Die neue WMF espresso - Perfekter Espresso. Automatisch handgemacht.
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Die neue WMF espresso Perfekter Espresso. Automatisch handgemacht.
Früher konnte nicht jeder ein Barista sein. Heute schon!
1955 Baristas Liebling
2015 Everybody’s Darling
Zeit für einen neuen Siebträger
Florian Lehmann, Präsident Globales Kaffeemaschinengeschäft
Die Neuerfindung
des Siebträgers
„Es dampft und zischt wie bei einem traditionellen
Siebträger, aber jeder kann kinderleicht perfekten
Espresso zubereiten.“
Was treibt WMF bei der Entwicklung neuer gefochtener Marktführer im Bereich profes-
Kaffeemaschinen an? sioneller Vollautomaten. Aus dieser Erfahrung
heraus wollten wir ein innovatives Siebträger-
Neben der größtmöglichen Kundennähe sind konzept auf den Markt bringen, welches diese „Perfekter Espresso,
das frühzeitige Erkennen neuer Trends und beiden Welten verbindet, perfekten Espresso konsistent und prozess-
zukünftiger Bedürfnisse die wesentlichen produziert und kinderleicht zu bedienen ist.
Treiber für erfolgreiche Produktentwicklung. sicher.“
Durch unser konsequentes Innovationsmanage- Welche Zielgruppe wollen Sie mit der WMF
ment ist es uns über die letzten Jahre immer espresso erreichen?
wieder gelungen, neue Maßstäbe zu setzen.
Alle Gastronomen, die gerne mit einem tradi-
Wie kamen Sie auf die Idee, mit einer völlig tionellen Siebträger arbeiten und dabei nicht
neuen Technologie in das Segment der Sieb- auf die Prozesssicherheit und Konsistenz in
träger-Kaffeemaschinen einzusteigen? der Getränkezubereitung verzichten möchten.
Somit können sie Ihren Gästen stets feinsten
WMF hat bereits 1955 eine Siebträgermaschi- und besten Kaffeegenuss bieten.
ne entwickelt und ist seit vielen Jahren unan-
Entwicklung und Design
Mit Liebe zum Detail „Wir haben alle
Arbeitsschritte
automatisiert, die
besonderes Können
und Übung erfordern.“
Frank Göltenboth
Leiter Produktentwicklung Thomas Starczewski
WMF Kaffeemaschinen Designer, designship, Ulm
Wie haben Sie es geschafft, mit einem Was war die Herausforderung bei der Ent-
Siebträger die Prozesssicherheit eines Voll- wicklung des Designs für die WMF espresso?
automaten zu gewährleisten?
Eine zeitgemäße Formensprache zu finden, die
Indem wir alle Arbeitsschritte automatisiert die Marke WMF, also Modernität und Technik-
haben, die besonderes Können und Übung er- führerschaft, mit dem Flair eines traditionellen „Der Gewinn des
fordern. Das Mahlen der frischen Bohnen und Siebträgers verbindet. Dies ist uns durch eine iF DESIGN AWARDS
das Tampern des Mehls werden dem Know- klare Linienführung, hochwertige Materialien
how der Maschine überlassen, die wichtigsten und viel Liebe zum Detail gelungen.
2015 hat uns bestätigt,
Brühparameter werden softwareunterstützt dass die WMF espresso
geregelt und die Siebträger automatisch er- Der Gewinn des iF DESIGN AWARDS 2015, ein neue Maßstäbe setzt.“
kannt. Der Bediener muss lediglich den Sieb- weltweit anerkanntes Design-Gütesiegel, hat
träger einspannen, Knopf drücken, Espresso in uns bereits bestätigt, dass die Gestaltung der
„Barista-Qualität“ abwarten, fertig. Wir nen- WMF espresso neue Maßstäbe setzt.
nen das „automatisch handgemacht“.
Jeder kann ein
Barista sein
Entdecken Sie die neue Zwei integrierte
Mahlwerke
WMF espresso
Automatisches
Tampern
Eine Funktionstaste „Externes Kaffeemehl“
Technische Daten
pro Brühgruppe für zusätzliche Kaffee
sorten über externe Zugabe. Technische Daten? Bitte schön!
Stundenleistung¹
Espresso oder Café Crème bis zu 300 Tassen
580 mm Cappuccino, Latte Macchiato bis zu 240 Tassen
oder Milchkaffee
Nennleistung / Netzanschluss 6,0 – 7,0 kW / 380 – 415 V
Kaffeebohnenbehälter je ca. 550 g
Die neue WMF espresso erkennt automatisch die Siebträger, kontrolliert den Brühdurchfluss, Außenmaße (Breite / Höhe / 723 / 580 / 540 (600 bei aufge-
meldet, falls der Mahlgrad nachjustiert werden soll, mahlt den Kaffee und tampert 100 % Beheizbare Tassenablage mit Softeinzug. Tiefe) schobener Tassenablage) mm
konstant. Alles für einen perfekten Espresso.
