Odenwälder Lammwochen - Juni bis 7. Juli 2019 www.lammwochen.de - Odenwald Tourismus
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26. Odenwälder
Lammwochen
22. Juni bis 7. Juli 2019
www.lammwochen.de
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INHALT Eröffnungsveranstaltung 4 Hütehunde, treue Gehilfen der Schäfer 6 Teilnehmende Restaurants 10 Übersichtskarte 16 Odenwälder Schäfer 18 Odenwälder Lammfleischverkauf 22 „Glennkill“ – ein Schafskrimi 24 Veranstaltungen rund ums Lamm 28 Pauschalarrangement 2019 34 Lamm-Rezepte 36 Ausblick auf die 29. Odenwälder Kartoffelwochen 38 Impressum 39
JETZT KARTEN SICHERN!
Eröffnungsveranstaltung Lammwochen
ERÖFFNUNGSVERANSTALTUNG
DER 26. ODENWÄLDER LAMMWOCHEN
Die Eröffnung der Odenwälder Lammwochen jährt sich
in diesem Jahr zum 26. Mal.
Gastgeber ist Familie Bormuth vom Hotel-Restaurant
Kuralpe Kreuzhof. Regionalität und Nachhaltigkeit ist für
Familie Bormuth Verpflichtung und Programm zugleich.
Das Lammfleisch kommt von der eigenen Schafherde. Die
Tiere wachsen auf den Weiden rund um die Kuralpe auf.
Herr Bormuth hat gemeinsam mit seinem Team kulina
rische Überraschungen rund um das Odenwälder
Weidelamm vorbereitet. Der Moderator des hessischen
Rundfunks Kai Völker führt mit Charme und Humor
durch das Programm.
Die musikalische Begleitung übernimmt der interna
tional bekannte Musiker und Komponist Franz Lambert
aus Heppenheim. Sein wohl bekanntestes Werk ist die
FIFA-Hymne, die weltweit in den Fußballstadien erklingt.
Sie können sich auf einen kulinarisch und musikalisch
gleichermaßen spannenden Abend freuen!
Termin: Mittwoch, 19. Juni 2019
Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19 Uhr
Preis: 42,- Euro inkl. Lammmenü,
Getränke und Rahmenprogramm
Veranstaltungsort: Hotel-Restaurant Kuralpe Kreuzhof
Kuralpe 2 · 64686 Lautertal
Kartenbestellung: Odenwald Tourismus GmbH
Tel.: 06061 - 965970
info@tourismus-odenwald.de
4 www.lammwochen.de
CHAKO HABEKOST
DES IS
MOI WASSER!
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Hütehunde
Odenwälder Schäfer setzen auf Altdeutsche Hütehunde
und Border Collies als treue Gehilfen
HÜTEHUNDE
Hütehunde als unerlässliche Helfer der Schäfer
Man könnte durchaus ohne Hunde leben... – aber es rentiert
sich nicht.“ Dieses von Heinz Rühmann überlieferte Zitat hat
insbesondere Gewicht bei allen Odenwälder Schäfern, die ihre
Herdenumtriebe auf andere Weiden nicht mit dem System
„Hafereimer“ bewerkstelligen können, sondern auf die Hilfe der
treuen Vierbeiner angewiesen sind.
Auch beim inzwischen nur noch seltenen Wanderhüten oder
Hüten der Schafe auf nicht eingezäunten Weiden sind die vier-
beinigen Begleiter unerlässlich: Im Odenwald werden vor allem
die Rassen Altdeutsche Hütehunde und Border Collies einge-
setzt. So bleibt das jahrtausendealte Miteinander von Mensch
und Schaf unter treuer Begleitung des Hundes erhalten.
Altdeutsche Hütehunde vor allem bei großen
Schafherden
Die Altdeutschen Hütehunde sind heute nahezu ausschließ-
lich bei Schäfern im Einsatz. So auch beim größten Schäfer im
Odenwald, Karl-Erich Hartmann in Oberzent-Gammelsbach,
der seine Hütehunde selbst ausbildet. Für die Schäfer sind
Hütetrieb und Charakter der Hunde wichtige Kriterien der
Zuchtauslese. So konnten beim Altdeutschen Hütehund bis
heute alle für den Schäfer wichtigen Eigenschaften erhalten
bleiben: unbedingter Arbeitswille, Hütetrieb, Griff, Wetter
festigkeit, Führigkeit, Anpassungsfähigkeit, Verlässlichkeit,
Wachsamkeit, Robustheit, Gesundheit und Langlebigkeit.
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Hütehunde
Eine Fähigkeit von Hütehunden ist das Furche-Laufen. Dabei
traben sie entlang einer, manchmal auch unsichtbaren Weide-
grenze auf und ab, sodass die Schafherde auf der gewünschten
Weide frisst. „Die Furchen dienen dem Hund als Laufweg und
Orientierung, wie er die Schafe zu leiten hat.“, erläutert
Karl-Erich Hartmann. Gefragt sind charakterstarke Tiere, die
ihrem Schäfer aufs Wort hören und den Schafen im wahrsten
Sinne des Wortes zeigen müssen, wo es lang geht. „Da muss
der Hund im Notfall auch mal einen kurzen Biss einsetzen,
wenn ein Ausreißer aus der Herde partout nicht zu seinen
Artgenossen zurückkehren will und auf das Verbellen des
Hundes nicht reagiert.“ Dieser schadlose, kurze Biss des Hundes
in Nacken, Rippe oder Keule des Schafs, wird „Griff“ genannt
und dient dazu sich bei diesem Respekt zu verschaffen.
Vom Schäfer ausgebildete Border Collies wissen,
was zu tun ist.
„Schafschonendes Arbeiten“ ist auch bei Schäfermeister
Bernd Keller in Michelstadt-Rehbach, dem Vorsitzenden des
Odenwälder Schäfervereins mit Border Collies als Begleiter
seiner Herde angesagt.
Die individuelle Hundeausbildung übernimmt auch der
Frontmann der Odenwälder Schäfer in Eigenregie: „Dabei kann
ich den Hund speziell auf mich abstimmen und jeder weiß,
was in besonderen Situationen zu tun ist“, sieht Bernd Keller
die Vorteile bei der Eigenausbildung, denn ein „fertiger Hund“
ist immer zunächst auf seinen Ausbilder abgestimmt.
Bei großen Herden sind die Altdeutschen Hütehunde
gegenüber den Border Collies im Vorteil“, sagt Bernd Keller.
Der Border Collie hingegen ist ein „Koppelgebrauchshund“.
