Die schönste Zeit des Jahres in Marburg - NEU: Waldschlösschen-Iglus - Über 10.000 Dekoartikel - Gänsebraten für daheim - Kreative Geschenkideen ...
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Dezember 2020
Die schönste
Zeit des Jahres
in Marburg
- NEU: Waldschlösschen-Iglus
- Über 10.000 Dekoartikel
- Gänsebraten für daheim
- Kreative Geschenkideen zum Fest
Wir sind bereit: Sobald die Gastronomie
UNBESCHWERTER wieder öffnen darf, freuen wir uns auf Sie!
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Ihren Liebsten in unseren
urgemütlichen Iglus im Freien
neuen Iglus genussreiche
Stunden im Garten des Wald-
schlösschens – und das direkt
Separiert von anderen
Gästen, lässt sich hier ein
entspannter Abend erleben.
und lassen sich von unserem unter dem Dagobertshäuser Über ein Klingelsystem wird
Team verwöhnen. Abendhimmel. unser Servicepersonal über
Ihre Wünsche informiert und
Vier Iglus im Garten des Ein weiterer Pluspunkt: Auch kommt umgehend zu Ihnen in
Waldschlösschens um die aktuelle Thematik die romantische Gartenanlage
Kulinarischer Hochgenuss in Sicherheit muss sich keiner des Waldschlösschens.
einer außergewöhnlichen At- Gedanken machen!
mosphäre versprechen unsere
nigelnagelneuen Waldschlöss-
chen-Iglus. Quasi ein Pop-Up-
»Quasi ein Pop-Up-Restaurant
Restaurant der anderen Art: der anderen Art: Gemütliche,
Gemütliche, durchsichtige durchsichtige Iglus für jeweils
Iglus für jeweils eine Tisch-
eine Tischgesellschaft.«
gesellschaft, inmitten des
wunderschönen Waldschlöss-
chen-Gartens.
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Da schlägt das Genießerherz
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für Ihr Zuhause erwarten Sie in
unserer kleinen Verkaufsbude
in der Augustinergasse.
X-Mas-Feeling
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Dagobertshausen shoppen in heidnischen Kulturen ein
– ob für daheim oder für Ihre Symbol für Fruchtbarkeit und
Liebsten zum Verschenken. Lebenskraft waren und daraus
Eine besonders schöne Ge- die Weihnachtsbaum-Tradi-
schenkidee und passend zur tion entstanden ist?
Jahreszeit: Unser Glühwein-
Set, bestehend aus einer aus- Wenn Sie noch nicht den
gewogenen Gewürzmischung passenden Weihnachtsbaum
sowie einem intensiven und gefunden haben, werden Sie
Weihnachtsstimmung
hochwertigen Rotwein. Die mit Sicherheit fündig direkt Öffnungszeiten
Gewürzkomposition unseres vor Ort beim Dagobertshäuser
Mittwoch – Samstag von 11–18 Uhr
original „Hofgut Dagoberts- Weihnachtsbaumverkauf. Wir
auf dem Hofgut Dagobertshausen hausen Glühwein“-Sirups ist
perfekt auf den intensiven Ge-
setzen auf den traditionellen
Weihnachtsbaum fürs Wohn- O Tannenbaum,
schmack des „Cal Y Canto“- zimmer: Die Nordmanntanne. o Tannenbaum...
D ie Temperaturen nähern
sich dem Nullpunkt, es
wird schon früh dunkel – das
wirrend: Beides! Denn wie
Sie Ihr Haus dekorieren, ist ja
eine Frage des persönlichen
trauen Sie sich doch einmal,
neben den klassischen Christ-
baumkugeln, ausgefallene
Rotwein Cuvées abgestimmt.
Einfach beides zusammen
erhitzen (NICHT kochen!)
Die festen Nadeln und das
weiche, biegsame Holz des
Baumes tragen dazu bei, dass
Unseren traditionellen Dagoberts-
häuser Weihnachtsbaumverkauf
finden Sie auch in diesem Jahr auf
dem Hofgut Dagobertshausen. Ganz
Jahr neigt sich allmählich dem Geschmacks. Wie gut, dass Kugeln in Form von Donuts und direkt genießen. auch schwerer Weihnachts- neu in diesem Jahr: Unser Lieferser-
Ende entgegen und Weih- Sie sich auch in diesem Jahr oder Törtchen aufzuhängen baumschmuck kein Problem vice. Bestellen Sie Ihre Nordmann-
tanne ganz einfach zu sich nach
nachten steht bald schon in unserer X-MAS WORLD in – diese sorgen ganz sicher für SCHON AN IHREN WEIH- darstellt. Auch die Haltbarkeit Hause! Beim Kauf eines Weihnachts-
wieder vor der Tür. Daher ist unserem Hofladen auf dem einen wahren Hingucker an NACHTSBAUM GEDACHT? spricht für die Nordmann- baumes erhalten Sie 10% Rabatt auf
Baumschmuck und Lichterketten in
es Zeit, dass wir uns langsam Hofgut Dagobertshausen so Ihrem Weihnachtsbaum. Und was darf am Weihnachts- tanne: Bei durchschnittlicher unserer X-MAS WORLD.