Leergewicht 75 kg
Dauerschalldruckpegel (LpA)² < 70 dB (A)
¹ Abhängig von Nennleistung, Netzanschluss und Rezepteinstellungen.
²D er A-bewertete Schalldruckpegel LpA (slow) und LpA (impulse) am Arbeitsplatz
des Bedienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB(A).
Ab 5° dKH (Karbonathärte) muss ein WMF Wasserfilter eingesetzt werden.
723 mm
Zwei luftgekühlte Bohnenbehälter für Milchschaum-Zubereitung (vollautomatisch Umfangreiche Software-Einstellmöglich-
verschiedene Bohnensorten (Espresso und/ mittels Auto Steam oder traditionell über keiten über Touch Display.
oder Café Crème). manuellen Dampfhahn).
Product design by designship, Ulm
540 mm (600 mm)
Brühzeitüberwachung mit software Hochklappbare Tassentische auf beiden Steam Jet zur Tassenvorwärmung mittig
unterstützter Mahlgradeinstellung. Seiten. für bis zu zwei Tassen.
Jetzt kann jeder einen perfekten Espresso zubereiten
Die Maschine im Einsatz
Perfekter Espresso.
Automatisch
Siebträger einspannen,
Knopf drücken …
handgemacht.
Mit einem traditionellen Siebträger braucht man Das ermöglicht eine effizientere Personal- und
viel handwerkliches Know-how, um einen perfek- Kostenplanung. Da zudem der Platz für zu-
ten Espresso zuzubereiten. Schon das Einstellen sätzliche Mühlen eingespart wird, benötigt die
der Mühlen und das Finden des richtigen Anpress- WMF espresso auch viel weniger Raum auf der
druckes beim Tampern sind eine Kunst für sich. Theke. Dabei schränkt diese neue Siebträger-
generation die Barista-Freiheiten nicht ein. Im
Die WMF espresso misst alle wichtigen Brüh- Gegenteil: Die Siebträger können auch über
parameter, mahlt und tampert vollautomatisch. eine separate Mühle befüllt werden. Zudem ist
Siebträger einspannen, Knopf drücken, perfek- das manuelle Aufschäumen der Milch jederzeit … perfekten Espresso
ten Espresso abwarten, Siebträger ausklopfen, möglich.
fertig. Diese Prozesssicherheit garantiert eine
abwarten, Siebträger
gleichbleibend hohe Kaffeequalität. Darum kann Die WMF espresso schlägt die Brücke zwischen ausklopfen, fertig.
die WMF espresso wirklich jeder bedienen. zwei Welten. Automatisch. Handgemacht.
Mahlen Tampern Säubern Einspannen Knopf drücken Espresso Ausklopfen
Die Kampagne Vielleicht steht er ja bereits irgendwo
hinter dem Tresen?
Hire who you want
Melanie Nolte
Marketingleiterin
WMF Kaffeemaschinen
„Wir haben Persönlichkeiten gesucht,
die wir selbst gerne anstellen würden.“
Was war Ihr Gedanke hinter der Kampagne WMF espresso ist es uns gelungen, einen Sieb-
„Hire who you want“? träger zu entwickeln, den jeder bedienen kann.
Der Gastronom kann nun mit den Menschen
Bisher waren Gastronomen, die mit einem zusammenarbeiten, die er aufgrund ihrer Aus-
Siebträger arbeiten wollten, oft auf ausge- strahlung und Motivation anstellen möchte.
bildetes Fachpersonal angewiesen, und jeder
weiß, wie schwer das zu finden ist. Mit der Wie kam es zu den einzelnen Motiven?
Nicht mehr nur das handwerkliche Geschick
steht im Vordergrund, sondern der Mensch mit
den Wesenszügen, die ihn ganz persönlich aus-
zeichnen. Darum haben wir für unsere Kampag-
ne Menschen und Gesichter gesucht, die wir,
wenn wir Gastronomen wären, gerne anstellen
würden. Menschen mit Anziehungskraft und
Charakter, die ein positives Lebensgefühl und
viel Selbstbewusstsein vermitteln. Der Einzelne und was ihn auszeichnet Die Gastronomie ist ein People’s Business
steht im Vordergrund. für Menschen, die anpacken können.WMF AG Vertrieb Kaffeemaschinen Eberhardstraße · D-73312 Geislingen/Steige, Germany Telefon: (0 73 31) 257 257 · Telefax: (0 73 31) 257 297 kundencenter@wmf.de · www.wmf-kaffeemaschinen.de 3268 # 63.8366.0390 Printed in Germany 03.15 Technische Änderungen, Druckfehler und Irrtum für den gesamten Inhalt vorbehalten.
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