journal
                                               Selbstgemachtes liegt voll im Trend: Nach traditionellen Grundrezepten und mit neuen Ideen
                                               können Sie Obst und Gemüse einkochen, einmachen und einlegen. Kuchen im Einkochglas sind
                                               der Hingucker, Fertiggerichte, Wurst und Fleischgerichte idealer Vorrat. Auf Partys sind kleine Ein-
                                               kochgläser der Hit: Mit ihnen können Sie ganz entspannt vorbereiten, einfach transportieren und
                                               formschön servieren. Lesen Sie die Erlebnisse und Erfahrungen der Redaktion bei Reportagen
                                               und auf Reisen, stellen Sie Ihre Naturmedizin und -kosmetik selbst her, bauen Sie Ihr eigenes Obst
                                               und Gemüse mit vielen Tipps und Anregungen an und dekorieren und gestalten Sie Windlichte,
                                               Vasen oder Karaffen und, und, und … Entdecken Sie die Vielfalt des Einkochglases!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    1 Dienstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              August
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     11 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              MOMENT MAL !                                                                                                                                                                                                             Hautprobleme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    September
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Freitag
                                                                                                                                                                                                                                                 Mit Apotheker und Pflanzenexperte                                                                                                                                               Wissenswertes für daheim und                                                                                                                                                                                         Auch Obst kann Sonnenbrand bekom-             bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    2 Mittwoch                                                                                                                                                                                                                                                                                                       19 h                       2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Samstag
                                                                                                                                                                                                                                                 Frank Hiepe auf einer                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                men. Bei Äpfeln zeigt sich dieser als

                                                                                                                                                                                                                                                 HEILPFLANZENWANDERUNG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    3 Donnerstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     24 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  den Garten in diesen Tagen                                                                                                                                                                                          runder brauner oder schwarzer Fleck auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      der sonnenzugewandten Seite. Betroffen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                3
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Sonntag

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    4 Freitag                                                                                                                                                                                                                         Harte                           sind häufig Früchte, die oben in der Kro-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ne oder am Rand von Obstanlagen               bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Montag

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    5 Samstag                                                                                                                                                                                                                                                         wachsen und der Sonne stärker ausge-            1h             Dienstag   5
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        ‚AlleWiesen und Matten, alle Berge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     und Täler sind Apotheken.‘ Mit diesem          6 Sonntag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     11 h                  Gemütlich abhängen                                                                                                                                                       Gesellen                          setzt sind. Der Sonnenbrand tritt vor
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      allem bei Hitzeperioden auf und kann
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     23 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ‹
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Mittwoch    6
                                                                                                                     WECK LandJournal

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ‹

                                                                                                                                                                                                                                                 Schätze am
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Im Gewächshaus können Ihre Gurken-                                                                                                                                        Im Gegensatz zu Äpfeln müssen Birnen           auch Kirschen und Himbeeren treffen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Satz von Paracelsus (1493 − 1541)        7 Montag                                 pflanzen die Sonne genießen und sind                                                                                                                                      im noch leicht unreifen Zustand geerntet       Im Handel dürfen die befallenen Früchte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Donnerstag   7
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Mariä Geburt
                                                                                                                                                                              3,90 €                                                                                                                                                         begrüßt uns der Apotheker und          8 Dienstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     17 h    dabei vor Witterungseinflüssen                                                                                                                                            werden. Wenn Sie sie zu lange am Baum          nicht mehr als Tafelobst verkauft werden.                        Freitag  8
                                                                                                                                                                           CH: 4,90 SFR
                                                                                                                                                                AT: 4,00 € • LUX: 4,00 €                                                                                                                                              Pflanzenexperte Frank Hiepe zu einer                                                   geschützt. Ihr Wasserbedarf ist sehr groß,                                                                                                                                lassen, können die Früchte geschmack-          Wenn Sie in Ihrem Garten Früchte mit          bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    9 Mittwoch                               gießen Sie aber kein Wasser über die                                                                                                                                      los und mehlig werden. Der frühe Ernte-        Sonnenbrand ernten, sollten Sie diese          17 h            Samstag    9
                                                                                                                                                                                                                                                 Wegesrand
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Heilpflanzenwanderung. Wir stehen                 Laurentius                          Blätter, sonst kann sich schnell ein Pilz-                                                                                                                                zeitpunkt ist für die Birnen kein Problem,     nicht einlagern, da sie schnell verderben.
                                                                                                           3,90 €                                                                                                                                                                                                                           unter der großen Linde vor dem          10 Donnerstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     16 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             befall einstellen. Auch die wöchentliche                                                                                                                                  sie reifen innerhalb weniger Tage nach         Essen Sie sie am besten sofort!                                Sonntag 10
                                                                                             CH: 4,90 SFR                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Düngergabe sollten Sie nicht vergessen!                                                                                                                                   und entwickeln dabei das volle, birnen-
                                                                                   AT: 4,00 € • LUX: 4,00 €                                                                                                                                                                                                                                       Rathaus von Gersbach im           11 Freitag                                                                                                                                                                                                                                                                                                       10 h             Montag 11
                   LandJournal