Gedanken über die diesjäh- richtig austoben können. Stö- fest neben Leckereien und Raumtemperatur können
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und Grün, oder doch Glitzer sich von wertigen, zeitlosen, Und natürlich können Sie baum. Wussten Sie, dass erfreuen.
und Opulenz? Die Antwort nachhaltigen und naturnahen auch wieder unsere leckeren schon vor vielen Jahrhunder-
darauf ist einfach wie ver- Dekoartikeln inspirieren. Und Winter-Produkte vom Hofgut ten immergrüne Pflanzen
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Pfälzer Wein inspirieren!
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Wir bleiben Gan(s)z
entspannt zuhause
D as Telefon klingelt. „Vier
Gänse inklusive Beilagen
und ein Rotwein von Herdade
„Wenn die Qualität des Grund-
produktes stimmt, braucht es
nicht viel für einen perfekten
Dos Grous. Geliefert wird Braten.“ Aber was braucht es
nach Cölbe um 18:30 Uhr.“ Die noch? – Das Stichwort heißt
Anweisungen von Chefkoch hier: Zeit!
Roland Reuss sind klar, das
Küchenteam legt los. Zur Weih- Alles wird selbst gemacht
nachtszeit will man auf einen „Klar, wir stehen schon seit
leckeren Gänsebraten nicht heute Morgen in der Küche, um
Wir liefern:
verzichten. Das hat einfach wieder alles für den Tag vor-
Tradition. Und warum nicht die zubereiten. Bei uns wird alles Eine ganze Hafermastgans
Arbeit den Profis überlassen? frisch gemacht, das braucht I nkl. Beilagen, ausreichend
Schließlich wissen die, wie es Zeit.“ Alles ist selbst gemacht: für 4 Personen: einem großen Topf weiter- mer einen Wein mit Schraub- knusprigen Gänse steigen
geht, und man erspart sich den Die Soße, die Klöße und der Gänse-Jus, glasierte geröstet. Ordentlich Beifuß verschluss wählen. Das ist die einem in die Nase. „Ja stimmt
Stress am Herd. Apfelrotkohl. „Als erstes küm- Maronen, Apfelrotkraut, und Tomatenmark dazugeben deutlich bessere, da sicherere schon, da bekommt man selbst
mere ich mich um den Apfelrot- Klöße und Preiselbeeren und mit drei Litern Rotwein Wahl.“ Denn sollte ein Wein Appetit, aber dafür ist jetzt
Zeit ist ein entscheidender kohl, damit er schön weich und ablöschen. Die Soße reduziert mal korkig sein, schmeckt man keine Zeit. Jetzt muss es schnell
F ertig tranchiert oder
Faktor bei der Zubereitung sämig wird, braucht er eine über einen Zeitraum von fünf das in der Soße. gehen, damit alles noch heiß
im Ganzen
„Das A & O ist die Auswahl der Weile auf dem Herd.“ Und auch bis sechs Stunden ein. Zwi- in Cölbe ankommt.“ Gänse
richtigen Produkte. Qualitativ die Soße ist aufwendig: Hals F ragen Sie nach korrespon- schendurch Wasser oder Fond Das Festessen kann beginnen inklusive Beilagen mit dem
hochwertiges Geflügel kauft und Flügel werden bereits am dierenden Weinen nachgießen. Zum Schluss noch „Wie sieht es mit den Gänsen Rotwein werden verpackt, der
man am besten beim Direkt- Tag vorher auf einem Blech bei das Fett abschöpfen und die aus? – Seid ihr soweit?“, fragt Fahrer steht bereits bereit. Das
itte 48 Stunden vorher
B
vermarkter in der Region. Das 140 Grad angeröstet und an- Soße durch ein Sieb passieren. Roland in die Runde. Der Festessen kann beginnen – wir
bestellen
kann der Bauer vor Ort sein, ein schließend mit kleingeschnit- Der Soßentipp vom Profi: „Im- Geruch und der Dampf der wünschen guten Appetit!
