Coy Johannes / Franz Maren Die neue Anti-Krebs-Ernährung
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Coy Johannes / Franz Maren
Die neue Anti-Krebs-Ernährung
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Die neue Anti-Krebs-Ernährung
of Coy Johannes / Franz Maren
Publisher: Gräfe und Unzer Verlag
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http://www.narayana-verlag.com»ANTI-KREBS-MEDIZIN«
AUS DER NATUR
Milchersatz Soja Natürliche Lebensmittel sind randvoll gefüllt
Immer mehr Menschen reagieren mit ge- mit Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen
sundheitlichen Problemen auf den täglichen und sekundären Pflanzenstoffen (siehe Seite
Genuss von Kuhmilch und greifen vermehrt 91). Sie lassen sich daher durch nichts ersetzen,
zu Sojaprodukten. Zu Recht: Weltweit durch- auch nicht durch Präparate mit einzelnen, iso-
geführte Studien haben die gesundheitsför- lierten Inhaltsstoffen. Die Natur hat die Tür zu
dernden Aspekte der Sojabohne mehrfach ihrem »Arzneischrank« weit geöffnet, Sie brau-
bestätigt. So kann Soja verdauungsfördernd chen nur hineinzugreifen: Die folgenden Le-
und blutdrucksenkend wirken. Zudem ist bensmittel zum Beispiel schmecken nicht nur
es aufgrund seines hohen Eiweißgehalts richtig gut, sondern verbessern Gesundheit
ein wichtiger Basislieferant für Vegetarier. und Wohlbefinden enorm.
Als ideale Tagesdosis gelten 300 Gramm
Tofu oder 800 Milliliter Sojamilch. Soja KOHL - MEHR ALS NUR GEMÜSE
kann zwar wie Milch eine Unverträglichkeit Verbannen Sie den Gedanken an miefigen
hervorrufen und muss daher auf Lebens- Kohlgeruch und öde Eintöpfe ein für alle Mal
mitteln deklariert werden. Durch eine koh- aus Ihrem kulinarischen Gedächtnis. Kohl,
lenhydratarme Ernährung verbessert sich Brokkoli und andere Sorten des Kruziferen-
die Darmflora jedoch - in vielen Fällen gehen oder auch Kreuzblütlergemüses stecken rand-
dadurch auch die Nahrungsmittelun- voll mit antikrebs-aktiven Wirkstoffen, zum
verträglichkeiten zurück oder verschwinden Beispiel Glukosinolaten - Schwefelverbindun-
ganz. Spezielle Soja-Laktatdrinks werden gen, die bei der Zerstörung der Zellwände frei-
zudem besser vertragen. Dies könnte daran gesetzt werden. Diese sekundären Pflanzen-
liegen, dass die Soja-Eiweiße im milchsauren stoffe sind in der Lage, die Körperzellen vor
Milieu in anderer Form vorliegen und weniger den Schädigungen krebsauslösender Substan-
Immunantworten auslösen. zen zu schützen und die Entwicklung von Tu-
moren zu behindern. Sie »entgiften« krebser-
regende Stoffe und wirken regulierend auf den
Östrogenhaushalt. Und das höchst effektiv:
Bereits drei bis vier Portionen Brokkoli in der
Woche können das Brustkrebs- oder Blasen-
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Narayana Verlag, 79400 Kandern, Tel.: 07626 974 970 –0
Leseprobe von Dr. rer. Nat. Johannes F. Coy und Maren Franz,
Die neue Anti-Krebs Ernährung- Wie sie das Krebs-Gen stoppenDIE BASIS DER ANTI-KREBS-ERNÄHRUNG
krebsrisiko deutlich eindämmen. Zudem ist ideale Mahlzeit zur präventiven Krebsernäh-
Brokkoli wie alle Kohlsorten ein wertvoller rung und sollte mindestens zweimal wöchent-
Vitamin-C-Lieferant. lich auf dem Speiseplan stehen. Verwenden Sie
Die wirksamen Inhaltsstoffe liegen jedoch wie dabei möglichst die natürlichen Wildformen
in einem Dornröschenschlaf im Gemüse ge- der Tomate. Sie enthalten einen weitaus höhe-
fangen, erst gründliches Kauen kann die Anti- ren Anteil an Lycopin als moderne Züchtungen.
