Diener des Glücks Was Gärtner zum Glück beitragen möchten 1 / 2019 - Gärtnerei Sandner
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die gärtnerei zum stift sankt florian | Themen-Überblicke Januar bis April 2019
1 / 2019
Diener des Glücks
Was Gärtner zum Glück beitragen möchten.
Live aus Irland:
THE OCELOTS
„Till We Get There“
Palmenhaus, 6. März 2019 - 20 Uhr
Ohne die Lehrjahre des Buskings auf Dublins Stra-
ßen wäre Glen Hansard wohl nicht zu dem Künstler
gereift, der er heute ist. Doch auch die junge Mu-
sikergeneration Irlands hält die Tradition der Stra-
ßenmusik hoch, so auch die 20-jährigen Zwillinge
Brandon und Ashley aus Wexford.
Mit akustischen Gitarren, einer Mundharmonika
und herrlichem zweistimmigen Gesang schaffen
die Brüder einen simplen, puren Sound irgendwo
zwischen Bob Dylan und Simon & Garfunkel. Und
hört man ihre Stimmen mal einzeln, kann man sich
Besonders begeistern uns oft Fotos in Großaufnah- „Beauty“ folgen. Übrigens noch bis Ende März im
Wir schaffen me. Da zeigen dann unscheinbare kleine Blüten Wiener MAK zu sehen.
sehr gut vorstellen, wie erwähnter Glen Hansard 25
Jahre früher geklungen hat.
oder ein einfaches grünes Blatt unglaublich schöne
Glücksmomente! Details, siehe Titelblatt. Einfachstes Beispiel auch die Ebenso glücklich bin ich, wieder eine volle Beleg- In Irland sind The Ocelots schon tief in der Musik-
Orchideenblüte. Aber es gibt unzählige davon. schaft hinter mir zu haben. Wenn es auch selten der szene verankert. Mittlerweile reisen die Zwillinge
Zumindest dem kleinen Glück können wir Gärtner Fall ist, dass alle am „Familienfoto“ zusammen kom- regelmäßig durch verschiedene Städte Europas
auf die Sprünge helfen, das wollen wir ganz einfach Können Sie vielleicht die Blüte des Meerzwiebels, men. Mittlerweile arbeiten so viele Menschen wie wie Paris, Rom, London, München oder Köln und
einmal so behaupten. Wie wir wissen liegt das kleine der Inkalilie oder Passionsblume aus dem Gedächt- nie zuvor mit im Betrieb und dafür sage ich gleich spielen kleine intime Wohnzimmerkonzerte ebenso
Glück oftmals so nah, dass man es nicht mehr sieht. nis nachzeichnen? Wenn nicht, dann müssen Sie das zu Jahresbeginn Danke! Wir alle sind glücklich, Sie wie vor größerem Publikum. Auch auf Youtube-Ka-
Blumen und Pflanzen können uns Gärtner jedoch nächste Mal vielleicht besser hinsehen bzw. etwas bedienen zu dürfen! nälen wie Cardinal-Sessions, Sofar-Sounds oder
tagtäglich an dieses kleine Glück erinnern! länger verweilen. Bilder sollen uns doch nicht nur Berlin-Sessions sind sie gern gesehene Gäste.
auf Instagram begeistern, sondern vor allem im ech- Viele Veranstaltungen gehören im Vorfrühling Ende 2017 haben Brandon und Ashley ihre erste
Glück hat sicher auch mit Erfolgserlebnissen zu tun. ten Leben. Das kann auch jeder für sich entscheiden. schon zu unserem fixen Repertoire. Anfang Februar EP „Till We Get There“ veröffentlicht. Ganz be-
Während man beim Obstbaum womöglich etwas Ein Spaziergang durch die Natur oder unsere Gärtne- das Weinfest, die offenen Sonntage oder die Orchi- sondere Momente waren gemeinsame Auftritte
länger auf sein Ernteglück warten muss, so kann‘s rei bietet sich dafür doch wunderbar an! deen-Umtopftage. Die Fachvortrags-Themen sowie mit Jack Johnson und eben mit Glen Hansard.
im Gemüsebeet deutlich schneller gehen. Denken etwaige kulturelle Stelldicheins wollen wir natürlich
Sie nur zum Beispiel an Salat. Er ist mittlerweile Was auffällt: Schönheit und Glück liegen unmittelbar immer neu gestalten und wir hoffen sie stoßen auch
Ganzjahresthema und spielt neben frischem Schnitt- nebeneinander. Nicht zufällig ließ der international 2019 auf Ihr ungebremstes Interesse! Freie Sitzplatzwahl an den Tischen
lauchbutterbrot und erstem Radieschen die große beachtete Künstler Stefan Sagmeister seiner erfolg- Reservierungen unter Telefon 07224/80881-30
„Frischeglück-Rolle“ im Frühling. reichen „Happy Show“, welche sich mit dem Glück Sebastian Sandner und Mitarbeiter Tickets 17.-
in all seinen Facetten auseinander setzte, den Titel Ihre Gärtner aus St. Florian!