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Was das Hüten des Border Collies ausmacht
Speziell für das Zusammensuchen verstreuter Schafe in weitem
oder unwegsamem Gelände, das ruhige und schonende Her-
anbringen und vor allem für das sogenannte sheep handling,
das präzise Umtreiben, Abtrennen und Einpferchen kleiner
Schaftrupps ist der Border Collie Spezialist. Diese Fähigkeiten
werden von keiner anderen Hunderasse erreicht.
„Gerade dieser oft weitgehend selbstständige Umgang mit den
Schafen, das instinktive Reagieren auf das Verhalten der Tiere
muten dem Betrachter ungemein intelligent an.“, schwärmt
Bernd Keller.
„Der unbedingte Gehorsam gegenüber den präzisen Anwei-
sungen seines menschlichen Hütepartners, selbst auf große
Entfernung, beeindrucken und faszinieren gleichermaßen.“,
führt er weiter aus.
Obwohl er ein temperamentvoller und aktiver Hund im
Gelände ist, verhält sich der Border Collie im Haus und in der
Öffentlichkeit angenehm und ruhig. Sensibilität und Neugier
vereinen sich in ihm zu einem vorsichtigen Verhalten allem
Unbekannten gegenüber, doch er beweist seinen Mut oft
genug an widerspenstigem Vieh.
Aus diesen Gründen wird der Border Collie von vielen Neben
erwerbsschafhaltern im Odenwald, die nicht hüten, aber ihre
Schafe von Koppel zu Koppel bringen oder einzelne Tiere aus
der Herde fangen müssen, ein treuer Bergleiter.
Die Ansprüche eines Border Collies
Der Border Collie ist ein anspruchsvoller Hund, da er von
seinem menschlichen Partner sowohl praktische als auch
geistige Aufgaben erwartet und eine konsequente Führung,
(sprich: Erziehung), beansprucht. In unverständigen Händen
kann er verdorben werden. Vielleicht mehr als bei anderen
Hunderassen kann sein sensibles, intelligentes Wesen hyste
risches Fehlverhalten entwickeln, so dass seine guten Anlagen
verkümmern und er zum Tyrann seiner Umgebung wird.
Darum, wer immer sich für einen Border Collie entscheidet,
sollte wohl überlegen, ob er den Ansprüchen dieses Hundes
gerecht werden kann.
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KÜCHEN, KÖCHE UND LAMMGERICHTE
Hier finden Sie alle Restaurants und Gasthöfe, die Sie
während der Odenwälder Lammwochen mit köstlichen
Lammgerichten verwöhnen. Einige der besonderen
Kreationen rund ums Weidelamm, die Sie auf den Speise-
karten der beteiligten Betriebe finden können, stehen auch
gleich dabei.
Also: Gasthaus aussuchen, Platz reservieren und genießen!
Guten Appetit!
Odenwald-Gasthaus „Zum Hirsch“
Inh. Rainer Schäfer
• Lammbraten unter der Kräuterkruste
• Lammbratwurst mit gebackenen Kartoffelscheiben
Fürstengrunder Str. 36 und Salat vom eigenen Garten
64732 Bad König-Fürstengrund
Tel. 06063 - 912 520 • Lammcurry mit gebackener Banane
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
www.zumhirsch-fuerstengrund.de
info@zumhirsch-fuerstengrund.de
Gasthof „Zur Krone“
Inh. Familie Klein
• Lammkeule „rosa“ vom Holzkohlegrill mit
Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln
• Lammteller mit Lammbraten, Steak und Cevapcici
Königer Str. 1 und Kartoffel-Bohnengröstel mit Salat
64372 Bad König-Zell
Tel. 06063 - 1813 • Geschmorte Lammhaxe mit Bärlauch Kartoffel-
Ruhetag: Mittwoch stampf und Salat
www.krone-klein.de
info@krone-klein.deOdenwald-Gasthaus „Zum Löwen“
Inh. Thomas Löw
• Lammgeschnetzeltes im Kräuterpfannkuchen
• Steaks aus der Lammkeule mit Pfeffer-
Minzsoße
Zeller Str. 2
64753 Brombachtal-Langenbrombach • Lammhackfleischbällchen mit Tomaten-
Tel. 06063 - 24 85 Knoblauchsoße auf Pilzrisotto
Ruhetag: Dienstag
www.odenwald-gasthaus-zum-loewen.de
info@odenwald-gasthaus-zum-loewen.de
Odenwald-Gasthaus „Mümlingstube“
Inh. Dieter Mohr
• Salatplatte mit gebratener Lammleber
• Lammbraten mit frischen Pfifferlingen,
Wecktaler und Salatteller
Hauptstr. 16
64711 Erbach im Odenwald • Lammragout mit Zickli im Eierpfannkuchen
Tel. 06062 - 33 79 mit Salatteller
Ruhetag: Donnerstag ab 14.00 Uhr
www.muemlingstube.de
muemlingstube@t-online.de
Landgasthof Hagen
Inh. Familie Daniel Hagen-Wolf
• Feine Lammbratwurst mit Wirsing und
Kartoffelstampf
• Lammragout in eigener Sauce mit Bandnudeln
Güttersbacher Straße 6
64689 Grasellenbach
• Hausgemachte Lamm Maultaschen
Tel. 06207 - 2495
Ruhetag: Montag
www.gasthof-hagen.de
gasthofhagen@aol.com
11Ristorante Bianco Nero
Inh. Giordano Frigerio
• Lamm-Roastbeef auf grünem Spargel auf
Cannellini
• Pappardelle mit Lauch und Lamm auf
Am Darmstädter Schloss 6
Erbsen-Creme
64823 Groß-Umstadt