Krebs-Wirkung freisetzen. Starke Hitze dage-
gen reduziert die Wirksamkeit. Bereiten Sie ZWIEBELN UND KNOBLAUCH -WIRKSAM
Brokkoli und Co. daher möglichst im Dampf- GEGEN DEN »VAMPIR« KREBS
garer zu oder erhitzen Sie ihn nur kurz in der Knoblauch und Zwiebeln geben vielen Gerich-
Pfanne. Essen Sie möglichst viel Kohl nahezu ten erst ihre appetitliche Würze und sind zu-
roh und versuchen Sie, gründlich zu kauen, dem hochwirksame Anti-Krebs-Mittel - ganz
denn jeder Biss erhöht die Wirksamkeit. Eine ohne Nebenwirkungen. Die wertvollen In-
besonders schmackhafte und gut verdauliche haltsstoffe bestehen meist aus stark aromati-
Kohlart ist Schwarzkohl, eine der ältesten und schen Schwefelverbindungen, wie zum Beispiel
robusteten Kohlarten. Alliin. Doch erst die Zerstörung der Zellwände
bewirkt die Umwandlung des Alliin in Allicin,
TOMATEN - ROTE MINIRIESEN das dem Knoblauch seinen typischen Geruch
Kaum ein Gemüse landet bei uns so oft auf gibt. Allicin ist auch für die krebshemmende
dem Teller wie die Tomate - und das mit gu- Wirkung der Zwiebelgewächse verantwortlich.
tem Grund. Schließlich hat die Natur hier we- Um in den vollen Genuss zu kommen, müssen
der mit Geschmack noch mit wertvollen In- Sie daher Knoblauch und Zwiebel klein schnei-
haltsstoffen gegeizt - sofern die Frucht wirklich den und etwa zehn Minuten ruhen lassen, be-
an der Pflanze ausgereift ist; dann steckt sie vor Sie sie weiterverarbeiten. Etwas Öl steigert
voller Mineralien, Vitamine und sekundärer die Wirksamkeit noch einmal. Vorsicht: Allicin
Pflanzenstoffe. Für ihre Anti-Krebs-Wirkung ist nicht hitzestabil. Geben Sie daher Knob-
ist das Lycopin verantwortlich, ein Stoff, der lauch immer erst zum Schluss ans Essen und
zur Gruppe der Carotinoide gehört und der erhitzen Sie das Gericht dann nicht mehr.
Gemüsefrucht ihre appetitliche leuchtend rote Zwiebeln enthalten zudem Polyphenole, wie
Farbe verleiht. Quercetin. Sie schützen vor krebserregenden
Im Gegensatz zu den meisten hitzeempfind- Stoffen, blockieren das Wachstum der Krebs-
lichen sekundären Pflanzenstoffen benötigt zellen, aktivieren die Verbrennung und hem-
Lycopin gerade diese Wärme, um seine Wirk- men den Vergärungsstoffwechsel. Essen Sie sie
stofffülle voll zu entfalten. Konzentriertes To- möglichst oft roh, zum Beispiel im Salat.
matenmark aus sonnengereiften Früchten so-
wie gekochte, pürierte Produkte weisen den ZITRUSFRÜCHTE-
größten Gehalt an wirksamen Substanzen auf. NICHT NUR VITAMIN-C-LIEFERANTEN
Die gleichzeitige Gabe von hochwertigen Ölen Dass in diesen bunten Vitaminbomben mehr
erhöht die Verfügbarkeit des Lycopins noch. In steckt, können Sie schon beim Schälen riechen.