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Langes Wochenende
zum Valentinstag
14. bis 17. Februar
Sechs Sonntage haben wir auch 2019 für Sie geöff-
net. Das erste lange Wochenende findet traditionell
zum Valentinstag statt und soll Ihnen wieder so
richtig Lust auf den Frühling bereiten. Nicht nur in
der Floristik ist schon viel Frühlingshaftes arrangiert,
auch in unserer Gärtnerei zeigen sich unsere selbst
produzierten Frühlingsblumen von ihrer schönsten,
nämlich blühenden Seite. Der 14. Februar fällt heuer
übrigens auf einen Donnerstag und ist daher auch
von 9-18 Uhr für Sie geöffnet!
Schlendern Sie durch unsere Anlage und genießen
Sie einfach eine schöne Zeit bei uns! Am Sonntag
wird zudem unser Klavier im Palmenhaus von 14-17
Uhr live bespielt. Dies gilt auch für den Palmsonntag,
an welchem wir ebenfalls von 9-17 Uhr für Sie ge-
Wein unter Palmen ´19 Orchideen öffnet haben.
Mit wenig Aufwand
1. Februar von 15-22 Uhr Service- und Umtopftage 2019
22. und 23. Februar, täglich 9-17 Uhr Pflanzen verstehen, Frühling erreichen
Christoph Eder bittet auch in diesem Jahr seine
Winzerfreunde in unser Palmenhaus. Zwölf davon Traditionell im Frühjahr laden wir natürlich auch Fehler vermeiden Vortrag von Gärtnermeister Werner Sandner,
verwandeln es vom Blumen- ins Weineldorado. Ab heuer wieder ein, dass Sie Ihre Orchideen zu uns Palmenhaus - 16. Februar, 10.30 Uhr
17 Uhr untermalt „Wiff LaGrange“ aus Enns das Ge- bringen, um das „jährliche Service“ durchführen zu Damit es grünt und blüht
schehen mit Live-Klaviermusik der Spitzenklasse. lassen. Unser Staudenexperte Christoph Pachinger - auch in der lichtarmen Jahreszeit - So lange uns der Winter noch fest im Griff hat, soll-
Eintritt frei. ist zugleich unser Orchideen-Experte und nimmt sich und aus dem „Wollen“ ein „Können“ wird! ten wir bemüht sein, dort Blickfänge zu gestalten,
wieder zwei Tage diesem speziellen Thema an. wo wir uns vermehrt aufhalten. Das ist vor allem
Das Weinfest hat über die Jahre seine Stammgäste Vortrag von Gärtnermeister Werner Sandner, der Bereich vor der Haustüre. Und je nach Witterung
gefunden und ist eigentlich nicht mehr weg zu den- Er bespricht mit Ihnen die notwendigen Maßnah- Palmenhaus - 9. Februar, 10.30 Uhr können wir bereits um diese Zeit mit Frühlingsblu-
ken. Eine Gruppe handverlesener Winzer aus den men wie z. B. einen angemessenen Rückschnitt, ein men farbenfrohe Akzente schaffen, weil diese auch
wichtigsten Weinbaugebieten Österreichs bieten Umtopfen oder einen vielleicht notwendigen Pflan- Wie kann ich meinem grünen Glück nachhelfen? leichte Frostnächte gut überstehen.
Ihre flüssigen Kostbarkeiten und selbstgemachte zenschutz Ihrer mitgebrachten Pflanzen. Natürlich Pflanzen wachsen in unserer Umgebung leider
Schmankerl an. Mit passenden Imbissen begleitet können Sie auch andere Zimmerpflanzen zum „Ser- nicht immer von selbst. Doch das „Wie“ kann der Werner Sandner gibt Ihnen heute Kombinations-
die Almwerkstatt mit Speck-, Wurst- und natürlich vice“ mitbringen! Denn das Frühjahr ist zum Umtop- Gärtner meist ganz gut beeinflussen. Die Pflege beispiele sowie Gieß- und Pflegetipps zu vielen
Käsespezialitäten. Und auch hier sieht man wieder fen die optimale Jahreszeit. ist entscheidend. Und die kann wiederum erlernt Pflanzen der Jahreszeit. Vom bunten Primerlsor-
einmal - es braucht nicht viel, um sich wohl und werden. Heute erfahren Sie dazu viele gärtnerische timent wird da die Rede sein wie vom duftenden
glücklich zu fühlen! Eine Anmeldung ist nicht erforderlich, das Umtopfen Grundlagen für ein grünes Erfolgserlebnis! Goldlack, vom farbenfrohen Ranunkerl bis zur be-
erfolgt in der Regel sofort! törenden Kamelie. Seien Sie gespannt!