Biobetrieb wie Demeter oder
ein Hofladen“, erklärt Reuss.
tenem Wurzelgemüse (Möhre
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und Steinpilzravioli getrockneten Tomaten, Kapern fleischstreifen, halbgetrockneten
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mit Selleriepüree mit Rahmwirsing mit Schwarzwurzelragout
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19 € (je 2 Stück pro Sorte) (Tempura Thai Spargel/Avocado)
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Damit Sie auch in diesem Jahr in der festlichsten Zeit nicht auf den
VILA VITA Genuss verzichten müssen, haben wir für Sie einige
GENUSSBOXEN für das Weihnachtsfest und Silvester zusammengestellt.
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Wir liefern Ihnen Ihr Feiertagsmenu für Ihren privaten Speisentisch! Alle Gerichte können mit
wenigen Handgriffen und mit in jeder Küche vorhandenem Equipment genussfertig auf den Tisch
gebracht werden. Kühl und hygienisch verpackt, immer für 2 Personen portioniert und mit einer
leicht verständlichen „Kochanleitung“ versehen.
ZUM FERTIGKOCHEN
GENUSS-BOX „MERRY CHRISTMAS“ GENUSS-BOX „SILVESTER“
Allergene: glutenhaltig, Eier & Eiererzeugnis, Milch & Milcherzeugnis, Sellerie & Sellerieerzeugnis, Krebstiere,
Sie erhalten: Sie erhalten:
GENUSS-BOX „FONDUE-CHINOISE“ GENUSS-BOX „VEGGIE-STYLE“ -E ine Flasche original „Dagobertshäuser -0,375 l Flasche Champagner
Glühzauber“ (1,0 l) für den privaten „Laurent Perrier Brut“
Sie erhalten: Sie erhalten: Weihnachtsmarkt Vorspeise:
- Eine Flasche original „Dagobertshäuser -Eine Flasche original „Dagobertshäuser Vorspeise: -R
inder-Carpaccio „Cipriani-Style“ auf Mayo-
Glühzauber“ (1,0 l) für den privaten Glühzauber“ (1,0 l) für den privaten - Hausgemachter Waldorfsalat Marinade, dazu 2 Dosen feinster AKI Caviar
Weihnachtsmarkt Weihnachtsmarkt mit karamellisierten Walnüssen (2x15 g) & Crème fraîche
Hauptgang: Vorspeise: und Rehschinken aus heimischer Jagd - Ein ganzes Waldschlösschen Vollkorn-
- In Würfel geschnitten: Je 150 g französische - Eingelegte Rote Beete „süß-sauer“ mit - Ein ganzes Waldschlösschen Vollkorn- Dinkelbrot (ca. 250 g) und 100 g feinste
Maispoulardenbrust, Kalbsrücken und karamellisiertem Picandu-Ziegenkäse Dinkelbrot (ca. 250 g) und 100 g feinste italienische Parmareggio-Butter
argentinisches Rinderfilet - Ein ganzes Waldschlösschen Vollkorn- italienische Parmareggio-Butter Hauptgang:
- 1,5 l Rinderbrühe mit feinen Gemüsestreifen Dinkelbrot (ca. 250 g) und 100 g feinste Hauptgang: - „Surf & Turf“ vom irischen Hereford-
- 3er Set hausgemachte Fondue-Saucen: italienische Parmareggio-Butter - Mignon vom irischen Hereford-Rinderfilet Rinderfilet (je 160 g) und Black-Tiger Scampi
Die Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Chili-Mayonnaise / Aioli / Currysauce Hauptgang: (je 160 g) mit Trüffeljus, Speckbohnen (6 Stück) mit Portweinjus, Chili-Mayo,
- Ein ganzes Waldschlösschen Vollkorn- - Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Stein- und Gratin von Dagobertshäuser Kartoffeln Gratin von Dagobertshäuser Kartoffeln
Dinkelbrot (ca. 250 g) und 100 g feinste pilzen, Salbei-Nuss-Butter und gerösteten Dessert: und Finger-Möhrchen
italienische Parmareggio-Butter Pinienkernen weierlei Mousse von der belgischen
-Z Dessert:
Dessert: olands flüssiger Schoko-Kuchen
Senf & Senferzeugnis, Schwefeldioxid & Sulfide
Dessert: Callebaut Schokolade aus dem Weckglas -R
- Panna-Cotta im Weckglas mit Zimtkirschen - Triple-Chocolate Tarte mit Haselnuss- mit Winterpuschgelee, Spekulatius-Crumble im Weckglas (zum Fertigbacken)
und ein hausgemachter Weihnachtsstollen Crumble und ein hausgemachter und ein hausgemachter Weihnachtsstollen mit Bourbon-Vanillesauce
(200 g) Weihnachtsstollen (200 g) (200 g)
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Braten, Schmoren, Grillen oder Kochen. Rind, Schwein, Lamm oder Geflü-
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buttrig-nussigen Geschmack.