Tel. 06078 - 930 72 93 oder 913 115
• Lammrücken in Oliven-Kapern-Kruste auf
Ruhetag: Dienstag
Tomaten-Brot-Canederlo
www.bianconero-umstadt.de
info@gio-ca.de
Odenwald-Gasthaus „Dornröschen“
Inh. Peter Merkel
• Odenwälder Lammbraten mit „Gänsstebbel“
• Apfelgulasch vom Lamm
Annelsbacher Tal 43
• Lammleberkäse mit Kartoffelsalat
64739 Höchst i. Odw.-Annelsbach
Tel. 06163 - 24 84
Ruhetag: Dienstag
www.dornroeschen-annelsbach.de
info@dornroeschen-annelsbach.de
„Kuralpe-Kreuzhof ”
Inh. Olaf Bormuth
• Hausgemachte Lammbratwurst auf Provencale
Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln
• Lammfleischklößchen in Chili-Tomatensauce,
Kuralpe 2 dazu frittierter Rucola, Salzkartoffeln und Salat
64686 Lautertal-Staffel
Tel. 06254 - 9515-0 • Auberginen-Zucchiniauflauf mit Lammhackfleisch
Kein Ruhetag und Schafskäse, dazu Basilikumpesto und Salat
www.kuralpe.de
info@kuralpe.de
Historisches Odenwald-Gasthaus
„Zum Grünen Baum“
Inh. Barbara Bär
• Geschmorte Lammkeule unter der gebröselten
Wildkräuterbutter an glasierten Möhrchen
auf feinen Bandnudeln mit Hirtenkäse-
Sauerkirschpesto
Große Gasse 17 • Zartes Lammragout an Löwenzahn-Kräuter-
64720 Michelstadt quarkmousse und gegrilltem grünen Spargel
Tel. 06061 - 24 09 auf dem bunten Weizenreisnest
Ruhetag: Montag
• Gegrillter Lammrücken an Zitronenverbene-
www.gruenerbaum-michelstadt.com Knoblauchbutter, dazu Erbsenpüree und
info@gruenerbaum-michelstadt.com gebackene Thymian-Kartoffelplätzchen
12Brauereigasthof Schmucker
Inh. Fam. Meixner
• Gegrillter Lammspieß auf Bratkartoffeln mit
kräftigem Rosmarin-Knoblauch-Jus dazu
gemischten Salat
• Im Ofen gebratene Lammkeule mit
Hauptstr. 91
Röstgemüse und Röstkartoffeln „Roast Vegies“
64756 Mossautal
an Kreuzkümmel-Jus
Tel. 06061 - 94110
Ruhetag: Dienstag
• Lammcurry „Rogan Josh“, indisches Curry,
geschmort mit Wurzelgemüse, Tomaten,
www.brauereigasthof-schmucker.de
Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma auf Reis
info@brauereigasthof-schmucker.de
Hotel und Odenwald-Gasthaus
„Haus Schönblick“
Inh. Familie Katzmaier
• Gefüllte Lammschulter auf Kartoffel-
Tandoori-Püree mit Zucchini
• Pullet- Lammburger mit Pommes frites
Hüttenthaler Str. 30 und Salat
64756 Mossautal-Güttersbach
Tel. 06062 - 53 80 • Lammrücken in Ducca gebraten auf
Ruhetag: Montag und Dienstag Bohnenragout mit Kichererbsenbällchen
www.hotel-haus-schoenblick.de
hotel.haus-schoenblick@t-online.de
Gasthaus „Zur Schmelz“
Inh. Gernot Michel
• Braten vom Soay-Schaf auf „Lamm-Art“
mit gratinierten Kartoffeln und Ratatouille
• Ragout vom Soay-Schaf „Wild Art“
Obere Siegfriedstr. 20 mit Weckspätzle, bunten Salaten und
64756 Mossautal-Hüttenthal Preiselbeeren
Tel. 06062 - 37 24
Ruhetag: Montag • Hüttenthaler „Gaaßeknoddel“
mit Vanillesauce
www.gasthaus-zur-schmelz.de
info@gasthaus-zur-schmelz.de
13Landgasthof Grüner Baum
Inh. Lothar Denniger
• Odenwälder Lammrücken im Blätterteig
mantel mit sautierten Pfifferlingen,
Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und
Rosmarinkartoffeln
Neckartalstr. 65
64760 Oberzent-Gammelsbach • Gebratene Leber vom Gammelsbacher
Tel. 06068 - 21 56 Weidelamm auf Kartoffelpüree, Röstzwiebeln
kein Ruhetag und glasierten Äpfeln
www.hotelgruenerbaum.de • Saltim Bocca von der Lammkeule mit geröste-
info@hotelgruenerbaum.de tem Gemüse und Kartoffel-Mandelgratin
Waldgasthof „Reußenkreuz“
Inh. Rüting & Kroll GbR, Brigitte Rüttig & Markus Kroll
• Lammfiletspieß mit tomatisierten Kichererbsen,
Rosmarinpolenta
• Geschmorte Lammhaxe mit Gemüse und
Reußenkreuz 2 Paprikapüree
64760 Oberzent-Ober-Sensbach
Tel. 06068 - 20 63 • Lammhacksteak mit Wirsingstreifen und
kein Ruhetag Kartoffeln
www.reussenkreuz.de
kroll@reussenkreuz.de
Odenwald-Gasthaus „Johanns-Stube“
Inh. Familie Treusch
• Hausgemachte Lamm Maultaschen im
Weißwein-Kräutersud
• Odenwälder Schäferpfanne mit Wirsing und
Rathausplatz 2 Bratkartoffeln
64385 Reichelsheim
Tel. 06164 - 22 26 • Würzfleisch von der Lammschulter mit
Ruhetag: Mittwoch Grünkern-Kartoffelkroketten
www.treuschs-schwanen.com
info@treuschs-schwanen.com
Genießer-Restaurant
„Treuschs Schwanen“
Inh. Familie Treusch
• Lammcarpaccio mit Zwiebelmousse,
Holunderkapern und Ziegen Tomme
• Keulensteak vom Lamm mit Pilz Allerlei,
Rathausplatz 2 Frühlingslauch und Tomaten, Salbeijus
64385 Reichelsheim
Tel. 06164 - 22 26 • Odenwälder Lammrücken im Weinblatt
Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag auf Wiesenheujus, gebackene Kartoffelröllchen