Eintritt frei, Keine Anmeldung erforderlich!
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Frische Salate wohlschmeckende Arten wäre. Damit wird der posi-
tive Gedanke der gesunden frischen Ernährung doch
das ganze Jahr gleich wieder verworfen. Ich kann nur nach und
nach die Werbetrommel für alle Bauernläden und
Nur bei wenigen Gerichten lassen sich so viele Aro- Ab-Hof-Verkäufe rühren. Dort wird in der Regel das
men und Konsistenzen auf einmal zusammenbrin- verkauft, was gerade Saison hat!
gen und so viel Gesundes auf ein und demselben
Teller vereinen wie bei Salaten. Hier werden frische 33 Zutaten für die erste bunte Salatschüssel haben
und interessante Blattsalate, Gemüse und Wurzel- wir Ihnen 2018 alleine im Februar in unseren Kultur-
gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kerne, Nüsse und gewächshäusern vor Ort kultiviert. Heuer werden es
andere gute Sachen gekonnt gemischt und verführe- bestimmt nicht weniger. Ab Februar erhalten Sie für
risch angerichtet. Ganz anders als in meiner Jugend, ihr freies Beet im geschützten Anbau die ersten Häu-
wo ein „Entweder-Oder“ dominierte. plsalatpflanzen, aber auch Forellenschluss und Bata-
viasalate sind schon vor Ort. Neben Kohlrabipflanzen
Dieses „Entweder-Oder“ wurde verbannt und mit gibt es auch schon die ersten Mairübenpflanzen vor
„und“ ersetzt. Unwiderstehlich neue Kombinationen Ort. Und dann die ganze Vielfalt an bunten Pflück-
gibt zum Beispiel Therese Elgquist in ihrem Buch „Sa- salaten, die sich wunderbar kalten und warmen Sa-
late mal anders“. Aber wenn ich unsere Bücherecke latmischungen beifügen lassen. Frische Spinat- und
so durchsehe, entdecke ich viele neue Bücher, die Mangoldblätter, Petersilie und frischer Schnittlauch
sich dem Thema Salat von allen Ecken und Enden her bringen den Frühling mit in ihr Geschmackserlebnis.
annähern. Vom Sprössling über das Kraut bis zum
fertigen Häupl - jedes Stadium kann einen wichti- Zusätzliche Hilfestellungen für ein gutes Wachstum
gen Teil zum Ganzen beitragen. Und Salat bedeutet sollen natürlich auch nicht fehlen. Allen voran das
eben nicht mehr nur Erdäpfelsalat, Grüner Salat oder Gemüsevlies, welches nicht nur vor Schädlingen im
reiner Karottensalat. Sommer bewahrt, sondern gerade im Frühjahr für
schnelleres Wachstum sorgt. Gerne geben wir auch
Mit der Tendenz, immer mehr jüngere Bestandteile Tipps, wie Sie ihren Boden verbessern können und
wie Sprossen, Keimlinge und Babyleaf zu verwen- welche Kombinationen besonders gut zusammen-
den, erreicht man schon jetzt im Winter und Vor- passen, vor Ort. Sprechen Sie uns dazu bitte einfach
frühling einen schönen bunten Salatteller. Und hier persönlich an!
scheint mir doch eines sehr wesentlich - die Frische.
Frische und Geschmack gehören einfach zusammen. Ein Küchensprichwort sagt übrigens: „Um einen Sa-
Glück hat nicht nur der, der einen kleinen Garten sein lat gut anzumachen, sollte ein Verschwender für das
eigen nennt. Auch ein kleiner Balkon im Freien oder Öl, ein Geizhals für den Essig und ein Weiser für das
eine kleine lichtdurchflutete Fensterbank kann be- Salz zuständig sein.“ Ich sage Ihnen aber auch, ent-
reits zum Frischeglück beitragen! scheiden Sie sich für saisonale und frische Zutaten
am besten aus Ihrem Garten! Wir als Gärtner möch-
Sauer stößt mir nicht nur auf, wenn ich an die Ver- ten und dürfen mit unseren vorgezogenen Jung-
packung denke, in der einzelne Bestandteile im pflanzen gerne dazu beitragen und wünschen ganz
Supermarkt verkauft werden. Oder wenn Paradeiser einfach „Guten Appetit!“
von Januar bis April das Gemüseregal schmücken
müssen, obwohl doch jetzt die Zeit für genug andere
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Riesen-Baumspinat Ausdauernder Baumspinat
Die krautige Pflanze ist ein bekanntes Wildgemüse,
dessen junge Blätter wie Spinat verwendet werden
Zwei Baumspinate können. Die Blüten sind ein köstlicher Ersatz für
Brokkoli und die langen Triebe lassen sich wie Spar-
Riesen-Baumspinat gel zubereiten. Am besten schmecken die Blätter des
Guten Heinrichs vor der Blüte. Sie werden wie Spinat
Die Stängel von Chenopodium giganteum erreichen verwendet, sind aber auch roh als Salat, sowie in
bis zu 3m Höhe und 1m Breite. Genutzt werden die Smoothies, Suppen oder auch in Gemüsefüllungen
Vom „Guten Heinrich“ zum Blattspinat zarten jungen Blätter, die laufend geerntet werden.