Das Dry-Aging und der damit
probieren sich durch eine
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unterschiede gibt und dies mit einhergehende Wasserverlust mit erstklassigem Fleisch. Wie
Genetik, Futter und Haltungs- intensivieren diesen sogar erkennt man gutes Fleisch?
Roland Reuss, Küchenchef form zusammenhängt, tritt noch und machen ihn aromati- Warum schmecken die gleichen
im Waldschlösschen Dagoberts- bei vielen immer mehr ins scher. Jeder, der schon einmal Cuts von verschiedenen Rassen
hausen, zeigt Ihnen was ein wirklich
Bewusstsein. Dabei hilft es Dry-Aged Beef probiert hat, ist unterschiedlich? Wie bereitet
gutes Stück Fleisch ausmacht.
häufig schon zu wissen, woher erstaunt, wie aromatisch und man ein gutes Stück richtig
das Fleisch kommt und ob das intensiv-ursprünglich Steaks zu? Kommen Sie mit unserem
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gefüttert wurde. lassen Sie sich alles über das
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feschränken. Während der unbekannte wie populäre
Reifung entwickeln Dry-Aged Fleisch-Cuts, -Qualitäten und Der Kurs findet im
Waldschlösschen statt.
Steaks einen ganz besonderen, -Reifungen vorgestellt und
21Kochkurse
Kräuter/Öle & Fisch Dagobertshäuser Spargel
am 3. April 2021
mit Helfried Eden
am 8. Mai 2021
Ob mit Basilikum, Thymian oder
Rosmarin – die Variations- und In diesem Kochkurs dreht sich alles
Geschmacksmöglichkeiten für um das Thema „Dagobertshäuser
selbstgemachte Öle sind viel- Spargel“. Der heimische Spargel von
BY ROLAND REUSS
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fältig. Vorher werden die frischen den benachbarten Feldern ist gesund
Kräuter aus unserem Kräuter- und sogar als uralte Heilpflanze
garten geerntet und anschließend bekannt. Aber wie wird er richtig
2021 verarbeitet. Lassen Sie sich von der
Kombination aus Öl, Kräutern und
zubereitet? Und welche Beilagen
passen am besten? Roland Reuss
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Roland Reuss zeigt Ihnen wie. Schulter und gibt hilfreiche Tipps.
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Kochkursen mit unserem Chefkoch im Kitchen Club genau richtig!
Ente gut, alles gut
Alles rund um die Pasta am 6. November 2021
Fisch und Krustentiere
am 6. März 2021
am 2. Oktober 2021 Er gehört zum Weihnachtsfest wie
Jeder liebt Pasta – hört man sich die Kugeln am Christbaum: Ein
Die Tiefsee hält schillernde Schätze
nach den Leibgerichten um, so saftiger Geflügelbraten. Eine knusp-
bereit! Manche schuppig, manche
landen die leckeren und so varia- rige Ente ist die kleinere Alternative
vielarmig, manche versteckt in har-
tionsreichen Nudelspeisen nicht zur Gans, steht ihr aber geschmack-
ter Schale. Begeben Sie sich mit uns
selten auf einem Treppchenplatz. lich in nichts nach – wenn man die
auf Tauchfahrt und entdecken Sie
Aber haben Sie Pasta schon einmal richtigen Kniffe kennt und weiß,
Buchen Sie alle unsere Kurse unter: die faszinierende Welt der Flossen-
selbst zubereitet? Hier erfahren und worauf man achten sollte. Chef-
träger und Oktopoden, Schalentiere
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und Muscheln.
von Bandnudeln und Ravioli. es ankommt und lädt Sie zu einem
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22 23Itʼs wine
W eintrinken ist nicht
schwer: Flasche
öffnen, einschenken, trinken.
Weinschmecken hingegen will
gelernt sein. Und da fühlt sich
TIME
rischen Schlossmauer-Atmo-
sphäre des Bückingsgartens
WEIH-
NACHTSFEIER
der Anfänger im Dickicht der
Produkt-Auswahl oft fremd.
Bei der Wahl des Weines wird
werden in anderthalb Stunden
insgesamt fünf verschiedene
Weine plus prickelndem
AUSGEFALLEN?
dann häufig auf intuitive Me- Starter probiert und auf
thoden zurückgegriffen, wie Unterschiede und Eigenheiten Auch Ihre Weihnachtsfeier musste auf-
ein schönes Etikett oder die eingegangen. Dazu werden
grund der aktuellen Situation abgesagt
immer gleiche Sorte aus dem leckere Häppchen gereicht.