www.treuschs-schwanen.com
info@treuschs-schwanen.com„Zum deutschen Kaiser“
Inh. Wolfgang Arras
• Lammsauerbraten, Semmelknödel
und Apfelrotkohl
• Lammbratwurst, Rosmarinkartoffel
Kriemhildstr. 12 und bunter Salat
64385 Reichelsheim-Gumpen
Tel. 06164 - 12 33 • Kalte Schäferplatte mit selbstgebackenem
Ruhetag: Mittwoch Bauernbrot
www.zum-deutschen-kaiser.de
info@zum-deutschen-kaiser.de
Zum Laudenauer Tal
Inh. Torsten Brehm
• Geschnetzeltes vom Odenwälder Milchlamm
mit Tomaten, Spargelböhnchen und Basmatireis
• Rosa gebratenes Lammrückenfilet an Kartoffel-
Gumpener Straße 59 Bärlauch-Püree und kräftiger Rotweinsoße
64385 Reichelsheim-Laudenau
Tel. 06164 - 1025 • Zart geschmorte Lammhaxe an Laudenauer
Ruhetag: Dienstag, Donnerstag Katoffelpüree und Bohnen-Tomaten-Gemüse
bis 18.00 Uhr geschlossen
www.laudenauertal.de
laudenauer-tal@t-online.de
Odenwald-Gasthaus „Zum Kreiswald“
Inh. Gerhard Fritz
• Allerlei vom Lamm – Rücken, Keule, Bratwürste,
mit gebratenen Kartoffeln und frischem Gemüse
• Gebratene Lammkeule mit Kräuter-Tomatensauce,
Im Kreiswald 9 Rahmkartoffeln und Kohlrabigemüse
64668 Rimbach i. Odw.
Tel. 06253 - 972146 • Schäfertopf – Lammeintopf
Ruhetage: Donnerstag und Freitag
www.kreiswald.de
info@kreiswald.deÜBERSICHTSKARTE
In diesen Orten finden Sie die gastronomischen Betriebe,
die sich an den Lammwochen 2019 beteiligen.
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Kartengrundlage: © OpenStreetMap contributors, greensolutions
161 Odenwald-Gasthaus „Zum Hirsch“
Bad König-Fürstengrund
2 Gasthof „Zur Krone“
Bad König-Zell
3 Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“
Brombachtal-Langenbrombach
4 Odenwald-Gasthaus „Mümlingstube“
Erbach
5 Landgasthof Hagen
Grasellenbach
6 Ristorante Bianco Nero
Groß-Umstadt
7 Odenwald-Gasthaus „Dornröschen“
Höchst i. Odw.-Annelsbach
8 „Kuralpe-Kreuzhof ”
Lautertal-Staffel
9 Hotel-Restaurant
„Zum Grünen Baum“
Michelstadt
10 Brauereigasthof Schmucker
Mossautal
11 Hotel und Odenwald-Gasthaus
„Haus Schönblick“
Mossautal-Güttersbach
12 Gasthaus „Zur Schmelz“
Mossautal-Hüttenthal
13 Landgasthof Grüner Baum
Oberzent-Gammelsbach
14 Waldgasthof „Reußenkreuz“
Oberzent-Ober-Sensbach
15 Odenwald-Gasthaus „Johanns-Stube“
Reichelsheim
16 Genießer-Restaurant
„Treuschs Schwanen“
Reichelsheim
17 „Zum deutschen Kaiser“
Reichelsheim-Gumpen
18 Zum Laudenauer Tal
Reichelsheim-Laudenau
19 Odenwald-Gasthaus
„Zum Kreiswald“
Rimbach i. Odw.
17ODENWÄLDER SCHÄFER
Sie wollen selbst einen Lammbraten zubereiten, Lammwurst
probieren oder ein kuschelweiches Lammfell kaufen?
Möchten Sie die Tiere auf der Weide sehen und den Schäfern
über die Schulter schauen?
Hier finden Sie die Odenwälder Schäfer mit ihren Produkten:
Schäfermeister Udo Wüstenhagen
An der alten Buche 4., 64760 Oberzent Hetzbach
Tel. 06068 - 37 27 oder 39 08 · udo.wuestenhagen@gmx.de
Schafrassen: Texelschafe, Rhönschafe
Angebot: Ganze und halbe Lämmer ( küchen- und
grillfertige Teile), Schaf- und Lammfelle
(medizinisch gegerbt, waschbar)
Verkauf: ab Hof auf Anfrage
• Ökomarkt Lindenfels am 1.9.: Salami, Texelbeißer, Lammfelle
• Brauchtumstage Lindenfels am 5.10. und 06.10.: Lammfelle
• Hoffest Zimmermann Oberzent-Beerfelden am 13.10.:
Salami, Texelbeißer, Lammfelle
Zeitpunkt: Milchlämmer im Frühjahr, Weidelämmer im
Sommer und Herbst – jeweils auf Anfrage
Veranstaltung: Gruppenausflüge auf Anfrage „Pflege Solarkraft-
werk Beerfelden mit Schafen“ (Erläuterung rund
ums Schaf, Solaranlage, Solarenergie, Lämmer
zum Anfassen)
Erlebnistag rund ums Schaf am Reußenkreuz
in Oberzent-Ober-Sensbach am 23.6. von
11 bis 17 Uhr, zusammen mit den Schäfern
Harald Brandel und Peter Müller
18Schäferei Hermann Dingeldey
Inh. Sebastian Dingeldey
Dreiseetalstr. 2a · 64711 Erbach im Odenwald
Tel. 06062 - 624 90 oder 0172 - 9409 297
www.schaeferei-dingeldey.de · schaefereidingeldey@t-online.de
Schafrasse:Merinolandschaf
Angebot: Lammkeule, Lammschulter, Lammrücken,
Lammkoteletts, Lammbratwurst, Lammsalami,
Lammschinken, Lammknacker, Lammfleischkäse,
Lammleber, Lammhaxe, Lammrippe, ganze
Lämmer, halbe Lämmer und Lammbratwurst in
der Dose.
Verkauf: Freitags – Michelstädter Wochenmarkt (8-13 Uhr)
Samstags – Groß-Umstädter Wochenmarkt
(8-12.30 Uhr)
• Odenwald Country Fair (20.6.-23.6.)
• Darmstädter Bauernmarkt (7.9.-8.9.)
• Groß-Umstädter Bauernmarkt (8.9.-9.9.)
• Odenwälder Bauernmarkt in Erbach (11.10-13.10.)
Zeitpunkt: ganzjährig
Schafhaltung Hans-Peter Müller
Sophienstr. 66 · 64711 Erbach
Tel. 06062 - 47 37 · gudrun-mueller-erb@t-online.de
Schafrassen: Schwarzköpfiges Fleischschaf, Suffolk
Angebot: ganze und halbe Lämmer, Wurst vom Schaf
Verkauf: ab Hof auf Anfrage
Zeitpunkt: ganzjährig
Veranstaltung: Erlebnistag rund ums Schaf am Reußenkreuz
in Oberzent-Ober-Sensbach am 23.6. von
11 bis 17 Uhr mit den Schäfern Udo Wüstenhagen
und Harald Brandel
19Schäfermeisterbetrieb Bernd und Christel Keller
Am Eckertsberg 11 · 64720 Michelstadt-Rehbach
Tel. 06061 - 712 01 · www.odenwald-schaefer.de
bernd.keller@odenwald-schaefer.de
Schafrasse: Deutsche Schwarzköpfige Fleischschafe
Angebot: Odenwälder Weidelamm, ganze und halbe
Lämmer, Teilstücke, Wurst vom Schaf,
medizinisch gegerbte Lammfelle
Verkauf: ab Hof auf Anfrage
Zeitpunkt: Lammfelle und Wurst ganzjährig,
Weidelämmer ab Juli
Veranstaltung: Määh-Express am 29.6.