Die jüngsten Triebblätter sind auffällig magentafar-
eine köstliche Zutat.
Spinat ist der Frühjahrsbote nach einem langen halten. Der Schweizer Physiologe Gustav von Bunge ben, gehen aber bald in helles Grün über. Sie können Die Samen des Guten Heinrichs sind im frühen Herbst
Winter. Endlich startet die heimische Saison für das hatte 1890 berechnet, dass 100 g Spinat 35 mg Eisen als Spinat gekocht, aber auch roh in Salate gezupft erntereif. Man gart sie in ausreichend Salzwasser
grüne Blattgemüse. Er ist gesund, schmeckt gut und enthalten. Dabei handelte es sich aber um getrock- werden. Diese Art des Baumspinats ist einjährig. und kann sie zum Beispiel als Füllung für Paprika und
kann in abwechslungsreichen Varianten verarbeitet neten, nicht um frischen Spinat. Da frischer Spinat Tomaten verwenden. Guter Heinrich ist aber auch ein
werden. Er soll daher nicht nur am Gründonnerstag zu 90 Prozent aus Wasser besteht, enthalten 100g NEU! Ausdauernder Baumspinat wunderbares Heilkraut. Er hat eine blutreinigende
ein echtes Highlight in Ihrer Küche sein. durchschnittlich nur 3,5mg Eisen. Dieser winzige Fagopyrum cymosum, eine Gemüsestaude aus Asien, und leicht abführende Wirkung. Außerdem weist
Kommafehler sorgte dafür, dass man jahrzehntelang deren Blätter meist gekocht als geschmackvoller und er einen besonders hohen Vitamin C-Gehalt auf, ist
Nicht nur Popeye, der bekannte Comic-Matrose, hält von einer viel zu großen Menge ausging. nahrhafter Spinat gegessen werden, ist im Gegensatz reich an Eisen und einer Vielzahl weiterer Mineral-
es ohne Spinat nicht aus. Der erste, frische Spinat ausdauernd. Wie normaler Buchweizen, so enthal- stoffen. Er gehört genauso wie der Echte Spinat (Spi-
ist zart und lässt sich deshalb prima roh in Salate Trotzdem ist Spinat aber sehr gesund und enthält ten auch die Blätter dieses nahen Verwandten das nacia oleracea) zur Familie der Gänsefußgewächse.
mischen. Später geerntete Blätter sind meist deut- zum Beispiel reichlich Kalium, Calcium, Magnesium gefäßschützende Rutin sowie weitere gesundheits- Aber es gibt noch weitere bekannte Spinatarten.
lich fester und geschmacklich herber. Doch auch sie und Folsäure. Zudem das Spurenelement Zink. Mit fördernde Stoffe. Außerdem wurde eine immunsti-
können perfekt in Suppen eine Minute mit gegart diesem reguliert der Körper beispielsweise seinen mulierende, tumor- und entzündungshemmende, Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum) ist ein in
werden oder Gratins, Aufläufe und Pizzen verfei- Stoffwechsel. blutdrucksenkende und antirheumatische Wirkung Vergessenheit geratenes altes Bauerngartengemü-
nern. Spinat passt perfekt als Beilage zu Fisch oder nachgewiesen. Die Pflanze ist verbreitet von China se, welches vor allem mit den rotfärbigen Früchten
leichten Puten-Gerichten und schmeckt auch als er- Der wilde Vorfahre unserer heutigen Spinatpflan- über den Himalaja bis nach Thailand. In Chinesischer auffällt. Malabarspinat (Basella rubra) kommt aus
frischender Smoothie. Besonders beliebt sind auch ze ist Chenopodium bonus-henricus, übersetzt der Medizin wird das Rhizom als „Ye qiao mai“ verwendet den Tropen und hat einen kletternden Wuchs. Neu-
Spinatstrudel, Spinatnockerl und Spinatknödel. „Gute Heinrich“ und wurde bereits im Mittelalter als als Mittel bei Lungenkrebs. Die Pflanzen wachsen seeländerspinat ((Tetragonia tetragonoides) wächst
Gemüse oder für Salate verwendet. Mittlerweile ist schnell und sind anspruchslos. Es sollte in gute und im Sommer deutlich besser als der heimische Spinat.