Kombination mit Knoblauch und Olivenöl Der ätherische Duft, der uns dann entgegen-
bildet eine pürierte Tomatensuppe daher eine steigt, gehört zur Gruppe der Terpene. Zitrus-
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Die neue Anti-Krebs Ernährung- Wie sie das Krebs-Gen stoppenDie Säulen der gesunden Ernährung
früchte enthalten jedoch noch eine Unmenge FRISCHE BEEREN - SCHLEMMEN FÜR DIE
hochaktiver Pflanzeninhaltstoffe (vor allem in GESUNDHEIT
der Schale) sowie große Mengen Polyphenole, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, schwar-
die unter anderem eine stark entzündungs- ze Johannisbeeren und Erdbeeren: Schon der
hemmende Wirkung aufweisen. Zudem schei- Gedanke an die frischen Beerenfrüchte lässt
nen die aktiven Substanzen direkt in den Ver- das Wasser im Munde zusammenlaufen - und
mehrungszyklus der Krebszelle eingreifen zu das ist gut so. Denn kaum eine andere Frucht
können; sie wirken als Radikalfänger und be- liefert so hochwirksame Pflanzenstoffe. Beeren
einflussen den Entgiftungsprozess positiv. Zi- enthalten große Mengen an Polyphenolen, die
trusfrüchte erhöhen zudem die Aufnahme und krebshemmend wirken, indem sie die Ausbil-
Wirksamkeit weiterer Pflanzenstoffe; sie akti- dung von Blutgefäßen blockieren (Angiogene-
vieren und stärken das Immunsystem. Nutzen se) und den programmierten Selbstmord der
Sie diese Kraft, indem Sie zum Beispiel Salate Krebszelle beschleunigen. Zudem weisen Poly-
mit einem Teelöffel Zitronensaft verfeinern. phenole starke antioxidative Fähigkeiten auf
Dadurch erhöht sich die Aufnahme von und sind dadurch in der Lage, die freien Radi-
Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflan- kale abzufangen, die zu frühzeitiger Alterung
zenstoffen und das Öl wird vor Oxidation ge- und Zerstörung von gesunden Körperzellen
schützt. Sehr wohlschmeckend sind auch bitte- führen können.
re Orangenmarmelade (auf den Zuckergehalt Stellen Sie Heidelbeeren und Co. also mög-
achten) und abgeriebene Zitronenschale zum lichst oft auf Ihren Speiseplan. Sie können
Verfeinern von Desserts und Saucen. dabei auch bedenkenlos zu Tiefkühlbeeren
Antibiotika können die Mitochondrien hemmen
Der leichtfertige Gebrauch von bestimmten siko der Vergärung. Was das bedeutet, wissen
Antibiotika bei leichten Beschwerden stellt Sie bereits: DerTumor wird aggressiv und
eine nicht unerhebliche Gefahr für die Funkti- streut. Versuchen Sie mit allen zur Verfügung
onsfähigkeit der Mitochondrien dar. Schließlich stehenden Möglichkeiten, die Aktivität Ihrer
sind die »Zellkraftwerke« ursprünglich aus Zellkraftwerke zu fördern. Je besser sie arbei-
Bakterien entstanden (siehe Seite 25) und ten, desto schwerer fällt es den Krebszellen,
weisen entsprechend noch typische Merkmale sie zu blockieren. Mit der richtigen Ernährung
dieser Mikroorganismen auf. Und genau das und mit regelmäßiger Bewegung (Ausdauer-
ist auch der Grund, warum einige Antibiotika- sport) unterstützen Sie die Mitochondrien bei
therapien nicht nur die unwillkommenen, krank- ihrer Arbeit. Beides spielt mit den Jahren eine
machenden Bakterien bekämpfen, sondern immer wichtigere Rolle, weil die Aktivität der
auch die Mitochondrien. Mit der Minderung Mitochondrien mit zunehmendem Alter immer
der Mitochondrienaktivität steigt auch das Ri- mehr abnimmt.
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das Krebs-Gen stoppenNarayana Verlag, 79400 Kandern, Tel.: 07626 974 970 –0 Leseprobe von Dr. rer. Nat. Johannes F. Coy und Maren Franz, Die neue Anti-Krebs Ernährung- Wie sie das Krebs-Gen stoppen
Coy Johannes / Franz Maren
Die neue Anti-Krebs-Ernährung
Wie Sie das Krebs-Gen stoppen
208 pages, pb
publication 2013
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