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Um beste Früchte zu ernten, lassen Sie                                                                                                                                    typische Aroma. Es reicht aus, wenn Sie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Südschwarzwald. Hiepe verspricht uns,          12 Samstag                               nur eine Frucht und ein Blatt an den Sei-                                                                                                                                 sie bei normaler Zimmertemperatur lie-                                                                        Dienstag 12
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       dass wir während der zweistündigen                                           bis/ab   tentrieben stehen. Schneiden Sie die                                                                                                                                      gen lassen, einwickeln in Papier ist nicht                                                   bis/ab        ›
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    13 Sonntag                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Mittwoch 13
                                                                                              September/Oktober 2017

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     12 h    Blätter und auch die reifen Gurken                                                                                                                                        nötig. Möchten Sie die Birnen einkochen,                                                      23 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Wanderung etwa 100 Heilpflanzen                                                     immer mit einem scharfen Messer ab.                                                                                                                                       dürfen sie jedoch weder hart sein, weil
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          sehen werden. Wir sind gespannt!          14 Montag                                Außerdem sollten Sie Ihre Gurkenpflanzen                                                                                                                                  sie dann zu wenig Aroma haben, noch                                                                         Donnerstag 14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   ›
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Mariä Himmelfahrt          bis/ab   regelmäßig kontrollieren und die großen                                                                                                                                   sehr weich und überreif sein, da sie dann                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    15 Dienstag                      5h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Früchte laufend ernten. Denn wenn die                                                                                                                                     im Glas zerfallen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     23 h              Freitag 15
Mai/Juni 2017 WECK

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    16 Mittwoch                              Gurken zu lange an der Pflanze bleiben,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             hat diese zu wenig Kraft, um neue
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Samstag 16

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Schon erledigt?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab                                                                                                                                                                                                                                                                          bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    17 Donnerstag                    17 h    kräftige Fruchtansätze zu bilden.                                                                                                                                                                                                                                       11 h            Sonntag 17

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    18 Freitag                                                                                                                                                                                                                                                         Â Wenn Sie Anfang September noch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Montag 18
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab                                                                                                                                                                                                                                                                          bis/ab

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Fotos: WLJ; Daniela Knipper-, farbkombinat-, Olga Lyubkin-, sushaaa-fotolia.com
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    19 Samstag                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Dienstag 19
                                                                                                                               Frisch geerntet:                                                                                                                                                                                                                                     20 Sonntag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     16 h

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Mit einem Schnitt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Im September
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        viel Schleh,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Feldsalat auf Ihren abgeernteten Bee-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ten aussäen, können Sie ihn im nächs-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         ten Frühjahr ernten. Ausgesät wird in
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     24 h

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ⁄
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Mittwoch 20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        im Winter
                                                                                                                       Zwetschgen                                                                                                                                                                                                                                                   21 Montag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ⁄                  bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     3h                                                   Bei den Johannisbeersträuchern erfolgt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          der Rückschnitt immer nach der Ernte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        viel Schnee.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Bauernregel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Reihen oder breitwürfig. Der Boden
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         wird gut angeklopft und muss bis zum                      Donnerstag 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Herbstanfang

                                                                                                                       und Kürbis                                                                                                                                                                                                                                                   22 Dienstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    23 Mittwoch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     15 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          der Beeren. Sie können auch beides zu-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          sammen erledigen. Lassen Sie die Beeren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Keimen immer feucht gehalten wer-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         den. Danach den Boden vorsichtig
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         lockern und eventuell aufgehendes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     14 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Freitag 22

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Samstag 23
                                 Kreativ:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Jungfrau 24. 8. − 23. 9.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    24 Donnerstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          am Strauch und schneiden Sie die älteren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          dunklen Ruten, die sowieso entfernt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Unkraut entfernen.                                     Waage 24. 9. − 23. 10.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Sonntag 24

                                                                                                                       Einfach köstlich                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Â Obstgehölze für geplante Pflanzun-

                                 Windlicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          werden müssen, kurz über dem Boden                                                                                                                                                                                        bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    25 Freitag                                                                            ab. Jetzt können Sie die Johannisbeeren                                                                                                                                        gen in der Gärtnerei aussuchen und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         die Pflanzlöcher vorbereiten. Bäume,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     3h               Montag 25
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          der abgeschnittenen Ruten bequem im