Regal. Aber muss das wirklich Löchern Sie Joachim mit Fra-
werden? Dann buchen Sie doch jetzt Ihre
sein? – Unser Restaurantlei- gen und lassen Sie sich in die Firmenfeier für den Frühling oder Ihr
ter aus dem Bückingsgarten Welt der Weine entführen! Sommerfest in der weitläufigen Garten-
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Rebensaft auf die Spur gehen: Mi. 06.10. | Fr. 12.11. Mitarbeitern ein ganz
18–19 Uhr | 49 € p.P. Lassen Sie sich Ihr individuelles Angebot zukommen: besonderes Weihnachts-
Warum gibt es so große
Preisunterschiede bei den
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Flaschen? Ist teuer immer gut? vilavitamarburg.de/shop doch einen Weihnachts-
baum für Zuhause.
Muss man ihn dekantieren? Eine Aufmerksamkeit
Der Kurs findet im
Was heißt eigentlich „kurz im der anderen Art!
Bückingsgarten statt.
Abgang?“ Inmitten der histo-
24 25Schenken
KANN SO
schön SEIN
stellt sich seinen Korb mit
einer hochwertigen Auswahl
an Saucen, Pesto oder Dips
zusammen. In Kombination
mit gehaltvollen Ölen und
... und zur Weihnachtszeit macht es ganz viel Freude, Essigen von internationalen
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echter Renner. Und bei einem
Geschenkkorb, der mit Liebe Geschenkideen & Präsentkörbe
gepackt wird, darf natürlich Feinste Süßwaren
auch ein edler Tropfen nicht
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rem Sortiment an Spitzenwei-
nen aus Deutschland, Italien
Internationale Spitzenweine
oder Portugal und unserer Kaffee & Tee
exquisiten Auswahl an Obst-
bränden, Whiskey, Gin sowie
Champagner oder Secco.
Und wenn Sie nicht genau
wissen, mit welchen Produk-
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schenken?“. – Denn so lieb wie der Beschenkte ist und Dolce sein, oder doch lieber Feinkost-Experten wissen, was
man es auch meint, kann man genau auf seinen Geschmack ausgefalle Pistazien-Kreatio- jedem schmeckt und wen sie
sich mit dem falschen Präsent abzielt, trifft man in der nen? Oliven, Sardinen, frischer wie glücklich machen.
ganz schön in die Nesseln Regel ins Schwarze. Apropos sowie eingelegter Trüffel oder
setzen: Dann wird danach Geschmack, wir hätten da Karpernäpfel: Bei uns finden Dienstag – Freitag: 10–18 Uhr
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DIE
IST NICHT GLEICH
Käse KUNST
U nd schon gar nicht der Wein
dazu. Es ist schon mehr als DES
Kaffees
Leidenschaft, diese Symbiose aus
Käse und Wein. Wichtig in der
Kombination: Wein und Käse soll-
ten etwa gleich stark sein. Unsere
Profis wissen genau um diese be-
sonderen Kombinationen: Mathilde eine Kunst für sich. In unserem
Muller aus Frankreich und Käse- VITA essentials haben wir hüllen wir wertvolle Geheim-
expertin wird Sie mit auf eine Reise ein echtes Goldstück stehen: nisse der Kaffee-Bohne, des
in die vielfältige Welt des Käses Eine FAEMA Siebträgerma- Röstens und der Zubereitung.
nehmen. Von Urformen bis zu mo- schine, eine wahre Legende, Dabei werden Bohnen unter
dernen Käsesorten, von weichem wenn es ums Kaffeekochen anderem aus Honduras, Peru,
bis zu hartem Käse, von mild bis
kräftig, Sie bekommen die Theorie
dieses alten Handwerks gleich
D as beliebteste Getränk
der Deutschen ist der Kaf-
fee. Aber Kaffee ist nicht gleich
geht. Stellen Sie sich eine
Siebträgermaschine vor, die
Mexiko und Guatemala die
Protagonisten sein. Noch mehr
höchsten Ansprüchen der Abwechslung wird dann noch
Alle Preise verstehen sich pro Person inkl. MwSt.
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ckingsgarten begleitet den Abend ten – allein bei der Zubereitung In Deutschland kann man
mit der richtigen Weinauswahl. ist die Auswahl groß. Arabica, die Kaffeekunst in speziellen BARISTA-KURS
Robusta, Excelsa, Liberica Kursen lernen. Und da wären Sa. 13.03. | 11.09.
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Liste der unterschiedlichsten Gemeinsam mit Altmeister
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www.vilavitamarburg.de/shop Kaffeebohnen ist lang. Fest- im Kaffeerösten aus Hessens Der Kurs findet im VITA
halten lässt sich aber ganz ältester Bio-Kaffeerösterei, essentials (Bahnhofstraße 20,
Der Kurs findet im VITA essentials, Marburg) statt.
gewiss eines: Kaffeekochen ist Andreas Tünnemann, ent-
(Bahnhofstraße 20, Marburg) statt.