Dank Popeye weiß es auch jedes Kind: Spinat macht er vom Aussterben bedroht, deshalb sollte man ihn ausreichend feuchte Erde gepflanzt werden, damit Alle drei Arten stehen für sich und können hier nur
stark. Dabei war es ein Rechenfehler, der Spinat nur an Stellen sammeln, wo er in großen Mengen die Blätter immer schön zart bleiben. Wir haben diese aus Platzgründen wegen nicht näher besprochen
zum Ruf verholfen hat, besonders viel Eisen zu ent- wächst, oder noch einfacher selbst anbauen. Art heuer erstmals im Sortiment und freuen uns auf werden.
Ihre Rückmeldungen!
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Pflanzen auch vereinzelt werden. Dagegen hat der
Blatt- oder Schnittmangold nur dünne Blattstiele.
Seine großen Blätter verwenden Köche wie Spinat.
Es gibt aber auch Zwischenformen bzw. Zweinut-
Fachbuchautoren zu Gast:
zungssorten, etwa die Sorte ‚Lucullus‘.
DI Doris Kampas:
Die Kultur im Garten ist nicht schwierig. Auf tiefgrün-
digen, humosen, optimal mit Nährstoffen versorgten „Das unglaubliche
Lehmböden gedeiht Mangold besonders gut.
Hochbeet - ernten bis
Mangold - Shooting Star in Rot, Weiß und Gelb Unter Schonung der Herzblätter bricht man nur zum Umfallen“
Im Gegensatz zu Spinat, der bei Hitze sofort Blüten Erstmals tauchte der Echte Spinat etwa im 16. Jahr- die äußeren Blätter ab, sodass eine laufende Ernte
bildet, liefert Mangold den ganzen Sommer hin- hundert in Mitteleuropa auf. Von den Persern als derselben Pflanze möglich ist. Ganz junge Blätter Fachbücher persönlich präsentiert
durch frisches Grün. Es gibt daher kaum einen Ge- „Fürst der Gemüse“ verehrt, gelangte er vermutlich können in der Salatschüssel landen und besonders Palmenhaus - 30. März, 10.30 Uhr
müsemarkt, an dem man Mangold nicht begegnet. über Spanien nach Deutschland und Österreich. Mit große Blätter schmecken köstlich, wenn sie mit
Näher als am Spinat ist er jedoch mit der Roten Rübe weitreichenden Folgen: Er verdrängte viele bis dahin Hackfleisch gefüllt und leicht gedünstet werden. Hochbeete haben die Gärten im Sturm erobert: an-
und sogar der Zuckerrübe verwandt. angebaute und als „Spinatpflanzen“ genutzte Ge- Auch Lammröllchen im Mangoldblatt schmecken bauen auf bequemer Höhe, viel Ernte und Schutz vor
wächse wie Melde, Guter Heinrich, Amaranth, Ge- hervorragend. Perfekte Begleiter sind Muskatnuss, Schädlingen. So weit die Theorie. In der Praxis stehen
Der Begriff „Spinatgemüse“ kommt ja nicht aus der müseampfer und eben Mangold. Plötzlich als Arme- Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne oder Walnüsse. viele ratlos vor ihrem nagelneuen Hochbeet und
Botanik, sondern aus der Küche. Er beschreibt die Zu- leuteessen geschmäht und in Vergessenheit geraten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nur schade, fragen sich: wie fängt man an, wie genau bepflanzt
bereitungsart dieser Pflanzen. Typischerweise wer- dass beim Kochen die attraktiven Farben verblassen. man es und was braucht das Gemüse, damit es üppig
den beim Spinatgemüse die Blätter mit oder ohne Zu Unrecht, denn in Kultur sind sie alle völlig an- wächst? Erfahren Sie, wie Sie sorglos loslegen können
Stängel gedünstet, gekocht oder blanchiert. spruchslos, und ihr Geschmack als Gemüsebeilage ist Apropos Farbe: Die Engländer pflanzen Mangold und rund ums Jahr frisches Gemüse aus dem Hoch-
angenehm aromatisch. Ein Ausprobieren im Garten mitten ins Blumenbeet und platzieren pinkfarbene beet ernten!