                                                                                                                     Möhren im Glas                                                                                                                                                                                                                                                 26 Samstag                                                                            Sitzen abernten.                                                                                                                                                               die noch im Herbst gepflanzt werden,                        Dienstag 26

                                 im Mosaik-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab                                                Danach können Sie an den Sträuchern                                                                                                                                            haben einen Wachstumsvorsprung             bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    27 Sonntag                       5h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          noch dünne und zu dicht stehende                                                                                                                                               gegenüber den erst im nächsten Früh-        15 h           Mittwoch 27
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Neutriebe entfernen. Wenn die Sträucher                                                                                                                                        jahr gepflanzten Bäumen.                                 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    28 Montag                        19 h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          noch im Laub stehen, sind zu dicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Donnerstag 28

                                 Kleid
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Â Täglich die abgefallenen Hasel- und
                                                                                                                 Rund um den Apfel                                                                                                                                                                                                                                                               €                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Michaelistag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    29 Dienstag                                                                           stehende Triebe einfach zu erkennen.                                                                                                                                           Walnüsse vom Boden aufsammeln.                                Freitag 29
                                                                                                                                                                                           Das Johanniskraut ist eine der häufigsten                                                                                                                                                                                                                                      Lassen Sie pro Strauch nur ein bis zwei                                                                                                                                                                                   bis/ab
                                                                                                                                                                                           und schönsten Heilpflanzen unserer                                                                                                                                                       30 Mittwoch                                                                           besonders kräftige Neutriebe stehen.                                                                                                                                                                                       4h              Samstag 30
                                                                                                         Beim ‚Apfelmann‘                                                                  heimischen Flora. Es ist ein Wundkraut
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    31 Donnerstag
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    bis/ab
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7h
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Diese ersetzen dann die alten, zuvor                                                                                              Symbole für die optimalen Aussaat-, Pflanz-, Pflege- und Erntetage nach dem Mond:

                                  Im Vinschgau unterwegs:
                                                                                                                                                                                           mit antidepressiver Wirkung                                                                                                                                                                                                                                                    entfernten Triebe.                                                                                                                    Blütenpflanzen         Wurzelgemüse           Fruchtpflanzen          Blattgemüse
                                                                                                         Apfelbaum-Patenschaft
                                  Entlang der Waale
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     2/2017 WECK LandJournal   59   78   WECK LandJournal 4/2017                                                                                                                                                                                                                                                                                       4/2017 WECK LandJournal           79
                                                                                                         Apfelsaft-Gewinnung
                                                                                                         Leckeres mit Äpfeln

                                  Zitrusbäumchen:                                                                                                                                          AUS DER KÜCHE                                                                                                                                                     AUS DER KÜCHE

                                  Die eigene                                                                                                                                                                                APRIKOSEN-NUSS-KUCHEN
                                                                                                                                                                                                                                       Rezept für 6 WECK-Gourmetgläser à 300 ml Inhalt

                                  Orangerie                                                                                                                                                ZUTATEN FÜR DEN MÜRBETEIG:
                                                                                                                                                                                                                                          Zubereitungszeit: 1 ¼ Stunden + Kühlzeit

                                                                                                                                                                                                                                          Das Mehl und den Puderzucker auf eine         Ins Glas legen, den Boden leicht andrü-

                                                                                                                                              Apfelparadies                                 150 g Mehl,
                                                                                                                                                                                            50 g Puderzucker,
                                                                                                                                                                                                                                          Arbeitsfläche sieben, die Haselnüsse da-
                                                                                                                                                                                                                                          rauf verteilen, in die Mitte eine Mulde
                                                                                                                                                                                                                                                                                        cken. Die Aprikosen auf dem Teigboden
                                                                                                                                                                                                                                                                                        verteilen. Für den Guss die Crème fraîche,
                                                                                                                                                                                            25 g gemahlene Haselnüsse,                    drücken, die in kleine Würfel geschnitte-     den Zucker, die Eier, das Soßenpulver und

                                                                                                                                             Altes Land am Elbstrom                         100 g kalte Butter,                           ne Butter, das Eigelb und das Salz hinein-    die gehackten Haselnüsse verrühren. Auf