Odenwälder Schäfertag, Oberzent-Beerfelden (1.9.)
Odenwälder Bauernmarkt, Erbach (11.-13.10.)
Advent im Schafstall am 8.12.
nach Absprache: Bauernhof als Klassenzimmer
(für Schulkassen und Kindergärten)
Familienevents, Gruppenevents
„1 Tag beim Schäfer“
20W e i n e f ü r vinum autmundis
r
Riegelgartenweg 1
G e n i e ß e D-64823 Groß-Umstadt
Telefon (06078) 2349
info@vinum-autmundis.de
www.vinum-autmundis.de
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo - Fr 9.00 -18.30 Uhr
Sa 9.00 - 14.00 Uhr
So 14.00 - 18.00 Uhr
23
21ODENWÄLDER METZGEREIEN
Lust auf würzige Lammsalami, saftigen Lammschinken oder
zarte Lammfilets? Frische und schmackhafte Produkte vom
Odenwälder Weidelamm erhalten Sie bei diesen Metzgereien:
Odenwälder Metzgerei Schlößmann
Inh. Rolf Schlößmann · Frankfurter Str. 2 · 64732 Bad König
Tel. 06063 - 14 64 · www.metzgerei-schloessmann.de
ina.schloessmann@t-online.de
Lieferant: Schäferei Stapp (Breuberg), Jägerhof (Bad König),
Schäferei Brunner (Michelstadt-Stockheim)
Angebot: Lammfleisch, Hirtenbratwurst, Lammschinken,
Lammknacker
Zeitpunkt: saisonal und auf Bestellung, Ostern, Grillzeit,
Weihnachten, während der Odenwälder
Lammwochen
22Landmetzgerei Urich
Inh. Steffen Urich · Schlossplatz 11 · 64732 Bad König
Tel. 06063 - 912 280 · www.landmetzgerei-Urich.de
steffenurich@gmx.de
Lieferant: Schäferei Bernd Keller (Michelstadt-Rehbach),
Marcus Stapp (Breuberg)
Angebot: Lammbratwurst, Lammsalami
Zeitpunkt: zu den Odenwälder Lammwochen
Odenwälder Genusswerkstatt Metzgerei Volk
Inh. Michael Frühwein · Hauptstr. 120 · 64753 Brombachtal
Tel. 0 60 63 - 21 63 · odwgw@t-online.de
Lieferant: Schäfereien Bernd Keller (Michelstadt-Rehbach),
Werner Becker (Groß-Umstadt)
Angebot: Teilstücke, ganze Lämmer, Salami, frische
Bratwurst, Steaks, Lammknacker, warme
Gerichte, Partyservice
Zeitpunkt: ganzjährig auf Anfrage
23Schafskrimi
In „Glennkill“, einem Schafs-
krimi, beschreibt die A
nglistin
und Literaturwissenschaftlerin
Leonie Swann die Eigenstän-
digkeit ihrer Schafe
KEINESWEGS NUR SCHAFLOGIK: DER WOLF
BEFINDE SICH IM INNEREN DES MENSCHEN
Das Schaf, als Lamm Gottes, gilt meist als Opferlamm. Diese
„lammfrommen“ Tiere als Detektive einzusetzen, entstammt
einer „schrägen“ Idee der deutschen Autorin Leonie Swann.
Mit ihrem 2005 im Goldmann Verlag erschienenen Erstlings-
roman Glennkill, einem Schafskrimi, schaffte sie gleich ein
Werk, das in 30 Sprachen übersetzt wurde, und monatelang
die Bestsellerlisten anführte.
„So, ich schreib jetzt einen Schafskrimi. Und dann hab ich
angefangen, das auszuprobieren“, berichtet Leonie Swann,
die unter einem Pseudonym schreibt und ihren bürgerlichen
Namen nicht verraten will.
„Vielleicht hätte es eher eine Kurzgeschichte werden sollen,
einen Roman hatte ich gar nicht im Kopf. Als dann so die ers-
ten fünf Absätze auf dem Papier standen, hatte ich wirklich
keine Ahnung, wer George umgebracht hat – den Schäfer. Da
dachte ich, das muss man irgendwie herausfinden. Und nach
ein paar Kapiteln war mir dann klar, dass es keine Kurzge-
schichte mehr ist.“
Nach dem ersten Roman hat Leonie Swann wirklich viel über
Schafe recherchiert, sogar ein Schäferpraktikum gemacht, um
zu begreifen, wie die Tiere ticken.
„Vor dem Praktikum hatte ich schon andere Recherchen
betrieben, war auch in Irland bei einer Schafexpertin. Bei
24ihr habe ich meine Ideen durchgespielt und gefragt, meine
Schafe wollen das und das machen, ist das artgerecht, oder
würden Sie sagen, das ist absurd? Und sie sagte dann zum
Beispiel, doch, das ist vollkommen realistisch, mir ist es auch
schon passiert, dass Schafe abhauen und allein durchs Dorf
laufen.“
Besonders wichtig war es der Autorin, dass sich ihre Schafe
artgerecht verhalten. „Es gibt sehr viele Bücher mit Tieren
als Protagonisten, die aber nicht wirklich Tiere sind, sondern
verkleidete Menschen, die zufällig Katzenfell haben oder
Hasenohren oder sonst was. Was mich gereizt hat, war aber
gerade, auch dieses andere in die Geschichte einzubringen“,
verrät Swann ihre Intention.
Andererseits sei es überraschend einfach, sich in Schafe
hineinzuversetzen, wenn man erst mal damit angefangen
hat. „So weit weg von uns sind sie gar nicht. Schafe sind auch
Herdentiere, und natürlich interessieren sie sich für Essen.
Und sie tun vieles, dass wir uns nicht so ohne Weiteres erlau-
ben. Zum Beispiel Angst zu haben und wegzulaufen. Oder
schnell mal irgendwas zu essen, weil es eben da ist. Diese un-
mittelbaren kleinen Impulse kennt man als Mensch auch, die
kann man gut in die Schafe übertragen. Das passt einfach“,
stellt Leonie Swann den Bezug zwischen Mensch und Schaf in
den Fokus.