Alle diese Pflanzen enthalten Oxalsäure und Sapo- lohnt sich auf jeden Fall - auch in Zeiten von grüner, Blütenstiele neben samtig schimmernde weinrote
nine, die ihnen nur den leicht bitteren Geschmack in Würfel gepresster Tiefkühlware. Pompon-Dahlien oder orangefarbenen Mangold ne- Doris Kampas gründete 2007 in NÖ ihre Gartenfirma
verleihen, sondern auch das typische Mundgefühl ben Bronzefenchel. Aber auch als Solitär im Tontopf bio-garten, die sich auf Hochbeete aus Holz speziali-
verursachen: ein leicht pelziges, stumpfes Gefühl, Beim Mangold unterscheidet man im Wesentlichen auf der Terrasse kann sich bunter Mangold sehen las- siert hat. Seitdem hat sie hunderte Hochbeetprojekte
das vor allem Kinder als unangenehm empfinden zwei Formen: Der Stiel- oder Rippenmangold bildet sen. Wir haben in der Regel fünf Sorten im Töpfchen von der Planung über die Anlage bis zur ganzjährigen
und deshalb oft in jeder Form ablehnen. breite, dicke Blattrippen aus. Diese werden in der Kü- vorkultiviert, beim umfangreichen Samensortiment Bepflanzung begleitet. Ihr neuestes Buch ist soeben im
che ähnlich wie Spargel zubereitet und sollte beim gibt‘s weitere Sorten für Sie zur Auswahl! Löwenzahnverlag erschienen.
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Marille, Pfirsich & Co
Beliebter als je zuvor Unsere Favoriten
Pfirsiche, Nektarinen und Marillen sind besonders
wärmebedürftige Obstarten, die sich vor allem im bei den Marillensorten
Weinbauklima wohlfühlen. Explizites Weinbauklima
gibt es in OÖ natürlich noch nicht, trotzdem haben Jeder kennt sie:
auch diese Obstarten immer mehr Aussicht auf eine
erfolgreiche Kultur. Gepflanzt werden sollten diese ‘Ungarische Beste‘
jedoch besser im Frühjahr.
Sie zeichnet sich aufgrund ihrer geschmacklichen
Momentan schwer vorstellbar, doch spätestens Qualität für den guten Ruf der ´Wachauer Marille´
Mitte Juli werden in unseren Gärten die Marillen in verantwortlich, und ist eine weit verbreitete Sorte
sattem Orange leuchten und zum Genuss ihrer köst- in Europa, obwohl ihre Winter- und Blütenfrost-
lichen Früchte locken. Frisch vom Baum genascht, empfindlichkeit, ihr ungleichmäßiges Reifen, und
besticht die Marille durch Saftigkeit sowie das feine, die damit verbundene schlechte Transportfähig-
süß-säuerliche Aroma und ganz nebenbei enthalten keit für den Großhandel nicht ideal sind. In guten
die Früchte auch noch eine Vielzahl an wertvollen Lagen, für das Brennen und die Verwertung bzw.
Inhaltsstoffen. Weithin ist sie als zertifiziertes Kul- für den Liebhaberanbau wird die Ungarische Beste
turgut der Wachau bekannt, doch weiß man um die und ihre Typen wie Klosterneuburger und Kremser
Empfindlichkeit der „Diva“ unter den Obstbäumen. Marille noch lange ihre Berechtigung finden!
Die Marille stammt ursprünglich aus China, wo sie
bereits seit Jahrtausenden kultiviert und als Nah- In milden Regionen sind Pflanzungen an einem nach Einfach robust: ‘Goldrich‘
rungsmittel geschätzt wird. Diese Obstbaumart liebt Südwesten orientierten, geschützten Platz mit leich- Goldrich weist einen sehr gesunden Wuchs auf und
Sonne und Wärme und ist recht empfindlich gegen tem, durchlässigem Boden möglich. In klimatisch bringt frühe, hohe und regelmäßige Erträge mit
Spätfrost. In niederschlagsreichen und kalten Ge- ungünstigeren Gegenden kann die Marille jedoch großen, kräftig orange gefärbten, saftigen und
genden kann die im Hinblick auf Stresstoleranz zart nur an einer geschützten Hauswand gepflanzt wer- festen Früchten; daher ist Goldrich sehr manipula-
besaitete Marille schon einmal „vom Schlag getrof- den“. tions- und transportfähig. Hervorragende Frucht-
größe und guter Geschmack für den Frischmarkt.
fen“ werden. Ihre zahlreichen Blüten auch am einjährigen Holz
Fachgerechter Schnitt nach der Ernte machen Goldrich sehr ertragssicher. Goldrich ist
Die Standortwahl ist entscheidend. teilweise selbstfruchtbar, Befruchtersorten wie
In der Regel sind Jungbäume bis zum siebten Stand- zum Beispiel ‘Hargrand‘ sichern den Ertrag auch bei
Das Marillenbaumsterben, welches im Volksmund jahr durch das Schlagtreffen gefährdet, haben sie schlechtem Blühwetter.
auch ‚Schlagtreffen‘ genannt wird, bezeichnet das diese kritische Phase überlebt, so tritt in der Regel
überraschend plötzliche Absterben eines jungen eine gewisse Alterstoleranz ein. Für eine gesunde Die Schlanke: ‘Somo‘
Marillenbaums innerhalb kürzester Zeit. Die Ursa- Entwicklung ist, neben Standort- und Sortenwahl, Säulenformen erfreuen sich derzeit bei allen Obst-
chen sind vielfältig, meist beruht dieses Phänomen die regelmäßige Durchführung wesentlicher Pflege- arten großer Beliebtheit. Somo ist ein schmal
auf der Kombination mehrerer Faktoren. Allem vor- maßnahmen wichtig. Das Risiko von Frostrissen am wachsender Marillenbaum, der mit unkomplizier-
tem Schnitt noch schmäler gehalten werden kann.