                                                    Bella   Italia
                                                    Pastasoßen, Pesto, Desse
                                                                            rts, Risotto u.v.m.
                                                                                                                                                                                            1 Eigelb (M),
                                                                                                                                                                                            1 Prise Salz.
                                                                                                                                                                                           FÜR DEN BELAG:
                                                                                                                                                                                            400 g Aprikosen,
                                                                                                                                                                                            300 g Crème fraîche,
                                                                                                                                                                                            75 g Zucker,
                                                                                                                                                                                            2 Eier (M),
                                                                                                                                                                                            30 g Vanillesoßenpulver,
                                                                                                                                                                                            30 g gehackte Haselnüsse.
                                                                                                                                                                                           AUSSERDEM:
                                                                                                                                                                                            weiche Butter und Brösel für
                                                                                                                                                                                                                                          geben. Von der Mitte aus beginnend
                                                                                                                                                                                                                                          rasch zu einem glatten Teig verkneten.
                                                                                                                                                                                                                                          Zu einer Kugel formen und zugedeckt
                                                                                                                                                                                                                                          1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
                                                                                                                                                                                                                                          Die Aprikosen blanchieren, kalt abschre-
                                                                                                                                                                                                                                          cken und die Haut abziehen. Die Früchte
                                                                                                                                                                                                                                          halbieren und entsteinen.
                                                                                                                                                                                                                                          Die Gläser mit weicher Butter ausfetten
                                                                                                                                                                                                                                          und mit den Bröseln ausstreuen. Das
                                                                                                                                                                                                                                          Backofengitter aus dem Ofen nehmen,
                                                                                                                                                                                                                                          den leeren Backofen auf 180° C (Gas Stufe
                                                                                                                                                                                                                                          2 − 2 ½) vorheizen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                        den Aprikosen verteilen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                        Die Gläser auf das kalte Backofengitter
                                                                                                                                                                                                                                                                                        stellen und mit dem Gitter in den Ofen
                                                                                                                                                                                                                                                                                        einschieben. Die Kuchen 40 − 45 Minuten
                                                                                                                                                                                                                                                                                        backen. Garprobe durchführen. Die Glä-
                                                                                                                                                                                                                                                                                        ser aus dem Ofen nehmen und auf einem
                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kuchengitter abkühlen lassen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                        Vor dem Servieren die Aprikosen-Nuss-
                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kuchen aus den Gläsern lösen und mit
                                                                                                                                                                                                                                                                                        Puderzucker besieben.

                                                                                                                                                                                                                                                                                        Nährwert pro Glas ca.: 10 g Eiweiß,
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Auflage
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Druckauflage: 50.000
                                                                                                                                                                                            die Gläser,                                   Den Mürbeteig in 6 Portionen teilen, je-      40 g Fett, 49 g Kohlenhydrate,
                                                                                                                                                                                            Puderzucker zum Besieben.                     weils auf einer leicht bemehlten Arbeits-     598 kcal (2500 kJ).
                                                                                                                                                                                                                                          fläche in Größe des Glasbodens ausrollen.

                                                                                                                                                                                                                                                            APRIKOSEN-APFEL-MUS
                                                                                                                                                                                                                                                          Rezept für 8 − 10 WECK-Gläser in Sturzform à 290 ml Inhalt
                                                                                                                                                                                                                                                       Zubereitungszeit: 45 Minuten + Einkochzeit: 30 Minuten bei 90° C
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  zweimonatlich
                                                                                                                                                                                                                                                    ZUTATEN:
                                                                                                                                                                                                                                                     1 kg Äpfel,
                                                                                                                                                                                                                                                     400 g vollreife Aprikosen,
                                                                                                                                                                                                                                                     100 g Zucker,
                                                                                                                                                                                                                                                                                          150 ml Apfelsaft,
                                                                                                                                                                                                                                                                                          1 TL gemahlener Zimt.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Einzelheft: 3,90 €
                                                                                                                                                                                                                                                    Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel klein
                                                                                                                                                                                                                                                    schneiden. Die Aprikosen blanchieren, kalt abschrecken und die Haut abzie-
                                                                                                                                                                                                                                                    hen. Die Früchte halbieren, entsteinen und klein schneiden.
                                                                                                                                                                                                                                                    Den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze hell karamellisieren.
                                                                                                                                                                                                                                                    Mit dem Apfelsaft ablöschen. Aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zu-
                                                                                                                                                                                                                                                    cker aufgelöst hat. Apfel- und Aprikosenstücke zugeben und zugedeckt bei
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Jahresabo: 19,90 €
                                                                                                                                                                                                                                                    reduzierter Hitze garen, bis die Früchte weich sind und zerfallen. Mit dem
                                                                                                                                                                                                                                                     Mixstab fein pürieren. Den Zimt unterrühren.
                                                                                                                                                                                                                                                     Das Mus in vorbereitete Einkochgläser füllen, mit Einkochring, Glasdeckel
                                                                                                                                                                                                                                                     und Einweck-Klammern verschließen. Im 90° C-heißen Wasserbad 30 Minu-
                                                                                                                                                                                                                                                     ten einkochen. Nach der Einkochzeit aus dem Wasserbad nehmen und ab-
                                                                                                                                                                                                                                                     kühlen lassen, dann die Klammern abnehmen.