Glennkill erzählt vom Schäfer George Glenn, der eines Mor-
gens mit einem Spaten erstochen auf seiner Weide gefunden
wird. Seine Schafe beschließen, den Mörder zu finden, den sie
sich als menschlichen Wolf vorstellen.
Dabei werden sie inspiriert von einem Krimi, den ihnen der
Schäfer einmal vorgelesen hat. Zunächst verdächtigen sie
den Metzger Ham, der ihnen Angst macht, und den örtlichen
Pfarrer, den sie „Gott“ nennen, weil er die Menschen in seiner
Kirche in Gottes Haus begrüßt.
In der Nacht versuchen ein paar Männer, in Georges Schäfer-
wagen einzubrechen, und sprechen von „Gras“, was die Schafe
angesichts der Überfülle von Gras auf der Weide sehr verwirrt.
Am nächsten Morgen treibt der andere Schäfer des Dorfes,
Gabriel, seine Herde auf die Weide und übernimmt auch das
Hüten von Georges Herde.
Schnell wird klar, dass auch er nur in den Wagen gelangen
möchte. Ein Mann aus dem Dorf bringt ihm schließlich den
Schlüssel, den er bei Georges Witwe gefunden hat, aber bevor
sie den Wagen aufschließen können, stiehlt eine Elster den
Bund und fliegt davon.
25Schafskrimi
Zahlreiche spannend erzählte
Umwege führen schließlich zum
Ergebnis, dass wir hier nicht ver-
raten wollen. Am Ende gelangen
die Schafe zu der Erkenntnis, der
Wolf befinde sich im Inneren
des Menschen.
Die Tierperspektive ihrer
Bücher ist für Leonie Swann
keineswegs Spielerei. Gene-
rell inspiriert sie „diese Empathieidee, die in Literatur auch
drinsteckt, das Mitfühlen mit anderen Lebewesen, ob das nun
Menschen sind oder Tiere. Empathie ist etwas, das manchmal
nicht genügend geübt wird. Und ich glaube, Bücher können
einem dabei helfen, den eigenen kleinen Gedankenkasten zu
verlassen und sich auf etwas anderes einzulassen. Wenn die-
se Empathie geübt und praktiziert wird, hilft das schon, viele
von den problematischen Dingen, die mit Tieren passieren,
ein bisschen einzudämmen; wenn man sich wirklich überlegt,
wie die sich dabei fühlen.“
Zum Nachlesen:
Swann, Leonie (2005): Glennkill. Ein Schafskrimi. Goldmann
Verlag. ISBN 978-3-570-40084-5
Swann, Leonie (2010): Garou. Ein Schaf-Thriller. Goldmann
Verlag. ISBN 978-3-442-31224-5
26Apfelwein & Fruchtsäfte
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Rund um die Odenwälder Lammwochen 2019
Samstag, 23. Juni 2019
Erlebnistag mit Schafen und Schäfern am
Waldgasthof Reußenkreuz
Am wunderschön gelegenen Waldgasthof Reußenkreuz
werden an diesem Tag pünktlich um 11 Uhr die Hauptdar
steller – Schafe und Lämmer von der Schäferei Udo Wüsten-
hagen, der Schäferei Peter Müller sowie der Schäferei Harald
Brandel – ihren Pferch beziehen. Den Schäfern können Sie bei
der Schafschur zusehen. Ihre Kinder dürfen die geschorene
Wolle mit nach Hause nehmen und sich damit ein kleines
Kissen füllen. Es gibt Lämmer zum Streicheln. Drei unter-
schiedliche Schafrassen: Texelschafe, schwarzköpfige Rhön-
schafe und Heidschnucken können bewundert werden.
Zum Abschluss kommen bei Küchenchef Markus Kroll im
Waldgasthof Reußenkreuz die Feinschmecker auf ihre Kosten
und können vielfältige Lammgerichte wie Lammkeule, Lamm-
spieß oder Lammleber auf der Terrasse genießen.
Ort: Waldgasthof Reußenkreuz
Reußenkreuz 2
64760 Oberzent-Ober-Sensbach
Zeit: 11 bis 17 Uhr
Telefon: 0 60 68 - 20 63
Web: www.reussenkreuz.de
28Samstag, 29. Juni 2019
Mit dem „määh Express durch Feld und Flur,
dem Schäfer auf der Spur“
Fahren Sie mit dem Oldtimer Schlepper und dem dazuge
hörigen Anhänger durch die Gemarkungen Brombachtal-
Langenbrombach und Michelstadt-Rehbach. Genießen Sie die
Natur und den wunderschönen Ausblick bei der Fahrt zu dem
Schafstall der Familie Keller. Dort angekommen erleben Sie
nicht nur einen kulinarischen Nachmittag mit Grillspeziali
täten, sondern Sie werden auch die Möglichkeit haben
Odenwälder Früchte in flüssiger Form zu probieren. Natürlich
sehen Sie auch Schafe, einen Hütehund und Sie bekommen
viele Informationen rund um die Schafhaltung im Odenwald.
Ort: Odenwald-Gasthaus Zum Löwen
Zeller Straße 2
64753 Brombachtal
Zeit: 13 bis ca. 18 Uhr
Telefon: 0 60 63 - 24 85 – Gasthaus Zum Löwen
Mobil: 0160 - 8351094 – Schäfermeister Bernd Keller
Mail: bernd.keller@odenwald-schaefer.de
Teilnahme nur mit Anmeldung möglich.
29Sonntag, 30. Juni 2019
Lamm-Büfett „Tischlein deck dich!“
Mit einem märchenhaften Lamm-Büfett erwartet Familie
Treusch im Odenwald-Gasthaus Johanns Stuben während
der Odenwälder Lammwochen ihre Gäste.
Das „Tischlein deck dich!“ bietet Odenwälder Lamm-
Pastete, Lamm-Eintopf mit Kraut und Rüben, hausgemachte
Lamm-Kartoffel-Bratwurst, Lammkeule auf Wiesenheu im
Ofen gebraten, gebackenes Schmorfleisch, Lamm-Lasagne
und vieles mehr. Es werden garantiert alle satt.
Ort: Odenwald-Gasthaus „Johanns Stube“,
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Zeit: 11 Uhr
Preis: 34,80 Euro p.P.
Eine Anmeldung ist erforderlich:
info@treuschs-schwanen.de, Tel. 0 61 64-22 26
30Sonntag, 1. September 2019
27. Odenwälder Schäfertag
Der Schäferverein Odenwaldkreis e.V. feiert am Sonntag, den
1. September 2019 den 27. Odenwälder Schäfertag in Erbach.
Der Tag beginnt nach alter Tradition um 10.00 Uhr mit einem
ökumenischen Hirtengottesdienst. Auf dem Marktgelände
zeigen die Schäfer eine große Auswahl von Schafrassen.