32 33Reise durch
ITALIEN
Unser Restaurant OLIVA mediterran steht
PIZZAKURS
Pizza selber machen – mit luftigem und
gleichzeitig knusprigem Teig, würziger
Sauce und feinen, miteinander harmonie-
renden Belägen: Nicht ganz so einfach.
für südliches Flair, mediterrane Küche und Aber Hilfe naht: Unsere OLIVA-Pizzabä-
echtes Mittelmeer-Ambiente cker schauen Ihnen über die Schulter und
zeigen Ihnen alle notwendigen Tricks und
Kniffe. So klappt’s bestimmt, die perfekte PASTAKURS
B ei unseren Kochkursen lassen wir Sie „das süße Leben“
schmecken. Schwelgen Sie mit uns in Urlaubs-
erinnerungen und träumen Sie von Sonnenschein, hügeliger
Pizza ruft.
Sa 20.02. | 15.05. | 14.08. | 23.10.
Fertige Pasta aus der Tüte: Das kann doch
jeder! Doch köstlich frische Nudeln selber
14–18 Uhr | 69 €
Toskana-Landschaft, Olivenhainen und dem Duft der Zitronen. machen ist zweifelsohne eine Kunst. In
unserem Pasta-Kurs gehen unsere Küchen-
Die italienische Küche ist die wohl beliebteste weltweit, PIZZAKURS FÜR KINDER profis mit Ihnen alle Schritte durch, von
denn Pizza, Pasta und Co. schmecken doch wirklich jedem. Jeder liebt Pizza! Und für die kleinsten der Herstellung des Teigs bis zum abschlie-
Die mediterrane Küche ist dabei nicht nur Genuss für Körper Pizza-Fans haben wir etwas Besonderes: ßenden Genuss.
und Geist, sondern auch die Zubereitung mit hochwertigen Kinder lernen alles über die Pizzaher- Sa 20.03. | 05.06. | 04.09. | 06.11.
stellung und die richtigen Zutaten. Da 14–18 Uhr | 69 €
Produkten spricht alle Sinne an.
Italienisch Kochen ist ein Ausdruck von Lebensfreude und darf auch eine „süße“ Pizza nicht fehlen.
Alle Preise verstehen sich pro Person inkl. MwSt.
entspannter Lebensweise, denn hier geht es in erster Linie Anschließend werden die Pizzen natürlich
um das kommunikative Erlebnis. In intimer Runde zeigen wir gemeinsam gegessen. Ab acht Personen
Ihnen die Geheimnisse der Pasta- oder Pizza-Zubereitung ist es auch möglich, einen individuellen
und werden zum Abschluss mit den selbstgemachten Speisen Termin bei uns zu buchen.
unsere Gaumen verwöhnen – wir tauschen Alltagsstress gegen Sa 16.01. | 17.04. | 17.07. | 25.09.
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italienisches „la dolce vita“ ein.
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Die Kurse finden im OLIVA mediterran statt.
34 35Liebe zum...
BIER
WEIN A m liebsten frisch gezapft
oder gerne auch aus der
Flasche? Hell, etwas trüber, dunkel
oder schwarz? Pils, Weizen, IPA
oder Stout? Keine Frage, die Welt
G eteilter Wein ist doppelter
Genuss. Unter diesem Motto
möchten wir Sie mit auf eine
der Biere ist spannend und un-
glaublich facettenreich.
„Bier war für mich schon immer
Reise durch verschiedene Weine
etwas Besonderes“ – das sagt Jörg
nehmen. Tauchen Sie ein in die
Schäfer! Der Brauonkel, wie er
Welt des Rebensafts und lassen Sie
auch bei uns auf dem Hofgut Biertasting mit dem Brauonkel:
Alle Preise verstehen sich pro Person inkl. MwSt.
sich von unseren Wein-Experten
Dagobertshausen bekannt ist, ist 15.01. Craftbeertasting (für Einsteiger)
alles über die Weinlese, die Her- 19.02. Traditionsbiere im neuen Gewand (für Einsteiger)
ein echter Bierenthusiast. In unse-
kunft von Weinen und die richtige 26.03. Hopfenstarke Biere
rer gemütlichen Brauerei auf dem 09.04. Frühlingsfrische Biere
Probierweise erklären.