                                                                                                                                                                                                                                                     Nährwert pro Glas (bei 10 Gläsern) ca.: 0,5 g Eiweiß, 0,5 g Fett,
                                                                                                                                                                                                                                                     25 g Kohlenhydrate, 113 kcal (471 kJ).

                                                                                                                                                                                           20   WECK LandJournal 4/2017                                                                                                                             4/2017 WECK LandJournal    21
MEDIADATEN J. WECK GmbH u. Co. KG - Verlag - WECK Verlag
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Ergänzungsblatt zum Anzeigen-Tarif Nr. 58 | gültig ab 1. Januar 2018

BEIHEFTER (NUR IM RATGEBER-FORMAT)                                     BEILAGEN
auf Anfrage                                                            Format:        Äußerst 215 mm Breite und 280 mm Höhe

Platzierung:        Heftmitte sowie zwischen jedem Bogen               Verarbeitung: 2 Seiten = 1 Prospektblatt, mindestens 120 g/qm-Papier.
                                                                                     4 Seiten = 2 Prospektblätter mindestens 100 g/qm-Papier.
Preise:             € 26,80 ‰ Stück für 4 Seiten                                     Über 4 Seiten mindestens 60g/qm-Papier
                    € 30,90 ‰ Stück für 6 Seiten
                    € 37,80 ‰ Stück für 8 Seiten                       Auflage:      Teilauflagen mindestens 30.000 Prospekte.
                    € 47,50 ‰ Stück für 12 Seiten                                    Streuung nach postalischen Leiträumen.
                    € 53,50 ‰ Stück für 16 Seiten                                    (Davon abweichende Mengen auf Anfrage)

                                                                       Streukosten: € 33,00 ‰ Exemplare bis 15 g/Stück
                                                                                    € 36,50 ‰ Exemplare bis 25 g/Stück
                                                                                    € 43,50 ‰ Exemplare bis 35 g/Stück
                                                                                    € 47,00 ‰ Exemplare bis 45 g/Stück
                                                                                    € 49,90 ‰ Exemplare bis 55 g/Stück
                                                                                     zuzüglich Post- oder Versandkosten

Auftrag:            Spätestens 8 Wochen vor Erscheinen der Ausgabe.    Auftrag:      Spätestens 6 Wochen vor Erscheinen der Ausgabe.
                    Rücktrittsrecht kann nicht eingeräumt werden.                    Rücktrittsrecht kann nicht eingeräumt werden.

Anlieferung: Spätestens 26 Tage vor Erscheinen der Ausgabe. Versand-   Anlieferung: Spätestens 25 Tage vor Erscheinen der Ausgabe eintreffend.
             Anschrift wird mit Auftragsbestätigung aufgegeben.                     Versand-Anschriften werden mit der Auftragsbestätigung auf-
                                                                                    gegeben. 10 Beilagen-Muster oder sog. Blindmuster erbitten wir
                                                                                    für Probelauf 30 Tage vor Erscheinen der Ausgabe.
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 Format                1-bis 4-farbig        Heftformat WECK LandJournal
                                             215 mm x 280 mm
 4. US                 4000 €
 1/1 Seite             3000 €                                                                                                 1/2
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 1/2 Seite             2000 €                                                                  1/1 Seite
                                                                                                                              hoch
 1/3 Seite             1500 €
                                                                                                                                                1/2 Seite quer
 1/4 Seite             1200 €

                                                    FORMATE in mm                         Satzspiegel: 189 x 239   Satzspiegel: 92,5 x 239   Satzspiegel: 190 x 117
                                                    zzgl Beschnittzugabe je Seitenkante   Anschnitt: 215 x 280     Anschnitt: 105 x 280      Anschnitt: 215 x 137,5

                                                                                                       1/3
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auf »Terminplan«
Für Anzeigen auf der 2., 3. + 4. Umschlag-                                                             hoch
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werden!                                                                                                                                                   Seite
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Zahlungbedingungen: 2% Skonto bei Vo-
rauszahlung bis Erscheinungstag; rein net-                                                Satzspiegel: 61 x 239    Satzspiegel: 190 x 77      Satzspiegel: 92,5 x 117,5
to innerhalb 30 Tagen nach Rechnungsda-
tum. Sofern ältere Rechnungen offen ste-                                                  Anschnitt: 68,5 x 280    Anschnitt: 215 x 90,5      Anschnitt: 105 x 138,5
hen, wird Skonto nicht eingeräumt. Ver-
zugszinsen lt. den Allg. Geschäftsbedin-
gungen.
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Termine
                                    Anzeigen    Druckun-
Ausgabe                  EVT        Auftrags-   terlagen-
                                    Termin      Termin
Januar/Februar 2018      09.01.18   13.11.17    17.11.17