an sollte unbedingt auf die Wahl eines geeigneten Stamm, über welche Krankheitserreger in die Pflan- Orangerote süße Früchte. Selbstfruchtbar, wenig
Standortes sowie robuster Sorten geachtet werden. ze eindringen können, kann durch das Anstreichen anfällig für Monilia. Für Balkon, Terrasse und Klein-
mit einem weißen Baumanstrich reduziert werden. garten.
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Fruchtmumien und dürre Zweige sollten zur Vorbeu-
gung von Monilia spätestens beim fachgerechten
Spätfrost, was tun? Schnitt nach der Ernte entfernt werden.
Endlich Frühling - da mag niemand mehr etwas von Ein nützlicher Tipp: sind die Früchte im Mai etwa ha-
Frost hören. Und doch ist das Thema gerade zu die- selnussgroß, ist es ratsam bei hohem Fruchtbehang
sem Zeitpunkt wichtig. Bis zu den Eisheiligen Mitte eine ausgewogene Fruchtausdünnung durchzufüh-
Mai kann es zu Bodenfrost kommen. Kälteempfind- ren. In der Regel empfiehlt sich etwa eine Frucht pro
liche Pflanzen wie junges Gemüse, Sommerblumen, Handbreite, das reduziert die Stressbelastung durch
mediterrane Pflanzen wie Oliven- oder Zitronen- die energetisch aufwändige Produktion der Kerne
baum und Oleander benötigen dann Schutz. und nebenbei sind auch die verbleibenden Früchte Christoph Fritz
aromatischer und besser entwickelt.
Bei Obstbäumen kann später Frost besonders gro- „Das Jüngste Gesicht“
ße Schäden anrichten. Solange sie im Winterschlaf Die Marille kommt auch mit kargen Böden gut zu- Palmenhaus, 22. März 2019 - 20 Uhr
sind, macht ihnen die Kälte nichts aus. Sobald sie recht und benötigt deshalb nur wenig Düngung –
Blütenknospen und Triebe angesetzt haben, kön- am besten organisch, z.B. mit Kompost. Übermäßige „Wunderbar lakonisch, scheinbar naiv, und
nen Minusgrade eine verheerende Wirkung haben. und späte Stickstoffdüngungen wirken sich äußerst doch voll hinterfotzigem Witz“ (Ö1)
Unter Umständen kann sogar die gesamte Ernte in ungünstig auf den Triebabschluss und die Baumge-
Gefahr sein. sundheit aus. Die Veredelungsunterlage sollte dem In einem Feuerwerk der pointierten Hoffnungslo-
vorliegenden Boden sowie der Edelsorte angepasst sigkeit gewährt Christoph Fritz Einblicke in seine Le-
Jedes Jahr haben wir irgendwo in Österreich mit sein, darauf achten wir bereits beim Einkauf. bensgeschichte und Gedankenwelt. Alles begann in
Spätfrost zu kämpfen. Dank Wettervorhersagen ist Wärmeliebende Obstarten einer kleinen ländlichen Gemeinde, in der Veganis-
man eigentlich immer besser gewarnt, oft geht es Pfirsiche & Nektarinen mus als Einstiegsdroge zur Homosexualität gilt. Die
dabei nur um Stunden. Mit der richtigen Vorberei- auch bei uns erfolgreich Kindheit war geprägt von exzessivem Graben und
tung lassen sich Frostschäden jedoch vermeiden. Die Römer brachten den Pfirsich bereits im 2. Jahr- sein Erwachsensein von irgendetwas Anderem.