Hofgut Dagobertshausen lernen 16.04. Deutschlandreise
Veranstaltungsort ist unser 07.05. Traditionsbiere im neuen Gewand (für Einsteiger)
die Gäste seines Biertastings eine
stimmungsvoller Gewölbewein- 14.05. Craftbeertasting (für Einsteiger)
ganze Menge: Wie tastet man 22.08. Sommerbiere
keller aus historischem Sandstein
Sa. 23.01. | 02.10. richtig? Welche Auswirkung hat 17.09. Europareise (für Einsteiger)
im VILA VITA Rosenpark. Unser
17–19.30 Uhr | 69 € p.P. das richtige Glas auf ein Bier? Und 22.10. Hopfenstarke Biere
Weinkeller ist Lagerstätte von 26.11. Winterbiere
da Jörg selber in seinem Heimatort
Foto: Dr. Günter Körtner, mr//media
Verkostung von 3 Rot- und 3 Weiß- mehr als 1.200 Flaschen edler
weinen, Wasser, Antipasti Tischbuffet Gladenbach braut, gibt es Informa- 19–21 Uhr | 55 € p.P.
Tropfen aus aller Welt und bringt
tionen rund um den Brauprozess. Verkostung von 4 Bieren, Wasser, Brotzeit
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Ihren Gaumen und Ihre Nase für
Das Tasting findet im Weinkeller vom Das Tasting findet auf dem
die verschiedenen Aromen!
Restaurant OLIVA mediterran statt. Hofgut Dagobertshausen statt.
36 37Tipp Wie findet man dann denn
PERFECT
für strapazierte die perfekte Pflege für den
Winterhaut:
eigenen Hauttypen? Hast Du einen ultimativen
Hydrafacial für
reinere, frischere und In erster Linie sollte es sich gut Beautytipp?
Skin
glattere Haut! anfühlen und nicht das Bedürf- Eine gute Hautpflege ist wie
nis haben, nochmal nachcre- „Essen für die Haut“. Diese
Nadine Häuser, Managerin men zu müssen, oder dass die Metapher finde ich immer
im Rosenpark Spa Creme zu schwer auf der Haut sehr schön, weil sie sehr ein-
liegt. Ich empfehle hier auch leuchtend ist: Wir brauchen
Glaubst Du an die Theorie ganz klar eine professionelle Essen, damit es uns gut geht,
„Man fängt mit einem neuen Beratung, denn ich mache lei- wir Energie haben und uns
Die Winterzeit beginnt! Unsere Haut ist Produkt an – und es wirkt der häufig die Erfahrung, dass wohlfühlen. Und genau so
sofort“? über die eigenen Hautzustän- geht es auch unserer Haut! Sie
ab jetzt einem ständigen Wechsel zwischen braucht morgens ein schönes
Haut und schützt sie tagsüber Die Haut regeneriert sich im de nur wenig bekannt ist. Eine
trockener Heizungsluft und klirrender Kälte und nährt sie nachts. Und ganz 28-Tage-Rhythmus. Zunächst professionelle Hautanalyse reichhaltiges Frühstück, dass
ausgesetzt. Aber welche Hautpflege eignet wichtig ist auch die Tatsache, sollte das Gefühl stimmen, mit einem anschließenden in- sie über den Tag kommen
sich am besten für den Winter? Und gibt es dass sich die Haut ohne eine dass sich die Haut mit dem dividuellen Beautyprogramm lässt und nachts muss sie sich
dem Hautzustand angepasste neuen Produkt wohlfühlt. dauert bei uns im Rosenpark darauf konzentrieren können,
überhaupt die „perfekte Haut“? Denn davon
Reinigung nicht optimal auf Denn erst nach ein bis drei Spa ungefähr 45 Minuten und keine größeren Schäden
träumen wir doch alle. Deshalb haben wir kostet 39 Euro. entstehen zu lassen und
die nachfolgenden Pflegepro- Zyklen der Regeneration ist
unsere Beauty-Chefin Nadine Häuser aus dukte vorbereiten kann. Zwei ein gutes Ergebnis erzielt. Irritationen und Rötungen
dem Rosenpark Spa im Interview gefragt, Beispiele: Unreine leicht ent- Und natürlich ist es auch stark Welche Pflegeprodukte vorzubeugen.
wie wir das tatsächlich schaffen können. zündliche Haut benötigt meist abhängig von der Auswahl kannst du ganz besonders für
Spoiler: Es geht wirklich! antibakterielle, aber nicht der Produkte. Im Sortiment die kalte Jahreszeit empfehlen?