März/April 2018          13.03.18   15.01.18    19.01.18

Mai/Juni 2018            08.05.18   12.03.18    16.03.18

Juli/August 2018         10.07.18   14.05.18    18.05.18

September/Oktober 2018   11.09.18   16.07.18    20.07.18

November/Dezember 2018   13.11.18   17.09.18    21.09.18

Januar/Februar 2019      08.01.19   12.11.18    16.11.18
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Technische Daten
                            Weck Land-Journal
                            zweimonatlich
Druckverfahren              Offset
Heftformat                  Breite 215 mm x Höhe 280 mm
Anzeigengröße Seite         B 215 x H 280 mm
Beschnittzugaben            m. Anschnitt je Seite 5 mm
Satzspiegel                 B 190 x H 239 mm
Datenvorlagen
Daten Inhalt                PSO_LWC Improved (ECI)
Daten Umschlag              iso Coated v2 300% (ECI)
DFÜ/E-Mail                  E-Mail: j.krueger@pixelrausch-dup.de
In Absprache                Tel.: +49 7821 9500914 (Herr Krüger)
Datenanlieferung
Inhalt Datenträger          PDF mit Acrobat PDF X 4 Einstellung
Datenträgerformat           MAC/ISO 9660
Datenträger                 DVD/CD ROM (MAC-ISO 9660 Format)
Kennzeichnung               Ausdruck mit Inhaltsverzeichnis
Bildauflösung                120 l/cm = 304 DPI
Text/Strich                 360 l/cm = 912 DPI
Printerfonts                Adobe Type 1 MAC
Flächendeckung              Offsetdruck 280-300 %
Digitalproof                Im Reproformat vom gelieferten Datenträger (nach GMG Epson 4000-4880)
                            Pixelrausch design & produktion e. K.
                            Anprechpartner: Herr Krüger
Lieferanschrift für Daten
                            Galgenbergweg 6, 77933 Lahr
                            Tel. +49 7821 9500914, Fax +49 7821 9500919, E-Mail: j.krueger@pixelrausch-dup.de
                            TERRITORY CTR GmbH, Carl-Bertelsmann-Str. 33
Vermarktung
                            33311 Gütersloh - Tel. 05241 23480-70 - www.territory.de
AGB's
Allgemeine Geschäftsbedingungen für Anzeigen
und Fremdbeilagen in Zeitschriften
1.   „Anzeigenauftrag“ im Sinn der nachfolgenden Allgemeinen Geschäftsbe-                unterlagen oder der Beilagen ist der Auftraggeber verantwortlich. Für er-          mindestens zwei Kopfbelege oder vollständige Belegnummern geliefert.
     dingungen ist der Vertrag über die Veröffentlichung einer oder mehrerer             kennbar ungeeignete oder beschädigte Druckunterlagen fordert der Verlag            Kann ein Beleg nicht mehr beschafft werden, so tritt an seine Stele eine
     Anzeigen eines Werbungtreibenden oder sonstigen Inserenten in einer                 unverzüglich Ersatz an. Der Verlag gewährleistet die für den belegten Titel        rechtsverbindliche
     Druckschrift zum Zweck der Verbreitung.                                             übliche Druckqualität im Rahmen der durch die Druckunterlagen gegebe-              Bescheinigung des Verlages über die Veröffentlichung und Verbreitung der
2.   Anzeigenaufträge sind im Zweifel innerhalb eines Jahres nach Vertragsab-            nen Möglichkeiten.                                                                 Anzeige.
     schluß abzuwickeln. Ist im Rahmen eines Abschlusses das Recht zum Abruf         10. Der Auftraggeber hat bei ganz oder teilweise unleserlichem, unrichtigem        16. Kosten für die Anfertigung bestellter Grafiken und Reinzeichnungen sowie
     einzelner Anzeigen eingeräumt, so ist der Auftrag innerhalb eines Jahres            oder bei unvollständigem Abdruck der Anzeige Anspruch auf Zahlungsmin-             für vom Auftraggeber gewünschte oder zu vertretende erhebliche Ände-
     seit Erscheinen der ersten Anzeige abzuwickeln, sofern die erste Anzeige in-        derung oder eine einwandfreie Ersatzanzeige, aber nur in dem Ausmaß, in            rungen ursprünglich vereinbarter Ausführungen hat der Auftraggeber zu
     nerhalb der in Satz 1 genannten Frist abgerufen und veröffentlicht wird.            dem der Zweck der Anzeige beeinträchtigt wurde. Läßt der Verlag eine ihm           tragen.
3.   Bei Abschlüssen ist der Auftraggeber berechtigt, innerhalb der vereinbarten         hierfür gestellte angemessene Frist verstreichen oder ist die Ersatzanzeige    17. Aus einer Auflagenminderung kann bei einem Abschluß über mehrere An-
     bzw. der in Ziffer 2 genannten Frist auch über die im Auftrag genannte An-          erneut nicht einwandfrei, so hat der Auftraggeber ein Recht auf Zahlungs-          zeigen ein Anspruch auf Preisminderung hergeleitet werden, wenn im Ge-
     zeigenmenge hinaus weitere Anzeigen abzurufen.                                      minderung oder Rückgängigmachung des Auftrages.                                    samtdurchschnitt des mit der ersten Anzeige beginnenden Insertionsjahres