Außerdem gibt es viele Informationen über die Schafhaltung
und Fütterung. Gäste können zusehen, wie Schafe geschoren
werden. Alle Produkte rund um die Herdentiere sind auf dem
Markt zu finden: Filzhüte, Wollsocken, Handschuhe und ande-
re Kleidungsstücke, Naturseife, Felle, Wurst- und Fleischpro-
dukte vom Lamm. Für die Kinder gibt es Ponyreiten, Alpakas,
Schafe und eine große Auswahl an Kaninchen und Geflügel.
Ort: Volksbank Atrium
Helmholtzstraße 1, 64711 Erbach
Zeit: 10 bis 18 Uhr
Verpflegung: Essen und Getränke sowie ein kleiner Bauern-
markt mit regionalen Produkten sind vor Ort.
Preis: der Besuch ist kostenfrei
31Sonntag, 8. Dezember 2019
Advent im Schafstall –
Wanderung mit Schäfer und Schafen
Begleiten Sie den Schäfer mit seiner Schwarzkopf-Schafherde
zu ihrem Winterquartier (ca. 2 km) bei einer Adventwande-
rung der besonderen Art. Ab 11 Uhr bereits können Sie sich
beim Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ in der Adventküche
mit einem Lammeintopf vom Odenwälder Weidelamm für
die Wanderung stärken. Gewandert wird ab 13 Uhr mit
Schäfermeister Bernd Keller und seiner Schafherde, sowie mit
den Hütehunden Cliff und El Rey, von der Herbstweide in den
Winterstall. Unterwegs erfahren Sie allerlei Interessantes über
die verschiedenen Schafrassen und ihre Bedeutung für unsere
Landschaft und können die Border Collies bei einer Hütevor-
führung bestaunen. Angekommen im Winterstall können Sie
die jungen Lämmer beobachten und sich bei Kaffee, Kuchen,
Glühwein, Adventsgebäck und Kinderpunsch aufwärmen.
Dazu gibt es weihnachtliche Lieder.
Treffpunkt: Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“
Zeller Str. 2 in 64753 Langenbrombach
Zeit: 11 bzw. 13 bis ca. 16.30 Uhr
Verpflegung: Lammeintopf, Kaffee, Kuchen, Glühwein,
Adventsgebäck und Kinderpunsch
Preis: Teilnahme frei, Kosten für Eintopf und
Getränke nach Verzehr
Eine Anmeldung zur Adventsküche vor der Wanderung
im Gasthaus „Zum Löwen“ ist erforderlich:
Tel: 06063 - 2485, info@odenwaldgasthaus-zumloewen.de
Weitere Informationen unter: www.odenwald-schaefer.de
Tel.:06061 - 71201, E-Mail: bernd.keller@odenwald-schaefer.de
32PAUSCHALARRANGEMENT 2019
Naturgenuss rund ums Odenwälder Weidelamm
Arrangement
„Lamm-Spezial“
Sie verbringen zwei Tage in einem
der schönsten Täler des Odenwaldes –
in Mossautal im Ortsteil Güttersbach.
Sie wohnen in einem landschaftlich
traumhaft gelegenen Hotel. Am
Abend erwartet Sie ein Drei-Gang-
Menü mit Köstlichkeiten vom
Odenwälder Weidelamm. Mit den
Odenwälder Tourenvorschlägen können Sie die nähere
Umgebung erwandern. Dabei werden Sie bestimmt auf
den Wiesen und Weiden den Odenwälder Schafen begegnen.
Die Nutzung der Nibelungen-Oase im Haus ist inklusive.
Buchbar: 22. Juni bis 7. Juli 2019
Leistungen: • 1 x Übernachtung im Komfortzimmer
mit Frühstücksbüffet
• 3-Gang-Weidelamm-Abendmenü inkl. Aperitif
• Nutzung der Nibelungen-Oase
• Wandertourenvorschläge
Preis: 85,- Euro pro Person im Doppelzimmer
Buchung: Haus Schönblick · Inh. Familie Katzmaier
Hüttenthaler Str. 30
64756 Mossautal-Güttersbach
Tel. 0 60 62 - 53 80 · info@hotel-haus-schoenblick.de
34Ihr starker Partner
in Sachen
Qualität und Service
•Speisekarten•Tischkarten•Getränkekarten
•Tischsets•Kellnerblöcke uvm.
35REZEPT
Schäfertopf mit
Lammhackfleisch
Rezept für 4 Personen
Rezept stammt von Schäfermeister
Bernd und Christel Keller
Zutaten:
2 große Zwiebeln ca. 200 g 50 g Tomatenpüree
1 Essl. Öl Ca. 150 ml Fleischbrühe
1 Essl. Butter 1 Essl. Senf
500 g Lammhackfleisch 1 Teel. edelsüßer Paprika
1 Stange Lauch ca. 100 g 1 Teel. Salz
1 rote Paprika ca. 160 g 1/4 l saure Sahne
Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf
dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf
geben und mit einer großen Holzgabel rühren bis das Fleisch
leicht braun ist.
Bei schwacher Hitze den in Streifen geschnittenen Lauch, die in
kleine Würfel geschnittene Paprika, Tomatenpüree, Fleischbrühe,
Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.
Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren.
Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergeben.
Heiß servieren mit gekochten Nudeln oder Reis.
Die Schäfermeister Bernd und Christel Keller sind mit Leib und Seele Schäfer.
Von ihrem Schafstall in Michelstadt-Rehbach bietet sich ein weiter Ausblick in
den Odenwald weit in das Mümlingtal. In seinem Ehrenamt als Vorsitzender des
Schäfervereins Odenwaldkreis e.V. setzt sich Bernd Keller unermüdlich für die
Schafhaltung im Odenwald und deren Wertschätzung durch die Gesellschaft ein.
36REZEPT
Lammkaree mit
Kräuterkruste
Rezept für 4 Personen
Rezept und Weinempfehlung
von Oliver und Sandra Schröbel
Zutaten: 1 Zweig Rosmarin
1 Lammkarree 1 Zweig Thymian
etwas Olivenöl 1/2 EL gehackte glatte Petersilie
Fleur de Sel & 1 Eßl. Parmesan
SOS BBQ Beefs Best etwas Bio-Zitrone für den
50 g Paniermehl Schalenabrieb
1 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1. Als erstes wird das Lamm pariert. Dabei werden das gesamte
Fett und die Sehnen entfernt. Auch das Fett an den einzelnen
Knochen vorsichtig abschaben.