hundert n. Chr. nach Deutschland. Für den Garten kultivieren Bob Dylan wurde am gleichen Tag geboren wie
Bei Bodenblühern ist es sicherlich am einfachsten, eignen sich robuste Sorten, die unempfindlicher Christoph Fritz. Aber nicht im selben Jahr. Und
die Erde abzudecken. Damit kann man Erdbeeren gegen die Kräuselkrankheit sind, auch wenn man Vortrag mit Gärtnermeister Werner Sandner, auch nicht in Niederösterreich. Anfang 2016 wagte
zum Beispiel schützen und Erdäpfeln. Planen oder sich leider immer mehr mit dieser Pilzinfektion ar- Palmenhaus - 9. März, 10.30 Uhr sich der jüngere der beiden im Alter von 21 Jahren
Vlies halten die Bodentemperatur hoch. Bauern rangieren muss. zum ersten Mal auf eine Bühne. Das hat niemand
nutzen auch gerne Stroh. Auch bei Bäumen und Pfirsiche, Marillen und Nektarinen sind sonnen- und kommen sehen. Eins führte zum andern und 2018
Sträuchern hilft eine Plane, die über die Kronen ge- Den besten Pfirsichgeschmack haben die unüber- wärmeliebende Gewächse des Südens. Gemeinsam feierte Fritz schließlich die Premiere seines ersten
zogen werden kann. troffenen rotfleischigen Weinberg- oder Blutpfirsi- mit den Mandeln eröffnen sie die Blütezeit im Obst- abendfüllenden Programmes „Das Jüngste Ge-
che. Seit einigen Jahren sind auch Teller- oder Platt- garten - was ihnen dann leider bei uns in manchen sicht“, wobei das „J“ auch groß zu schreiben ist, was
Man kann schon beim Pflanzen der Bäumchen pfirsiche, die aussehen wie fliegende Untertassen, Jahren durch Spätfröste zum Verderben wird. den meisten Veranstaltern jedoch völlig wurscht ist.
oder Sträucher etwas gegen Kälte tun. Die Lage im Sortiment. Und dazu gibt es dann auch noch ein Dafür wird er mit dem „Förderpreis des Öst. Kaba-
des Geländes ist mit entscheidend. Liegt das Ge- interessantes Sortiment an Mini- und Zwergpfir- Erfahren Sie an diesem Vormittag, was Sie daher rettpreises 2018“ ausgezeichnet. Fritz selbst findet,
lände geschützt oder auf einer offenen Fläche? Ist es sichen, die ideale Kübelpflanzen sind, da sie nicht vorbeugend für eine erfolgreiche Kultur in ihrem es handelt sich um sein bislang bestes Debüt.
windanfällig oder in einer Tallage? Außerdem über- höher als 1m werden. Garten unternehmen können. Besprochen werden
stehen die Pflanzen leichte Fröste besser, wenn sie Standort- und Sortenwahl, Bodenvorbereitung, „Fritz bietet schwarzen Humor in Perfektion.
genügend bewässert wurden, auch schon im Win- Nektarinen stammen aus Knospenmutationen von Schnitt- und Pflegemaßnahmen. Ein großartiges Debüt.“ (FALTER)
ter. Ein trockener Boden macht sie also anfälliger. Pfirsichen, sind selbstfruchtbar, gut steinlöslich und
haben die beliebte glatte Schale! Eintritt frei, Keine Anmeldung erforderlich! Freie Sitzplatzwahl an den Tischen, Telefonische
Reservierungen unter 07224/80881-30, Tickets 17.-
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Der Frühling im Überblick
Wein unter Palmen | 1. Februar, 15-22 Uhr
Zwölf Winzer mischen sich in unser Palmenhaus, Wiff LaGrange haut ab 17 Uhr in die Klaviertasten!
Fachvorträge im Palmenhaus | jeweils 10:30 Uhr
„Pflanzen verstehen, Fehler vermeiden“ - 9. Februar
„Mit wenig Aufwand Frühling erreichen“ - 16. Februar
„Wärmeliebende Obstarten auch bei uns erfolgreich kultivieren“ - 9. März
„Das unglaubliche Hochbeet - ernten bis zum Umfallen“ - Gastvortrag von DI Doris Kampas - 30. März
Alle Vorträge finden ab 10 Personen im Palmenhaus statt. Dauer je nach Interesse circa 60 bis 90 Minuten.
Teilnahme kostenlos. Keine Anmeldung erforderlich. Sitzplätze vorhanden!
Verkaufsoffene Sonntage | 17. Februar und 14. April, täglich 9-17 Uhr
Zum Valentinstag und am Palmsonntag öffnen wir die Türen auch am Sonntag! Auch unser
Cafe unter Palmen ist bereits ab 10 Uhr für Sie da, am Nachmittag gibt‘s zudem Live-Klaviermusik!
Orchideen: Service- und Umtopftage | 22. und 23. Februar, 9-17 Uhr
The Ocelots „Till We Get There“ | 6. März, 20 Uhr
Auf ihrer langen Europatournee machen die zwei irischen Zwillinge Station in unserem Palmenhaus!
Christoph Fritz „Das Jüngste Gesicht“ | 22. März, 20 Uhr
Eben erst mit dem Österreichischen Kabarett-Förderpreis ausgezeichnet.
SANDNER Floristik e.U. | begeisternd - vielfältig - kompetent
Stiftstraße 3a, 4490 Sankt Florian, Telefon 07224/80 881
Öffnungszeiten: Mo/Di/Mi/Fr 9-18 Uhr, Sa 9-17 Uhr, Do/So Ruhetag!
die gärtnerei zum stift sankt florian www.sandner-gaertnerei.at | post@sandner-gaertnerei.at
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