4.   Wird ein Auftrag aus Umständen nicht erfüllt, die der Verlag nicht zu vertre-       Für Fehler jeder Art aus telefonischen Übermittlungen übernimmt der Ver-           die in der Preisliste oder auf andere Weise genannte durchschnittliche Auf-
     ten hat, so hat der Auftraggeber, unbeschadet etwaiger weiterer Rechts-             lag keine Haftung.Reklamationen müssen – außer bei nicht offensichtlichen          lage oder – wenn eine Auflage nicht genannt ist – die durchschnittlich ver-
     pflichten, den Unterschied zwischen dem gewährten und dem der tatsäch-               Mängeln – innerhalb von vier Wochen nach Eingang von Rechnung und Be-              kaufte Auflage des vergangenen Kalenderjahres unterschritten wird, und
     lichen Abnahme entsprechenden Nachlaß dem Verlag zurückzuerstatten.                 leg geltend gemacht werden.                                                        zwar bei einer Auflage bis zu 500.000 Exemplaren um 10 v.H., über 500.000
     Die Rückerstattung entfällt, wenn die Nichterfüllung auf höherer Gewalt im      11. Probeabzüge werden nur auf ausdrücklichen Wunsch geliefert. Der Auftrag-           Exemplaren um 5 v.H.
     Risikobereich des Verlags beruht, oder wenn der Auftraggeber im Falle von           geber trägt die Verantwortung für die Richtigkeit der zurückgesandten Pro-         Darüber hinaus sind etwaige Preisminderungs- und Schadenersatzansprü-
     Preiserhöhungen, statt ein ihm vorbehaltenes oder später eingeräumtes               beabzüge. Der Verlag berücksichtigt alle Fehlerkorrekturen, die ihm inner-         che ausgeschlossen, wenn der Verleger dem Auftraggeber von dem Absin-
     Rücktrittsrecht auszuüben, den Vertrag zu den neuen Preisen bis zur Errei-          halb der bei der Übersendung des Probeabzuges gesetzten Frist mitgeteilt           ken der Auflage so rechtzeitig Kenntnis gegeben hat, daß dieser vor Er-
     chung des ursprünglich vereinbarten Auftragswertes fortsetzt.                       werden.                                                                            scheinen der Anzeige vom Vertrag zurücktreten konnte.
5.   Textteil-Anzeigen: entfällt.                                                        Sendet der Auftraggeber den ihm rechtzeitig übermittelten Probeabzug           18. Erfüllungsort ist der Sitz des Verlages. Gerichtsstand ist der Sitz des Verla-
6.   Aufträge für Anzeigen und Fremdbeilagen, die erklärtermaßen ausschließ-             nicht fristgerecht zurück, so gilt die Genehmigung zum Druck als erteilt.          ges. Soweit Ansprüche des Verlages nicht im Mahnverfahren geltend ge-
     lich in bestimmten Nummern, bestimmten Ausgaben oder an bestimmten              12. Sind keine besonderen Größenvorschriften gegeben, so wird die nach Art             macht werden, bestimmt sich der Gerichtsstand bei Nicht-Kaufleuten nach
     Plätzen der Druckschrift veröffentlicht werden sollen, müssen so rechtzeitig        der Anzeige übliche, tatsächliche Abdruckhöhe der Berechnung zugrunde              deren Wohnsitz. Ist der Wohnsitz oder gewöhnliche Aufenthalt des Auftrag-
     beim Verlag eingehen, daß dem Auftraggeber noch vor Anzeigenschluss                 gelegt.                                                                            gebers im Zeitpunkt der Klageerhesbung unbekannt oder hat der Auftrag-
     mitgeteilt werden kann, wenn der Auftrag auf diese Weise nicht auszufüh-        13. Absatz Rechnungslegung: entfällt.                                                  geber nach Vertragsschluß seinen Wohnsitz oder gewöhnlichen Aufenthalt
     ren ist.                                                                            Die Rechnung ist innerhalb der aus der Preisliste ersichtlichen vom Emp-           aus dem Geltungsbereich des Gesetzes verlegt, ist als Gerichtsstand der Sitz
7.   Textteil-Anzeigen: entfällt.                                                        fang der Rechnung an laufenden Frist zu bezahlen, sofern nicht im einzel-          des Verlages vereinbart.
     Anzeigen, die aufgrund ihrer redaktionellen Gestaltung nicht als Anzeigen           nen Fall eine andere Zahlungsfrist oder Vorauszahlung vereinbart ist. Etwai-
     erkennbar sind, werden als solche vom Verlag mit dem Wort „ANZEIGE“                 ge Nachlässe für vorzeitige Zahlung werden nach der Preisliste gewährt.
     deutlich kenntlich gemacht.                                                     14. Bei Zahlungsverzug oder Stundung werden Zinsen in Höhe von 6 % sowie           Zusätzliche Bedingungen
8.   Der Verlag behält sich vor, Anzeigenaufträge – auch einzelne Abrufe im              die Einziehungskosten berechnet. Der Verlag kann bei Zahlungsverzug die