2. Den Grill für die direkte Hitze auf ca. 250 Grad vorbereitet.
Achtung! Bitte einen indirekten Bereich für später vorsehen.
3. Nun wird das Lamm mit etwas Olivenöl eingerieben und mit
Fleur de Sel und Beefs Best würzen.
4. Die Lammkarrees jetzt von allen Seiten für ca. 5–6 Minuten
scharf grillen und vom Grill nehmen.
5. Für die Kräuter-Kruste den Rosmarin und Thymian waschen,
die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehen
ebenfalls fein schneiden. Nun das Paniermehl mit den
Kräutern und Knoblauch sowie Parmesan in eine Schüssel
geben. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Bio-Zitrone
in die Schüssel reiben und alles zusammen mit einem Schuss
Olivenöl gut mischen.
6. Die Kräuter-Paniermehl-Mischung leicht andrücken auf der
Fleischseite der Karees.
7. Die Lammkarrees jetzt mit der Fleischseite noch oben in die
indirekte Zone des Grills legen und bis zur gewünschten Kern-
temperatur für ca. 15–20 Minuten grillen. Kerntemp. ca. 55 Grad.
8. Die Lammkarrees noch etwas ruhen lassen, bevor sie in ein
zelne Koteletts geteilt werden.
Oliver Schröbel ist Geschäftsführer der Odenwälder Winzergenossenschaft
Vinum Autmundis in Groß-Umstadt. Wein verkörpert für ihn Genuss und Lebens-
freude. Zum Lammkaree empfiehlt er den Umstädter Dornfelder, ein Rotwein
mit dunklen, kräftigen Aromen und dezenter Restsüße.
37JETZT SCHON VORMERKEN!
Vom 21.9 bis 6.10.2019
Odenwälder Kartoffelwochen
Eröffnungsveranstaltung am 20.9.2019 in Reichelsheim
Mit einem unterhaltsamen und köstlichen Abend werden die Oden-
wälder Kartoffelwochen am 20. September zum 29. Mal eröffnet. Sie
sind herzlich eingeladen, dabei zu sein! Ein Moderator geleitet mit
Charme und Humor durch den unterhaltsamen Abend.
Die Odenwälder Kartoffelkönigin Ann-Katrin I. und die Odenwälder
Kartoffelprinzessin Eva I. repräsentieren das Nachtschattengewächs
würdig und gibt zusammen mit weiteren Hoheiten aus dem Oden-
wald Einblicke in das Leben des „Landadels“.
Dazu zaubern die Odenwälder Köche köstliche Kartoffelgerichte auf
den Tisch. Wunderbare Getränke aus den Früchten des Odenwaldes
runden die Genüsse ab. Eine schöne musikalische Begleitung sorgt
für den passenden Rahmen des genüsslichen Abends.
Termin: Freitag, 20. September 2019
Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19 Uhr
Preis: 42,- Euro
inkl. Kartoffelmenü, Getränke
und Rahmenprogramm
Veranstaltungsort: Reichenberghalle
Konrad-Adenauer-Allee 1
64385 Reichelsheim/Odenwald
Kartenbestellung und Broschüre zu den
Odenwälder Kartoffelwochen:
Odenwald Tourismus GmbH · Tel. 0 60 61 - 96 59 70
info@tourismus-odenwald.de · www.kartoffelwochen.de
38SO KOMMEN SIE
IN DEN ODENWALD:
A45
A3 Frankfurt
A3
A3
B3 Dieburg
A5 B26
Mainz Aschaffenburg
Darmstadt
B45 Gross-Umstadt
Reinheim
Breuberg Obernburg
Pfungstadt Gross-Bieberau Höchst i. O. B426
B38 Sandbach
Seeheim-Jugenheim
Brensbach B45
A67
Bad König
A5
B3 Laudenau Brombachtal B469
Bensheim Reichelsheim
B47
Lindenfels B47 Michelstadt
Heppenheim Gumpen
Miltenberg
Rimbach Erbach B47
B38 B460
Weinheim Amorbach
Güttersbach
Beerfelden
Rothenberg
Mannheim Eberbach
B37
B27
Heidelberg
A6 A81
A3 B27
A5
A6
B3
Impressum
Herausgeber: Hotel- und Gaststättenverband Odenwaldkreis e.V.
Geschäftsstelle Heppenheim
Kalterer Str. 5, 64646 Heppenheim
Texte: Odenwald Tourismus GmbH, Michelstadt
Fotos: Odenwald Tourismus GmbH, Teilnehmende Betriebe,
Rainer Kaffenberger, Odenwälder Feine Brände, Marieta Hiller,
Mark Kristel, Kornelia Horn, HA Hessen Agentur Paavo Blåfield,
Obla Design, fotolia.com
Layout: Obla Design – Bad König-Fürstengrund
Druck: Volkhardt Caruna Medien – Amorbach
39KOOPERATION ODENWALD-GASTHAUS:
MEHR ALS NUR EIN GASTHAUS
TRADITION TRIFFT LEIDENSCHAFT
Authentische, kreative Regionalküche
SAISONALE SPEZIALITÄTENWOCHEN
Lamm I Kartoffeln I Fisch I Kürbis I Kräuter
HAUSGEMACHT ABER NICHT ALTBACKEN
Brände I Apfelweine I Honig I Säfte
Obst & Gemüse I Wurst
TRADITIONELLE KÜCHENKULTUR DAS GANZE
JAHR ÜBER KULINARISCH NEU INTERPRETIERT
www.odenwald-gasthaus.de
DORNRÖSCHEN in Annelsbach · www.dornroeschen-annelsbach.de
HOTEL HAUS SCHÖNBLICK in Güttersbach · www.hotel-haus-schoenblick.de
JOHANNS-STUBE in Reichelsheim · www.treuschs-schwanen.com
LANDGASTHOF HAGEN in Grasellenbach · www.gasthof-hagen.de
MÜMLINGSTUBE in Erbach · www.muemlingstube.de
ZUM GRÜNEN BAUM in Michelstadt · www.gruenerbaum-michelstadt.com
ZUM HIRSCH in Fürstengrund · www.von-unserm.de
ZUM KREISWALD in Rimbach · www.kreiswald.de
40
ZUM LÖWEN in Langenbrombach · www.odenwaldgasthaus-zumloewen.deSie können auch lesen