austrocknende Reinigung. Nur haben wir beispielsweise den Der Lipidanteil spielt im Verschenken Sie eine
so kann eine talgregulierende, Hyaluron Filler von Image Winter eine große Rolle, der Auszeit vom Alltag
mattierende Creme positiv auf Skincare, der sofort einen Ef- höher ausfallen sollte. Ab circa
Ob professionelle Hautanalyse,
Perfekte Haut – aber wie? um die Stoffwechselendpro- die Entzündung wirken. Milde fekt zaubert. Denn Hyaluron- acht Grad fängt die Haut an zu
Massage oder Beauty-Anwen-
Nadine, stimmt es, dass man dukte, die in der Nacht von der pflegende Reinigung sollte säure weicht stückweise den frieren. Und Lipid schützt die
dung: Mit unseren VILA VITA
sich mehr auf die Reinigung Haut ausgeschlackt wurden, man bei reifer Haut nutzen, Hornzellkit auf und hier erzielt Haut wie eine Art Film, damit
Marburg Gutscheinen liegen
konzentrieren sollte als auf sanft abzunehmen. Abends um die Haut von Staub und man ein pralles Aussehen nicht zu viel Feuchtigkeit
Sie garantiert immer richtig.
die Gesichtspflege? hingegen sollten sich die Make-up-Resten zu befreien, auch oberflächlich. verloren geht. Man kann seine
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Das kann man so nicht sagen, Zellen regenerieren können damit eine wirkstoffreiche bestehende Pflege weiterhin
denn das eine funktioniert und Umwelteinflüsse und Anti-Aging-Creme sich zu 100 gut nutzen, wenn man zum
nicht ohne das andere. Eine Bakterien des Tages müssen Prozent entfalten kann. Es gilt: Beispiel ein Hautöl individuell
gründliche Reinigung ist abgewaschen werden. Die Ohne Reinigung, keine volle zur Pflege hinzufügt.
bereits morgens sehr wichtig, Pflege danach unterstützt die Pflegewirkung.
39AND THE
winnerIS...
Unsere BarkeeperInnen messen sich
in der Branche. Mit Erfolg!
W ettbewerbe für
BarkeeperInnen gibt es
wie Sand am Meer. Da ist es
unsere BarkeeperInnen aus
unserer 360° Bar & Lounge im
VILA VITA Rosenpark jedes
DER ERFOLG VON
BARCHEF TIM
Und auch in diesem Jahr nahm
gar nicht so leicht, sich im Be- Jahr das Feuer, sich mit ande- unser Barchef Tim Klose an
sonderen zu platzieren. Aber ren aus ihrer Szene in einem der DRINKS OPEN teil. Wir
in der Szene weiß man, wo Wettbewerb zu messen. dürfen stolz den 2. Platz von
Barkeeperin Linh ist immer voll
bei der Sache: Hier mixt sie ihren es sich lohnt und wer sich auf Tims Drink „It’s Jack o’clock“
selbstkreierten Drink. alte Tugenden ohne tagelange UNSERE BARKEEPERIN verkünden! Und wer auch ein-
Tests konzentriert. Wo auch LINH ÜBERZEUGTE 2019 mal von Tims prämierter Krea-
Persönlichkeit und Können Erst im letzten Jahr konnte tion probieren möchte, kommt
zählen und wo der kreierte Linh Ngyuen mit ihrem entweder in unsere 360° Bar &
Drink in schlichter Größe „Butterly Effect“ überzeugen Lounge oder mixt den Cocktail
überzeugen darf. und schaffte es unter die einfach zuhause nach.
besten 12. Eine fruchtige
DIE DRINKS OPEN – DER Note aus Orange und Zitrone It’s Jack o’clock – Zutaten:
WICHTIGSTE WETTBE- mit einer Prise Zimtduft und • 5cl Jack Daniel’s Rye Earl
WERB DER BRANCHE als optischer Feinschliff eine Grey infused
Und genau zu so einem gedrehte Orangenschale und • 2cl Birnensirup
Wettbewerb zählt die Salbeiblätter als Garnitur. Der • 2cl Limettensaft
DRINKS OPEN, der fruchtige Geschmack erinnert • 1 Orangenzeste
Wettbewerb ist in direkt an Sonne, Strand und • 1 Stk. Bitterschokolade
diesem Jahr be- Schirmchendrink.
reits in die sechste Zubereitung:
Auflage gegan- Schütteln, doppelt sieben
gen. Und natürlich und auf Eis servieren.
verspüren auch
40 41Mixen,SHAKEN,
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BLINDTEXT
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Basic
Sind Sie begeisterter Cock-
tail-Liebhaber und interes-
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genießen. Drink
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schätzte Premium Spirituose
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der Welt. Viele kennen Rum
in das Leben eines Barkee-
„nur“ als Cuba Libre oder
pers, erfahren Sie Wissens-
Rum mit Cola. Begeben Sie
wertes über unterschiedlichs-
sich mit uns auf Reise und
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einer professionellen Bar Haut
keit von acht verschiedenen
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verschiedene Whiskey- Qualitätsstufen und freuen
Sorten kennen! Probieren Sie Sie sich auf ein außergewöhn-
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