     Rahmen eines Ab-schlusses – und Beilagenaufträge wegen des Inhalts, der             weitere Ausführung des laufenden Auftrages bis zur Bezahlung zurückstel-
                                                                                                                                                                        a)   Die aus der Preisliste ersichtlichen Preise, Aufschläge und Nachlässe werden
     Herkunft oder der technischen Form nach einheitlichen, sachlich gerecht-            len und für die restlichen Anzeigen Vorauskasse verlangen. Bei Konkursen
                                                                                                                                                                             für alle Werbungtreibenden einheitlich berechnet.
     fertigten Grundsätzen des Verlages abzulehnen, wenn deren Inhalt gegen              und Zwangsvergleichen entfällt jeglicher Nachlass.
                                                                                                                                                                        b)   Im Falle höherer Gewalt erlischt jede Verpflichtung des Verlages auf Erfül-
     Gesetze oder behördliche Bestimmungen verstößt oder deren Veröffentli-              Bei Vorliegen eines wichtigen Grundes, wie z. B. begründete Zweifel an der
                                                                                                                                                                             lung von Aufträgen und Leistungen von Schadenersatz. Insbesondere wird
     chung für den Verlag unzumutbar ist. Dies gilt auch für Aufträge, die bei           Zahlungsfähigkeit des Auftraggebers, ist der Verlag berechtigt, auch wäh-
                                                                                                                                                                             auch kein Schadenersatz für nicht veröffentlichte oder nicht rechtzeitig ver-
     Verlags-Repräsentanten aufgegeben werden. Beilagenaufträge sind für den             rend der Laufzeit eines Anzeigenab-schlusses das Erscheinen weiterer An-
                                                                                                                                                                             öffentlichte Anzeigen geleistet.
     Verlag erst nach Vorlage eines Musters der Beilage und deren Billigung bin-         zeigen ohne Rücksicht auf ein ursprünglich vereinbartes Zahlungsziel von
                                                                                                                                                                        c)   Bei Betriebsstörungen oder Eingriffen durch höhere Gewalt (z.B. Streik, Be-
     dend. Beilagen, die durch Format oder Aufmachung beim Leser den Ein-                der Vorauszahlung des Betrages und von dem Ausgleich offenstehender
                                                                                                                                                                             schlagnahme u.dgl.) hat der Verlag Anspruch auf volle Bezahlung der veröf-
     druck eines Bestandteils der Zeitschrift erwecken oder Fremdanzeigen ent-           Rechnungsbeträge abhänigig zu machen, ohne daß hieraus dem Auftrag-
                                                                                                                                                                             fentlichten Anzeigen, wenn die Aufträge mit 80 Prozent der (zugesicherten)
     halten, werden nicht angenommen. Die Ablehnung eines Auftrages wird                 geber irgendwelche Ansprüche gegen den Verlag erwachsen.
                                                                                                                                                                             Druckauflage erfüllt sind. Geringere Leistungen sind nach dem Tausender-
     dem Auftraggeber unverzüglich mitgteilt.                                        15. Der Verlag liefert mit der Rechnung auf Wunsch einen Anzeigenbeleg.
                                                                                                                                                                             Seitenpreis gemäß der im Tarif genannten Kalkulations-Druckauflage zu be-
9.   Für die rechtzeitige Lieferung des Anzeigentextes und einwandfreier Druck-          Wenn Art und Umfang des Anzeigenauftrages es rechtfertigen, werden
                                                                                                                                                                             zahlen.
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